PROBLEMA

Se desea entender la estructura de costos y la variabilidad del producto en el

tiempo, por medio de un anlisis estadstico en la empresa La Fructosa, para
el transcurso de los meses de Junio, Julio y Agosto del ao 2015.

La estructura de costos y la variabilidad del producto en el tiempo, en la

empresa La Fructosa, para el transcurso de los meses de Junio, Julio y Agosto
del ao 2015.

A TENER EN CUENTA:
ESTRUCTURACION DE COSTOS: Se entiende por cualquier costo de
insumo que la empresa deba pagar, por ejemplo:

-Produccion
-Comercializacion
-Costos Fijos
-Costos Variables

VARIABILIDAD EN EL TIEMPO DEL PRODUCTO:

-Mes de mas cosecha

-

Reconocer por medio tipos de empaques, cul de ellos genera mayor

rentabilidad y prdida para la empresa
Descripcin del problema

En el mercado empresarial y comercial es de vital importancia innovar en los

mtodos de fabricacin de los productos, con el fin de adaptarse a un mercado
en constante cambio. Preservando o mejorando los procesos que generen
ms ganancias y desechando aquellos que quedan obsoletos o implican ms
perdidas, de manera que se logren mejores resultados y una mayor
rentabilidad.

Luego de realizar un estudio previo de la empresa La fructosa se lograron

recolectar datos de las diferentes reas comerciales logrando obtener detalles
especficos de los distintos mtodos de produccin. Teniendo en cuenta que
el proceso de empaquetado es importante a la hora de analizar gastos y
determinar cul de estos genera mayor rentabilidad, se precisa un estudio
minucioso que permita identificar entre los diferentes tipos de empaques, cual
es el ms rentable, adems se va a tener en cuenta los costos de produccin
y unidades vendidas discriminadas por sus diferentes empaques.

La empresa maneja catorce tipos de pulpas, las cuales ofrece al mercado en

tres presentaciones, por libra, por kilo y por kilo proporcionado. El presente
estudio pretende analizar los datos obtenidos y determinar la forma mas
apropiada de comercializar la pulpa.

OBJETIVOS
Objetivo General

Entender la estructura de costos e identificar las necesidades bsicas de la

empresa la fructosa logrando mejorar la rentabilidad de la empresa teniendo
en cuenta la variabilidad del producto en el tiempo, materia prima costos y
gastos .

Objetivos especficos

Reconocer por medio tipos de empaques, cul de ellos genera mayor

rentabilidad y prdida para la empresa

Identificar cual pulpa genera una mayor rentabilidad teniendo en cuenta el

costo de produccin y su empaque

Conocer el funcionamiento de la empresa La fructosa.

Analizar y tabular los resultados obtenidos por medio de una
herramienta de anlisis de datos.
Analizar los mtodos de empaque y determinar un mtodo de
empaque que genere mayor rentabilidad en la empresa.
 VARIABLES

Nombres de las pulpas de frutas: Es una variable cualitativa que sirve

para identificar los diferentes tipos de pulpas de frutas que se manejan en
la empresa La fructosa.
Lulo
Pia
Fresa
Mora
Mango
Mango biche
Maracuy
Guayaba
Guanbana
Tomate de rbol
Uva
Limonada de yerbabuena
Limonada de coco
Limonada acerezada

Precio de costo de produccion: Variable cuantitativa continua. Permite

llevar una contabilizacin de los pasivos de la empresa, de manera que al
finalizar cada periodo, a travs de esta se pueda obtener un dato exacto
de los gastos en producto, para calcular ganancias y/o perdidas.
Precio de kilo bloque
Precio de kilo porcionado (10 unidades)
Precio de libra
 Precio de venta: Variable cuantitativa continua. Por medio de esta se lleva
parte de la contabilizacin de los activos de la empresa, para facilitar el
clculo de las ganancias y/o perdidas al finalizar cada periodo.
Precio de kilo bloque
Precio de kilo porcionado (10 unidades)
Precio de libra

Cantidad producida por unidad: Es una variable cuantitativa de tipo

discreta. Permite llevar un tipo de conteo y/o inventario del producto que
maneja la empresa, de tal forma que se pueda prever ganancias o
prdidas, con respecto a otro periodo anterior.
Kilo bloque
Kilo porcionado (10 unidades)
Libra

Porcentaje de prdida: Variable cuantitativa continua. Es el resultado del

anlisis de variables ya existentes, con el cual se lleva una contabilizacin
y balance de la empresa.

Porcentaje de ganancia: Variable cuantitativa continua. Dato que influye

en la utilidad que presenta la empresa, luego de haber sido realizados los
anlisis contables de un periodo dado en la empresa.

Cantidad vendida por unidad: Variable cuantitativa discreta. Facilita

llevar un balance del inventario que posee la empresa, para lograr tener
un margen de ganancia objetivo segn el inventario.
Kilo bloque
Kilo porcionado (10 unidades)
Libra