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UBICACIN DE LA PLANTA

JULIN ANDRS LATORRE MORENO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA


GESTIN LOGSTICA
2016
UBICACIN DE LA PLANTA
PRESENTACIN DEL PROYECTO

Concepto del negocio


Aceite de caf Oleum & Coffee es un proyecto de empresa con el objetivo de brindar
un producto nuevo al mercado, a la vez que asegura rentabilidad para sus accionistas y
contribuye al desarrollo de la regin cafetera del Colombia ya que el caf es su principal
materia prima.
El proyecto consiste en la produccin y distribucin de aceite de caf apto para el
consumo humano, especial mente para las personas que sufren del colesterol o que
desean ingerir dietas saludables. Este aceite se obtiene a travs de granos de caf
tostados con lo que se busca obtener el mayor grado de aroma essence. Este producto
estar dirigido a hogares de estratos 4, 5 y 6 de la ciudad de Santiago de Cali que
consumen aceite de oliva y estn dispuestos a sustituir este producto por aceite de caf.
La empresa estar ubicada en la ciudad de Santiago de Cali, en la zona del Centro,
ubicacin seleccionada estratgicamente utilizando como criterios la cercana al
mercado objetivo, cercana a los proveedores, costo de arrendamiento y costo de
servicios pblicos.

Potencial del mercado en cifras

Al no existir este producto en el mercado, el proyecto pretende satisfacer el total de la


demanda en la ciudad de Cali calculada para este.

Ventaja competitiva y propuesta de valor

La principal caracterstica que le agrega valor al producto es el aroma y la untuosidad del


aceite de caf. Se trata de un producto nuevo e innovador. La extraccin del aceite se
hace a partir de granos de caf seleccionados a mano, previamente son tostados hasta
el momento oportuno, para de esta manera obtener su mxima aportacin en aromas.
Este aceite domina el aroma a caf recin molido, tostado, dejando un sabor con notas
especiadas, a madera, ligeramente amargas y picantes, pero suaves, muy persistente,
como un buen expreso. Adems, el aceite de caf, se puede usar de muy diversas
maneras, desde aromatizante en cualquier plato de repostera, como para ofrecer un
toque original y completamente innovador a todo tipo de plato. Su textura y color son
iguales a los de otros aceites de alta calidad, tales como el de la semilla de algodn,
soya, maz, coco, oliva y linaza, entre otros; al igual que sus cualidades fsicas, por lo
que puede utilizarse de la misma forma que cualquier Aceite Extra Virgen de Oliva.

Alternativas de ubicacin
Con base en la informacin obtenida acerca de la ubicacin de los proveedores y clientes
de la empresa, adems de los volmenes de materias primas requeridas y de demandas
requeridas por los clientes, es posible formular dos alternativas para la ubicacin de la
planta de produccin, teniendo en cuenta la normatividad de suelos y las caractersticas
especficas de los clientes y proveedores
Alternativa A

Alternativa B
Se consideraron este par de alternativas debido a su ubicacin y a las facilidades de
acceso dentro de la ciudad y luego de realizar un anlisis, se elige la alternativa A debido
a la mejor ubicacin en trminos de vas de acceso y cercana con los proveedores y
clientes