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Sujet 1, synthse de documents

Amrique du Nord, juin 2013, exercice 3

Surfer sur la vague


La houle est un train de vagues rgulier gnr par un vent soufflant sur une grande ten-
due de mer sans obstacle, le fetch. En arrivant prs du rivage, sous certaines conditions,
la houle dferle, au grand bonheur des surfeurs !

Document 1

Simulation de la houle au laboratoire avec une cuve ondes

Le document est reproduit lchelle 1/2.

Document 2

Vitesse de propagation des ondes la surface de leau

Cas des ondes dites courtes (en eau profonde). Longueur donde faible devant la
profondeur h de locan ( < 0,5 h) : v = ( g.
p
2 ).
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Sujet 1 | nonc

Cas des ondes dites longues (eau peu profonde).Longueur donde trs grande
devant la profondeur h de locan ( > 10 h) : v = g.h).
g est lintensit du champ de pesanteur terrestre.
Source : daprs www.ifremer.fr

Document 3

Photographie arienne de larrive de la houle dans une baie

Document 4

Dferlement des vagues sur la cte

En arrivant prs de la cte, la houle atteint des eaux peu profondes. Ds que la profon-
deur est infrieure la moiti de la longueur donde, les particules deau sont freines
par frottement avec le sol. La houle est alors ralentie et sa longueur donde diminue.
Ces modifications des caractristiques de londe saccompagnent dune augmentation de
lamplitude. La priode est la seule proprit de londe qui ne change pas lapproche de
la cte.
Ainsi, en arrivant prs du rivage, la vitesse des particules sur la crte est plus importante
que celle des particules dans le creux de londe, et lorsque la crte nest plus en quilibre,
la vague dferle.
Source : daprs www.ifremer.fr

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Sujet 1 | nonc

Document 5

Prvisions maritimes

Source : daprs www.windguru.cz

Donne

Intensit de la pesanteur : g = 9, 8 m.s2 .

La houle, onde mcanique progressive

1 Pourquoi peut-on dire que la houle est une onde mcanique progressive ?
2 II est possible de simuler la houle au laboratoire de physique avec une cuve ondes
en utilisant une lame vibrante qui cre la surface de leau une onde progressive sinu-
sodale de frquence f = 23 Hz. On ralise une photographie du phnomne observ
(document 1).
Dterminer, en expliquant la mthode utilise, la vitesse de propagation v de londe si-
nusodale gnre par le vibreur.
Exprimez la vitesse v de propagation de londe en fonction de sa longueur donde et de sa
frquence puis dterminez la longueur donde laide du document 1 en suivant la mthode
suivante :
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Sujet 1 | nonc

mesurez la distance correspondant au plus grand nombre n de longueurs donde pos-


sibles ;
par une rgle de trois avec lchelle fournie, dduisez-en la distance d correspondante
puis la longueur donde = nd
.

3 Au large de la pointe bretonne, une profondeur de 3 000 m, la houle sest forme


avec une longueur donde de 60 m.
En utilisant le document 2, calculer la vitesse de propagation v1 de cette houle. En dduire
sa priode T .
Comparez la longueur donde et la profondeur et dduisez-en, laide du document 2, sil
sagit dune onde courte ou longue . Calculez ensuite la vitesse de propagation en
utilisant la formule fournie puis exprimez la priode T en fonction de la longueur donde
et de la vitesse de propagation.

4 Arrive de la houle dans une baie.


a) Sur la photographie arienne du document 3, quel phnomne peut-on observer ?
Quelle est la condition ncessaire son apparition ?
b) Citer un autre type donde pour laquelle on peut observer le mme phnomne.

Surfer sur la vague

La houle atteint une cte sablonneuse et rentre dans la catgorie des ondes longues.
5 Calculer la nouvelle vitesse de propagation v2 de la houle lorsque la profondeur est
gale 4,0 m, ainsi que sa nouvelle longueur donde 2 . Les rsultats obtenus sont-ils
conformes aux informations donnes dans le document 4 ?
Appuyez-vous sur la relation fournie dans le document 2 et dduisez-en la longueur donde,
en utilisant linformation du document 4 selon laquelle la priode reste inchange. Comparer
les vitesses v1 et v2 ainsi que les longueurs donde 1 et 2 , et vrifier la cohrence avec
les informations fournies dans le document 4.

6 Pour la pratique du surf, la configuration optimale est :


mare montante cest--dire entre le moment de basse mer et celui de pleine mer ;
avec une direction du vent sud-ouest.
Un surfeur consulte au pralable un site Internet qui lui donne toutes les prvisions
concernant le vent, la houle et les horaires des mares (document 5).
Proposer, en justifiant, un crneau favorable la pratique du surf entre le jeudi 21 et le
samedi 23 juin 2012.
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Sujet 1 | nonc

7 Un autre phnomne trs attendu par les surfeurs, lors des mares importantes, est le
mascaret.
Le mascaret est une onde de mare qui remonte un fleuve. Cette onde se propage une
vitesse v de lordre de 5,1 m.s1 .
Le passage du mascaret tant observ sur la commune dArcins 17 h 58, quelle heure
arrivera-t-il un endroit situ une distance d = 13 km en amont du fleuve ?
Calculez la dure t mis par le mascaret pour parcourir la distance d, puis dduisez-en
lheure darrive t = 17 h 58 + t.

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Sujet 1 | Corrig

La houle, onde mcanique progressive

1 La houle est une perturbation (dformation de la surface de leau) qui se propage


sans transport de matire dans un milieu matriel : il sagit donc dune onde mcanique
progressive.
2 Londe gnre par le vibreur est une onde mcanique progressive priodique de fr-
quence f = 23 Hz. La vitesse de propagation de londe est lie la longueur donde et
la frquence par la relation : v = f .
La longueur donde (distance entre deux crtes de vagues successives) est dtermine
graphiquement laide du document 1. En utilisant lchelle fournie, on trouve : 9 =
12, 7 cm.

On en dduit : = 12,7
9 = 1, 4 cm = 1, 4.10
2 m.

Finalement, la vitesse de propagation de londe est : v = 1, 4.102 23 =


3, 2.101 m.s1 .
3 La longueur donde est = 60 m et la profondeur h = 3 000 m donc < 0,5 h : il
sagit dune onde courte (en eau profonde).
q Daprs
q le document 2, la vitesse de
g
propagation de cette houle est donc : v1 = 2 = 9,860
2 = 9, 7 m.s1 .
La longueur donde est lie la vitesse de propagation et la priode par la relation :
= vT . La priode de la houle est donc : T = v1 = 9,7
60
= 6, 2 s.
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Sujet 1 | Corrig

4 a) Sur la photographie arienne du document 3, on observe une modification du com-


portement de la houle aprs son entre dans la baie : initialement rectiligne, londe devient
circulaire. Il sagit dun phnomne de diffraction, observ lorsque la dimension de len-
tre de la baie est du mme ordre de grandeur ou infrieure la longueur donde de la
houle.
b) On peut observer la diffraction dondes lectromagntiques telles que la lumire.

Surfer sur la vague

5 Daprs le document 2, la vitesse de propagation de londe longue est :



v2 = gh = 9, 8 4 = 6, 3 m.s1 .
Daprs le document 4, la priode de la houle nest pas modifie lapproche des ctes.
La nouvelle longueur donde est donc : 2 = v1 T = 6, 3 6, 2 = 39 m.
Ces observations sont conformes aux informations donnes dans le document 4 :
la houle est ralentie : v2 = 6,3 m.s1 < v1 = 9,7 m.s1 ;
sa longueur donde diminue : 2 = 39 m < 1 = 60 m.

6 La configuration optimale pour la pratique du surf est :


vent venant du sud-ouest (cadres rouges) ;
mare montante (cadres bleus).

Les crneaux favorables sont donc :


le jeudi 21 entre 13 h 10 et 19 h 08 ;
le samedi 23 entre 02 h 10 et 08 h 08 ;
le samedi 23 entre 14 h 24 et 20 h 22 ;
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Sujet 1 | Corrig

La vitesse du vent tant plus leve le jeudi, ce crneau est privilgier.


d
7 La vitesse de propagation du mascaret est : v = t , avec t le temps mis par londe
3
pour parcourir la distance d. On en dduit : t = v = 13.10
d
5,1 = 2 549 s = 42 min.
Lheure darrive du mascaret une distance d en amont du fleuve est donc :
t = 17 h 58 + 0 h 42 = 18 h 40.

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Sujet 2, exploitation de documents

Liban, mai 2013, exercice 2

Le rugby, sport de contact et dvitement


Le rugby est un sport dquipe qui sest dvelopp dans les pays anglo-saxons la fin du
XIXe sicle. Pour simplifier ltude, les joueurs et le ballon seront supposs ponctuels.
Les deux parties sont indpendantes.

Le rugby, sport de contact

Document 1

Le plaquage

Il y a plaquage lorsquun joueur porteur du ballon, sur ses pieds dans le champ de jeu,
est simultanment tenu par un ou plusieurs adversaires, quil est mis au sol et/ou que le
ballon touche le sol. Ce joueur est appel joueur plaqu .
Source : daprs www.francerugby.fr.

Un joueur A de masse mA = 115 kg et anim dune vitesse v A = 5,0 m.s1 est plaqu
par un joueur B de masse mB = 110 kg de vitesse ngligeable.
1 Dans quel rfrentiel les vitesses sont-elles dfinies ?
2 On suppose que lensemble des deux joueurs est un systme isol.
Exprimer, en justifiant le raisonnement, la vitesse des deux joueurs lis aprs limpact
puis calculer sa valeur.

Le rugby, sport dvitement

Document 2

La chandelle

Au rugby, une chandelle dsigne un coup de pied permettant denvoyer le ballon en


hauteur par dessus la ligne de dfense adverse. Lobjectif pour lauteur de cette action est
dtre au point de chute pour rcuprer le ballon derrire le rideau dfensif.
Source : daprs www.francerugby.fr.

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Sujet 2 | nonc

On se place dans le rfrentiel terrestre suppos galilen. Le champ de pesanteur terrestre


est considr uniforme, de valeur g = 9, 81 N.kg1 .
On ngligera toutes les actions dues lair.
Le joueur A est anim dun mouvement rectiligne uniforme de vecteur vitesse ~v1 . Afin
dviter un plaquage, il ralise une chandelle au-dessus de son adversaire.
On dfinit un repre (O, ~i, ~j) :
origine : position initiale du ballon ;
vecteur unitaire ~i de mme direction et de mme sens que ~v1 ;
vecteur unitaire ~j vertical et vers le haut.
linstant t = 0 s, le vecteur vitesse du ballon fait un angle gal 60 avec laxe Ox
et sa valeur est v0 = 10, 0 m.s1 .
Le graphique ci-dessous reprsente la trajectoire du ballon dans le repre choisi.

3 tude du mouvement du ballon


a) tablir les coordonnes ax et ay du vecteur acclration du point M reprsentant le
ballon.
Effectuez le bilan des forces sexerant sur le systme {ballon} puis appliquez la seconde
loi de Newton dans le rfrentiel terrestre suppos galilen.
b) Montrer que les quations horaires du mouvement du point M sont :
x(t) = (v0 cos)t et y(t) = 21 g t2 + (v0 sin)t
Dterminez les coordonnes du vecteur vitesse v x (t) et v y (t), puis du vecteur position
x(t) et y(t) par intgrations successives, en tenant compte des conditions initiales pour
les constantes dintgration.
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Sujet 2 | nonc

c) En dduire lquation de la trajectoire du point M :


y(x) = 2(v0gcos) x2 + (tan) x
Exprimez t en fonction de x en utilisant lquation horaire x(t), puis remplacez dans lqua-
tion horaire y(t) afin den dduire lquation de la trajectoire y(x).
d) Le tableau ci-dessous rassemble les reprsentations graphiques de lvolution dans le
temps des grandeurs x, y , v x et v y , coordonnes des vecteurs position et vitesse du point
M. Dans ce tableau, crire sous chaque courbe lexpression de la grandeur qui lui corres-
pond et justifier.

Tableau rassemblant les reprsentations graphiques de lvolution


dans le temps des grandeurs x, y , v x et v y

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Sujet 2 | nonc

Pour chaque graphe, dterminez la nature de la courbe et dduisez-en le type de fonction


correspondante afin didentifier la grandeur reprsente.
4 Une chandelle russie
a) Dterminer par le calcul le temps dont dispose le joueur pour rcuprer le ballon avant
que celui-ci ne touche le sol.
Vrifier la valeur obtenue en faisant clairement apparatre la rponse sur lun des graphes
du tableau ci-dessus.
Calculez linstant tS o le ballon touche le sol en rsolvant lquation y(tS ) = 0. Sil y a
plusieurs solutions possibles, conservez celle ayant un sens physique. Vrifiez que la courbe
reprsentative de y(t) coupe laxe des abscisses en t = tS
b) Dterminer de deux manires diffrentes la valeur de la vitesse v 1 du joueur pour que
la chandelle soit russie.
Calculez la vitesse du joueur laide des deux mthodes suivantes :
la vitesse du joueur doit tre gale la composante horizontale de la vitesse du ballon ;
la vitesse du joueur peut sexprimer en fonction de la distance et du temps de chute du
ballon.

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Sujet 2 | Corrig

Le rugby, sport de contact

1 Les vitesses sont dfinies dans le rfrentiel terrestre, suppos galilen.


2 Le systme {joueur A + joueur B} tant isol, il y a conservation de la quantit de
mouvement : p~A + p~B = p~0
p~A : quantit de mouvement du joueur A avant limpact ;
p~B : quantit de mouvement du joueur B avant limpact ;
p~0 : quantit de mouvement des deux joueurs lis aprs limpact.
Soit : mA v~A + mB v~B = (mA + mB )v~0 , avec v~0 le vecteur vitesse aprs limpact.
En projetant cette relation sur un axe horizontal : mA vA +mB vB = (mA +mB )v 0
Do : v 0 = mA v A +mB vB
mA +mB
Application numrique : v 0 = 1155,0+1100
115+110 = 2, 6 m.s1

Le rugby, sport dvitement

3 a)
Systme tudi : ballon assimil un point matriel M de masse m ;
rfrentiel : terrestre, suppos galilen ;
bilan des forces : poids P~ = m~g (actions de lair ngliges).
Appliquons la seconde loi de Newton : F~ext = d~p , soit m~g = m~a car la masse m est
dt
constante.
En simplifiant par m : ~g = ~a
On en dduit les coordonnes de ~a :
ax = 0 ;
ay = g .
b) Les coordonnes du vecteur vitesse sont obtenues par intgration des coordonnes du
vecteur acclration, en tenant compte des conditions initiales :
vx (t) = vx (t = 0) = v0 cos ;
vy (t) = gt + vy (t = 0) = gt + v0 sin .
Les coordonnes du vecteur position sont obtenues par intgration des coordonnes du
vecteur vitesse, en tenant compte des conditions initiales :
x(t) = (v0 cos)t + x(t = 0) = (v0 cos)t (1) ;
y(t) = 21 gt2 + (v0 sin)t + y(t = 0) = 21 gt2 + (v0 sin)t (2).
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Sujet 2 | Corrig

x
c) Exprimons t en fonction de x laide de lquation horaire (1) : t = v0 cos .
On en dduit lquation de la trajectoire en remplaant t dans lquation horaire (2) :
y(x) = 12 g( v0 cos
x 2 x
) + (v0 sin) v0 cos .
sin g 2
En simplifiant et en remarquant que cos = tan, on obtient : y(x) = 2(v0 cos)2 x +
(tan)x.
d) Attribution des courbes dvolution temporelles des grandeurs x, y , v x et v y :
graphe A (en haut gauche) : la courbe est une droite horizontale, la grandeur repr-
sente est donc la fonction constante vx (t) = v0 cos ;
graphe B (en haut droite) : la courbe est une droite passant par lorigine, la grandeur
reprsente est donc la fonction linaire x(t) = (v0 cos)t ;
graphe C (en bas gauche) : la courbe est une droite, la grandeur reprsente est donc
la fonction affine vy (t) = gt + v0 sin ;
graphe D (en bas droite) : la courbe est une parabole, la grandeur reprsente est donc
la fonction polynme du second degry(t) = 12 gt2 + (v0 sin)t.
4 a) Soit tS linstant o le ballon touche le sol : y(tS ) = 21 gt2S + (v0 sin)tS = 0
Factorisons par tS : tS [ 21 gtS + (v0 sin)] = 0
Cette quation admet deux solutions :
tS = 0 (solution limine) ;
2v0 sin
12 gtS + (v0 sin) = 0 soit : tS = g .
Application numrique : tS = 210,0 sin(60)
9,81 = 1, 8 s.
On vrifie sur le graphe D que la fonction y(t) sannule en t = 1,8 s.
b) Premire mthode :
Pour que la chandelle soit russie, la vitesse v 1 du joueur doit tre gale la composante
horizontale v x de la vitesse du ballon : v1 = vx (t) = v0 cos = 10, 0 cos(60) =
5, 0 m.s1 .
Deuxime mthode :
On dtermine graphiquement la distance d laquelle le ballon touche le sol laide de la
courbe reprsentative de x(t) : daprs le graphe B, x = 9 m pour t = 1,8 s, donc d = 9 m.
9
La vitesse v 1 du joueur doit donc tre : v1 = tdS = 1,8 = 5, 0 m.s1 .

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Sujet 3, exploitation de documents

Inde, avril 2014, exercice 1

Satellites de tldection passive


La tldtection par satellite est lensemble des techniques qui permettent dobtenir de
linformation sur la surface de la Terre, latmosphre et les ocans des fins mto-
rologique, ocanographique, climatique, gographique, cartographique ou militaire. Le
processus de la tldtection repose sur le recueil, lenregistrement et lanalyse dondes
lectromagntiques diffuses par la zone observe.
Si les ondes lectromagntiques mises en jeu dans le processus sont mises par un cap-
teur (exemple : un radar) puis recueillies par ce mme capteur aprs interaction avec la
zone terrestre observe, on parle de tldtection active. Si le capteur (exemple : un ra-
diomtre) recueille directement la lumire visible ou infrarouge mise ou diffuse par
la zone terrestre observe, on qualifie les ondes analyses dondes lectromagntiques
naturelles et on parle de tldtection passive.

Cet exercice sintresse deux familles de satellites de tldtection passive : SPOT


(document 1) et Mtosat (document 2). Il comporte trois parties indpendantes. Des
rponses argumentes et prcises sont attendues ; elles pourront tre illustres par des
34
Sujet 3 | nonc

schmas. La qualit de la rdaction, la rigueur des calculs ainsi que toute initiative prise
pour rsoudre les questions poses seront valorises.

Donnes

Rayon moyen de la Terre : RT = 6,38 103 km.


Longueur d dun arc de cercle de rayon R et dangle (exprim en radian) : d = R.
Courbe de transmission des radiations lectromagntiques par latmosphre terrestre
en fonction de la longueur donde :

Loi de Wien : max T = 2,90 103 m.K avec max la longueur donde majoritairement
mise dans le spectre dmission dun corps port une temprature T (exprime en
kelvin).
Relation entre la temprature T exprime en kelvin et la temprature exprime en
degr Celsius : T = + 273.
.

Document 1

La filire SPOT

SPOT (Satellite pour lobservation de la Terre) est un systme dimagerie optique spatiale
haute rsolution. Ce programme sinsre dans la politique dobservation de la Terre du
CNES (Centre national dtudes spatiales). Depuis 1986, les satellites de la filire SPOT
scrutent notre plante et fournissent des images dune qualit remarquable, en dcrivant
une orbite dont les caractristiques sont les suivantes :
elle est circulaire et se situe laltitude hS = 832 km ;
elle est hliosynchrone, cest--dire que langle entre le plan de lorbite et la direction du
Soleil est quasi constant. Cela permet de raliser des prises de vue une latitude donne
avec un clairement constant ;
35
Sujet 3 | nonc

elle est quasi polaire, incline de 98,7 par rapport au plan de lquateur et dcrite avec
une priode de 101,4 min. La zone terrestre observe volue chaque rvolution du
satellite dont le cycle orbital est de 26 jours ; cest--dire que tous les 26 jours le satellite
observe nouveau la mme rgion terrestre.
Source : daprs le site www.cnes.fr/.

Document 2

Le programme Mtosat

En Europe, lESA (Agence spatiale europenne) a dvelopp le programme Mtosat


dont le premier satellite a t lanc en 1977. Depuis cette date, sept satellites Mtosat
ont t lancs. Puis, des satellites aux performances accrues (Mtosat seconde gnra-
tion) leur ont succd : MSG-1 (ou Mtosat-8) lanc en aot 2002, puis MSG-2 (ou
Mtosat-9) lanc en dcembre 2005.
Les satellites Mtosat et MSG sont gostationnaires 1 . Ils ont pour mission deffectuer
des observations mtorologiques depuis lespace pour la prvision immdiate et lvolu-
tion long terme du climat. Ils ont lavantage de fournir des images de vastes portions de
la surface terrestre et de latmosphre, mais prsentent linconvnient quun seul satellite
gostationnaire ne suffit pas pour observer toute la Terre. Par ailleurs, les rgions polaires
leur sont hors de porte.
Source : daprs le site education.meteofrance.fr.

1. Un satellite gostationnaire parat immobile par rapport un point de rfrence la surface de la Terre. Pour
respecter cette proprit, il se situe forcment dans le plan de lquateur, son orbite est circulaire et son centre est
le centre de la Terre. Sa priode de rvolution est donc gale la priode de rotation de la Terre sur elle-mme.

36
Sujet 3 | nonc

Mouvements des satellites SPOT et Mtosat

Les mouvements sont tudis dans le rfrentiel li au centre de la Terre, appel rfrentiel
gocentrique. Ce rfrentiel est suppos galilen.
1 noncez la deuxime loi de Kepler (aussi nomme loi des aires) dans le cas gnral
dun satellite terrestre en mouvement elliptique. Illustrez cette loi par un schma.
On doit donner lnonc de la deuxime loi de Kepler et lui faire correspondre un schma
explicite.
2 En utilisant la deuxime loi de Kepler, caractrisez la nature des mouvements dans le
cas particulier des satellites SPOT et Mtosat.
La deuxime loi de Kpler sapplique pour des trajectoires elliptiques. Si la trajectoire de-
vient circulaire, elle se simplifie.
3 Dans quel sens le satellite Mtosat tourne-t-il autour de la Terre, par rapport au rf-
rentiel gocentrique ? Vous vous appuierez sur un dessin sur lequel figurera la Terre avec
une indication explicite sur son sens de rotation.
Pour rpondre, il faut revenir la dfinition dun satellite gostationnaire.
4 Dterminez la valeur de la vitesse v du satellite SPOT par rapport au rfrentiel go-
centrique.
SPOT se trouve sur une orbite circulaire dont on connat la priode. Comme sa vitesse est
constante, il suffit de calculer la distance parcourue pendant une priode.
5 noncez la troisime loi de Kepler dans le cas gnral dun satellite terrestre en mou-
vement elliptique. Vous prciserez la signification de chaque grandeur introduite.
6 En appliquant cette loi aux deux satellites tudis, dduisez la valeur de laltitude hM
du satellite Mtosat.
Comme les deux satellites tournent autour de la mme plante, daprs la troisime loi de
Kepler, la constante sera la mme.

SPOT en mode panchromatique

Lorsque le satellite SPOT parcourt son orbite, il observe une large bande terrestre de plu-
sieurs dizaines de kilomtres de large. Cette zone couverte est appele la fauche .
En mode panchromatique, les images ralises par le satellite SPOT sont recueillies sur
une barrette constitue de 6 000 dtecteurs CCD et numrises en niveaux de gris.
Chaque dtecteur est assimilable un carr de 13 m de ct recueillant linformation
provenant dune zone terrestre carre de 10 m de ct, appele pixel. On dit que la rso-
lution spatiale est de 10 m.
37
Sujet 3 | nonc

7 valuez la largeur de la fauche.


Pour calculer la largeur de la fauche, il faut multiplier le nombre de dtecteurs par la largeur
observe par chaque dtecteur.
8 La fauche correspondant la n-ime rvolution de SPOT nest pas identique celle
de la (n1)-ime rvolution. Se situe-t-elle davantage lest ou louest sur la Terre ?
Illustrez votre rponse par un schma.
Tenez compte du sens de rotation de la Terre donne dans le document 1 pour rpondre.
9 chaque rvolution du satellite, la zone terrestre observe nest pas la mme, du fait
de la rotation de la Terre. De quel angle tourne la Terre entre deux rvolutions du satellite ?
Vous devez en dduire de quelle distance se dplace la fauche au niveau de lquateur
entre deux rvolutions du satellite.
SPOT ralise une rvolution complte en 101,4 min et la Terre en 24 h.
10 Quelles sont les parties du globe les plus frquemment couvertes par SPOT au
cours dun cycle orbital ?
En dautres termes : quelle est la partie commune toutes les orbites du satellite ?

11 Combien de rvolutions doit effectuer SPOT pour raliser une observation complte
de la Terre ? Commentez cette valeur au regard du rsultat de la question 9.
12 En mode panchromatique (numrisation en niveaux de gris), limage est dautant
plus blanche que le flux lumineux capt est intense.
Deux images (images 1 et 2) dune mme zone de terrains agricoles ont t obtenues par
tldtection, respectivement dans le rouge (entre 610 et 680 nm de longueur donde) et
dans le proche infrarouge (entre 790 et 890 nm).
38
Sujet 3 | nonc

Tldtection dans le rouge

Tldtection dans le proche infrarouge

Source : IGN France International.

En utilisant le tableau suivant, donnant les rflectances 2 caractristiques des trois grands
types de surfaces naturelles, quelles informations pouvez-vous extraire de lanalyse de
2. La rflectance dune surface est le rapport entre le flux lumineux rflchi et le flux lumineux incident.

39
Sujet 3 | nonc

ces deux images ? Montrez lintrt davoir ces deux images pour obtenir des informa-
tions sur la zone observe.
Valeurs caractristiques des rflectances des trois grands types de surfaces naturelles en
fonction de la gamme de longueurs donde :
Rouge (entre 610 et 680 nm) Proche infrarouge (entre 790 et 890 nm)
Eau 46% 02%
Vgtation 10 12 % 35 40 %
Sol nu 20 22 % 25 30 %

Un type de sol prsente un grand changement de rflectance entre les deux gammes de
longueurs donde utilises

Les trois canaux de Mtosat

Le radiomtre 3 des satellites Mtosat comprend trois canaux de tldtection : le canal C


dans le visible et le proche infrarouge, le E dans linfrarouge moyen et le canal D dans
linfrarouge thermique.
Canal Gamme de longueurs donde Fonction principale
en m
C Entre 0,4 et 1,1 Permet lobservation visuelle de la surface
de la Terre et des nuages.
E Entre 5,7 et 7,1 Renseigne sur la teneur en humidit de
latmosphre. La surface du sol nest pas
visible.
D Entre 10,5 et 12,5 Renseigne sur la temprature des nuages et
de la surface terrestre.

13 Pourquoi seule la tldtection sur les canaux C et D permet-elle dobtenir des infor-
mations en provenance de la surface terrestre ?
Il faut regarder les longueurs donde qui donnent une forte transmission.

14 Quelles sont les raisons qui ont guid le choix de la gamme de longueurs donde du
canal D, compte tenu de sa fonction principale ?
Des lments quantitatifs sont attendus dans la rponse.
Calculez la gamme de temprature correspondant la gamme de longueurs donde du ca-
nal D.
3. Un radiomtre est un appareil de mesure de lintensit du flux de rayonnement lectromagntique dans diffrents
domaines de longueur donde.

40
Sujet 3 | Corrig

Mouvements des satellites SPOT et Mtosat

1 La deuxime loi de Kepler ou loi des aires dit que le rayon-vecteur (reliant le centre
de la Terre au satellite) balaie des aires gales en des temps gaux.

Les aires A1, A2, A3 et A4 sont gales.


2 SPOT et Mtosat dcrivent une orbite circulaire (documents 1 et 2). Donc, le rayon
des trajectoires des satellites SPOT et Mtosat est constant. Or, la deuxime loi de Kepler
indique que, pour une dure donne, les aires balayes par le rayon vecteur sont gales.
Cela implique que les longueurs darcs balays pendant cette dure sont gales et la vi-
tesse constante. Les mouvements de SPOT et Mtosat sont donc circulaires uniformes.
3 Mtosat est un satellite gostationnaire. Il est immobile par rapport un point de
rfrence la surface de la Terre. De ce fait, il tourne dans le mme sens que la rotation
propre de la Terre.

41
Sujet 3 | Corrig

4 SPOT est sur une orbite circulaire situ laltitude hS = 832 km. Le rayon de sa
trajectoire est : R = RT + hS . Le primtre de la trajectoire est donc : d = 2 .(RT + hS ).
SPOT parcourt cette orbite en T = 101,4 min.
6
+832.103 )
Do v = t d
= 2(RTT +hS ) , soit v = 2(6,38.10
101,460 , do v = 7,45 km.s1 .
5 La troisime loi de Kepler dit que pour tous les satellites de la Terre en orbite elliptique,
le rapport du carr de la priode (T ) par le cube de la demi-longueur du grand axe (a) de
2
lellipse est constant : Ta3 = cte. T priode de rvolution du satellite autour de la Terre,
en s ; a demi-grand axe de lellipse, en m.
6 Les satellites tudis ont des orbites circulaires, donc a = R + h.
T M priode de Mtosat ; hM altitude de Mtosat ; T S priode de SPOT ; hS altitude de
SPOT.
2 2 2 3
TM
= (RT T+h 3 = TM (RT +hS ) , soit R + h
3 , do (RT + hM ) M =
S
(R T +hM )
3
S) T 2 T
q 2 q 2 S
T (R +h ) 3 T (R +h ) 3
3 M T
TS2
S
, donc hM = 3 M TT2 S RT .
S
q
3 (243 600) (6,38.10 +832.10 )
2 6 3 3
Numriquement : hM = (101,460)2 6, 38.106 ,
do hM = 3,59.107 m.

SPOT en mode panchromatique

7 Un pixel dune largeur de 10 m correspond un seul dtecteur. Or il y a 6 000 dtec-


teurs, donc la fauche a pour largeur : 6 000 10 = 6,0.104 m = 60 km.
8 Le document 1 nous indique que la Terre tourne sur elle-mme vers lest.

42
Sujet 3 | Corrig

La fauche (n1) tourne vers lest, la fauch n aussi et la suivante aussi. Donc la n-ime
sera plus vers louest que la (n1)-ime.
9 La Terre tourne de 360 en 24 h, soit 24 3 600 s.
SPOT tourne dun angle en 101,4 min, soit 101,4 60 s.
360 24 3 600 s
101,4 60 s

Do = 101,460360
243 600 , soit = 25,4 = 0,442 rad.
La fauche parcourt une distance de 2. .RT pendant que la Terre fait une rotation de 360.
La fauche parcourt une distance d, pendant que la Terre tourne de = 25,4.
2..RT 360
d 25,4

2..RT .25,4 2..6,38.106 .25,4


Donc d = 360 , soit d = 360 , do d = 2,82.106 m.
10 Lorbite est quasi polaire. Le dplacement vers louest de la fauche se traduit donc
par un faible dplacement des zones couvertes au niveau des ples et un grand dplace-
ment au niveau de lquateur.
11 Le document 1 indique que tous les 26 jours le satellite observe nouveau la mme
rgion terrestre .
Or SPOT effectue une rvolution en T = 101,4 min ; en t = 26 jours SPOT effectue n
rvolutions.
1 101,4 60
n 26 24 3 600

Donc n = 26243 600 2


101,460 , soit n = 3,7.10 rvolutions.
On a trouv la question 9 que la fauche se dplace de 2,82.106 m au niveau de lquateur
entre deux rvolutions du satellite
En 370 rvolutions, la fauche se dplace de 2,82.106 3,7.102 = 1,0.109 m.
Or, la circonfrence au niveau de lquateur est 2RT = 2 6,38.106 = 4,00.107 m.
Cela correspond la distance que doit couvrir lensemble des fauches.
Comme lensemble des fauches couvre rellement 1,0.109 m alors que la distance
couvrir est 4,00.107 m, on peut dire quil y a chevauchement des fauches.
12 Les diffrences de rflectance entre les deux modes de tldtection mettent en vi-
dence certaines informations sur la nature des zones terrestres observes :
la rflectance de la vgtation est nettement plus forte dans linfrarouge que dans
le rouge. En consquence, toutes les zones claires sur limage 2 mais sombres sur
43
Sujet 3 | Corrig

limage 1 sont dues de la vgtation ;


le cours deau possde dans tous les cas une rflectance faible. Il est gris clair (image 1)
en tldtection dans le rouge, et noir (image 2) en tldtection dans linfrarouge ;
les zones grises de limage 1 qui sclaircissent lgrement sur limage 2 sont des sols
nus puisque la rflectance est lgrement suprieure dans linfrarouge.

Les trois canaux de Mtosat

13 Lanalyse de la courbe de transmission des radiations lectromagntiques par latmo-


sphre, nous rvle que la gamme de longueurs donde du canal E (entre 5,7 et 7,1 m)
nest pas transmise par latmosphre.
Par contre, les canaux C et D correspondent des longueurs donde de forte transmission.
Ainsi, seuls les canaux C et D permettent une observation de la surface terrestre.
14 Sur le canal D, la gamme de longueurs donde utilises est comprise entre 10,5 et
12,5 m. On veut tudier la temprature des nuages.
Or, daprs la loi de Wien : max T = 2,90 103 m.K avec max la longueur donde mise
au maximum dans le spectre dmission dun corps port une temprature T (exprime
en kelvin).
Les tempratures correspondant aux longueurs donde sont :
3
T1 = 2,90.10
10,5 , soit T 1 = 276 K = 3 C.
3
T2 = 2,90.10
12,5 , soit T 2 = 232 K = 41 C.
Lintervalle [41 C ; 3 C] correspond bien lordre de grandeur des tempratures en
altitude dans latmosphre et sur Terre.

44
Sujet 4, exploitation de documents

Sujet national, juin 2014, exercice 3

Voyage interplantaire
La mission Mars Science Laboratory

Le lancement du robot Curiosity de la mission Mars Science Laboratory (MSL) a eu


lieu le samedi 26 novembre 2011. Il sest pos sur le sol martien le 6 aot 2012. Ce
robot transporte du matriel scientifique destin lanalyse de la composition du sol et
de latmosphre martienne.
Le but de cet exercice est dvaluer les conditions respecter sur les positions relatives
de la Terre et de Mars lors du lancement du robot Curiosity.

Vue dartiste du robot Curiosity

Donnes

distance Soleil-Terre : R1 = 1,50 108 km ;


distance Soleil-Mars : R2 = 2,28 108 km ;
priode de rvolution de Mars autour du Soleil : 1,88 an ;
constante de gravitation universelle : G = 6,67 1011 m3 .kg1 .s-2 ;
masse du Soleil M s = 1,99 1030 kg.

Document 1

Orbite de Hohmann

Ds les annes 1920, Walter Hohmann tudie la manire la plus conomique en nergie
pour se rendre dune plante une autre.
Pour un voyage interplantaire entre la Terre et Mars, la trajectoire du vaisseau est une
ellipse de centre O. On appelle cette ellipse de demi-grand axe a lorbite de Hohmann.
Le prihlie P (point le plus proche du Soleil) est sur lorbite de la Terre et laphlie A
45
Sujet 4 | nonc

(point le plus loign du Soleil) sur celle de Mars. Pour simplifier, les orbites de Mars
et de la Terre autour du Soleil sont considres comme circulaires et contenues dans la
mme plan.
Pour que ce voyage interplantaire soit russi, il faut dabord que le vaisseau chappe
lattraction de la Terre, puis quil utilise lattraction du Soleil pour rejoindre le voisinage
de Mars en empruntant une orbite de transfert, dite orbite de Hohmann. Dans ltape
finale, cest linteraction gravitationnelle avec Mars qui doit tre prpondrante pour que
Curiosity puisse se poser sur son sol.

Orbite de Hohmann

Document 2

Conditions de rencontre entre Curiosity et Mars

La figure ci-dessous donne les positions de la Terre et de Mars au moment du dpart et


de larrive de Curiosity.
Mars accomplit une orbite complte de 360 en 1,88 an.
On suppose que les deux plantes dcrivent un mouvement circulaire et uniforme pendant
le temps du voyage. On lance le vaisseau de la Terre lorsque Mars se trouve au point M1
sur son orbite, position initiale repre par langle reprsent ci-dessous. Le point M2
reprsente le lieu de rendez-vous entre le vaisseau et Mars.
On note langle (SM1,\ SM2).
46
Sujet 4 | nonc

Source : daprs http ://acces.ens-lyon.fr.

1 Indiquer les diffrentes phases du voyage de la mission MSL.


2 Sur le schma ci-dessous, repasser en couleur le chemin suivi par MSL et indiquer les
distances R1 et R2 introduites dans les donnes. Montrer que la valeur du demi-grand
axe de lorbite de Hohmann est a = 1,89 108 km.

Utilisez les informations donnes la question prcdente pour indiquer le chemin suivi
par MSL.
47
Sujet 4 | nonc

2 2
3 La troisime loi de Kepler permet dcrire Ta3 = G4M s , o a est le demi-grand axe de
lellipse, T la priode pour parcourir la totalit de lellipse, G la constante de gravitation
universelle et M s la masse du Soleil.
a) Exprimer la dure t du voyage de Curiosity en fonction de a, G et M s et vrifier
lhomognit de cette relation par une analyse dimensionnelle.
Utilisez la loi de Kpler qui est rappele.
b) Calculer la dure t. Commenter le rsultat obtenu par rapport la dure de la mission.
4 Dterminer la valeur de langle qui repre la position de Mars au dpart, condition
ncessaire la russite de la mission.
Le candidat est invit noter ses pistes de recherche. La dmarche suivie est value et
ncessite dtre correctement prsente.
La question prcdente nous a donn la dure de la mission. Connaissant la priode de
rvolution de Mars, que vaut langle ?

48
Sujet 4 | Corrig

1 Diffrentes phases du voyage de la mission MSL :


Phase 1 : lancement depuis la Terre.
Phase 2 : dplacement du vaisseau sur lorbite de Hohmann en utilisant lattraction du
Soleil.
Phase 3 : attraction par Mars et atterrissage.

2 Dterminons le demi-grand axe de lorbite de Hohmann.


AP = 2a = R1 + R2 .
Donc a = R1 +R
2
2
.
11 11
Nnumriquement : a = 1,50.10 +2,28.10
2 , soit a = 1,89.1011 m.

3 a) MSL parcourt lellipse pendant la dure T . Daprs le schma, MSL parcourt seule-
ment la moiti de lellipse pendant t. Donc 2t = T .
Avec la troisime loi de Kepler applique MSL, on a :
(2t)2 2

a3 = G4 .MS ,
2
(2t)2 = G4 .MS .a ,
3
2

t2 = G.M S
.a3 ,
q
2
soit t = G.M S
.a3 .
Vrifions
hqlhomognit i de la relation :
2 3
[t] = G.MS .a

49
Sujet 4 | Corrig

h i
3/2
[t] = 1/2 .a
G1/2 .MS
[t] = 1/2 1 1/2 .[a3/2 ]
[G ].[MS ]
Or [G] = L3 .M1 .T2 , donc
[t] = 1
L3/2 .M1/2 .T1 .M1/2
.L3/2 = T.
t est bien homogne
q une dure.
2 3
b) On a t = G.MS .a .
q 11 3
(1,89.10 )
Numriquement : t = 6,67.10 11 1,99.1030 .

7
Soit t = 2,24.10 s = 259 jours.
Le texte nous dit que le lancement se fait le 26 novembre 2011 et le robot se pose sur le
sol martien le 6 aot 2012.
Mois de novembre : 5 jours
Mois de dcembre : 31 jours
Mois de janvier : 31 jours
Mois de fvrier : 28 ou 29 jours
Mois de mars : 31 jours
Mois davril : 30 jours
Mois de mai : 31 jours
Mois de juin : 30 jours
Mois de juillet : 31 jours
Mois daot : 6 jours
Soit un total de 254 ou 255 jours. Ce qui est cohrent avec ce qui a t trouv prcdement
(cart relatif 2 %). Les erreurs sont certainement dues lattraction de la Terre et celle
de Mars. Ainsi, la troisime loi de Kepler nest plus applicable puisquelle nest valable
que pour un systme en orbite autour dun seul astre.
4 Daprs les documents, Mars a un mouvement circulaire uniforme. Nous connaissons
la priode de rvolution de Mars autour du Soleil. Il suffit de calculer langle correspon-
dant la dure prcdente :
360 1, 88 365, 25 24 3 600 s
2,24.107 s
7
2,24.10 360
On a : = 1,88365,25243 600 . Soit = 136.
Comme = 180 , alors = 44.

50
Sujet 5, exploitation de documents

Liban, mai 2014, exercice 2

Les dbuts de llectron en physique


Le problme pos par la nature des rayons cathodiques la fin du XIXe sicle fut rsolu
en 1897 par lAnglais J.J. Thomson : il sagissait de particules charges ngativement
baptises par la suite lectrons . La dcouverte de llectron valut Thomson le prix
Nobel de physique en 1906.

J.J. Thomson

Le dfi pour les scientifiques de lpoque fut alors de dterminer les caractristiques
de cette particule : sa charge lectrique et sa masse. Dans un premier temps, Thomson
lui-mme, en tudiant la dviation dun faisceau dlectrons dans un champ lectrique,
put obtenir le rapport e/me de ces deux caractristiques.
Cest cependant lAmricain R. Millikan qui, ralisant de multiples expriences entre
1906 et 1913 sur des gouttelettes dhuile, dtermina la valeur de la charge de llectron.

R. Millikan

51
Sujet 5 | nonc

En 1927, G.P. Thomson, le fils de J.J. Thomson, ralise une exprience de diffraction des
lectrons par des cristaux.

G.P. Thomson

Actuellement, les valeurs admises de la masse et de la charge de llectron sont :


me = 9,1093826 1031 kg et e = 1,602176565 1019 C.

Donnes

Constante de Planck : h = 6,63 1034 J.s


Cet exercice comprend trois parties indpendantes, en lien avec les travaux de ces trois
physiciens.

Lexprience de J.J. Thomson

Lors de ses recherches dans son laboratoire de Cambridge, Thomson conoit un dispositif
dans lequel un faisceau dlectrons est dvi lors de son passage entre deux plaques o
rgne un champ lectrique. La mesure de la dviation du faisceau dlectrons lui permet
alors de dterminer le rapport e/me .
Ltude suivante porte sur le mouvement dun lectron du faisceau qui pntre entre deux
plaques parallles et horizontales P1 et P2 , dans une zone o rgne un champ lectrique
E~ suppos uniforme et perpendiculaire aux deux plaques.
linstant t = 0 s, llectron arrive en un point O avec une vitesse horizontale V ~0 . La
trajectoire de llectron dans un repre (O,x,y ) est fournie en fin de sujet, sur document 4,
rendre avec la copie.
Llectron de masse me et de charge q = e, dont le mouvement est tudi dans le
rfrentiel terrestre suppos galilen, est soumis la seule force lectrostatique F~e .

52
Sujet 5 | nonc

1 Sur le document 4, reprsenter sans souci dchelle et en justifiant les tracs :


le vecteur force F~e en un point de la trajectoire de llectron ;
le vecteur champ lectrique E ~ en un point quelconque situ entre les plaques P1 et P2 .
Pour reprsenter le vecteur force, vous devez identifier le sens de la dviation de llec-
tron (le vecteur force et le vecteur champ lectrique sont colinaires). Vous devez ensuite
regarder le signe de la charge de la particule.
2 En utilisant la deuxime loi de Newton, dterminer les quations horaires x(t) et y(t)
du mouvement de llectron.
Vous devez dterminer lacclration partir de la deuxime loi de Newton et trouver les
primitives successives pour dterminer les coordonnes du vecteur position.
eE 2
3 Vrifier que la trajectoire de llectron a pour quation : y = 2me v02 x .
partir des quations horaires, vous devez dduire lquation de la trajectoire.
4 la sortie de la zone entre les plaques P1 et P2 , llectron a subi une dviation verticale
SH comme lindique le schma du document 4. On mesure SH = ys = 2,0 102 m.
Dterminer, dans cette exprience, la valeur du rapport e/me de llectron. Conclure.
Appuyez-vous sur les coordonnes du point de sortie du dispositif et lquation de la tra-
jectoire pour rpondre.

Donnes

Longueur des plaques : L = 9,0 102 m


Vitesse initiale de llectron : v0 = 2,4 107 m.s1
Valeur au champ lectrique : E = 1,6 104 V.m1

Lexprience de Millikan

Lobjectif de Millikan est de montrer quun corps charg ne peut porter quune charge
lectrique multiple dune charge lmentaire .

Document 1

Principe de lexprience mene en 1910 par Millikan

Millikan pulvrise des gouttelettes dhuile charges par irradiation entre deux plaques
planes o rgne un champ lectrique et les observe laide dun microscope.
Sa mthode consiste immobiliser les gouttelettes en augmentant le champ lectrique
jusqu ce que le poids de la gouttelette soit compens par la force lectrostatique.
Millikan parvint ainsi obtenir une valeur approche de la charge lmentaire
e = 1,591 1019 C, trs proche de la valeur admise aujourdhui.
53
Sujet 5 | nonc

Document 2

Description dune exprience mene de nos jours en laboratoire

Un pulvrisateur produit un nuage de gouttelettes dhuile charges ngativement qui


tombent dans la chambre suprieure du dispositif. Lorsque lune delles passe travers
le trou T, elle tombe verticalement une vitesse constante v1 , son poids tant trs vite
compens par la force de frottement exerce par lair. Lors de cette premire tape, la
chute verticale de la gouttelette dans lair en labsence de champ lectrique est observe
laide dun microscope et permet de dterminer le rayon r de la gouttelette, qui nest
pas mesurable directement.
Lors dune deuxime tape, lorsque la gouttelette parvient en bas du dispositif, un champ
lectrique uniforme est cr entre les plaques A et B. La gouttelette remonte alors verti-
calement une vitesse constante v2 .
La charge lectrique porte par la gouttelette est ensuite dduite des mesures des vitesses
v1 et v2 .

Lors de lexprience mene au laboratoire, une gouttelette de masse m et de charge q


ngative arrive entre les plaques A et B.
La pousse dArchimde est nglige. La gouttelette tudie est soumise son poids P~
et la force de frottement f~ exerce par lair sexprimant par la relation f~ = 6n r~v
dans laquelle n est la viscosit de lair, r le rayon de la gouttelette et ~v sa vitesse.

Donnes

Masse volumique de lhuile : = 890 kg.m3


Valeur du champ de pesanteur : g = 9,8 N.kg1
Viscosit de lair : = 1,8 105 kg.m1 .s1

5 Chute verticale de la gouttelette.


a) Lors de la chute de la gouttelette en labsence de champ lectrique, crire la relation
vectorielle entre la force de frottement et le poids lorsque la vitesse constante v1 est at-
teinte.
54
Sujet 5 | nonc

En dduire lexpression de v1 en fonction de , r, m et g.


La vitesse est constante. Quelle loi de Newton peut-on utiliser ?
2 gr 2
b) La relation prcdente peut galement scrire v1 = 9 o est la masse volumique
de lhuile.
Dterminer le rayon r de la gouttelette sachant quelle parcourt, lors de sa chute, une
distance de 2,11 mm pendant une dure t = 10,0 s.
Que peut-on crire lorsque la vitesse est constante ?
c) Afin de faciliter la mesure au microscope, la gouttelette ne doit pas tre trop rapide.
En dduire sil est prfrable de slectionner une grosse gouttelette ou au contraire une
petite gouttelette.
Document 3

Mesures de v 1 et v 2 pour diffrentes gouttelettes

Numro de Rayon r de la Vitesse de Vitesse de Charge q de


la gouttelette descente v1 remonte v2 la gouttelette
gouttelette (m) ( 104 m.s1 ) ( 104 m.s1 ) (C)
1 1,2 1,55 1,59 6,4 1019
2 1,3 1,82 1,81 8,0 1019
3 1,5 2,42 1,35 9,6 1019
4 1,6 2,76 3,13 1,6 1018
5 1,82 2,53 9,6 1019

6 Remonte de la gouttelette.
Un champ lectrique uniforme tant tabli entre les plaques A et B, la gouttelette subit une


force supplmentaire F1 verticale et remonte alors avec une vitesse constante v2 atteinte
presque instantanment.
On peut montrer que la charge q de la gouttelette est donne par la relation :
q = 6r(vE1 + v2 )
Plusieurs mesures ont t ralises pour diffrentes gouttelettes et rassembles dans le
tableau du document 3 ci-dessus.
a) Les gouttelettes n 2 et n 5 du document 3 ont la mme vitesse de descente v1 mais
des vitesses de remonte v2 diffrentes.
Dterminer sans calcul le rayon de la gouttelette n 5. Justifier.
Pourquoi leurs vitesses de remonte sont-elles diffrentes ?
Il faut observer la relation de la question prcdente.
55
Sujet 5 | nonc

b) Montrer, partir des rsultats exprimentaux du document 3, que la charge de ces


gouttelettes est quantifie , cest--dire quelle ne prend que des valeurs multiples
dune mme charge lmentaire gale 1,6 1019 C.
7 En quoi le protocole de lexprience effectue par Millikan diffre-t-il de celui ralis
au laboratoire par J.J. Thomson ?

Diffraction des lectrons

Davisson et Germer ralisent en 1927 une exprience de diffraction des lectrons sur un
cristal constitu dun arrangement rgulier datomes de nickel.
De son ct, G.P. Thomson fait une exprience analogue et russit galement diffracter
un faisceau dlectrons.
Il reoit en 1937 le prix Nobel de physique pour ses travaux, prix quil partagea avec
Davisson.
8 Quelle information sur la nature de llectron cette exprience donne-t-elle ?
La diffraction et les interfrences ne peuvent sexpliquer quen considrant un aspect par-
ticulier de la lumire.

9 Dans lexprience de Davisson et Germer, les lectrons avaient une vitesse gale
4,4 106 m.s1 .
Calculer la longueur donde de londe de matire associe un lectron ayant cette vi-
tesse.
Utilisez la relation de De Broglie pour rpondre.

10 Quel est lordre de grandeur de la distance entre les atomes dans un solide ? Com-
menter cette valeur.
Souvenez-vous quil ny a diffraction que lorsque louverture a de lobstacle a une dimen-
sion du mme ordre de grandeur que la longueur donde de londe incidente.

56
Sujet 5 | nonc

Document 4

Justification :


Sens de Fe :


Sens de E :

57
Sujet 5 | Corrig

Lexprience de J.J. Thomson

1 La trajectoire de llectron est courbe vers la plaque P1. La force lectrostatique F~e
a un sens qui va vers la plaque P1.


~ est de sens oppos (signe ) la force lec-
De plus, Fe = e. E . Ainsi, le champ E
trostatique. On aurait aussi pu dire que llectron est attir vers la plaque positive, donc
P1 porte une charge + et P2 une charge . Comme le champ est toujours dirig vers les
potentiels dcroissants, il sera dirig vers P2.

2 On applique la deuxime loi de Newton au systme {lectron}, dans le rfrentiel


terrestre suppos galilen.

Fe = m e .
a.




Or Fe = e. E , donc e. E = me . a.


Soit
a = e. E
me .
On projette selon les axes du repre et on obtient :

ax = 0
a ={ .
ay = e.E
me


Comme
a = d v , on cherche alors les primitives et on obtient :
dt

vx = 0 + Cte1
v ={ o Cte1 et Cte2 sont des constantes dintgration qui d-
vy = e.E
me .t + Cte 2
pendent des conditions initiales.
58
Sujet 5 | Corrig

v = v0
t = 0,

v0 = { 0x . On en dduit que Cte1 = v0 et Cte2 = 0,
v0y = 0
vx = v0
donc

v ={ e.E
.
vy = me .t


Comme

v = dOG
dt (G centre dinertie de llectron), on cherche alors les primitives et on
x = v0 .t + Cte3
obtient : OG = { e.E 2
o Cte3 et Cte4 sont des constantes dintgration
y = 2m e
.t + Cte4
qui dpendent des conditions initiales.
x=0
Or t = 0, le point G est confondu avec lorigine du repre OG0 = { .
y=0
On en dduit que Cte3 = Cte4 = 0.
x = v0 .t
Ainsi OG = { e.E 2
.
y = 2m e
.t
3 Daprs 1., on sait que : x = v0 .t.
 2
Donc t = vx0 . On injecte dans 2), y = 2.m
e.E
e
x
v0 , soit y = e.E 2
2.me .v02 .x .
Cest bien la relation indique sur le sujet.
!
L
4 On a les coordonnes du point S , on remplace dans lquation prcdente :
yS
e.E 2
yS = 2.m 2 .L .
e .v0
Il faut isoler le rapport e/m :
e 2yS .v02
me = E.L2 .
2 7 2
(2,4.10 )
Numriquement : mee = 22,0.10 e 11 1
1,6.104 (9,0.102 )2 , soit me = 1, 8.10 C.kg .
Calculons la valeur avec les valeurs thoriques :
e 1,602176565.1019 e 11 1
me = 9,1093826.1031 , soit me = 1, 7588201.10 C.kg .
Les deux valeurs sont en accord, seul le nombre de chiffres significatifs change.

Lexprience de Millikan

5 a) La gouttelette est vitesse constante. Daprs la premire loi de Newton (principe




dinertie), les forces exerces sur la gouttelette se compensent : P + f = 0 .
Cette relation indique que les deux forces sont de mme direction, de mme intensit
mais de sens oppos. Si on travaille en valeur : P = f .
m.g
Do m.g = 6. . .r.v1 , soit v1 = 6...r .
2
d
b) La vitesse est constante : v1 = t et v1 = 29 . .g.r
.

59
Sujet 5 | Corrig

q
9..d 9..d
En combinant les deux relations : r2 = 2..g.t soit r = 2..g.t .
q 5 2,11.103
Numriquement : r = 91,8.10
28909,810,0 , soit r = 1,4 10
6 m = 1,4 m.

2 .g.r2
c) On a v1 = 9. . Pour une goutte lente avec une petite vitesse, comme tous les
paramtres sont constants sauf le rayon, il faudra choisir des gouttes de petits rayons,
donc des petites gouttelettes.
2
6 a) La relation v1 = 29 . .g.r
nous indique que la vitesse est seulement dpendante du
rayon, aux constantes prs. Si deux gouttelettes ont la mme vitesse de descente, alors
elles ont le mme rayon.
La gouttelette 5 possde donc un rayon r5 = r2 = 1,3 m.
Les charges q2 et q5 sont diffrentes. La charge q dpend de v1 et de v2 puisquelle est
proportionnelle (v1 + v2 ).
On remarque alors que si les gouttelettes nont pas la mme vitesse de remonte, cest
quelles possdent des charges lectriques q diffrentes.
b)

Numro de la gouttelette Valeur absolue |q| de la charge q de la Rapport |q|/e


gouttelette
1 6,4.1019 4
19
2 8,0.10 5
3 9,6.1019 6
18
4 1,6.10 10
19
5 9,6.10 6

Le rapport |q |/e = n, avec n entier. La charge lectrique des gouttelettes est donc quanti-
fie.
7 Dans lexprience de Millikan, la valeur du champ lectrique varie, tandis que dans
lexprience de Thompson, la valeur du champ lectrique est constante.
On peut aussi remarquer que lexprience de Thompson nglige les poids, ce qui ne per-
met de calculer que le rapport e/m ; tandis que celle de Millikan en tient compte, ce qui
permet de calculer la charge q .

Diffraction des lectrons

8 Toute exprience sur la diffraction implique de considrer le modle ondulatoire : on


voit le caractre ondulatoire des lectrons.
h h
9 Daprs la relation de De Broglie : p = . De plus, p = m.v , alors m.v = , soit
h
= m.v .
60
Sujet 5 | Corrig

6,63.1034
Numriquement : = 9,1093826.1031 4,4.106 , do = 1,7 1010 m.
10 La diffraction des lectrons implique quils arrivent sur un arrangement rgulier
datomes de nickel qui aura pour ouverture dobstacle le mme ordre de grandeur que
la longueur donde des lectrons. Cette ouverture correspond la distance entre atomes.
Elle est donc denviron 1010 m.

61
Sujet 6, exploitation de documents

Sujet national, juin 2014, exercice 1

Collisions au LHC

Document 1

Le boson de Higgs

La dcouverte du boson de Higgs est aussi importante pour lhistoire de la pense hu-
maine que la loi de la gravitation universelle de Newton , senthousiasme Carlo Rovelli,
du Centre de physique thorique de Marseille-Luminy. La thorie de Newton, en son
temps, avait prdit lemplacement de Neptune avant mme que les astronomes ne lob-
servent directement. La dcouverte du boson de Higgs signe le triomphe de ce quon
appelle le modle standard de la physique, qui a prdit depuis quelques dcennies
les dtails les plus infimes du monde et qui a t labor avec passion par les plus grands
scientifiques ces cent dernires annes. Grce au Higgs (comme lappellent familirement
les physiciens), des voies souvrent, permettant dexplorer la texture de lespace-temps
ou de plonger dans les premiers moments de lUnivers. [...] Le boson de Higgs est une
particule qui tait prsente dans un pass extrmement lointain de lUnivers, autour de
1010 s aprs le Big Bang, une poque o la temprature frisait les 1015 C. Si elle a t
vue au CERN (Conseil europen pour la recherche nuclaire), cest parce que de telles
nergies ont t atteintes au cur du LHC (Large Hadron Collider ou grand collisionneur
de hadrons), recrant les conditions qui rgnaient alors.
Source : daprs un extrait de Sciences et Avenir, n 786, aot 2012.

Le modle standard arrive dcrire toutes les particules lmentaires connues et la faon
dont elles interagissent les unes avec les autres. Mais notre comprhension de la nature
est incomplte. En particulier, le modle standard ne rpond pas une question simple :
pourquoi la plupart des particules lmentaires ont-elles une masse ?
Les physiciens Peter Higgs, Robert Brout et Franois Englert ont propos une solution
cette nigme. Leur thorie est que, juste aprs le Big Bang, aucune particule navait
de masse. Lorsque lUnivers a refroidi et que la temprature est tombe en-dessous dun
seuil critique, un champ de force invisible appel champ de Higgs sest form en
mme temps que le boson de Higgs, particule qui lui est associe. Linteraction avec ce
champ rpandu partout dans le cosmos permet aux particules dacqurir une masse par
lintermdiaire du boson de Higgs. Plus les particules interagissent avec le champ de
Higgs, plus elles deviennent lourdes. Au contraire, les particules qui ninteragissent pas
avec ce champ ne possdent aucune masse.
Source : daprs un texte de Michel Spiro, chercheur au CNRS et prsident du conseil du CERN.

62
Sujet 6 | nonc

Document 2

Le LHC

Le LHC est une boucle souterraine acclratrice de particules. Sa circonfrence est de


26 659 m. Il y rgne un intense champ lectromagntique acclrant des paquets de par-
ticules charges positivement, par exemple des protons ou des ions plomb.

Le LHC sous la frontire franco-suisse

Vue intrieure du LHC

63
Sujet 6 | nonc

On fait circuler des paquets dions dans les deux sens. Ils entrent en collision frontale
une vitesse proche de celle de la lumire dans le vide : cette collision produit des bosons
de Higgs. Leur dure de vie tant trs brve, ils se dsintgrent immdiatement en une
multitude de particules. Ce sont ces particules quon dtecte par lexprience. Entre 2008
et 2011, 400 000 milliards de collisions ont t enregistres. Une particule dnergie
de masse au repos denviron 125 GeV a t dtecte, avec un degr de confiance de
99,999 97 % : le boson de Higgs !
Source : daprs le Guide du LHC dit par le CERN.

Document 3

Vitesse et nergie dans le LHC

Les protons pntrent dans le LHC une vitesse v 0 gale 0,999 997 828 fois la clrit
de la lumire dans le vide, note c. Ils ont alors une nergie cintique de 450 GeV. Au
maximum, les protons pourront atteindre la vitesse v 1 gale 0,999 999 991 c. Leur
nergie cintique sera environ multiplie par 15.
En permanence, il circule simultanment 2 808 paquets contenant chacun 110 milliards
de protons, gnrant jusqu 600 millions de collisions par seconde.
Source : daprs le Guide du LHC dit par le CERN.

On se propose dtudier des modles thoriques de la physique contemporaine qui


ont t utiliss au LHC.

Donnes

Masse dun proton mp = 1,672 621 1027 kg ;


Clrit de la lumire dans le vide c = 299 792 458 m.s1 ;
1 eV = 1,60 1019 J ;
1 TeV = 103 GeV = 1012 eV ;
nergie de masse au repos dune particule de masse m : E m = m.c2 ;
Masse dune rame de TGV : mTGV = 444 tonnes ;
Facteur de Lorentz = q 1 v2 , avec v vitesse de la particule dans le rfrentiel du
1 c2
laboratoire ;
La dure de vie T dune particule anime dune vitesse v , mesure dans le rfrentiel
du laboratoire, est lie sa dure de vie propre T 0 : T = T mvar>0 .

64
Sujet 6 | nonc

propos du boson de Higgs

1 En quoi lobservation du boson de Higgs permet-elle de complter la thorie du mo-


dle standard ?
2 quelle priode de lUnivers lobservation du boson de Higgs nous ramne-t-elle ?

Apport de la relativit restreinte

Dans le cadre de la mcanique dite relativiste, lnergie cintique dun proton vaut :
E c = ( 1)mp .c2 .
3 Si la vitesse v dun proton tend vers la clrit de la lumire, vers quelle limite tend
son nergie cintique ?
Il faut trouver la limite de lnergie cintique lorsque v tend vers c en faisant attention au
dnominateur.

4 Vrifier que lnergie cintique E c dun proton a t multiplie dans les proportions
indiques dans le Guide du LHC.
Trouvez lnergie cintique du proton avant de pntrer dans le LHC, puis calculez celle
acquise par le proton dans le LHC et dduisez-en le rapport.

5 Lnergie totale dun proton E totale est gale la somme de son nergie cintique et
de son nergie de masse au repos. Donner lexpression de lnergie totale dun proton.
Vrifier numriquement que lnergie totale dun proton du LHC est pratiquement gale
son nergie cintique.
Calculez lnergie totale avec les relations donnes.

Une manipulation haute nergie

On peut assimiler lnergie de collision entre deux protons, E collision , la somme des
nergies cintiques des deux protons lancs pleine vitesse en sens inverse. On doit
obtenir au LHC une nergie de collision de 14,0 TeV, considre comme phnomnale.
6 Vrifier que lnergie de collision entre deux protons lancs pleine nergie en sens
opposs vaut E collision = 14,0 TeV.
Souvenez-vous que lors dune collision, lnergie totale se conserve.

7 Chaque proton, lanc vitesse maximale, possde une nergie totale de 7,00 TeV.
Comparer lnergie de lensemble des protons circulant simultanment dans le LHC avec
lnergie cintique dune rame de TGV lance pleine vitesse.
65
Sujet 6 | nonc

Le candidat sera amen proposer un ordre de grandeur de la vitesse dun TGV.


Commenter le rsultat obtenu.
Il faut calculer lnergie maximale de lensemble des protons avec les indications des docu-
ments, puis estimer la vitesse dun TGV pour pouvoir calculer lnergie cintique et enfin
voir lordre de grandeur de chacune des deux.

Quelle dure de vie au LHC ?

Une des particules mises lors des collisions entre les protons est le mson B. Sa dure
de vie propre est T 0 = 1,5 1012 s. Un dtecteur, le VELO (VErtex LOcator), repre
les msons B produits.
8 Dans quel rfrentiel la dure de vie propre du mson B est-elle dfinie ?
9 On se place dans le rfrentiel du laboratoire suppos galilen. Le dtecteur VELO
mesure une distance moyenne de parcours du mson B : d = 1,0 cm avant sa disparition.
On fait lhypothse que le mson B se dplace une vitesse pratiquement gale c.
Calculer la valeur de la dure de vie T du mson B mesure dans le rfrentiel du
laboratoire. Montrer alors que lhypothse faite est justifie.
v
Il faut calculer le rapport c et, pour cela, revenir la relation dfinissant le temps mesur.

66
Sujet 6 | Corrig

propos du boson de Higgs

1 Dans la thorie du modle standard, le boson de Higgs permet dexpliquer pourquoi


la plupart des particules lmentaires comme les quarks, les lectrons... ont une masse.
2 On a russi reproduire au LHC les conditions prsentes dans un pass extrmement
lointain, autour de 1010 s aprs le Big Bang, cest--dire vers la naissance de lUnivers.

Apport de la relativit restreinte

3 Nous savons que Ec = ( 1).mp .c2 avec = q 1 .


2
1 vc2
1
Donc Ec = ( q 2
1).mp .c2 .
1 vc2
On a limvc vc = 1.
q
v2
Donc limvc 1 c2 = 0.
1 1
Par consquent limvc q 2
= + donc limvc ( q 2
1) = +.
1 vc2 1 vc2
On aura ainsi limvc Ec = +.
4 Daprs le texte, lnergie cintique dun proton est multiplie par 15 dans le LHC.
Calculons lnergie cintique dun proton avec la relation prcdente :
Ec = ( q 1 v2 1).mp .c2 .
1 c2
Numriquement : Ec = ( 10,9991 999 9912 1) 1, 672 621.1027 299 792 4582 .
Soit E c = 1,120 326.106 J = 7,00.1012 eV = 7,00 TeV.
Le Guide du LHC indique que pour v 0 = 0,999 997 828.c, alors E c0 = 450 Gev.
12
Faisons le rapport EEcc0 = 7,00.10
450.109 = 15, 6.
Lnergie cintique du proton est bien multiplie par plus de 15 fois aprs son introduction
dans le LHC.
5 Lnergie totale est donne par la relation : E totale = E c + E m .
E totale = ( 1).mp .c2 + mp .c2
E totale = mp .c2 mp .c2 + mp .c2
E totale = mp .c2 = q 1 v2 .mp .c2
1 c2
Numriquement : E totale = 1
10,999 999 9912
1, 672 621.1027 299 792 4582 .
Soit E totale = 7,00.1012 eV = Ec .
On peut donc confondre lnergie totale avec lnergie cintique.

67
Sujet 6 | Corrig

Une manipulation haute nergie

6 Lnergie de collision entre les deux protons est gale : E collision = E c + E c .


Or, daprs la question prcdente, lnergie cintique dun proton est E c = 7,00 TeV.
Donc E collision = 14,0 TeV.
7 nergie maximale de lensemble des protons
Chaque proton possde une nergie totale de 7,00 TeV. Il y a 2 808 paquets contenant
chacun 110 milliards de protons dans le LHC.
Do E max = 110.109 2 808 7,00.1012 soit E max = 2,16.1027 eV.
En la convertissant, E max = 2,16.1027 1,60.1019 , soit E max = 3,46.108 J.
Soit un ordre de grandeur de 108 J.
nergie cintique dune rame de TGV
On prend une vitesse de 100 km.h1 , soit v = 27,8 m.s1 .
Donc E c = 12 .m.v 2 , soit Ec = 12 444.103 (27, 8)2 .
Do E c = 1,71.108 J.
Soit un ordre de grandeur de 108 J.
On obtient des nergies du mme ordre de grandeur.

Quelle dure de vie au LHC ?

8 La dure propre ou temps propre a une dfinition locale. Elle ne peut tre utilise que
localement, cest--dire au voisinage immdiat de linstrument qui le ralise.
Cest donc dans le rfrentiel li au mson quon peut valuer la dure de vie propre du
mson.
9 La dure mesure est donne par : T = vd .
1,0.102
O v est pratiquement gal c do T = 299 792 458 .
Donc T = 3,3.1011 s.
11
Or T = T0 , soit = T T
0
= 3,3.10
1,5.1012 , do = 22.
q
2 2
Comme = q 1 v2 , donc 1 vc2 = 1 , soit 1 vc2 = 12 .
1 c2
q
v2
On arrive c2 = 1 12 , soit vc = 1 12 .
q
Numriquement : vc = 1 2212 = 0, 999 = 1, 0 en tenant compte des nombres de
chiffres significatifs, donc v c .

68
Sujet 7, exploitation de documents

Inde, avril 2014, exercice 2

Synthse de lactate dthyle


Lactate dthyle est un liquide utilis comme solvant pour les vernis ongles et certaines
colles, en raison de sa faible nocivit et de sa volatilit importante. Il est aussi utilis dans
lindustrie agroalimentaire dans certains armes fruits.
La synthse de lactate dthyle est facilement ralisable au laboratoire. Un exemple de
protocole exprimental est dcrit ci-dessous :
tape 1. Dans un ballon de 100 mL, introduire un mlange quimolaire de 0,10 mol
dacide actique et 0,10 mol dthanol. Y ajouter 0,5 mL dacide sulfurique concentr
(H2 SO4 (`)) et quelques grains de pierre ponce. Porter le mlange bullition dans un
dispositif de chauffage reflux pendant 30 minutes.
tape 2. Laisser refroidir le mlange ractionnel lair ambiant puis dans un bain deau
froide. Verser le contenu du ballon dans une ampoule dcanter contenant environ
50 mL deau sale. Agiter prudemment quelques instants en dgazant rgulirement,
puis liminer la phase aqueuse.
tape 3. Ajouter alors la phase organique 60 mL dune solution aqueuse dhydro-

gnocarbonate de sodium (Na+ 1
(aq) + HCO3(aq) ) de concentration molaire 1 mol.L .
Laisser dgazer et dcanter puis liminer la phase aqueuse. Recueillir la phase orga-
nique dans un bcher. Scher cette phase avec du chlorure de calcium anhydre puis
filtrer. Recueillir le filtrat dans un erlenmeyer propre et sec.
Une synthse ralise au laboratoire en suivant ce protocole a permis dobtenir un volume
de filtrat gal 5,9 mL.
Donnes

Couple acide/ base :


H2 O, CO2(aq) / HCO 3(aq)

Acide actique thanol Actate dthyle


1
Masse molaire (g.mol ) 60,0 46,1 88,1
1
Masse volumique (g.mL ) 1,05 0,789 0,925
Temprature dbullition (C) 118 78,4 77,1
Temprature de fusion (C) 16,6 117 83,6
Solubilit dans leau Trs grande Trs grande 87 g.L1 20 C
Solubilit dans leau sale Trs grande Trs grande Presque nulle

73
Sujet 7 | nonc

Raction de synthse

La synthse de lactate dthyle est modlise par la raction dquation :


CH3 COOH(`) + C2 H5 OH(`)
CH3 COOC2 H5(`) + H2 O(`)
1 Identifiez, en justifiant votre rponse, les fonctions chimiques des molcules orga-
niques intervenant dans la raction de synthse.
2 Quel est le nom de lactate dthyle en nomenclature officielle ?

Protocole exprimental

3 Parmi les montages suivants, justifiez celui quil convient de choisir pour ltape 1.
Pourquoi les deux autres montages ne conviennent-ils pas ?

4 Proposez un titre pour nommer chacune des trois tapes du protocole.


5 Justifiez, en argumentant avec une quation de raction si cela est ncessaire, le choix
dans ce protocole des conditions opratoires suivantes :
ajout dacide sulfurique concentr,
chauffage reflux,
mlange avec de leau sale,
ajout dune solution aqueuse dhydrognocarbonate de sodium.

Rendement

6 Dterminez la valeur du rendement de la synthse en expliquant la mthode mise en


uvre.
74
Sujet 7 | nonc

7 Est-il exact de dire que ce rendement est gal la proportion dthanol consomm au
cours de la transformation ? Commentez.

Mcanisme ractionnel

Le mcanisme ractionnel modlisant la raction de synthse de lactate dthyle partir


de lacide actique et lthanol comporte cinq tapes reprsentes sur le document situ
en fin de sujet.
8 Quels groupes datomes correspondent respectivement aux lettres R et R0 ?
9 Compltez les tapes 1 5 avec une ou plusieurs flches courbes, si ncessaire. Que
reprsentent ces flches courbes ?
10 Donnez la catgorie des ractions des tapes 2 et 4, dans le sens direct.
11 Daprs le mcanisme propos, quel est le rle jou par H+ dans la synthse de lac-
tate dthyle ? Commentez.

75
Sujet 7 | Corrig

Raction de synthse

1 Les fonctions chimiques des molcules organiques intervenant dans la raction de


synthse, sont : acide : COOH ; alcool : OH ; ester : COO .
2 Lactate dthyle se nomme thanoate dthyle en nomenclature officielle.

Protocole exprimental

3 Dans ltape 1, il faut un chauffage reflux : un montage qui permet de chauffer, de


rcuprer les vapeurs, en les condensant afin de les garder dans le ballon. La seule possi-
bilit est donc le montage B. Les deux autres montages sont des montages distillation
soit fractionne (montage A) soit simple (montage C).
4 Les noms des trois tapes sont : chauffage reflux (ou synthse), extraction et purifi-
cation.
5 Le choix des conditions opratoires :
ajout dacide sulfurique concentr : pour acidifier le mlange afin dacclrer la rac-
tion (rle de catalyseur) ;
chauffage reflux : permet de ne pas avoir de perte de ractifs ni de produits et dac-
clrer la raction par le chauffage (la temprature est un facteur cintique) ;
mlange avec de leau sale : comme lester form nest pas soluble dans leau sale
alors quil est soluble dans leau, lester sera dautant mieux spar par dcantation
dans leau sale pour quil se retrouve entirement dans la phase organique et non
dans la phase aqueuse ;
ajout dune solution aqueuse dhydrognocarbonate de sodium : cela permet dli-
miner les traces dacides (actique et sulfurique) prsents dans la phase organique :
HCO 3(aq)
+ H+
(aq) H2 O(`) + CO2(aq) .

Rendement

6 Pour dterminer la valeur du rendement de la synthse, la mthode peut tre la sui-


vante :
1. dtermination de n(ester)exprimental . On a rcupr un volume dester V (ester) =
m(ester) (ester).V (ester)
5,9 mL. Donc : n(ester)exprimental = M (ester) = M (ester) = 6, 2.102 mol ;
76
Sujet 7 | Corrig

2. dtermination de n(ester)max . Le mlange initial est un mlange quimolaire de


0,10 mol dacide actique et 0,10 mol dthanol, les ractifs sont donc introduits dans
les proportions stchiomtriques. Les deux ractifs sont limitants. Ainsi : n(ester)max
= n(acide) = n(alcool) = 0,10 mol. ;
n(ester)experimental 2
3. calcul du rendement. = n(ester ) , soit = 6,2.10
0,10 = 62 % .
max

7 Le rendement est thoriquement gal la proportion dthanol consomm. Mais, pra-


tiquement, il lui est infrieur. En effet, lors des oprations dextraction et de purification,
le manipulateur ne peut pas rcuprer la totalit de lester synthtis.

Mcanisme ractionnel

8 Par identification avec lquation donne au dbut du sujet (raction de synthse) : R


est CH3 et R0 est C2 H5 .
9 Les flches courbes reprsentent un transfert de doublet dlectrons dun site donneur
vers un site accepteur.

77
Sujet 7 | Corrig

10 Dans la deuxime tape, il sagit une raction daddition (le groupe OH vient se fixer
sur le carbone portant la double liaison C=O).
Lors de la quatrime tape, cest une raction dlimination (perte des atomes H et O pour
former une molcule H2 O) qui sopre.
11 Le proton H+ (provenant de lacide sulfurique) est consomm au cours de la premire
tape et reform au cours de la cinquime. Ce proton napparat pas dans le bilan de la
raction. Il a un rle de catalyseur.

78
Sujet 8, exploitation de documents

Sujet national, juin 2014, exercice 2

Dune odeur cre une odeur fruite


Les esters ont souvent une odeur agrable. On les trouve naturellement dans les fruits,
dont ils sont souvent responsables de larme. La parfumerie et lindustrie alimentaire
utilisent aussi les esters et les obtiennent par extraction ou par synthse.

Ester Odeur
mthanoate dthyle fruite
mthanoate de butyle fruite
thanoate de mthyle fruite
thanoate de propyle poire
thanoate de butyle pomme
thanoate doctyle orange
propanoate dthyle fraise
butanoate dthyle ananas

De tous temps, certains nez duqus ont t capables de distinguer des odeurs trs
voisines et didentifier ainsi des esters. De nos jours, les espces organiques peuvent
tre identifies par des mthodes spectroscopiques (infrarouge, rsonance magntique
nuclaire, etc.).
Il est relativement ais de passer dun produit ayant une odeur cre, comme lacide for-
mique, lodeur fruite dun ester. Cest ce quillustre le protocole dcrit ci-aprs de la
synthse du mthanoate de butyle partir de lacide formique.

79
Sujet 8 | nonc

Lquation de la raction de synthse est :

Donnes

Masse molaire molculaire de lacide formique : 46,0 g.mol1 , densit : 1,22.


Masse molaire molculaire du butan-1-ol : 74,0 g.mol1 , densit : 0,81.
Masse volumique de leau : eau = 1,0 g.mL-1 .
Numros atomiques Z(C) = 6 ; Z(O) = 8.

Document 1

Mcanisme ractionnel de la synthse du mthanoate de butyle

80
Sujet 8 | nonc

Document 2

tude exprimentale de la synthse du mthanoate de butyle

Pour optimiser cette synthse, des tudes exprimentales sont menes dans diffrentes
conditions. La quantit initiale de butan-1-ol utilise est celle du protocole. Les rsultats
sont reprsents par les graphiques ci-dessous.

Document 2. a)

Document 2. b)

81
Sujet 8 | nonc

Document 3

Spectres de RMN du proton de lthanoate de mthyle et du mthanoate dthyle

On se propose dtudier les caractristiques de la synthse du mthanoate de butyle


partir de lacide formique puis didentifier des esters.
Le candidat utilisera ses connaissances ainsi que les informations fournies dans les do-
cuments.

82
Sujet 8 | nonc

Raction de synthse du mthanoate de butyle et son mcanisme

1 Quel est le nom en nomenclature officielle de lacide formique ?


Combien datomes de carbone contient la chaine carbone la plus longue ?

2 Recopier lquation de la raction de synthse tudie en utilisant une criture topo-


logique. Encadrer les groupes caractristiques et nommer les fonctions correspondantes.
Il faut se souvenir de la dfinition de lcriture topologique.

3 Dcrire la modlisation de ltape (a) du mcanisme ractionnel dans le document 1.


Il faut sinterroger sur la signification de la flche courbe.

4 Aprs avoir recopi les tapes (c) et (e), complter chaque tape laide des flches
courbes ncessaires. Pour chacun des cas, indiquer sil sagit dune formation ou dune
rupture dune liaison.
5 Comment peut-on expliquer lexistence des charges positives portes par les atomes
doxygne et de carbone dans ltape (e) ?
Faites la structure lectronique du carbone et de loxygne.

Optimisation du protocole de synthse

6 Le mlange de ractifs dans le protocole dcrit est-il stchiomtrique ? Justifier.


Calculez la quantit de matire de chacun des ractifs.

7 Identifier dans le document 2 la courbe correspondant au protocole dcrit. Justifier.


8 Dterminer le rendement de la synthse dans le cas de ce protocole.
Revenez la dfinition du rendement et utilisez la courbe choisie prcdemment pour d-
terminer la quantit de matire dester obtenu.

9 Effectuer une analyse dtaille de linfluence des conditions exprimentales sur la


synthse du mthanoate de butyle.
10 Prsenter les conditions optimales de la synthse du mthanoate de butyle et les jus-
tifier.

83
Sujet 8 | nonc

Identification desters

La distinction des esters par lodeur peut tre incertaine, en particulier dans le cas du
mthanoate dthyle et de lthanoate de mthyle.
La formule semi-dveloppe du mthanoate dthyle est :

11 Indiquer la formule semi-dveloppe de lthanoate de mthyle.


12 La spectroscopie IR permet-elle de distinguer lthanoate de mthyle du mthanoate
dthyle ? Justifier.
Que permet de dterminer la spectroscopie IR ?

13 Associer chacun des spectres du document 3 lester correspondant. Justifier.


Analysez chacun des spectres RMN.

84
Sujet 8 | Corrig

Raction de synthse du mthanoate de butyle et son mcanisme

1 Lacide formique se nomme lacide mthanoque en nomenclature officielle.


2 Lquation de la raction en criture topologique est :

3 Dans ltape (a), la flche courbe modlise le transfert dlectrons dun doublet non-
liant de latome doxygne, qui est un site donneur, vers un atome dhydrogne, qui est
un site accepteur.
4 Dans ltape (c), il sagit de la formation dune liaison, alors que dans ltape (e), il
sagit dune rupture dune liaison.

5 Loxygne comporte 6 lectrons externes (K)2 (L)6 ; sil a 3 liaisons de covalence et


un doublet non liant, il est environn par seulement 5 e . Il lui manque donc un lectron,
ce qui est not +.
Le carbone comporte 4 lectrons externes (K)2 (L)4 ; sil a 3 liaisons de covalence, il est
environn par seulement 3 e . Il lui manque donc un lectron, ce qui est not +.

85
Sujet 8 | Corrig

Optimisation du protocole de synthse

6 Quantit dacide formique introduite initialement :


n1 = Mm1
1
= M1 .V1
1
.
1
Or d1 = eau , alors 1 = d1 .eau , donc n1 = d1 .M eau .V1
1
.
1,221,07,5
Numriquement : n1 = 46,0 , soit n1 = 0,20 mol.
Quantit de butan-1-ol introduite initialement :
n2 = Mm2
2
= d2 .Meau .V2
2
.
Numriquement : n2 = 0,811,018,0
74,0 , soit n2 = 0,20 mol.
Le mlange est bien stchiomtrique.
7 Le protocole mentionn dans lnonc indique un bain-marie une temprature de
50 C, avec de lacide sulfurique concentr. De plus, on vient de dmontrer un mlange
stchiomtrique. Cest donc la courbe (c) qui correspond au protocole.
8 Daprs la courbe (c), nester final = 0,13 mol.
0,13
Comme le rendement = nnAH ester final
initial
et n1 = 0,20 mol, alors = 0,20 = 0, 65 = 65 %
9
les courbes (c) et (b) montrent que pour le mme tat final dquilibre, il est atteint
plus rapidement 50 C qu 20 C ;
les courbes (a) et (c) montrent que pour le mme tat final dquilibre, il est atteint plus
rapidement avec de lacide sulfurique ;
les courbes (d) et (e) montrent quun excs dacide formique rend la raction plus
rapide et augmente la quantit finale dester produit, donc le rendement.
10 Loptimisation consiste maximiser le rendement et minimiser le temps de raction.
Compte tenu de la question prcdente : un excs dacide formique augmente la vitesse
de raction et le rendement de la raction et une temprature de 50 C et lajout dacide
sulfurique augmentent la vitesse de raction.

Identification desters

11 Molcule dthanoate de mthyle :

86
Sujet 8 | Corrig

12 Comme les deux molcules ont le mme groupe caractristique, elles sont difficiles
diffrencier en spectroscopie IR.
13 Le spectre de RMN 1 prsente trois signaux, faisons lanalyse de ce spectre :
(ppm) : 1.
Multiplicit : triplet.
Nombre de voisins (rgle n + 1) : 2.

(ppm) : 4,2.
Multiplicit : quadruplet.
Nombre de voisins (rgle n + 1) : 3.

(ppm) : 8.
Multiplicit : singulet.
Nombre de voisins (rgle n + 1) : 3.

Le spectre de RMN 1 correspond donc au mthanoate de mthyle.


Le spectre de RMN 2 prsente deux signaux, faisons lanalyse de ce spectre :
(ppm) : 2 et 3,6.
Multiplicit : singulet.
Nombre de voisins (rgle n + 1) : 0 et 2.
87
Sujet 8 | Corrig

Le spectre de RMN 2 correspond donc lthanoate de mthyle.

88
Sujet 9, exploitation de documents

Liban, mai 2014, exercice 3

Quelques alcools de lindustrie chimique


Les alcools se forment naturellement par fermentation de certaines solutions sucres : le
jus de raisin se transforme ainsi en thanol lors de la fabrication du vin par exemple. Dans
lindustrie chimique, bien dautres procds conduisent la production dalcools, qui
seront eux-mmes la base de la fabrication de nombreux produits : solvants, polymres,
dtergents...
Les trois parties de cet exercice sont indpendantes.
Elles concernent trois alcools parmi les plus importants de lindustrie chimique.

Le mthanol

Document 1

Production et usages du mthanol

Le mthanol est un liquide incolore et inflammable ; il est miscible leau, aux alcools,
aux esters et la plupart des autres solvants organiques.
Pour produire du mthanol, lhydrognation du dioxyde de carbone est la voie la plus
tudie actuellement.
Ce procd peut tre modlis par sa raction chimique dont lquation est :
CO2 + 3 H2 methanol + H2 O
Le mthanol intervient par exemple dans la production du formaldhyde, de lacide ac-
tique ou encore du MTBE (2-mthoxy 2-mthylpropane), lequel est un adjuvant des car-
burants. Dans de moindres volumes, le mthanol est utilis dans les piles combustible
DMFC (Direct Methanol Fuel Cell) ou encore dans le traitement des eaux uses.
Source : daprs un rapport ralis pour lADEME, juin 2010.

89
Sujet 9 | nonc

Document 2

Schma dune pile combustible au mthanol

Source : www.machine-history.com

1 Le tableau suivant donne les lectrongativits des atomes H, C et O dans lchelle de


Pauling.
Atome H C O
lectrongativit 2,2 2,5 3,4

Justifier le caractre polaire de la molcule de mthanol.


2 Associer chacune des quations ou demi-quations de la liste suivante un des usages
du mthanol cits en exemple.
a) CH3 OH + H2 O  CO2 + 6 H+ + 6 e .
b) CH3 OH + CO CH3 CO2 H.
3 Dans la demi-quation lectronique a) ci-dessus, le mthanol intervient-il en tant
quoxydant ou en tant que rducteur ? Justifier la rponse.
De quel ct se trouvent les lectrons dans une demi-quation lectronique ?

90
Sujet 9 | nonc

4 La synthse du MTBE peut tre modlise par la raction dquation suivante :

Lalcne ragissant avec le mthanol prsente-t-il une isomrie Z/E ?


Justifier la rponse.
5 La recherche tudie actuellement la voie de production du mthanol cite dans le do-
cument 1.
Quel(s) intrt(s) celle-ci prsente-elle du point de vue du respect de lenvironnement ?
Que reprsente le dioxyde de carbone pour notre environnement ?

Lthanol

Lthanol est trs utilis en tant que solvant car il est miscible avec la plupart des compo-
ss organiques. Cest galement un carburant, ajout lessence en diverses proportions
selon les pays.
Une grande partie de lthanol industriel est produite par hydratation de lthne C2 H4
par catalyse acide.
6 crire lquation de la raction chimique correspondant la synthse de lthanol par
hydratation de lthne.
Il sagit dajouter une molcule deau lthne.
7 quelle grande catgorie de ractions en chimie organique cette raction appartient-
elle ? Justifier la rponse.
Il y a trois grandes catgories de raction en chimie organique : laddition, llimination, la
substitution.
8 La premire tape du mcanisme ractionnel de cette raction chimique consiste en
une raction entre la molcule dthne et un ion hydrogne H+ provenant du catalyseur.
Identifier les sites donneur et accepteur de doublet dlectrons puis reprsenter, laide
dune flche courbe, le mouvement du doublet dlectrons dans cette tape.
Un site donneur dlectrons est un site en excs dlectrons, linverse, un site accepteur est
un site o il manque des lectrons. Les lectrons sont des particules chargs ngativement.
9 Pour quelle raison, au cours dune tape ultrieure, lion H+ sera-t-il ncessairement
rgnr ?

91
Sujet 9 | nonc

Le butan-2-ol

Le butan-2-ol est surtout un intermdiaire en synthse chimique.


La rgle de Zatsev en chimie organique stipule que, lors de la dshydratation dun alcool,
la double liaison se forme plutt entre latome de carbone porteur du groupe hydroxyle et
latome de carbone voisin le moins hydrogn (porteur du moins grand nombre datomes
dhydrogne).
10 Dshydratation du butan-2-ol
Dterminer la formule semi-dveloppe de lalcne obtenu majoritairement aprs dshy-
dratation du butan-2-ol.
Il faut appliquer la rgle de Zatsev cit en nonc.
11 Oxydation du butan-2-ol
Loxydation du butan-2-ol peut conduire la formation dun solvant, la butanone.
a) Donner la formule topologique de la butanone.
b) Le laboratoire de recherche et dveloppement dune entreprise innovante cherche
mettre au point un procd doxydation du butan-2-ol en butanone respectant lenviron-
nement. Le technicien ralise le spectre RMN du produit fabriqu par ce procd.
Ce spectre est reproduit ci-aprs (document 3).
Le produit form est-il bien celui attendu ? Justifier.
Il faut chercher les H quivalents.

Document 3

Spectroscopie RMN ou proton

92
Sujet 9 | Corrig

Le mthanol

1 Il existe une diffrence dlectrongativit entre C et O et entre O et H.


Comme (C) < (O), la liaison CO est polarise. Il apparat une charge partielle n-
gative sur latome O et une charge partielle positive sur latome C.
De mme, comme (O) > (H), la liaison OH est polarise.

Les centres gomtriques des charges partielles + et ne sont pas confondus, donc la
molcule est polaire.
2 a) Lquation est une raction doxydation. Cette quation reprsente la raction aux
bornes de la pile combustible (anode).
b) Lquation est une raction de production de lacide thanoque (fin du document 1).
3 La demi-quation a) est du type Red = Ox + ne . Cest loxydation du rducteur
CH3 OH. Donc le mthanol est un rducteur.
4 Chaque atome de carbone autour de la double liaison porte des groupes datomes iden-
tiques (CH3 et CH3 ou H et H) ; cet alcne ne prsente pas disomrie Z/E.
5 On cherche produire du mthanol partir du CO2 . Le dioxyde de carbone est un gaz
effet de serre quil faut liminer. Cette raction valorise le dioxyde de carbone

Lthanol

6 La synthse de lthanol par hydratation de lthne donne :


CH2 = CH2 + H2 O CH2 CH2 OH
7 Il sagit dune raction daddition. Les atomes de la molcule deau sadditionnent sur
la molcule dthne autour de la double liaison.
8 Le site donneur est un doublet liant de la double liaison C=C. Le site accepteur est
lion H+ .
93
Sujet 9 | Corrig

9 Lion H+ est un catalyseur. Il acclre la raction sans intervenir dans lquation-bilan.


Il napparat pas dans lquation-bilan.

Le butan-2-ol

10 Lalcool

conduit par dshydratation lalcne CH3 CH=CHCH3 daprs la rgle de Zatsev.


11 a) La formule topologique de la butanone est :

b) Le spectre de RMN prsente trois signaux. Faisons lanalyse de ce spectre :


:1
Multiplicit : triplet
Nombre de voisins (rgle n + 1) : 2

:2
Multiplicit : singulet
Nombre de voisins (rgle n + 1) : 0
94
Sujet 9 | Corrig

: 2,5
Multiplicit : quadruplet
Nombre de voisins (rgle n + 1) : 3

95
Sujet 10, exploitation de documents

Inde, avril 2013, exercice 1

Protons nergtiques
Des protons nergtiques sont des protons anims dune grande vitesse.
Le but de cet exercice est dexploiter des documents relatifs deux exemples de laction
de protons nergtiques sur la matire : le rayonnement cosmique et la protonthrapie.

Donnes :

Charge lectrique du proton : e = 1, 602 1019 C.


Masse du proton : mp = 1, 673 1027 kg.
Mgalectron-volt : 1 MeV = 1, 602 1013 J.
Vitesse de la lumire dans le vide : c = 3, 00 108 m.s.1 .
Constante de Planck : h = 6, 62 1034 J.s.

Le proton

Document 1

Les interactions dans le noyau

Dans un noyau atomique, trois interactions fondamentales sont mises en jeu entre les
nuclons (protons et neutrons) : linteraction gravitationnelle, linteraction lectrique et
linteraction nuclaire forte.
Linteraction gravitationnelle est attractive ; dans un noyau, elle est nettement plus faible
que linteraction lectrique rpulsive entre protons. Cest linteraction nuclaire forte qui
assure la cohsion du noyau atomique.

Document 2

Les quarks constitutifs du proton

Le proton est compos de trois particules : deux quarks up et un quark down. Les quarks
sont des particules lmentaires qui portent une fraction de la charge lectrique du proton.
La charge dun quark down est 3e .
101
Sujet 10 | nonc

1 Linteraction forte est-elle attractive ou rpulsive ? Est-elle plus ou moins intense que
linteraction lectrique ? Justifier vos rponses laide du document 1.
Comparez les interactions gravitationnelle et lectrique lchelle nuclaire. Dduisez-en
les caractristiques de linteraction nuclaire forte responsable de la cohsion du noyau.
2 Dterminer la charge lectrique dun quark up en lexprimant sous la forme dune
fraction de la charge e du proton.
La somme de leurs charges est gale la charge du proton.

Les protons cosmiques

Document 3

Rayonnement cosmique

La Terre est arrose constamment par une pluie de particules, nomme rayonnement cos-
mique. Ce phnomne est le rsultat de larrive de particules nergtiques (provenant
du Soleil, de la galaxie et plus globalement de tout lUnivers) dans la haute atmosphre
terrestre. Ces particules, principalement des protons (87 %), entrent en collision avec les
noyaux des molcules de latmosphre. Les produits de ces collisions primaires heurtent
leur tour dautres noyaux produisant ainsi une gerbe de particules secondaires. Certaines
parviennent jusquau sol, dautres sont absorbes par latmosphre, et dautres encore
induisent de nouvelles ractions qui donneront naissance des particules tertiaires...
Une seule particule cosmique trs nergtique peut gnrer une gerbe contenant plusieurs
milliards de particules (voir figure 1). Plusieurs types de particules atteignent le sol. Parmi
ces particules on trouve les muons.

Figure 1. Reprsentation simplifie des gerbes issues de rayonnements cosmiques

102
Sujet 10 | nonc

Document 4

Rayons cosmiques relativistes

On peut appliquer avec une bonne approximation les lois de la mcanique classique,
toute particule anime dune vitesse infrieure 10 % de la clrit de la lumire dans
2
le vide, et utiliser lexpression de lnergie cintique Ec = mv 2 . Lorsquon est dans
cette situation, la particule est dite classique . Dans le cas contraire, la particule est
dite relativiste . Par exemple, les protons les plus nergtiques des rayons cosmiques
sont relativistes. Ils sont dorigine extrasolaire et leur nergie cintique est typiquement
comprise en 100 MeV et 10 GeV.

3 Calculer, en joule puis en mgalectron-volt, lnergie cintique dun proton anim


dune vitesse gale 10 % de la clrit c de la lumire dans le vide.
La vitesse du proton est gale 10 % de c. On peut donc utiliser lexpression de lnergie
cintique donne dans le document 4. Utilisez les units du systme international pour ef-
fectuer lapplication numrique : nergie cintique en joule, masse en kilogramme, vitesse
en mtre par seconde.
4 Justifier par un argument quantitatif la phrase du document 4 : [...] les protons les
plus nergtiques des rayons cosmiques sont relativistes.
laide du document 4 et du rsultat de la question 3, comparez lnergie cintique des
protons les plus nergtiques lnergie cintique maximale dun proton classique .
5 Daprs la thorie de la dualit onde-corpuscule, que lon doit au scientifique Louis
de Broglie, on associe une onde lectromagntique au proton.
a) Calculer la valeur de la quantit de mouvement p dun proton dont la vitesse vaut 10 %
de c.
La valeur de la quantit de mouvement p (kg.m.s1 ) dune particule de masse m (kg) et
anime dune vitesse v (m.s1 ) est : p = mv.
b) En dduire la valeur de la longueur donde , associe.
La relation de De Broglie associe toute particule matrielle de quantit de mouvement p
(kg.m.s1 ) une longueur donde = ph (m), avec h la constante de Planck.

103
Sujet 10 | nonc

Les muons

Document 5

La dtection des muons au niveau du sol terrestre

Les muons sont des particules lmentaires voisines de llectron mais beaucoup plus
massives. Ceux qui sont observs au niveau du sol sont crs dans la haute atmosphre
20 km daltitude, lors de la collision de protons (appartenant au rayonnement cosmique)
avec les noyaux des atomes de latmosphre (voir figure 1). Ils voyagent une vitesse de
valeur trs leve (v = 0,9997c). Pour un observateur terrestre, 67 s sont ncessaires aux
muons pour traverser latmosphre et atteindre le sol. Or, les muons sont trs instables et
diverses expriences ont montr que leur dure de vie propre nest que t0 = 2, 2 s.
Cette dure de vie est donc a priori insuffisante pour leur permettre datteindre la surface
de la Terre.
Pourtant, des muons sont effectivement dtects au niveau du sol. Cette apparente contra-
diction sexplique par la dilatation des dures dans le cadre de la thorie de la relativit
restreinte. En effet, la dure de vie t des muons mesure sur Terre et la dure de vie
propre des muons t0 qui se dplacent par rapport la Terre ont des valeurs diffrentes.
Ces deux dures sont lies par la relation de dilatation des dures t = t0 avec
= q 1 v2 .
1 c2

6 Expliquer pourquoi les muons sont des particules relativistes.


7 Expliquer par un raisonnement quantitatif pourquoi des muons issus des rayons cos-
miques peuvent tre observs au niveau du sol terrestre.
Calculez la dure de vie des muons mesure par un observateur terrestre laide de la
formule fournie dans le document 5, et comparez-la la dure ncessaire aux muons pour
atteindre la surface de la Terre.

La protonthrapie

Document 6

Les diffrentes radiothrapies

La radiothrapie (thrapie par rayonnement) est un moyen de traitement du cancer dans


lequel les cellules cancreuses sont dtruites par un rayonnement. Si ce rayonnement est
lectromagntique (rayons X ou rayons gamma), on parle de photonthrapie. Sil sagit
104
Sujet 10 | nonc

dun faisceau de protons, on parle de protonthrapie. Lorsquun rayonnement (photon X


ou gamma, proton...) pntre dans un tissu, il interagit avec celui-ci en lui cdant tout au
long de son trajet une part de son nergie ; on parle dnergie dpose. Dans lexemple
du traitement dune tumeur dans un organisme, le graphique de la figure 2 reprsente la
manire dont volue lnergie dpose en fonction de la profondeur de pntration, dune
part pour un faisceau de photons X ou gamma, et dautre part pour un faisceau de protons
de 150 MeV.
Le faisceau de photons est fortement absorb ds son entre dans lorganisme et continue
de cder progressivement son nergie tout au long de son parcours. Au contraire, les
protons dposent relativement peu dnergie au dbut de leur parcours dans lorganisme.
Lnergie libre augmente progressivement au fur et mesure que leur vitesse diminue.
Cest au moment de leur arrt que lnergie libre est maximale. Il apparat alors un pic
de dose (le pic de Bragg), au-del duquel la dose chute brutalement zro.
Tout lart de la radiothrapie consiste administrer une dose suffisante pour dtruire sans
exception toutes les cellules cancreuses. En revanche, cette dose doit endommager le
moins possible les cellules saines.

Figure 2. nergie dpose dans un tissu en fonction de la profondeur


de pntration du faisceau

La dose relative est lnergie dpose par unit de masse de matire, exprime en pour-
centage par rapport au maximum dnergie qui peut tre dpose.

105
Sujet 10 | nonc

8 Pour lexemple de la figure 2, dterminer quelle profondeur doit se trouver la tumeur


traite pour que la protonthrapie soit la plus efficace. Justifier votre rponse.
Pour que la protonthrapie soit la plus efficace possible, lnergie dpose doit tre maxi-
male. Dterminez graphiquement la profondeur correspondante laide de la figure 2.
9 Lequel des deux traitements respecte le mieux lart de la radiothrapie ?
Deux arguments sont attendus.
Daprs le document 6, la radiothrapie doit permettre de dtruire les cellules cancreuses
tout en prservant les cellules saines.

106
Sujet 10 | Corrig

Le proton

1 Daprs le document 1, lchelle nuclaire linteraction gravitationnelle attractive est


ngligeable devant linteraction lectrique rpulsive entre protons. La cohsion du noyau
atomique est assure par linteraction nuclaire forte, qui doit par consquent compenser
linteraction lectrique rpulsive entre protons. Linteraction forte est donc attractive et
plus intense que linteraction lectrique.
2 Daprs le document 2, le proton de charge e est constitu de trois particules lmen-
taires : deux quarks up de charge q et un quark down de charge 3e .
La somme des charges de ces particules est gale la charge totale du proton :
3e + 2q = e.
Do : q = 23e .

Les protons cosmiques

3 Le proton tant anim dune vitesse gale 10 % de c, il sagit daprs le document 4


dune particule classique. Lnergie cintique du proton est donc : Ec = 12 mp (0, 1c)2 .
Application numrique : Ec = 21 1, 673.1027 (3, 00.107 )2 = 7, 53.1013 J.
7,53.1013
Soit en mgalectron-volt : Ec = 1,602.10 13 = 4, 70 MeV.

4 Daprs le rsultat prcdent, les protons classiques les plus rapides (vitesse gale
10 % de c) ont une nergie cintique de 4,70 MeV. Or, daprs le document 4, les protons
les plus nergtiques des rayons cosmiques possdent une nergie cintique suprieure
(comprise entre 100 MeV et 10 GeV) : leur vitesse est donc suprieure 10 % de c, il
sagit de particules relativistes.
5 a) La valeur de la quantit de mouvement du proton anim dune vitesse gale 10 %
de c est : p = mp 0, 1c.
Application numrique : p = 1, 673.1027 3, 00.107 = 5, 02.1020 kg.m.s1 .
b) Daprs la relation de De Broglie, la longueur donde associe est : = ph .
6,62.1034
Application numrique : = 5,02.1020 = 1, 32.1014 m.

Les muons

6 Daprs le document 5, les muons ont une vitesse v = 0, 9997c trs largement sup-
rieure 10 % de c : ce sont donc des particules relativistes (document 4).
107
Sujet 10 | Corrig

7 Daprs le document 5, la dure de vie des muons mesure sur Terre est :
t = t0 = q 1 v2 t0 .
1 c2
1
Application numrique : t = 10,9997 2 2, 2 = 90 s.

La dure de vie des muons mesure sur Terre (90 s) est suprieure au temps ncessaire
pour quils traversent latmosphre et atteignent le sol (67 s) : les muons issus des rayons
cosmiques peuvent donc tre dtects au niveau du sol terrestre. Ceci constitue une preuve
exprimentale de la dilatation des dures.

La protonthrapie

8 Pour que la protonthrapie soit la plus efficace possible, lnergie dpose doit tre
maximale. Daprs la figure 2, la tumeur doit donc se trouver une profondeur situe
entre 15 et 16 cm, ce qui correspond au pic de Bragg.
9 La protonthrapie respecte mieux lart de la radiothrapie que la photonthrapie :
lnergie dpose est maximale au niveau de la tumeur, ce qui permet la destruction des
cellules cancreuses. En dehors de cette zone trs localise, lnergie dpose est relati-
vement faible, ce qui limite lendommagement des cellules saines.

108
Sujet 11, exploitation de documents

Inde, avril 2014, exercice 3

Contrles de qualit dun lait


Le lait de vache est un liquide biologique de densit 1,03. Il est constitu de 87 % deau,
4,7 % de lactose et de 3,5 4 % de matires grasses (proportions en masse). Il renferme
aussi de la casine, des vitamines A et D, et des ions minraux : calcium, sodium, potas-
sium, magnsium, chlorure...
Lindustrie laitire met en uvre divers contrles de qualit du lait, avant de procder
sa transformation (production de yaourts par exemple) ou sa commercialisation. Cet
exercice est consacr deux de ces tests : la dtermination de lacidit Dornic et le dosage
de la teneur en ions chlorure.

Donnes

pKa du couple acide lactique/ ion lactate : pKa (C3 H6 O3 / C3 H5 O


3 ) = 3,9 25 C
Produit ionique de leau : pKe = 14 25 C
Masses molaires atomiques :

Atome H C N O Na Cl Ag
1
M (g.mol ) 1,0 12,0 14,0 16,0 23,0 35,5 107,9

Conductivits molaires ioniques 25 C :

Ion Ag+ C` NO
3
(mS.m2 .mol1 ) 6,19 7,63 7,14

Couleurs et zone de virage dindicateurs colors acido-basiques usuels :

Indicateur color Teinte de la forme Zone de Teinte de la forme


acide virage basique
Hlianthine rouge 3,1 < pH < 4,4 jaune
Bleu de jaune 6,0 < pH < 7,6 bleu
bromothymol
Phnolphtaline incolore 8,0 < pH < 10 rose

Courbe de titrage suivi par pH-mtrie de 20,0 mL de solution dacide lactique de


concentration molaire 3,00 102 mol.L1 par une solution dhydroxyde de sodium
de concentration molaire 5,00 102 mol. L1 :
112
Sujet 11 | nonc

Document

Lchelle dacidit Dornic

Un lait frais est lgrement acide, son pH est compris entre 6,6 et 6,8. Cependant, le lac-
tose subit naturellement une dgradation biochimique progressive sous leffet des bact-
ries, et il se transforme en acide lactique. En consquence, plus le pH du lait est faible et
moins il est frais.

Lindustrie laitire utilise le degr Dornic pour quantifier lacidit dun lait. Cette unit
doit son nom Pierre Dornic (1864-1933), ingnieur agronome franais. Un degr Dornic
(1 D) correspond 0,1 g dacide lactique par litre de lait.
Pour tre considr comme frais, un lait doit avoir une acidit infrieure ou gale 18 D.
Entre 18 D et 40 D, le lait caille (il tourne ) lorsquon le chauffe ; cest la casine qui
flocule. Au-del de 40 D, il caille temprature ambiante.
Les yaourts ont une acidit Dornic gnralement comprise entre 80 D et 100 D.
Tableau de correspondance entre acidit Dornic et pH du lait :
113
Sujet 11 | nonc

Acidit Dornic (D) pH


Infrieure 18 Entre 6,6 et 6,8
20 6,4
24 6,1
Entre 55 et 60 5,2

Mthode Dornic

Un technicien dose lacidit dun lait selon la mthode Dornic. Cest--dire quil ralise

le titrage laide dune solution aqueuse dhydroxyde de sodium (Na+ (aq) + HO(aq) )
0,111 mol.L1 , appele soude Dornic. Il prlve 10,0 mL de lait, y ajoute deux gouttes
de phnolphtaline et verse la soude Dornic goutte goutte en agitant le mlange, jusqu
obtenir une couleur rose ple. Le volume de soude verse est alors de 2,1 0,1 mL.
On admettra que lacidit du lait est uniquement due lacide lactique.
1 Des ions lactate sont-ils prsents dans un lait quel que soit son tat de fracheur ?
Justifier.
2 crivez lquation de la raction support du titrage, en supposant que le seul acide
prsent dans le lait est lacide lactique.
3 Justifiez le choix de la phnolphtaline comme indicateur de fin de raction.
Quelle condition doit avoir un indicateur color pour tre un bon indicateur color ?
4 Pourquoi najoute-t-on que deux gouttes de phnolphtaline ?
quoi sert la phnolphtaline ?
5 Le lait dos est-il frais ? Un raisonnement argument et des calculs rigoureux sont
attendus.
6 Quel intrt pratique y-a-t-il choisir de la soude Dornic pour mesurer lacidit dun
lait ?
Quel est le rapport entre le volume quivalent et le degr Dornic ?

Dtermination de la teneur en ions chlorure

La mammite est une maladie frquente dans les levages de vaches laitires, il sagit
dune inflammation de la mamelle engendrant la prsence de cellules inflammatoires et de
bactries dans le lait. La composition chimique et biologique du lait est alors sensiblement
114
Sujet 11 | nonc

modifie. La concentration de lactose diminue, tandis que la concentration en ions sodium


et en ions chlorure augmente. Cette altration du lait le rend impropre la consommation.
Dans le lait frais normal, la concentration massique en ions chlorure est comprise entre
0,8 g.L1 et 1,2 g.L1 . Pour un lait mammiteux , cette concentration est gale ou
suprieure 1,4 g.L1 .
Dans un laboratoire danalyse, une technicienne titre 20,0 mL de lait mlang 200 mL

deau dminralise par une solution de nitrate dargent (Ag+ (aq) + NO3(aq) ) de concentra-
tion molaire 5,00 102 mol.L1 . Les ions argent ragissent avec les ions chlorure pour
former un prcipit de chlorure dargent AgC`(s) . Le titrage est suivi par conductimtrie.
Le volume quivalent dtermin par la technicienne est 11,6 0,1 mL.
7 crivez lquation de la raction support du dosage.
Quels sont les ractifs et quel est le produit ?
8 Parmi les reprsentations graiques suivantes, quelle est celle qui reprsente lallure
de lvolution de la conductivit du mlange en fonction du volume V de solution de
nitrate dargent vers ? Justifiez.

Raisonnez sur lvolution de la conductivit avant et aprs lquivalence.


115
Sujet 11 | nonc

9 Le lait analys est-il mammiteux ? Une rponse argumente et des calculs rigou-
reux sont attendus.
Il faut dterminer sa concentration massique en ions chlorure en exploitant les rsultats du
titrage.

116
Sujet 11 | Corrig

Mthode Dornic

1 Le pKa du couple acide lactique/ ion lactate est gal 3,9. Le domaine de prdomi-
nance est donc :

Daprs le diagramme, les ions lactates prdominent.


2 Lquation de la raction support du titrage est donc :
C3 H6 O3(aq) + HO
(aq) C3 H5 O3(aq) + H2 O

3 Un indicateur color convient un titrage pH-mtrique si la zone de virage de lindi-


cateur color contient le pH lquivalence.
Le pH lquivalence est de 8, donc la phnolphtaline est lindicateur le plus appropri.
En effet, sa zone de virage (8 < pH < 10) englobe le pH lquivalence.
4 Un indicateur color est une espce acido-basique. Sa prsence peut donc modifier
sensiblement le volume quivalent. Il convient de ne pas en mettre trop pour ne pas faus-
ser le titrage.
5 lquivalence, lespce titre et lespce titrante ont t introduites dans les propor-
tions stchiomtriques selon lquation de titrage.

Donc : n(acidelactique
1
)
= n(HO
1
)
, soit CA .VA = CB .Veq , do CA = CBV.V
A
eq
.
La concentration massique t est donn par t = CA .M (acide lactique).
Donc : t = CBV.V
A
eq
.M (acide lactique).
3
Numriquement : t = 0,1112,1.10
10,0.103 (3 12, 0 + 6 1, 0 + 3 16, 0), soit t = 2,1 g.L1 .
t Vq Veq
Calculons lincertitude t = Vq , soit t = Veq .t.
0,1
Numriquement : t = 2,1 2, 1 = 0,1 g.L1 , donc t = 2,1 0,1 g.L1 .
Avec la dfinition donne du degr Dornic, le lait a une acidit de 21 1 D.
Son acidit est suprieure 18 D, il nest donc pas frais.
6 En dosant 10 mL de lait par de la soude Dornic de concentration 0,111 mol.L1 , on
obtient facilement lacidit Dornic de ce lait en multipliant par 10 la valeur du volume
quivalent (exprim en mL).

117
Sujet 11 | Corrig

Dtermination de la teneur en ions chlorure


7 Lquation support du titrage est : Ag+
(aq) + C`(aq) AgC`(s)

8 Lvolution de la conductivit du mlange est la suivante :


avant lquivalence : les ions chlorure sont remplacs par des ions nitrate, dont la
conductivit est lgrement infrieure celle des ions chlorure (C`) > (NO3 ), donc
la conductivit diminue faiblement ;
aprs lquivalence, des ions argent et des ions nitrate sont ajouts dans la solution,
donc la conductivit augmente.
La seule courbe qui reprsente ces volutions correspond la proposition 3.
n(C` ) n(Ag+ )
9 Avec la dfinition de lquivalence de la question 5, on aboutit : 1 = 1 .
Donc CA .VA = CB .Veq , do CA = CBV.V
A
eq
.
CB .Veq
La concentration massique t est donn par t = CA .M (C` ) donc t =
VA .M (C` ).
2 3
5,00.10 11,6.10
Numriquement : t = 20,0.103 35, 5, soit t =1,03 g.L1 .
t Veq
Calculons lincertitude : t = Veq , soit t = V eq
Veq .t.
0,1
Numriquement : t = 11,6 1, 03 = 0, 01 g.L1 , donc t =
1, 03 0, 01 g.L1 .
Comme la concentration massique en ion chlorure est comprise entre 0,8 g.L1 et
1,2 g.L1 , le lait tudi nest pas mammiteux .

118
Sujet 12, exploitation de documents

Liban, mai 2014, exercice 1

Du lait au yaourt
Le lait est un produit biologique fragile. Lhomme a su exploiter la tendance quont ses
composants se sparer afin de le conserver. Pour faire du beurre, on recueille la matire
grasse, mais pour obtenir du fromage ou du yaourt, on attend que les protines du lait
coagulent.
Lacide lactique est lun des composants essentiels du lait.

Donnes

Formule semi-dveloppe de lacide lactique

Masse molaire de lacide lactique : M = 90 g.mol1 .


pKa (acide lactique/ ion lactate) = 3,9.
La phnolphtaline est un indicateur color ; couple acide/ base de pKa = 8,2, dont la
forme acide est incolore et la forme basique rose.

Lacide lactique

1 Recopier la formule de lacide lactique, entourer les groupes caractristiques et justi-


fier son nom en nomenclature officielle : acide 2-hydroxypropanoque.
2 Cette molcule possde-t-elle des stro-isomres ? Si tel est le cas, donner la repr-
sentation de Cram de ses stro-isomres et indiquer la relation qui les lie.
Il ny a que deux types de stro-isomrie vus au programme : la stro-isomrie due un
ou plusieurs carbones asymtriques, et la stro-isomrie due une double liaison. La suite
de la question implique le choix entre les deux.

3 En solution aqueuse, lacide lactique, que lon notera HA, a des proprits acidoba-
siques. Sa base conjugue est lion lactate.
119
Sujet 12 | nonc

a) Le pH dune solution dacide lactique de concentration molaire c gale 1,5 mmol.L1


est gal 3,4.
Lacide lactique est-il un acide fort ou faible ?
b) Le pH dun lait frais se situe autour de 6,5.
Quelle est lespce prdominante du couple acide lactique/ ion lactate ?
Justifier la rponse.

Du lait frais...

Document 1

Acidit du lait

Un lait frais nest que trs lgrement acide, mais cette acidit peut se dvelopper assez
vite pour des raisons diverses :
le lactose prsent en quantit notable (50 g.l1 environ) se transforme en acide lactique
sous laction de bactries ;
dautres acides tels que lacide olique se forment partir des corps gras prsents dans
le lait ;
le dioxyde de carbone dissous contribue galement lacidit dun lait.
Lindustrie laitire vrifie ltat de conservation dun lait en mesurant son acidit totale
en quivalent dacide lactique exprime en degr Dornic 1 (D).
Un lait frais doit avoir, selon les normes en vigueur, une acidit infrieure 18 D.

Document 2

Protocole de titrage dun lait

On verse 10,0 ml de lait dans un erlenmeyer et on ajoute quelques gouttes de phnolphta-


line.
On procde au titrage de lchantillon de lait par une solution dhydroxyde de sodium

(Na+(aq) + HO(aq) ) de concentration molaire 0,11 mol.L
1
appele soude Dornic .

Un lait est dos en suivant ce protocole.


Lquation de la raction chimique support du titrage est :
H3 O+ + HO 2H2 O(`)

1. Un degr Dornic not 1 D correspond 0,1 g dacide lactique par litre de lait.

120
Sujet 12 | nonc

4 La persistance dune coloration rose est observe pour un volume de solution titrante
verse de 1,4 ml.
quoi correspond ce changement de couleur ?
5 En exploitant le rsultat du titrage, dterminer si le lait analys est frais selon la norme
en vigueur. La dmarche suivie pour rpondre sera explicite.
Il faut dterminer son degr Dornic (cest--dire la masse dacide lactique dans un litre de
lait). La stratgie est longue :
1. Utilisez la relation lquivalence pour trouver la quantit de matire dacide.
2. Dduisez-en la concentration molaire.
3. Dduisez-en ensuite la concentration massique.
4. Exploitez le document 2 pour rpondre la question.
6 Faire preuve desprit critique sur le dosage ralis et proposer une amlioration.
Quest-il ncessaire de connatre pour utiliser un indicateur color ? Que vaut le volume
quivalent ? Que peut-on dire ?

... vers le yaourt

7 laide des documents, dterminer la temprature la plus favorable la formation du


yaourt ainsi que la dure au bout de laquelle la consistance est celle attendue dun yaourt.
La dmarche sera explicite.

Document 3

Fabrication du yaourt

Le lait pasteuris est ensemenc avec des bactries (Lactobacillus bulgaricus et Strep-
tococcus thermophilus) et mis en pots. Ces bactries vont alors se multiplier et transfor-
mer le lactose du lait en acide lactique. La consistance du yaourt est atteinte au bout de
quelques heures. Les yaourts sont ensuite refroidis 4 C ; le froid bloque lactivit des
bactries mais ne les tue pas : au moment de la vente, le yaourt doit contenir au moins
10 millions de bactries par gramme !
Source : daprs les sites www.espace-sciences.org et www.decouverte-industries-alimentaires.com

121
Sujet 12 | nonc

Document 4

Acidit et temprature

Afin doptimiser la fabrication dun yaourt dans un atelier de production, un laboratoire


de recherche mesure, diffrentes tempratures, lvolution dans le temps de lacidit de
diffrents chantillons dun lait pralablement ensemenc avec des bactries.
Les valeurs obtenues sont reportes dans les tableaux ci-dessous.

Pour une temprature = 2 C

Dure 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240


(min)
Acidit 19 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 21 21
(D)

Pour une temprature 2 = 25 C

Dure 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240


(min)
Acidit 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 21 21 21
(D)

Pour une temprature 3 = 45 C

Dure 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240


(min)
Acidit 19 19 19 20 20 20 27 34 45 55 64 70 78
(D)

Pour une temprature 4 = 80 C

Dure 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240


(min)
Acidit 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 20
(D)

122
Sujet 12 | nonc

Document 5

Prcipitation de la casine

Le point isolectrique dune protine est la valeur du pH pour lequel la somme des charges
lectriques prsentes sur les diffrents groupes caractristiques de la protine sannulent,
La protine est alors dnature.
Le point isolectrique de la principale protine du lait, la casine, vaut 4,6.
Pour un pH < 4,6, la casine change de conformation, se dplie et, en solution, prcipite.
On observe alors sa coagulation, responsable de la texture du yaourt.

Document 6

volution du pH lors de la fabrication du yaourt


dans un atelier de production industrielle

123
Sujet 12 | Corrig

Lacide lactique

1 La formule de lacide lactique est :

La chane carbone la plus longue comporte 3 atomes de carbone, do le nom prop-


an .
On voit la fonction acide carboxylique qui donnera au nom le terme acide et le suffixe
oque .
On reconnait un groupe hydroxyle caractristique des alcools en position 2, do
2-hydroxy .
2 Comme il ny a pas de double liaison, il faut chercher un carbone asymtrique (not
avec une toile ci-dessous). Un carbone asymtrique est un carbone li 4 substituants
diffrents.

La molcule possde donc 2 nantiomres image lun de lautre par un miroir. En repr-
sentation de Cram, cela donne :

3 a) Si lacide lactique tait un acide fort, alors il serait entirement dissoci dans leau
et le pH de la solution obtenue serait donn par la relation suivante :
124
Sujet 12 | Corrig

pH = log C
pH = log (1,5 103 ) soit pH = 2,8.
Comme le pH de la solution est de 3,4, la relation utilise ne fonctionne pas, lacide
lactique ne sest pas entirement dissoci dans leau : cest un acide faible.
b) Traons le diagramme de prdominance du couple acide lactique/ ion lactate.

Daprs le diagramme, pH 6, 5, cest lion lactate qui prdomine.


4 La phnolphtaline est un indicateur color dont la forme acide est incolore et la forme
basique est rose.
Lors du dosage, la quantit des acides initialement prsents sont consomms peu peu par
lajout dions hydroxyde HO . lquivalence, les acides sont entirement consomms
par les ions hydroxyde. Si on poursuit lajout dhydroxyde dans le lait, ces ions HO
ne sont plus consomms, le pH du mlange augmente brutalement. La phnolphtaline
passe alors de lincolore au rose.
5 lquivalence, la quantit dacides initialement prsents et la quantit dhydroxyde
de sodium sont en proportion stchiomtrique.
On peut alors crire :
n(H3 O+ ) n(HO )
1 = 1
Soit CA .VA = CB .VB,q. , do CA = CB V.VAB,eq avec VA = 10,0 mL, CB = 0,11 mol.L1 et
VB,q =1,4 mL.
Or, la concentration massique t est donne par la relation t = CA .M , o M est la masse
molaire de lacide lactique.
C .V
Donc : t = BVAB,eq .M.
3
Numriquement : t = 0,111,4.10
10,0.103 90, do t = 1,4 g.L .
1

Le document 1 indique 0,1 g.L1 dacide lactique dans un lait correspond 1 D, donc
une concentration de 1,4 g.L1 correspond 14 D.
Comme lacidit du lait tudi est infrieure 18 D, on peut le considrer comme frais
selon les normes en vigueur.
6 Un dosage colorimtrique implique de connatre le pH lquivalence afin de choisir
le meilleur indicateur color.
125
Sujet 12 | Corrig

Lquivalence correspond un changement de couleur difficile voir quelques diximes


de mL prs. La zone de virage est en effet assez grande. Il y aura une incertitude sur la
dtermination du volume lquivalence.
De plus, le volume lquivalence est faible. Lincertitude de la lecture sur la burette
donne une erreur relative grande.
Le choix de la concentration en hydroxyde de sodium est judicieux puisquil implique
quau niveau numrique le volume lquivalence correspond 1/10 du degr Dornic.
Pour un volume quivalent de 1,4 mL, on avait 14 D.
Pour une plus grande prcision, on pourrait raliser un dosage pH-mtrique, avec
100,0 mL de lait au lieu de 10,0 mL et la mme concentration pour la solution dhy-
droxyde de sodium. Le volume lquivalence serait alors gal du point de vue num-
rique au degr Dornic et on minimiserait les incertitudes.

... vers le yaourt

7 Le document 3 indique que les bactries doivent se multiplier pour obtenir la consis-
tance du lait. De plus, il faut refroidir les yaourts 4 C pour stopper la prolifration des
bactries. On peut en dduire quil faudra maintenir le lait une temprature suprieure
4 C pour fabriquer du yaourt.
Les bactries transforment le lactose du lait en acide lactique. Le degr Dornic va alors
augmenter. On peut imaginer que plus il y a de bactries plus elles feront augmenter le
degr Dornic.
Sur le document 4, le degr Dornic est maximal pour 45 C.
Le document 5 indique que la texture du yaourt est observe pour un pH < 4,6.
Le document 6 permet de donner la dure : pour un pH = 4,6, il faut prs de 6 h.
Conclusion : pour fabriquer du yaourt avec la bonne texture, il faudra mettre le lait 45 C
pendant au moins 6 h.

126
Sujet 13, exploitation de documents

Liban, mai 2013, exercice 1

Acide lactique et mdecine animale


Des tests deffort sont pratiqus par des vtrinaires afin dvaluer la condition physique
des chevaux. Celle-ci est lie lapparition dacide lactique dans les muscles pouvant en-
traner des crampes douloureuses aprs un exercice physique prolong. Lacide lactique
est galement la base de la fabrication dun polymre biodgradable, lacide polylac-
tique, utilis en chirurgie vtrinaire pour raliser des sutures.
Les trois parties sont indpendantes.

Lacide lactique

La formule semi-dveloppe de lacide lactique est la suivante :

Document 1

Spectres IR

127
Sujet 13 | nonc

Donnes

Bandes dabsorption en spectroscopie IR

Liaison CC C=O OH (acide CH OH


carboxylique) (alcool)
Nombre 1 000-1 250 1 700-1 800 2 500-3 200 2 800-3 000 3 200-3 700
dondes
(cm1 )

1 tude de la molcule dacide lactique.


a) Donner la formule topologique de cet acide.
Commencez par reprsenter la chane carbone principale par une ligne brise, puis placez
les ventuels groupes caractristiques et ramifications.
b) Entourer sur la reprsentation prcdente les groupes caractristiques prsents dans la
molcule et les nommer.
Attention ne pas faire la confusion entre groupe caractristique et classe fonctionnelle.
c) Justifier la chiralit de la molcule dacide lactique et reprsenter ses stro-isomres.
Prciser le type de stro-isomrie.
Recherchez la prsence ventuelle de carbone(s) asymtrique(s) dans la molcule. crivez
la reprsentation de Cram de lacide lactique ainsi que son image dans un miroir. Si les deux
stro-isomres obtenus sont non superposables, il sagit dune relation dnantiomrie.
2 Analyse spectroscopique
a) Parmi les spectres IR proposs dans le document 1, choisir en justifiant celui corres-
pondant lacide lactique.
128
Sujet 13 | nonc

laide de la table de donnes fournie, dterminez les bandes dabsorption correspondant


aux groupes caractristiques de lacide lactique. Vrifiez si ces bandes sont prsentes sur
les spectres IR proposs.
b) Prvoir, en justifiant la rponse, le nombre de signaux prsents dans le spectre RMN
de lacide lactique ainsi que leur multiplicit.

Test deffort dun cheval

Le test deffort dun cheval est constitu de plusieurs phases. Durant chacune delles,
le cheval se dplace une vitesse constante qui est augmente dune phase lautre et
on mesure sa frquence cardiaque ainsi que sa vitesse. Une prise de sang est effectue
lissue de chaque temps deffort afin de doser lacide lactique.

Donne

Masse molaire de lacide lactique : 90, 0 g.mol1

Document 2

Concentration massique en acide lactique lissue de diffrentes phases dun test


deffort en fonction de la vitesse, pour un test ralis trois semaines auparavant

129
Sujet 13 | nonc

Document 3

Paramtre V4

Le paramtre V4 est dfini par la valeur de la vitesse qui correspond une concentra-
tion en acide lactique de 0, 36 g.L1 . Ce paramtre est assimilable un seuil de fatigue.
Il dpend de lge du cheval, de son niveau dentranement et de sa capacit individuelle
leffort.
Source : daprs le site pegase.mayenne.pagesperso-orange.fr.

3 Dosage de lacide lactique aprs une phase du test.


Le cheval court durant trois minutes la vitesse de 500 m/min. Un vtrinaire pr-
lve ensuite sur ce cheval un volume V = 1,00 mL de sang dont il extrait lacide lac-
tique. Cet acide est dissous dans leau pour obtenir une solution S de volume Vs =
(50, 0) (0, 05) mL. II ralise le dosage de la totalit de cette solution S par une

solution aqueuse dhydroxyde de sodium Na+ (aq) + HO(aq) de concentration molaire
C1 = (1, 00 0, 01) 103 mol.L1 .
Lquivalence est obtenue pour un volume de solution dhydroxyde de sodium ajoute
VE = (4, 0 0, 4) ml.
a) crire lquation de la raction support du dosage en utilisant la notation AH pour
lacide lactique.
Identifiez le ractif titr et le ractif titrant puis dduisez-en les produits forms en analysant
le type de raction mise en jeu. Ajustez au besoin les coefficients stoechiomtriques afin
dquilibrer lquation (conservation des lments et de la charge). Prcisez ltat physique
des diffrentes espces.
b) Exprimer la concentration molaire C s en acide lactique de la solution S puis calculer
sa valeur.
crivez la relation entre les quantits de matire des ractifs lquivalence. En utilisant
la relation n = CV , dduisez-en lexpression littrale de la concentration molaire en acide
lactique puis effectuez lapplication numrique.
X
c) Lincertitude relative dune grandeur X est dfinie par le rapport X .
On admet quune incertitude relative est ngligeable devant une autre, si elle est envi-
ron dix fois plus petite. Dans lhypothse o les incertitudes relatives sur V S et C 1 sont
ngligeables devant celle sur V E , on admet que lincertitude relative C CS est gale
S

VE
VE .
Dterminer lencadrement de la concentration molaire en acide lactique C s obtenue par
le vtrinaire.

130
Sujet 13 | nonc

Exprimez lincertitude relative sur C s C


CS en fonction des hypothses, et dduisez-en lex-
S

pression puis la valeur de lincertitude absolue Cs (en arrondissant un seul chiffre si-
gnificatif). Dduisez-en lencadrement : C s C s > C s > C s + C s .
d) En dduire lencadrement de la concentration molaire C en acide lactique dans le sang
du cheval.
Dterminez le facteur de dilution F de la solution S dose et dduisez-en C = CS F .
4 valuation de la condition physique du cheval.
Le cheval a subi un test similaire trois semaines auparavant.
laide des documents 2 et 3, dterminer si le cheval examin par le vtrinaire est
actuellement en meilleure forme que trois semaines auparavant.

Donne
Pour une vitesse donne, un cheval est dautant plus performant que la concentration en
acide lactique de son sang est faible.
Exprimez la concentration massique en acide lactique dans le sang du cheval en fonction
de C et M , puis dterminez un encadrement de sa valeur. laide du document 2, dtermi-
nez graphiquement la concentration massique en acide lactique lors du test deffort ralis
trois semaines auparavant, pour une mme vitesse (500 m/min). Comparez les valeurs ob-
tenues et concluez.

Polymrisation de lacide lactique

Une molcule dacide lactique peut, dans certaines conditions, ragir avec une autre mo-
lcule dacide lactique pour former une molcule de chane plus longue, six atomes de
carbone. son tour, cette dernire peut ragir avec une autre molcule dacide lactique
pour donner une molcule encore plus longue et ainsi de suite.
On obtient ainsi une molcule de polymre constitue dun trs grand nombre datomes de
carbone, appele acide polylactique, reproduisant rgulirement le mme motif datomes.
Lacide polylactique est un polymre biodgradable : laction de leau peut le dtruire en
rgnrant lacide lactique.

Document 4

Protocole de synthse de lacide polylactique

Introduire environ 10 ml dacide lactique pur dans un bcher.


Ajouter dlicatement quelques gouttes dacide sulfurique laide de gants et de lunettes
de protection.
Chauffer 110 C en agitant rgulirement.
131
Sujet 13 | nonc

Au bout denviron trente minutes, laisser refroidir le mlange qui se solidifie mais reste
transparent : il sagit de lacide polylactique.
Source : daprs le site www.ac-nancy-metz.fr.

5 La polymrisation de lacide lactique est-elle lente ou rapide ? Justifier.


6 Citer un paramtre influenant lvolution temporelle de cette raction chimique.
Identifiez dans le protocole exprimental le paramtre permettant de diminuer la dure de
la raction.
7 Proposer un protocole permettant de vrifier que lacide sulfurique est un catalyseur
de cette raction.

132
Sujet 13 | Corrig

Lacide lactique

1 a) La formule topologique de lacide lactique est :

b) La molcule dacide lactique possde deux groupes caractristiques :


groupe hydroxyle OH (classe fonctionnelle des alcools) ;
groupe carboxyle COOH (classe fonctionnelle des acides carboxyliques).

c) La molcule dacide lactique possde un carbone asymtrique (repr par un ast-


risque) : elle est donc chirale (non superposable son image dans un miroir) et existe
sous forme de deux nantiomres.

2 a) Le spectre IR de lacide lactique prsente les bandes dabsorption suivantes :


Bande 1 700-1 800 cm1 : liaison C=O de lacide carboxylique.
Bande 2 500-3 200 cm1 : liaison OH de lacide carboxylique.
Bande 3 200-3 700 cm1 : liaison OH de lalcool.
133
Sujet 13 | Corrig

Ces deux dernires bandes sont absentes du spectre n 2 : le spectre n 1 est donc celui
de lacide lactique.
b) Lacide lactique possde quatre groupes de protons quivalents chimiquement, le
spectre RMN comporte donc quatre signaux :
un doublet correspondant aux protons CH3 a (un proton b voisin) ;
un quadruplet correspondant au proton CH b (trois protons a voisins) ;
un singulet correspondant au proton c du groupe OH (pas de couplage du fait de
lchange rapide entre les molcules) ;
un singulet correspondant au proton d du groupe COOH (aucun proton voisin).

Test deffort dun cheval

3 a) La raction support du dosage est une raction acido-basique entre lacide lactique
(not AH) et lion hydroxyde : AH(aq) + HO (aq) A (aq) + H2 O(liq)
b) lquivalence, les ractifs ont t introduits dans les proportions stchiomtriques :
nAH = nHO
On en dduit : CS VS = C1 VE , do : CS = C1VV S
E

3
4,0
Application numrique : CS = 1,00.10 50,0 = 8, 0.105 mol.L1
c) Daprs les hypothses, lincertitude relative sur Cs est : C
CS = VE
S VE

Lincertude absolue est donc : CS = CS V VE


E

Application numrique : CS = 8, 0.105 0,4 4 = 8, 0.10


6 mol.L1

On en dduit lencadrement de C s :
C s = (8,0 0,8).105 mol.L1 , soit 7,2.105 mol.L1 < Cs < 8,8.105 mol.L1
d) La solution S dacide lactique dose ayant t dilue par 50, la concentration molaire C
en acide lactique dans le sang du cheval est :
C = CS 50 = (8, 0 0, 8).105 50 = (4, 0 0, 4).103 mol.L1

134
Sujet 13 | Corrig

4 La concentration massique en acide lactique dans le sang du cheval est :


CM = C M = (4, 0 0, 4).103 90 = 0, 36 0, 04 g.L1
Daprs le document 2, la valeur enregistre trois semaines auparavant tait de 0,2 g.L1
pour une mme vitesse de 500 m/min. Cette valeur est infrieure la valeur minimale
obtenue actuellement (0,32 g.L1 ) : le cheval est donc moins performant.

Polymrisation de lacide lactique

5 La polymrisation de lacide lactique en acide polylactique est une raction lente


car il faut chauffer le mlange ractionnel pendant 30 minutes daprs le protocole du
document 4.
6 La temprature est un facteur cintique : le chauffage 110 C du milieu ractionnel
permet de diminuer la dure de la raction.
7 Pour vrifier que lacide sulfurique est un catalyseur, on effectue la synthse en pr-
sence et en labsence dacide sulfurique (tous les autres paramtres tant identiques), puis
on compare la quantit dacide polylactique form au bout dune mme dure. Si celle-ci
est suprieure en prsence dacide sulfurique, cela signifie que la raction est plus rapide.
On vrifie que lacide sulfurique est rgnr au cours de la raction en dosant la quantit
dacide sulfurique prsent dans le milieu ractionnel en dbut et en fin de raction.
Lacide sulfurique permet de diminuer la dure de la transformation et est rgnr en
fin de raction : il sagit donc dun catalyseur.

135
Sujet 14, exploitation de documents

Asie, juin 2013, exercice 3

Larme de vanille
La vanille est le fruit dune orchide grimpante, le vanillier, qui a besoin dun climat
tropical chaud et humide pour se dvelopper. On la cultive Madagascar, Tahiti, La
Runion, en Amrique du Sud...
Elle est utilise dans de nombreux domaines comme la parfumerie, lindustrie agroali-
mentaire, en tant quintermdiaire de synthse dans lindustrie pharmaceutique.
La composition de la gousse de vanille est trs riche en armes, dont le principal est la
vanilline. Du fait de son cot dextraction lev, on lui prfre souvent aujourdhui la
vanilline de synthse, ou encore lthylvanilline, qui a un pouvoir aromatisant 2 4 fois
plus grand.

propos de la molcule de vanilline

1 La molcule de vanilline possde-t-elle un carbone asymtrique ? Justifier la rponse.


Un atome de carbone asymtrique est un atome de carbone ttradrique li quatre atomes
ou groupes datomes tous diffrents.
2 La molcule de vanilline possde plusieurs groupes caractristiques.
Aprs avoir recopi la formule de la molcule sur votre copie, entourer et nommer deux
dentre eux.
Les principaux groupes caractristiques sont : le groupe hydroxyle H ; le groupe
amine R NR0 R00 ; le groupe carbonyle C = O, port par les R CHO et c-
tones R CO R0 ; le groupe carboxyle, port par les acides carboxyliques R COOH ;
le groupe ester R COO R0 et le groupe amide R CON R0 R00 .

136
Sujet 14 | nonc

3 Indiquer en justifiant brivement si les propositions suivantes sont vraies ou fausses :


Proposition a : les molcules de vanilline et dthylvanilline sont isomres.
Proposition b : les molcules de vanilline et dthylvanilline sont chirales.
Souvenez-vous que des isomres sont des molcules diffrentes ayant la mme formule
brute. Une molcule chirale nest pas superposable son image dans un miroir.

Dosage spectrophotomtrique de la vanilline contenue


dans un extrait de vanille achet dans le commerce

Principe du dosage
La vanilline contenue dans un chantillon du commerce (solution aqueuse sucre) est
extraite par du dichloromthane.
Un traitement basique laide dune solution aqueuse dhydroxyde de sodium

(Na+(aq) + HO(aq) ) permet ensuite de faire repasser la vanilline en solution aqueuse sous
forme dion phnolate reprsent ci-dessous.
On ralise ensuite un dosage par talonnage de cet ion par spectrophotomtrie UV-visible
afin de dterminer la concentration en vanilline de lchantillon du commerce.

Protocole du dosage
tape 1 : Extraction de la vanilline et passage en solution basique.
1,0 mL dchantillon de vanille liquide, on ajoute 10 mL deau distille.
On procde trois extractions successives en utilisant chaque fois 20 mL de dichlo-
romthane
partir de la phase organique, on extrait trois fois la vanilline avec 50 mL dune
solution aqueuse dhydroxyde de sodium de concentration 0,1 mol.L 1 .
On rassemble les phases aqueuses.
tape 2 : Prparation de la solution doser et mesure de son absorbance
On introduit les phases aqueuses prcdentes dans une fiole jauge de 250 mL et on
complte jusquau trait de jauge avec la solution aqueuse dhydroxyde de sodium de
concentration 0,1 mol.L 1 .
137
Sujet 14 | nonc

La mesure de labsorbance de la solution doser donne A = 0,88.


tape 3 : Prparation dune gamme talon de solutions de vanilline basique et mesure
de leur absorbance
partir dune solution mre de vanilline, on prpare par dilution dans une solution
aqueuse dhydroxyde de sodium de concentration 0,1 mol.L 1 des solutions filles et
on mesure leur absorbance.
Les rsultats sont rassembls dans le tableau ci-dessous :
Solution fille S1 S2 S3 S4 S5
Concentration en vanilline 5, 0 4, 0 3, 0 2, 0 1, 0
(mol.L 1 ) 105 105 105 105 105
Absorbance 1,36 1,08 0,81 0,54 0,27

Donnes :

Couples acido-basiques de leau : H3 O+ / H2 O et H2 O / HO


Dichloromthane CH2 C`2 : densit d = 1,33 ; non miscible leau.
Vanilline C8 H8 O3 :
Solubilit : soluble dans la plupart des solvants organiques, trs peu soluble dans leau.
Masse molaire molculaire : Mvanilline = 152 g.mol1 .
4 Lors de lextraction par le dichloromthane de la vanilline, indiquer sur le schma
donn ci-dessous :
le nom de linstrument de verrerie utilis ;
en justifiant sa position, la phase dans laquelle se trouve la vanilline en fin dextraction.

Nom de linstrument de verrerie : .........

Lextraction liquide-liquide permet de transfrer une espce chimique dissoute dans un


solvant vers un autre solvant (appel solvant extracteur) non miscible au premier et dans
138
Sujet 14 | nonc

lequel lespce extraire est plus soluble. La rcupration du solvant extracteur contenant
lespce extraire seffectue par dcantation dans une ampoule dcanter, permettant de
sparer les diffrentes phases selon leur densit (la phase suprieure tant la moins dense).
En exploitant les donnes concernant la solubilit de la vanilline, dterminez dans quelle
phase (aqueuse ou organique) se trouve la vanilline en fin dextraction. Comparez la densit
des phases et dduisez-en leur position respective.
5 Lquation de raction de la vanilline avec les ions hydroxyde de la solution dhy-
droxyde de sodium scrit :

Dans la thorie de Brnsted, la vanilline est-elle un acide ou une base ? Expliquer la


rponse.
Dans la thorie de Brnsted :
un acide est une espce chimique capable de cder un proton H+ ;
une base est une espce chimique capable de capter un proton H+ .

6 Le spectre dabsorption UV-visible de lion phnolate est donn ci-dessous :

139
Sujet 14 | nonc

a) Cet ion absorbe-t-il dans le domaine du visible ? Justifier la rponse laide du graphe
ci-dessus.
Les radiations correspondant au domaine du visible ont des longueurs donde comprises
entre 400 et 800 nm.
laide du spectre dabsorption, dterminez la gamme de longueurs dondes absorbes par
lion phnolate. Comparez au domaine du visible.
b) On rappelle que la prsence de sept liaisons conjugues ou plus dans une molcule or-
ganique qui ne prsente pas de groupe caractristique forme le plus souvent une substance
colore. Les solutions basiques de vanilline sont-elles colores ? Expliquer pourquoi
laide de la structure de lion phnolate.
Des doubles liaisons sont dites conjugues lorsquelles sont spares par une seule liaison
simple.
Dterminez le nombre de doubles liaisons conjugues de la forme basique de la vanilline.
7 a) Tracer sur du papier millimtr la courbe dtalonnage A = f (c) (chelle : 1 cm
pour 0,10 en absorbance et 1 cm pour 0, 50 105 mol.L1 en concentration).
Tracez la courbe A = f (c) laide du tableau de rsultats fourni dans les donnes.
b) La loi de Beer-Lambert est vrifie. laide du graphique prcdent, expliquer pour-
quoi elle snonce sous la forme A = k.c.
Prcisez la nature de la courbe dtalonnage A = f (c) obtenue, et dduisez-en le type de
fonction reliant labsorbance A et la concentration c.
8 Dterminer en dtaillant la mthode utilise la concentration en vanilline dans la so-
lution doser. On prcise que la concentration en vanilline est gale celle de lion
phnolate.
Lors dun dosage par talonnage, la dtermination de la concentration inconnue se fait
laide de la courbe dtalonnage :
soit par lecture graphique directe sur la droite dtalonnage ;
soit par le calcul en utilisant lquation de la droite dtalonnage.
Mthode graphique : placez le point correspondant labsorbance de la solution inconnue
sur laxe vertical, et dduisez-en labscisse correspondante.
Mthode numrique : dterminez lquation de la droite dtalonnage A = k.c (valeur de
k) puis calculez la concentration de la solution inconnue c = Ak .
9 Compte tenu du protocole suivi, en dduire la concentration en g.L1 de vanilline dans
lchantillon de vanille liquide du commerce.
La concentration massique cm (g.L1 ) et la concentration molaire c (mol.L1 ) dun solut
de masse molaire M (g.mol1 ) sont lies par la relation : cm = c M .
Le protocole indique quune dilution de la solution commerciale a t ralise avant de
faire le dosage. Dterminez le facteur de dilution et dduisez-en la concentration molaire
puis massique de la solution commerciale.
140
Sujet 14 | Corrig

propos de la molcule de vanilline

1 La molcule de vanilline ne possde aucun atome de carbone li quatre groupes


datomes diffrents ; elle ne possde donc aucun atome de carbone asymtrique.
2 La molcule de vanilline prsente, entre autres, les groupes caractristiques suivants :
groupe hydroxyle OH ;
groupe carbonyle C = O.

3 a) La chane carbone de la molcule dthylvanilline possde un atome de carbone


supplmentaire par rapport la molcule de vanilline. Les deux molcules ont donc des
formules brutes diffrentes, ce ne sont pas des isomres. La proposition a est fausse.
b) Reprsentons la molcule de vanilline et son image dans un miroir :

Les atomes de carbone du cycle ayant une gomtrie plane, la vanilline et son image dans
le miroir sont superposables. La vanilline est donc achirale, de mme que lthylvanil-
line. La proposition b est fausse.

141
Sujet 14 | Corrig

Dosage spectrophotomtrique de la vanilline contenue


dans un extrait de vanille achet dans le commerce

4 Lextraction de la vanilline par le dichloromthane est ralise laide dune ampoule


dcanter.
Daprs les donnes, la vanilline est plus soluble dans le dichloromthane (solvant orga-
nique) que dans leau : lors de lextraction, la vanilline passe donc de la phase aqueuse
vers la phase organique (dichloromthane). Le dichloromthane ayant une densit d
= 1,33 suprieure celle de leau (d = 1), la phase organique est la phase infrieure.
La vanilline se trouve donc dans la phase infrieure en fin dextraction.

5 Daprs lquation de la raction, la vanilline est capable de cder un proton H+ : il


sagit donc dun acide au sens de Brnsted.
6 a) Daprs le spectre dabsorption, lion phnolate nabsorbe pas les radiations de lon-
gueur donde suprieure 400 nm (A = 0) : lion phnolate nabsorbe donc pas dans le
domaine du visible. En revanche, il prsente une absorbance non nulle pour les longueurs
donde infrieures 400 nm : lion phnolate absorbe dans le domaine ultraviolet.
b) Les solutions basiques de vanilline contiennent la forme basique de la vanilline, lion
phnolate. Ce dernier possde quatre doubles liaisons conjugues (trois doubles liai-
sons C = C du cyle et double liaison C = O du groupe carbonyle). Daprs lnonc, les
molcules organiques sont gnralement colores lorsquelles possdent au moins sept
doubles liaisons conjugues. Les solutions basiques de vanilline sont donc incolores.

142
Sujet 14 | Corrig

7 a) Trac de la courbe dtalonnage A = f (c) laide du tableau de rsultats :

b) La courbe dtalonnage A = f (c) obtenue est une droite passant par lorigine :
on en dduit que A est proportionnelle la concentration c, ce qui se traduit par la
relation linaire A = k.c (avec k une constante, gale au coefficient directeur de la droite
dtalonnage).
8 Lquation de la droite dtalonnage est : A = 27 091c. Labsorbance de la solution
doser A = 0,88 ; on en dduit la concentration en vanilline c = Ak = 270,88 091 =
5
3, 2.10 mol.L 1

143
Sujet 14 | Corrig

On accde au mme rsultat par lecture graphique sur la droite dtalonnage :

La concentration molaire en vanilline de la solution dose est de 3,2.10 5 mol.L1 .


9 Afin deffectuer le dosage, un volume V1 = 1 ml de vanilline liquide a t intro-
duit dans une fiole jauge de volume V2 = 250 ml : la solution de vanilline du com-
merce a donc t dilue par 250. Sa concentration molaire est donc c0 = 250c =
250 3, 2.105 = 8, 1.103 mol.L1 .
La concentration massique est : cm = c0 M = 8, 1.103 152 = 1, 2 g.L1 .
La concentration massique en vanilline de la solution commerciale est de 1,2 g.L1 .

144
Sujet 15, synthse de documents

Sujet national, juin 2013, exercice 3

Saveur sucre
Ce que lon nomme habituellement le sucre est une substance de saveur douce extraite
de la canne sucre (Chrtien de Troyes, n vers 1135 et mort vers 1183, Le Chevalier
au lion). Le sucre est majoritairement form dun compos nomm saccharose, que lon
trouve aussi dans la betterave sucrire et dans dautres vgtaux. Toutefois, dautres com-
poss, comme les dulcorants et les polyols, possdent une saveur sucre. Il nest donc
pas simple pour le consommateur de sy retrouver parmi les nombreux produits ayant un
pouvoir sucrant qui se trouvent actuellement sur le march.
Lobjectif de cet exercice est dtudier diffrents produits la saveur sucre.

Document 1

Dfinition du pouvoir sucrant

La mesure du pouvoir sucrant dune substance nest pas aise. Il ny a aucun instrument
de laboratoire ddi cet usage. Les techniques de dtermination du pouvoir sucrant font
appel un panel de goteurs. On cherche la concentration massique C E de lespce doue
de saveur sucre qui amne la mme saveur sucre quune solution de saccharose de
concentration massique C.
Le pouvoir sucrant (PS) est gal au rapport de la concentration C du saccharose sur la
concentration C E de lespce doue de saveur sucre.

Document 2

propos des produits pouvoir sucrant

Pour le biochimiste, les sucres sont une classe de molcules organiques, les oses, conte-
nant un groupe carbonyle (aldhyde ou ctone) et plusieurs groupes hydroxyle. Le sac-
charose, par exemple, issu de la raction entre le glucose et le fructose, est aussi un sucre.
Quant aux polyols, ils correspondent une classe de molcules organiques ne contenant
que des groupes hydroxyle. Les dulcorants, comme laspartame et lacsulfame, sont
des produits de synthse qui remplacent le sucre dans certaines boissons light .
147
Sujet 15 | nonc

Compos la O peut-on Formule du compos Pouvoir Apport


saveur douce le trouver ? sucrant (en kJ.g1 )
saccharose betterave C12 H22 O11 1,0 17
sucrire
xylitol framboise Voir image 1 1,0 10
aspartame boisson Voir image 2 200 0,017
light
sorbitol pruneau, hexan-1, 2, 3, 4, 5, 0,5 13
cerise 6-hexol
acsulfame soda light Voir image 3 200 0
fructose miel HO-CH2 -CHOH- 1,2 17
CHOH-CHOH-
CO-CH2 OH
glucose raisin HO-CH2 -CHOH- 0,7 16
CHOH-CHOH-CHOH-
CHO

Image 1

Image 2

148
Sujet 15 | nonc

Image 3

Document 3

Effets sur la sant

LAgence franaise de scurit sanitaire des aliments (AFSSA) a runi un groupe de tra-
vail ayant pour objectif de dgager, dans une approche de sant publique, les relations
entre la consommation de sucres et les diffrentes pathologies nutritionnelles, comme le
surpoids ou lobsit. Ce lien, complexe, reste tablir. Par ailleurs, les sucres possdent
une influence sur une pathologie dentaire bien connue : la formation des caries. Ce nest
pas le cas pour les dulcorants et les polyols. Toutefois, on ne connat pas tous les ven-
tuels effets nfastes sur lorganisme de ces molcules, et certaines tudes donnent des
rsultats controverss.
Labsorption de sucre dclenche une libration dinsuline (hormone scrte par le pan-
cras) dans le sang, limitant le taux de glucose dans le sang en le stockant dans le foie. Les
polyols quant eux dclenchent une libration moindre dinsuline, limitant le stockage
par lorganisme. Linsuline joue donc un rle majeur dans la rgulation des quantits de
sucres prsents dans le sang.

Analyse et synthse de documents

1 partir de vos connaissances et des documents fournis, rdigez une tude compare
des trois catgories despces sucrantes prsentes (20 lignes environ).
Remarque : le candidat est valu sur ses capacits analyser les documents, faire
preuve dun esprit critique sur leurs contenus et sur la qualit de sa rdaction.
Lisez attentivement lensemble des documents et identifiez les trois catgories despces
sucrantes. Pour chaque espce, donnez une dfinition et des exemples, puis tudiez ses
caractristiques (pouvoir sucrant, apport nergtique, effets pathologiques) en citant les do-
cuments sur lesquels sappuie chaque argument. Utilisez des connecteurs logiques, soignez
la rdaction (vitez les fautes dorthographe ou de grammaire) et respectez la longueur im-
pose (20 lignes environ). Concluez en apportant une rponse la problmatique de dpart.

149
Sujet 15 | nonc

La synthse de laspartame

Acide aspartique

Ester mthylique de la phnylalanine

Aspartame

2 Nommer les groupes caractristiques a, b, c et d.


3 Identifier latome de carbone asymtrique de lacide aspartique. Donner les reprsen-
tations de Cram des deux nantiomres de lacide aspartique.
Commencez par reprer latome de carbone asymtrique laide dun astrisque. Placez
ensuite les liaisons autour du carbone asymtrique ttradrique (deux liaisons dans le plan,
une liaison vers lavant et une liaison vers larrire), puis compltez par les quatre groupe-
ments. Enfin, reprsentez lnantiomre (image dans le miroir).
4 La molcule daspartame est synthtise en faisant ragir lacide aspartique avec les-
ter mthylique de la phnylalanine pour former la fonction amide (appele liaison pepti-
dique).
Pour raliser cette synthse, il est ncessaire de protger les fonctions a et b de lacide
aspartique. Justifier cette ncessit.
Identifiez les ractions susceptibles de se drouler en labsence de protection de fonctions
qui pourraient conduire la formation de produits non dsirs.

150
Sujet 15 | Corrig

Analyse et synthse de documents

1 Il existe trois catgories despces sucrantes : les oses, les polyols et les dulcorants.
Les oses sont des molcules organiques possdant un groupe carbonyle (aldhyde ou
ctone) et plusieurs groupes hydroxyle (document 2). Le plus couramment utilis est le
saccharose, extrait de la betterave sucrire ou dautres vgtaux : il sert de rfrence pour
dfinir le pouvoir sucrant (document 1). Le fructose, prsent dans le miel, et le glucose,
dans le raisin, prsentent un pouvoir sucrant proche de celui du saccharose. Lapport ner-
gtique des oses tant lev, une consommation excessive peut conduire des pathologies
nutritionnelles telles que le surpoids voire lobsit. En outre, ils peuvent contribuer la
formation de caries (document 3).
Les polyols sont des molcules organiques contenant uniquement des groupes hy-
droxyles : par exemple, le xylitol ou le sorbitol prsents dans certains fruits (framboise,
cerise, pruneau...). Leur pouvoir sucrant est proche de celui du saccharose, avec un apport
nergtique lgrement infrieur (document 2). De plus, leur consommation nentrane
pas de pathologies dentaires, et ils limitent la libration dinsuline, limitant ainsi le sto-
ckage du glucose dans le foie.
Les dulcorants tels que laspartame ou lacsulfame sont des espces synthtiques qui
remplacent le sucre dans les boissons light (document 2). Leur pouvoir sucrant est
200 fois plus lev que celui du saccharose, pour un apport nergtique quasi nul. Nen-
tranant aucun risque dobsit ni de caries, ces molcules sont toutefois controverses
car elles pourraient avoir des effets nfastes sur lorganisme selon certaines tudes (do-
cument 3).
Il nexiste donc malheureusment actuellement aucune espce sucrante combinant fort
pouvoir sucrant, faible apport nergtique et absence deffets pathologiques sur lorga-
nisme.

La synthse de laspartame

2 On identifie les groupes caractristiques suivants :


a et c : groupe carboxyle (classe fonctionnelle des acides carboxyliques) ;
b : groupe amine ;
d : groupe amide.

3 Latome de carbone identifi par un astrisque est asymtrique car il est li quatre
groupes datomes diffrents (CH2 COOH, NH2 , COOH et H).
151
Sujet 15 | Corrig

Lacide aspartique possde un seul carbone asymtrique : cette molcule est donc chirale
et existe sous forme de deux nantiomres.

4 La synthse de laspartame implique la formation dune liaison peptidique (fonction


amide) entre le groupe carboxyle c de lacide aspartique et le groupe amine de lester m-
thylique. Sans prcaution particulire, dautres ractions sont susceptibles de se drouler,
conduisant des produits non dsirs :
raction entre le groupe carboxyle a de lacide aspartique et le groupe amine de lester
mthylique ;
raction entre le groupe amine b dune molcule dacide aspartique et un groupe car-
boxyle dune autre molcule.
Il est donc ncessaire de protger les fonctions a et b de lacide aspartique afin de bloquer
temporairement leur ractivit et dobtenir uniquement le produit dsir (aspartame).

152
Sujet 16, exploitation de documents

Asie, juin 2013, exercice 1

Un nouveau stockage optique : le Blu-ray


La technique du disque laser repose sur une mthode optique : un faisceau de lumire
cohrente (laser) vient frapper le disque en rotation. Des cavits de largeur 0,6 m, dont
la longueur oscille entre 0,833 m et 3,56 m, sont creuses la surface rflchissante
du disque, produisant des variations binaires de lintensit lumineuse du rayon rflchi
qui sont enregistres par un capteur.
Plus prcisment, lorsque le faisceau passe de la surface plane (plat) une cavit (creux),
il se produit des interfrences et la valeur binaire 1 est attribue. Au contraire, tant que le
faisceau reste dans un creux ou sur un plat, le capteur dtecte le mme faisceau original
et fait correspondre cet tat la valeur binaire 0.
Linformation binaire peut tre ensuite transforme en un signal analogique par un
convertisseur.

Le laser, faisceau de lumire cohrente

La lumire mise par la source laser provient de lmission stimule datomes excits par
pompage optique. On a reprsent sur le document 1 deux niveaux dnergie dun atome
prsent dans la cavit de la source laser.

156
Sujet 16 | nonc

Document 1

1 Dans quel niveau dnergie latome est-il le plus excit ?


Lnergie dun atome est quantifie. Les niveaux dnergie de latome peuvent tre repr-
sents sur un diagramme.
Lorsque latome est son niveau dnergie le plus bas, il est dans son tat fondamental.
Lorsque latome est un niveau dnergie plus lev, il est dans un tat excit.
Identifiez sur le diagramme dnergie (document 1) le niveau dnergie le plus lev.
2 Quelle est la valeur de la longueur donde de la radiation lumineuse quil faut envoyer
sur latome pour provoquer une mission stimule de cet atome ?
La relation entre la frquence
de la radiation lumineuse et lnergie E du photon est E = h.
Constante de Planck : h = 6, 62 1034 J.s
Clrit de la lumire : c = 3, 00 108 m.s1
1 eV = 1, 60 1019 J
La transition quantique entre deux niveaux dnergie E 1 et E 2 (E 1 < E 2 ) dun atome
seffectue par change de photons dnergie E = E 2 E 1 . On distingue trois types de
transitions :
absorption : latome initialement au niveau dnergie E1 passe au niveau dnergie su-
prieure E 2 par absorption dun photon dnergie E ;
mission spontane : latome initialement au niveau dnergie E 2 retourne spontan-
ment au niveau dnergie infrieure E 1 en mettant un photon dnergie E ;
mission stimule : latome initialement au niveau dnergie E 2 interagit avec un pho-
ton incident dnergie E qui provoque la dsexcitation vers le niveau dnergie inf-
rieure E 1 , accompagne de lmission dun photon dnergie E.
Exprimez la longueur donde en fonction de h, c, E 1 et E 2 . Lors de lapplication numrique,
les nergies doivent tre exprimes en joules, la longueur donde est alors obtenue en mtres.
Vous pouvez ensuite convertir le rsultat en nanomtres.
157
Sujet 16 | nonc

3 Quelle est la longueur donde de la radiation mise par latome ?


Lors de lmission stimule, le photon incident et le photon mis ont la mme nergie (donc
la mme frquence), la mme direction de propagation et sont en phase.
4 Donner deux caractristiques de la lumire laser.
Un laser met un faisceau lumineux monochromatique et trs directif, ce qui permet
une concentration spatiale de lnergie. Les lasers impulsions prsentent en outre une
concentration temporelle de lnergie.

Stockage des informations sur le disque laser

Document 2

Document 3

5 Pourquoi dit-on que linformation est stocke sur le disque sous forme binaire ?
Le systme binaire est un systme de numration dont les chiffres, appels bits , ne
peuvent prendre que deux valeurs, habituellement notes 0 et 1.
6 On a reprsent sur le document 2 la tension issue du microphone qui a permis len-
registrement du son sur le disque.
Cette tension forme-t-elle un signal numrique ou analogique ? Justifier la rponse.
158
Sujet 16 | nonc

Un signal analogique varie de faon continue au cours du temps ; un signal numrique


varie de faon discrte.
7 Pour lire le disque et entendre la musique qui a t enregistre, linformation quil
contient doit tre transforme en une tension qui alimente des haut-parleurs.
On a reprsent sur le document 3 la tension envoye par le lecteur CD aux bornes du
haut-parleur, qui diffre sensiblement de la prcdente tension enregistre par le micro-
phone.
a) Dterminer la frquence dchantillonnage du convertisseur numrique-analogique.
La numrisation dun signal est ralise laide dun convertisseur analogique-
numrique. Le signal analogique est chantillonn, quantifi et cod en base binaire.
Lchantillonnage consiste mesurer priodiquement la valeur du signal analogique. La
frquence dchantillonnage f E est linverse de la priode dchantillonnage T E (inter-
valle de temps entre deux mesures conscutives) : fE = T1E
Dterminez graphiquement la priode dchantillonnage laide du document 3. Dduisez-
en la frquence dchantillonnage. La priode doit tre exprime en secondes afin dobtenir
une frquence en hertz.
b) Comment faudrait-il modifier cette frquence dchantillonnage pour que le signal en-
voy au haut-parleur se rapproche davantage de celui dlivr par le microphone enregis-
treur ?
Le signal numris est dautant plus fidle au signal analogique de dpart que la frquence
dchantillonnage est leve.

Lecture des informations sur le disque laser

Le document 4 reprsente le systme de lecture du disque.


Le faisceau lumineux, constitu dune lumire monochromatique de longueur donde 0
dans le vide est mis par la diode laser. Il traverse une couche protectrice transparente en
polycarbonate dont lindice est n = 1,55, puis il est rflchi par le disque et dtect par la
photodiode.
Lors de la dtection dun 0, le faisceau est entirement rflchi par un plat ou par un
creux (figure 1 document 4). Tous les rayons composant le faisceau ont donc parcouru
le mme trajet. Lors de la dtection dun 1, le faisceau laser passe dun plat un creux
ou inversement (figure 2 document 4). Une partie du faisceau est alors rflchie par le
plat et lautre partie par le creux. Tous les rayons composant le faisceau nont donc pas
parcouru le mme trajet.
On note L la diffrence de parcours des deux parties du faisceau qui se superposent et
interfrent lors de leur dtection.

159
Sujet 16 | nonc

Document 4

Dans le polycarbonate, la longueur donde de la lumire monochromatique constituant


le faisceau est = n0 .
8 Donner la condition que doit vrifier L pour que les interfrences soient destructives.
La superposition de deux ondes de mme longueur donde et prsentant un dphasage
constant (sources cohrentes) conduit au phnomne dinterfrences.
Les interfrences sont constructives (amplitude maximale, ondes en phase) si la diff-
rence de marche vrifie : = k (k entier relatif)
Les interfrences sont destructives (amplitude minimale, ondes en opposition de phase)
si : = (2k + 1) 2

9 Montrer que la profondeur minimale d du creux sexprime en fonction de , la lon-


gueur donde de la lumire laser dans le polycarbonate, par la relation : d = 4 .
Exprimez la diffrence de parcours minimale permettant dobtenir des interfrences des-
tructives, en fonction de la longueur donde dune part puis en fonction de la profondeur
minimale d du creux. galisez ces deux expressions et dduisez en lexpression de d en
fonction de la longueur donde.

160
Sujet 16 | nonc

10 Calculer d pour un CD lu par un faisceau laser de longueur donde dans le vide


0 = 780 nm.
laide des informations fournies dans lnonc, exprimez d en fonction de la longueur
donde dans le vide 0 et de lindice de rfraction n du polycarbonate, puis calculez sa
valeur en prcisant lunit.
11 Dans quel cas le capteur reoit-il plus de lumire (dtection dun 0 ou dtection
dun 1) ? Justifier la rponse.
Dterminez le type dinterfrences mises en jeu (constructives ou destructives) et dduisez-
en le type de rflexion du faisceau (rflexion par un creux ou un plat, ou passage plat-creux) ;
utilisez enfin les informations de lnonc (texte introductif et document 4) afin de dter-
miner sil sagit de la dtection dun 0 ou dun 1.

Intrt de la technologie Blu-ray

Document 5

La quantit N A = sin est appele ouverture numrique .


est langle douverture du demi-cne form par le faisceau laser.
Le diamtre D du spot sur lcran sexprime alors par la formule : D = 1, 22. N0A

161
Sujet 16 | nonc

Document 6

Ce document donne les valeurs de louverture numrique, de la longueur donde et de la


distance ` qui spare deux lignes de donnes sur le disque.
12 Justifiez lappellation Blu-ray en faisant rfrence la longueur donde du fais-
ceau laser.
Relevez dans le document 6 la longueur donde dans le vide 0 du laser utilis pour la
technologie Blu-ray. Dduisez-en la couleur correspondante laide du spectre fourni.
13 Quel est le phnomne qui empche dobtenir dans chaque cas une largeur de fais-
ceau plus faible ?
La diffraction caractrise la propagation dune onde aprs son interaction avec un systme
matriel dont la dimension a est du mme ordre de grandeur ou infrieure la longueur
donde .
Discutez du comportement du faisceau laser lorsque lon diminue la taille de louverture
circulaire du laser.
14 En utilisant les donnes du document 6, vrifier que le diamtre D du spot dans le
cas de la technologie Blu-ray est compatible avec la distance 2` qui spare trois lignes de
donnes sur le disque.

162
Sujet 16 | nonc

Le spot ne doit clairer quune seule ligne de donnes la fois : dduisez-en une condition
sur le diamtre D du spot et la distance 2` sparant trois lignes de donnes. Calculez les
valeurs de D et 2` afin de dterminer si la condition est vrifie.
15 En argumentant votre rponse, expliquer comment il est possible damliorer la ca-
pacit de stockage du disque sans modifier sa surface.
Dterminez dans quel sens doit varier la distance `, puis le diamtre D du spot afin daug-
menter la capacit de stockage du disque sans modifier laire de sa surface. Dduisez-en les
paramtres du faisceau laser modifier.
16 Un disque Blu-ray peut contenir jusqu 46 Gio de donnes, soit environ 4 heures de
vido haute dfinition (HD).
Calculer le dbit binaire de donnes numriques dans le cas de la lecture dune vido HD
(en Mibit/s).

Donnes :
1 Gio = 230 octets.
1 octet = 8 bits.
1 Mibit = 220 bits.
n
Le dbit binaire est le nombre n de bits ou doctets mis par seconde : D = t
Calculez le dbit binaire correspondant la lecture dune quantit n = 46 Gio de donnes
pendant une dure t = 4 heures. Convertissez la dure en seconde et la quantit de
donnes en Mibits laide des conversions fournies.
17 La haute dfinition utilise des images de rsolution dau moins 720 pixels en hauteur
et 900 pixels en largeur. Chaque pixel ncessite 24 bits de codage (8 par couleur primaire).
a) Montrer que la taille numrique dune image non compresse est denviron 15 Mibits.
Calculez la taille de limage en bits (nombre de pixels multipli par le nombre de bits par
pixel) puis convertissez en Mibits.
b) Combien dimages par seconde peut-on obtenir sur lcran de lordinateur avec le dbit
binaire calcul la question 16 ?
Le nombre dimages par seconde sobtient en divisant le dbit binaire (Mibits/s) par la taille
dune image (Mibits).
c) Pour viter leffet de clignotement, la projection dune vido ncessite au moins
25 images par seconde. Pourquoi faut-il rduire la taille des images laide dun pro-
tocole de compression dimage ?
Dterminez les paramtres permettant daugmenter le nombre dimages par seconde.

163
Sujet 16 | Corrig

Le laser, faisceau de lumire cohrente

1 Un atome est excit lorsquil reoit de lnergie. Le niveau dnergie dans lequel
latome est le plus excit est celui de plus grande nergie, soit E 2 = 7,56 eV daprs
le document 1.
2 Lmission stimule a lieu lorsque latome reoit un photon incident dnergie
E = E2 E1.
Lnergie du photon est E = h = hc hc
, do : E2 E1 = .
hc
On en dduit : = E2 E1
34 8
6,62.10 3,00.10 7 m = 404 nm.
Application numrique : = (7,564,49)1,60.10 19 = 4, 04.10

La longueur donde de la radiation lumineuse permettant lmission stimule de cet atome


est de 404 nm.
3 Lors de lmission stimule, latome met un photon de mme nergie que le photon
incident ; la longueur donde de la radiation mise est donc galement de 404 nm.
4 La lumire laser est monochromatique, trs directive et concentre en nergie.

Stockage des informations sur le disque laser

5 Linformation stocke sur le disque est code laide de deux valeurs (0 ou 1) : il


sagit donc dun codage binaire.
6 Le tension issue du microphone varie de faon continue (elle peut prendre une infinit
de valeurs), il sagit donc dun signal analogique.
7 a) Dterminons graphiquement la priode dchantillonnage T E laide du docu-
ment 3 : 5TE = 100 s, do TE = 100 6 s.
5 = 20 s = 20.10

1 1
La frquence dchantillonnage est donc : fE = TE = 20.106 = 5, 0.104 Hz = 50 kHz.
164
Sujet 16 | Corrig

La frquence dchantillonnage du convertisseur analogique-numrique est de 50 kHz.


b) Afin que le signal envoy se rapproche davantage de celui dlivr par le microphone,
il est ncessaire daugmenter la frquence dchantillonnage.

Lecture des informations sur le disque LASER

8 Pour que les interfrences soient destructives, la diffrence de parcours (diffrence de


marche) entre les deux parties du faisceau doit vrifier la condition L = (2k + 1) 2 ,
avec k un entier relatif.
9 La diffrence de marche minimale pour que les interfrences soient destructives cor-
respond k = 0, la diffrence de parcours entre les deux parties du faisceau est alors
L = 2 . Le faisceau tant rflchi, L = 2d ; on en dduit 2d = 2 , soit d = 4 .
10 = n0 , do d = 4n
0
780
Application numrique : d = 41,55 = 126 nm
La profondeur minimale dun creux est de 126 nm.
11 Le capteur reoit plus de lumire lorsque les interfrences sont constructives, donc
lorsque le faisceau est entirement rflchi par un plat ou un creux (tous les rayons par-
courent le mme trajet, la diffrence de marche est donc nulle). Daprs le texte introductif
et le document 4, ce cas correspond la dtection dun 0.

Intrt de la technologie Blu-ray

12 Le faisceau laser utilis pour la technologie Blu-ray a une longueur donde dans le
vide 0 = 405 nm (document 6), ce qui correspond daprs le spectre une couleur
bleu-violet.
13 La diminution de la largeur du faisceau laser est limite par le phnomne de dif-
fraction : si louverture circulaire du laser est trop faible (dimension caractristique du
mme ordre de grandeur que la longueur donde), le faisceau laser est diffract, ce qui
conduit son largissement.
14 Le faisceau lumineux ne devant clairer quune seule ligne de donnes, son dia-
mtre D doit vrifier : D < 2`.
Calculons le diamtre D du spot laide de la formule fournie :
D = 1, 22 N0A = 1, 22 0,85
405
= 581 nm.
La distance 2` sparant trois lignes de donnes est : 2` = 20, 30 = 0, 60 m = 600 nm.
165
Sujet 16 | Corrig

On vrifie bien D (581 nm) < 2` (600 nm), le diamtre du spot est donc compatible
avec la distance sparant trois lignes de donnes sur le disque.
15 Pour augmenter la capacit de stockage sans modifier la taille du disque, il faut dimi-
nuer la distance ` entre les lignes de donnes. Cela impose donc de diminuer le diamtre D
du faisceau afin de vrifier la condition D < 2`. Or D = 1, 22 N0A , il faut :
soit diminuer la longueur donde dans le vide 0 du faisceau laser ;
soit augmenter louverture numrique N A.
46230 8
n 220
16 Le dbit binaire est : D = t = 43 600 = 26 Mibits/s
Le dbit binaire de donnes numriques dans le cas de la lecture dune vido HD est de
26 Mibits/s.
17 a) La taille numrique dune image non compresse en Mibits est :
72090024
220 = 15 Mibits.
b) Chaque image a une taille de 15 Mibits, et le dbit binaire est de 26 Mibits/s. On peut
donc obtenir 26/15= 1,8 image par seconde.
c) Pour viter leffet de clignotement, il faut augmenter le nombre dimages par seconde.
Le dbit binaire ne pouvant pas tre augment, il faut donc rduire la taille des images en
les compressant.

166
Sujet 17, exploitation de documents

Liban, mai 2013, exercice 3

Le trs haut dbit pour tous


Le dploiement du trs haut dbit pour tous constitue lun des plus grands chantiers din-
frastructure pour notre pays au cours des prochaines annes. Ses enjeux techniques, co-
nomiques et sociaux sont considrables.

Document 1

Le trs haut dbit pour tous les Bretons dici 2030

La Bretagne prend de lavance sur le trs haut dbit. Elle est, avec la Rgion Auvergne, la
seule avoir anticip le maillage en fibre optique de lintgralit de son territoire. Dici
2030, tous les foyers bretons auront accs cette technologie qui augmente considra-
blement le dbit des connexions Internet. De 1 20 mgabits par seconde, il passera
100 mgabits par seconde, et dans toute la rgion !
Au cur de cette petite rvolution : linstallation de la fibre optique. Tlvision haute d-
finition, tlphone, Internet, photographies et vidos transiteront dsormais grce cette
fibre optique trs rapide. [...] Un oprateur priv installera la fibre optique dans les princi-
pales agglomrations bretonnes, couvrant 40 % des foyers en 2020. [...] Cot global pour
les institutions : 1,8 milliard deuros. [...]
Daprs Bretagne ensemble, juin 2012.

Document 2

Attnuation linique dun signal

Lattnuation linique , correspondant la diminution de la puissance du signal par


Pe
kilomtre et exprime en dB/km, est dfinie par = 10 L log Ps
Avec : P e , la puissance du signal lentre du dispositif de transmission ;
P s , la puissance du signal sa sortie ;
L, la distance parcourue par le signal en km.

167
Sujet 17 | nonc

Document 3

Attnuation spectrale dune fibre optique en silice

Document 4

Domaines du spectre lectromagntique

Document 5

Comparaison entre une fibre optique et un fil de cuivre

Fibre optique Fil de cuivre


Sensibilit nulle aux ondes Grande sensibilit aux ondes
lectromagntiques lectromagntiques
Faible attnuation du signal : 0,2 dB/km Forte attnuation du signal : 10 dB/km
Rseau faiblement implant Rseau fortement implant
gographiquement gographiquement
Grande largeur de bande : grande quantit Largeur de bande limite : la quantit
dinformations transportes simultanment dinformations transmises est trs limite
168
Sujet 17 | nonc

Document 6

Description dune fibre optique

Document 7

Rflexion totale

Loi de Snell-Descartes : n1 sin = n2 sin r.


Lorsque langle dincidence est suprieur langle limite 2 , le rayon lumineux incident
est rflchi (cas observ pour langle 3 ), on a sin 2 = nn21 .

Procds physiques de transmission dinformations

1 laide des documents et des connaissances ncessaires, rdiger, en 20 lignes maxi-


mum, une synthse argumente rpondant la problmatique suivante :
La fibre optique est-elle synonyme davenir incontournable pour la transmission din-
formations ?
169
Sujet 17 | nonc

Pour cela, citer trois types de support de transmission de linformation. Dcrire le principe
de fonctionnement dune fibre optique. Prciser ensuite les enjeux pour le dploiement
de nouveaux rseaux de transmission dinformations par fibre optique en soulignant les
points forts et les points faibles de ce mode de transmission.
Rpondre enfin la question pose.
Lisez attentivement lensemble des documents et soulignez les lments permettant de r-
pondre aux questions poses. Rdigez la synthse en suivant ce fil conducteur (un para-
graphe par question), en citant les documents sur lesquels sappuie chaque argument. Uti-
lisez des connecteurs logiques, soignez la rdaction (vitez les fautes dorthographe ou de
grammaire) et respectez la longueur impose (20 lignes environ). Concluez en apportant
une rponse la problmatique de dpart.

Analyse de la qualit dune transmission

Lattnuation de puissance subie par le signal transmis caractrise la qualit de la trans-


mission.
2 laide des documents du sujet, dterminer quel est le domaine du spectre lectroma-
gntique utiliser pour obtenir une transmission dattnuation minimale avec une fibre
optique en silice.
laide du document 3, dterminez la longueur donde correspondant une attnuation
spectrale minimale. Dduisez-en le domaine du spectre lectromagntique correspondant
en sappuyant sur le document 4.
3 On suppose que le signal est nouveau amplifi ds que sa puissance devient infrieure
1 % de sa puissance initiale.
a) En utilisant le document 2, montrer que lattnuation du signal, calcule par le produit
L, est gale 20 dB linstant o le signal est ramplifi.
Exprimez lattnuation du signal en fonction de P e et de P s laide de la formule fournie
dans le document 2. Le signal est amplifi quand Ps = 0, 01 Pe , soit P Ps = 100.
e

b) Combien damplificateurs sont-ils ncessaires pour une liaison Rennes-Strasbourg (en-


viron 900 km) dans le cas dune liaison par fibre optique, puis dans le cas dune liaison
par cble lectrique ? Conclure.
Exprimez la longueur L (distance au bout de laquelle le signal doit tre ramplifi) en fonc-
tion de . Calculez sa valeur pour la fibre optique et le cble lectrique (fil en cuivre)
laide des valeurs fournies dans le document 5 et dduisez en le nombre damplificateurs
ncessaires en divisant la longueur de la liaison Rennes-Strasbourg par L.

170
Sujet 17 | Corrig

Procds physiques de transmission dinformation

Points cls :
Trois types de support de transmision de linformation : fil de cuivre, fibre optique
(propagation guide) et air (propagation libre : transmission hertzienne).
Principe de fonctionnement dune fibre optique : indice de rfraction plus faible dans
la gaine que dans le cur, phnomne de rflexion totale (documents 6 et 7).
Points forts de la fibre optique : sensibilit nulle aux ondes lectromagntiques (pas
dinterfrences), faible attnuation du signal, grande largeur de bande (grande quantit
dinformations transmises simultanment) (documents 1 et 5).
Points faibles : cot important, faible implantation gographique (documents 1 et 5).
1 Exemple de synthse argumente
Linformation peut tre transmise via la propagation libre dondes hertziennes ou par le
biais dun support tel que le cble lectrique ou plus rcemment la fibre optique.
Une fibre optique est constitue dun cur dindice de rfraction n1 , entour dun gaine
dindice de rfraction n2 < n1 (document 6). linterface entre deux milieux dindices
diffrents, la lumire subit un phnomne de rfraction obissant la loi de Snell-
Descartes. Lors du passage dun milieu dindice n1 un milieu dindice n2 infrieur,
il existe un angle dincidence limite au-del duquel le rayon rfract nexiste plus. Le
rayon lumineux est alors compltement rflchi : cest le phnomne de rflexion totale
(document 7). Cest grce ce phnomne que londe lectromagntique, confine dans
le cur de la fibre optique, peut se propager.
La transmission dinformation par fibre optique prsente un grand nombre davantages
par rapport la propagation par cble lectrique. Tout dabord, ce procd de transmis-
sion est insensible aux ondes lectromagntiques, ce qui permet dviter les interfrences
avec dautres signaux. Dautre part, la fibre optique possde une attnuation linique trs
faible, ce qui permet de limiter laffaiblissement du signal, notamment lors de communi-
cations sur de longues distances (document 5). Enfin, grce sa grande largeur de bande,
la fibre optique peut transporter simultanment une grande quantit dinformations, ce
qui permet par exemple daugmenter fortement le dbit des connexions Internet (docu-
ment 1).
Cependant, linstallation de cette technologie, encore faiblement implante gographi-
quement, engendre des cots importants pour les collectivits (document 1).
Ainsi, la qualit et la rapidit de la transmission par fibre optique en font le support le
plus performant actuellement ; son usage semble donc amen se dvelopper dans les
annes venir, sans pour cela tre une solution unique et immuable.

171
Sujet 17 | Corrig

Analyse de la qualit dune transmission

2 Daprs le document 3, lattnuation spectrale dune fibre optique en silice est mi-
nimale pour les ondes lectromagntiques de longueur donde autour de 1,5 m (soit
1,5.106 m). Daprs le document 4, cette gamme de longueur donde appartient au do-
maine des radiations infrarouges.
3 a) Daprs le document 2, lattnuation linique (dB/km) est donne par la relation :
Pe
= 10L log Ps
Lattnuation du signal est donc : L = 10 log PPes = 10 log(100) = 20 dB
b) Les amplificateurs doivent tre espacs dune distance L (km) telle que : L = 20
.
20
Liaison par fibre optique : = 0,2 dB/km donc L = 0,2 = 100 km ; il faut donc
900/100 = 9 amplificateurs.
Liaison par cble lectrique en cuivre : = 10 dB/km donc L = 20
10 = 2 km ; il faut
donc 900/2 = 450 amplificateurs.
Grce la faible attnuation du signal, la transmission par fibre optique ncessite 50
fois moins damplificateurs que la transmission par cble lectrique, ce qui reprsente un
avantage.

172
Sujet 18, synthse de documents

Inde, avril 2014, exercice de spcialit

Eau potable ou non ?


Le paranitrophnol (PNP) est un polluant organique qui se forme lors de la biodgrada-
tion de certains pesticides. Une exposition excessive ce compos peut provoquer une
mthmoglobinmie : cest--dire une diminution de la capacit du sang transporter le
dioxygne dans les cellules. Cest la raison pour laquelle il faut surveiller sa prsence
dans les eaux de boisson.
La valeur maximale de la concentration en PNP dune eau potable autorise par la com-
mission europenne est 0,1 g.L1 . En revanche, le seuil fix par lagence amricaine
de protection de lenvironnement EPA (United States Environmental Protection Agency)
est 60 g.L1 , tandis que la valeur tolre par le conseil environnemental brsilien est
100 g.L1 .
loccasion dun stage dans un laboratoire danalyse chimique aux USA, un groupe
dtudiants franais met au point un protocole de dosage spectrophotomtrique du PNP
et le met en uvre (document 1) pour tudier la potabilit dune eau E destine la
consommation sur le continent amricain.
Lobjectif de cet exercice est de rpondre de manire argumente la question que
se posent les tudiants ingnieurs : leau analyse est-elle potable ?
Pour construire et dvelopper votre argumentation, vous mobiliserez vos connais-
sances et vous vous aiderez des deux documents fournis et des donnes. Rpondez
au pralable aux deux questions suivantes :
Dans les conditions exprimentales mises en uvre par les tudiants, sous quelle
forme se trouve le PNP dans les solutions ?
Pourquoi est-il justifi de choisir une radiation visible plutt quune radiation
ultraviolette pour les mesures dabsorbance ?
La qualit de la rdaction, la structuration de largumentation, lanalyse critique des
conditions exprimentales, la rigueur des calculs, ainsi que toute initiative prise pour
mener bien la rsolution du problme seront valorises.
quel pH se trouve-t-on ? Que peut-on en dduire sur lespce prdominante et donc sur
le spectre choisir ?
On cherche ensuite dterminer la concentration massique en PNP de leau grce un
dosage par talonnage.

175
Sujet 18 | nonc

Donnes

Caractristiques physiques et chimiques du paranitrophnol :


Formule brute : C6 H5 NO3
Formule topologique :

Aspect physique 20 C : solide cristallin jaune ple


Temprature dbullition : 279 C
Temprature de fusion : 116 C
Le groupe hydroxyle OH du paranitrophnol prsente un caractre acide :
pKa (C6 H5 NO3 / C6 H4 NO3 ) = 7, 2.

Document 1

Extrait du carnet de laboratoire rdig par les tudiants

On procde tout dabord une vaporation de leau E de manire accrotre fortement


la concentration en PNP. La solution S ainsi obtenue est cent fois plus concentre que la
solution E.
partir dune solution aqueuse S0 de paranitrophnol de concentration C0 = 100 mg.L1 ,
on prpare cinq solutions filles Si de volume V = 100,0 mL en prlevant un volume Vi de
solution S0 complte 100,0 mL par une solution tampon de pH = 10,4.
On rgle le spectrophotomtre sur la longueur donde = 400 nm. On effectue le blanc
de telle manire que labsorbance soit nulle avec la solution tampon de pH = 10,4.
On mesure labsorbance des diffrentes solutions Si prpares.
Les rsultats des mesures sont regroups dans le tableau suivant :

Solution S1 S2 S3 S4 S5
Vi (mL) 1,0 2,0 3,0 5,0 7,5
A 0,128 0,255 0,386 0,637 0,955
176
Sujet 18 | nonc

On mlange 50,0 mL de la solution S avec 50,0 mL de solution tampon de pH = 10,4


puis on mesure labsorbance de la solution S0 ainsi obtenue.
On obtient une absorbance A0 = 0, 570 0, 010.

Document 2

Spectres dabsorption de solutions aqueuses de PNP


en milieu acide et en milieu basique

177
Sujet 18 | Corrig

Question prliminaire 1 :
Les solutions sont fabriques avec une solution tampon pH = 10,4.
Le pKa du couple C6 H5 NO3 / C6 H4 NO 3 est gal 7,2. Le domaine de prdominance est
donc :

Donc, le PNP est sous la forme basique C6 H4 NO


3 .

Question prliminaire 2 :
Le spectre 1 du document 2 correspond au spectre dabsorbance de la forme acide du
PNP (car pH = 5 < pKa) et le spectre 2 au spectre de la forme basique (car pH = 10 >
pKa).
Si on choisit de travailler un pH acide et la longueur donde UV de 320 nm, le maxi-
mum du pic dabsorbance est moins lev et labsorbance de la forme basique est non
ngligeable.
On choisit donc de travailler un pH basique et une longueur donde visible de 400 nm.
On se place, ainsi, au maximum dabsorbance de la forme basique, correspondant aussi
une valeur quasi nulle de labsorbance de la forme acide. Ces conditions permettent la
meilleure prcision pour la dtermination de la concentration en PNP.
Problme : tudions le dosage par talonnage ralis par les tudiants
Pour cela, il faut dterminer la concentration massique des solutions obtenues par dilu-
tion.
Au cours dune dilution, la quantit de matire se conserve. On a donc :
nmre = nfille , soit C 0 .V mre prlev = C fille .V fille .
C .V
Do, Cfille = 0 Vmere fille
preleve
, avec V fille = 100,0 mL et C 0 = 100 mg.L1 .

Solution S1 S2 S3 S4 S5
V i (mL) 1,0 2,0 3,0 5,0 7,5
A 0,128 0,255 0,386 0,637 0,955
1
C i (mg.L ) 1,0 2,0 3,0 5,0 7,5

On peut alors tracer la courbe dtalonnage sur la calculatrice.


178
Sujet 18 | Corrig

On lit labscisse du point dordonne A0 = 0, 570, ce qui permet de dterminer la concen-


tration massique C 0 en PNP de la solution S0 .
Attention, il faut tenir compte de lincertitude sur la valeur de A0 .
A0 = 0, 570 0, 010 donne 4, 35 > C 0 > 4, 55 mg.L1 .
La solution S0 a t obtenue par dilution. On a donc :
nmre = nfille , soit C mre .V mre = C fille .V fille .
Do, Cmere = Cs = Cf ille .Vf ille
Vmere .
Le volume V fille correspond au mlange de 50,0 mL de solution S et 50,0 mL de solution
tampon, soit V fille = 100,0 mL.
3
Numriquement : Cs = 4,45100,0.10 50,0.103 , do C S = 8,9 mg.L1 , en tenant compte de
lincertitude 8,70 < C S < 9,10 mg.L1 .
Comme la solution S est cent fois plus concentre que la solution E, la concentration de
la solution E est : C = C E .100.
8,70.102 < C E < 9,10.102 mg.L1 , soit 87,0 < C E < 91,0 g.L1 .
Leau est donc potable au Brsil (valeur infrieure au seuil de 100 g.L1 ), mais non
potable aux USA (valeur suprieure au seuil de 60 g.L1 ).

179
Sujet 19, exploitation de documents

Sujet national, juin 2014, exercice de spcialit

Le cor des Alpes


Chaque anne, au mois de juillet, se droule le festival international du cor des Alpes
Haute-Nendaz, en Suisse. Cet instrument folklorique tait jadis utilis par les bergers
pour communiquer entre eux.

Un berger, situ au sommet dune colline (point A sur la carte), joue la note la plus
grave de son cor des Alpes. Son instrument a une longueur de 3,4 m.
Pourra-t-on lentendre Haute-Nendaz si le niveau dintensit sonore est de 100 dB
un mtre de linstrument ?
Hypothses de travail :

lamortissement de londe nest pas pris en compte : la dissipation dnergie au cours


de la propagation est ngligeable ;
le rayonnement de la source est suppos isotrope.
180
Sujet 19 | nonc

Lanalyse des donnes ainsi que la dmarche suivie seront values et ncessitent dtre
correctement prsentes. Les calculs numriques seront mens leur terme avec rigueur.
Il est aussi ncessaire dapporter un regard critique sur le rsultat et de discuter de la
validit des hypothses formules.
Dterminez dabord le niveau sonore Haute-Nendaz puis concluez en tenant compte de la
frquence du son. Pour cela, il faudra dterminer la distance entre le berger et Haute-Nendaz
et lintensit sonore Haute-Nendaz.

Donne

Intensit acoustique de rfrence : I 0 = 1,01012 W.m2 .

Document 1

Valeurs de la clrit du son dans lair en fonction de la temprature

Temprature en C 10 20 30 40
Clrit en m.s1
337 343 349 355

Document 2

Un instrument vent : le cor des Alpes

Lorsque lon souffle dans un cor des Alpes pour la premire fois, il semble impossible
den sortir un seul son harmonieux. Mais avec un peu de pratique, on peut apprendre
produire jusqu vingt-deux notes, ceci sans utiliser ni valve ni bouton. La gamme de notes
ralisable sur cet instrument dpend dabord de sa gomtrie, puis du talent de celui qui
en joue. Les premiers cors des Alpes datent du XIVe sicle, ils taient traditionnellement
utiliss par les gardiens de troupeaux pour communiquer entre eux sur des distances dune
dizaine de kilomtres. Cet instrument de la famille des cuivres est fait dune seule pice
de bois, un tube recourb son extrmit et mesurant en gnral de deux quatre mtres
de long. Pour en jouer, le musicien souffle dans une embouchure. La note la plus grave
est atteinte lorsque la longueur donde de londe sonore associe la note est gale deux
fois la longueur du cor.

181
Sujet 19 | nonc

Document 3

Lintensit sonore dune source isotrope

Pour une source isotrope (cest--dire mettant la mme nergie dans toutes les directions)
de puissance P, lintensit sonore I au point M dpend de la distance d la source et
sexprime de la faon suivante :
P
I = 4d 2

avec I en W.m-2 ; P en W ; d en m.

182
Sujet 19 | nonc

Document 4

Seuil daudibilit humaine en fonction de la frquence

Le graphique indique les valeurs minimales de niveau dintensit sonore audible en fonc-
tion de la frquence.

183
Sujet 19 | Corrig

Dterminons la distance entre le berger et Haute-Nendaz. La carte indique une chelle


de 17 mm 2 km. Or, entre le point A et Haute-Nendaz, on mesure une distance de
7,3 cm. Ce qui correspond 7,32
1,7 = 8, 6 km.
Dterminons la frquence du son jou. Le document 2 indique : La note la plus grave
est atteinte lorsque la longueur donde de londe sonore associe la note est gale deux
fois la longueur du cor.
= 2L et v = f , do f = v = 2L v
.
343
Pour une temprature de lair de 20 C, f = 23,4 . Donc f = 50 Hz.
Dterminons la pression acoustique. On admet que la dissipation dnergie au cours de
la propagation est ngligeable donc : P A = P HauteNendaz = P .
Comme le rayonnement de la source est suppos isotrope, lintensit sonore en A est :
P 2 P
I1 = 4.d2 . Or d1 = 1, do I1 =
1 4 et donc P = I1 4 .
Le niveau sonore 1 m de A est gale : L1 = 10 log II01 .
L1
Soit I1 = I0 10 10 .
L1
Ce qui donne dans la relation de P : P = I0 10 10 4 .
Dterminons le niveau sonore Haute-Nendaz.
L1 L1
I0 10 10 4
Comme I2 = 4.dP
2 , donc I2 =
4.d 2 , soit I2 = I0 10 d2
10
.
2 2 2
L1
I0 10 10  L 
1
 
I2 d2
Comme L2 = 10 log I0 , on aura L2 = 10 log 2
I0
, soit L2 = 10 log 10d210 .
2

 100 
10 10
Numriquement : L2 = 10 log (8,6.10 3 )2 , soit L2 = 21 dB.
Daprs le document 4, le son de frquence 50 Hz est peru Haute-Nendaz si le niveau
sonore est au moins gale 44 dB. Or, le niveau L2 est infrieur au niveau audible. Le
son ne sera pas entendu Haute-Nendaz.
Il convient dinterprter avec prudence ces rsultats :
la distance propose dans le document 2 est peut-tre surestime ou les hypothses de
calcul sont revoir ;
le son du cor est complexe. Il contient donc des harmoniques de frquence plus leves.
Or, sur le document 4, pour une frquence plus grande, le niveau sonore audible est
plus faible. Ainsi, le niveau sonore L2 est audible si sa frquence est de 150 Hz, ce qui
est possible avec les harmoniques de rang suprieur ;
les bergers pourraient jouer des notes plus aigus ;
pour une source ponctuelle, la puissance sonore nest pas uniformment distribu au-
tour de la source sonore : lhypothse faite sur lisotropie est peut-tre errone.

184
Sujet 20, exploitation de documents

Inde, avril 2013, exercice de spcialit

Clarinettiste voyageur
La clarinette est un instrument de musique vent de la famille des bois. On peut l-
grement modifier sa longueur en embotant plus au moins profondment les diffrents
lments la constituant.

Document 1

Description de la clarinette

Source : daprs Wikipdia.

Document 2

Frquence daccord

En France, les musiciens ont lhabitude de saccorder sur la note la de frquence 442 Hz.
Aux tats-Unis, laccord se fait sur la note la de frquence 440 Hz.
185
Sujet 20 | nonc

Document 3

Acoustique musicale

Un son pur est une vibration sonore sinusodale tandis quun son complexe est une vi-
bration sonore priodique non sinusodale. Les instruments de musique produisent des
ondes sonores complexes dcomposables en une somme de sons sinusodaux. Un son
complexe de frquence f est la superposition dun son sinusodal de mme frquence f
(le fondamental) et de sons sinusodaux de frquences multiples de f (les harmoniques).

Document 4

Modlisation dune clarinette par un tuyau sonore

On peut modliser une clarinette par une colonne dair cylindrique, de longueur L, ouverte
une extrmit et ferme lautre. La vibration de lanche engendre la vibration de lair
lintrieur de la clarinette selon les frquences propres donnes par la relation :
v
f = (2n 1) 4L
o L est la longueur en mtre de la colonne dair, n un entier suprieur ou gal 1 et v la
clrit du son dans lair : v = 340 m.s1 20 C.
La frquence fondamentale correspond n = 1.

Document 5

Dfinition dun matriau composite

Un matriau composite est un assemblage dau moins deux matriaux non miscibles,
mais ayant une forte capacit dadhsion. Le nouveau matriau ainsi constitu possde
des proprits spcifiques que les lments seuls ne possdent pas. Cette technologie est
le moyen damliorer sensiblement certaines caractristiques (lgret, rigidit leffort,
etc.) et, par consquent, elle trouve de nombreuses applications dans diffrents secteurs
industriels.

Document 6

Clarinette en matriau composite

Il existe des clarinettes ralises en matriau composite dbne reconstitu, issu du bois
recycl de la production des clarinettes traditionnelles. Le matriau composite permet de
186
Sujet 20 | nonc

conserver 100 % des proprits acoustiques des instruments de musique traditionnels en


bne avec lassurance dune fiabilit et dune longvit incontestable puisquil ne peut
pas se fendre par choc climatique, vritable facteur dangoisse chez les clarinettistes.
Composition du matriau composite dbne reconstitu : 95 % de poudre dbne, 5 %
de fibres de carbone et de rsine poxy.

Document 7

Lbne

Lbne (nom fminin) est le nom donn au bois de cur issu de plusieurs espces
darbres de la famille des Ebenaceae appartenant au genre Diospyros, appels bniers,
ainsi que certains arbres du genre Dalbergia. Ils se rencontrent dans les rgions tropicales
et sont connus depuis la plus haute Antiquit pour la couleur noire de leur bois.
Les caractristiques principales de lbne sont sa couleur noire et sa densit leve. Cest
un bois travaill en bnisterie, sculpture, lutherie, marqueterie, coutellerie, et dans des
jeux (checs, dames...) sous forme de bois massif, en feuillets ou en placage sci.
Lbne est galement utilise pour la conception dinstruments de musique tels la flte
bec, la clarinette, le hautbois, la touche des instruments cordes et certaines baguettes
de tambour.

Document 8

Exploitation de lbne

Dans un lot de bois dbne, 50 % sont utiliss pour fabriquer les clarinettes profession-
nelles en bne, 25 % pourront tre utiliss pour fabriquer les clarinettes dtude. Il y a
approximativement 25 % de dchets.
Lexploitation de lbne africaine (Mozambique, Tanzanie...) devient de plus en plus pro-
blmatique cause de sa grande consommation. Aussi est-elle recherche, vue sa raret,
dans des rgions de plus en plus loignes des centres, parfois difficilement accessibles
et dont le terrain est quelquefois marcageux.
Notons quil est difficile de pourvoir au reboisement des forts dbniers (il ne sagit
pas de plantations) car larbre utilis pour la fabrication des clarinettes doit avoir plus de
cent ans dge. En 2005, 96 % du bois export en provenance de la rgion du sud-est de
la Tanzanie tait abattu illgalement.

187
Sujet 20 | nonc

Document 9

Duret compare

La duret Brinell est mesure par la profondeur de lempreinte laisse par une bille de
23 mm de diamtre, dune masse de 1 kg, lche dune hauteur de 50 cm. Ce test permet
de mesurer la duret du bois et sa rsistance au poinonnement. Plus lindice est lev,
plus la duret du bois est importante.
La duret Brinell de lbne est 22,6 et celle du matriau composite dbne est 35,6.

Vous rpondrez aux questions suivantes en vous aidant des 9 documents.


1 Florent est un clarinettiste qui souhaite savoir si son instrument est bien accord.
Nayant pas daccordeur sa disposition, il dcide de senregistrer et de traiter linfor-
mation avec un logiciel de traitement du son.

a) Parmi les deux enregistrements a et b ci-dessus, lequel correspond celui de la clari-


nette de Florent ? Justifier votre rponse.
Identifiez la nature du son (pur ou complexe) correspondant chaque enregistrement en
utilisant les informations fournies dans le document 3.
b) La clarinette de Florent est-elle bien accorde pour jouer dans un orchestre franais ?
Calculez la priode du signal correspondant lenregistrement de la clarinette en utilisant
lchelle de temps. Il est prfrable de mesurer la dure correspondant plusieurs priodes
afin damliorer la prcision du rsultat. Vous en dduirez la frquence du son et la compa-
rerez la frquence daccord donne dans le document 2.
188
Sujet 20 | nonc

2 Quelle est la longueur L de la colonne dair mise en mouvement dans la clarinette


lorsquelle est accorde pour la France ?
Exprimez la longueur de la colonne dair en fonction de la frquence fondamentale (n = 1)
et de la vitesse du son dans lair en exploitant la formule fournie dans le document 4.
3 Florent se produit en concert aux tats-Unis. Expliquer pourquoi et comment il doit
modifier la gomtrie de sa clarinette.
Calculez la longueur de la colonne dair pour la frquence daccord aux tats-Unis en ex-
ploitant la formule fournie dans le document 4.
4 En attendant de prendre lavion pour retourner en France, Florent lit un article sur la
physique de la clarinette . Une phrase linterpelle : La clarinette ne fournit que les
harmoniques impairs.
Montrer que le modle du tuyau sonore est en accord avec cette affirmation.
Exprimez les frquences possibles en fonction de la frquence fondamentale. Les harmo-
niques impairs sont des multiples impairs de la frquence fondamentale.
5 De retour en France, Florent emmne sa clarinette chez son luthier habituel pour ef-
fectuer un entretien. Dans la boutique, une nouvelle clarinette de fabrication franaise
en matriau composite attire son attention. Le luthier lui explique les avantages de cette
nouvelle technologie par rapport une clarinette traditionnelle en bne.
laide des documents 5 9, faire une synthse denviron 15 lignes des diffrents argu-
ments scientifiques (ou technologiques) et socitaux que le luthier peut avancer.
Lisez attentivement lensemble des documents et soulignez les lments mettant en vi-
dence les avantages du matriau composite par rapport lbne. Distinguez ensuite les
arguments scientifiques et socitaux (par exemple en utilisant des couleurs diffrentes). La
synthse doit tre structure : aprs une courte phrase introduisant la problmatique, pr-
sentez les diffrents arguments sous forme de deux paragraphes (arguments scientifiques et
technologiques, arguments socitaux), en citant les documents sur lesquels sappuie chaque
argument. Utilisez des connecteurs logiques, soignez la rdaction (vitez les fautes dortho-
graphe ou de grammaire) et respectez la longueur impose (15 lignes environ).

189
Sujet 20 | Corrig

1 a) Daprs le document 3, les intruments de musique produisent des sons complexes


(ondes sonores priodiques mais non sinusodales). Lenregistrement a correspond un
son pur (signal sinusodal) et lenregistrement b un son complexe (signal priodique
non sinusodal). Lenregistrement b correspond donc celui de la clarinette.
b) Par lecture graphique sur lenregistrement b, la dure correspondant 10 priodes est
de 22,2 ms. La priode est donc : T = 22,2
10 = 2, 22 ms = 2, 22.10
3 s
1 1
On en dduit la frquence : f = T = 2,22.103 = 450 Hz
Le document 2 indique que la frquence daccord en France est la note la de frquence
442 Hz. La frquence du son mis par la clarinette (450 Hz) est suprieure cette valeur,
elle est donc mal accorde.
2 Lorsque la clarinette est accorde pour la France, le son mis est la note la de fr-
quence fondamentale f = 442 Hz. Daprs le document 4, les frquences des modes
v
propres sont donnes par la relation : f = (2n 1) 4L
v
Pour n = 1 (frquence fondamentale) : f = 4L
v
On en dduit la longueur de la colonne dair mise en mouvement : L = 4f
340
Application numrique : L = 4442 = 0, 19m = 19, 2 cm
3 Aux tats-Unis, la frquence daccord est f 0 = 440 Hz, donc lgrement plus faible
quen France (442 Hz). La longueur de la colonne dair est donc :
L0 = 4fv 0 = 4440
340
= 0, 193 m = 19, 3 cm
Florent doit donc augmenter lgrement la longueur de la colonne dair en modifiant
lagencement des diffrents lments de la clarinette.
v
4 Dans le modle du tuyau sonore, les frquences possibles sont : f = (2n 1) 4L , avec
n un entier suprieur ou gal 1.
v
n = 1 : f = 4L = f1 (frquence fondamentale)
v
n = 2 : f = 3 4L = 3f1 = f3 (harmonique de rang 3)
v
n = 3 : f = 5 4L = 5f1 = f5 (harmonique de rang 5)
v
De faon gnrale, f = (2n 1) 4L = (2n 1)f1 , avec (2n 1) un nombre impair.
Les frquences possibles sont des multiples impairs de la frquence fondamentale, la
clarinette ne fournit que les harmoniques impairs.
5 Lutilisation de matriau composite pour la fabrication de clarinettes prsente un cer-
tain nombre davantages par rapport lbne traditionnellement employe.
Le matriau composite prsente tout dabord plusieurs amliorations technologiques. En
effet, il prsente les mmes proprits acoustiques que lbne, tout en offrant une fiabilit
et une longvit accrue : ainsi, linstrument ne peut pas se fendre par choc climatique,
contrairement aux clarinettes en bne (document 6). En outre, ce matriau prsente une
duret et une rsistance suprieure celles de lbne (document 9).
190
Sujet 20 | Corrig

Lutilisation de matriau composite prsente galement un intrt au niveau socital et


environnemental. Le matriau composite dbne reconstitu est produit partir dbne
recycle issue de la fabrication des clarinettes traditionnelles (document 6), ce qui per-
met donc de limiter les dchets ainsi que le recours lexploitation de lbne, bois rare
poussant dans les rgions tropicales et faisant lobjet de nombreux trafics (document 8).

191
Sujet 21, synthse de documents

Liban, mai 2014, exercice de spcialit

Tensioactifs
La majorit des dtergents ou des cosmtiques utiliss au quotidien contiennent des ten-
sioactifs. Le dodcylsulfate de sodium (SDS) est lun des plus utiliss.

Document 1

Structure dun tensioactif et formation de micelles

Les tensioactifs ont une structure dite amphiphile : ils possdent un groupe caractristique
hydrophile et une longue chane carbone hydrophobe.
Les tensioactifs forment alors un film continu la surface de leau : les ttes hydrophiles
plongent dans leau et les chanes carbones se dressent hors de leau, serres les unes
contre les autres.
Mais que se passe-t-il lorsque cette couche est sature ? Les molcules sassocient alors
pour former des micelles : les chanes carbones se regroupent, entoures des ttes hy-
drophiles en contact avec leau.
Source : daprs un texte dE. Guyon, Matire et matriaux , Pour la science.

Document 2

Protocole exprimental de mesure de la concentration micellaire critique (CMC)

Une solution de SDS de concentration molaire CSDS = 0,040 mol.l1 a t prpare


lavance pour viter la prsence de mousse.
On introduit dans un bcher 75 ml deau distille et on ajoute un volume V de la solution
de SDS. La conductivit de la solution obtenue est mesure avec une sonde conducti-
mtrique.
Les mesures sont consignes dans le tableau ci-aprs.
C dsigne la concentration molaire du SDS dans le mlange obtenu.
La temprature est suppose constante pendant lexprience.

V (ml) 2,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 50,0
1
C (mmol.l ) 1,0 4,71 6,67 8,42 10,0 11,4 12,7 13,9 16,0
1
(mS.m ) 9,07 21,8 41,1 55,5 65,0 72,0 77,6 82,7 87,6 96,0

192
Sujet 21 | nonc

Donnes

Formule brute du SDS : C12 H25 SO4 Na


Masse molaire du SDS : M = 288 g.mol1
Espce tensioactive du SDS : ion dodcylsulfate C12 H25 OSO
3

1 Lion dodcylsulfate
Une reprsentation trs schmatique de lion dodcylsulfate est donne ci-aprs :

Indiquer la partie hydrophile et la partie hydrophobe de lion dodcylsulfate et la manire


dont ce schma rend compte de la structure de lion.
La partie hydrophile contient forcment des liaisons polarises
2 Le SDS dans leau
a) Reprsenter, sous forme dun schma, la manire dont les tensioactifs se placent la
surface de leau.
Il faut faire le schma de plusieurs SDS la surface de leau.
b) Lun des trois schmas ci-dessous correspond celui dune micelle de SDS dans leau.
Lequel ? Justifier.

Vous devez imaginer leau autour dune micelle de SDS.


c) En moyenne, la masse molaire des micelles de SDS dans leau est gale 17 kg.mol1 .
Le nombre dions dodcylsulfate prsents dans la micelle reprsente ci-dessus
correspond-il la ralit ? Justifier par un calcul.
Posez la relation de proportionnalit entre la masse molaire dune micelle et la masse mo-
laire dune SDS.
3 Dtermination de la concentration micellaire critique du SDS
Lapparition de micelles se produit au-del dune certaine concentration massique en ten-
sioactif, appele concentration micellaire critique (CMC) exprime en g.l1 .
193
Sujet 21 | nonc

a) Dterminer la valeur manquante dans le tableau du document 2.


b) La courbe du graphique ci-dessous a t trace partir des mesures obtenues expri-
mentalement. Elle permet de dterminer, par une mthode graphique, la concentration
micellaire critique (CMC) du SDS.

Quelles sont les grandeurs reprsentes en abscisse et en ordonne ? Prciser leurs units.
Expliquer lallure de la courbe. Justifier le fait que la valeur de la concentration micellaire
critique (CMC) du SDS peut tre dduite de labscisse du point de la rupture de pente.
On verse 0,30 g de SDS dans 200 ml deau distille. La solution obtenue comporte-t-elle
des micelles ? Expliquer la dmarche suivie.
Comparez les valeurs celles du tableau. quoi est due la conductivit dune solution ?
Calculez la concentration massique en SDS et comparez-la la CMC.

194
Sujet 21 | Corrig

2 a) Daprs lnonc, les ttes hydrophiles plongent dans leau et les chanes carbo-
nes se dressent hors de leau, serres les unes contre les autres , do :

b) Daprs lnonc, les chanes carbones se regroupent, entoures des ttes hydro-
philes en contact avec leau . Cela correspond au schma B.
c) La masse molaire dune micelle est M micelle = 17 kg.mol1 .
La masse molaire du SDS est M SDS = 288 g.mol1 = 0,288 kg.mol1 .
1 SDS M SDS
x SDS M micelle

Donc x = MMmicelle
SDS
17
, soit x = 0,288 , do x = 59 SDS par micelle.
Le schma B ne montre que 8 ions, ce nombre est infrieur la ralit.
3 a) Initialement, la concentration de la solution de SDS est : C SDS =0,040 mol.L1 .
Le protocole exprimental donn correspond une dilution puisquon prlve V mL de
SDS et on y ajoute 75 mL deau distille. Le volume total est : V tot = 75 + V .
Lors dune dilution, on peut crire nmre = nfille , soit C SDS V = C V tot , donc C =
CSDS V 0,0405,0
Vtot , do C = 80 . On trouve : C = 2,5.103 mol.L1 .
b) Le graphe reprsente la conductivit en fonction de la concentration C .

C est donc sur laxe des abscisses (en mmol.L1 ) ;


sur laxe des ordonnes (en mS.m1 ).
195
Sujet 21 | Corrig

Lorsquon met des SDS dans leau, il y a deux types dions : les ions sodium Na+ et les
ions C12 H25 OSO 3 . La conductivit est non nulle. Plus la concentration C augmente et
plus il y a dions C12 H25 OSO +
3 et Na : la conductivit augmente.
Ds que la concentration micellaire critique CMC est atteinte, les SDS vont former des
micelles. La conductivit va toujours augmenter car on apporte toujours des ions Na+ ,
mais les autres ions C12 H25 OSO 3 vont tre utiliss pour former des micelles et ne vont
plus servir la conductivit de la solution. La conductivit va donc augmenter mais moins
vite. Lors du changement de pente, on pourra trouver la concentration CMC.
La valeur C Mcritique de la concentration micellaire critique du SDS est dtermine avec le
graphique. On cherche labscisse du point de changement de pente.
On trouve : C Mcritique = 6,5 mmol.L1 ,
soit une concentration massique de C Mcritique (g/L) = C Mcritique .M SDS ,
do C Mcritique (g/L) = 6,5.103 288, soit C Mcritique (g/L) = 1,9 g.L1 .
On verse 0,30 g de SDS dans 200 ml deau distille. La solution obtenue comporte-t-elle
des micelles ?
CSDS = mV
0,30
CSDS = 0,200 = 1, 5 g.L1
C SDS < C Mcritique , donc la solution obtenue ne comporte pas de micelles.

196
Sujet 22, exploitation de documents

Asie, juin 2013, exercice de spcialit

tude de la fabrication dun ponton en milieu marin


Vous faites partie dun laboratoire dingnierie qui doit tudier la conception dun ponton.
En marine, le ponton (ou embarcadre) permet lembarquement et le dbarquement de
passagers et lamarrage des bateaux. Limage ci-dessous montre un ponton en construc-
tion.

Source : www.parc-marais-poitevin.fr/.

Cet exercice porte sur la corrosion de piliers mtalliques partiellement immergs en eau
de mer. Vous devez lire attentivement lensemble des documents proposs, rpondre des
questions choix multiples puis rsoudre le problme pos laide dune rdaction dau
minimum 20 lignes.

Document 1

Lacier est un alliage mtallique utilis dans les domaines de la construction mcanique.
Lacier est constitu dau moins deux lments, le fer, trs majoritaire, et le carbone, dans
des proportions comprises entre 0,02 % et 2 % en masse. Cest essentiellement la teneur
en carbone qui confre lalliage les proprits du mtal quon appelle acier .
Pour lacier, la corrosion se traduit par la formation de rouille. Ce produit compos
doxydes plus ou moins hydrats ne se forme quen prsence de dioxygne et deau
temprature ordinaire. Cette corrosion est dite aqueuse, et cest la forme la plus frquem-
ment rencontre en construction mtallique.
La corrosion est un phnomne lectrochimique : cela signifie quil se cre des piles la
surface de lacier, dans lesquelles une des lectrodes, lanode, se consomme au bnfice
197
Sujet 22 | nonc

de lautre, la cathode, qui reste intacte. Llectrolyte est constitu par leau, plus ou moins
conductrice et oxygne. Les deux demi-quations mises en jeu dans le phnomne de
corrosion sont :

1 O + 2 e + H O  2 HO
2 2 2
Fe2+ + 2 e  Fe

Document 2

Document 3

198
Sujet 22 | nonc

Document 4

Questions

Dire si chacune des affirmations suivantes est juste ou non en prcisant chaque fois le
numro du document utilis pour rpondre.
1 La corrosion des piliers mtalliques est la mme sur toute leur hauteur.
Exploitez le document 3.
2 La quantit de dioxygne est identique sur toute la hauteur du pilier mtallique.
Exploitez le document 2.
3 La corrosion est la plus importante la base du pilier mtallique.
Exploitez le document 3.
4 La temprature moyenne a une influence sur la perte dpaisseur dacier au cours du
temps.
laide du document 4, comparez la perte dpaisseur dacier pour une mme dure dans
une atmosphre marine chaude ou froide.
5 Lquation doxydorduction associe la corrosion humide peut tre crite :
Fe(s) + H2 O(`) 2 HO 2+
(aq) + Fe(aq) .
Utilisez les demi-quations fournies dans le document 1 afin dcrire lquation doxydo-
rduction associe au phnomne de corrosion.
199
Sujet 22 | nonc

6 Un pilier mtallique perd 0,2 mm dpaisseur au bout de cinq ans en prsence dune
atmosphre humide et pollue.
Dterminer graphiquement la perte dpaisseur laide dune des courbes du document 4.

Question de synthse

partir des documents fournis et de vos connaissances personnelles, donner, en justifiant


votre rponse, les caractristiques de la corrosion des piliers mtalliques au bord de la
mer et proposer ensuite des pistes pour augmenter la dure de vie du ponton. Prendre
soin, pour cela, dutiliser la totalit des documents proposs, dapporter une solution au
problme pos en veillant structurer les informations recueillies, dadopter un jugement
critique argument et de rdiger un document dau minimum 20 lignes dans un franais
correct.
Lisez attentivement lensemble des documents et soulignez les lments permettant de r-
pondre la problmatique. Rdigez la synthse en suivant le plan suggr dans lnonc
(caractristiques de la corrosion des piliers mtalliques en bord de mer, puis pistes pour
augmenter la dure de vie du ponton). Citez prcisment les documents sur lesquels sap-
puie chaque argument. Utilisez des connecteurs logiques, soignez votre rdaction (vitez
les fautes dorthographe ou de grammaire) et respectez la longueur impose (20 lignes en-
viron).

200
Sujet 22 | Corrig

Questions

1 La corrosion des piliers mtalliques est la mme sur toute leur hauteur : non (do-
cument 3).
2 La quantit de dioxygne est identique sur toute la hauteur du pilier mtallique :
non (document 2).
3 La corrosion est la plus importante la base du pilier mtallique : non (docu-
ment 3).
Justification (non demande) : daprs le document 3, la base du pilier constitue une zone
dattaque faible.
4 La temprature moyenne a une influence sur la perte dpaisseur dacier au cours du
temps : oui (document 4).
Justification (non demande) : dure gale, la perte dpaisseur est plus importante
dans une atmosphre marine chaude (courbe II) que dans une atmosphre marine froide
(courbe III).
5 Lquation doxydo-rduction associe la corrosion humide peut tre crite :
Fe(s) + H2 O(`) 2HO 2+
(aq) + Fe(aq) : non (document 1).
Justification (non demande) : le document 1 donne les demi-quations mises en jeu dans
le phnomne de corrosion :
oxydation du fer solide : Fe Fe2+ + 2e ;
rduction du dioxygne gazeux : 21 O2 + 2e 2HO .
Lquation-bilan scrit donc : Fe + 12 O2 + H2 O Fe2+ + 2HO .
6 Un pilier mtallique perd 0,2 mm dpaisseur au bout de cinq ans en prsence dune
atmosphre humide et pollue : oui (document 4).

Question de synthse

Caractristiques de la corrosion des piliers mtalliques en bord de mer :


piliers en acier, alliage constitu majoritairement de fer et donc oxydable ;
corrosion humide (prsence deau et de dioxygne), favorise par certains facteurs :
temprature, humidit, pollution, concentration en dioxygne dissous.
Pistes pour augmenter la dure de vie du ponton :
augmentation du diamtre des piliers mtalliques ;
couche de peinture protectrice ;
201
Sujet 22 | Corrig

anode sacrificielle (analogie avec la protection contre la corrosion des coques de na-
vires) ;
piliers en acier inoxydable.
Exemple de synthse argumente
Les piliers mtalliques soutenant les pontons en bord de mer sont constitus dacier. Al-
liage constitu majoritairement de fer, lacier subit un phnomne de corrosion se tradui-
sant par lapparition de rouille, produit compos dun mlange doxydes (document 1).
La corrosion de lacier en milieu marin est dite aqueuse car elle seffectue en prsence
deau et de dioxygne. Ce phnomne lectrochimique peut tre favoris par diffrents
facteurs : temprature de leau de mer (courbes II et III du document 4), humidit de
lair ambiant (courbes IV et V du document 4), pollution (courbe I et IV du document 4)
et concentration en dioxygne dissous. La concentration en dioxygne dissous dans leau
de mer diminue avec la profondeur (document 2) : la base du pilier se corrode donc moins
rapidement que son extrmit suprieure (document 2).
Ces facteurs sont des paramtres extrieurs difficilement modifiables. Afin daugmenter
la dure de vie du ponton, plusieurs pistes peuvent cependant tre envisages. Une pre-
mire solution consiste augmenter le diamtre des piliers mtalliques. Dans les condi-
tions les plus dfavorables (atmosphre humide et pollue), la perte dpaisseur dacier
est seulement de 0,2 mm au bout de 5 ans (courbe I du document 4). Un augmentation de
quelques millimtres permettrait ainsi dallonger notablement la dure de vie du ponton.
Il est aussi possible de recouvrir les piliers dune couche de peinture protectrice afin
dviter le contact avec le dioxygne dissous dans leau. Une autre piste serait de mettre
en contact les piliers avec un mtal plus oxydable que le fer (par exemple du zinc), qui
jouerait le rle danode sacrificielle (document 1), linstar de ce qui est ralis pour
la protection des coques de navires. Enfin, lutilisation de piliers en acier inoxydable
constituerait une solution, mais sans doute trop coteuse mettre en uvre.

202
Sujet 23, exploitation de documents

Sujet national, juin 2013, exercice de spcialit

Comment protger la coque dun bateau de la corrosion ?


La corrosion est un phnomne bien connu des marins. Les bateaux dont la coque est en
acier en sont victimes et doivent en tre protgs. Une mthode de protection consiste
poser la surface de la coque des blocs de mtal que lon appelle anodes sacrificielles .
Lobjectif de lexercice est dvaluer, laide des documents ci-aprs, la masse de lanode
sacrificielle ncessaire la protection dun bateau.

Source : Images daprs le site www.hisse-et-oh.com.

203
Sujet 23 | nonc

Document 1

Le phnomne de corrosion

La corrosion dun mtal M est sa transformation ltat de cation mtallique Mk+ par
raction avec le dioxygne dissous dans leau.
Le mtal perd un ou plusieurs lectrons, il est oxyd selon la demi-quation rdox :
M
Mk+ + ke

Une mole de mtal oxyd produit k moles dlectrons.

Document 2

Potentiels standard de diffrents mtaux

Pour prvoir les ractions doxydorduction, on peut sappuyer en premire approche sur
lchelle suivante, appele chelle des potentiels standard. Tous les couples oxydant/r-
ducteur peuvent tre classs par leur potentiel standard.
chelle des potentiels standard de quelques couples 20 C :
lment Couple Potentiel standard (V)
2+
Plomb Pb / Pb 0,126
2+
tain Sn /Sn 0,138
Nickel Ni2+ / Ni 0,257
2+
Fer Fe / Fe 0,447
2+
Zinc Zn / Zn 0,760
3+
Aluminium Al / Al 1,67
2+
Magnsium Mg / Mg 2,37

Lorsque deux mtaux sont en contact et peuvent tre oxyds par le dioxygne, cest celui
dont le couple a le potentiel standard le plus faible qui soxyde : il constitue lanode et
protge lautre mtal, qui ne ragira pas.

204
Sujet 23 | nonc

Document 3

Protection dun bateau avec coque en acier

Lors de loxydation de lanode sacrificielle, il stablit un courant de protection au niveau


de la surface S de la coque immerge. Sa densit de courant moyenne, intensit de courant
par unit de surface, vaut : j = 0,1 A.m2 .
Ce courant a son origine dans la charge lectrique change lors de la raction doxydo-
rduction. Lintensit I dun courant lectrique peut sexprimer en fonction de la charge
lectrique Q change au cours de la raction pendant une dure t :
Q
I = t
o, dans le systme international, I sexprime en ampre (A), Q en coulomb (C) et t
en seconde (s).

Questions pralables

1 Un bateau possde une coque en acier donc compose essentiellement de fer. crire
la demi-quation de loxydation du fer mtallique en considrant uniquement les couples
du document 2.
Le document 1 fournit la demi-quation doxydation dun mtal M. Appliquez ce rsultat
dans le cas du fer mtallique, en considrant le couple Fe2+ / Fe figurant dans le document 2.
2 Citer, en justifiant votre rponse, les mtaux du tableau du document 2 susceptibles
de protger la coque en acier dun bateau. Pourquoi lanode utilise est-elle qualifie de
sacrificielle ?
Le mtal protecteur doit subir loxydation la place du fer, son potentiel standard doit donc
tre infrieur.

Problme

3 On dsire protger pendant une anne la coque en acier dun bateau par une anode
sacrificielle en zinc. La surface de coque immerge dans leau de mer vaut S = 40 m2 .
Une anode sacrificielle sur une coque de bateau doit tre remplace quand elle a perdu
50 % de sa masse.
Quelle est la masse totale danode sacrificielle en zinc quon doit rpartir sur la coque
pour la protger pendant une anne ? Exercer un regard critique sur la valeur trouve.

205
Sujet 23 | nonc

Donnes

Masse molaire du zinc : M = 65,4 g.mol1


Une mole dlectrons possde une charge lectrique q = 9,65104 C
Remarque :
Lanalyse des donnes, la dmarche suivie et lanalyse critique du rsultat sont values
et ncessitent dtre correctement prsentes.
laide du document 3, exprimez lintensit du courant lectrique I de deux faons dif-
frentes (en fonction de Q et t dune part, puis en fonction de j et S). crivez la demi-
quation doxydation du zinc et dduisez en lexpression de la charge lectrique Q en fonc-
tion de la masse de zinc consomme, de M et de q. tablissez lexpression de la masse de
zinc consomme en fonction de j, S, M , t et q. Dduisez-en la masse totale de zinc n-
cessaire pour protger la coque, sachant que lanode doit tre remplace lorquelle a perdu
50 % de sa masse.

206
Sujet 23 | Corrig

Questions pralables

1 La demi-quation doxydation du fer mtallique est : Fe = Fe2+ + 2e


2 Les mtaux susceptibles de protger la coque en acier dun bateau sont ceux dont le po-
tentiel standard est infrieur celui du couple Fe2+ / Fe : il sagit du zinc, de laluminium
et du magnsium.
Le mtal constituant lanode est progressivement consomm au fur et mesure de loxy-
dation des atomes de mtal en ions mtalliques, do le nom danode sacrificielle .

Problme

Q
3 Daprs le document 3, lintensit du courant est : I = t . De plus, en observant les
2
units de la densit de courant j (A.m ), on dduit que I = j S .
Q
En galisant ces deux expressions de lintensit, on obtient : t = j S.
Or, la charge lectrique Q change au cours de la raction est : Q = ne q .
Le zinc est oxyd suivant la demi-quation : Zn = Zn2+ + 2e . La quantit dlectrons
ne librs par la raction doxydation du zinc est donc : ne = 2nZn = 2 mMZn .
mZn
2 q
On obtient alors : Mt = j S
t
La masse de zinc consomme en une anne est donc : mZn = jSM 2q .
Lanode sacrificielle doit tre remplace quand elle a perdu la moiti de sa masse, la
masse ncessaire pour protger la coque est donc le double de la masse consomme :
t
m = 2mZn = jSM q .
Application numrique : m = 0,14065,4243
9,65.104
600365
= 9.104 g = 9.101 kg.
Il faut donc rpartir environ 90 kg de zinc sur la coque. Daprs la photographie, la taille
de lanode sacrificielle semble assez faible, il y a donc certainement plusieurs blocs de
zinc rpartis sur lensemble de la coque du navire.

207