FACTORES DE SUPERACION

UN MUNDO CAMBIANTE

Este factor es muy importante ya que abarca la constante evolucin de nuevas

tecnologas, procesos y formas ms rpidas de hacer las cosas a consideracin
nuestra es importante considerar este factor por lo que en la pelcula se ve
reflejado el constate cambio a partir de la expansin y el proceso as como el
servicio al cliente es por ello que es de vital importancia ya que enfrentaron
una sustancial serie de retos que conllevaron a un sistema servicio al cliente de
forma eficiente y eficaz lo comnmente no se logra tan fcil solo le falta la
expansin como lo hizo Ray, atendiendo la globalizacin como un todo, as
mismo a continuacin se presenta una breve definicin de esta

(Gutirrez, 2014)

Globalizacin: Un proceso de interconexin financiera, econmica, social,

poltica y cultural que se acelera por el abaratamiento de los transportes y la
incorporacin de las tecnologas de la informacin y de la comunicacin.

Lo anterior ha estado a acompaado de diversos cambios en los procesos de

produccin, en los que es cada vez ms frecuentemente que el valor de los
productos dependa ms de los elementos no materiales que llevan
incorporados. (como diseo del producto mercadotecnia etc.) que de la
manipulacin fsica de los elementos que lo integran, dada esta situacin
tambin se aplica en el caso de McDonalds ya que este mismo ase prevalecer
con el nombre se est vendiendo el nombre no la hamburguesa un servicio
especializado que revoluciono en que tiempo que actualmente es muy sonado
y smbolo de calidad, servicio y limpieza es por ende que el fundador de
McDonalds, tuvo la visin de llevar a este gran nombre a ser reconocido
mundialmente.
 FACTOR DE SUPERACION

EFICACIA DE LA PERSONA
Analizando la eficacia de la persona en la pelcula el fundador, Ray kroc
demuestra una singular serie de habilidades que lo llevo a la expansin de
McDonalds as mismo es un claro ejemplo del desarrollo de la persona,
rescatando lo anterior a continuacin se muestra las habilidades propias de la
eficacia:

(Gutirrez, 2014)

Habilidades de comunicacin

Fuerte tica de trabajo

Habilidades de trabajo en equipo

Iniciativa habilidades analticas.

Todas estas habilidades logro obtener Ray claro est que estas habilidades que
desarrollo llevaron tiempo, con lo cual Ray tena 52 aos, y su trayectoria
como vendedor fue relativamente buena para llevar a la cima a la empresa que
hoy en da es considerada una dela ms poderosas as que como buen
vendedor deba de tener tanto como iniciativa y poder de persuasin.

PERSONALIDAD:
(Gutirrez, 2014)

Es un conjunto de caracteres constitutivos del sujeto, en el que se consideran

reunidos todos los procesos y estados psicolgicos y que forma la estructura
mediadora entre estmulos y respuestas.

Dada la importancia de la personalidad esta tiene mucho que ver con la

expansin de McDonalds por lo que, Ray tena que establecer principios de
valor en las franquicias, para llevar a al xito a McDonalds, es decir desde su
perspectiva tendra que hacer de los dueos y del mismo lugar un ambiente

Que conlleva al esfuerzo, amor, unin, familia, organizacin, habilidad

humana, respeto, entre otros para crear un ambiente familiar es decir un
enfoque de adentro hacia afuera, con esto nos lleva a las cualidades de Covey
misma que a continuacin se refleja en el siguiente esquema.

En el primer nivel Personal, es la relacin conmigo mismo

Segundo Nivel: Interpersonal, sustentada en el principio de confianza, son mis

relaciones e interacciones con los dems;

Tercer Nivel: Gerencial, sostenida en el principio del faculta miento, es la

responsabilidad de hacer que otros lleven a cabo determinada tarea con un
claro sentido de responsabilidad y compromiso;
Cuarto Nivel: Organizacional, soportada en el principio de alineamiento, es la
necesidad de organizar a las personas en armona con las lneas maestras de la
organizacin.

Bsicamente partimos de lo personal por lo que debemos de poner un nfasis a

este punto; en el primer nivel se refiere en cmo es (carcter) y como se acta
(capacidad), es decir cuando se confa en la persona mas no en su capacidad,
al final se confiara poco en ella, as mismo:

(Gutirrez, 2014)

Un punto de partida es procurar un comportamiento equilibrado que se

manifiesta por una coherencia entre lo que se dice y lo que se hace.

Con base a esto la personalidad es un estilo e vida que afecta la forma de

pensar, sentir, reaccionar interpretar y conducirse para llegar a un lineamiento
optimo organizacional, con lo cual llevo a prevalecer en el tiempo,
consideramos que este factor es importante ya que genera un compromiso con
los franquiciados conllevando a una buena relacin, concretndose en los
valores ticos, as como promover el espritu emprendedor de esa poca que
hoy en da ha prevalecido , tambin la experiencia del cliente constituyo uno
de los factores importantsimos del ncleo de McDonalds, mejorando
continuamente en los estndares de calidad y todo va de la mano desde el
primer momento en que pertenece a esa familia McDonalds, con estos
principios fundamentales de Covey, cabe de mencionar que Covey genero una
serie de hbitos para personas eficaces, as mismo tambin se reflej en la
pelcula los cuales son los siguientes:
RESPONSABILIDAD DE ACTUAR Y VISIN PERSONAL

(Gutirrez, 2014)

Para ser mas productivos y eficaces se sabe que no hay atajos se requiere
seguir el camino e trabajo, el esfuerzo y la preparacin .

Dado lo anterior Ray sabia hasta donde iba a llegar su esfuerzo mutuo por
conseguir su objetivo lo llevo al extremo de hipotecar su casa y darlo todo por
McDonalds creando un imperio avance de esfuerzo y dedicacin conllevando
de la eficacia a la eficiencia y de lo productivo no tena mucho que
preocuparse el sistema de comida rpida era sin duda una necesidad que
implemento a travs de las franquicias, y de la necesidad de la gente por lo
que la constante movilizacin de las personas lo llevaba a una circulacin
excesiva as que los restaurantes estaban a la orden del da, es por ello que Ray
tena una visin de atencin hacia los clientes, as mismo su pro actividad le
dio la libertad y responsabilidad de hacer las cosas que sucedan y crear lo que
hoy conocemos como McDonalds, es decir como lo dice

(Gutirrez, 2014)

Una caracterstica fundamental de la persona eficaz es que tiene claro hacia

dnde va, tiene una visin de si y aprende a distinguir continuamente lo que es
importante para ella de tal manera que concentra todas sus emociones,
acciones y pensamientos para a alcanzar su visin

Lo anterior sin duda lo tena Ray con una visin innovadora y real.
ADMINISTRACION DEL TIEMPO

(Gutirrez, 2014)

Si este se desperdicia en trivialidades y en cosas urgentes pero poco

importantes, al final de cuentas se estar gastando la vida en asuntos sin
trascendencia y se dedicara muy poco a las cosas que realmente importan.

Lo anterior tiene trascendencia en McDonalds por lo que su captacin de

problemas al dar un servicio eficiente y eficaz, lo llevo exactamente a la
administracin del tiempo es decir que es un valor de 80% y 20%, lo cual le
corresponde el primero a administracin y el segundo a las actividades lo cual
resulto que las cuestiones que no son urgentes requieren ms iniciativa, ms
pro actividad para que ocurra la visin planeada es decir tena un concepto de
rapidez y servicio logrando concentrarse en las actividades y en el proceso
para desarrollar el sistema deservicio al cliente el cual consista que el
establecimiento no tena mesas ni sillas y segua un modelo de autoservicio en
el cul los clientes hacan su pedido y lo reciban en un tiempo rcord de 30
segundos a un precio muy asequible. Un concepto original basado en el
sistema Speedy, donde todo el proceso de elaboracin estaba
armoniosamente ejecutado y coreografiado para que funcionase sin
problemas. Es decir que llego como lo propone:

(Covey, 2009)

Haga primero lo primero, seala que lo importante es lo que se debe hacer,

que mucho de lo urgente es presionaste.
Lo anterior expuesto a grandes rasgos es lo que trascendi en Ray, los siete
hbitos son hbitos de efectividad. Como se basan en principios, brindan los
mximos beneficios posibles a largo plazo. Se convierten en las bases del
carcter, creando un centro potenciador de mapas correctos, a partir de los
cuales la persona puede resolver problemas con efectividad, maximizar sus
oportunidades y aprender e integrar continuamente otros principios en una
espiral de desarrollo ascendente.
Son tambin hbitos de efectividad porque se basan en un paradigma de la
efectividad que est en armona con una ley natural, con un principio que he
denominado equilibrio P/CP, contra el que muchas personas chocan.

FACTORES DE CONTROL

COMPETITIVIDAD Y MEJORA DE LA CALIDAD

(Gutierrez,2014)

La competividad se entiende como la capacidad de una empresa para ofrecer

un producto o servicio de mejor manera que sus competidores.

Dicho lo anterior McDonalds saba que tena el control de su competencia por

lo que el men se concentr en tres cosas bsicas Hamburguesas a la parrilla,
papas y refresco ya que constituan el 85% de sus ventas, pero no sucedi de
un da para otro ya que la creciente demanda de los consumidores fue lo que
lo llevo al siguiente nivel es decir los creadores de McDonalds Dick y Mac,
no era el nico restaurante que tena un sistema de comida rpida cuando los
drive-ins atendidos por muchachas se convirtieron en el lugar de reunin de
adolescentes, ahuyentaron a las familias, que constituan un mercado mucho
ms amplio. La competencia por una clientela tan limitada vino a ser
destructiva, y a pesar de que la operacin McDonald's continuaba a la cabeza,
el negocio se resinti.

el concepto del cual haban sido precursores adoleca de graves fallas

econmicas porque los drive-ins, que se identificaban como fuentes de
comidas baratas, tenan costos muy altos y requeran uso intensivo de mano de
obra. Los afectaba tambin una elevada tasa de rotacin de personal, y se
vieron en el caso de estar disputndoles a sus nuevos competidores las
empleadas, casi tanto como los clientes. Y si los competidores no se llevaban
a las chicas, se las llevaba el halago de oficios mejor pagados en otras
industrias que alimentaban la floreciente economa de California, era
relativamente un caos, dado que la calidad tiene relacin con la rapidez, como
lo menciona

(Gutirrez, 2014)

Un asunto cada vez ms crtico en relacin con la calidad del servicio es la

rapidez con que se hacen las cosas, lo cual influye en el lapso de entrega.

As que decidieron

Una reforma completa del drive-in McDonald's y al comienzo de una

revolucin en el servicio de comidas. Lo mismo que sus competidores, los
McDonalds se haban preocupado por encontrar la manera de aumentar el
volumen aumentando la rapidez. Decidieron entonces hacer de la rapidez la
esencia de su negocio. "Todo nuestro concepto se basaba en rapidez, precios
bajos y volumen", dice McDonald. "Buscbamos volmenes verdaderamente
grandes rebajando los precios y haciendo que el cliente mismo se sirviera.
Qu lentas eran las muchachas! Pensbamos que tena que haber mtodos
ms rpidos. Los automviles se acumulaban en el estacionamiento. Aun
cuando los clientes no la exigan, nuestra intuicin nos deca que les gustara
mayor rapidez. Todo se mova ms rpido.

PROCESO

(Gutirrez, 2014)

Es un conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactan, las

cuales transforman elementos de entrada en resultados. Algunos ejemplos de
los procesos son: la facturacin, las compras, las etapas de la manufactura etc.

En el siguiente esquema se sintetiza como la relacin entre proceso y

competitividad tiene mucho que ver por lo que si no se tiene un proceso
adecuado tendr ms gasto y menos ingreso.
As que McDonalds reformo por lo que la falla donde se centraba todo era
precisamente en el servicio al cliente, as como el extenso men que se redujo
como se mencion anteriormente

Despidieron a las muchachas del servicio, y las dos ventanillas donde stas
entregaban los pedidos se cambiaron por ventanillas de servicio directo a los
clientes. La cocina se dispuso de otra manera para facilitar la velocidad y la
produccin de gran volumen. Bolsas, envolturas y vasitos de papel
sustituyeron las vajillas , con lo cual se elimin la necesidad de lavar de
platos. La carta se redujo de 25 artculos a slo tres: una hamburguesa,
bebidas gaseosas de, leche, papas fritas, el precio de 30 centavos, que era un
precio de competencia, a 15 centavos, cosa inusitada. Ni siquiera permitieron
que la eleccin de condimentos perjudicara la rapidez del servicio. Todas las
hamburguesas se preparaban con salsa de tomate, mostaza, cebolla y dos
pepinillos.

En el siguiente esquema se sintetiza lo anterior ya que al mejorar las diferentes

actividades en la que haba retrasos, genera una reaccin en cadena
CALIDAD

(Gutirrez, 2014)

Un producto sea adecuado para su uso. As la calidad consiste en la ausencia

de deficiencias en aquellas caractersticas que satisfacen al cliente.

Es decir que la calidad la define el cliente, ya que es el nico que este tiene
sobre un producto o servicio que por lo general es la aprobacin o rechazo.

En el siguiente esquema es importante por lo que es el valor para el cliente,

resultando el siguiente coeficiente

Atributos del producto: Caractersticas del producto miso que influyen en su

funcionamiento tanto presente como futuro

Imagen: prestigio actual de la organizacin segn la percepcin del cliente

Relaciones: determinadas por la calidad en el servicio y en general por las

relaciones que la empresa mantiene.
Precio: el cliente paga por el producto, para obtener el valor que el cliente
percibe por lo que pago.

Aterrizando lo anterior en McDonalds, estaba centrado en el mercado a quien

se estaban dirigiendo ya que en las relaciones estaba deteriorado por lo que
atraa a un mercado joven como consecuencia era una reaccin en cadena por
lo que si est mal en las relaciones est mal en imagen, y as sucesivamente
por lo que la reforma que hicieron era como la segunda iglesia estadunidense,

Desde el principio se hizo claro que el nuevo restaurante les ofreca a los nios
un atractivo muy especial.

"A los nios les encantaba acercarse al mostrador", "Llegaban con sus
monedas en el puo, pedan una hamburguesa y una coke. Alcanzaban a ver a
la mam que los esperaba en el automvil

La importancia estaba en el poder de atraer a los adultos atrayendo a los nios.

Esto no se les pas por alto a los McDonalds, quienes inmediatamente
adaptaron su mercadeo al nuevo mercado. En los anuncios destacaron el
atractivo de su restaurante para las familias, y en sus promociones incluyeron
regalos para los nios. Al mismo tiempo, les dieron instrucciones a sus
dependientes para que se mostraran especialmente atentos con la gente
menuda y realzaron sustancialmente las ventas por el nuevo y ms grande
mercado que a ofrecer.
PRODUCTIVIDAD
(Gutirrez, 2014)

En general, la productividad se mide por el coeficiente formado por los

resultados logrados y los recursos empleados. Los resultados pueden medirse
en unidades producidas, en piezas vendidas o en utilidades, mientras que los
recursos empleados pueden cuantificarse por nmero de trabajadores, tiempo
total empleado, horas maquina etc.

Dicho lo anterior los hermanos McDonalds era la industria que se

enorgulleca de sus procedimientos altamente personalizados, los hermanos
empezaron a reemplazar las viejas tcnicas de preparacin de comidas con
procedimientos de lnea de montaje. Tal vez sin darse cuenta de ello, estaban
introduciendo una nueva era de automatizacin en el servicio de comidas. En
realidad se haban enamorado de toda mejora tcnica capaz de acelerar el
trabajo y de mantener a su equipo de doce hombres, coordinados en una
cocina, trabajando con absoluta precisin militar.

A continuacin se muestra un esquema, en el cual McDonalds mejora su

proceso a partir de un grupo de trabajadores coordinados para ofrecer un
mejor servicio es decir eficientes y eficaces por lo que producir ms rpido es
mejor hacerlo reduciendo los tiempos desperdiciados a lo largo de los
procesos. Por otro lado, est la mejora de la ecacia, cuyo propsito es
optimizar la productividad del equipo, los materiales y los procesos, as como
capacitar al personal para alcanzar los objetivos planteados, adems, la
ecacia debe buscar incrementar y mejorar las habilidades de los empleados.

PRINCIPIOS DE LA GESTIN DE LA
CALIDAD

(Gutirrez, 2014)
Diagrama basado en la norma ISO-9000 para ilustrar un SGC basado en
procesos, en el cual queda claro que los clientes o las partes interesadas
proporcionan los elementos de entrada a la organizacin. Hay que evaluar las
salidas o productos del proceso para verificar si se satisfacen al cliente al
cumplir con sus necesidades.

Dicho lo anterior queda claro que si se satisfaca ntegramente las necesidades

de los clientes por lo que cumpla con un requisito indispensable el cual era la
rapidez, cambiar el concepto que tenan del restaurante tradicional , es decir
cambiaron el concepto de en 30 minutos a 30 segundos, por lo que en esa
poca la constante movilizacin de las personas lo llevo a generar esta gran
ventaja competitiva con lo cual Ray reformo el concepto de comida rpida al
adoptaron rgidos procedimientos operativos para eliminar el obstculo
principal al servicio de comidas rpidas, o sea el elemento humano. Antes la
cocina comercial se consideraba un arte personal, y el servicio resultante
variaba muchsimo en calidad y rapidez. Pero el concepto de una carta
limitada les permiti a los hermanos dividir la preparacin de alimentos en
tareas simples y de repeticin que podan aprender rpidamente aun los que
entraban por primera vez en una cocina.
(Gutierrez,2014)

Se muestra un ejemplo de diferentes procesos que forman un ciclo de negocio

tpico en una fbrica. Se aprecia cmo cada proceso va creando valor para el
cliente. Sin embargo, dado que los procedimientos estn entrelazados unos
con otros, una falla, el incumplimiento, la desviacin o la variacin de uno
afecta al siguiente

Dada esta situacin aterrizndolo en la pelcula no se lleva a cabo por que

erradicaron desde el principio toda a similitud que se pudiera presentar para
conllevar el concepto de comida rpida en lo que si se ve reflejado que
conllevo a una distribucin y logstica que determino el rumbo de McDonalds
es en lo que Ray provoco para que sucediera vindolo de lado de los hermanos
eran conformistas y poco convencionales en cambio Ray era totalmente lo
opuesto solo en eso se encuentra la falla pero como se mencion
anteriormente se erradico dado esto todo estaba ntimamente detallado para
no generar una reaccin en cadena, es por ende que esta figura anterior no se
acepta.

(Gutirrez, 2014)

Representa de modo ms realista lo que verdaderamente ocurre en los

procesos. De esta forma, enfocarse en los procesos e idnticar las necesidades
de los clientes en trminos de calidad, tiempo y precio, y con ello determinar
los procesos clave y la secuencia en la que se va agregando valor a los
insumos hasta transformarlos en los productos o servicios que demanda el
cliente.
Dada la figura anterior, y aterrizndolo en la pelcula no se ve reflejado el
problema que conlleva una mal proceso y la reaccin en cadena que provoca

En lo que si se afect pero de inmediato se erradico como se menciono

anteriormente es en la distribucin del producto, por lo que el sistema de
comida rpida est funcionando de una manera exponencial y el proceso de
elaboracin del producto esta rigurosamente ligado a unos estndares de
calidad que se tiene que cumplir.