PRACTICA 5: NUMERACIN DE BACTERIAS COLIFORMES,

COLIFORMES FECALES, E. COLI

V. RESULTADOS

Figura N1. Tubos con solucin

Figura N2. Jugo de papaya

Figura N3. Echando el jugo a los 3 primeros tubos de ensayo

MEDINA 1
 Figura N4. Resultados despus de tres das

Nmero de tubos positivos en cada nivel

Lmites de confianza
de dilucin
NMP por g.

Dilucin 10-1 Dilucin 10-2 Dilucin 10-3 99% 95%

0 1 0 3 <1 23 <1 17
1 0 0 4 <1 28 1 21
1 0 1 7 1 35 2 27
1 1 0 7 1 36 2 28
1 2 0 11 2 44 4 35
2 0 0 9 1 50 2 38
2 0 1 14 3 62 5 48
2 1 0 15 3 65 5 50
2 1 1 20 5 77 8 61
2 2 0 21 5 80 8 63
3 0 0 23 4 177 7 129
3 0 1 40 10 230 10 180
3 1 0 40 10 290 20 210
3 1 1 70 20 370 20 280
3 2 0 90 20 520 30 390
3 2 1 150 30 660 50 510
3 2 2 210 50 820 80 640
3 3 0 200 100 1900 100 1400
3 3 1 500 100 3200 200 2400
3 3 2 1100 200 6400 300 4800
3 3 3 X > 1100

MEDINA 2
 CUADRO DE RESULTADOS PARA MUESTRA A Y B

CARAC. N DE TUBOS
ANALISIS MICROORGANISMO DILUCIN
OPTICAS POSITIVOS
Turbidez y 10-1 3
ANALISIS DE
presencia
COLIFORMES 10-2 3
COLIFORMES TOTALES de O2 en las
NMERO MS
campanas
PROBABLE 10-3 3
de Durham.

- Nuestros resultados en los tres tubos de ensayo son (3 3 3), la cual

vemos en la tabla el nmero ms probable de bacterias, el NMP por gr.

es definido como ms de 1100.

VI. DISCUSIN

- Las diluciones no se deben preparar bajo la luz del sol, ya que esto representa un

efecto adverso para las bacterias presentes en la muestra, las que en muchas

ocasiones ya se encuentran debilitadas. (Frazier y Westhoff, 1985). De las cuales

as la prctica ya no saldra con buenos resultados.

MEDINA 3
 VII. CONCLUSIN

- Se pudo aprender el mtodo de recuento mediante el NMP.

- Se detect bacterias coliformes fecales.

- Se aprendi a analizar un producto sobre las bacterias para no causar

enfermedades en la personas, ya que as tambin estamos cumpliendo un

requisito en salud de alimentos.

VIII. BIBIOGRAFA

Rovozzo C.G. y Burke N. Carroll. 1973. A Manual of Basic Virological Techniques. Prentice-
Hall, Inc. USA. 284pp.
Lopez Alvarez, J. y Barajas Rojas, J.A. 1974. Manual de laboratorio pata bacteriologa y
micologa. 2a. Edicin. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Univ. Nacional
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Frazier, W. y D.C. Westhoff. 1985. Microbiologa de los alimentos. Tercera edicin. Edit.
Acribia. S.A. Zaragoza-Espaa.
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MEDINA 4