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El vapor de agua al pasar a travs del material vegetal arrastra los vapores de aceite
esencial.
Los aceites esenciales habitualmente son menos densos que el agua, va a quedar en la
parte superior formando una capa que por decantacin va a ser fcilmente separada.
RESULTADOS
La desventaja de la destilacin por arrastre con vapor de agua es que es una tcnica usada para
separar sustancias orgnicas insolubles en agua, voltiles, de otras no voltiles que se encuentran
en la mezcla como resinas o sales inorgnicas u otros compuestos orgnicos no arrastrables.