DESTILACION

INTRODUCCIN:

La destilacin, es un proceso que consiste en calentar un lquido hasta

que sus componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a
continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en
forma lquida por medio de la condensacin. El objetivo principal de la
destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando
sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no
voltiles. En la evaporacin y en el secado, normalmente el objetivo es
obtener el componente menos voltil; el componente ms voltil, casi
siempre agua, se desecha.

La destilacin depende de parmetros como: El equilibrio liquido vapor,

temperatura, presin, composicin, energa.

El equilibrio entre el vapor y el lquido de un compuesto est

representado por la relacin de moles de vapor y lquido a una
temperatura determinada, tambin puede estudiarse este equilibrio a
partir de sus presiones de vapor.

La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia

de la cantidad de energa proporcionada al sistema, tambin influye en la
composicin del vapor y el lquido ya que esta depende de las presiones
del vapor.

La presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los

lquidos orgnicos y por tanto en la destilacin.

La composicin es una consecuencia de la variacin de las presiones

de vapor, de la temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.

Puntos de ebullicin, son aquellos puntos o temperaturas de

compuestos puros a las que sus presiones de vapor igualan a la presin
atmosfrica, producindose el fenmeno llamado ebullicin.
HAY DIFERENTES TIPOS DE DESTILACIN:

*DESTILACIN SIMPLE*

Es el mtodo que se usa para la separacin de lquidos con punto de

ebullicin inferior a 150C a presin atmosfrica de impurezas no voltiles
o de otros lquidos miscibles que presenten un punto de ebullicin al
menos 25C superior al primero de ellos. Es importante que la ebullicin
de la mezcla sea homognea y no se produzcan proyecciones. Para evitar
estas proyecciones suele introducirse en el interior del aparato de
destilacin ndulos de materia que no reaccione con los componentes.
Normalmente se suelen utilizar pequeas bolas de vidrio.

*DESTILACIN FRACCIONADA*

Este proceso, conocido como rectificacin o destilacin fraccionada, se

utiliza mucho en la industria, no slo para mezclas simples de dos
componentes (como alcohol y agua en los productos de fermentacin, u
oxgeno y nitrgeno en el aire lquido), sino tambin para mezclas ms
complejas como las que se encuentran en el alquitrn de hulla y en el
petrleo. La columna fraccionadora que se usa con ms frecuencia es la
llamada torre de burbujeo, en la que las placas estn dispuestas
horizontalmente, separadas unos centmetros, y los vapores ascendentes
suben por unas cpsulas de burbujeo a cada placa, donde burbujean a
travs del lquido. Las placas estn escalonadas de forma que el lquido
fluye de izquierda a derecha en una placa, luego cae a la placa de abajo y
all fluye de derecha a izquierda. La interaccin entre el lquido y el vapor
puede ser incompleta debido a que puede producirse espuma y arrastre
de forma que parte del lquido sea transportado por el vapor a la placa
superior. En este caso, pueden ser necesarias cinco placas para hacer el
trabajo de cuatro placas tericas, que realizan cuatro destilaciones. Un
equivalente barato de la torre de burbujeo es la llamada columna apilada,
en la que el lquido fluye hacia abajo sobre una pila de anillos de barro o
trocitos de tuberas de vidrio.

La nica desventaja de la destilacin fraccionada es que una gran fraccin

(ms o menos la mitad) del destilado condensado debe volver a la parte
superior de la torre y eventualmente debe hervirse otra vez, con lo cual
hay que suministrar ms calor. Por otra parte, el funcionamiento continuo
permite grandes ahorros de calor, porque el destilado que sale puede ser
utilizado para precalentar el material que entra.

Cuando la mezcla est formada por varios componentes, estos se extraen

en distintos puntos a lo largo de la torre. Las torres de destilacin
industrial para petrleo tienen a menudo 100 placas, con al menos diez
fracciones diferentes que son extradas en los puntos adecuados. Se han
utilizado torres de ms de 500 placas para separar istopos por
destilacin.

*DESTILACIN POR VAPOR *

Si dos lquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por

la presencia del otro (mientras se les remueva para que el lquido ms
ligero no forme una capa impenetrable sobre el ms pesado) y se
evaporan en un grado determinado solamente por su propia volatilidad.
Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura menor que la
de cada componente por separado. El porcentaje de cada componente en
el vapor slo depende de su presin de vapor a esa temperatura. Este
principio puede aplicarse a sustancias que podran verse perjudicadas por
el exceso de calor si fueran destiladas en la forma habitual.
Destilacin al vacio*
Muchas sustancias no pueden purificarse por destilacin a la presin
ordinaria, por que se descomponen a temperaturas cercanas a su punto
de ebullicin normal, en otros casos la finalmente poseen problemas de
equilibrio liquido-vapor, en consecuencia se emplea el mtodo de
destilacin al vacio o a presin reducida.
 PRACTICA

*OBJETIVO*

Observar como los componentes se separan del tequila, utilizando el

mtodo de destilacin simple, as como, para poder comprender mejor el
tema.

*HIPTESIS

Por medio del proceso que se realizara de destilacin, esperamos que del
tequila se separe de aquellos componentes con menor punto de
ebullicin, ms rpidamente,

*MATERIALES:

*250 ml de tequila *Vasos de precipitados

*agua *soporte *Cabeza de destilacin

*Equipo de destilacin: *matraz de destilacin *pinza para

refrigerante

*mangueras *Termmetro

*Refrigerante *tapn

*Mechero de bunsen *Pinzas Nuez

 *PROCEDIMIENTO*

1 Se arma el aparato de destilacin, con el equipo de destilacin.

2Se coloca los 250 ml de gasolina en el matraz.

FRACCION # DE C2 P.de EB.a P.de EB.a VOLUMEN %

P=760 P=540 (ml) RECUPERADO
ETER DE C5-C6 30-40 C 20- 51 C 72 ml 28,8 %
PETROLEO
LIGROINA C6-C7 50- 51- 90 C 88ml 35,2 %
70C

RESIDUO C7-C8 60- 90- 150 88ml 35,2 %

100C C
PERDIDAS 2%

TOTALES 100%
 *DESARROLLO*

1) Al verter la gasolina en el matraz, se enciende el mechero y se comienza

a calentar los 250 ml. La gasolina contenida en el matraz, observando el
incremento de temperatura en el termmetro.

2) Se espero durante un tiempo, aproximadamente 5 min, hasta que la

gasolina , alcanz su punto de ebullicin, que en este caso fue de 82c y
comenz a destilar, separndose la gasolina
3) Empezaron a caer gotas de puro, sobre el vaso de precipitados.

4) Despus de que llegaba a su punto de ebullicin, se tena que apagar el

mechero de bunsen, para dejar enfriar un poco la gasolina y nuevamente
se repeta el procedimiento hasta que otra vez llegara a su punto de
ebullicin.

5) Al finalizar la prctica, se obtuvieron 25 ml de alcohol destilado y 10ml.

Resultados:

Se pudo saber que el punto de ebullicin del tequila es de 82 grados

centgrados

Se obtuvieron 25 y 10 ml, de alcohol destilado

Tenan un aroma muy caracterstico, pues el de la primera destilacin era
ms fuerte que el de la segunda destilacin.

Estaba ms concentrada la primera destilacin que la segunda.

Tenan sabor un poco agradable, pero ms fuerte que el tequila.

Su color era transparente el de ambas destilaciones.

*Conclusiones*

Nuestra hiptesis se cumpli, ya que se logro el objetivo esperado,

separar del tequila, el alcohol y el agua, obteniendo resultados buenos,
pues por medio de la destilacin que hicimos, pudimos observar el
proceso, as como probar y comparar un tequila comn, con uno
destilado, notando que hay una gran diferencia entre ambos.