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agrume, citronnier,oranger, clementinier http://www.pommiers.com/agrume/oranger.

htm

AGRUMES

Vous trouverez sur cette page une liste de varits d'agrumes


(bergamotier, calamondin, cdratier, citronnier, clementinier, combava, kumquat,
kugli, Lime, Limequat, mandarinier, minneola, murcott, oranger, pamplemousse, pomelo, ponderosa, yuzu)
encore commercialiss dans les pays de langues franaises.

Sommaire
[Abricotier][Amandier][Cassissier][Cerisier][Chataignier][Chne truffier][Cognassier][Figuier][Fraisier]
[Groseiller][Groseiller maquereau][Grenadier][Murier][Myrtillier][Nflier][Noisetier]
[Noyer][Olivier][Pcher][Poirier][Pommier][Prunier][Vigne][Pepiniere arbre fruitier]
[plan du site][Pepiniere en france]
[Serres et abris de jardin]

Astuce : pour tirer un maximun de jus d'un agrume, rouler le, avant de le presser

Attention : Les temperatures de resistance au gel sont juste indicative et dependent de beaucoup de
facteur,
bonne sant et ge de la plante (les plantes jeunes sont plus sensible), dure du froid, humidit de l'air et
du sol, exposition, protection du vent, type de porte-greffe, tous ces parametres font que certaines
rsisteront mieux et d'autres pourront hlas dperirent avant d'avoir atteint ces tempratures.

Bergamotier (Citrus bergamia) : Rsiste jusqu'a -5 ou -6C, Originaire d'orient, dja connu en europe
au XVeme, Provient du croisement entre la lime et le bigaradier, son fruit est rond, plutot petit et arrive
maturit entre novembre-fvrier, il est utilis pour parfumer le th (earl grey), les bonbons de Nancy.
Les huiles essentielles sont extraites de l'corce du fruit et des feuilles et servent la creation de
parfums (entre dans la composition de Shalimar de Guerlain ou l'eau sauvage de Christian Dior ou de
l'eau de Cologne). La pulpe verte est (trop) acide et amre. la principale rgion productrice est la
Calabre en Italie et un peu la cote d'Ivoire. La palette d'arme produit depend du terroir. Peut se
cultiver en appartement, demande peu d'entretien, .
Quelques varits : Femminello : varit plutot ancienne, Castagnaro : produit des gros fruits,
Fantastico : varit productive

Bigaradier ou Orange amre (Citrus aurantium)


En France plante dans la rgion de Nice, ses fleurs blanches
parfumes servent faire l'eau d'oranger et sont utilises en
parfumerie ("essence de nroli" obtenu par distillation de la
fleur, "petit grain ou petitgrain " obtenu par distillation des
feuilles et des branches portant des fruits en formation),
feuilles pointues, le fruit est rond, amer et de couleur orange
maturit et est utilis pour la fabrication de vin d'orange ou
de fruits confits, la pulpe permet de faire des confitures
d'orange amre bien apprci en angleterre, l'corce du fruit
est utilis dans la fabrication du cointreau. Plus rustique que
les Orangers, rsiste jusqu'a -6 ou -8C.
Pays producteurs : Italie, Tunisie, Cte d'Ivoire,.... Bigaradier Bouquetier des Fleurs

Varits :
Bigaradier commun, o acheter
Bigarade Bittersweet
Bouquetier des fleurs
Bouquet de nice (utilis par les parfumeurs sur la cte d'azur)
Chinois (Citrus aurantium 'Myrtifolia), la chair du fruit est amre, fruit utilis confit, o acheter

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Calamondin (Citrus madurensis) :


feuillage dense, l'agrume qui se cultive le plus facilement en appartement, rsiste de -3 -8C.
Varits :
Calamondin,
Calamondin variagata, o acheter

Cdratier (Citrus medica) :


import en Grce et Rome partir de la chine (sud-est de l'himalaya ?) au VIIeme sicle avant JC.
Trs sensible aux tempratures ngatives, sensible ds 0, rsiste parfois jusqu'a -3C, mais aussi
la chaleur. Gros fruit contenant des pepins, trs peu de pulpe, ayant un albdo (corce blanche
intrieure) pais, s'utilise pour faire des fruits confits, confitures et liqueurs ou avec des plats sals,
pays producteurs : Italie, Crte, Corse, Maroc, ...

Varits :
Corse,
Corsican, pulpe plus douce que les autres cdrats, fleurs
blanches
Digitata ou Main de Boudha, spectaculaire !, trs dcoratif
(son principal attrait), le fruits se spare en plusieurs parties
un peu comme les doigts d'une main, maturit entre
novembre et fevrier,
Diamante, o acheter
Etrog, o acheter
Perpignan ou Poncire de Collioure, o acheter

Chinois (Citrus myrtifolia), o acheter


Ressemble une petite mandarine, amre
Macrophylla Citrus medica Digitata ou
Microphylla Main de Boudha

Citron caviar (Microcitrus australasica), fruit allong contenant des petits grains ronds de pulpe, o
acheter

Citronnier (Citrus limon) :


Sensible aux tempratures ngatives, rsiste jusqu'a -3 / -5C, Originaire du cachemire, Hauteur de
l'arbre adulte entre 3 et 6 m, ncessite des hivers doux et ts chauds, l'arbre supporte mal la
scheresse et a de gros besoins en nourriture. c'est un arbre de plein air qui vgtera dans les
espaces enferms (en hiver le mettre plutot en serre froide qu'en appartement). Le fruit peut rester
longtemps accroch l'arbre. Les rcoltes se font toute l'anne, mais il y a deux grandes priodes
de maturit octobre dcembre, puis mars-avril.
Pays de culture du citron : Italie (majoritairement en Sicile dont la rgion de Syracuse concentre la
moiti de la surface italienne de culture des citronniers), Espagne, Brsil, Argentine, Cte divoire et
bien sur Menton (en France)
Pour obtenir le maximun de jus de votre citron, ne l'ouvrez pas juste aprs l'avoir cueilli mais
attendez une dizaine de jours et roulez le avant utilisation.

Le citron vert ou citron des antilles (citrus arantifolia), ne reste vert que s'il est cultiv en rgion
quatoriale (ou cueilli avant maturit), l'arbre est epineux, le fruit est plus petit et plus juteux que le
citron normal.

Varits :

Citron Poire, o acheter


Citron rouge, fruit de couleur orang (exterieur et interieur),
o acheter
Citronnier de Pzenas, une selection de citronnier meyer ayant
une bonne productivit, o acheter
De Menton (voir Menton)

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Des 4 Saisons,
Eureka, trs productif, la varit la plus cultiv dans le monde,
Feminello ou femminello, prsent en Sicile depuis le XIeme
siecle o il represente 80% de la production, fleurit toute
l'anne dans sa rgion d'origine ce qui permet 4 priodes de
rcoltes par an (primofiore vert d'octobre dcembre,
primofiore d'hiver de janvier avril, bianchetto d'avril juin,
verdello de juillet septembre) o acheter
Fino, d'origine espagnol, souvent utilis pour la culture en pot,
l'arbre prend facilement une forme bien quilibr grace la taille, o acheter
La Valette, fleuraison tale sur plusieurs mois, fruit sans ppin, o acheter
Malaga, o acheter
Menton (ou de Menton), de la rgion de menton, varit rpute pour le parfum de son zeste
et apprcie pour la saveur de sa pulpe (jusqu'a 4 fois plus de sucre que d'autre varit), peau
paisse.
Meyer ou meiller (citrus meyeri), rsiste un peu au froid, citron peau fine et chair moins
acide que d'autre varit, prend une trs lgre teinte orang complte maturit, sa feuille a
un lger parfum de bergamote.
Monachello, supporte mieux la scheresse que la varit Feminello, rcolte d'octobre mars.
Nostrano, terroir prs d'Amalfi (au sud de Naples - Italie), la varit la plus apprcie pour
faire le Limoncello.
Panach (albo variegata),
Santa teresa, o acheter
Soleil (R),
Variegata alba, jus peu acide, feuillage et fruit de couleur panach,
Variegata aurea, o acheter
Verdello, rcolte de mai septembre.
Verna, trs present en espagne, o acheter
Villafranca, originaire de sicile, beau port, peau fine, o acheter
Volcameriana (citrus volcameriana ou citron rouge), peau et chair de couleur orang, un peu
amer, un parfum de bergamote, se reproduit par semis, ou acheter

Clementinier (Citrus clementina) :


Hybridation dcouverte en 1902 par le Frre Clment (membre de la Congrgation des frres de
l'Anonciation installe au couvent du Bon Pasteur Misserghin 14 km au sud d'Oran, la
congrgation avait reu pour mission en 1851 de recueillir et d'instruire les orphelins qui taient la
rue), La clmentine n'a pas de ppins et une peau fine, l'arbre est greff gnralement sur poncirus
ou citrange, hauteur maximun 3 m, l'arbre est rustique, mais les fruits sont sensible au gel, maturit
moyenne vers dcembre (la saison dure de novembre fvrier), rsiste jusqu'a -6C voir -8C, fruit
sensible au froid. La clmentine de corse est la plus apprecie. Autres pays producteurs : Italie,
Espagne, Maroc, Tunisie ...

Varits :
Cadoux
Caffin, clone d'origine marocaine, maturit trs prcoce (dbut octobre), devient rouge
maturit, o acheter
Carte noire
Clemenules, o acheter
Corsica, la varit corse,
Hernandina (tardive), o acheter
Larache
Loretina (prcoce), o acheter
Marisol (prcoce), o acheter
Muska ou tardive de mars, origine Maroc, alternance de la production, maturit trs tardive
Nour, cre en 1979 au Maroc, fortement juteuse, arme agrable, supporte bien la
conservation et le transport, maturit tardive (de mi-janvier mi-fvrier), o acheter
Nules, clementine la saveur sucr,
Sidi Assa

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Combava
Combava (Citrus hystrix) :

Combava ou combawa ou Kaffir ou Makrut ou Papeda de Maurice : Originaire de l'inde, arbuste


pineux, feuille particulire avec une aile aussi grande que le limbe (voir photo), fruit l'aspect
grumeleux, le jus, le zeste, les feuilles, l'corce sont utiliss dans les coktails (fruit macr
dans le rhum) et les sauces de cuisine exotique (rougail) ou pour preparer des boissons
dsaltrante, la pulpe trop acide et amre n'est pas consomme, se reproduit par semis.

Ichang Lemon (citrus) Hybride de Ichang Papeda et Pomelo, saveur proche du Yuzu , bonne
resistance au froid autour de -12, feuille parfume, o acheter
ichang lemon wilsonii
ichang lemon shangyuan

Kumquat (Citrus Fortunella) : Originaire de l'asie du sud-est. Introduit en europe par Robert Fortune
en 1846, nom qui servi de base sa dnomination latine Citrus Fortunella.
rsiste jusqu'a -10/-12 pour l'arbre et -5 pour les fruits. Sur la cte d'azur cette varit a survcu
aux hivers de 1985, 86, 87. Le fruit, de petit calibre, se mange en entier avec l'corce (qui est fine), sa
saveur est sucre, aussi utilis en geles ou en fruit confit (avec du gingembre et de la vanille), rcolte
de novembre janvier. Se cultive facilement en appartement.

Varits :
Fukushu (Fortunella obovata), kumquat ovale, peau bien sucre mais pulpe acide, arbre
vigoureux, o acheter
Rond (citrus Fortunella japonica "marumi"), fruit rond, moins acide, moins de gout.
Kugli, plus sensible au froid que marumi, o acheter
Long (citrus Fortunella margarita "nagami"), productif, plus sensible au froid que "Marumi",
peau plus sucre que la pulpe.
Ovale, o acheter
Waagerecht wachsend, o acheter
Wild (Fortunella hindsii), o acheter

kugli (croisement de Fortunella margarita et de citrus clementina) : o


acheter

Limettier, Lime acide ou citron vert


Trs sensible aux tempratures ngatives (originaire des tropiques,
pays producteurs : Brsil, Italie, Mexique), rsiste difficilement jusqu'a
-3C, arbre pineux de dveloppement moyen petit (de 1 3 m de
hauteur), feuilles odorantes lorsquelles sont dchirs, fleurs blanches,
feuillage dense, fruit petit moyen chair acide et peau fine, maturit
novembre-dcembre. La varit la plus adapt la culture en intrieur
(petite taille, craint le froid, pas de repos hivernal), attention craint la
scheresse. o acheter

Varits :

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Limonette de Marrakech
Lisbonne Cdrat de Corse
Citrus latifolia :
Lime de tahiti ou bears, vigoureux, developpement rapide, presque pas de ppins, fruit
plutot gros, utilis pour les confiture ou la citronnade ou marinade.
Perse : o acheter
Citrus aurantifolia ou "citron pays", originaire de l'inde, arrive dans les caraibes vers 1520,
utilis pour parfumer le "ti-punch" antillais, zeste souvent utilis en patisserie ou en cuisine
(ingredient du poulet au citron), o acheter
Gallet de la runion, juteux, un des plus parfum,
Kirck,
Mexicaine ou lime mexicaine,

Limequat (croisement de lime (citrus aurantifolia) et de kumquat (fortunella))


Le fruit se consomme avec sa peau, resistance au froid autour de -4/-5C :
Varits :
Eustis
Lakeland
Tavares

Mandarinier (Citrus deliciosa) : Originaire d'asie, son nom viendrai de l'espagnol naranja mandarina,
l'orange des mandarins. La mandarine est plus petite qu'une orange, avec une corce molle, non
adhrente, des quartiers bien spars et des ppins, rsiste jusqu'a -6 voir -8C, fleur blanche
parfume, feuille entre 8 et 12 cm de longueur. Pays de production : Argentine, Brsil, Italie.

Varits :
Comune (Varit courante en Sicile)
De Blidah : maturit dcembre,
D'Eze : maturit dcembre, o acheter
Murcotte (citrus tangerina) : Tardive (fvrier), peau trs fine et trs rsistante, maturit
tardive, o acheter
Ortanique, o acheter
Tardivo Ciaculli (Sicile)
Temple : tardive, o acheter
Citrus reticula
Brickaville, trs productif.
Fortune ou Fortuna (clmentine x Mandarine Dancy),
Keraji, origine Japon, petite mandarine aplatie peau jaune et chair orange, got trs
particulier sucr et limonade si rcolt au bon moment (fvrier ?), o acheter
Nova ou clemenvilla (clmentine x Tangelo orlando), o acheter
Mandarinier Changsha, bonne resistance au froid jusqu'a -15, pulpe du fruit sans intret, seche
et nombreux ppins, corce du fruit parfume
Mandarinier satsuma (Citrus Unshiu)
Rsiste jusqu'a -12 si grff sur Poncirus trifoliata, un des Citrus les plus rustique, fruit sans
ppin, plutt acide.
Iwasaki, un peu pineux, fruit de calibre moyen, bonne saveur, peu de ppins, maturit
vers octobre, o acheter.
Hashimoto, floraison abondante, fruit nombreux et juteux avec peu ou pas du tout de
ppins, mandarinier moyennement vigoureux, maturit septembre-octobre, o acheter
Okitsu, bonne qualit gustative, mandarinier vigoureux, port erig, productif, maturit
precoce octobre-novembre, o acheter
Owari, fruit gros et parfum, peu de ppins, productif, vigoureux mais port pleureur,
maturit novembre-janvier, o acheter
Variegata

Mandarinier Tangelo
Mineola, hybride de pomelo et dancy,
Mineola - Tangelo,

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Oranger (Citrus sinensis)


Feuilles pointues (15cm de longueur) et fruits rsiste jusqu'a -3, le tronc jusqu'a -8,
arbre de port rond (4 8 m de hauteur), de croissance rapide, facile cultiver, (aussi bien en pleine
terre qu'en bac, n'aime pas les terres trs argileuses), fleurs blanches groupes (2 ou 6) et
parfumes, peu pineux.
Trois types d'oranges : Les blondes, Les navels, Les sanguines.
- Les Blondes sont surtout cultivs pour leur jus (elles contiennent de nombreux ppins, les fruits
sont petits ou moyens, la chair manque de finesse)
- Les Navels ont peu de ppins, chair ferme et aromatique, une peau et des quartiers se dtachant
facilement donc surtout utilis en fruit de table, maturit de novembre fvrier.
- Les Sanguines, pulpe color de rouge, saveur souvent plus prononc que les autres oranges,
pluchage moins facile que pour les blondes, maturit janvier-fvrier
Pays producteurs : Italie, Brsil, Floride, Etc...

Varits :
Blonde, utilis pour leur jus,
Douce : dpourvue d'acidit, bonne si
cueillie maturit, maturit t, o acheter
Gosset : doux et sucr. o acheter
Hamlin : fruit de taille moyenne peau
fine, chair un peu acide. o acheter
Jaffa late : maturit tardive. o acheter
Maltaise : sanguine, gros fruit peau fine,
une des meilleurs orange, maturit fin
janvier - fvrier. o acheter
Maroc Late : peau lisse, peu de ppin,
maturit tardive, utilis pour les jus
Moro : (sicile) chair color de pourpre,
rcolte de janvier avril.
Navel : bon gout sucr, juteuse,
Navelate : maturit tardive. o acheter
Navel d't, o acheter
Navelina ou naveline : prcoce, maturit novembre. o acheter
Newhall : prcoce, fruit trs doux, peau fine, maturit novembre, o acheter
Navel washington : originaire du brsil, arbre productif, maturit novembre, bonne conservation,
o acheter
Orange des 4 saisons : son fruit reste longtemps sur l'arbre presque toute une anne, o
acheter
Ovale (Sicile), tardive, rcolte d'avril mai
Panach : feuillage panach (son principal attrait), son fruit ray de vert ne prsente aucun
interet pour son got, o acheter
Robertson, bon calibre, peu de graines
Salustiana : fruit petit mais nombreux, trs juteuse, bon gout, le fruit reste accroch longtemp
sur l'arbre, o acheter
Sanguigno : (Sicile), rcolte de janvier avril.
Sanguinelli : sanguine, gros fruit, arbre productif, maturit fin janvier - dbut fvrier,
Sanguinello : orange sanguine de forme allonge, saveur lgrement amre, rcolte de janvier
avril.
Tarocco : varit representant la majorit de la production de la Sicile, sanguine, croissance
rapide, rcolte de novembre janvier, o acheter
Tarocco dal muso : forme particuliere de cloche, croissance rapide.
Thomson : une des varits les plus adapt pour le sud de la france, maturit dcembre avril,
o acheter
Trovita : maturit prcoce
Valencia late : arbre vigoureux et trs productif, pas de ppins, peau fine, jus acidul, gout
agreable, maturit tardive (t), une des varit d'orange les plus cultiv dans le monde, o
acheter
Vemia : Ovales, maturit tardive.
Washington Navel : orange savoureuse sans ppin, rcolte de novembre janvier.
Washington sanguine :

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Oranger du mexique (Choisya ternata),


Choisya ternata : Varit plant pour sa floraison (remontante l'automne) et le parfum de
ces fleurs prochent de la fleur d'oranger,
Choisya ternata 'Sundance' ou oranger du mexique dor : floraison blanche parfum, feuillage
jaune-vert clair

Pamplemousse (Citrus grandis, citrus maxima) : Originaire d'indonsie, poids d'un fruit jusqu'a 3
kilos, se consomme en frais, peau epaisse (2 4 cm) utilise en confiserie, en fait les
pamplemousses que nous consommons en france sont des pomelos. Pays de culture du
Pamplemousse : Mexique, USA, Argentine.
Cayenne ou Chadek ou schadeck
Tahiti

Pomelo (Citrus paradisi) :


Couramment appel pamplemousse alors qu'il en est pas un, gros fruit de plusieurs centaines de gr.,
Rsiste jusqu'a -6C

Varits :
Enzo, bonne resistance au froid (certain donne -12C), fruit d' peu pres 10cm de diametre,
bien parfum, maturit dcembre, o acheter
Gigante, fruit norme, albedo pais, dcoratif et comestible
Marah, chair blanche
Marsh sedless, contient peu voir pas de ppins, calibre moyen
Red blush, chair rose
Rio red
Shambar
Star ruby : chair rouge sucr maturit, o acheter

Poncirus trifoliata (oranger trifoli), pineux, hauteur jusqu'a 3m, largeur 2m, fruit orange pale,
restant accroch une partie de l'hiver, o acheter
dragon volant (rsiste de -15 jusqu'a -20C), souvent utiliser comme porte-greffe car
l'avantage d'etre en repos vgtatif en hiver, moins sensible au virus tristeza :

Ponderosa - lemon (croisement entre citrus lemon et citrus medica) : o acheter

Satsuma (Citrus Unshiu), voir mandarinier satsuma


Tangerine, l'origine cultiv prs de Tanger au maroc d'o son nom. La tangerine a un calibre plus
gros que la mandarine et une couleur plus fonce. Comportement caractristique du fruits lorsqu'il est
trop mur : la peau se dtachent trs facilement de la pulpe. Pays de production : Maroc, Floride.

Yuzu (Citrus junos) : rsistance au froid autour -7C, la pulpe a un got aigre, l'corce est utilis pour
parfumer les plats. Sa saveur est un mlange d'arome de cdrat, mandarine et pamplemousse. Agrum
croissance lente. le jus de Yuzu, Kabosu (Citrus sphaerocarpa), Sudachi (Citrus sudachi) sont parmi
les constituants de la sauce japonaise Ponzu. Pays producteurs : Japon, Chine o acheter

Bac plante Carr, Bac d'orangerie

Bac Carre, en bois imputrescible,

Ppinires spcialises dans les varits d'agrumes :

Ppinires Bachs - Mas Bachs - 66500 EUS (pres de Prades) (FRANCE) - tl 04.68.96.42.91 - fax
04.68.05.25.75 - http://www.agrumes-baches.com
Agrumes du Soleil (SCEA) - San Giusto - 20215 Vescovato - tl 04.95.36.70.04
Ppinires CAMPANER - alle des Tilleuls - 06800 Cagnes sur Mer - tl. 04.93.73.77.85
Ppinires Fourny - rte Aeroport - 20290 LUCCIANA - tl 04.95.36.03.80

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agrume, citronnier,oranger, clementinier http://www.pommiers.com/agrume/oranger.htm

Ppinires Viala Rmy - Lieu-dit Paterno - 20290 Borgo - tl/fax 04.95.36.07.65 -


http://www.pepinieres-viala.com
SARL Ppinieres de Corse - RN 198 - 20230 BRAVONE - Tl. 04.95.388.112 - Fax : 04.95.388.212
- email : brunowel@free.fr
Pepiniere Hodnik - 1 place du 19 Mars 1962 - 45700 St-Maurice-sur-Fessard - FRANCE - Tl:
02.38.97.84.59 - Fax: 02.38.97.89.39 - http://www.hodnik.com
Ppiniere Michel Dufau - 62 rue Harguett - 40320 Eugnie les Bains - Tl. : 05 58 51 18 54

Jardin d'agrumes visiter :

Les Jardins du Palais Carnols (collection d'agrumes du palais Carnoles) - 3 av de la Madone - 06500
Menton - tl. 04.93.35.49.71
une trs belle collection de plus de 130 varits d'agrumes. Les jardins ont reu la distinction "jardin
remarquable", visite guide ou commente a lieu certain jour partir de 14h30.

La Citronneraie - Le Mas Flofaro - 06500 Menton - Tlphone : 04.93.04.15.21 -


http://www.lacitronneraie.fr
Le jardin comprend une plantation d'oliviers et plusieurs centaines de pieds de citronniers de la varit
"citron de Menton" ainsi que d'autres varits d'agrumes. Il est completer par un jardin d'agrement de
plus de 800 especes (plantes tropicales et subtropicales dont bananiers, manguiers, camphrier,
eucalyptus, etc....)

L'orangerie du chteau de versailles - tl. 01 30 83 77 88


un millier d'arbres, orangers, citronniers mais aussi grenadiers, lauriers, palmiers. l'orangerie comporte
dans sa collection un bigaridier datant (peut-etre) de 1421 appel le grand-bourbon, en savoir plus sur
cet arbre

Bibliographie :

"Les Agrumes" (74 pages) - Editions SAEP


"Cultivez les Agrumes" (66 pages) - Guides mon jardin & ma Maison N 102
"Le verger dans l'assiette" d'yves le Floc'h, socit nationale d'horticulture, edition Solar, 24x24,5 cm, 187
recettes.
"Agrumes" par B. et M. Bachs qui sont aussi pepinieristes, description d'une centaine de varits d'agrumes,
methodes de culture - ditions Ulmer
"Les Agrumes" - de Michel Courboulex - Editeur rustica

Source : ppinire Bachs - Mas Bachs - 66500 Eus (prs de Prades)

[Pepiniere arbre fruitier]


[plan du site] [Pepiniere en france]
[Serres et abris de jardin]

Avertissement : les informations de cette page (et du site) sont donnes titre indicatif,
rien ne remplace les conseils de votre ppiniriste.

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