Ao del buen servicio al ciudadano

E.A.P: Biotecnologa

CICLO: VII

CURSO: Desarrollo Sustentable y Gestin de Residuos

DOCENTE: Mirian Velasquez Guarniz

INTEGRANTES:

Candelario Rojas Claudia

Chvez Otiniano Stephanie
Dominguez Vega Sal
Bermudez Ruiz Brayan
Minchola Crispin Juan

Per, Ancash 2017

 BIOPLSTICO A BASE DE LA CSCARA DEL PLTANO

RESUMEN

El presente proyecto de investigacin tiene como objetivo fundamental obtener un

bioplstico a base de almidn extrado de la cscara de pltano. Bsicamente el
proyecto consisti en la extraccin del almidn contenido en las cscaras de
pltano, las cuales son consideradas residuos agrcolas, para utilizarlo como
materia prima para la produccin de bioplsticos. La extraccin del almidn, se inici
con el rayado del endocarpio, desechndose el exocarpio; una vez obtenido el
rayado se procedi a su inmersin en una solucin antipardeante (concentrado de
jugo de ctricos). Posteriormente, se procedi a la elaboracin del bioplstico, ya
que gran parte de las investigaciones realizadas sobre estos biomateriales, en los
ltimos aos, se han concentrado en reducir costos de produccin y aumentar la
productividad utilizando diversas estrategias.

PALABRA CLAVE

Bioplsticos, cscara de pltano, almidn.

1.-INTRODUCCIN
Hoy en da, no se deja de hablar sobre el cuidado del medio ambiente, el
calentamiento global, el exceso de contaminacin en el aire, la contaminacin de
ros, lagos, entre otros. Cuando se escucha hablar sobre estos temas tan
importantes, decimos preocuparnos por el cuidado de nuestro planeta, hasta
llegamos a decir que tenemos una conciencia ambiental, pero, no dejamos de
contaminar ni un solo da!

Nos hemos puesto a pensar Qu pasa con los envases de acondicionadores, gel,
agua, refresco, y las bolsas que dan al ir de compras?. Para comenzar, todos ellas
estn hechas de plstico; las tiramos en contenedores que dicen deposite solo
plsticos y nos ponemos felices porque ayudamos al planeta, pero la realidad es
que slo ayudamos a contaminarlo muchas ms si consideramos que somos
3.802.281 millones de habitantes en Panam, y como mnimo cada uno de nosotros
desechamos a diario una bolsa o botella de plstico. Ms an, lo que no
consideramos es cunto tardarn en degradarse estos desechos plsticos. Una
bolsa plstica tarda alrededor de 100 aos en degradarse y una botella puede llegar
a tardar hasta mil aos. De esta manera, estamos contaminando el planeta a diario.

Ahora, si a diario desechamos un producto hecho de plstico, al ao cunto

plstico en total desechamos?, cunto plstico desecha nuestra familia?, y
cunto desechar nuestra comunidad entera en un ao?, peor an el pas, el
mundo?

Los plsticos convencionales, producidos a partir de derivados del petrleo, originan

enormes problemas de contaminacin ambiental por no ser biodegradables,
permane-ciendo como contaminantes durante largos perodos. Al respecto se han
originado una enorme cantidad de investigaciones, con el objetivo de obtener
polmeros biodegradables con propiedades idnticas a las de los plsticos
convencionales, que puedan sustituir a estos ltimos en aplica- ciones semejantes.

El plstico es la tercera aplicacin del petrleo ms usada en el mundo, y al ao

consumimos 300 millones de toneladas y como consecuencia se lanzan a la
atmsfera toneladas de dixido de carbono. Al adquirir productos con envases
hechos de plstico y desechar estos, inconscientemente estamos contaminando al
planeta. Entonces, ahora la pregunta es

Qu se puede hacer ante esta situacin? Pues bien gracias a la bioingeniera se

han creado bioplsticos o plsticos verdes que son 100% degradables. Su tiempo
de degradacin no tarda ms de un ao, estn hechas a partir de resinas vegetales,
contaminan 85% menos que el plstico convencional y por consiguiente estos
nuevos productos parecen ser la mejor alternativa para dejar de contaminar tanto al
planeta.

El bioplstico, fabricado a partir de almidn de pltano comparte las caractersticas

con los elaborados a travs de derivados de petrleo. La mayor diferencia entre el
plstico que actualmente se fabrica y el producido con base en almidn, es que el
segundo es completamente biodegradable y no txico, una vez degradado puede
usarse incluso como material de compostaje (abono). Esta ventaja proviene,
precisamente, en el origen vegetal de la materia prima, lo que reduce nuestra
dependencia del petrleo, que desde dcadas domina nuestra sociedad.

El uso de los materiales bioplsticos se est extendiendo en varios sectores: en

medicina (prtesis, hilos de sutura), en alimentacin (productos de catering, envases
de usar y tirar), juguetes, e incluso en el mundo de la moda y, por supuesto en
bolsas biodegradables.

El bioplstico tiene su apuesta en el desarrollo sostenible, pues las grandes

emisiones de dixido de carbono durante la produccin del plstico convencional se
reducen con la produccin de bioplsticos entre 0.8 y 3.2 toneladas.

2.-Materiales y mtodos
2.1 Materiales para la obtencin de almidn

En la elaboracin del almidn se utilizaron diferentes tipos de materiales, los cuales

se presentan en la tabla a continuacin:

2.2 Materiales para la elaboracin del bioplstico

Descubrimos una manera sencilla de elaborar el bioplstico. Utilizamos como

materia prima ingredientes que podemos encontrar en nuestros hogares como: el
agua, almidn, vinagre y glicerina las cuales se utilizaron en cantidades
determinadas experimentalmente.

Cuadro 1. Materiales y cantidades, utilizados en la obtencin del almidn de la

cscara del pltano.
En el proceso de elaboracin del bioplstico se utilizaron como materia prima los
siguientes materiales:

Cuadro 2. Cantidades especficas de los componentes de la mezcla para la

elaboracin del bioplstico.

2.3 Procedimiento para la extraccin del almidn.

A continuacin se describen los procedimientos utilizados en la elaboracin de
muestras de bioplsticos.

2.3.1 Solucin antipardeamiento

Esta solucin tiene como funcin evitar la oxidacin enzimtica del almidn. Esta
solucin se extrajo del jugo de la naranja agria; ya que en revisin de la literatura
hace referencia que la Vitamina C (presente en todos los ctricos) ayuda a prevenir
dicha oxidacin.

2.3.2 Lavado de los pltanos

El lavado de los pltanos se realiz con agua de la red pblica, y se realiz con la
intencin de eliminar cualquier tipo de suciedad externa que pudiese presentarse en
las cscaras.

2.3.3 Pelado de pltanos e inmersin de las cscaras

con ayuda de un cuchillo se realizan cortes a lo largo de fruta, para posteriormente

desprender la cscara del pltano. Inmediatamente se pela el pltano, se debe
hacer la inmersin de la cscara, en la solucin antipardeamiento para evitar la
oxidacin mencionada.

2.3.4 Rayado del endocarpio y deshidratacin

En nuestro caso, se puede decir que reciclamos las cscaras, que en otro caso
seran para el desperdicio. Con ayuda de un cuchillo se rayan las cscaras (el
endocarpio) para extraer lo que queda del pltano, que es de donde se obtendr
posteriormente el almidn. A medida que se obtienen las tiras de almidn de las
cscaras, se van colocando en las parrillas, para ser deshidratadas.
2.3.5 Molienda, triturado y tamizado

Una vez deshidratadas, las tiras se trituran y muelen, para obtener una especie de
polvillo. Finalmente el polvillo se tamiz para obtener una granulometra
homognea.

Para verificar si en efecto se estaba obteniendo almidn se procedi a colocar gotas

de yodo sobre muestras del producto tamizado. La aparicin de algn tipo de
coloracin oscura, como resultado de este procedimiento, es indicativo de la
presencia de almidn en la sustancia.

2.4 Procedimiento para la elaboracin del bioplstico

Por cada cucharada de almidn se agregan 4 cucharadas de agua, una cucharada

de vinagre y una cucharadita de glicerina. La mezcla obtenida se debe revolver
hasta su completa homogenizacin y coccin hasta que espese. La pasta, as
obtenida, se dispersa sobre una superficie seca y lisa para su secado.

En la siguiente figura se presenta una secuencia fotogrfica de los procedimientos

antes descritos.

REFERENCIAS

1. Serafn, L.; Lemos, P.C & Reis, MA.M. (2000). Produo de bioplsticos por
culturas microbianas. Biotecnologa Microbiana. 16 21p.
2. Online Available: http:// www.argenbio.org
3. Online Available: http:// www.sostenibilidad. com
4. Online Available: http:// www.lecologia.com.
5. Copyright (c) 2016 Revista de Iniciacin Cientfic