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groseille, groseiller ou groseillier http://www.pommiers.com/groseille/groseiller.

htm

GROSEILLER ET GROSEILLE
Liste de groseillers (Ribes vulgare, ribes rubrum)
anciens et courant encore commercialiss
((R) varits protges, marques dposes)

Groseille Junifer, une creation de l'INRA


(photo prise un 1er juin)

Sommaire
[Abricotier][Agrumes][Amandier][Canneberge][Cassissier][Cerisier][Chataignier][Chne truffier]
[Cognassier][Figuier] [Fraisier][Framboisier][Groseiller maquereau][Grenadier][Kiwi][Murier][Myrtillier]
[Nflier]
[Noisetier][Noyer][Olivier] [Pcher][Poirier][Pommier][Prunier][Rhubarbe][Sureau][Vigne]
[Pepiniere] [Groseillier fleurs]

Dutch : Kruisbes, Portuguese : groselheira, Flamand : Trosbessen

Les racines des groseillers sont peu profonde, attention lors du bechage
sol : drain, n'apprcie pas trop de calcaire, se comporte bien dans les sols bien fum
Exposition : craint la chaleur et la scheresse, mettre mi-ombre lgere ou soleil mais non brulant.
Taille : fructification sur bois de un et deux ans, eliminer les tiges ayant deja fructifies 2 fois, arer
la touffe.
Distance de plantation du groseiller entre 80cm et 1m.
Multiplication : se bouture facilement.
Date de rcolte entre juin et juillet suivant les varits et les rgions.
Comment choisir ses groseilles chez votre marchand : Il faut que les baies soient brillantes et
mres sur toute la grappe y compris l'extrmit.
Conservation : autour de 48 heures au rfrigrateur, les sortir 60minutes avant consommation.

Varit de Groseiller
Date de
Varit de maturit
Fruits, saveurs Maladie
Groseiller (centre de la
france)
Abondance Dbut juillet Vigoureux, grappes trs longues, gros grains, o acheter
rouge, acidul.
A fruit juillet groseille de couleur blanc-ros o acheter
carns
Augustus o acheter
Bar le Duc Juillet varit ancienne dont le terroir d'origine est o acheter
(blanc) la meuse, grains de calibre moyen blanc-
ambres, bien juteux et ayant du gout, varit

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groseille, groseiller ou groseillier http://www.pommiers.com/groseille/groseiller.htm

productive, rustique et moyennement


vigoureuse.
Bar le Duc grains rouge , maturit un peu plus tardive O acheter
(rouge) que bar le duc blanc
Blanka de saison Longue grappe, groseille de couleur Commander cette
blanche (ambre) maturit, saveur douce, varit
productif.
Cerise Fin juillet introduite vers 1856, Productif, grappes Rsiste bien aux
blanche longues, grains moyens ou gros, groseille de maladies
couleur blanche-ros, fermes, trs parfums. o acheter
Surtout utilis pour les geles.
Cerise rouge o acheter
Cocagne o acheter
Erde Mi-saison faible besoin en froid en hiver, grappes o acheter
fournies, eclaircissage ncessaire pour eviter
l'puisement de la plante
Early Red
Fay's Dbut juillet Moyennement vigoureux, grappes moyennes,
prolific gros grains, groseille de couleur rouge
Fertile de Dbut juillet Varit ancienne, vigoureux, productif, o acheter
Palluau grappes courtes, petit grains, aciduls, bonne
varit pour les confitures
Fertodi Mi-juillet Productif, grappes longues, grains moyens o acheter
longues fermes, rouge fonc, ni trop acide, ni trop
grappes doux.
Gant noir Fin aot Groseiller fruits noirs, vigoureux, Rsiste bien aux
maladies
Gloire des Mi-juillet Varit ancienne, Moyennement vigoureux, Rsiste bien aux
sablons productif, grappes moyennes, grains miel ou maladies
ross, doux, trs sucres, parfumes, o acheter
floraison tardive. Apporte des aromes
supplementaires aux geles si mlanges
avec une varit rouge.
Gondouin
rouge
Hative de varit ancienne vers 1830-1840 (france), o acheter
Bertin groseille rouge
Heros o acheter
Hollande o acheter
blanche ou
Witte
hollander
Jostabes o acheter
Jonkheer Fin juin Dbut Originaire de Schellenkhout au Pays-bas, Rsiste l'Odium
van tets juillet apparu en 1931, grappes moyenne, gros o acheter
(prcoce) grains rouge, juteux, un peu acide, peu
parfums, rcolter avant que les grappes
s'egrenent (maturit vers fin juin-debut
juillet), sensible la coulure, bonne qualit
pour la transformation. Fort besoin de froid
en hiver conseiller Pour les rgions hivers
froids. vigoureux et productif
Une cration de l'INRA de 1967, issue dune
fcondation libre de la varit ancienne Fays
Dbut juillet prolific. vigoureux, grappes moyennes ou
Junifer o acheter
(prcoce) longues, grains assez gros rouge vif et
brillant, sucrs, aciduls, parfums, bien
pourvu en pectine, conseill pour tous

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usages, dont la transformation : jus,


confiture, liqueur, sorbet, s'adapte tous
climat y compris le sud de la france (trs
faible besoin en froid). Bois souple, aspect
erig.
Knight Dbut juillet Vigoureux, productif, grains moyen.
Vigoureux, productif, floraison hative, grains
La turinoise Mi-juin o acheter
petits et fragile, rouge, aciduls
Vigueur moyenne, trs productif, grandes
Laxton's
Mi-juillet grappes, gros fruits, fermes, acidules, o acheter
perfection
sucres, parfumes, grains rouges foncs
varit ancienne XIXeme siecle, Floraison
London
Mi-juillet tardice, groseille rouge, Vigoureux, rustique, o acheter
market
productif, grappes moyennes, acidules,
Maarse's
prominent
Margaritar
Monrouge Longues grappes de groseilles bien colores o acheter
Fruit rouge, Productif, croissance lente,
Mulka trs Tardive besoin d'une terre enrichi en matire o acheter
organique
Moyennement vigoureux, grains moyens,
North Star Dbut juillet
rouge
Pauletta Longues grappes rouges o acheter
Perle
Grains blanc, juteux, productif o acheter
blanche
Queen
Mi-juillet Grappes moyennes, rouge o acheter
Ocan
Apparu vers 1933, Cultiv en
amrique.arbuste trs productif et
Sensible l'odium
Red lake Mi-juillet moyennement vigoureux, grandes grappes,
o acheter
grosse groseille rouge clair, douce et
parfume
Trs longues grappes de groseille parfumes
Redpoll Tardive o acheter
et peu acide, bonne varit
Red star
origine hollandaise, fort besoin de froid en
Rolan Mi-saison hiver, grappes fournies de grain rouge, plante o acheter
vigoureuse, maturit de saison
Rose de Varit ancienne, vigoureux, productif,
Mi-juillet o acheter
Champagne grappes moyennes, couleur rose, gout fruit.
Vigoureux, productif, grappes longues, grains
moyens rouges foncs, aciduls, peu juteux,
Rondom Aot (tardive) o acheter
bonne tenue des grains la conglation.
Besoin important de froid en hiver.
Rosetta Tardive grain rouge o acheter
Vigoureux, trs grappes longues (12/18 cm),
Rovada Tardive grosse production dont la cueillette est facile, o acheter
bonne varit
Scoop groseille peu acidule blanche, Vigoureux o acheter
Stanza Besoin de froid en hiver o acheter
Tatran longues grappes rouges o acheter
Apparu vers 1840 du cot de Versaille,
Versaillaise moyennement vigoureux, rustique, productif,
Mi-juillet o acheter
blanche grappes moyennes, grains moyens, blanc,
gout fruit et doux, maturit tardive

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groseille, groseiller ou groseillier http://www.pommiers.com/groseille/groseiller.htm

Varit ancienne, rustique, productive,


Versaillaise grappes courtes, grains moyens rouges, bien
Fin juin o acheter
rouge juteux, aciduls, recommand pour les
confitures, aspect rig, maturit prcoce.
Moyennement vigoureux, productivit
White grape Mi-juillet
modr, grains blancs.
White Parel Grains blancs doux, port erig o acheter
Apparu vers 1878 partir d'un semis de
versaillaise rouge, grappes moyennes, fruits
Wilder Mi-juillet o acheter
moyens, gout quilibr entre le sucre et
l'acide, grains rouge clair
Zitaria grains blancs o acheter

Tous les groseillers sont autofertiles

Varits pour lesquelles je n'ai pas trouv de producteur : Blanc perl, Gonduin gros fruit rouge

Varits utilises en culture industriel en Hollande (ramassage par machine) : Rovada, Rondon

Gele de groseille ou jus de groseille :


Truc et astuce, pour faire facilement de la gele de groseille, j'utilise un extracteur de jus a
vapeur, qui me fournis un jus que je mlange son poids de sucre et je recuit pour obtenir une
gele sans graines et bien tranparente.

Liens :

http://perso.orange.fr/petitsfruits.kakis, plein d'information sur les petits fruits rouges,


historique, photos, fournisseurs, associations.

Bibliographie :

"Myrtilles, groseilles et fruits des bois" Auteur : TILLARD, Editeur : Ctifl (1998)
"Jardin de Groseilles et de framboises" de BRUNS Editeur : Terre vivante Genre (1990)

Vous etes un professionnel, vous voulez vous faire connaitre


ou avez un produit a faire dcouvrir, contactez-moi

Vous connaissez des varits anciennes qui ne sont pas prsentes dans cette liste,
merci de me les signaler, ainsi que l'endroit o l'on peut les trouver.
Avertissement : les informations de cette page (et du site) sont donnes titre indicatif, rien ne remplace
les conseils de votre ppiniriste.

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