Optimice el rendimiento de incubacin controlando la temperatura

Con la incubacin de carga nica, ahora se puede obtener el mximo rendimiento de los equipos
de incubacin, en trminos tanto pre- como post-nacimiento. La temperatura es el parmetro ms
importante de la incubacin, por lo tanto, posee una gran relevancia para los resultados
obtenidos. Este artculo aborda diferentes aspectos del control de la temperatura durante la
incubacin de carga nica.

Roger Banwell, Director de Desarrollo de Incubacin de Petersime nv

Produccin de calor de los huevos

La produccin de calor de un huevo depende del tipo de lote, la edad del lote y el tiempo de
almacenamiento. Genticamente, las lneas de alto rendimiento actuales tienen sus propias curvas
de produccin de calor. Biolgicamente, un embrin joven es diferente de un embrin de ms
edad, y lo mismo se puede decir de los huevos que llevan almacenados poco tiempo en
comparacin con aquellos que llevan almacenados un periodo de tiempo prolongado. La
importancia de estos factores se puede ver en el siguiente grfico, que muestra tres curvas de
produccin de calor diferentes.

En el grfico se aprecian claramente las diferentes producciones de calor en cada punto

cronolgico (interseccin A) y los diferentes momentos en los que se alcanza la fase de meseta
(interseccin B).

La relacin entre la superficie y el volumen de los huevos tambin desempea un papel

importante en cuanto a la absorcin y la disipacin de energa. En pocas palabras, se puede decir
que, en las mismas circunstancias, los huevos pequeos alcanzan una temperatura interna
determinada de un modo mucho ms rpido que los huevos grandes. Los huevos grandes tienen
ms dificultades a la hora de disipar el calor en comparacin con los huevos pequeos.
Temperatura de la cscara del huevo en la incubacin de carga mltiple

Una incubadora de carga mltiple bien gestionada puede ofrecer buenos resultados. No obstante,
para conseguir el mximo rendimiento pre- y post-nacimiento, se deben eliminar los cambios
temperatura de cscaras del huevo. Esto es imposible en una incubadora de carga mltiple, tal
como se aprecia en el siguiente grfico.

Registro de datos de temperatura de las cscaras de los huevos en un ciclo de incubacin de carga
mltiple

Temperatura de la cscara del huevo en la incubacin de carga nica

Evitar los cambios de temperatura de cscara del huevo es perfectamente posible en una
incubadora de carga nica. Esto permite que en un proceso de incubacin de carga nica se pueda
optimizar el perfil de temperatura de la cscara del huevo para maximizar el rendimiento pre- y
post-nacimiento.

El ajuste preciso de los perfiles de temperatura siempre depender de cada planta, ya que se
deben tener en cuenta variables como la gestin de la granja de reproductoras y la nutricin. Si
tenemos en cuenta que los clientes tienen diferentes objetivos en cuanto al peso de las aves y el
rendimiento crnico, slo el propio cliente puede optimizar su rendimiento con arreglo a sus
necesidades.

Muchos clientes cuentan con programas diferentes dependiendo de la edad de los lotes (jvenes,
mediana edad y viejos), tal como muestra el siguiente grfico. En funcin del nmero de lotes, el
tamao y los requisitos de produccin, tampoco es inusual ver otros programas basados, por
ejemplo, en lotes con muy baja fertilidad o muy jvenes.
Tecnologa y conocimientos tcnicos de Petersime

La tecnologa de OvoScan controla de forma automtica la temperatura de la cscara del huevo

mediante el ajuste de la temperatura del aire en el interior de la incubadora. Esto evita las
variaciones en la temperatura de la cscara del huevo y permite que siempre se alcance la
temperatura objetivo de la cscara del huevo. El objetivo de OvoScan se establece segn el
programa optimizado del cliente.

El Departamento de Desarrollo de Incubacin de Petersime est siempre dispuesto a ofrecer

formacin, asesoramiento y asistencia para la optimizacin de los programas de incubacin y para
otras prcticas propias de las plantas de incubacin. Nuestros expertos en incubacin cuentan con
una gran experiencia y viajan por todo el mundo para compartir sus amplios conocimientos con los
clientes.
Sensor de medicin de temperatura de cscara de huevo OvoScan

Conclusin

La produccin de calor y la relacin entre la superficie y el volumen de los huevos pueden variar en
funcin del tipo de lote, la edad y el tiempo de almacenamiento. La incubacin de carga nica
permite maximizar el rendimiento pre- y post-nacimiento mediante la optimizacin del perfil de
temperatura de cscara de huevo. Con la tecnologa de OvoScan y la formacin ofrecida por
expertos, Petersime proporciona excelentes herramientas para ayudar a sus clientes en todos los
aspectos.