TRANSFERENCIA DE MASA II

CURVA DE
SECADO
EJEMPLO DE CURVA DE SECADO

Para determinar la factibilidad de secar cierto

producto alimenticio, se obtuvieron datos de
secado con un secador de bandejas y flujo de aire
sobre la superficie superior expuesta con rea de
0.186 m2. El peso de la muestra totalmente seca es
de 3.765 kg de slido seco. Graficar la curva de
secado y determinar el contenido de humedad en
equilibrio y el contenido de humedad crtica.
 DATOS DE SECADO
Tiempo (h) Peso (kg)
0 4.944
0.4 4.885
0.8 4.808
1.4 4.699
2.2 4.554
3.0 4.404
4.2 4.241
5.0 4.150
7.0 4.019
9.0 3.978
12.0 3.955
 W WS kg.totales .de.agua
X
WS kg.solido. sec o

X 2 X1
X
2

LS ( X 2 X 1 )
R
A (t2 t1 )
 t Peso X Xprom R

0 4.944 0.313
0.4 4.885 0.297 0.305 0.793
0.8 4.808 0.277 0.287 1.035
1.4 4.699 0.248 0.263 0.977
2.2 4.554 0.210 0.229 0.974
3 4.404 0.170 0.190 1.008
4.2 4.241 0.126 0.148 0.730
5 4.15 0.102 0.114 0.612
7 4.019 0.067 0.085 0.352
9 3.978 0.057 0.062 0.110
12 3.955 0.050 0.054 0.041
 CURVA DE SECADO

5.000
4.000
3.000
R

2.000
1.000
0.000
0.000 0.050 0.100 0.150 0.200 0.250 0.300 0.350
X
 CURVA DE SECADO

5.000
4.000
3.000
R

2.000
1.000
0.000 x* xc
0.000 0.050 0.100 0.150 0.200 0.250 0.300 0.350
X
 TIEMPO DE SECADO EN EL PERODO
DE VELOCIDAD CONSTANTE
VELOCIDAD
VELOCIDAD CONSTANTE
DE SECADO
VELOCIDAD
DECRECIENTE

B A
RC C

A
DD

E XC X2 X1
HUMEDAD LIBRE
TIEMPO DE SECADO PARA EL PERIODO
DE VELOCIDAD CONSTANTE

LS dX
R
A dt
X1
LS dX
tc
A
X2
R

tC
Ls
X1 X 2
ARc
 TIEMPO DE SECADO EN EL PERODO
DE VELOCIDAD DECRECIENTE
VELOCIDAD
DE SECADO
VELOCIDAD
DECRECIENTE

RC C B

A
DD

E XC X2 X1
HUMEDAD LIBRE
 PERIODO DE VELOCIDAD
DECRECIENTE LINEAL Y TERMINA
EN EL ORIGEN
Ls X C X C LS X C RC
tD ln

ln
ARC X2 ARC R2

VELOCIDAD
DE SECADO
R aX

0 X2 Xc HUMEDAD LIBRE
 PERIODO DE VELOCIDAD
DECRECIENTE LINEAL Y TERMINA
EN LA HUMEDAD EN EQUILIBRIO

Ls ( X C X ) X C X
* *

tD ln
X2 X
*
ARC
VELOCIDAD
DE SECADO

X * X2 Xc HUMEDAD LIBRE
 PERIODO DE VELOCIDAD
DECRECIENTE LINEAL
Ls ( X 1 X 2 ) R1
tD ln


A( R1 R2 ) 2
R
VELOCIDAD
DE SECADO

R1
R aX b
R2

X2 X1 Xc HUMEDAD LIBRE
 PERIODO DE VELOCIDAD
DECRECIENTE COMO UNA
EXPRESIN PARABLICA
Ls X C (a bX f )
tD ln
VELOCIDAD
aA X f ( a bX C )

DE SECADO
Rc

R = a X + b X2

Rf
Xf XC HUMEDAD LIBRE
 PERIODO DE VELOCIDAD
DECRECIENTE CON DOS
SUBREGIONES

R=aX+b

VELOCIDAD
DE SECADO

R = a X + b X2

Xc HUMEDAD LIBRE
 TIEMPO DE SECADO PARA EL
PERIODO DE VELOCIDAD
DECRECIENTE
X1
LS dX
tD
A X R
2

X R 1/R
1/R

X2 X1 X
 EJEMPLO
Se desea secar un lote de slido hmedo
cuya curva de velocidad es la que muestra
la figura siguiente desde un contenido de
humedad libre X1= 0.38 kg agua/kg slido
hasta X2= 0.045 kg agua/kg slido seco. El
peso de slido seco es 399 kg y el rea es de
18.58 m2. Calcule el tiempo de secado.
VELOCIDAD
DE SECADO VELOCIDAD CONSTANTE

VELOCIDAD
DECRECIENTE

C B
RC=1.51

DD

X1=0.045 XC=0.195 X1=0.38

HUMEDAD LIBRE
Los datos para el perodo de velocidad decreciente
son:

X R 1/R
0.195 1.51 0.663
0.150 1.21 0.826
0.100 0.90 1.11
0.065 0.71 1.41
0.050 0.37 2.70
0.040 0.27 3.70
 TIEMPO DE SECADO PARA EL PERIODO
DE VELOCIDAD CONSTANTE

tC
Ls
X1 X C
ARc

tC
399
0.38 0.195 2.63h
(18.58)(1.51)
 TIEMPO DE SECADO PARA EL PERIODO
DE VELOCIDAD DECRECIENTE
X1
LS dX 399
tD
A X R 18.58 (0.189) 4.06h
2

t t D tC 1/R

t 2.63 4.06 6.69h

X2 X1 X
 EJEMPLO
En un secadero de bandejas se secan 20 kg de un
slido hmedo con humedad de 50 % (base
hmeda) y durante las dos primeras horas se secan
con velocidad constante de secado a razn de 2.5
kg/h, disminuyendo despus la velocidad de
secado linealmente con la humedad. Calcular la
humedad del slido( base hmeda) despus de las
tres primeras horas del perodo de velocidad
decreciente si la humedad en equilibrio en las
condiciones de operacin es 4 % (base hmeda) y
se mantienen condiciones constantes de secado.
 10 kg.agua
Xi 1
10 kg.slido. sec o
5 kg.agua
XC 0.5
10 kg.slido. sec o

4 kg.agua
X
*
0.041
96 kg.slido. sec o

tC
Ls
X1 X C
ARc
 Ls tC 4

ARc ( X 1 X C ) (1 0.5)
Se toma la ecuacin que vara linealmente la humedad:

Ls ( X C X ) X C X * *

tD ln
X2 X
*
ARC

Ls (0.5 0.041) 0.5 0.041

3 ln
ARC X 2 0.041
 EJEMPLO
En condiciones constantes de secado un
slido hmedo se seca desde la humedad
del 30 % hasta el 10% en cuatro horas. Su
humedad crtica es del 16 % y la de
equilibrio es del 3% (expresadas las
humedades en base hmeda). Calcular el
tiempo necesario para secarlo desde la
humedad del 10 % al 6 % empleando las
mismas condiciones constantes de secado.
 30 kg.agua
X1 0.428
70 kg.slido. sec o
10 kg.agua
X2 0.111
90 kg.slido. sec o
16 kg.agua
XC 0.190
84 kg.slido. sec o

3 kg.agua
X *
0.0309
97 kg.slido. sec o
6 kg.agua
Xf 0.0638
94 kg.slido. sec o
 tC
Ls
X1 X C
ARc

Ls ( X C X )
*
XC X
*
tD ln
*
ARC X2 X

tC t D 4
LS Ls ( X C X )*
XC X
*
( X1 X C ) ln 4(1)
*
ARC ARC X2 X
 Para efectuar el secado de 10 % al 6% en el perodo de
velocidad decreciente Xf = X2 = 0.0638

Ls ( X C X ) X C X
* *

t D 6% ln (2)
X2 X
*
ARC

XC X

*
LS
X1 X C LS
X C X ln
*

*
tD ARC ARC X2 X

t D 6%
LS X C X *

ln
XC X
*

*
ARC X2 X


*
LS
X1 X C LS
X C X ln
* X C X

*
4 ARC ARC X2 X

t D 6% ln

LS X C X * X C X *

*
ARC X2 X

0.190 0.0309
LS
0.428 0.190 0.190 0.0309ln
LS

4 ARC ARC 0.111 0.0309

t D 6% LS 0.190 0.0309 0.190 0.0309
ln
ARC 0.0638 0.0309

t D 6% 1.38
 MTODO PARA PREDECIR EL
TIEMPO DEL PERODO DE
VELOCIDAD CONSTANTE
Durante este perodo de
velocidad constante el
slido est tan mojado,
que el agua acta como
si el slido no existiera.
El agua que se evapora
de la superficie proviene Humedad a la superficie
del interior del slido.
La velocidad de
evaporacin en un
material poroso se
verifica por medio del
mismo mecanismo que
en un termmetro de
bulbo hmedo.
Para deducir la ecuacin de secado se desprecia la transferencia de
calor por radiacin hacia la superficie slida y se supone adems,
que no hay transferencia de calor por conduccin en las bandejas o
superficies metlicas.

Gas NA Tw, Hw, yw

q
T, H , y

Humedad a la superficie
Suponiendo que la transferencia de calor slo se verifica del gas
caliente a la superficie del slido por conveccin y de la superficie
al gas caliente por transferencia de masa es posible escribir
ecuaciones iguales a las que se obtuvieron para la temperatura del
bulbo hmedo.

Gas NA Tw, Hw, yw

q
T, H , y

Humedad a la superficie
La velocidad de transferencia convectiva de calor q en W desde el
gas a T C a la superficie del slido a Tw C.

q h(T Tw ) A 1

Donde h es el coeficiente de transferencia de calor en W/m2.K y

A es el rea de secado expuesta en m2.
La ecuacin del flujo especfico del vapor de agua desde la
superficie es:

N A k y ( yw y ) k y
MB
H w H 2
MA
La cantidad de calor necesario para vaporizar NA en kmol/s.m2 de
agua despreciando los pequeos cambios de calor sensible:

q M A N Aw A 3
Donde w es el calor latente a Tw en J/kg.

Igualando las ecuaciones 1 y 3:

q h(T Tw )
Rc k y M B (H w H )
Aw w
La ecuacin es idntica a la ecuacin para la temperatura de bulbo
hmedo. Por tanto en ausencia de transferencia de calor por
conduccin y radiacin, la temperatura del slido est a la
temperatura de bulbo hmedo del aire durante el perodo de
velocidad constante.
 VELOCIDAD DE SECADO
Es ms confiable usar la ecuacin de transferencia de calor, puesto
que cualquier error en la determinacin de la temperatura
interfacial Tw en la superficie afecta a la fuerza impulsora (T-Tw)
mucho menos que sobre (Hw H).
kgH2O h
Rc ( ) (T Tw )(3600)
h.m 2
w
Donde:
Rc es la velocidad de secado.
.h es el coeficiente de transferencia de calor en W/m2.K
w es el calor latente a la temperatura de bulbo hmedo en J/kg
Tw es la temperatura de bulbo hmedo en C.
 COEFICIENTE DE
TRANSFERENCIA DE CALOR
Si el aire fluye paralelo a la superficie de secado y como
la forma del borde de entrada de la superficie de secado
causa ms turbulencia, es posible usar la siguiente
expresin para una temperatura del aire de 45 a 150 C
y una velocidad de masa G de 2450-29300 kg/h.m2o
una velocidad de 0.61 a 7.6 m/s.

h 0.0204G
h = 0.0204 G0.8 0.8
G = v (kg/h.m2) y h est en W/m2.K
 COEFICIENTE DE
TRANSFERENCIA DE CALOR
Cuando el aire fluye perpendicularmente a la
superficie para un valor de G de 3900-19500
kg/h.m2o una velocidad de 0.9 a 4.6 m/s.

h 1.17G 0.37
 TIEMPO DE SECADO EN EL
PERODO DE VELOCIDAD
CONSTANTE

Las tres ecuaciones son tiles para estimar la velocidad de

secado en el perodo de velocidad constante.
Luego para estimar el tiempo de secado en el perodo de
velocidad constante se tiene:

Ls w X 1 X 2
tc
Ah T TW
 EFECTO DE LAS VARIABLES DEL
PROCESO SOBRE EL PERODO DE
VELOCIDAD CONSTANTE
1) EFECTO DE LA VELOCIDAD DEL
AIRE:
Cuando no hay transferencia de calor por
conduccin y radiacin la velocidad Rc de
secado en la regin de velocidad constante
es proporcional a h, y por tanto a G0.8.
El efecto de la velocidad del gas es menos
importante cuando si hay conduccin y
radiacin.
 EFECTO DE LAS VARIABLES DEL
PROCESO SOBRE EL PERODO DE
VELOCIDAD CONSTANTE
2) EFECTO DE LA HUMEDAD DEL GAS
Si la humedad del gas H disminuye para un valor
de T en el gas, la temperatura de bulbo hmedo
tambin disminuye

T Tw2w1 H w2 H 2
Rc 2 Rc1 Rc1
T Tw1w2 H w1 H1
 EFECTO DE LAS VARIABLES DEL
PROCESO SOBRE EL PERODO DE
VELOCIDAD CONSTANTE
3) EFECTO DE LA TEMPERATURA DEL GAS
Si se eleva la temperatura del gas T, la
temperatura de bulbo hmedo tambin aumenta
algo, pero no tanto como el aumento de T.

T2 Tw2 H w2 H 2
Rc 2 Rc1 Rc1
T1 Tw1 H w1 H1
 EFECTO DE LAS VARIABLES DEL
PROCESO SOBRE EL PERODO DE
VELOCIDAD CONSTANTE
4) EFECTO DEL ESPESOR DEL LECHO
SLIDO QUE SE EST SECANDO
Cuando slo hay transferencia de calor por
conveccin la velocidad de secado Rc es
independiente del espesor x1 del slido.
Sin embargo, el tiempo t necesario para secar
entre los contenidos de humedad X1 y X2
ser directamente proporcional al espesor x1.
 EJEMPLO
Un material granular insoluble se va a secar en
una bandeja de 0.457 x 0.457m y 25.4 mm de
profundidad y se puede considerar que los lados y
el fondo estn aislados. El calor se transfiere por
conveccin de una corriente de aire, que fluye
paralelo a la superficie de velocidad de 6.1 m/s. El
aire est a 65.6 C y tiene una humedad de 0.010
kg H2O/kg aire seco. Estime la velocidad de
secado para el perodo de velocidad constante.
 SOLUCIN:
Para una humedad H = 0.010 y temperatura de
bulbo seco de 65.6 C, de la grfica de humedad se
determina la temperatura de bulbo hmedo que es
28.9 C y al recorrer la lnea de bulbo hmedo hasta
llegar a la humedad saturada se obtiene HW = 0.026.
Se calcula el volumen hmedo:

3 3
vH (2.83x10 4.56 x10 H )T
 Humedad relativa
Carta 90 70 60 50 40 30 20

psicromtrica 30

Humedad absoluta kg/kg aire seco

0.025

25 0.020

28.9 0.026
0.015
20

15 0.010
0.010

10

5 0.005
0
-5
-10
0.000
65.6
-10 -5 0 5 10 T bulbo seco C 35 40 45 50 55 60
vH (2.83x103 4.56 x103 x0.01)(273 65.6)

vH 0.974m / kgaire. sec o

3

La densidad de 1 kg de aire seco + 0.010 kg de agua es

1 0.010
1.037 kg / m 3
0.974
La velocidad de masa G es:
G v (6.1)(3600)(1.037) 22770kg / h.m 2

Calculando el coeficiente de transmisin de calor:

h 0.0204G 0.8 0.0204(22770)0.8 62.4W / m2 .K

 De las tablas de vapor saturado para TW = 28.9 C
Se busca en :
ENTALPA
T(C) L. SAT. EVAP. V. SAT.
28.9 2433 kJ/kg

h 62.45
RC (T TW )(3600) (65.6 28.9)(3600)
W 2433x1000

RC 3.39kg / h.m 2

velocidad .evaporacin RC A 3.39(0.457 x0.457) 0.708kgagua / h

 EJEMPLO
Utilizando las condiciones del ejemplo anterior para el
perodo de secado de velocidad constante, hacer lo
siguiente:
a) Predecir el efecto sobre RC si la velocidad de aire es
de 3.05 m /s.
b) Predecir el efecto si la temperatura del gas se
aumenta a 76.7 C y H es el mismo.
c) Predecir el efecto en el tiempo t para el secado entre
el contenido de humedad X1 a X2 si el espesor del
material seco es de 38.1 mm en vez de 25.4 mm y el
secado est an en el perodo de velocidad constante.
 DATOS DEL PROBLEMA
DATOS VALORES
Dimensiones bandeja 0.457 m x 0.457 m
Profundidad bandeja 25.4 mm
Velocidad del aire v1 6.1 m/s
Temperatura 65.6 C
Humedad 0.01 kg agua/kg aire seco
Volumen hmedo vH 0.974 m3/kg aire seco.
Densidad 1.037 kg/m3
Velocidad msica G1 22770 kg/h.m2
Velocidad de secado RC1 3.39 kg agua/h.m2
 a)
G2 v2 (3.05)(3600)(1.037) 11386kg / h.m 2

kgH2O h
Rc ( ) (T Tw )(3600)
h.m 2
w

h1
(T Tw )(3600)
RC1 w

RC 2 h2
(T Tw )(3600)
w
 0.8
0.0204G 1
(T Tw )(3600)
RC1 w
0.8
RC 2 0.0204G2
(T Tw )(3600)
w
0.8
RC1 G
1
0.8
RC 2 G 2

0.8 0.8
R G (3.39)(11386) kg
RC 2 C1 2
0.8
0.8
1.94 2
G1 (22770) h.m
 Humedad relativa
Carta b) 90 70 60 50 40 30 20

psicromtrica 30

Humedad absoluta kg/kg aire seco

0.025

25 0.020

31.1 0.026
0.015
20

15 0.010
0.010

10

5 0.005
0
-5
-10
0.000
76.7
-10 -5 0 5 10 T bulbo seco C 35 40 45 50 55 60
 De las tablas de vapor saturado para TW = 31.1 C
Se busca en :
ENTALPA
T(C) L. SAT. EVAP. V. SAT.
31.1 2427 kJ/kg

kgH2O h
Rc ( ) (T Tw )(3600)
h.m 2
w
0.8
0.0204G
Rc 2 2
(T Tw )(3600)
w
 0.0204(11386)
Rc 2 (76.7 31.1)(3600)
2427
kg
RC 2 4.22 2
h.m
c)
tC
Ls
X1 X 2
ARc
Si se nota de la ecuacin para la zona de velocidad
constante si se aumenta el espesor aumenta Ls y por lo
tanto aumenta el tiempo en la zona de velocidad
constante tC .
TRANSFERENCIA DE CALOR POR COMBINACIN DE
CONVECCIN, RADIACIN Y CONDUCCIN
DURANTE EL PERODO DE VELOCIDAD CONSTANTE

Con frecuencia el secado se lleva a cabo en

un gabinete cerrado, donde las paredes
irradian calor al slido que se est secando.
Adems en algunos casos, el slido puede
estar depositado en una bandeja metlica, y
tambin existe una transferencia de calor
por conduccin a travs del metal hacia el
fondo del lecho metlico.
 Superficie radiante caliente TR Superficie
de secado

Calor por Calor por

Gas radiacin qR conveccin qC
T, H , y NA

zS
SLIDO QUE SE SECA
TS,
HS ,
zM Bandeja metlica yS

Gas
Calor de
T, H , y Superficie no
conduccin qK
sometida a secado
 q qC qR qK
Donde qC es la transferencia convectiva de calor desde el gas a T
C hasta la superficie slida a TS C en W. con un coeficiente
convectivo hC y A es el rea de la superficie expuesta en m2.

qC hC (T TS ) A

hC 0.0204G 0.8
 La transferencia de calor por radiacin qK donde hR es el
coeficiente de transferencia de calor por radiacin desde la
superficie a TR hasta TS en W:

qR hR (TR TS ) A
Donde hR es el coeficiente de transferencia de calor por
radiacin:
4 4
TR TS

hR (5.676) 100 100
TR TS
 El calor por conduccin es :

qK U K (T TS ) A
Donde UK es el coeficiente de transferencia de calor por
conduccin, zM es el espesor del metal, kM es la
conductividad trmica del metal en W/m.K, zS es el
espesor del slido en m y kS es la conductividad termica
del slido.

1
UK
1 zM zS

hC kM kS
 La ecuacin de velocidad de transferencia de masa:

MB
NA ky (H S H )
MA

La cantidad de calor necesario para vaporizar NA despreciando los

cambios de calor sensible:
q M A N AW A
Reescribiendo la ecuacin anterior:
q M A N AS A
Combinando todas estas ecuaciones se tiene:

q (hC U K )(T TS ) hR (TR TS )

RC k y M B (H S H )
AS S
 La ecuacin anterior da temperaturas de superficie TS mayores
que las de bulbo hmedo TW . Adems dicha ecuacin tambin
interseca a la lnea de humedad saturada en TS y HS por lo que
TS>TW. La ecuacin debe resolverse por aproximaciones
sucesivas.
Para facilitar su resolucin se puede reordenar:

H S H S UK
1
hR
(T TS ) (TR TS )
hC / k y M B hC hC
Se demostr que la relacin hC/kyMB se aproxima al calor hmedo
c S:

cS (1.005 1.88H )1000 J / kg.K

 EJEMPLO
Un material granular insoluble humedecido con agua se seca en
un crisol de 0.457 x 0.457 m y de 25.4 mm de profundidad. El
material tiene 25.4 mm de profundidad en el crisol de metal, que
tiene un fondo de metal cuyo grosor es zM = 0.61 mm y cuya
conductividad trmica es kM = 43.3 W/m.K.
Calor por Calor por
Gas radiacin qR conveccin qC NA
T, H , y

zS SLIDO QUE SE SECA

zM Bandeja metlica
Gas
Calor de
T, H , y
conduccin qK
 La conductividad trmica del slido puede considerarse
como kS = 0.865 W/m.K. La transferencia de calor es
por conveccin desde que una corriente de aire que fluye
de manera paralela a la superficie secante superior y a la
superficie de metal del fondo con una velocidad de 6.1
m/s y a una temperatura de 65.6 C y humedad H =
0.010 kg agua/kg aire seco. La superficie superior recibe
la radiacin directa de unas tuberas calentadas por vapor
cuya temperatura superficial TR = 93.3 C. La emisividad
del slido es = 0.92.
Estime la velocidad de secado para el perodo de
velocidad constante.
 SOLUCIN:
La velocidad, temperatura y humedad del aire son
iguales del ejemplo anterior de prediccin del secado a
velocidad constante.
Datos:
T= 65.6 C, zS = 0.0254 m, kM = 43.3, kS= 0.865., zM =
0.0061 m, = 0.92, H = 0.010.
La solucin ser por prueba y error con TS = 32.2 C
superior a TW = 28.9 C de las tablas de vapor S =
2424 kJ/kg.
Para predecir hR usar las temperaturas
TR = 93.3+273.2 y TS = 32.2+273.2.
 3 3
vH (2.83x10 4.56 x10 H )T

vH (2.83x103 4.56 x103 x0.01)(273 65.6)

vH 0.974m / kgaire. sec o3

La densidad de 1 kg de aire seco + 0.010 kg de agua es

1 0.010
1.037 kg / m 3
0.974
La velocidad de masa G es:
G v (6.1)(3600)(1.037) 22770kg / h.m2
Calculando el coeficiente convectivo de transmisin de calor:

hC 0.0204G 0.8 0.0204(22770)0.8 62.4W / m2 .K

 Calculando el coeficiente por radiacin:
4 4
TR TS

(5.676)
100 100
hR
TR TS
4 4
366.5 305.4

hR 0.92(5.676) 100 100
7.96W / m 2 .K
366.5 305.4
Calculando el coeficiente por conduccin:
1
UK
1 zM zS

hC kM kS

1
UK 22.04W / m 2 .K
1 0.00061 0.0254

62.45 43.3 0.865
 cS (1.005 1.88H )1000 J / kg.K

cS (1.005 1.88x0.010)1000 1.024 x10 J / kg.K 3

Reemplazando:
H S H S 1 U K
(T T )
hR
(TR TS )
S
hC / k y M B hC hC

H S 0.01S 1 22.04 (65.6 T ) 7.96

(93.3 TS )
S
1024 62.45 62.45

A partir de la grfica de humedad para TS = 32.2 C, S = 2424

kJ/kg, la humedad de saturacin es HS = 0.031, se sustituye en
la ecuacin anterior y se despeja TS dando TS = 34.4 C
 Humedad relativa
Carta 90 70 60 50 40 30 20

psicromtrica 30

Humedad absoluta kg/kg aire seco

0.025

25 0.020

0.031
0.015
20

15 0.010

10

5 0.005
0
-5
-10
0.000
-10 -5 0 5 10 T bulbo
32.2 seco C 35 40 45 50 55 60
 Para un segundo tanteo se supone que TS = 32.5 C, S =
2423 x103 y HS =0.032, se sustituye en la ecuacin anterior y
se obtiene un valor de 32.8 C por lo que no hay cambio
apreciable con la temperatura propuesta por lo que queda la
temperatura de 32.8 C.
Luego se calcula la velocidad de secado en el perodo de
velocidad constante:
(hC U K )(T TS ) hR (TR TS )
RC
S
(62.45 22.04)(65.6 32.8) 7.96(93.3 32.8)
RC 3
(3600)
2423x10
RC 4.83kg / h.m2