TRABALHO DE FSICO - QUMICA II

COLIDES

Camila Rodrigues Matos

Prof. Dr Silvania Lanfredi Nobre

Universidade Estadual Paulista - UNESP
Faculdade de Cincia e Tecnologia - FCT
Licenciatura em Qumica

Presidente Prudente
2013
 Sumrio
1. INTRODUO................................................................................................ 01

1.1 Colides ........................................................................................................ 01

1.2 Classificao e preparao ........................................................................... 02

1.3 Estrutura e estabilidade ................................................................................ 06

1.4 A dupla camada eltrica e a estabilidade dos colides lifobos .................. 07

1.5 Micelas ......................................................................................................... 09

1.6 Formao das micelas .................................................................................. 10

1.7 Aplicaes ..................................................................................................... 11

2. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.............................................................. 13
1. INTRODUO

1.1. Colides

Um colide, ou fase dispersa, uma disperso de pequenas partculas de um material

em outro material.(1) Os tamanhos limite so difceis de especificar, mas se as partculas
dispersas estiverem entre 1 m e 1 nm poderemos dizer que o sistema uma disperso
coloidal.(2)
Em geral, as partculas coloidais so agregados de numerosos tomos, ou molculas,
mas muito pequenas para serem vistas nos microscpios pticos comuns.(1) Como resultado,
os colides tem propriedades entre as das solues e as das misturas heterogneas. As
partculas pequenas do ao colide um aspecto homogneo, mas so grandes o suficiente para
espalhar a luz. O espalhamento de luz explica porque o leite branco e no transparente, e por
que a luz das lanternas e os feixe de laser so mais visveis nos nevoeiros, na fumaa e nas
nuvens do que em ar claro e seco. Muitos alimentos so colides, como tambm o so as
partculas de poeira, a fumaa e os fluidos celulares. Alguns materiais que se auto organizam
espontaneamente para formar estruturas ordenadas tambm so colides.(3)
Graham, em 1861, introduziu os termos colide e dilise em um estudo sobre a
difuso da matria nos estados gasoso e lquido. O termo colide, do grego, significa cola e na
poca referiu-se s solues de goma arbica, substncia sem estrutura definida e de natureza
viscosa hoje conhecida como macromolcula. A goma arbica (colide) difundia mais
lentamente que solues de sais (cristalide). Dilise o processo de separao atravs do
qual molculas menores atravessam uma membrana semipermevel enquanto as molculas
maiores ou partculas coloidais so retidas pela mesma membrana. (4)
Nos colides as partculas dispersas esto em movimento constante e errtico devido
s molculas do fluido estarem constantemente a colidir contra elas. por esta razo que as
partculas dispersas no se depositam no fundo do recipiente sob a ao da gravidade,(5)
devido ao movimento browniano.(3)
Os colides dispersam fortemente a luz, pois as partculas dispersas tm tamanhos
semelhantes ao comprimento de onda da luz visvel. Este fenmeno chamado efeito de
Tyndall e permite distinguir as solues verdadeiras dos colides, pois as solues
verdadeiras so transparentes, ou seja, no dispersam a luz, como pode ser visto na figura 1.
Este efeito tambm pode ser observado nas manhs de nevoeiro, onde encontramos mais um
exemplo de um colide neste caso de gotculas de gua dispersas no ar. (5)
 Figura 1. Efeito de Tyndall. (5)

1.2 Classificao e preparao

Os colides so classificados de acordo com a fase de seus componentes (tabela 1).(3)

Tabela 1: Classificao dos colides de acordo com as fases dispersa e de disperso(4).

O nome dado a um colide depende das duas fases presentes. Um aerossol uma
disperso de um lquido num gs (como a bruma e muitos sprays) ou de um slido num gs
(por exemplo, a fumaa). Neste caso possvel que as partculas sejam visveis no
microscpio.(1) A espuma uma suspenso de um gs em um lquido ou em um slido.
Espuma de borracha, isopor, espuma de sabo e aerogis (espuma de cermica isolante com
densidades quase iguais do ar) so espumas.(3)
Uma emulso uma disperso de um lquido num lquido por exemplo, o leite,(1)
Uma emulso slida uma suspenso de um slido em outro slido. As opalas, por exemplo,
so emulses slidas em que slica parcialmente hidratada enche os interstcios entre as
microesferas em empacotamento apertado de agregados de slica. As gelatinas de sobremesas
so um tipo de emulso chamado de gel, que macio, mas mantm sua forma. As emulses
fotogrficas so gis que contm partculas slidas coloidais de materiais sensveis luz como
o brometo de prata. Muitos arranjos lquido-cristalinos podem ser considerados colides. As
membranas celulares tm a estrutura bidimensional de um colide.(3)
O colide formado por uma suspenso de slidos em um lquido chamado de sol a
gua enlameada um sol com pequenas partculas de barro dispersas em gua; (3) ou de um
slido num slido (por exemplo o vidro rubi, que um sol de ouro no vidro, e cuja cor fruto
do espalhamento da luz).
A preparao de um aerossol pode ser to simples quanto um espirro (que gera um
aerossol imperfeito). No laboratrio e na indstria lana-se mo de diversas tcnicas.
possvel fragmentar o material na presena do meio da disperso (por exemplo, a obteno de
sol de quartzo). Uma corrente eltrica intensa circulando atravs de uma clula eletroltica
pode provocar desagregao de um eletrodo e formao das partculas coloidais. O disparo de
um arco eltrico entre eletrodos imersos num meio adequado tambm produz um colide. A
precipitao qumica leva, muitas vezes, formao de um colide. Por outro lado, um
precipitado j formado (por exemplo de iodeto de prata) pode ser dispersado pela adio de
um agente peptizante (por exemplo, iodeto de potssio). As argilas podem ser peptizadas
pelos lcalis, sendo o on OH- o agente ativo.
As emulses so preparadas, comumente, pela agitao vigorosa dos dois
componentes imiscveis misturados. Para se estabilizar o produto necessrio, em geral,
acrescentar ao sistema um agente emulsificante, que pode ser um sabo (o sal de um cido
carboxlico de cadeia longa) ou outra espcie surfactante, ou ento um sol lifilo que forma
uma pelcula protetora em torno das partculas da fase dispersa. (1)
A gua e o leo podem ser misturados mecanicamente produzindo uma suspenso de
gotculas de leo em gua, uma emulso. A maionese o exemplo mais caseiro. tambm
possvel produzir emulses formadas por gotculas de gua em uma fase contnua de leo,
como, por exemplo, manteiga. Em ambos os tipos de emulso, a grande tenso interfacial
entre a gua e o leo, acompanhada pela existncia de grandes reas interfaciais, implica a
emulso ter uma energia de Gibbs grande em comparao com as das fases separadas. Para
suprir esta energia de Gibbs consumido um trabalho mecnico igual quando se bate a
mistura.
A adio de um agente ativo superficialmente, como um sabo ou um detergente, ou
qualquer molcula com uma extremidade polar e a outra formada por uma cadeia parafnica
longa, aos sistemas separados de leo e gua, abaixa pronunciadamente a tenso superficial.
Dessa maneira a energia de Gibbs necessria para a formao da emulso torna-se menor.
Estes aditivos so chamados agentes emulsificadores. A tenso interfacial abaixada devido a
adsoro dos agentes ativos na interface, com a extremidade polar na gua e a cadeia
parafnica no leo. A tenso interfacial decresce da mesma maneira como no caso da
experincia de Langmuir, na qual se espalha um filme de uma s camada molecular na
superfcie da gua.(2)
No leite, que uma emulso de gorduras em gua, o agente emulsificante a casena,
uma protena que tem grupos fosfato. A formao do creme de leite na superfcie da emulso
mostra que a casena no tem pleno xito na estabilizao do leite. As gotculas de gorduras
dispersas na gua coalescem em gotculas maiores que flutuam na superfcie da emulso. Este
processo de coagulao pode ser impedido, ou dificultado, se a emulso for finamente
dispersa. o que se consegue pela agitao provocada por ondas ultra-snicas, no chamado
leite homogeneizado.(1)
As espumas consistem em um grande nmero de pequenas bolhas de gs espalhadas
em uma fase lquida contnua. Um filme fino de lquido separa as bolhas entre si. Como no
caso das emulses, a energia superficial alta e se adicionam agentes espumantes para
diminuir a tenso interfacial entre o lquido e o gs. Os agentes espumantes so do mesmo
tipo que os agentes emulsificadores. Como as bolhas as espumas so frgeis, so necessrios
outros aditivos para conferir espuma elasticidade e estabiliz-la, assim, contra choques
mecnicos. lcoois de cadeia longa (ou se o agente espumante for um sabo, o cido no-
dissociado) podem servir de estabilizadores de espumas.(2)
Uma maneira de preparar um aerossol pulverizar um lquido pela ao de um jato de
gs. A disperso fica facilitada se uma carga eltrica aplicada ao lquido, pois ento a
repulso eletrosttica facilita a desagregao em gotculas.
Este procedimento tambm pode ser adotado na preparao de emulses, fazendo-se
um jato lquido carregado inicidir sobre uma massa de outro lquido.
Os colides so frequentemente purificados por dilise. O procedimento visa remover
boa parte (mas no a totalidade) do material inico que pode ter acompanhado a sua
formao. Como na discusso do efeito Donnan emprega-se uma membrana (por exemplo,
pelcula de celulose) que seja permevel ao solvente e aos ons, porm no as partculas
coloidais. A dilise muito lenta e comum que seja acelerada pela aplicao de um campo
eltrico. Neste caso, aproveita-se a carga eltrica que frequentemente carregada pelas
partculas coloidais. O procedimento chamado de eletrodilise.
Outra classificao dos colides divide-os em duas classes: a dos colides lifilos, que
atraem o solvente, e a dos colides lifobos, que repelem o solvente. Se o solvente for a gua,
em vez dos termos anteriores diz-se que os colides so hidrfilos ou hidrfobos,
respectivamente. (1)
Suspenses de gordura em gua (como o leite) e gua em gordura (como a maionese e
as loes hidratantes) so colides hidrofbicos porque as molculas de gordura tm pouca
atrao pelas molculas de gua. Os gis e mingaus so exemplos de colides hidroflicos. As
macromolculas de protenas em gelatinas de amido nos mingaus tm muitos grupos
hidroflicos que atraem gua.(3)
Os colides lifilos so invariavelmente molculas polimricas de um tipo ou de
outro, de forma que a soluo consiste de uma disperso de molculas simples.(2) Os colides
lifilos tm, em geral, uma certa semelhana qumica com o solvente. Por exemplo, um grupo
OH capaz de formar ligaes de hidrognio. Um gel um sistema semi-rgido de um sol
lifilo, no qual todo o meio de disperso (solvente) penetrou nas partculas do sol.(1) A
estabilidade do colide lifilo uma consequncia de fortes interaes favorveis solvente-
soluto. Os sistemas lifilos tpicos podem ser protenas (especialmente gelatina) ou amido em
gua, borracha em benzeno e nitrato de celulose ou acetato de celulose em acetona. O
processo de dissoluo pode ser um pouco lento. As primeiras adies do solvente so
lentamente absorvidas pelo slido, que consequentemente incha (esta etapa chamada
embebio). Posteriormente adio de solvente juntamente com amassamento mecnico
(como no caso da borracha) distribui de forma lenta e uniforme o solvente e o soluto. No caso
da gelatina comum, o processo de dissoluo auxiliado consideravelmente pelo aumento da
temperatura. medida que a soluo esfria, as longas e torcidas molculas de protena ficam
embaraadas numa rede com muito espao entre as molculas. A presena da protena induz
alguma estrutura na gua, que esta fisicamente aprisionada nos interstcios da rede. O
resultado um gel. A adio de grandes quantidades de sal a um gel hidrfilo terminar
finalmente por precipitar a protena. Entretanto, isto uma conseqncia da competio entre
a protena e o sal pelo solvente, a gua. Os sais de ltio so particularmente eficientes neste
aspecto, devido a grande quantidade de gua que se pode ligar ao on ltio. A carga do on no
uma determinante primria da sua eficincia como precipitante.
Os colides lifobos so, invariavelmente, substncias altamente insolveis no meio
de disperso.(2) Entre os colides lifobos esto os sis de metais.(1) Os colides lifobos so,
geralmente, agregados de molculas pequenas (ou, nos casos em que no se define uma
molcula, como por exemplo no caso do AgI, eles consistem de um nmero relativamente
grande de frmulas mnimas). As disperses lifobas podem ser preparadas moendo-se o
slido com o meio de disperso em um moinho coloidal, um moinho de bolas, no qual aps
um perodo de tempo prolongado a substncia tem suas partculas reduzidas a um tamanho na
faixa das partculas coloidais, 1 m. Mais frequentemente, produz-se a disperso lifoba, o
sol, por precipitao sob condies especiais, atravs das quais se produz um grande nmero
de ncleos ao mesmo tempo que se limita seu crescimento.
Um mtodo clssico para a produo de sis metlicos consiste em estabelecer um
arco entre os eletrodos do metal desejado imerso em gua ( arco de Bredig). O metal
vaporizado forma agregados de tamanho coloidal.
Uma vez que os sis so extremamente sensveis presena de eletrlitos, as reaes
preparativas que no produzem eletrlitos so melhores do que as que os produzem. Para se
evitar a precipitao do sol pelo eletrlito, o sol pode ser purificado por dilise. Coloca-se o
sol num saco de coldio e submerge-se o saco em gua corrente. Os ons pequenos podem
difundir-se atravs do coldio e so arrastados pela gua enquanto que as partculas coloidais,
maiores, ficam retidas no saco. A porosidade do saco de coldio pode ser ajustada sobre uma
faixa relativamente grande, variando-se o mtodo de preparao. Uma quantidade mnima de
eletrlito (traos) , porm, necessria para estabilizar o colide, uma vez que os sis derivam
suas estabilidades da presena da dupla camada eltrica nas partculas. Se o AgI for lavado
demais o sol precipitar. A adio de traos de AgNO3 para prover uma camada de ons Ag+
adsorvidos frequentemente far o colide voltar suspenso; este processo chamado de
peptizao.(2)

1.3 Estrutura e estabilidade

As diferentes interaes entre as fases dispersa (partculas) e a de disperso (contnua)

constituem um dos pontos crticos do comportamento e da estabilidade dos colides. As
propriedades fsicas e qumicas de ambas as fases controlam essas interaes. Tais interaes
da superfcie incluem as coulombianas de repulso eletrosttica, as de atrao de van der
Waals, as de repulso estrica e as de solvatao. Foras hidrodinmicas (difuso) tambm
atuam no sistema de multipartculas dispersas simultaneamente s interaes de superfcie.
Portanto, esses sistemas de partculas coloidais precisam de um modelo sistematizado para
explicar a influncia das interaes na estabilidade cintica e termodinmica do colide.
Esse modelo do sistema coloidal pressupe muitos equilbrios qumicos nas fases,
ocorrendo processos dependentes do tempo e que resultam na agregao de partculas de uma
disperso slido-lquido ou na coalescncia de gotas de uma emulso. Essas unidades
cinticas (partculas/gotas) podem permanecer estveis e constantes com o tempo devido
afinidade entre a superfcie da partcula e o solvente (colide lioflico). No entanto, se as
unidades cinticas no permanecerem estveis com o tempo devido s interaes entre elas e
vierem a agregar-se, formaro unidades maiores que se sedimentam sob a ao do campo
gravitacional, separando assim a fase dispersa da contnua (colide liofbico). Assim, existem
colides estveis por muitos anos, enquanto em outros as fases constituintes separam-se em
pouco tempo. Por exemplo, os sis de ouro obtidos por Michael Faraday em 1864
permanecem estveis at hoje e esto expostos na Royal Society of Chemistry em Londres. J
a poeira levantada pelo trnsito assenta rapidamente. (4)

1.4 A dupla camada eltrica e a estabilidade dos colides lifobos

A fonte mais importante da estabilidade cintica dos colides a carga eltrica na

superfcie das partculas. Graas a esta carga, os ons com cargas de sinais opostos tendem a
se agrupar em torno delas e forma-se uma atmosfera inica, de maneira semelhante ao que
acontece com os ons.
H duas regies nesta atmosfera que devem ser distinguidas. A primeira uma camada
de ons, quase imvel, que adere firmemente partcula coloidal e que pode incluir molculas
de gua (nos meios aquosos). O raio da esfera que captura esta camada rgida chamado de
raio de cisalhamento e o fator principal na determinao da mobilidade das partculas. O
potencial eltrico na regio do raio de cisalhamento, medido em relao a um ponto distante,
no seio do meio contnuo, chamado de potencial zeta, , ou potencial eletrocintico. A
segunda regio uma atmosfera de ons mveis, atrados pela unidade carregada e com sinal
da carga aposto ao da partcula. A camada interna de carga e a atmosfera inica externa
constituem a dupla camada eltrica.(1)
Por exemplo, se duas partculas de um material insolvel no possuem uma dupla
camada, elas podem se aproximar o suficiente para que a fora atrativa de Van der Waals
possa faz-las ficar juntas. Em contraste a este comportamento suponha que as partculas
tenham uma dupla camada, conforme mostrado na figura 2. O efeito global que as partculas
se repelem a grandes distncias de separao, uma vez que, medida que elas se aproximam,
a distncia entre as cargas iguais (na mdia) menor do que a distncia entre as cargas
diferentes. Esta repulso impede uma proximidade maior das partculas e estabiliza o
colide.(2)
A teoria da estabilidade das disperses liofbicas foi desenvolvida por B. Derjaguin e
L. Landau e, independentemente, por E. Verwey e J. T. G. Overbeek, e conhecida como a
teoria DLVO. O modelo terico admite que h um equilbrio entre a interao repulsiva das
cargas das duplas camadas eltricas sobre as partculas vizinhas e as interaes atrativas das
foras de Van der Waals entre as molculas nas partculas.(1)

Figura 2 Dupla camada(6)

A curva (a) na figura 3 mostra a energia potencial, devido a fora de atrao de Van
der Waals, como uma funo da distncia de separao entre as duas partculas; a curva (b)
mostra a energia de repulso. A curva combinada para a repulso da dupla camada e a atrao
de Van der Waals mostrada pela curva (c). Toda vez que a curva (c) tiver um mximo, o
colide ter alguma estabilidade.(2)

(b)

(c)

(a)

Figura 3. Energia potencial (V) de interao partcula-partcula em funo da

distncia (d) de separao entre duas partculas coloidais.(4)
 A adio de eletrlitos ao sol suprime a dupla camada difusa e reduz o potencial zeta.
Isto diminui drasticamente a repulso eletrosttica entre as partculas e precipita o colide. O
colide particularmente sensvel aos ons de sinal oposto. Um sol carregado positivamente,
tal como um xido frrico, precipitado por ons negativos, como Cl- e SO42-. Estes ons so
incorporados na poro fixa da dupla camada, reduzindo a carga total da partcula. Isto reduz
o potencial , o que reduz a repulso entre as partculas. Da mesma forma, um sol negativo
ser desestabilizado por ons positivos. Quanto maior a carga do on, maior a sua eficincia na
coagulao do colide (regra de Schuz-Hardy). O on que tem a mesma carga da partcula
coloidal no tem muito efeito sobre a coagulao, exceto pela sua assistncia na supresso da
parte difusa da dupla camada. Uma vez que a dupla camada contm poucos ons, somente
uma pequena concentrao do eletrlito necessria para suprimir a dupla camada e
precipitar o colide.(2)
O papel primrio da dupla camada eltrica conferir s partculas estabilidade
cintica. A coliso das partculas coloidais s rompe a dupla camada e provoca coalescncia
entre elas se tiver energia suficiente para destruir as camadas de ons e das molculas de
solvatao, ou se a agitao trmica perturbou a acumulao de cargas na superfcie. Esta
destruio pode ocorrer em temperaturas elevadas, e esta a explicao da precipitao de
sis pelo aquecimento. O papel protetor da dupla camada a razo da importncia de no se
removerem todos os ons quando um colide purificado por dilise. Explica tambm a razo
da fcil coagulao das protenas nos respectivos pontos isoeltricos.(1)

1.5 Micelas

As molculas ou os ons de surfactantes tendem a se aglomerar em micelas, que so

grupos de molculas de tamanho coloidal, pois suas caudas hidrofbicas tendem a se reunir
umas s outras enquanto as cabeas hidroflicas proporcionam pelcula externa protetora (Fig
4).

Figura 4 Micela(7)
 1.6 Formao das micela

As micelas s se formam acima da concentrao micelar crtica (CMC) e acima da

temperatura Krafft. A CMC percebida pela descontinuidade pronunciada nas propriedades
fsicas da soluo, especialmente pela descontinuidade da condutividade molar (Fig. 5). O
interior hidrocarbnico de uma micela semelhante a uma gotcula de leo. A ressonncia
magntica nuclear mostra que as cadeias hidrocarbnicas so mveis, embora menos do que
no seio do lquido.(1) O aumento da concentrao das micelas no altera apreciavelmente a
tenso superficial.(8)

Figura 5 Variao tpica das propriedades fsicas das solues aquosas do

dodecilsulfato de sdio nas vizinhanas da concentrao micelar crtica(8)

As micelas so importantes nos processos industriais e biolgicos graas funo

solubilizadora que podem exercer. possvel o transporte de materiais pela gua depois de
dissolvidos no interior hidrocarbnico das micelas. Por isso, os sistemas micelares so usados
como detergentes, nas snteses orgnicas, na floculao e na recuperao do petrleo.(1)
A formao de micelas resulta numa queda brusca da condutividade eltrica por mol
do eletrlito. Suponhamos que estejam presentes 100 ons sdio e 100 ons estearato
individuais. Se os ons estearato se aglomerarem em uma micela e a micela prender 70 Na+
como contra-ons, haver 30 Na+ e 1 on micelar de carga 30 unidades; um total de 31 ons.
A mesma quantidade de estearato de sdio produz 200 ons individuais, mas somente 31 ons
no caso da micela se formar. Esta reduo do nmero de ons acarreta uma reduo brusca da
condutividade. A formao de micelas tambm leva a uma reduo da presso osmtica da
soluo. A massa molecular mdia e, portanto, uma estimativa do nmero mdio de ons
estearato na micela podem ser obtidas a partir da presso osmtica.(2)
 A entalpia de formao de micela reflete as contribuies das interaes entre cadeias
de micelas dentro das micelas e entre os grupos de cabeas polar e o meio vizinho.
Consequentemente, as entalpias de formao de micela no exibem nenhum padro
facilmente discernvel e podem ser positivas (endotrmicas) ou negativas (exotrmicas).
Muitas micelas no inicas formam-se endotermicamente, com H da ordem de 10 kJ por
mol de surfactante. O fato de micelas se formarem acima da CMC indica que a variao de
entropia que acompanha a sua formao deve ser, neste caso, positiva, e medidas sugerem um
valor de cerca de + 140 J K-1 mol-1 na temperatura ambiente. O fato de a variao de entropia
ser positiva, embora as molculas estejam se agrupando organizadamente, mostra que as
interaes hidrofbicas so importantes na formao de micelas.(1)

1.7. Aplicaes

Os sistemas coloidais vm sendo utilizados pelas civilizaes desde os primrdios da

humanidade. Os povos utilizaram gis de produtos naturais como alimento, disperses de
argilas para fabricao de utenslios de cermica e disperses coloidais de pigmentos para
decorar as paredes das cavernas com motivos de animais e de caa.(4)
Um exemplo de material farmacutico coloidal bioderivado o cido hialurnico. Este
composto ocorre naturalmente no organismo, em que um componente do fluido que
lubrifica as juntas e tem papel importante no reparo de tecidos, em especial a pele. Como as
molculas de cido hialurnico contm muitos grupos OH, elas formam ligaes de
hidrognio com a gua e tornam-se um colide. Como resultado, quando elas se movem pelo
corpo, carregam consigo um grande nmero de molculas de gua.(3)

Figura 6. Estrutura do cido hialurnico (9)

Esta propriedade faz com que o cido hialurnico seja til nas regies do organismo
que precisam de lubrificao, como as juntas, e na cura de feridas e tecidos conjuntivos. O
cido hialurnico muito usado na medicina esportiva para reduzir a inflamao e atuar na
cura de leses nas juntas. Como o cido hialurnico facilmente metabolizado no estmago,
ele deve ser injetado na regio em que necessrio.
 Conjuntos (clusters) de tomos de metal podem formar suspenses coloidais.
Conjuntos de cobre, prata e ouro em vidro so responsveis pelas cores vvidas dos vidros de
catedrais medievais.(3)
Os tipos de colides da Tabela 1 so descritos a seguir com as respectivas aplicaes
tecnolgicas.(4)
Aerossol: Os aerossis tm aplicao em medicina (para desinfeco e inalao), na
alimentao, em cosmtica, em produtos para limpeza domstica, em produtos farmacuticos
e no setor industrial.
Os inseticidas so frequentemente aplicados sob a forma de aerossol (sprays de
aerossol), bem como os clorofluorocarbonetos (CFC), de que exemplo o
diclorodifluorometano. Este procedimento tem vindo a ser criticado uma vez que estes
compostos permanecem na atmosfera e conduzem destruio da camada de oznio.
Desde 1989, todos os produtores de aerossis decidiram voluntariamente retirar os CFC,
exceto numa pequena percentagem de medicamentos de inalao. (10)
Espuma: Espuma de borracha, isopor, espuma de sabo e aerogis (espuma de
cermica isolante com densidades quase iguais do ar) so espumas. As zelitas so um tipo
de espuma slida na qual as aberturas do slido tm dimetros comparveis aos de
molculas.(3)
Sol: Essas disperses coloidais mais concentradas formam sistemas mais viscosos
denominados pastas, utilizadas, por exemplo, na fabricao de creme dental.
Emulso: vastamente utilizado na preparao de produtos farmacuticos (cremes),
alimentcios (maionese, margarina, leite), industriais (petrleo, lubrificantes, asfalto).(4)
O leite e a gema de ovo so considerados emulses naturais. Exemplos de alimentos
processados, que so emulses, incluem creme de leite, manteiga, molhos para salada,
salsicha, linguia, sorvetes, bolos, chocolate, recheios e produtos instantneos. Outras
aplicaes para os emulsificantes incluem melhorar a textura e vida de prateleira de produtos
contento amido, pela formao de complexos com os componentes destes; modificar as
propriedades reolgicas da farinha de trigo, pela interao com o glten; melhorar a
consistncia e textura de produtos base de gorduras, pelo controle de polimorfismo e da
estrutura cristalina das gorduras, alm de promover a solubilizao de aromas.(11)
Os colides ainda esto presentes em diversos processos de produo de bens de
consumo, incluindo o da gua potvel, os processos de separao nas indstrias, de
biotecnologia e de ambiente. So tambm muito importantes os colides biolgicos, tais como
o sangue, o humor vtreo e o cristalino (Licnio e Delaye, 1987).(4)
2. REFRENCIAS BIBLIOGRFICAS

(1)
ATKINS, P. W.; PAULA, J. Fsico-qumica. Vol 2 - 7. ed. Rio de Janeiro: LTC
Livros Tcnicos e Cientficos, 2002.

(2)
CASTELLAN, G. Fundamentos de fsico-qumica. Traduo: SANTOS, C. M. P.;
FARIA, R. B. 12. ed. Rio de Janeiro: LTC - Livros Tcnicos e Cientficos, 2001.

(3)
ATKINS, P. W.; JONES, L. Princpios de qumica: Questionando a vida moderna e o
meio ambiente. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2012.

(4)
O mundo dos colides. Disponvel em:
http://www.ceset.unicamp.br/~mariaacm/ST108/coloides.pdf. Acesso em: 09 de dezembro
de 2013.

(5)
Colides: A mistura certa. Disponvel em:
http://cftc.cii.fc.ul.pt/PRISMA/capitulos/capitulo3/modulo6/topico1.php. Acesso em: 10
de dezembro de 2013.

(6)
Propriedades do Sabo. Disponvel em:
http://www.cdcc.sc.usp.br/quimica/experimentos/sabao.html. Acesso em: 10 de dezembro
de 2013.

(7)
Micelas y liposomas. Disponvel em:
http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/Ejercicios/2b/Biologia/Lipid
os/micelas.htm. Acesso em: 10 de dezembro de 2013.

(8)
Tenso Superficial. Disponvel em: http://pt.slideshare.net/FRSensato/coloquio-
tensao-superficialfqfarma20122. Acesso em: 11 de dezembro de 2013.

(9)
Biomateriais injetveis de colgeno bovino para correes plsticas em geral.
Disponvel em: http://www.freedom.inf.br/artigos_tecnicos/21082007/biomateriais.asp.
Acesso em: 04 de dezembro de 2013.
(10)
Aerossol. Disponvel em:
http://www.infopedia.pt/$aerossol;jsessionid=d5NsetotXuo410JTHBoP8g__. Acesso em:
14 de dezembro de 2013.

(11)
Emulsificantes: Panorama da Situao. Disponvel em:
http://www.insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/269.pdf. Acesso em: 04 de
dezembro de 2013.