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ARNOLD BURBANO
87028178
https://youtu.be/aFgSYgdtrkk
GRUPO_358033_8
TUTOR:
CESAR AUGUSTO GUARIN
OBJETIVO GENERAL
Realizar el diagnostico que permita establecer el estado de uso de los recursos naturales
agua y energa en el proceso de explotacin y transformacin de la caa de azcar en la
compaa MOLIENDAS S.A.S., mediante la aplicacin de herramientas de produccin
ms limpia a travs de un eco balance con el fin de crear una base para futuros proyectos
de reduccin de costos, atreves del buen uso de los recursos
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Aplicar la herramienta de eco balance para cada uno de los procesos de produccin
Visualizar la situacin actual en la que se encuentra el proceso en cuanto al uso de los
recursos agua y energa.
Identificar por cada uno de los aspectos de los procesos los impactos ambientales
afectaciones al medio natural, directo o indirectamente.
Identificar y cuantificar las partes del proceso de produccin de caa de azcar que son
susceptibles de mejora.
Formular recomendaciones compatibles con el proceso que contribuyan con la mejora
en el uso eficiente del agua y energa en la Compaa MOLIENDAS S.A.S.
MARCO TERICO
La caa de azcar es una gramnea tropical, en cuyo tallo se forma y acumula un jugo
rico en sacarosa, compuesto que al ser extrado y cristalizado forma el azcar
La melaza es una mezcla compleja que contiene sacarosa, azcar invertido, sales y otros
compuestos solubles que normalmente estn presentes en el jugo de la caa localizado,
as como los formados durante el proceso de manufactura del azcar.
3. ECOBALANCE DE PRODUCCION
Impacto Visual y ocupacin de terrenos: Excavaciones superficiales.
Escombreras, instalaciones industriales (maquinaria, lavaderos de la caa etc.)
Contaminacin de agua: Modificacin de ciclos hidrolgicos naturales existentes y que
pueden ser usados para el riego de las plantaciones, la utilizacin de las aguas
subterrneas, la intervencin de esto puede generar una variacin de las
caractersticas de las mismas como acidez, presencia de slidos en suspensin; estas aguas
de usadas en los procesos de lavadero, refrigeracin, transporte hidrulico, o el cultivo
como tal.
Se puede presentar Contaminacin atmosfrica: Emisiones de contaminantes en focos de
combustin espontnea, emisiones de metano, dixido de carbono, y en fuentes
mviles como las cintas transportadoras del producto, los vehculos usados entre otros.
IMPACTOS AMBIENTALES MEDIDAS DE PREVENCIN EVIDENCIA QUE PERMITA
y CONTROLES SOPORTAR LA MEDIDA
Desertizacin de los suelos Establecer poltica de ahorro Registro y documento de
de energa y agua divulgacin de las polticas de
ahorro de energa y agua
Emisiones atmosfricas Implementar un programa de Registro de recoleccin y
manejo integral de residuos almacenamiento de los
slidos residuos slidos
Desplazamiento de la fauna Revisin peridica de las Listas de chequeo diario de
silvestre maquinarias y equipos a la maquinaria
utilizar
Contaminacin auditiva. Reubicar la fauna silvestre Registro fotogrfico de la
fuera de los cultivos reubicacin de las especies
Agotamiento del recurso Destinar reas para la siembra Documentos y registros
agua de rboles nativos fotogrficos de las reas
compensadas o reforestadas
Alteracin de los ciclos del Instalar barreras en para el Registros de compra de abono
agua manejo de aguas. orgnicos resultado del
muestreo periodos en los
suelos
Prdida de biodiversidad Implementar un plan de
manejo ambiental
Derrames de aceites de la Implantar controladores
maquinaria utilizada biolgicos de plagas
Desviacin delos causes del Utilizacin de abonos
agua orgnicos
1.4. Actuando como auditor y para cada una de las acciones o medidas definidas, describa
cual sera o podra ser una evidencia que permita soportar ante una auditoria medio
ambiental.
Registro de suministro de agua y energa cuando estos no se requieran para su uso.
Registro de asistencia y capacitacin de optimizacin de los recursos.
Registro de instructivos de almacenamiento adecuado y aprovechamiento ecolgico de
los residuos slidos.
Registro de capacitacin de las polticas de ahorro de energa.
Registro de recoleccin de residuos slidos.
Registro de mantenimiento de maquinaria y equipos.
Documento y registro de la implementacin de la poltica de seguridad vial.
RESPONSABILIDADES POLTICAS
Implantar y revisar el SGMA en el contexto del desarrollo sostenible y la mejora continua,
proveer de los recursos necesarios para ello (humanos, tecnolgicos y financieros).
RESPONSABILIDADES TCNICAS O DE GESTIN Disear, implantar, ejecutar y
evaluar la eficacia del SGMA; La Entidad local debe asignar distintos representantes en
temas de Gestin Medioambiental, se recomienda la asignacin de un representante
poltico, un representante tcnico, una Comisin de medio ambiente formada por un
representante de la Comisin de Gobierno, y representantes de los distintos
departamentos de la Entidad Local implicados en el SGMA; Tcnicos especialistas de las
distintas reas relacionadas con aspectos medioambientales.
FORMACION Y SESIBILIZACION EN LA EMPRESA
La empresa MOLIENDAS S.A.S., debe establecer y mantener al da procedimientos para
la identificacin de necesidades de formacin de sus empleados.
Todo el personal de la Entidad Local cuyo trabajo pueda generar un impacto significativo
sobre el medio ambiente debe tener la competencia profesional y formacin adecuadas y
debe conocer las repercusiones ambientales de su actividad.
Las actividades de formacin deben extenderse, en funcin del alcance del sistema, a los
empleados de las empresas que prestan servicio a la Entidad Local por cualquiera de los
mtodos de contratacin.
SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL DE LA EMPRESA DE MOLIENDAS S.A.S.
Poltica direccionada la produccin orgnica y a la cumplimento de los requisitos legales.-
Identificacin de los aspectos ambientales (uso de los suelos, emisiones atmosfricas, uso
del recurso hdrico, generacin de residos slidos, medios de transporte, refrigeracin
del producto)- Procedimiento para determinar implementacin de requisitos legales los
en materia ambiental.- Programa de manejo integral de residuos slidos residuos -
Programa de ahorro de energa y agua.
Programa de las 4r- Capacitacin del personal- Asignacin de responsabilidades con el
sistema de gestin- Asignar recursos para el sistema de gestin- Documentar el sistema
de gestin- Listas de chequeo para los vehculos- Registros de mantenimiento de
mquinas y equipos (refrigeradores)- Planes de emergencias - Plan de contingencia-
procedimientos para identificacin recuperacin y disposicin de registros
2.3. Desde su profesin como Ingeniero y Profesional Auditor que Herramientas y
Programas de Gestin Ambiental podra proponer al finalizar la auditoria medio
ambiental para que se tenga un control en cuanto a los aspectos ambientales identificados
y as la empresa mediante acciones de mejoramiento o planes de mejoramiento muestre
una mayor satisfaccin al cliente.
Dado el alto grado de competencia actual en los mercados resulta fundamental poder
realizar las auditoras internas de la mejor manera posible y con el mejor uso de los
recursos, sobre todo considerando que estas actividades no poseen valor agregado para el
cliente externo, para ello deben concentrarse la utilizacin de los recursos de la forma
ms eficiente posible y mejorando de manera continua, los controles deben centrarse en
cuestiones o elementos significativos y que tengan un creciente impacto en la
organizacin, por todo lo expuesto hasta aqu, toda organizacin puede considerar como
una forma segura de realizar auditoras que cumplan con todos los requisitos y principios
ya mencionados, con mayores niveles de productividad, mejores niveles de calidad y con
menores costos, de este modo se obtienen las siguientes ventajas, se evitan costos fijos,
facilidad para cambiar de proveedor si los servicios no son adecuados, adems la
capacitacin de los auditores no corre por cuenta de la empresa sino por parte del ente
prestador del servicio y la posibilidad de recibir servicios con alto nivel de
especializacin, pues el ente prestador del servicio puede contar con especialistas para
auditar sistemas de gestin de la calidad, gestin ambiental, de salud y seguridad
ocupacional, de inocuidad y seguridad alimentaria, de buenas prcticas de manufactura,
etc.
CONCLUCIONES
al realizar el caso del estudio logramos aclara muchas dudas sobre las condiciones y
hallazgos y modificaciones de las normas ISO 140001 las cuales hay que poner en
prctica en todas las empresas lo cual mejora la eficiencia de produccin realizando
procedimientos ms adecuados que nos ayudan a reducir el impacto ambiental, que es de
tal importancia la implementacin de las normas legales vigentes para el impacto
ambiental ya que con ello podemos prevenir o mitigar los impactos ambientales de todas
las empresas del pas
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
datateca.unad.edu.co/contenidos/358033/358033.../Modulo_Didactico2012UNAD.pd.
datateca.unad.edu.co/contenidos/358049/Modulo_en.../leccin_24_ecobalance.html
www.osiatis.es/iso.../introduccion-requisitos-compromisos-gestion-medioambiental.ph.
https://youtu.be/aFgSYgdtrkk Direccin de video de sustentacin.