UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL

FACTORES QUE AFECTAN EL

DESARROLLO DE LOS
AGRONEGOCIOS

DOCENTE: LIC. RAMIRES ARELLANO MIGUIEL ANGEL

ALUMNO: AMARO TRINIDAD, Chris

2017- TARMA
FACTORES QUE AFECTAN EL DESARROLLO DE LOS AGRONEGOCIOS

1. Definicin
Agronegocios es un sistema integrado de negocios enfocado en el consumidor,
que incluye los aspectos de produccin primaria, procesamiento, transformacin
y todas las actividades de almacenamiento, distribucin y comercializacin, as
como los servicios, pblicos y privados, que son necesarios para que las
empresas del sector operen competitivamente.

2. Estructura
Introduccin
Los tiempos actuales se caracterizan por turbulencia y cambios en el
sector agrcola, acentuados por la alta volatilidad en los precios de los
alimentos y agudizados por la crisis financiera global, que amenaza no
solo a los mercados, sino tambin a la propia estabilidad social del
planeta. Si bien esta crisis plantea retos inditos, a la vez se vislumbran
oportunidades que, de ser aprovechadas correctamente, generarn el
desarrollo de una sociedad ms justa y equitativa, donde la agricultura
ser nuevamente valorada por su importante contribucin a la estabilidad
social, al crecimiento econmico y a la sostenibilidad de los recursos
naturales.

Con la finalidad de comprender mejor estos temas, en este documento los

agronegocios se refieren a un sistema de negocios integrados que incluye
todas las actividades dentro y fuera de la unidad de produccin,
requeridas para lograr abastecer sostenible y competitivamente a la
poblacin con alimentos, fibras y combustibles de origen agrcola. Este
concepto de agronegocios es incluyente y no se representa
exclusivamente a la gran agricultura empresarial. Por el contrario,
comprende a todas las unidades de produccin e intenta reconocer la
importante contribucin que los agricultores de pequea y mediana escala
tienen en la provisin de alimentos.
 3. Desarrollo

Las tendencias que se discuten en el presente ensayo los afectarn de forma

diferenciada, ms an si se considera que no existe solo un tipo de
agronegocios, sino que, por el contrario, son mltiples con una amplia trama de
relaciones entre actores. Con base en estas complejidades, la creacin de
nuevas alternativas para un desarrollo ms incluyente, sostenible y competitivo
en toda la extensin de estos conceptos.

Pero los principales factores que perjudica el desarrollo de Agronegocios son:

GESTIN DE LA CADENA PRODUCTIVA

La Gestin de las organizaciones, en cierta forma, engloba e influye en la

Rivalidad entre las firmas, las Prcticas gubernamentales y la Equidad dentro de
la cadena. Las Practicas gubernamentales estn estrechamente ligadas a la
construccin de un ambiente equitativo en la cadena, donde la Rivalidad entre
firmas encierra un papel importante al concebir un concepto de bien comn que
conforma un agregado de factores fundamentales para la competitividad en los
Agronegocios.

POLTICAS DE DESARROLLO E INCENTIVOS

Las Prcticas y Polticas gubernamentales, definen cooperativamente los niveles

de competitividad junto con los factores ligados al Mercadeo y la explotacin de
los mercados externos. Esto resulta evidente al razonar sobre el papel definitorio
que tiene el gobierno al establecer las polticas comerciales y los procesos de
calidad, permitiendo aumentar la competitividad. Tambin se vincula con la
Productividad industrial del sector.

ASPECTOS DE LA MACROECONOMA NACIONAL

La Macroeconoma como factor encuentra su correlato en lo que hace a los

mercados externos y al aseguramiento de la calidad, ya que en ambientes con
altos ndices macroeconmicos hay psimas condiciones para el aseguramiento
de la calidad de productos y procesos y en consecuencia una muy baja
posibilidad de conquistar mercados en el exterior.
CALIDAD DE PRODUCTOS Y PROCESOS EN LA CADENA

La Calidad de productos y procesos resulta un factor preponderante,

vinculndose con todos aquellos factores que intervienen en la generacin de
productos, desde la produccin primaria e industrial hasta el Mercadeo y
promocin. Tambin se observa como el Mercado externo se correlaciona con
la Calidad, siendo factores que trabajan juntos y que en definitiva fortalecen y
contribuyen a la equidad a proyectarse sobre nuevos mercados y conquistar los
ya existentes.

PROMOCIN EN EL MERCADO EXTERNO E INTERNO

El Mercadeo y la promocin estn naturalmente correlacionados con los

mercados internos y externos. El Mercadeo tambin se relaciona con la Rivalidad
entre las firmas que participan del sistema, siendo una herramienta estratgica
para cualquier sector donde compitan distintas empresas entre si.

Principales tendencias en el consumo de alimentos en el periodo 2007-2009

En esta seccin se hace una revisin de las tendencias ms importantes que se

observarn en el consumo de los alimentos durante los prximos aos.
Ciertamente, estas se expresan ms claramente en los pases avanzados, pero
hoy se encuentran extendidas a casi todas las regiones del mundo gracias al
crecimiento de los supermercados y la internacionalizacin de las empresas
agroalimentarias. Estas tendencias son: a) la conveniencia; b) una mayor
preocupacin por la salud, y c) un aumento en el consumo de productos
especializados o diferenciados

Conveniencia

Lo que inici como una tendencia para satisfacer el acelerado estilo de vida,
principalmente de las poblaciones urbanas, en la actualidad se ha convertido en
un elemento bsico de xito para la mayora de productos alimenticios
procesados. Debido al aumento en el nmero de hogares donde ambos
cnyuges trabajan, y la necesidad de contar con mayor tiempo libre.

El reto continuar siendo no slo ofrecer alimentos que se preparen rpidamente

en el hogar, sino que al mismo tiempo tengan un sabor casero y fresco, sean
saludables y cumplan con los ms altos requisitos de calidad e inocuidad.
 Preocupacin por la salud

Los consumidores se preocupan por mejorar su salud y estn convencidos de

que la alimentacin es uno de los elementos esenciales para lograrlo. Este hecho
ha favorecido el desarrollo y la consolidacin de los productos llamados funcio-
nales, que se definen como aquellos alimentos a los que se les atribuye algn
beneficio especfico para mejorar la capacidad fsica o la salud mental de los
consumidores.

Se espera que la bsqueda de alimentos que beneficien la salud sea un incentivo

para aumentar el consumo de frutas y vegetales de manera sostenida, a partir
de la crisis financiera parece que tendr un efecto negativo en el consumo de
productos frescos a favor de alternativas ms baratas, como productos enlatados
y congelados. Un reflejo de esta situacin es que, durante 2008, en (EUA) se
cerr el doble de empresas del sector de productos frescos que en 2006 o 2007
(The Produce News 2008).

Productos especializados o diferenciados

A pesar de que los volmenes de ventas de los productos considerados dentro de

estas categoras no son muy altos, se incluyen en este documento porque ofrecen
una alternativa importante para pequeos y medianos productores y
agroempresarios de los pases del hemisferio. En este rubro se consideran los
productos orgnicos, solidarios y tnicos.

Los objetivos de este curso consisten en la comprensin de la estructura y

evolucin de los agronegocios en (particularmente las cadenas de la carne, la
lana, los granos y los lcteos) y su vinculacin con el mundo. La familiarizacin
con las fuentes de informacin ms importantes, y desarrollar la capacidad para
analizar crticamente el marco dentro del cual se han desarrollado y se
desarrollan las principales cadenas agroindustriales.

Hace nfasis en:

el comportamiento de los mercados y la insercin internacional,

las caractersticas de los agentes que intervienen,
 las formas de organizacin de los agentes en las diferentes etapas de la cadena
de valor,
las polticas macroeconmicas, la tecnologa y sus patrones de generacin y
adopcin,
el acceso al financiamiento y
la influencia de la infraestructura y la logstica.

4. Conclusin:

Las causas que explican este problema de un bajo desarrollo del sector agrario
peruano son las siguientes: Bajo nivel de competitividad y rentabilidad agraria,
Aprovechamiento no sostenible de los recursos naturales, y Limitado acceso a
servicios bsicos y productivos del pequeo productor agrario, y Dbil desarrollo
institucional en el sector agrario