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EVALUACIN FINAL

REALIZACION DE AUDITORIAS E INTERVENTORIAS AMBIENTALES

ARNOLD BURBANO
87028178
https://youtu.be/aFgSYgdtrkk
GRUPO_358033_8

TUTOR:
CESAR AUGUSTO GUARIN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGA E INGENIERAS
CEAD SUR
2016
INTRODUCCION
El presente trabajo se busca aplicar las herramientas de produccin ms limpia en un
proceso productivo, con el fin de realizar un diagnstico acerca del uso de los recursos y
poder contribuir en el avance de la compaa como parte de su desarrollo econmico y
tambin la gestin ambiental del pas, por lo cual debemos realizar un reconocimiento del
proceso atreves de un eco balance como resultado se identificaran las etapas crticas en el
proceso con relacin al uso del agua y energa, con los resultados de esta aplicacin se
generaran recomendaciones las cuales podrn contribuir al mejor uso eficiente del agua
y energa.
En esta direccin se encuentra mi video de sustentacin.
https://youtu.be/aFgSYgdtrkk
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. Informacin de referencia La empresa Azucarera MOLIENDA S.A.S es una empresa


dedicada a la explotacin y transformacin de la caa de azcar en un producto terminado,
el esfuerzo de la empresa est dirigida a los consumidores del mercado, para lo cual
cuenta con una planta de produccin en el Valle del Cauca en cabeza de un director de
produccin que tiene a cargo toda la panta con 4 empleados, ms 1 en empaque, y otro
en bodega. La empresa opera bajo sistemas de gestin (gestin de la calidad bajo la NTC
ISO 9001:2008 y gestin ambiental bajo la NTC ISO 14001:2004) buscando la
estandarizacin, y control de los procesos, el equipo de gestin depende directamente de
la gerencia y est en cabeza del director de calidad, quien cuenta en su equipo con 2
analistas ms. Los directores le rinden cuentas a un gerente, que es apoyado por una
secretaria general. En cabeza de toda la organizacin est la Junta Directiva quien toma
todas las decisiones estratgicas de la compaa y de la cual hace parte el gerente. La
comercializacin hace parte de la organizacin, pero no es su objeto social, por lo tanto
apoya la razn de ser la empresa, para esto se tiene un equipo compuesto por un director
administrativo que tiene 2 vendedores, una persona en crditos, otra en cartera y otra en
contabilidad. Les ayuda una persona ms en oficios varios y el mensajero que dependen
tambin del director administrativo quien tiene dentro de sus funciones la gestin humana
dentro de la organizacin. La empresa cuenta con 2 vehculos que al igual que sus
conductores y ayudantes para el cargue y descargue (gestin de almacenamiento y
despacho) (1 por vehculo) dependen del director administrativo y maquinaria propia para
las actividades de su quehacer, la cual recibe un mantenimiento mensual por 1 persona de
la empresa y depende de produccin.
Descripcin de los procesos
Gestin Estratgica: Se encarga de la definicin, implementacin, control y seguimiento
de las polticas, objetivos y metas de la organizacin.
Gestin de Calidad: Se encarga de la estandarizacin y control de los procesos a travs
de sistemas de gestin, gestin de la calidad bajo ISO 9001 y gestin ambiental bajo ISO
14001, y con base en dichos sistemas garantizar la calidad de los productos y servicios y
que a la ves estos se obtengan protegiendo el medio ambiente.
Gestin de Compras: Se encarga de adquirir de forma eficiente la mercanca de la
Industria Azucarera con el fin de brindarle al cliente productos de calidad.
Produccin: Se encarga de todas las actividades requeridas para la produccin de azcar.
Ventas: Se encarga de la verificacin de si los vendedores tienen la capacitacin y la
motivacin adecuadas, as como la forma en que comparten su tiempo efectivo de venta
entre los clientes existentes y los potenciales y, entre las cuentas grandes, medianas o
pequeas.
Gestin Administrativa: Se encarga de la comercializacin, promocin, venta,
facturacin, recaudo y gestin financiera de la organizacin.
Distribucin: Se encarga de la logstica requerida para llevar en ptimas condiciones la
produccin, hasta el cliente.
Gestin de Almacenamiento y Despacho: Se encarga de la logstica que trata de la
recepcin, almacenamiento y movimientos dentro de la empresa, de materiales, materias
primas y productos semielaborados, hasta el punto de consumo por un cliente externo o
interno.
2. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Realizar el diagnostico que permita establecer el estado de uso de los recursos naturales
agua y energa en el proceso de explotacin y transformacin de la caa de azcar en la
compaa MOLIENDAS S.A.S., mediante la aplicacin de herramientas de produccin
ms limpia a travs de un eco balance con el fin de crear una base para futuros proyectos
de reduccin de costos, atreves del buen uso de los recursos
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Aplicar la herramienta de eco balance para cada uno de los procesos de produccin
Visualizar la situacin actual en la que se encuentra el proceso en cuanto al uso de los
recursos agua y energa.
Identificar por cada uno de los aspectos de los procesos los impactos ambientales
afectaciones al medio natural, directo o indirectamente.
Identificar y cuantificar las partes del proceso de produccin de caa de azcar que son
susceptibles de mejora.
Formular recomendaciones compatibles con el proceso que contribuyan con la mejora
en el uso eficiente del agua y energa en la Compaa MOLIENDAS S.A.S.
MARCO TERICO
La caa de azcar es una gramnea tropical, en cuyo tallo se forma y acumula un jugo
rico en sacarosa, compuesto que al ser extrado y cristalizado forma el azcar
La melaza es una mezcla compleja que contiene sacarosa, azcar invertido, sales y otros
compuestos solubles que normalmente estn presentes en el jugo de la caa localizado,
as como los formados durante el proceso de manufactura del azcar.

1. Con base en la informacin de referencia de manera individual:


1.1. Construya un eco balance de tipo cualitativo y cuantitativo para este (genere
cantidades aleatorias teniendo en cuenta las unidades es decir Kg, watts, m3, kw, entre
otros tanto en la entrega como en la salida del eco balance) partir del mapa de procesos
por cada uno de los 8 (ocho) subprocesos.
Para realizar esta actividad, adems de la informacin suministrada es necesario
complementar y apoyarse de informacin secundaria que encuentre de otras empresas que
tengan procesos similares y que a partir de un ejercicio de revisin documental (va web),
bibliogrfica, cibergrfica o de investigacin, encuentre. En cualquier caso deber
construir un eco balance que describa por proceso las entradas (materias primas, recursos,
insumos, etc.), las actividades que se realizan por cada proceso ejemplo (siembra,
abonamiento, riego, cosecha etc.) y las salidas (productos, residuos, resultados, etc.)
1. ECOBALANCE DE GESTION ESTRATEGICA
Teniendo en cuenta que el rea de gestin estratgica dentro de la empresa se encarga de
que todos los factores se encuentren relacionados entre s, y estos sean capaces de
coordinarse en funcin de todos los movimientos que se produzcan en el entorno de la
empresa para de este modo ser capaces de obtener y mantener resultados favorables en
pro de la compaa que nos atae.
Dentro de la gestin estratgica se puede generar un impacto ambiental de carcter
positivo a travs de la generacin de fuentes de empleo, y a la capacitacin de los
empleados existentes, toda vez que la empresa a travs de las gestiones estratgicas
promueve beneficiar a la misma en los diferentes aspectos.
IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE PREVENCIN, EVIDENCIA QUE PERMITA
CONTROLES SOPORTAR LA MEDIDA
Agotamiento delos recursosEstablecer una poltica de Registro de asistencia a las
naturales por consumos de ahorro de energa capacitaciones en ahorro de
energa elctrica y agua energa
Generacin Programa de manejo integral Registros e instructivos de
Residuos
slidos de residuos slidos. almacenamiento y
recoleccin de residuos
solidos
Generacin Residuos Reutilizacin del bagazo de la Para realizar papel de este
peligrosos caa material
Delimitacin de terrenos Utilizar el bagazo como Para calentar las calderas
para operaciones fuente de energa

2. ECOBALANCE GESTIN DE CALIDAD


Considerndose que la gestin de calidad dentro de la empresa indicada en la gua de
actividades, y ms all de ello, para cualquier empresa la presencia del rea de gestin de
calidad dentro de la misma, significa ahorro de dinero, aumento de beneficios,
consecucin de ms oportunidades de negocio, satisfaccin de las necesidades de los
clientes que se tienen, sta de manera directa ayuda a gestionar y a controlar de modo
continuo la calidad en todos los procesos.
Dentro de la gestin de calidad tambin pienso que se puede generar un impacto
ambiental de carcter positivo a travs de la generacin de fuentes de empleo, y a la
capacitacin de los empleados existentes, toda vez que la empresa a travs de las gestiones
estratgicas promueve beneficiar a la misma en los diferentes aspectos.

IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE PREVENCIN, EVIDENCIA QUE PERMITA


CONTROLES SOPORTAR LA MEDIDA
Agotamiento delos recursos Poltica de ahorro de energa Desconectar equipos que no
naturales estn en uso
Generacin Residuos Programa de manejo integral Registro de asistencia a las
slidos de residuos slidos capacitaciones y divulgacin
de la informacin
Generacin Residuos Registros e instructivos de
peligrosos almacenamiento y
recoleccin de residuos
slidos
Reutilizacin del bagazo de
caa

3. ECOBALANCE DE PRODUCCION
Impacto Visual y ocupacin de terrenos: Excavaciones superficiales.
Escombreras, instalaciones industriales (maquinaria, lavaderos de la caa etc.)
Contaminacin de agua: Modificacin de ciclos hidrolgicos naturales existentes y que
pueden ser usados para el riego de las plantaciones, la utilizacin de las aguas
subterrneas, la intervencin de esto puede generar una variacin de las
caractersticas de las mismas como acidez, presencia de slidos en suspensin; estas aguas
de usadas en los procesos de lavadero, refrigeracin, transporte hidrulico, o el cultivo
como tal.
Se puede presentar Contaminacin atmosfrica: Emisiones de contaminantes en focos de
combustin espontnea, emisiones de metano, dixido de carbono, y en fuentes
mviles como las cintas transportadoras del producto, los vehculos usados entre otros.
IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE PREVENCIN EVIDENCIA QUE PERMITA
y CONTROLES SOPORTAR LA MEDIDA
Desertizacin de los suelos Establecer poltica de ahorro Registro y documento de
de energa y agua divulgacin de las polticas de
ahorro de energa y agua
Emisiones atmosfricas Implementar un programa de Registro de recoleccin y
manejo integral de residuos almacenamiento de los
slidos residuos slidos
Desplazamiento de la fauna Revisin peridica de las Listas de chequeo diario de
silvestre maquinarias y equipos a la maquinaria
utilizar
Contaminacin auditiva. Reubicar la fauna silvestre Registro fotogrfico de la
fuera de los cultivos reubicacin de las especies
Agotamiento del recurso Destinar reas para la siembra Documentos y registros
agua de rboles nativos fotogrficos de las reas
compensadas o reforestadas
Alteracin de los ciclos del Instalar barreras en para el Registros de compra de abono
agua manejo de aguas. orgnicos resultado del
muestreo periodos en los
suelos
Prdida de biodiversidad Implementar un plan de
manejo ambiental
Derrames de aceites de la Implantar controladores
maquinaria utilizada biolgicos de plagas
Desviacin delos causes del Utilizacin de abonos
agua orgnicos

4. ECO BALANCE GESTIN DE DISTRIBUCIN


En el rea de distribucin se puede generar emisiones de gas carbnico CO2 por los
vehculos usados en la distribucin del azcar atreves de todo el pas a sus diferentes
clientes.
Por otra parte se genera el uso de fuentes elctricas, para alumbrado de la instalacin y el
suministro de energa para elementos y maquinas requeridas para esta rea de la empresa.

IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE PREVENCIN EVIDENCIA QUE PERMITA


y CONTROLES SOPORTAR LA MEDIDA
Emisiones atmosfricas Establecer poltica de ahorro Registros de mantenimiento
de energa y agua peridicos de maquinarias y
vehculos
Agotamiento del recurso Mantenimiento peridica de Registro y documento de
energa las maquinarias y equipos a divulgacin de las polticas de
utilizar ahorro de energa
Generacin de residuos Revisin tecno-mecnica y de Registro de recoleccin y
solidos gases de los vehculos almacenamiento de los
residuos slidos
Derrame de combustibles Programa de manejo integral
de residuos solidos

5. ECO BALANCE DE GESTIN DE ALMACENAMIENTO Y DESPACHO


En los almacenes se pueden encontrar basuras, desperdicios y otros elementos los cuales
se pueden incendiar en cualquier momento, tambin pueden haber derrame de
combustibles al utilizar maquinarias para mover la mercanca.
IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE PREVENCIN EVIDENCIA QUE PERMITA
y CONTROLES SOPORTAR LA MEDIDA
Lesiones a las personas que Utilizar las normas de Llevar registro de todo lo que
trabajan en seguridad suceda en este sitio de trabajo
almacenamiento y despacho
Daos al medio ambiente Programa de manejo integral Llevar registro de todo lo que
por derrame y disposicin de residuos. suceda en el almacenamiento
de residuos y despacho
Generacin de residuos Programa de mantenimiento Disolucin de azcar y
slidos: derrame de azcar Preventivo de equipos. retorno al proceso
6. ECO BALANCE DE VENTAS
Los productores de empaques y envases tienen una gran responsabilidad social a la hora
de vender sus productos, en la medida que ellos generan un gran impacto en el ambiente.
Cada da, la tendencia de nuestro mundo va hacia la seguridad alimentaria, que implica,
materiales mixtos y ms complejos, un aumento en el nmero de empaques y/o envases
por producto y el no uso de materiales reciclados.
IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE PREVENCIN EVIDENCIA QUE PERMITA
y CONTROLES SOPORTAR LA MEDIDA
Residuos slidos Reciclaje Mantener registro del proceso
provenientes de los de reciclaje
empaques

7. ECO BALANCE DE GESTIN DE COMPRAS


A la hora de realizar las compras la compaa MOLIENDAS S.AS.; Debe comprar
productos certificados con normas Icontec, ya que estos productos pueden contaminar
tanto el suelo como los productos para la venta sacados de la caa de azcar.
IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE PREVENCIN EVIDENCIA QUE PERMITA
y CONTROLES SOPORTAR LA MEDIDA
Contaminacin de los suelos Utilizar productos Llevar registro de todos los
certificados productos utilizados en los
diferentes procesos
Contaminacin atmosfrica A la hora de controlar plagas, Llevar registro de los
se debe utilizar productos que productos utilizados en estos
no afecten el medio ambiente procesos
Contaminacin del agua Utilizar sistemas ecolgicos Llevar registro de todos los
para el control de plagas qumicos utilizados en la
produccin de caa de azcar.

ECO BALANCE DE GESTIN ADMINISTRATIVA


La administracin es la parte fundamental ya que es la que administra y controla todo lo
que sucede en MOLIENDAS S.A.S., por lo tanto puede controlar y mejor cada da los
diferentes aspectos ambientales que sucedan en los diferentes procesos de la produccin
de caa de azcar.
Como la administracin de MOLIENDAS S.A.S., son las encargadas de todo lo referente
a la produccin de caa de azcar, en todas las actividades de los procesos de produccin,
mostrare todos los impactos los cuales deben tomar todas las medidas de prevencin.
1.2. Actuando como auditor y con la informacin construida en el paso anterior, es decir
los 8 ecos balances, identifique por cada uno de ellos, los aspectos e impactos ambientales
(afectaciones a los medios naturales, directos o indirectos) que la empresa est generando
o que potencialmente pueda generar. Tenga en cuenta las afectaciones sobre explotacin
de caa de azcar.
1.3. Actuando como auditor y para cada uno de los aspectos e impactos identificados en
el paso anterior, establezca que accin o medida debera realizar la empresa MOLIENDA
S.A.S para que pudiera prevenirlos, controlarlos, mitigarlos o compensarlos.

ACTIVIDAD RECURSO IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE


PREVENCIN
Adecuacin y Agua Arrastre de suelo a Mantener las zonas de
Preparacin terreno los cauces proteccin de los cauces
Suelo Prdida del suelo/ Agotamiento Labranza especfica por
Remocin de capas vegetales sitio
Flora y Remocin cobertura vegetal Mantener zonas de
fauna Presin sobre reas de importancia proteccin de los cauces
ecolgica y de
Cauces
Social Exposicin al ruido, polvo y vibracin Utilizar en lo posible
Cambio de vocacin del suelo. vas internas
En perodos hmedos arrastre de Controlar horarios para
suelo a las vas la circulacin de
Deterioro de las vas maquinaria.
Cubrir con material
inerte las zonas de salida
Mantenimiento del Agua Arrastre de contaminantes a las No realizar lavados de
cultivo: aguas subterrneas y superficiales equipos en inmediaciones a
Control Malezas y fuentes de agua
Abonamiento Suelo Afectacin de la respiracin del suelo, Aplicar justamente las
Disminucin de la actividad biolgica dosis
de organismos benficos requeridas y en el momento
oportuno
Aire Deriva de productos Considerar la direccin y
velocidad del viento en el
momento de efectuar las
aplicaciones
Evitar las horas ms
calientes del da para
realizar
las aplicaciones
Social Afectacin de Respetar las franjas de
cultivos vecinos proteccin de no aplicacin
de agroqumicos.
Flora y Modificacin de Aplicar justamente las
fauna hbitat de especies dosis requeridas y en el
momento oportuno
Riego Agua Disminucin del volumen Utilizar balance hdrico
en cuerpos de agua -Utilizar el Cenirrmetro
(herramienta para
programar
visualmente los riegos)
Suelo Prdida de suelo por -Regar en el momento justo
arrastre causado por el riego (Nivel lmite del agua
fcilmente aprovechable)
Flora y Alteracin del hbitat de Cumplir la asignacin de
fauna especies caudal definida por la
autoridad ambiental
competente
social Disminucin de la calidad La captacin de aguas debe
o cantidad del recurso hacerse de modo que no
Disminucin potencial de genere conflictos con otros
capacidad de acuferos usuarios por tanto se debe
cumplir la asignacin de
aguas definida por las
autoridades ambientales
competentes
Quema Suelo Afectacin del Aplicar todas las
programada de suelo por aumento disposiciones tcnicas y
caa en la temperatura jurdicas para
realizar una quema
programada
Aire Contaminacin Aplicar el Manual para
del Aire por efectuar una quema y el
pavesa Plan de Contingencia en
caso de incendio
Tener como base los
Estudios tcnicos de
comportamiento del viento
y transporte de pavesas.
Flora y -Modificacin de Aplicar todas las
fauna hbitat de disposiciones tcnicas y
especies jurdicas para realizar una
quema programada
Social Afectacin a las Preparar y responsabilizar a
comunidades profesionales idneos para
la realizacin y supervisin
de las quemas
Corte, Alce y Suelo Afectacin de las Encallar los residuos al 2
Transporte caractersticas del por 1 (dos surcos sin
suelo por deficiente residuos y uno con
acumulacin de residuos), realizando un
residuos buena porque, para una
mejor distribucin del
residuos y sus lixiviados.
Social Exposicin al ruido, polvo y vibracin Llenar de caa los
En perodos hmedos arrastre de suelo a vehculos hasta un nivel
las vas que no haya rebosamiento,
Deterioro de las vas en algunas ocasiones cubrir
Dispersin de caa en las vas los vehculos
transportadores, de manera
que la caa no se disperse a
lo largo del recorrido.
Utilizar en lo posible vas
internas
Lavado y Agua Contaminacin del agua Lavar caa cuando sea
preparacin de por DBO5, SST y grasas estrictamente necesario,
caa optimizando los consumos
de agua
Evaluar y optimizar
sistemas de lavado de caa
Utilizar y optimizar
sistemas de enfriamiento en
Circuito cerrado para el
enfriamiento de equipos.
Suelo Contaminacin del suelo: lodos, -Implantar programas de
bagacillo, residuos lubricantes etc. recoleccin y disminucin
de basura en patios.
Evitar la cada de
lubricantes al suelo y
proteccin
de pisos
Aire Contaminacin del aire: Optimizacin de la
Emisiones de vapor a la alimentacin de caa.
atmsfera, ruido Implantar programas de
Emisiones de material control de fugas de vapor
Particulado. y estado de aislantes
trmicos
Cristalizacin y Agua Contaminacin del agua por DB Efectuar programas de
centrifugacin O5: regueros de masa por desbordes en Mantenimientos prev-
cristalizadores, vertimientos de ntivo y correctivo a los
lubricantes equipos
Suelo Contaminacin del suelo: Implantar programas de
vertimientos de utilizacin de lubricantes
lubricantes como combustible.
Secado, empaque y suelo Generacin de Residuos slidos: Implantar programas de
almacenamiento residuos de empaques. manejo de residuos

1.4. Actuando como auditor y para cada una de las acciones o medidas definidas, describa
cual sera o podra ser una evidencia que permita soportar ante una auditoria medio
ambiental.
Registro de suministro de agua y energa cuando estos no se requieran para su uso.
Registro de asistencia y capacitacin de optimizacin de los recursos.
Registro de instructivos de almacenamiento adecuado y aprovechamiento ecolgico de
los residuos slidos.
Registro de capacitacin de las polticas de ahorro de energa.
Registro de recoleccin de residuos slidos.
Registro de mantenimiento de maquinaria y equipos.
Documento y registro de la implementacin de la poltica de seguridad vial.

2. Con base en la informacin construida en el punto 1 y en relacin a los numerales


que apliquen de la norma ISO 14001:2004:
2.1. Actuando como auditor identifique y describa claramente que elementos debe
contener el Sistema de Gestin Ambiental (SGA) de la empresa MOLIENDA S.A.S,
recuerde que dicho sistema est bajo el estndar de la norma ISO 14001:2004. Haga uso
de norma referenciada (la encuentra en la bibliografa del curso y en informacin brindada
y compartida).
La Empresa MOLIENDA S.A.S., debe establecer y mantener al da un
SISTEMA DE GESTINMEDIOAMBIENTAL como un proceso estructurado
para la consecucin de mejoras continuas, la especificacin se basa en el concepto
de que la administracin revisar y evaluar peridicamente su Sistema de Gestin
Medioambiental con el fin de identificar y poner en prctica sus oportunidades de mejora.
El sistema debera estar capacitado para establecer una poltica medioambiental adecuada
para la organizacin e identificar los aspectos medioambientales de su actividad.
Identificar los requisitos legales y reglamentarios aplicables y fijar los objetivos y metas
medioambientales.
Establecer programas para alcanzar los objetivos y metas, planificar el control,
seguimiento y auditoras para asegurar que se cumple con la poltica y que el sistema
sigue siendo apropiado y de ser capaz de adaptarse a circunstancias cambiantes.
POLITICA MEDIOAMBIENTAL DE LA EMPRESA MOLIENDAS S.AS.
La creacin de una poltica medioambiental es el primer paso hacia la implantacin de un
SGMA local; La poltica medioambiental debe establecer los principios
medioambientales bsicos que orienten la actividad de una Entidad Local, una poltica
medioambiental debe estar establecida y aprobada por el Pleno Municipal, este rgano,
tambin, debe fijar una periodicidad para su examen y revisin.
Requisitos bsicos de una poltica medioambiental.
Segn la Norma ISO 14001, una poltica medioambiental debe comprometerse a
los siguientes requisitos.
Est claramente adaptada a las necesidades del Ayuntamiento.
Refleja el compromiso con la mejora continua y la prevencin de la contaminacin.
Cumple con la normativa medioambiental aplicable.
Conforma el marco para el establecimiento de las metas y objetivos medio ambientales
de la entidad.
Estar documentada, implantada y es comunicada a todos los empleados municipales.
Tener establecidos unos mecanismos de difusin pblica y est a la disposicin de los
ciudadanos.
REQUISITOS LEGALES
La EMPRESA MOLIENDAS S.A.S. debe establecer procedimientos para
identificar, tener acceso y comprender los requisitos legales medioambientales que le
sean aplicables para llevar a cabo una gestin ambiental eficaz, las Entidades locales
deben establecer y organizar un fondo documental propio que recoja los requisitos
derivados de la legislacin medioambiental internacional, europea, estatal, autonmica y
local que lesea aplicable.
OBJETIVOS Y METAS
Para aplicar correctamente la poltica medioambiental local, deben definirse y
documentar objetivos y metas medio ambiental, la responsabilidad de decidir los
objetivos podra recaer sobre la Comisin de Gobierno y el diseo de las metas sobre la
comisin de medio ambiente
Desarrolle y construya una lista de chequeo (mnimo 10 preguntas)relacionadas bajo la
norma ISO 14001:2004; que aplique para la auditoria medio ambiental, de tal forma que
le sirva como documento de verificacin en el Sistema de Gestin Ambiental (SGA) para
la empresa MOLIENDA S.A.S.
Los objetivos son los fines que la Entidad Local se propone alcanzar, dando un sentido
concreto a los principios generales de la Poltica Medio ambiental; La definicin de
objetivos debe ser considerada como un proceso continuo y es aconsejable
que esta se centre en actividades que gestiona directamente la Entidad Local Para
determinar los objetivos se debe tener en cuenta, la poltica medioambiental municipal,
los resultados de la Revisin Medioambiental Inicial, los aspectos ambientales
significativos y sus impactos asociados, los requisitos legales aplicables, los objetivos se
concretan en metas, que son las actuaciones concretas en las que se desglosan los
objetivos, que conviene que estas sean especficas y mensurables, es recomendable
plantearse metas a corto plazo, dentro de un mismo ao presupuestario o, en caso de metas
ms amplias, dentro de los cuatro aos de la legislatura, tanto los objetivos como las
metas deben ser coherentes con la poltica medioambiental, progresivos y alcanzables.
Revisados peridicamente: Una vez establecidos los objetivos y metas, conviene que la
Entidad Local establezca unos indicadores que puedan medir el comportamiento
ambiental. Estos indicadores se pueden utilizar como base de un sistema de evaluacin
del comportamiento ambiental y pueden ofrecer informacin, tanto sobre la gestin
medioambiental como sobre el medioambiente municipal PROGRAMA DE GESTION
MEDIO AMBIENTAL La empresa MOLIENDAS S.A.S debe integrar dentro de su
planificacin general un Programa de Gestin Medioambiental para la consecucin
de los objetivos y meta, la Comisin de medio ambiente puede responsabilizarse de la
creacin del Programa de Gestin Medioambiental, que debe ser aprobado por el
Pleno Municipal u rgano equivalente, la implantacin del programa supone un
compromiso de todo el personal y especialmente, de los niveles jerrquicos
superiores, el programa debe definir para cada objetivo y meta, los responsables, los
medios necesarios, los plazos de ejecucin, las reas afectadas
IMPLANTACION Y FUNCIONAMIENTO ESTRUCTURA Y
RESPONSABILIDADES
La empresa MOLIENDAS S.A.S., debe definir y documentar la estructura, las
responsabilidades y la autoridad existente para la implantacin y el control del
sistema de gestin medio ambiental, para garantizar la correcta implantacin del
SGMA es necesario definir por escrito las responsabilidades y funciones de todo el
personal municipal relacionado con aspectos medioambientales, a todos los niveles,
conviene que todos los empleados asuman una responsabilidad personal en lo que
se refiere al comportamiento ambiental, el mbito de las Entidades locales tiene algunas
peculiaridades debido a la convivencia de las dimensiones administrativa y poltica, por
este motivo nos encontramos con dos tipos de responsabilidades:

RESPONSABILIDADES POLTICAS
Implantar y revisar el SGMA en el contexto del desarrollo sostenible y la mejora continua,
proveer de los recursos necesarios para ello (humanos, tecnolgicos y financieros).
RESPONSABILIDADES TCNICAS O DE GESTIN Disear, implantar, ejecutar y
evaluar la eficacia del SGMA; La Entidad local debe asignar distintos representantes en
temas de Gestin Medioambiental, se recomienda la asignacin de un representante
poltico, un representante tcnico, una Comisin de medio ambiente formada por un
representante de la Comisin de Gobierno, y representantes de los distintos
departamentos de la Entidad Local implicados en el SGMA; Tcnicos especialistas de las
distintas reas relacionadas con aspectos medioambientales.
FORMACION Y SESIBILIZACION EN LA EMPRESA
La empresa MOLIENDAS S.A.S., debe establecer y mantener al da procedimientos para
la identificacin de necesidades de formacin de sus empleados.
Todo el personal de la Entidad Local cuyo trabajo pueda generar un impacto significativo
sobre el medio ambiente debe tener la competencia profesional y formacin adecuadas y
debe conocer las repercusiones ambientales de su actividad.
Las actividades de formacin deben extenderse, en funcin del alcance del sistema, a los
empleados de las empresas que prestan servicio a la Entidad Local por cualquiera de los
mtodos de contratacin.
SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL DE LA EMPRESA DE MOLIENDAS S.A.S.
Poltica direccionada la produccin orgnica y a la cumplimento de los requisitos legales.-
Identificacin de los aspectos ambientales (uso de los suelos, emisiones atmosfricas, uso
del recurso hdrico, generacin de residos slidos, medios de transporte, refrigeracin
del producto)- Procedimiento para determinar implementacin de requisitos legales los
en materia ambiental.- Programa de manejo integral de residuos slidos residuos -
Programa de ahorro de energa y agua.
Programa de las 4r- Capacitacin del personal- Asignacin de responsabilidades con el
sistema de gestin- Asignar recursos para el sistema de gestin- Documentar el sistema
de gestin- Listas de chequeo para los vehculos- Registros de mantenimiento de
mquinas y equipos (refrigeradores)- Planes de emergencias - Plan de contingencia-
procedimientos para identificacin recuperacin y disposicin de registros
2.3. Desde su profesin como Ingeniero y Profesional Auditor que Herramientas y
Programas de Gestin Ambiental podra proponer al finalizar la auditoria medio
ambiental para que se tenga un control en cuanto a los aspectos ambientales identificados
y as la empresa mediante acciones de mejoramiento o planes de mejoramiento muestre
una mayor satisfaccin al cliente.
Dado el alto grado de competencia actual en los mercados resulta fundamental poder
realizar las auditoras internas de la mejor manera posible y con el mejor uso de los
recursos, sobre todo considerando que estas actividades no poseen valor agregado para el
cliente externo, para ello deben concentrarse la utilizacin de los recursos de la forma
ms eficiente posible y mejorando de manera continua, los controles deben centrarse en
cuestiones o elementos significativos y que tengan un creciente impacto en la
organizacin, por todo lo expuesto hasta aqu, toda organizacin puede considerar como
una forma segura de realizar auditoras que cumplan con todos los requisitos y principios
ya mencionados, con mayores niveles de productividad, mejores niveles de calidad y con
menores costos, de este modo se obtienen las siguientes ventajas, se evitan costos fijos,
facilidad para cambiar de proveedor si los servicios no son adecuados, adems la
capacitacin de los auditores no corre por cuenta de la empresa sino por parte del ente
prestador del servicio y la posibilidad de recibir servicios con alto nivel de
especializacin, pues el ente prestador del servicio puede contar con especialistas para
auditar sistemas de gestin de la calidad, gestin ambiental, de salud y seguridad
ocupacional, de inocuidad y seguridad alimentaria, de buenas prcticas de manufactura,
etc.
CONCLUCIONES
al realizar el caso del estudio logramos aclara muchas dudas sobre las condiciones y
hallazgos y modificaciones de las normas ISO 140001 las cuales hay que poner en
prctica en todas las empresas lo cual mejora la eficiencia de produccin realizando
procedimientos ms adecuados que nos ayudan a reducir el impacto ambiental, que es de
tal importancia la implementacin de las normas legales vigentes para el impacto
ambiental ya que con ello podemos prevenir o mitigar los impactos ambientales de todas
las empresas del pas
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
datateca.unad.edu.co/contenidos/358033/358033.../Modulo_Didactico2012UNAD.pd.
datateca.unad.edu.co/contenidos/358049/Modulo_en.../leccin_24_ecobalance.html
www.osiatis.es/iso.../introduccion-requisitos-compromisos-gestion-medioambiental.ph.
https://youtu.be/aFgSYgdtrkk Direccin de video de sustentacin.

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