INTEGRANTES:

AGUILAR TALLEDO, KERSY JORDANO.

BURNEO MENDOZA, ZULEYKA.
ESPINOZA ZAPATA, KATHERIN SAMANTA.
JUAREZ FEIJOO, AIDA KOLANTAY.
QUEVEDO GRANDA, JUAN LUIS.
 INTRODUCCIN

La contabilidad agropecuaria
representa el punto de partida por el
cual se obtiene toda la informacin
precisa y confiable acerca del entorno
que involucra al proceso completo de
la produccin agropecuaria,
estableciendo los controles
apropiados y reuniendo toda la
informacin que resulte relevante
para la toma de decisiones en la
empresa. Es fundamental y obligatorio
que cada uno de los sectores
agropecuarios utilicen la Contabilidad
agropecuaria, independientemente de
cual sea el sector explotado, ya que
de esta manera de obtendr un mayor
entendimiento acerca de los
resultados econmicos.

La actividad agropecuaria en el Per

se ha convertido, en una de las
actividades ms productivas y
rentables para nuestra sociedad, pues
agrupa esfuerzos comunes como en la
obtencin de estos recursos
alimenticio, con la finalidad de
procesarlo para su futura
comercializacin.

P g i n a 2 | 35
 PRRSENTACIN

A travs del presente trabajo de

investigacin instruiremos a todos
aquellos estudiantes de Contabilidad
interesados en enriquecer sus
conocimientos con respecto a La
Contabilidad de las empresas
Agropecuarias ello les presentamos
sus conceptos, importancia, sectores
que intervienen, aplicacin prctica,
etc.

As mismo despus de analizar el

contenido de nuestro trabajo, sern
bien acatadas las sugerencias y
crticas por parte del docente
encargado de la materia; para lograr
una mejora como estudiantes, y la
ptima comprensin del tema
propuesto.

P g i n a 3 | 35
I. SECTOR AGROPECUARIO

1.1. DEFINICIN:

El sector agropecuario o sector primario est formado por las

actividades econmicas relacionadas con la transformacin de los
recursos naturales en productos primarios no elaborados. La palabra
"agropecuario" o "agropecuaria"(rene las palabras agricultura y
ganadera), es un adjetivo que se utiliza para decir "que tiene
relacin con la agricultura y la ganadera", pues est orientada al
cultivo del campo y la crianza de animales. La agricultura es el
cultivo de la tierra para sembrar alimentos; y la Pecuaria que es
sinnimo de ganadera que es la crianza de animales con fines de
produccin alimenticia.

Usualmente, los productos primarios (agropecuarios) son utilizados

como materia prima en la produccin industrial.

1.1.1. Agricultura:

Actividad que se dedica al cultivo de la tierra con el fin de

obtener productos destinados al consumo humano.

Se fundamenta en la explotacin del suelo o de los

recursos que ste origina en forma natural o por la accin
del hombre para la obtencin de productos como cereales,
frutas, hortalizas, pasto, forrajes y otros variados
alimentos vegetales.

Es el arte de cultivar la tierra; son los diferentes trabajos

de tratamiento del suelo y cultivo de vegetales,
normalmente con fines alimenticios.

P g i n a 4 | 35
 1.1.2. Pecuaria o ganadera:

Actividad econmica que tiene como objetivo la

produccin de animales para obtener carne y derivados,
como la leche, huevos, cuero, lana. La ganadera bovina,
porcina, equina y caprina son las ms comunes.

Tipos de ganadera:

Ganadera extensiva: Es donde se utilizan grandes

extensiones de terreno, dedicado al crecimiento
del ganado.

Ganadera intensiva: Es un sistema de produccin

agrcola que hace un uso intensivo de los medios
de produccin.

II. EMPRESA AGROPECUARIA:

2.1. DEFINICIN:

Es una organizacin constituida por personas naturales, sucesiones

indivisas o personas jurdicas, que se dedican a la actividad de la
Agricultura y Ganadera.

2.2. ACTIVIDADES:

2.2.1. ACTIVIDAD AGRCOLA

La actividad agrcola sigue siendo la ms importante de la economa

nacional, por la contribucin al producto interno bruto, como
generador de divisas y como principal fuente de trabajo.

a) Cultivo de:
Cereales y granos Tubrculos
y races Menestras Hortalizas
Frutales
Plantas industriales Pastos.

P g i n a 5 | 35
 b) Cultivos alimenticios de invernadero
c) Floricultura

2.2.2. ACTIVIDAD GANADERA:

a) Bovinos
b) Ovinos
c) Porcinos
d) Equinos
e) Camlidos sudamericanos
f) Aves
g) Abejas y Otros Insectos
h) Otros animales menores de granja.

2.3. FACTORES DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA

La actividad agrcola cuenta con cuatro factores fundamentales

para la produccin.
a) Tierra

Trozo de globo terrqueo que tiene un valor determinado; es

el factor fundamental de la actividad agropecuaria, ya que
sobre ella descansan todos los dems factores de la
produccin, animales, materiales y minerales.

b) Trabajo

Mano de obra (contratada, comunal o familiar)

Trabajo del animal
Labor mecanizada
Labor de investigacin y tcnicas
c) Capital
Lo constituyen los recursos econmicos y financieros con que
cuenta el productor para llevar a cabo el proceso de
produccin. Ej. Dinero, propiedades, maquinaria, etc.

d) Empresario

P g i n a 6 | 35
 Es la persona que pone sus recursos financieros, de
infraestructura y tcnicos para producir la tierra, con una
nueva visin de la actividad agropecuaria, en busca de lograr
mejores resultados.

III. LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

3.1. DEFINICION DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Es una especialidad de la actividad contable diseada para

registrar, clasificar, resumir y analizar en forma cuantitativa
las operaciones hasta determinar los Estados Financieros
bsicos, que son realizadas en las entidades econmicas del
sector agrario, con el objeto de servir como instrumento en la
toma de decisiones de carcter econmico administrativo.

3.2. IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Todo sector agropecuario debe hacer uso de la contabilidad,

cualquiera que sea la importancia de su explotacin, ya que
as obtendra una mayor comprensin del resultado
econmico y a la vez tiene un mejor conocimiento para
determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo,
combinarlo o arrendar la tierra.
Obtener informacin necesaria y correcta para cumplir con
los requisitos del pago del impuesto de la renta; ayudar al
finquero a planificar el mejoramiento de la infraestructura de
su finca, con lo que ste tendr mayor conocimiento sobre la
gestin empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo
a los beneficios obtenidos en la explotacin.

Obtener la informacin necesaria para hacer comparaciones

entre periodos y determinar si ha habido errores que en el

P g i n a 7 | 35
 futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las experiencias
vividas, brindar la informacin necesaria para reunir los
requisitos solicitados por los entes financieros para el trmite
de crditos.
La NIC 41 establece el tratamiento contable, presentacin de
los estados financieros y revelaciones relacionadas con la
actividad agrcola, un aspecto no cubierto en otras normas. La
norma debe ser aplicada a los activos biolgicos, productos
agrcolas en el punto de recoleccin o cosecha y las
subvenciones del gobierno comprendido en los prrafos 34 y
35 de la presente norma, todos estos concepto deben estar
asociados a la actividad agrcola. La NIC especifica dos
excepciones: los terrenos y los activos intangibles
relacionados con la actividad agrcola pero que se consideran
dentro de la NIC N 16 o la NIC N 40; y la NIC 38, en
Concordancia con las otras NICs y NIIF.

Activos Biolgicos
En el prrafo 3 de la norma nos indica que los
productos agrcolas son aquellos que se recolectan y
que provienen de activos biolgicos de la empresa, solo
se les APLICA esta norma hasta la fase de recoleccin o
cosecha. A partir de la fecha de recoleccin se aplica la
NIC 2 existencias u otra NIC que sea pertinente y
aplicable.
se seala que la norma no se ocupa de la
transformacin de leche en queso, aunque se
desarrollada por el mismo ganadero.

3.3. OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

P g i n a 8 | 35
 La Administracin en una empresa agropecuaria busca respuestas a
las siguientes problemticas:

Qu producir? Cmo producir? Cundo producir?

Porque producir?

Para responder esas cuatro interrogantes los empresarios necesitan

de informacin correcta y oportuna, de cmo se estn moviendo los
mercados internos y externos para proyectarse sobre qu se va a
producir y a que costos.
El Administrador obtiene esta informacin a travs del sistema de
contabilidad agropecuaria, la que pone a disposicin del empresario
para que se tomen las decisiones ms acertadas y oportunas.
Debido a que en la agricultura, los cambios en el mercado son
frecuentes, el productor debe contar con tcnicas de investigacin y
proyecciones que le faciliten hacer con frecuencia, modificaciones en
los procesos de produccin. El conocer cules son los propios costos
de produccin, la proyeccin y diversificacin de nuevos cultivos, le
ayuda a tomar mejores decisiones a la hora de determinar que les es
ms rentable producir.

3.4. SISTEMA DE COSTOS EN LA EXPLOTACION AGROPECUARIA

COSTOS AGROPECUARIOS

Toda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para

adquirir los insumos y medios de produccin, tales como semillas,
herbicidas, fertilizantes, insecticidas, animales y el alimento de stos,
maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra
contratada, etc
.Los costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de
acuerdo a su naturaleza en:

3.4.1. Relaciones con la tierra

P g i n a 9 | 35
 Costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es
dueo); la carga financiera; el costo de oportunidad, cuando se ha
invertido capital propio.
3.4.2. Por remuneraciones al trabajo
Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano
de obra brindada por stos, su comunidad y su familia.
3.4.3. Medios de produccin duraderos
Maquinaria y equipo de trabajo
Instalaciones y construcciones
3.4.5. Medios de produccin consumidos
Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas, medicina
veterinarias, alimentacin suplementaria para ganado.
3.4.6. Servicios contratados externamente
Molida y mezcla de granos
Transporte de granos y animales
Servicios mecanizados
3.4.7. Gastos de operacin
Electricidad y comunicaciones (telfono, radio,
localizador).
Combustible y lubricantes
Materiales (reacondicionamiento de caminos)
Es de suma importancia distinguir o hacer una separacin de lo que
son gastos y costos. Los costos son los recursos utilizados
directamente en el proceso de produccin, mientras que los gastos son
desembolsos que pueden aplicarse a uno o ms perodos de
produccin y an pueden darse, no habiendo produccin.

P g i n a 10 | 35
3.5. CALCULO DE LOS COSTOS

La metodologa para el clculo de los costos de produccin en las

empresas agrcolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de
la clase de producto de que se trate Para efectos de ese clculo, se
pueden agrupar las diferentes actividades agropecuarias en cuatro
grandes grupos:

3.5.1. CULTIVOS PERMANENTES

Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer ao
de cosecha, sino que duran por varios aos.
Una caracterstica importante de estos cultivos es que antes
de recoger su primera cosecha, habr transcurrido un perodo
significativo en el cual es necesario que el empresario realice
una gran inversin, sin percibir ingreso alguno.
En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son:
adquisicin o produccin de semilla, preparacin del rea de
siembra del almcigo, deshierbar, abonamientos, y previsin o
control de plagas hasta que el almcigo sea trasplantado.
Una vez efectuado el trasplante y hasta su desarrollo normal
para iniciar el ciclo de produccin debe drsele un
mantenimiento semejante al indicado para el almcigo, en un
lapso que va de uno a cuatro aos; segn el tipo de cultivo de
que se trate. Algunos ejemplos de cultivos permanentes son:
caf, caa de azcar, banano, cacao, palma africana,
cardamomo.

3.5.2. CULTIVOS ANUALES

Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo
ao. Los cultivos anuales se clasifican en costos monetarios y
costos imputados.
Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y
pueden ser:

Semillas

P g i n a 11 | 35
 Fertilizantes
Insecticidas
asalariada
Direccin Tcnica
Intereses (en el caso de capital ajeno)
Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento)
Los costos imputados no representan desembolsos
en efectivo y que pueden ser costos diferidos
(depreciaciones de capital fijo) o costos estimados, de
acuerdo a clculos matemticos. Estos costos pueden
ser depreciacin de activo fijo y mano de obra (en el
caso de trabajo comunal o familiar)

3.5.3. Ganadera
Correlacin entre la agricultura y ganadera porque los
animales se alimentan de forrajes y productos de la agricultura
y se aprovecha el servicio, fuerza y traccin de los animales.
Tipos de ganado sujeto a explotacin:

Vacuno o bovino (reses)

Equino (caballos) procreacin, crecimiento y venta.
Porcino (cerdos)
Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal
explotacin.
Caprino (cabras)

Formas de explotacin del ganado bovino

Ganado para carne.

Ganado reproductor de registro.
Ganado de lidia.
Ganado lechero.
Animales de trabajo.

P g i n a 12 | 35
Para cada tipo existen caractersticas y problemas peculiares
para el registro, control y valuacin.

La actividad ganadera podra dividirse en tres grupos:

Produccin lechera
Sector que se dedica a la produccin de leche en
escala comercial en la que es indispensable la
rotacin de potreros. Por lo que se requiere una
superficie mnima para desarrollar esa actividad,
que va de acuerdo con el tipo de ganado y las
condiciones climticas de las zonas donde se
desarrolla la explotacin de la actividad lechera.
Una vez establecida la superficie ptima, el clculo
de los costos de produccin se efecta basndose
en la explotacin en su conjunto y no basndose en
las hectreas o manzanas, como en el caso de los
cultivos permanentes.

Crianza de ganado
En esta etapa se incluyen los mismos costos de
produccin que se aplican a la actividad lechera,
con la diferencia de que en los primeros aos los
costos superan a los ingresos, ese perodo se
considera la fase de establecimiento y los, gastos se
distribuyen entre los aos, conforme el mtodo
utilizando para los cultivos permanentes.

Ganado de engorde

El clculo de los costos de produccin sern los

mismos empleados en la explotacin lechera,
excepto la depreciacin por toros reproductores y
la inseminacin artificial, ya que todos los

P g i n a 13 | 35
 animales sern comprados a tierna edad y durante
la explotacin no habr reproduccin.

El valor de la compra de los animales y transporte se incluir

en los costos variables.

3.6. PROCEDIMIENTOS PARA ESTABLECER LA PRODUCCIN

AGROPECUARIA.

3.6.1. FASES EN EL CULTIVO

En el campo agrcola el periodo vegetativo de todo cultivo
debe pasar por varias etapas, es decir las diversas labores que
se llevan a cabo, se les ha clasificado con la finalidad de tener
una idea cabal acerca de las inversiones efectuadas durante
todo el desarrollo de un cultivo, estas son las siguientes:

3.6.1.1. PREPARACIN DEL TERRENO

Es la primera etapa de un cultivo, en donde se
realizan una serie de trabajos con el fin de
acondicionar la tierra y dejarlas en ptimas
condiciones para la siembra. Como es sabido todo
campo destinado al cultivo, primeramente habr que
eliminar los desechos existentes, pertenecientes al
cultivo anterior, ya sea mediante el retiro de
desmonte en ciertos casos, amontonamiento de paja y
quema de otros.

Otra labor importante es el remojo para el efecto re

ablandar la tierra y proceder luego a su rotulacin
denominndose a esta labor barbecho, ya sea por
tradicin mecnica o animal. Cuando el suelo del
campo se encuentra muy compacto habr que
aplicarle la grada, labor que se efecta mediante el
desmenuzamiento por completo de la tierra,

P g i n a 14 | 35
 permitiendo una mejor nivelacin del terreno,
quedando de esta manera, el campo, apto para la
rayada de siembra.

Las labores propias de la preparacin de terrenos son:

Incorporacin de materia orgnica.
Rozo
Matada
Juntada de paja.
Quema
Remojo
Barbecho
Sub-solado
Gradeo
Nivelacin
Trazado de cortaderas
Levante de acequia
Limpieza de sangradera

3.6.1.2. SIEMBRA
Es la segunda fase del periodo vegetativo de una
sementera, en donde el agricultor prepara la semilla
para la siembra teniendo en consideracin los
distanciamientos que requiere uno y otro cultivo,
resembrndose asimismo las partes en blanco y
aplicndole tambin el regado correspondiente a esta
etapa. Las labores que se realizan en esta fase son:
Surqueo
Preparacin de semilla
Siembra
Resiembra
Trasplante
Deshije

P g i n a 15 | 35
3.6.1.3. CULTIVO
Es la etapa de las labores culturales, en donde
prcticamente los trabajos son de mantenimiento de
la sementera. En esta fase se le cuidar de tenerlos
limpios de toda clase de hierbas, abonando tambin
en su debido tiempo, as como de darle en forma
oportuna las aplicaciones de pesticidas, con el fin de
asegurar un normal desarrollo del cultivo. Entre las
principales tareas tenemos:

Raspa, repique o deshierbo

Aporque
Poda
Riego
Preparacin de abono
Abonamiento
Aplicacin de insecticidas.
Cultivo.

3.6.1.4. COSECHA
La cosecha corresponde a la cuarta fase del periodo
vegetativo de una planta. Esta etapa abarca las
labores de la cosecha propiamente dicha, hasta su
embalaje, en donde el producto se encuentra listo
para ser transportado para su venta las labores de
esta fase son las siguientes:
Cosecha
Trilla o desgrane

P g i n a 16 | 35
 Arrume
Seleccin
Embalaje.

3.6.1.5. TRANSPORTE
Es la ltima etapa de un cultivo, en donde el producto ya
embalado es trasladado desde el campo a los depsitos
listo para ser vendido.

3.6.2. FASES DE LA GANADERA

3.6.2.1. AO GANADERO

No es ms que las secuencias laborales que se realizan

dentro de 12 meses inicindose el 1 de abril y
terminando el 31 de Marzo del siguiente ao para el
cual nos referimos a las principales labores que es la
siguiente:

1. Bao: Labor importante porque mediante ella

se extirpa los parsitos del cuerpo del animal,
labor que se efecta en el mes de Abril, en
funcin al tiempo (no se puede baar en
tiempo de lluvia).

2. Saca: No es ms que la venta de animales que

han cumplido su ciclo biolgico, esta labor se
realiza de acuerdo a una programacin.

3. Empadre o inseminacin artificial: Es el

aprovechamiento del macho y la hembra; la
inseminacin consiste en la extraccin del
semen del animal para ser sembrado en la
hembra, esta labor se inicia por lo general en el
mes de abril y Mayo utilizando 7% de carneros

P g i n a 17 | 35
 para 100 borregas y 2 carneros 100 borregas
en la inseminacin artificial.

4. Perneo: Consiste en separar las borregas

preadas de las vacas, las mismas que no
deben estar en las canchas de paricin.

5. Paricin: Es la etapa mediante la cual nacen

los animales que reemplazan a la saca del ao,
esta labor se efecta en el mes de Setiembre-
Octubre.

6. Dosificacin: Consiste en administracin de

medicinas veterinarias para determinar el
estado de salud de los animales, labor que se
ejecuta 3 veces al ao, por lo general en los
meses de Agosto, Diciembre y Marzo.

7. Castracin: Consiste en la extirpacin de los

testculos de los corderos machos que no
renen las condiciones para un buen
reproductores, labor que se realiza en el mes
de Diciembre.

8. Esquila: Consiste en quitar la lana del cuerpo

del animal usando medios tecnificados, con lo
que se aprovecha al mximo la lana, labor que
se realiza entre los meses de Febrero y Marzo.

9. Seleccin: Labor que consiste en separar los

animales mejores, es decir de acuerdo a sus
caractersticas fenotipos y genotipos, teniendo
siempre a la raza que se va explotar, labor que
se efecta dentro de la esquila.

10. Clasificacin: Es la labor que consiste en

formar puntas uniformes de acuerdo a las
caractersticas y sexo, labor que se realiza

P g i n a 18 | 35
 dentro de la esquila.

4. LEY DE PROMOCION DEL SECTOR AGRARIO MARCO LEGAL DEL

DECRETO LEGISLATIVO

La LEY DE PROMOCIN DEL SECTOR AGRARIO, aprobado por el Decreto

Legislativo. N 885 (10-11-96) y su Reglamento el Decreto Supremo N
002-98-AG (17-01-98), que establecen una serie de beneficios tributarios:
exoneracin del IES, exoneracin del IEAN, tasa del 15% para IR, Rgimen
de Recuperacin Anticipada del IGV, pago del Seguro Social Agrario en
funcin a la remuneracin mnima.

Ley N 26895 Modifica el Decreto Legislativo N 885, Ley de Promocin

del Sector Agrario (17-01-98)

LEY N 27360 Ley que aprueba las NORMAS DE PROMOCION DEL SECTOR
AGRARIO CON VIGENCIA AL 31 12- 2010 y su reglamento de D.S. N 049
2002- AG (11/09/2002)

5. EL REGIMEN TRIBUTARIO ESPECIAL DEL IMPUESTO A LA RENTA

Los sujetos que se encuentra comprendidos en el rgimen gozarn de la
aplicacin de la tasa del 15% sobre la renta neta imponible determinada
conforme a las normas del rgimen general. Asimismo, estos sujetos podrn
depreciar a razn de 20% anual el monto de las inversiones en obras de
infraestructura hidrulica y obras de riego que realice durante la vigencia de
ley.
6. DEL IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS.
Las personas naturales o jurdicas comprendidas en los alcances a ley, que se
encuentran en etapa productiva, podrn, recuperar anticipadamente el
impuesto General a las ventas pagados por las adquisiciones de bienes de
capital, insumos, servicios y contratos de construccin, de acuerdo con los
montos, plazos, cobertura, condiciones y procedimientos que se establezcan
P g i n a 19 | 35
 por norma reglamentaria. Dicha etapa pre productiva, en ningn caso
exceder de 5 aos.

7. RGIMEN LABORAL APLICABLE AL SECTOR AGRARIO

Mediante la Ley N 27360 (31.10.2000) se aprob las normas de promocin
del sector agrario; posteriormente se public el reglamento de esta Ley,
contenido en el Decreto Supremo N 049-2002-AG (11.09.2002).
Estas disposiciones establecen un rgimen especial para los trabajadores de
la actividad agrcola, aplicable hasta el 31 de diciembre del 2010. De acuerdo
con lo sealado por la Ley N 27460 (26.05.2001), Las disposiciones para el
rgimen especial agrario relativas al rgimen laboral y de seguridad social,
tambin le son aplicables a quienes lleven a cabo la actividad acucola.

8. DISPOSICIONES LABORALES
8.1. Remuneraciones
Los trabajadores tendrn derecho a recibir una remuneracin diaria no
menor a S/. 18.33 nuevos soles, siempre y cuando laboren ms de 4
horas diarias en promedio.

9. DISPOSICIONES SOBRE SEGURIDAD SOCIAL.

9.1. Seguro de salud
Los trabajadores de la actividad agraria se encuentran regidos por el
Seguro de Salud Agrario no encontrndose sujetos al Rgimen
Contributivo de la Seguridad Social en Salud (RCSSS).
9.2. Beneficios
El Seguro de Salud Agrario tiene por finalidad otorgar cobertura de
salud a los trabajadores de la actividad agraria y sus derechohabientes.
Para tal efecto, se considerar:
9.3. Aportes

P g i n a 20 | 35
 El aporte mensual al Seguro de Salud Agrario ser del 4% de la
remuneracin por cada trabajador y se encontrar a cargo del
empleador.

ACTIVIDAD AGROPECUARIA EN TUMBES

La Regin Tumbes posee un capital natural (recursos naturales, biolgicos,
condiciones climticas y de suelos), pero que no son condiciones suficientes para
lograr un desarrollo sostenible y creciente del Sector Agrario.
De acuerdo con las estimaciones de uso mayor de las tierras en la regin de
Tumbes existen 46,465.4ha agrcolas, de las cuales 19,392.2ha corresponden a
superficie cultivada existiendo una disponibilidad agropecuaria de posibles
27,073.5ha nuevas, el gran potencial de las tierras agrcolas se encuentra en los
valles de los ros de Tumbes y Zarumilla.
Por sus condiciones de clima, suelo y agua, el departamento tiene aptitud para el
desarrollo agroindustrial, dando lugar al abastecimiento de importantes materias
primas para textiles, aceites, productos para exportacin, entre los principales
tenemos: el algodn, achiote, frutales y cebolla blanca.
En los valles formados por los ros de Zarumilla y Tumbes, los suelos son fluvio
aluviales, frtiles y aptos para la agricultura. En estas reas, existen variedad de
cultivos: pltano, arroz, frutales sobre todo limn, cacao, mango, maz, frjol que
constituyen una slida base para el desarrollo sostenido de la regin.

1. PRINCIPALES CULTIVOS DE LA REGIN

ACTIVIDAD AGRCOLA:

a) Arroz
Comercializacin
Flujo de Comercializacin: El arroz se comercializa bajo 2
formas: pilado y en cscara

P g i n a 21 | 35
 Flujo Local: El arroz cscara cosechado es transportado a los
diferentes molinos de la localidad quienes brindan
el servicio de maquila, el arroz pilado es vendido por el
productor al intermediario quien se encarga de comercializar
y distribuir el producto al mercado local y diferentes bodegas
y pulperas para la venta al consumidor.

b) PLTANO Y BANANO

El cultivo de pltano es importante porque contribuye significativamente a

satisfacer la demanda interna de consumo y como fuente de trabajo en
condiciones de campo, planta industrial y el manejo de post cosecha hacia
la exportacin.
Estacionalidad del Cultivo

En la estacin de verano (enero marzo) la produccin se

incrementa significativamente debido a que las condiciones
climticas (altas temperatura) aceleran el proceso de
maduracin comercial, el mercado se reduce por vacaciones
de estudiantes, aparecen otras frutas de estacin
generndose problemas en la comercializacin y los precios
se deprimen sustancialmente, creando descontento en el
productor quien muchas veces abandona el cultivo.

ACTIVIDAD PECUARIA:
a) Bovinos
Se realiza a campo abierto y mixta, es decir que en el da a pastorear y
encerrados en la noche, su alimentacin es a base de pastos naturales
y rastrojos de cosecha, no usan concentrados. Se ha determinado que
un animal joven de 4 - 6 meses puede llegar a tener un peso de 9 kg de
carcaza y en adultos (1 - 2 aos) 16 kg. La saca se realiza teniendo en
cuenta el nmero de animales si es numerosa se realiza dos veces al

P g i n a 22 | 35
 ao, machos y hembras con problemas reproductivo o en edad
avanzada, si no es muy numerosa se realiza en cualquier poca del
ao. En cuanto a sus instalaciones son de material de la regin. La
sombra se realiza aprovechando las especies forestales y las hojas de
pltano y palma.

b) Caprinos
Es de raza criolla, su crianza es de tipo familiar domstico, se estima el
peso de un animal entre 6 a 8 meses es de 50 kg. Su saca es
desordenada y en cualquier poca del ao. Su alimentacin es a base
de rastrojos de cosecha y desperdicios de comida. No tiene
instalaciones acondicionadas para su crianza.
c) Porcinos
En la especie ovina, predomina la raza criolla y pequeos mdulos de
la raza anglo nubians. Se ha determinado que un animal adulto puede
alcanzar en promedio de pesos de 14 kg. La saca es desordenada y en
cualquier poca del ao, su crianza es extensiva y mixta de tipo
familiar, no teniendo en cuenta las recomendaciones tcnicas para su
manejo. No cuenta con instalaciones previamente acondicionadas para
su crianza.

P g i n a 23 | 35
P g i n a 24 | 35
 GANADO BOVINO
ANLISIS SITUACIONAL:

La ganadera bovina en el Per es una actividad que se desarrolla en casi

todo el pas desde la poca de la colonia; su importancia radica en su rol
como generadora de ingresos para las empresas comerciales y familias
campesinas; adems, contribuye a la seguridad alimentaria del pas; es
fuente generadora de trabajo; es una actividad de la cual no solo se
aprovecha la carne del ganado, sino tambin su leche.

La ganadera bovina es un sector importante en la produccin agropecuaria,

en el Per, el sector pecuario es significativo, pues, aporta el 40.2% del PBI
agropecuario y del sector pecuario el sector ganadero aporta el 30.08%.

El 80% del ganado bovino es, mayormente, propiedad de pequeos

ganaderos y comunidades campesinas en las que predomina el vacuno
criollo y sus cruces.

PRINCIPALES RAZAS DEL GANADO VACUNO DOBLE PROPSITO:

Existen diversas razas de ganado vacuno, las mismas que tienen caractersticas
distintas en cuanto a la produccin de carne, produccin de leche o doble
propsito (carne y leche). Asimismo, cada raza tiene desarrollada caractersticas
genticas distintas que permiten un mejor desempeo en las diferentes regiones
del Per.

BROWN SWISS: Oriunda de Suiza, tambin es

conocida como Pardo Alemn y/o Pardo Suizo. Los
ejemplares provenientes de Europa son
principalmente de doble propsito (carne y leche).

Caractersticas:
Son de talla mediana; el color de su pelaje es de "caf-gris" el cual
vara en tono aunque se prefieren las sombras obscuras.
El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la
parte expuesta como en el hocico.
Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeos,
dirigidos hacia arriba.
La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la
lnea dorsal recta. El pecho es profundo con costillas bien arqueadas,
y los desarrollados cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo es
reconocido por sus buenas patas y pezuas, lo que confiere ventajas
en el pastoreo. Las patas son algo cortas y las pezuas son negras.

P g i n a 25 | 35
 NORMANDO: Es una raza de origen Francs, de buen tamao, rstica, dcil
y se adapta fcilmente a condiciones de altura.

Caractersticas:
Las cualidades de palatabilidad de la
carne son excepcionales por su
ternura, distribucin de grasa y
sabor.
Su leche se caracteriza por la riqueza en
protenas y grasas siendo superior en
comparacin a la mayora de las razas.
Las caractersticas del cuajo de su leche tienen elementos de calidad
que le confiere su tipo.
Su peso vivo al nacer es de 40kg. Las vacas adultas pesan 750kg y los
toretes entre 700 y 800kg., teniendo un gran rendimiento en carcasa.
En Francia la raza est sometida a un proceso de seleccin intenso,
tanto para la produccin de leche y de carne.

GANADO CRIOLLO DEL PER: Tienen una gran

importancia por ser consideradas la poblacin
base de la ganadera peruana. Esta raza se debe
mejorar genticamente, pero sin eliminar sus
caractersticas de rusticidad y de adaptacin a la
altura; adems, puede ser usada para triple
propsito: carne, leche y trabajo. El vacuno criollo
puede llegar a pesar cerca de 300 kg (los machos)
y 195 kg (las hembras). La produccin de leche
por campaa puede llegar hasta los 500 Litros.

PRINCIPALES RAZAS DEL GANADO VACUNO - CARNE:

Hereford: Esta raza proviene de Inglaterra.

Caractersticas:
Cabeza mediana, cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y
abajo, belfo rosado.
El pelaje es caracterstico, la cara es blanca,
color que se extiende sobre el borde superior
del cuello.El penacho en la cola es blanco. El
resto del cuerpo es rojo con varias
tonalidades.
Es una raza prolfica (65 a 83%) y de buena
habilidad materna.

P g i n a 26 | 35
 Son animales precoces. Las cras nacen con 35kg de peso. Las
hembras pesan 600kg y los machos 1,000kg.
El rendimiento en carne de los animales bien acabados es de 60 a
63%
Son buenos convertidores de pasto y granos en carne.

Shorthorn: Originario de Inglaterra.

Caractersticas:
El pelaje puede ser rojo claro a marrn.
Cuerpo abundante masa muscular,
adaptacin al calor.
Cuernos de color marfil con puntas
oscuras. Cortos y finos.
Existe una lnea de ShortHon lechero,
que se ha introducido a algunos lugares
de Sierra Las cras nacen con 38kg.
Las hembras pesan alrededor de 636kg
y los machos 1045kg.

Brahman: Esta raza de carne tuvo su origen en el sur de los Estados Unidos
entre 1854 y 1962.

Caractersticas:
Pelaje de color blanco, gris, negro y todas las
gradaciones intermedias.
Piel abundante y suelta debajo de la garganta.
Gran productor de carne en condiciones
tropicales.
Actualmente se tiende a animales medianos,
con vacas que pesen entre 454 a 545kg y toros
entre 782 a 900kg en condiciones de pastoreo.

PRINCIPALES RAZAS DEL GANADO VACUNO LECHE

HOLSTIEN: Oriunda de Holanda, caracterizada por el color de pelaje blanco

y negro. En el Per es la principal raza de produccin de leche y representa
alrededor del 60% de la poblacin bovina en los sistemas de produccin
lechera. Una vaca adulta en produccin pesa aproximadamente 680 kg, y
llega a producir hasta 6,000 litros de leche por campaa (una campaa
tiene 305 das de produccin), con un porcentaje de 3.5% de grasa, en
condiciones de estabulacin.

P g i n a 27 | 35
 JERSEY: Esta raza es oriunda de la isla de Jersey. Su color caracterstico es
canela claro a rojizo o marrn, con o sin manchas blancas. Tiene aptitud
para las zonas clidas. Adems, la composicin de su leche presenta un alto
porcentaje de grasa (alrededor de 5.30%) y protena (3.77%), lo cual es
muy apropiado para la produccin de derivados lcteos como el queso y la
mantequilla. Su produccin de leche alcanza los 5,512 litro por campaa
productiva.

CICLO BIOLGICO BOVINA:

GESTACIN NACIMIENTO LACTANCIA

(9 meses) Peso de ternero: 0 1 meses (0 a 30 das)
30 a 40 Kg becerro (a).
1 2 meses (30 a 60 das)
ternera en etapa monogstrica.

MONTA O INSEMINACION
Edad vaca: 17 a 18 meses DESTETE
Peso: 300 a 320 Kg Tiempo: 45 das a 60 das

CELO CRECIMIENTO
Dura: 6 a 30 horas Tiempo: 7 meses

P g i n a 28 | 35
ETAPAS DE GANADO BOVINO:

Ternero: Hembra o macho desde el nacimiento hasta el destete.

Vaquillona: Hembra bovina joven de 17 meses en promedio, hasta que
pare por primera vez, momento en el que se considera vaca.
Vaca: Hembras adultas que han tenido cra por lo menos una vez.
Novillito: Macho de dos o tres aos.
Torito: Macho en preparacin para entrar en servicio.
Toro: Reproductor macho, en condiciones de procrear.

ALIMENTACIN:

Para la alimentacin del ganado bovino existen una gran diversidad de recursos
estos alimentos se clasifican en:

FORRAJES SECOS: Heno, panca, chala y otros alimentos de alto contenido

de fibra.
PASTOS: Plantas de pradera y forrajes verdes los cuales son al alimento
ideal por ser econmico y natural.
ENSILAJE: Es un mtodo de almacenamiento de forrajes de ciertas
leguminosas y gramneas, en el cual se produce una fermentacin
anaerbica (ausencia de aire)
ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE ENERGIA: Cereales,
concentrados, subproductos de molienda y de la industria azucarera, frutas,
races, nueces, etc.
SUPLEMENTOS DE PROTEINA: (De origen animal o vegetal)
SUPLEMENTOS DE MINERALES.
SUPLEMENTOS DE VITAMINAS.
AGUA: Es un elemento y nutriente clave, los factores que ms modifican el
consumo de agua son la temperatura ambiente y el tipo de alimento.

EMPADRE Y GESTACIN:

Las vacas primerizas deben ser montadas entre los 18 y 24 meses de edad,
despus del parto es recomendable que pasen 45 o 60 das para volverla a servir.
Los toros pueden empezar a montar vacas desde los 12 meses (1ao), se
recomienda que el nmero de vacas por macho adulto sea de 25, en caso de tener
un toro joven, se recomienda de 10 a 15 vacas.
El periodo de gestacin es de (280das) 9 meses.

P g i n a 29 | 35
 NACIMIENTO Y LACTANCIA:
PARTO:

ETAPAS DEL PARTO DURACIN

Etapa I: Preparatoria 2 a 6 horas
Etapa II: Expulsin Fetal 30 a 60 minutos
Etapa III: Expulsin de la placenta 6 a 12 horas

Despus del parto, la cra debe ser separada pero no alejada de la madre,
tan pronto nazca. Por razones sanitarias no es conveniente que la ternera
permanezca en el lugar del parto mucho tiempo, ni que mame directamente
de la vaca. El peso del ternero es de 30 a 40 kg.

LACTANCIA:
En sus primeras 2 semanas de vida el ternero
depende exclusivamente de la leche que pueda
proporcionarle la madre. La cantidad que
requiere diariamente vara entre el 10 y 12 % de
su peso vivo, es decir, que un ternero de unos 35
Kg consumira alrededor de 4 litros diarios de
leche.
A partir de los 2 meses de edad, la cantidad de
leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas a
fin de ir preparando a la ternera al DESTETE.

DESTETE:
Los sistemas modernos (destete precoz) son aquellos cuyos perodos tienen
una duracin de 45 a 60 das y brindan los siguientes beneficios para el
productor:
Hay un bajo consumo de leche y consecuentemente un menor costo.
Se consigue un adecuado desarrollo del rumen y un buen
crecimiento de las papilas ruminales.
Se logra una rpida ganancia de peso y desarrollo de las terneras.
Las terneras estn preparadas para entrar de inmediato a un
programa de alimentacin que incorpora forraje de calidad en su
racin.

P g i n a 30 | 35
 PROGRAMA DE ALIMENTACIN DE TERNERAS LACTANTES CON DESTETE
PRECOZ

PESO Concentracin
EDAD Calostro Leche Agua
TERNERA Das De inicio
(sem) (L/Da) (L/Da) (L/Da)
(kg) (KG/Da)
40 1 1-4 4
- 5-7 4
45 2 8-14 4.5 0.15 1
50 3 15-21 5 0.35 1
55 4 22-28 5.5 0.5 2
60 5 29-35 4.5 0.75 2
65 6 36-42 3.5 1 3
70 7 43-49 2.5 1.25 3
75 8 50-56 1 1.5 3

ALIMENTACIN DE TERNERAS DE 3 A 4 MESES:

El consumo de concentrado de inicio debe ser a razn de 2 3
kg/animal/da.
Proveer agua limpia y salubre.
Suministrar forraje o heno de alta calidad y digestibilidad en
pequeas cantidades. El forraje favorece el tamao y musculatura
del rumen retculo pero limita el desarrollo papilar.
Evitar que las terneras bajen de peso.
Seleccionar a las mejores como futuras madres.

CRECIMIENTO:

TERNERAS
Periodo desde los 5 hasta 12 meses.
El inicio de la pubertad de las terneras debe observarse entre los 8 y 9
meses de edad, con un peso de 232 a 255kg.

VAQUILLONA
Periodo de 13 a 18 meses.
En esta etapa debe realizarse el primer servicio debido a que las vaquillonas
han concluido su madurez sexual, para lo cual es fundamental que se
disponga de la informacin de peso, talla y edad as como de la deteccin
eficiente de celo para tomar una decisin correcta.
A los 18 meses tienen un peso promedio de 300 a 400kg segn su raza.

SANIDAD:
La sanidad es controlada por SENASA. Esta institucin aplica vacunas
necesarias para el ganado. La reproduccin de las vacas se realiza por
inseminacin artificial.

P g i n a 31 | 35
 La sanidad del vacuno es de suma importancia
durante la crianza ya que principalmente
ayuda a reducir a la diseminacin de muchas
enfermedades. Gracias a una buena higiene en
el manejo de los animales lograremos evitar
no solo enfermedades sino mejorar la
produccin lechera. Para lograr una
buena higiene se debe tener en cuenta
lo siguiente:

Mantener limpias y desinfectadas las instalaciones.

Desinfectar con leja los utensilios de alimentacin.
Utilizar agua potable para evitar la contaminacin.
Almacenar los alimentos en lugares frescos y limpios.
No alimentar al vacuno con forraje contaminado.
Disponer de un programa sanitario.
Limpiar la ubre con yodo.
Limpiar los instrumentos de ordeo.
El personal encargado deber utilizar ropa de trabajo: guantes,
botas, gorras,etc.

CUADRO DE VACUNAS

Vacuna contra Edad del animal

SEPTICEMIA HEMORRAGICA
7 das de nacido
(1 dosis)

FIEBRE CARBONOSA O ANTRAX 37 das de nacido

EDEMA MALIGNO 3 meses

SEPTICEMIA HEMORRAGIA (2
3 meses
dosis)

PARASITICIDA SISTMICO 4 meses

FIEBRE AFTOSA 4 meses

BRUCELOSIS 6 meses

P g i n a 32 | 35
ENFERMEDADES INFECCIOSAS EN EL GANADO BOVINO

DIARREA BLANCA:
Tambin conocida como curso de leche, afecta a terneros, potrillos,
borregos, lechones. Se presenta en los terneros separados de la madre que
son alimentados con exceso de leche en una sola toma, lo que les produce
indigestin. Esta enfermedad puede volverse grave, debilitando al ternero
por deshidratacin hasta producirle una infeccin intestinal secundaria.

Sntomas:
Prdida de peso.
Fiebre.
Diarrea con olor fuerte y desagradable.
Defecacin difcil.
Cogulos sanguneos.
Ojos hundidos.
Diarrea blanquecina y pastosa.
Pelo opaco y erizado.

Tratamiento:
Quitar la leche por uno o dos das.
Dar agua limpia al animal.
Suministrar antibitico (terramicina) por va oral junto con el agua.

MASTITIS:
Es una infeccin de la ubre o glndula mamaria. Afecta a vacas en
produccin lctea.

Sntomas:
En la ubre: dolor, calor, color e inflamacin.
En la leche: mal olor, grumos, color amarillento.
Cuando la mastitis es mal tratada, se puede perder uno, dos o los
cuatro cuartos. Se produce el endurecimiento de la ubre, y
finalmente el secado, y la produccin no se recupera ms.

Causas:
Golpes en la ubre
Heridas en los pezones
Mal ordeo
Mal secado
Camas hmedas

ANTRAX:
P g i n a 33 | 35
 Es una enfermedad altamente contagiosa, conocida tambin como carbn
bacteriano, rayo, fiebre carbonosa, carbunclo bacteriano, gran mal o grano
de oro. Afecta a todos los animales, sobre todo a los adultos gordos, y
tambin a los humanos.
SNTOMAS:
Fiebre, temblores musculares, dificultad para
respirar.
Muerte en 1 2 horas eliminando sangre
por la boca, nariz y recto, y en ocasiones
por los odos.

PREVENCIN:
Vacunar a los animales a los 6 meses de edad y revacunar cada ao.
En caso de muerte se debe enterrar a 2 metros de profundidad.
Limpieza y desinfeccin de las instalaciones y equipos donde
murieron los animales se debe hacer con soluciones fuertes de
hidrxido sdico.

BRUCELOCIS:

Es una enfermedad conocida por causar abortos en vacunos. Tambin se

presenta en caprinos, ovinos y en el hombre por consumir leche
contaminada sin hervir.
SNTOMAS:
HEMBRAS
Aborto repetido entre los tres y los seis
meses de gestacin.
El ternero puede nacer, pero ser dbil y
morir dentro de los primeros treinta das.

MACHOS:
Inflamacin de los testculos.
Disminucin del deseo sexual e infertilidad.

PREVENCIN:
Vacunar las terneras entre 4 y 18 meses de edad.
Revacunacin a los 6 meses de aplicada la primera dosis, siempre y
cuando no estn gestantes.
Buena higiene en los corrales y lugares de ordeo.

P g i n a 34 | 35

CONCLUSIN
WEB - GRAFA
http://www.cacvirtual.upla.edu.pe/distancia/as_cf.php/09/CONTABILIDA
DES%20ESPECIALIZADAS.pdf

P g i n a 35 | 35