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Institut Saint-Laurent

UE : Mathmatiques-Physique

CHIMIE

Professeur : Caroline Elo


Anne : 2017

Chimie C.Elo 1
Partie 1 : Notions fondamentales

Chapitre 1 Introduction
La chimie est la science qui tudie la composition, les ractions et les proprits de la matire en se
penchant sur les atomes qui composent la matire et leurs interactions les uns avec les autres.
La taille des composs tudis en chimie varie de la raction entre de simples atomes jusqu' des
difices molculaires de plusieurs dizaines de milliers d'atomes (ADN, protines, cristaux,...).

La chimie est par nature interdisciplinaire et relie les sciences naturelles. Elle joue un rle
indispensable dans le fonctionnement de notre monde et dans l'existence de la vie.

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Chapitre 2: Corps constitutifs de la matire

Les deux corps constitutifs de la matire sont les corps purs et les mlanges.
Corps constitutifs de la matire

Mlanges Corps purs

Homognes Htrognes

1. Les corps purs


Un corps pur est une substance solide, liquide ou gaz qui n'est constitu que d'une seule sorte de
molcule.
Exemples: l'eau distille : elle n'est constitue que de molcules d'eau, le sel, le sucre, le fer,....

2. Les mlanges
Un mlange est une substance solide, liquide ou gazeuse qui est constitue de plusieurs sortes de
molcules.
Exemples: Sel et eau, eau et sable, l'air, farine et eau, limaille de fer et terre, le sucre et l'eau

3. Mlange homogne et htrogne


Un mlange homogne est un mlange dont on ne peut pas distinguer les constituants l'oeil nu.
Un mlange htrogne est un mlange dont on peut distinguer les constituants l'oeil nu.

Mlange Type Homogne ou Technique de


htrogne sparation
Sel et eau
Limaille de fer et terre
Eau et sable
Riz et sable
Huile et eau
Limaille de fer et eau
Farine et eau

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Chapitre 3: Dissolution et raction chimique
Dans la vie de tous les jours, dans les laboratoires et dans les industries, des matires sont
mlanges, mises en contact. Les interactions entre ces matires ne sont pas toutes du mme type :
beaucoup d'entre elles sont du domaine de la chimie.
Exemples:
Du sel est ajout dans l'eau de cuisson
du vinaigre est employ pour enlever le dpt calcaire d'un percolateur
du fer et du carbone sont utiliss dans la fabrication de l'acier
l'ammoniac est produit partir d'hydrogne et d'azote
......

1. Diffrence entre la dissolution et la raction chimique


Comparons l'interaction entre le sel et l'eau d'une part, et entre le vinaigre et le calcaire d'autre part.

1) L'interaction entre le sel et l'eau a produit un liquide homogne incolore de saveur sale.
La vaporisation de ce liquide a permis de sparer le sel et l'eau.
Dans ce cas , il y a eu dissolution.
Le sel (solut) s'est dissous dans l'eau (solvant)

2) L'interaction entre le vinaigre et le calcaire a produit une effervescence de gaz carbonique


dans la solution.
La vaporisation de cette solution a permis d'obtenir une masse blanchtre ne ragissant pas
au vinaigre : ce n'est donc plus du calcaire de dpart.
Dans ce cas, il y a eu raction chimique, les matires de dpart se sont transformes.
Le calcaire (ractif 1) et le vinaigre (ractif 2) ont ragi pour produire du gaz carbonique
(produit 1) et un solide blanchtre diffrent du calcaire (produit 2)

2. Dfinitions
Une dissolution est un phnomne au cours duquel un corps (le solut) se dissout dans un
liquide (le solvant).
Un solut est un corps qui se dissout.
Un solvant est un corps qui dissout.
Une solution est un mlange homogne form par un solut et un solvant

Une raction chimique est un phnomne au cours duquel des corps (les ractifs)
deviennent d'autres corps (les produits).
Les ractifs sont les corps de dpart dans une raction chimique.
Les produits sont les corps obtenus suite une raction chimique

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Chapitre 4: Modle atomique de la matire

1. Introduction
La dcomposition des molcules a permis de dcouvrir qu'elles sont constitues d'atomes. Aprs de
nombreuses tentatives de symboliser les atomes, les scientifiques du XIX sicle ont finalement opt
pour des symboles qui sont devenus le fondement d'un langage chimique la fois simple et
international.

2. Nom et symbole des atomes


L'atome est la plus petite partie d'un lment qui possde encore les proprits de cet lment.
Il y a environ 110 lments diffrents. Ces lments peuvent se combiner pour former des corps
proprits nouvelles.

Nom Symbole Nom Symbole


Aluminium Al Iode I
Antimoine Sb Krypton Kr
Argent Ag Lithium Li
Argon Ar Magnsium Mg
Arsenic As Manganse Mn
Azote N Mercure Hg
Baryum Ba Non Ne
Bryllium Be Nickel Ni
Bore B Or Au
Brome Br Oxygne O
Calcium Ca Phosphore P
Carbone C Platine Pt
Chlore Cl Plomb Pb
Chrome Cr Potassium K
Cobalt Co Radium Ra
Cuivre Cu Silicium Si
Etain Sn Sodium Na
Fer Fe Soufre S
Fluor F Tungstne W
Hlium He Uranium U
Hydrogne H Zinc Zn

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3. Corps purs simples et corps purs composs
Le modle molculaire et le modle atomique permet de faire une nouvelle distinction entre les
corps constituant de la matire.

Une molcule est constitue de plusieurs atomes

Un corps pur simple est un corps pur dont chaque molcule est constitue d'atomes identiques
exemple : le gaz oxygne est constitu uniquement d'atomes O

Un corps pur compos est un corps pur dont chaque molcule est constitue d'atomes diffrents
exemple : le chlorure d'hydrogne est constitu d'atomes H et Cl.

Corps constitutifs de la matire

Mlanges Corps purs

Homognes Htrognes Corps purs simples Corps purs composs

4. Classification des corps purs simples en mtaux et non-mtaux


Les corps purs simples peuvent tre des mtaux tels que le fer, le cuivre, le zinc, l'aluminium,... ou
des non-mtaux tels que le soufre, le carbone,....

La classification des mtaux et non-mtaux se fait selon leurs proprits de densit, de mallabilit
et de conductivit lectrique et calorifique.
Mtaux Non-mtaux
Dense (masse volumique > 2,5 g/cm) Peu denses (masse volumique < 2,5 g/cm)
Brillants Ternes
Mallables Non mallables
Bons conducteurs d'lectricit et de chaleur Mauvais conducteurs d'lectricit et de chaleur

Sur le tableau de Mendelev, les atomes mtalliques se trouvent gauche de l'escalier et les non-
mtalliques droite.

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Corps constitutifs de la matire

Mlanges Corps purs

Homognes Htrognes Corps purs simples Corps purs composs

Mtaux Non-mtaux

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Chapitre 5: Le tableau priodique des lments

1. Carte d'identit de l'atome


L'atome est compos de 3 lments :
1. ......
2. ......
3. .....

Dessin selon le modle de Bohr:

X
Ar

Z=
Z=
Ar =
A-Z=

Exemples :

Masse atomique, A, d'un atome quivaut pratiquement la somme de ses ................ et de


ses ..............

Masse molculaire, MM, est la somme des masses atomiques relatives A de tous les atomes
constituant la molcule.

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2. Notion d'ion
Un ion est un atome ou un groupe d'atomes qui porte une charge lectrique.
Un ion monoatomique est un atome charg lectriquement par la perte ou le gain d'lectron(s).
Un ion polyatomique est un groupe d'atomes charg lectriquement par la perte ou le gain d'
lectron(s).

Les cations sont les ions chargs positivement .....................................................................................


Les anions sont les ions chargs ngativement .....................................................................................

3. Exercices
1. Donne le nom et le symbole des atomes dont le numro atomique Z vaut :
7
19
26
47
2. Donne le nom et le symbole des atomes dont la masse atomique relative arrondie A vaut :
19
31
64
127

3. Recherche dans le tableau Mendelev le numro atomique et la masse atomique relative des
atomes suivants :
Calcium
Zinc
Chlore
Plomb

4. Dtermine le nombre de protons, neutrons et lectrons prsents dans les atomes suivants :
Fer
Magnsium
Brome
Argent

5. Cherche le nom des atomes qui ont respectivement :


8 p+
13 e-
10 n

6. Trouve le nom des atomes qui possdent respectivement :


9 lectrons et 10 neutrons
24 protons et 28 neutrons

Chimie C.Elo 9
7. Rponds aux questions suivantes en choisissant la ou les bonne(s) proposition(s).
Quels sont les nombres de protons prsents respectivement dans l'atome Mg et dans l'ion
Mg++ ?
1. 10 et 12
2. 12 et 10
3. 12 et 12
4. 12 et 14
5. 14 et 12

Quels sont les nombres d'lectrons prsents respectivement dans l'atome Mg et dans l'ion
Mg++ ?
1. 10 et 12
2. 12 et 10
3. 12 et 12
4. 12 et 14
5. 14 et 12
Que reprsente le numro atomique Z pour n'importe quel atome ?
1. Le nombre d'lectrons
2. Le nombre de protons
3. Le nombre de neutrons
4. Le nombre de nuclons

8. Complte le tableau suivant :

Symbole Z A p+ e- n
atomique
Na
Cl
Al
C
16
I
207

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4. Tableau de Mendelev ou tableau priodique des lments
Le tableau de Mendelev est constitu de lignes et de colonnes.

Les chimistes appellent priode chaque ligne horizontale du tableau pour rappeler la
priodicit dans le classement.
Le numro de la priode correspond au nombre de couches lectroniques des lments de
cette priode.

Dessin selon le modle de Bohr:

Les chimistes appellent famille chaque colonne du tableau pour rappeler la similitude de
proprits des lments y figurant.
Famille Ia : les alcalins
famile IIa : les alcalino-terreux
famille IIIa : les terreux
famille IVa : les carbonides
famille Va : les azotides
famille VIa : les sulfurides
famille VIIa : les halognes
famille VIIIa : les gaz inertes
Dessin selon le modle de Lewis des familles a:
Lewis symbolise la couche lectronique externe d'un lment par une croix qui contient de 1 8
lectrons selon la famille. Il distribue successivement dans la croix les quatre lectrons reprsents
par un point " ".
Les lectrons esseuls sont dits clibataires.

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5. Les formules molculaires
L'association des atomes constituant les molcules ne se fait pas de faon alatoire. Elle est rgie
par la capacit qu'a chaque atome de se lier d'autres. Il en rsulte des molcules bien dfinies
auxquelles correspondent des formules molculaires.

La formule molculaire de l'eau est H 2 O . Elle comporte deux types d'atomes H et O dont deux
atomes de H et un atome de O
Le chiffre 2 est appel indice.
Un indice est un chiffre situ droite et en bas d'un symbole atomique figurant dans une formule
molculaire. Il indique le nombre d'atomes de ce type prsents dans la molcule.

Il existe deux types de formules molculaires:


les formules des molcules binaires cd les molcules sont constitues de 2 sortes d'atomes
ex: CuCl 2 , CO 2 ,...
les formules des molcules ternaires cd les molcules sont constitues de 3 sortes d'atomes
ex: Na 2 SO 4 , HNO 3 , Al 2 (CO 3 )3 ,...

6. Valence
Les associations entre atomes ne sont pas quelconques mais dpendent d'une proprit inhrente
aux atomes cd de leur capacit de liaison. A cette capacit de liaison (talonne avec l'hydrogne)
les chimistes ont donn le nom de valence.
Les atomes de la premire colonne du tableau se lient 1 atome d'H = valence I
Les atomes de la deuxime colonne du tableau se lient 2 atome d'H = valence II
Les atomes de la troisime colonne du tableau se lient 3 atome d'H = valence III
Les atomes de la quatrime colonne du tableau se lient 4 atome d'H = valence IV
Les atomes de la cinquime colonne du tableau se lient 3 atome d'H = valence III
Les atomes de la sixime colonne du tableau se lient 2 atome d'H = valence II
Les atomes de la septime colonne du tableau se lient 1 atome d'H = valence I
Les atomes de la huitime colonne du tableau ne se lient aucun atome d'H = valence 0
Valence d'un groupement d'atomes:

Valence I Valence II Valence III


hydroxyde hypochlorite carbonate phosphate
nitrate chlorite sulfate phosphite
nitrite chlorate sulfite
permanganate perchlorate chromate
ammonium Idem pour Br et I bichromate

Chimie C. Elo 12
7. Exercices de valence
1) Compte le nombre d'atomes de chaque sorte dans une molcule:
a) Fe 2 O3
b) NaCl
c) MgI 2
d) H ( NO 3)
e) Ba 3 ( PO 4 )2

2) Ecris la formule molculaire d'un corps binaire dont chaque molcule est constitue de :
a) 2 atomes de sodium et 1 atome de soufre
b) 1 atome de magnsium et 2 atomes de chlore
c) 1 atome d'azote et 3 atomes d'hydrogne
d) 1 atome d'aluminium et 3 groupements hydroxyde
e) 2 atomes de potassium et 1 groupement phosphate

3) Ecris la formule molculaire d'un corps ternaire dont chaque molcule est constitue de :
a) P et H
b) C et O
c) Zn (II) et Cl
d) Mg et ( SO 4 )

4) Quelle est la valence des atomes arsenic, tain, magnsium, silicium, baryum (cris le
symbole chimique de chaque atome)

5) Ecris la formule molculaire du corps dont les molcules sont constitues des atomes ou des
groupements suivants (les valences que tu ne peux trouver te sont donnes) :
a) calcium et carbonate
b) sodium et nitrate
c) fer (II) et hydroxyde
hydrogne et fluor

6) Dtermine la masse molculaire relative arrondie M des molcules suivantes :


a) HCl
b) NaOH
c) K 2 ( CO 3)
d) ZnBr 2
e) Al 2 ( SO 4 )3

Chimie C.Elo 13
8. Les isotopes
1. Notion d'isotope

Isotope signifie par tymologie : mme lieu. Ce sont en effet des lments chimiques qui se
retrouvent dans la mme case que d'autres dans le tableau priodique, car ils possdent les
mmes proprits chimiques que l'lment qui le reprsente.

Tu as certainement dj entendu parler de carbone 14, uranium 236, iode 123.


Que signifie ce chiffre qui suit le nom de l'lment ?

Prenons l'exemple du carbone. Il est prsent sur terre sous forme de 3 isotopes : carbone 12,
carbone 13, carbone 14.

A
La notation d'un isotope est z X attention ne pas cofondre avec la disposition du
tableau priodique

Dterminons la composition (p+, e-, n) de ces 3 isotopes du carbone :

12 13 14
6 C 6 C 6 C
Z = nbre d'e-
Z = nbre de p+
A-Z = nbre de n

12 13 14
Les isotopes C , C , C composent l'lment carbone.

Point commun entre les 3 isotopes :.............................................................


Diffrence entre les 3 isotopes :....................................................................

Chacun de ces isotopes existe en quantits diffrentes sur terre :


12 13 14
C 98,89 % , C 1,11 %, C ngligeable.

2. Dfinition de l'isotope
Les isotopes sont des atomes qui possdent le mme nombre de protons et d'lectrons
mais qui diffrent par leur nombre de neutrons et donc par leur masse.

Un lment chimique comprend un ensemble d'isotopes, caractriss par le mme


numro atomique Z mais possdant un nombre de masse A diffrent.

La masse atomique relative d'un lment est donc la moyenne des masses atomiques
relatives des diffrents isotopes en tenant compte de l'abondance de chacun des isotopes
naturels.

3. Utilisation des isotopes Voir feuille en annexe

Chimie C. Elo 14
Partie 2 : Notions de concentration

Chimie C.Elo 15
Chapitre 1 : La masse volumique et la densit
Toute matire solide, liquide ou gazeuse possde une
masse. La masse d'un corps est la matire constituant ce
corps.
Le volume d'un corps est l'espace occup par ce corps.

La masse volumique d'un corps est le rapport qui existe entre sa masse et son volume

Pour des volumes identiques, les solides, les liquides et les gaz ont des masses diffrentes
suivant leur composition.
Pour des masses identiques, les solides, les liquides et les gaz ont des volumes diffrents
suivant leur composition.

Le rapport entre la masse et le volume d'un corps s'appelle la masse volumique

m
=
V

= (rho) = masse volumique (kg/m3)


m = masse (kg)
V = volume (m3)

La masse volumique de l'eau 4C est de 1000 kg/m3

Rappel de conversion d'units :


1000 kg 1 kg 1 g 1 g
= 3= 3=
m3 dm cm ml

La densit d'un corps est le rapport entre le nombre qui mesure la masse volumique d'un corps et
le nombre qui mesure la masse du mme volume d'eau pure 4C (1000 kg/m3)

d=
'
d=densit (sans unit)
= masse volumique du corps (kg/m3)
= masse volumique de l'eau 4C (kg/m3)

Le nombre qui exprime la densit d'un corps est un rapport et est donc sans unit.

Chimie C. Elo 16
Exercices
1. On pse un cube identique de platine et de fer. Sachant que platine= 21370 kg/m3 et
fer=7860 kg/m3 , la balance :
a) est en quilibre
b) penche vers le fer
c) penche vers le platine

2. Une poutre de bois pse 109,5 kg. Elle a une largeur de 0,30 m, une paisseur de 10 cm et 5 m
de longueur. Quelle est la masse volumique de ce bois ?

3. Un rcipient contient 1800 g d'huile. Calcule le volume d'huile. La masse volumique de l'huile
est de 900 kg/m.

4. Quelle est la masse d'un solide ayant les dimensions suivantes : L=2,5 cm, l=0,8 cm, h=4 cm.
La masse volumique de ce solide est de 1150 kg/m.

5.Un morceau de fer de 20 cm pse 152g. Calculez la masse volumique du fer en g. cm- puis
en g/L en en kg. m-.

6. L'heptane est un solvant. Pour dterminer la densit, on verse 0,0050 L d'heptane dans une
prouvette gradue, que l'on pse sur une balance de prcision ; la masse mesure est de 94,35g.
L'prouvette gradue est pese vide. On note alors une masse de 60,35 g
1. Calculez la masse volumique de l'heptane en g . cm-
2. Calculez la densit de l'heptane.

7. La densit de l'actone est 0,79.


1. Dterminer la masse en g de 30 mL d'actone
2. Dterminer le volume en mL de 15 g d'actone

Chimie C.Elo 17
Chapitre 2 : La concentration massique
Pour aborder quantitativement les phnomnes de dissolution, nous allons prparer du liquide
ou srum physiologique.
On dissous 9 g de sel dans un litre d'eau distille.
Donc la concentration massique en sel de cette solution est de 9g par litre de solution.

Dfinition : La concentration massique d'une solution est le rapport entre la masse m


(en grammes) du solut et le volume V (en litres) de la solution.

m(g)
=
V ( L)

9 (g)
Exemple du liquide physiologique : = = 9g/l ou 0,9 % ou 9
1( L)

Exercices
1. Quelle masse d'iode doit-on utiliser pour prparer 250 mL d'une solution iode 0,002g/L?

2. Une solution sucre a une concentration massique gale 300 g/L. Quel volume de
cette solution faut-il prlever pour qu'il contienne 75g de sucre ?

3. Quelle masse de sel de cuisine doit-on dissoudre dans l'eau pour obtenir 200 mL de
solution de concentration massique gale 12 g/L ?

4. Un mdicament est propos en ampoules buvables de 10 mL contenant 1 g de chlorure


de potassium. Calcule la concentration massique en chlorure de potassium de cette
solution.

5. Une solution sale de concentration massique =10 g/L est spare en deux. Quelle est
la concentration massique de la solution dans les deux rcipients ?

6. Soit 1 litre d'une solution sucre de concentration massique = 25 g/L. On prlve 200 mL
de cette solution. Quelle sera la concentration massique des 800 mL restants ?

7. Les pharmaciens, pour fabriquer de l'isobtadine (dsinfectant), dissolvent de l'iode dans


une solution aqueuse. La solution a une couleur brun-rouge.
Dans chacun des cas suivants, dtermine la concentration massique de l'iode de la
solution. Solution A : 0,25 g d'iode dans 20 mL de solution.
Solution B : 1,00 g d'iode dans 100 mL de solution.
Solution C : 3,00 g d'iode dans 250 mL de solution.
Solution D : 1,20 g d'iode dans 150 mL de solution.
Classe ces solutions de la moins colore la plus
colore.

8. On ajoute 150 mL d'eau distille 50 mL d'un liquide physiologique (= 9 g/L). Quelle


est la concentration massique de la nouvelle solution ?

Chimie C. Elo 18
9. Complte le tableau.
Masse du solut Volume de la solution Concentration massique
5g 2L .... g/L
40 dg 250 mL .... g/L
6g .... L 12 g/L
3000 mg .... mL 4 g/L
.... g 100 mL 8 g/L
.... cg 600 mL 9 g/L

Chimie C.Elo 19
Chapitre 3 : La mole, la masse molaire et le volume molaire

1 La mole
Une mole est une quantit d'atomes OU de molcules.

Un atome, une molcule, c'est quelque chose de microscopique.


On ne peut pas peser une molcule de sel NaCl par exemple. Mais on peut peser une mole de sel
NaCl avec une balance.
Que vaut une mole ? Dans une mole , il y a 6,02252 . 1023 molcules ou atomes.

Mais on pourrait aussi dire, une mole de grains de riz, ce qui quivaut 6,02252 . 1023
grains de riz.

Ce nombre particulier, 6,02252 . 1023 a t dfini et se note : NA, le nombre d' Avogadro
H 2 +Cl2 2 HCl

1 mole d'hydrogne ragit avec 1 mole de chlore pour former : 2 moles de chlorure d'hydrogne .

C'est les coefficients qui dterminent le(s) nombre(s) de mole(s)

Le nombre de moles est exprim par la lettre n

2 La masse molaire
La masse molaire est la masse d'une mole d'atomes ou de de molcules exprime en g/mol

g masse m(g) m
M( )= =
mol mole n(mol) n

3 Le volume molaire
Le volume molaire d'un gaz parfait est le volume occup par une mole de n'importe quel gaz
parfait dans des conditions normales de temprature et de pression. Cette condition se note
CNTP (OC)

1 mole de compos l'tat gazeux occupera un volume de 22,4 L

L volume V ( L) m
Vm( )= =
mol mole n(mol) n

Chimie C. Elo 0
Exercices
1. Calcule la masse molaire de:
Mercure, Oxyde de zinc, Hydroxyde de calcium, Acide nitrique, Sulfate de
calcium, Phosphate de fer (III)

2. Calcule la quantit de mole de :


14 g d'hydroxyde de potassium
10 g de carbonate de calcium
49 g d'acide sulfurique
6 mg de dioxyde de carbone
16 g d'iodure de magnsium

3. Calcule la masse de :
10 mol d'ammoniac
0,8 mol de soufre
0,02 mol de nitrate de lithium
5. 10- mol de bromure d'hydrogne

4. Tu absorbes un comprim d'aspirine contenant 330 mg d'acide actylsalicylique.


Dtermine la masse molaire et le nombre de moles d'acide actylsalicylique C9H8O4.

5. Les boissons au cola contiennent de l'acide phosphorique, dont le code alimentaire est
E338.
La lgislation limite la teneur en acide phosphorique 0,60 g par litre de boisson.
Sachant que l'on a mesur que 1 litre de Coca Cola contient 5 mmol d'acide
phosphorique, cette boisson est-elle conforme la lgislation ?

6. Calcule la quantit de mole dans :


11,2 L de O2
0,25 L de dioxyde de carbone
180 L de mthane

7. Calcule le volume occup par les gaz suivants :


2 mol de butane
0,01 mol d'ammoniac
15 mol de dihydrogne

Chimie C.Elo 21
Chapitre 4 : La concentration molaire
La concentration molaire (C) d'une solution est le rapport entre le nombre de moles (n)
(exprim en mol) de solut et le volume V (exprim en L) de la solution :

mol mole n(mol) n


C( )= =
L Volume V ( L) L

Exercices

1. Combien de mole(s) de H2SO4 y a-t-il dans un litre de solution 0,25M d'acide sulfurique?
2. Combien de grammes de Ca(OH)2 y a-t-il dans 0,25 litre de solution 0,010 M de ce corps ?
3. Quelle la concentration molaire d'une solution renfermant 10 g d'H2SO4 par litre ?
4. Combien de mole(s) d'HCl y a-t-il dans 20 ml d'une solution 1,0 M ?

5. Combien de grammes de NaCl faut-il dissoudre pour obtenir 100 ml de solution de NaCl
0,10 M ?

6. 250 mL de solution est obtenue en dissolvant 12 mmol de saccharose dans leau.


Quelle est la concentration molaire du saccharose ?

7. Quelle est le nombre de moles dacide benzoque contenu dans 23 mL dune solution
de concentration molaire C = 1,5 x 10 2 mol / L.

8. Pour prvenir la dshydratation, on peut effectuer des injections de solution aqueuse de


fructose de formule C 6 H 12 O 6. De telles solutions sont obtenues en dissolvant 25g
de fructose pour obtenir un volume V = 500 mL de solution.
a. Dterminer la quantit de matire de fructose correspondante.
b. En dduire la concentration molaire de ces solutions en fructose.

9. Prparer une solution dosine


Losine est une espce chimique colore possdant des proprits antiseptique
et desschante.
La solution aqueuse utilise a une concentration C = 2,90 x 10 2 mol / L.
a. Quelle est le nombre de moles dosine dissoudre dans de leau distille pour prparer
250 mL de solution ?
b. Quelle est la masse correspondante ?
c. Quelle est la concentration massique de losine dans la solution ?
Donne : masse molaire de losine : MM(osine) = 693,6 g/
mol.

Chimie C. Elo 22
Chapitre 5 : Parties Par Million (ppm)
La partie par million (le ppm), terme beaucoup utilis en sciences (toxicologie,
formulation, chimie, mtallurgie, lectronique, gochimie, etc.), est la fraction valant un
millionime

On mesure la concentration d'un solut dans une solution en g/L. Lorsque les quantits de
solut sont trs petites dans une grande quantit de solution, on mesure plutt la concentration
en ppm (Parties Par Millions).

La concentration en ppm se mesure en g de solut par millions de grammes de solution, soit


g/Mg.

1 ppm = 1g (de solut)/1 000 000 g (de solution)

1 ppm = 1g (de solut)/1 000 000 mL (de solution)

1ppm = 1 mg (de solut)/ Kg (de solution)

Exercices

1. On a mesur la quantit de polluants mis dans l'eau au bord d'un lac. Sur 250 L d'eau prlevs,
on retrouve 45 mg de polluants.
Quelle est la concentration de polluants en ppm au bord du lac?

2. Quelle est le volume d'une solution contenant 50.00 ppm de 18 g de solut.

Chimie C.Elo 23
Chapitre 6 : % massique, % volumique et % masse/volume

1 % massique (%p/p)
Le pourcentage massique ou pourcentage masse/masse reprsente la masse du solut divise par la
masse de la solution. On l'exprime sous forme de pourcentage.
masse solut (g)
% (masse/ masse)= 100
masse solution(g)

Exemple : 5 % d'un principe actif dans une crme = 5 g de principe actif dans 100 g de crme

Exercices
1. On utilise un sel pour faire fondre la neige sur les routes l'hiver. Le sel utilis est le chlorure de
calcium (CaCl2). Pour connatre la quantit de sel utilis sur une route, on ramasse un chantillon
de neige que l'on fera fondre. L'chantillon solide a une masse de 30,00g. Lorsque cet chantillon
est fondu, on fait vaporer l'eau pour qu'il ne reste que le rsidu solide qui est le sel. Le rsidu a
une masse de 6,30g. (On suppose que la neige - l'eau- est le seul solut). Calcule le %(m/m) du
chlorure de calcium dans la neige. Combien a-t-on de chlorure de calcium dans 100g de solution?

2. Combien de g d'hydrocortisone se retrouve dans 30 g de crme 1 %?

2 % volumique (%v/v)
Une solution peut tre forme de deux liquides. Il sera plus facile de mesurer le volume de chaque
solution que de mesurer la masse. On exprime le pourcentage volume par volume en pourcent (%).
Il reprsente le volume de solut divis par le volume de la solution.

Des exemples d'application de ce type de pourcentage est certains produits pharmaceutiques


comme le peroxyde d'hydrogne et l'alcool friction.

volume solut (ml)


% (volume / volume)= 100
volume solution (ml)

Exemple : 12 % d'alcool est gale 12 mL d'alcool dans 100mL de solutions

Remarque : on exprime parfois la teneur en alcool d'une solution en degrs ; cette teneur en degrs
correspond approximativement au % volumique
(Un alcool 40 contient 40 mL d'alcool dans 100 mL de solution)
Exercices

1. Les salons de coiffure utilisent du peroxyde d'hydrogne pour dcolorer les cheveux avant
certaines teintures. Le peroxyde d'hydrogne est vendu sous la forme d'une solution 30%(V/V).
Calcule le volume de peroxyde d'hydrogne utilis pour prparer 400ml d'une solution de peroxyde
d'hydrogne 30%.

Chimie C. Elo 24
3 % masse/volume (%p/v)
Ce type de concentration est exprim sous forme de pourcentage. Il indique le volume de solut
dissout dans un volume de solution.

masse solut (g)


% (masse/ volume)= 100
volume solution (ml )

Exercices

1. Calcule le pourcentage en masse par volume et la concentration du mdicament qui a t prpar


selon les instructions suivantes. Une pharmacienne prpare un mdicament en utilisant 3,00g de
poudre qu'elle dissout dans 3,00ml d'eau distille. Le volume final de la solution est de 4,00ml.

2. Une bouteille contient 5 mL d'une solution ophtalmique 0,25 %. combien de mg d'ingrdient


actif contient-elle ?

Chimie C.Elo 25
Chapitre 7 : Concentrations homopathiques
L'homopathie est une thrapeutique base sur
la loi de similitude : toute substance, capable de provoquer chez un homme sain, des
troubles, peut trs faibles doses faire disparatre ces mmes troubles chez un homme
malade.
l'emploi de doses infinitsimales : elles sont obtenues au moyen de dilutions successives
d'une substance de base, au 1/10 (dcimales) ou au 1/100 (centsimales)

La concentration des spcialits homopathiques est exprime en unit CH.


C pour centsimal et H pour Hahnemann (1755 1843), mdecin allemand qui dcouvrit cette
mthode thrapeutique.
Un comprim est imprgn d'une solution prpare partir d'une teinture mre dilue.

Donc, n CH signifie dilue 102n

Exemples :
2 2
1 CH = dilue 10 fois = dilue 100 fois = une concentration de 10
4 4
2 CH = dilue 10 fois = dilue 10000 fois = une concentration de 10
24 24
12 CH = dilue 10 fois = une concentration de 10

Chapitre 8 : Dose journalire admissible (DJA)


La dose journalire admissible (DJA) reprsente la quantit qu'un individu moyen de 60 kg peut
thoriquement ingrer quotidiennement (tous les jours), sans risque pour la sant. Elle est
habituellement en mg de substance par kg de poids (masse) corporel.

Voici la DJA de quelques dulcorants :


5 mg/kg de poids corporel pour la saccharine
7 mg/kg de poids corporel pour le cyclamate
15 mg/kg de poids corporel pour l'acsulfame potassium
40 mg/kg de poids corporel pour l'aspartame

Exercices
1. Combien un homme pesant 80 kg peut ingurgiter, chaque jour de saccharine, de cyclamate,
d'acsulfame K et d'aspartame sans risque pour sa sant.

2. Dtermine la quantit de soda light par jour que peut boire un enfant de 35 kg sans dpasser la
DJA en aspartame (40 mg/kg) sachant qu'une canette de 33 cl contient 267 mg d'aspartame.

Chimie C. Elo 26