-Anzures Snchez Alexis Xavier

-Cid del Prado Gonzalez Salma

Daniela -Cuesta Valdez
Anbal Roque -Espinosa
Jacques Eduardo Antonio
DIETA NORMAL -Herrera Montiel Christopher I.
-Snchez Valle Gael
-Valdivia Tovar Ximena Camila
Parte uno
Valor calrico total de los integrantes del equipo
Anzures Snchez Alexis Xavier
Peso 74 T.M.B 1776 T.M.B. 1776
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1776 A.F. 799 A.D.E. 177
V.C.T. 1776+ 799 + 177 =2752

Peso Talla 174 -35 /2 =69.5

Ideal

Peso 69.5 T.M.B 1656 T.M.B. 1656

Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1656 A.F. 745.2 A.D.E. 165
V.C.T.I. 1656 + 745.2+ 165 =2566.2

Cid del Prado Alma Daniela

Peso 60.5 Kg T.M.B 1452 T.M.B. 1452
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1452 A.F. 435.6 A.D.E. 43.56
V.C.T. 1452 + 435.6 + 43.56 =1931.1
kcal
Peso Talla 157 -45 /2 =56 kg
Ideal
Peso 56 T.M.B 1344 T.M.B. 1344
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1344 A.F. A.D.E.
V.C.T.I. 1344+ 537.6+ 534.4 =2416
kcal
Cuesta Valdez Anbal Roque
Peso 78 T.M.B 1863 T.M.B. 1863
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1863 A.F. 745.2 A.D.E. 186.3
V.C.T. 1863 + 745.2 + 186.3 =2794.5

Peso Talla 1.76 -35 /2 =70.5

Ideal
Peso 70.5 T.M.B 1692 T.M.B. 1692
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1692 A.F. 1863 A.D.E. 169.2
V.C.T.I. 1692 + 676.8+ 169.2 =2538

Espinosa Jacques Eduardo Antonio

Peso 65 kg T.M.B 1560 T.M.B. 1560
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1560 A.F. 624 A.D.E. 62.4
V.C.T. 1560 + 624 + 62.4 =2246

Peso Talla 168 -35 /2 =66.5

Ideal
Peso 66.5 T.M.B T.M.B.
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1536 A.F. 614 A.D.E. 153
V.C.T.I. 1536+ 614+ 153 =2304
k/cal
Herrera Montiel Christopher Ivan
Peso 74Kg T.M.B 1776 T.M.B. 1776
Horas 24 A.F. 0.45 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1776 A.F. 799.2 A.D.E. 177.6
V.C.T. 1776 + 799.2 + 177.6 =2752.8
Kcal
Peso Talla 179 -35 /2 = 72 Kg
Ideal
Peso 72 T.M.B 1728 T.M.B. 1728
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1728 A.F. 777.6 A.D.E. 172.8
V.C.T.I. 1728+ 777.6+ 172.8 =2678.4
kcal

Snchez Valle Gael

Peso 63 T.M.B 1512 T.M.B. 1512
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1512 A.F. 604 A.D.E. 151
V.C.T. 1512 + 604 + 151 =2,267
Kcal
Peso Talla 169 -35 /2 =67
Ideal
Peso 67 T.M.B 1,608 T.M.B. 1,608
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1,608 A.F. 614 A.D.E. 153
V.C.T.I. 1,608+ 643+ 160 =2,411
kcal
Valdivia Tovar Ximena Camila
Peso 48 kg T.M.B T.M.B.
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. A.F. A.D.E.
V.C.T. 1152 + 345 + 115 =1,612
kcal
Peso Talla 160 -45 /2 =57 kg
Ideal
Peso 153 T.M.B T.M.B.
Horas 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1
del da
T.M.B. 1,368 A.F. 410 A.D.E. 136
V.C.T.I. 1,368+ 410+ 136 =1,914
kcal
Parte dos
Dieta de un da de un paciente sano.
Paciente: Snchez Valle Gael
DESAYUNO ALMUERZO COMIDA CENNA
-Manzana picada - Ensalada de -Pechuga Asada -Caf americano
Sincronizada lechuga -Espagueti a la -Cheese cake
-Leche boloesa
deslactosada

Desayuno
Alimento CARBOHIDRATOS LIPIDOS PROTEINAS VITAMINAS MINERALES TOTAL
KCAL
MANZANA *Vitamin *Hierro: 18.2KCAL
PICADA 0.2 mg
22.8 Kcal 0.6 Kcal 0.4 Kcal a A = 3.8 *Potasio:
TAZA (4)=91.20 (9)= 5.4 (4)=3.6 x2 =7.6 162.8mg
kcal kcal microgra *Ac.
Ascrbico:
mos=0.00
8.6 mg
0007600 *Ac. Flico:
000g 4.4 mg

SINCRONIZADA 200.7KCAL
*Vitamin Hierro: 0.8
a A: 56.6 mg
14.5 0.6 Kcal Calcio:62.7
(1) TORTILLA
Kcal(4)=58 (9)=5.4 1.5 microgra
DE MAIZ mg
1PIEZA Kcal(4)=6 mos=0,00
0566gr Calcio: 3
mg
(2) JAMN 0.1 2.1 Hierro:0.3
DE PAVO 2 Kcal(4)=0.4 Kcal(9)=18.9 mg
REBANADA Sodio:600
8 Kcal(4)=32
mg
1.6 5.2 Kcal Selenio:7.3
(3) QUESO Kcal(4)=6.4 (9)=46.8 6.7 mg
HOLAN 20 g Kcal(4)=26.8
Calcio:
165.8 mg
Hierro: 0.3
mg
Selenio:0.8
mg
 Vitamina 105.6 KCAL
Calcio:
LECHE 23.8 kcal (4) 0.8 Kcal (9)= 6.8
A: 302x2=604
DESLACTOSA 149x2=
=95.2 7.2 Kcal(4)=27.2 mg
DA
2 tazas 298 Sodio:
126x2=252
microgra
mg
mos =
0,000298
gr
TOTAL, DE KCAL EN EL DESAYUNO= 430.1 KCAL

Almuerzo
Aliment CARBOHIDRAT LIPIDOS PROTEINAS VITAMINAS MINERALES TOTAL
OS KCAL
o
*cido 85.2 KCAL
ENZALAD Ascrbico:
13.5 Kcal 1.2 Kcal(9)= 5.1 97.5 mg
A DE (4)=54 10.8 Kcal(4)=20. *Vitamin
*cido
LECHUG 4 a A: Flico:
A 3 1,177.5 543.3 mg
HOJAS mg *Hierro:
DE 3.9
*Potasio:
LECHUG
1, 002.3
A mg

TOTAL, DE KCAL EN EL ALMUERZO= 19.80 KCAL

Comida
Aliment CARBOHIDRAT LIPIDOS PROTEINAS VITAMINAS MINERALES TOTAL
OS KCAL
o
PECHUG 220 Kcal 5 36 Vitamina A: Hierro: 1 mg 189 KCAL
Kcal(9)=45 Kcal(4)=144 10 mg Sodio: 81.5
A DE mg
POLLO Selenio: 28
ASADA mg
Calcio: 16.5
125 gr
mg
CARNE 330 Kcal 18 37.2 Vitamina A: Calcio: 21.6 310.8 KCAL
Kcal(9)=162 Kcal(4)= 10.8 mg mg
MOLIDA 148.8 Hierro: 5.4
mg
 ESPCIAS Sodio: 117
mg
180 gr Selenio:22.8
mg
ESPAGUET 140 Kcal 0.6 7.5 - cido Flico: 8.1 KCAL
I COCIDO Kcal(9)=5.4 Kcal(4)=30 6.9 mg
Calcio: 20.7
1
mg
PORCION Hierro: 1.5
mg
Sodio: 4.2
mg
TOTAL, DE KCAL EN LA COMIDA= 1225.2 KCAL

Cena
Aliment CARBOHIDRAT LIPIDOS PROTEINAS VITAMINAS MINERALES TOTAL
OS KCAL
o
CAF 0.9Kcal(4)= 0 Kcal 0.3 - Sodio: 5.4 4.8 KCAL
AMERICA 3.6 Kcal(4)=1 mg
NO .2
1 TAZA
CHEESE 14 12.4 3.8 - cido Flico: 182.8 KCAL
8.2 mg
CAKE Kcal(4)=56 Kcal(9)=1 Kcal(4)=1 Calcio : 28.2
I PIEZA 11.6 5.2 Hierro: 0.4
mg
Sodio: 114.2
mg
TOTAL, DE KCAL EN LA CENA= 187.6 KCAL

TOTAL, DE KCAL EN UN DIA: 1956.8 KCAL

Anlisis de los resultados

Leyes de la nutricin
LEY DEL VALOR CALORICO TOTAL
Esta ley es mejor conocida como la ley de la cantidad la cual dice que la cantidad de
alimentos debe ser suficiente para cubrir las exigencias calricas del organismo y
mantener el equilibrio de su balance
Esta ley nos dice que el valor calrico total son los nutrimentos energticos que
ofrecen al organismo calor y energa qumica.
Tambin nos dice que el balance es el equilibrio entre la ingestin, eliminacin y el
gasto energtico del organismo.

Peso 63 T.M.B 1512 T.M.B. 1512

Horas del da 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1

T.M.B. 1512 A.F. 604 A.D.E. 151

V.C.T. 1512 + 604 + 151 =2,267 Kcal

Peso Ideal Talla 169 -35 /2 =67

Peso 67 T.M.B 1,608 T.M.B. 1,608

Horas del da 24 A.F. 0.4 A.D.E. 0.1

T.M.B. 1,608 A.F. 614 A.D.E. 153

V.C.T.I. 1,608+ 643+ 160 =2,411 kcal

Al estudiar al paciente Gael y examinar su dieta nos percatamos que presenta un

rgimen suficiente ya que aporta las caloras necesarias para mantener sus funciones
normales.

LEY DE LA ALIMENTACION COMPLETA

Tambin llamada ley de la calidad; esta ley nos habla que el rgimen alimenticio debe
ser completo en su composicin para ofrecer al organismo que es una unidad
invisible, todas las sustancias que lo integran.
Cabe mencionar que la ley nos rige un mnimo de 75 nutrientes diarios, as como la
ingesta de cantidades y proporciones adecuadas.

LEY DE LA ALIMENTACIN EQUILIBRADA

Tambin llamada ley de la armona; indica que las cantidades de los diversos
nutrimentos que integran la alimentacin deben guardar una relacin de
proporciones entre s. El equilibrio entre los nutrimentos de permite una mejor
absorcin y utilizacin
 Carbohidratos = 54.7%
Lpidos = 21.7%
Protenas = 23.6%
El Px presenta un rgimen disarmonico pues las cantidades de nutrimentos que
consume no es equilibrada, teniendo un alto consumo de protenas y un consumo
inadecuado de carbohidratos siendo poco en cantidad porcentual.
Razn a la cual el paciente comenta la intencin de bajar de peso, por lo cual busca
disminuir las cantidades de alimentos ricos en carbohidratos, sumado a la intencin
de realizar ejercicio de manera frecuente, por lo cual pretende realizar la ingesta de
mayores cantidades de alimentos ricos en protenas. Realizando dietas
desbalanceadas y que no propician la mejor relacin armnica dentro de la ley de la
alimentacin equilibrada.

LEY DE LA ALIMENTACIN ADECUADA

La finalidad de la alimentacin est supeditada a su adecuacin al organismo
Para lo cual es importante saber las necesidades nutriolgicas del sujeto:
Edad
Sexo
Actividades
Estado de salud
Hbitos culturales
Situacin socioeconmica
Par lo cual se disea una recomendacin de dieta normal que cumpla con los
requerimientos calricos para nuestro paciente; siendo as se dise la dieta: EL
DICHO la cual busca cumplir con el Valor Calrico Total Ideal del paciente Gael.
Para desayunar
leche descremada solo o can caf o t (95 kcal)
pan integral con 30 g de jamn de york (195 Kcal)
Para almorzar a media maana
100 g de fruta fresca (90 Kcal)
caf con leche (95 Kcal)
Para comer
 225 gramos de patatas hervidas (240 Kcal)
200 gramos de verdura (475 Kcal)
175 gramos de carne magra al gusto (720 Kcal)
70 gramos de pan (120 Kcal)
Para merendar
leche descremada sola o con caf o t (95 Kcal)

Para cenar
150 gramos de jamn serrano sin grasa (275 Kcal)
_________________
Kcal Totales = 2400 Kcal

LEY DE LA ALIMENTACIN BACTERIOLGICA

Los alimentos deben estar libres de grmenes y sustancias toxicas. ley que se cumple
con el adecuado aseo de los alimentos, as como los hbitos de higiene en el
momento del consumo de los alimentos. Logrando un ptimo cumplimiento con de
lo anterior realizando comidas en casa y evitando la comida callejera.

Referencias.
Carroll Lutz, Karen Przytulski, (Quinta Edicin) Nutricin Y Dietoterapia,
McGraw Hill Interamericana, Mxico.
Martnez Correa JL, Esquivel Hernndez RI, Martnez Correa SM (2016).
Sistema Digestivo: Un enfoque integral, 2da Ed. Editorial UNAM, Mxico.
Valores de referencia de energa y nutrientes de la poblacin venezolana.
Caracas. Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Instituto Nacional de
Nutricin, 2000