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Origen
El ans es una planta aromtica muy comn que tiene muchos culinarios. Recibe
tambin el nombre de matalauva o hierba dulce. Aunque su origen est en Asia, el
pas en el que ms se cultiva y donde ms se aprecia es en Espaa. Es una
planta herbcea anual que puede llegar a alcanzar una altura de 60-80 cm. Tiene
pequeas flores blancas que se agrupan y dan lugar a los frutos, que son de forma
ovalada.
Tiene un sabor dulce muy agradable, y entre sus usos destaca el hacer licor de
ans o utilizar las semillas para darle sabor a las comidas. Es recomendable
utilizarlo de forma moderada ya que su sabor es muy fuerte, lo que hace que se
tapen otros olores y sabores. Tambin se utiliza mucho en repostera, confitera y
panadera.
Utilidad
Se usa tambin para calmar el asma, la tos, el hipo y para liberar los bronquios de
mucosidades. En este sentido, se ha podido observar, en estudios efectuados,
que quienes quieren dejar de fumar; el ans acta como antdoto de la nicotina y
de los alquitranes del tabaco.
CEDRON
Origen
El Cedrn es una planta arbustiva que puede medir entre 1,50 y 2,50 metros de
altura. Sus tallos son largos, leosos, redondos o angulosos, ramificados en la
parte superior, provistos de finas rayas lineares. Las hojas son simples, rugosas,
reunidas en verticilos de tres, raro cuatro, su limbo, entero o un poco dentado, de
color verde plido, presenta una nervadura mediana, saliente en la cara inferior,
de la cual se destaca una serie de nervaduras secundarias paralelas, que se
renen para formar una especie de cordn paralelo al borde foliar, y despiden, al
ser restregadas, un agradable olor a limn, lo mismo que las flores; stas son
pequeas, con la corola ensanchada superiormente y bilabiada, blancas por fuera
y azul violceo por dentro, y se ubican al extremo de los tallos en espigas
agrupadas en panojas. El fruto es una drupa que encierra dos granos que a veces
no llegan a la madurez.
Utilidad
COLA DE CABALLO
Origen
Esta planta crece en suelos hmedos temporalmente inundados en Eurasia,
Norteamrica y algunos lugares de frica.
Utilidad
Oliguria, litiasis renal, edemas, cistitis, uretritis, prostatitis, reumatismo.
WIRA WIRA
Origen
Es una pequea planta herbcea que crece en las alturas y en los lugares
montaosos, tiene una coloracin blanquecina plomiza. De la familia de las
cinarocefaleas de la tribu de las carduceas y del gnero tusilago, de tallos
delgados rectos y lanuginosos de color blancusco, cliz comn compuesto de
hojuelas lineares dispuestas en una sola fila, los flsculos del disco son
hermafroditas y los semiflsculos de la circunferencia son femeninos, el involucro
es simple y de hojas estrechas, las semillas tienen un aspecto de penacho de
pelos sencillos y receptculo lampio.
Utilidad
Se toma en infusin, para curar los catarros, y las enfermedades de los pulmones,
los resfriados y las bronquitis. Tiene la propiedad de calmar los accesos de tos.
Entra como parte de la receta del jarabe para la tos que ya hemos explicado
anteriormente.
OREGANO
Origen
Varias especies del gnero Origanum son nativas de la zona mediterrnea y todas
ellas son tratadas como especia. La influencia del clima, la estacin y el suelo
afectan en mayor medida a la composicin del aceite esencial que contienen, que
la diferencia entre especies. En las leyendas mitolgicas se dice que Afrodita,
diosa del amor y elromanticismo, fue la que plant el primer organo y le dio la
fragancia que actualmente posee.
Una especie estrechamente emparentada es la mejorana procedente de Asia
Menor, que sin embargo, difiere significativamente en sabor debido a que su
aceite esencial carece de compuestos fenlicos. Algunos cruces poseen un sabor
intermedio entre el organo y la mejorana (mejorana dorada = organo dorado).
Utilidad
Se le usa la hierba tomada o comida o en infusiones, tinturas de sus hojas y flores
o externamente en aceites.
1- Es antibacterial
2- Antioxidante
3- Rico en nutrientes
Usos en la cocina
El organo es muy empleado para la elaboracin de comidas italianas como la
salsa marinara, pizza, ensaladas, caldos y licores digestivos.
PEREJIL
Origen
El Perejil cientficamente llamado Petroselinum sativum pertenece a la familia de
las umbelferas siendo el Perejil la planta ms conocida de esta familia. Su origen
se encuentra en la zona mediterrnea.
Se cultiva para usos condimentarios desde la antigedad y no es extrao verlo en
mercados y cocinas de todo el mundo. Es una planta que puede llegar a medir 20
cms de altura.
Existen variedades de hoja lisa y rizada. Dentro de las de hoja lisa encontraramos
al perejil comn conocido por todos y al perejil grande de Italia. El perejil de hoja
rizada es menos comn y a la vez es mucho ms aromtico.
Utilidad
MANZANILLA
Origen
La manzanilla es una hierba con un olor muy caracterstico. Tiene una
periodicidad anual y es de la misma familia, como ya hemos dicho, que la
margarita. Sin embargo, a diferencia de esta, la manzanilla tiene un tallo ms bien
erguido que puede alcanzar los 60 centmetros de longitud. Asimismo, tiene unas
hojas dividas en lbulos con forma dentada que pueden tener unos 2,5
centmetros de dimetro.
Utilidad
A la manzanilla se le atribuyen un sin numero de cualidades curativas pero no
existen estudios completos que las verifiquen cientficamente.
EUCALIPTO
Origen
Utilidad
Gripas, resfriados, bronquitis, asma, tos, anginas de pecho: Preparar infusiones
con sus hojas, con una relacin de cinco gramos de hojas por cada litro de agua.
Se recomienda tomar unas tres copitas al da.
Afecciones de la garganta: Preparar diez gramos de hojas frescas por cada medio
litro de agua, dando un hervor. Utilizar esta preparacin en gargarismos. Sirve
tambin para desinfectar la boca.
Bronquitis, tos y pulmona: Hacer evaporaciones con hojas de eucalipto en las
habitaciones de los enfermos. Para efectuar estas evaporaciones se hierven tres
litros de agua, aadiendo cien gramos de hojas de eucalipto, renovndolas cuando
hayan perdido su aroma.
ROMERO
Origen
El Romero ha sido distribuido por todo el mundo como especie de cultivo, pero es
originaria de las zonas semidesrticas y calcreas del mediterrneo y cerca a las
costas.
Sus flores bilabiadas estn presentes todo el ao, son de color blanco con
tonalidades violetas y estn agrupadas de racimos terminales o en ocasiones
axilares. Su labio inferior posee tres lbulos, mientras que el superior consta de
dos. Su fruto de color pardo posee 4 aquenios.
Utilidad
Es muy til para aliviar la inflamacin
Mejora los trastornos del sistema ciruclatorio (flebitis, trombosis, varices, etc)
Se utiliza para la anemia
Corta la diarrea
Reduce o elimina las hemorroides (uso externo)
El romero es vigorizante
Est indicado su uso externo para los dolores musculares, articulares o neuralgias
Favorece la menstruacin
Estimula el sistema nervioso
CABELLO DE CHOCLO
Origen
Utilidad
Antifatiga
Antiespasmdico
Antihemorrgico
Desinflama el hgado
Depuradora del organismo, desintoxicante.
Edemas
Gota
Hipertensin
Hiperazotemia
Molestias relacionadas con el corazn
Sobrepeso acompaado de retencin de lquidos.
RETAMA
Origen
Todos los arbustos y sus familias (incluidos los Laburnum y Ulex) son nativas de
Europa, el norte de frica y el suroeste de Asia, con mayor diversidad en la regin
del Mediterrneo. Muchos arbustos (aunque no todos) son especies de incendios,
adaptados a regular los incendios que matan la tierra por encima de la capa
vegetal y crear las condiciones para la regeneracin de las races y tambin para
la germinacin de semillas localizadas en el suelo.
Crece predominantemente desde los 2500 a 3500 sobre el nivel del mar,
preferentemente en quebradas a las orillas de los caminos, orlndolos con sus
flores "amarillito amarillando" o el "caminito de Huancayo bordadito de retamas",
entre otros sentidos huaynos peruanos que revelan la presencia de esta benfica
planta en la historia de nuestros pueblos.
Utilidad
- Clculos Renales: Infusin de sus flores secas. Tomar como agua de tiempo.
- Citica: Pulverizar las sumidades florales. Dejar macerar por 6 das en 1 litro de
vino seco. Tomar 2 vasitos diarios.
- Diabetes: Decoccin de hojas y flores de retama. Tomar como agua de tiempo.
- Diarrea: Tomar el cocimiento de las hojas.
- Diurtico: Cocimiento de las flores durante dos horas. Tomar como agua de
tiempo.
- Epilepsia: Usar sus frutos de la retama.
- Espasmos Cardiacos:Infusin de 20 flores de retama en 1 litro de agua.
- Estreimiento: Hervir un puado de retama en un litro de agua durante 10
minutos. Tomar por varios das por la maana y por la noche.
- Fatigas: Infusin de sus flores frescas. Tomar como agua de tiempo.
- Hongos: Decoccin de hojas y flores de la retama. Lavarse con esta agua la
zona afectada.
- Infecciones Urinarias: Cocimiento de las flores durante dos horas. Tomar como
agua de tiempo.
- Inflamacin de la Prstata: Darse baos de asiento con el cocimiento de sus
flores.
- Nervios: Infusin de sus flores frescas. Tomar como agua de tiempo.
- Oliguria: Infusin de flores al 0.5%. Tomar 3 copitas durante el da.
- Parsitos: Decoccin de hojas y flores al 4%, hervir por 5 minutos. Beber 3
vasos al da por una semana.
- Parasitosis Intestinal: Tomar una taza al da del cocimiento de las hojas, flores
y raz.
- Pleuresa: Infusin de flores al 0.5%. Se toma a cucharadas.
- Reumatismo: Decoccin de 50 gramos de hojas de retama con 300 ml de
alcohol. Dejar macerar 15 das, luego frotar.
LLANTEN
Origen
COCA
Origen
Se trata de un arbusto, cuyas hojas se utilizan para masticar. Su nombre botnico
es Erithoxlum coca y se cultiva en los contrafuertes Andinos clidos y hmedos
de Bolivia, Per y Ecuador de donde es tambin originario. Es una mata baja y
espesa de hojas lustrosas, y en algo parecido a la del t. Estas hojas se cortan
cuatro veces en catorce meses y se secan cuidadosamente al sol, tras la cual son
traspasadas a las sombras para que mantengan su color verde y sigan
secndose. La hoja de coca contiene un alcaloide.
Utilidad
AMOR SECO
Origen
Hierba anual monoica con raz pivotante, ramosa en la base con tallos
ascendentes de 20 a 40 cm de alto, los tallos espinosos con espinas amarillas en
grupos de 3 que al pinchar provocan mucho dolor.
Crece por todo los valles subiendo hasta la puna desde los 2000 hasta los 3500
m., frecuentemente se le encuentra en lugares arenosos y pedregosos
especialmente en los bordes de cultivos,caminos y ros secos,es considerada una
maleza comn.
Utilidad
Tambin hace eliminar bilis, limpia el hgado,el bazo y los riones, por lo tanto
purifica la sangre.
BOLDO
Origen
Utilidad
Para combatir los clculos biliares se recomienda agregar entre 5 y 6 cucharaditas
de hojas secas de boldo a 1 litro de agua hirviendo, se deja a fuego alto por dos
minutos y se cuela. Se deben beber dos tacitas al da.
ANDRES WAYLLA
ORIGEN
Altiplnico
UTILIDAD
2.- La anterior infusin ms una ramita chica de Manzanilla, es lo mejor para las
inflamaciones estomacales y las inflamaciones del hgado.
3.- La infusin de tres hojas de Andrs Waylla y una hoja de Llantn en un jarro de
agua hirviendo, se toma para el cncer de mama una vez al da por siete das, se
descansa tres y se vuelve a comenzar por varios meses.
4.- La infusin de una hoja de Andrs Waylla con el cocimiento de un pedazo de la
raz de Qentu (del tamao del dedo chico, para un jarro de agua), se toma dos
veces al da como remedio para los fornculos.
5.- Para curar la resaca despus de una fiesta, lo mejor es tomar un jarro con la
infusin de tres hojas de Andrs Waylla.
6.- La diarrea de los nios/as se cura con la infusin de una hoja de Andrs Waylla
en
7.- Las hojas tiernas molidas de Andrs Waylla y aplicadas como pomada, se usa
para curar las almorranas, llagas, heridas infectadas, carachas, rasca rasca, los
fuegos en la boca, etc. Las hojas de Andrs Waylla aplicadas como parche curan
las heridas infectadas, las picaduras de insectos y los abscesos.
DIENTE DE LEON
ORIGEN
El cultivo de bonsis se remonta a hace muchos siglos. Sin embargo, el modo en
el que se conseguan las versiones en miniatura de estos rboles ha ido
cambiando a lo largo del tiempo. Quieres saber cmo llegaron a convertirse en
un arte de la jardinera y el cuidado de las plantas tal y como lo conocemos
hoy? De eso es de lo que quiero hablar en este artculo.
Los primeros bonsis
UTILIDAD
- En la sangre: Las hojas del diente de len aportan una gran ayuda a la sangre
dado que cuentan con vitaminas A, B, C y D, adems de minerales como el hierro,
cinc, boro y sodio. Tambin la purifica aumentando el nivel de glbulos rojos,
elimina el cido rico y combate la anemia.
DIENTE DE LEON
PAICO
ORIGEN
El Paico, tambin conocido por los nombres epazotl, epazote, pazote, pozote o
quenopodio es una hierba de hojas aromticas y pequeas flores de color verde,
con un periodo de vida de un ao, suele alcanzar una altura de hasta 40 cm, sus
hojas son ovales y serradas con unos 4 cm largo y 1 cm de ancho. Sus semillas
son pequeas, de color verde cuando estn frescas y negro cuando secan. La
planta despide un fuerte olor.
UTILIDAD
* Alimento: Las hojas se consumen como verdura en sopas, chupes y caldos. Las
semillas se utilizan como aderezo en la preparacin de frijoles.
* Medicinal: Las hojas del paico alivian los clicos estomacales, resfros,
espasmos, hemorroides, pulmonas, gastritis, dismenorrea, inflamaciones de las
vas urinarias, y sirve como antitusgeno, antihelmntico, purgante, diurtico,
hepatoprotector, antinflamatorio, antiemtico, antisptico, digestivo y
antirreumtico.
* Etnoveterinaria: Se le utiliza para tratar parasitosis grastrointestinales de los
animales domsticos y en casos de timpanismo.
* Forraje.
* Pesticida: Las hojas secas en polvo sirven para eliminar pulgas y otros insectos.
MALVA
ORIGEN
UTILIDAD
Existe una industria farmacolgica alrededor de la malva, pues se conocen en esta
planta principios activos de cierta importancia como la arabinosa, la ramnosa y
pequeas cantidades de taninos.
Suelen utilizarse, en la medicina popular, las hojas,tallo y flores
como emoliente para ser aplicada en enemas y furnculos, y en forma de tisana
contra la tos.1
Con las hojas de la malva se hace un t que sirve para aliviar la fiebre; se toman
de dos a tres tazas al da.
MOLLE
ORIGEN
Son rboles de tamao pequeo a mediano, que alcanzan un tamao de hasta 15
m metros de alto y 30 cm de dimetro, ramas colgantes, corteza exterior caf o
gris, muy spera, exfoliante en placas largas, tricomas erectos o curvados, hasta
0.1 mm de largo, blanquecinos; plantas dioicas. Hojas alternas, siempre verdes o
deciduas, imparipinnadas o paripinnadas, 928 cm de largo, 1139-
folioladas; fololos opuestos a alternos, estrechamente lanceolados, 1.35.1 cm de
largo y 0.20.5 cm de ancho, pice agudo, obtuso o redondeado, acumen
mucronado a uncinado, base redondeada, obtusa o cuneada, oblicua, mrgenes
enteros a serrados, especialmente hacia el pice, generalmente glabros,
cartceos. Inflorescencia terminal y axilar, pleiotirsos o fascculos, brcteas
frondosas, de 1025 cm de largo, glabra a escasamente pubescente, pednculo
03 cm de largo, pedicelos 1.32 mm de largo, articulados. Fruto globoso, de 57
mm de dimetro, exocarpo delgado, deciduo, rosado a rojo-rosado cuando
maduro, glabro, mesocarpo carnoso y resinoso, endocarpo seo; semillas
comprimidas, cotiledones planos.
UTILIDAD
El molle por sus propiedades medicinales puede ser utilizado para curar y tratar
diferentes enfermedades como:
MATICO
ORIGEN
Altiplnico, en Chile esta especie crece en las siguientes condiciones ambientales.
Elevacin media (hasta el lmite del bosque). (la elevacin absoluta depende de la
latitud)
Elevacin baja, valles del interior.
Cordillera de la costa, 500 - 2000 m.
Costa, 0 - 500 m.
UTILIDAD
Entre otras cosas la cultura peruana tiene como referente que elmatico es un
afrodisaco. Adems cuando a una persona se le extrae una muela se le
recomienda un poco de matico para aliviar la lesin en la enca.
HOJA DE HIGO
ORIGEN
El higo es un fruto obtenido de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de
vista botnico el higo no es un fruto sino una infrutescencia (o sea un conjunto de
frutos). Existen ms de 750 especies de higos diferentes entre las que hay
comestibles y no comestibles.
Esta fruta podra provenir de Asia occidental, aunque posteriormente se
distribuy por todo el Mediterrneo. Se sabe que el ser humano ya lo conoca y
recolectaba antes del ao 9000 a. C.
Los higos miden 6 7 cm de largo y 4,5 a 5,5 cm de dimetro. Son muy
estacionales y se pueden encontrar fcilmente en los meses de agosto y
septiembre en el hemisferio norte, o febrero y marzo en el hemisferio sur.
UTILIDAD
2.- La leche que destila este rbol en todas sus partes, se usa para curar las
verrugas.
UTILIDAD
El hinojo ha sido utilizado desde tiempos ancestrales para tratar diferentes
dolencias y condiciones. Entre las propiedades mas conocidas del hinojo podemos
mencionar:
Uno de los usos mas conocidos del hinojo es su propiedad para reducir el
apetito. Este no solo era utilizado en la batalla, sino tambin por los monjes
que la utilizaban en pocas de ayuno.
Otra de las propiedades del hinojo es su habilidad para reducir el sueo.
A lo largo de los siglos, el hinojo ha sido utilizado para regular la
menstruacin y tratar los clicos debido al fitoestrgeno que actual como
estrgeno natural en las mujeres.
El hinojo tiene tambin propiedades expectorantes, mejora la visin y los
malestares estomacales.
Las propiedades del hinojo y sus beneficios sobre el sistema cardiaco son
abundantes, ayudando a mejorar la presin y reducir la hipertensin
El hinojo tiene propiedades antibacteriales que son muy eficaces para
combatir el mal aliento, la gingivitis, bacterias y parsitos intestinales e
infecciones.
El hinojo ha demostrado ser eficaz en combatir los radicales libres.
ROMPE PIEDRA
ORIGEN
Muchas plantas se denominan popularmente Rompepiedras, por su propiedad
antilitisica. Estas son diurticas y facilitan la eliminacin de arenilla as como
previenen la formacin de clculos renales.
Entre ellas estn: Abedul, Fresno, Vara de Oro, Ortiga y el Lepidum latifolium, de
la cual vamos hablar aqu.
El Lepidium latifolium, Rompepiedras, ya es citado en la obra medica desde el s.
III. En esta poca ya se le atribuyen muchas propiedades pero a lo largo de tantos
aos su fama ha ido creciendo gracias a su funcin antilitisica, o sea , la de
romper piedras, principalmente aquellas de oxalato clcico, que representan un
80% de las piedras renales.
UTILIDAD
Disolucin de clculos renales, principalmente los de oxalato clcico.
Diurtico moderado.
Hiperplasia Prosttica.
Antitumoral.
Detoxificante.
Anti-leishmania, y otros parsitos que puedan atacar hgado o bazo.
Antifungco.
Otosclerosis o otopetrosis, piedras clcicas que se forman el sistema de
vestbulo del odo, produciendo vrtigo.
RUDA
ORIGEN
UTILIDAD
UTILIDAD
La ramas y las hojas son las que mas se usan en el tratamiento de diferentes
enfermedades:
1.- Se usa contra la acidez estomacal, los malestares del estmago, el empacho o
indigestin, para esto, la infusin de una ramita (del tamao del dedo) en un jarro
de agua hirviendo, se toma dos veces al da.
4.- La infusin de dos hojas de Ajenjo y una ramita de Qowa (del tamao de un
dedo chico) en un jarro de agua hirviendo, se toma como remedio para las
palpitaciones del corazn y contra los temblores nerviosos.
5.- Para combatir el mal aliento se hacen grgaras con el cocimiento tibio de una
ramita de Ajenjo. Se obtiene mejores resultados si ese cocimiento se lo hace con
cscara de naranja (para un jarro de agua se pone una ramita de Ajenjo del
tamao del dedo chico de tres hojas de Coca).
TORONJIL
Origen
El nombre de "Toronjil" procede del olor tpico a limn o toronja que desprenden
sus hojas. La melisa o toronjil tiene un aspecto parecido al de la ortiga. Las hojas
contienen aceite etreo que est compuesto por diferentes aldehdos y alcoholes
sesquiterpnicos: citral a y b, citronelal, geraniol y linalol. Adems, se encuentran
taninos, cidos triterpnicos, marrubina y saponinas, compuestos amargos y
flavonoides.
Utilidad
Claridad mental, concentracin y relajacin
Herpes y propiedades antivirales
Tiroides y sndrome de fatiga crnica
Insomnio y ansiedad
Alzheimer y demencia