0 4.

13
2 4.27
4 4.94
6 5.2 pH vs V
7 5.29 12.5
8 5.41 12
11.5
9 5.55 11
10 5.72 10.5
10
10.5 5.88 9.5
11 6.03 9
11.5 6.27 8.5
8
12 6.73 7.5
12.2 6.99 7
6.5
12.4 9.87 6

pH
12.6 10.2 5.5
5
12.8 10.44 4.5
13 10.67 4
3.5
13.2 10.82 3
13.4 10.93 2.5
13.6 10.99 2
1.5
13.8 11.06 1
14 11.13 0.5
0
14.2 11.16
0
0.5
1
1.5
2

5
5.5
6

7
2.5

3.5

4.5

6.5

7.5
14.4 11.22
14.6 11.27
14.8 11.3
15 11.33
16 11.47
17 11.57
18 11.66
19 11.72
 3
3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5
7
7.5
8
8.5
9
9.5
10
10.5
11
11.5
12

Volumen de NaOH 0.1N

12.5
13
13.5
14
pH vs Volumen de NaOH con Biftalato

14.5
15
15.5
16
16.5
17
17.5
18
18.5
19
19.5
20
20.5
21
21.5
22
 19
19.5
20
20.5
21
21.5
22
 Biftalato
Volumen Primera Derivada Segunda Derivada
NaOH PH V prom dpH dV dpH/dV V prom d(dpH/dV)
0 4.13
2 4.27 1 0.14 2 0.07
4 4.94 3 0.67 2 0.335 2 0.265
6 5.2 5 0.26 2 0.13 4 -0.205
7 5.29 6.5 0.09 1 0.09 5.75 -0.04
8 5.41 7.5 0.12 1 0.12 7 0.03
9 5.55 8.5 0.14 1 0.14 8 0.02
10 5.72 9.5 0.17 1 0.17 9 0.03
10.5 5.88 10.25 0.16 0.5 0.32 9.875 0.15
11 6.03 10.75 0.15 0.5 0.3 10.5 -0.02
11.5 6.27 11.25 0.24 0.5 0.48 11 0.18
12 6.73 11.75 0.46 0.5 0.92 11.5 0.44
12.2 6.99 12.1 0.26 0.2 1.3 11.925 0.38
12.4 9.87 12.3 2.88 0.2 14.4 12.2 13.1
12.6 10.2 12.5 0.33 0.2 1.65 12.4 -12.75
12.8 10.44 12.7 0.24 0.2 1.2 12.6 -0.45
13 10.67 12.9 0.23 0.2 1.15 12.8 -0.05
13.2 10.82 13.1 0.15 0.2 0.75 13 -0.4
13.4 10.93 13.3 0.11 0.2 0.55 13.2 -0.2
13.6 10.99 13.5 0.06 0.2 0.3 13.4 -0.25
13.8 11.06 13.7 0.07 0.2 0.35 13.6 0.05
14 11.13 13.9 0.07 0.2 0.35 13.8 3.1086E-15
14.2 11.16 14.1 0.03 0.2 0.15 14 -0.2
14.4 11.22 14.3 0.06 0.2 0.3 14.2 0.15
14.6 11.27 14.5 0.05 0.2 0.25 14.4 -0.05
14.8 11.3 14.7 0.03 0.2 0.15 14.6 -0.1
15 11.33 14.9 0.03 0.2 0.15 14.8 -7.5495E-15
16 11.47 15.5 0.14 1 0.14 15.2 -0.01
17 11.57 16.5 0.1 1 0.1 16 -0.04
18 11.66 17.5 0.09 1 0.09 17 -0.01
19 11.72 18.5 0.06 1 0.06 18 -0.03

Primera derivada
16

14

12

10
dpH/Dv

Volumen
 10

dpH/Dv
8

Volumen
Segunda Derivada
Dv d2pH/dV2
pH vs Volumen
15
2 0.1325
10
2 -0.1025

Ph
1.5 -0.0266667 5
1 0.03
0
1 0.02 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
1 0.03 Volumen
0.75 0.2
0.5 -0.04
0.5 0.36
0.5 0.88
Segunda Derivada
0.35 1.08571429
80
0.2 65.5
0.2 -63.75 60

0.2 -2.25
0.2 -0.25 40

0.2 -2
20
0.2 -1
0.2 -1.25
Axis Title

0.2 0.25
0.2 1.5543E-14 -20

0.2 -1
0.2 0.75 -40

0.2 -0.25 -60

0.2 -0.5
0.2 -3.7748E-14 -80

0.6 -0.0166667 Axis Title

1 -0.04
1 -0.01
1 -0.03
6 18 20
VINO
0 3.18
1 3.27
2 3.38
3 3.49
4 3.59
13
5 3.69
6.1 3.82 12.5
7 3.9 12
8 4.01
11.5
9 4.14
10 4.24 11
11 4.37 10.5
12 4.51
10
13 4.69
13.2 4.71 9.5
13.4 4.75 9
13.6 4.79
8.5
13.8 4.83
14.1 4.9 8
14.2 4.92 7.5
14.4 4.95
7
14.6 4.99
14.8 5.03 6.5
Ph

15 5.11 6
15.2 5.16
5.5
16 5.43
17 6.05 5
17.2 6.41 4.5
17.4 6.66
4
17.6 6.96
17.8 7.51 3.5
18 7.98 3
18.2 8.32
2.5
18.4 8.63
18.6 8.79 2
18.8 8.97 1.5
19 9.08
1
20 9.63
21 9.95 0.5
22 10.16 0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
24 10.45
26 10.64
28 10.78
30 10.89
 Ph Vs Volumen

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Volumen
4 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Volumen Primera Derivada Segunda Derivada
NaOH PH V prom dpH dV dpH/dV V prom d(dpH/dV)
0 3.18
1 3.27 0.5 0.09 1 0.09
2 3.38 1.5 0.11 1 0.11 1 0.02
3 3.49 2.5 0.11 1 0.11 2 4.4409E-16
4 3.59 3.5 0.1 1 0.1 3 -0.01
5 3.69 4.5 0.1 1 0.1 4 4.4409E-16
6.1 3.82 5.55 0.13 1.1 0.11818182 5.025 0.01818182
7 3.9 6.55 0.08 0.9 0.08888889 6.05 -0.0292929
8 4.01 7.5 0.11 1 0.11 7.025 0.02111111
9 4.14 8.5 0.13 1 0.13 8 0.02
10 4.24 9.5 0.1 1 0.1 9 -0.03
11 4.37 10.5 0.13 1 0.13 10 0.03
12 4.51 11.5 0.14 1 0.14 11 0.01
13 4.69 12.5 0.18 1 0.18 12 0.04
13.2 4.71 13.1 0.02 0.2 0.1 12.8 -0.08
13.4 4.75 13.3 0.04 0.2 0.2 13.2 0.1
13.6 4.79 13.5 0.04 0.2 0.2 13.4 1.7764E-15
13.8 4.83 13.7 0.04 0.2 0.2 13.6 -1.7764E-15
14.1 4.9 13.95 0.07 0.3 0.23333333 13.825 0.03333333
14.2 4.92 14.15 0.02 0.1 0.2 14.05 -0.0333333
14.4 4.95 14.3 0.03 0.2 0.15 14.225 -0.05
14.6 4.99 14.5 0.04 0.2 0.2 14.4 0.05
14.8 5.03 14.7 0.04 0.2 0.2 14.6 -1.7764E-15
15 5.11 14.9 0.08 0.2 0.4 14.8 0.2
15.2 5.16 15.1 0.05 0.2 0.25 15 -0.15
16 5.43 15.6 0.27 0.8 0.3375 15.35 0.0875
17 6.05 16.5 0.62 1 0.62 16.05 0.2825
17.2 6.41 17.1 0.36 0.2 1.8 16.8 1.18
17.4 6.66 17.3 0.25 0.2 1.25 17.2 -0.55
17.6 6.96 17.5 0.3 0.2 1.5 17.4 0.25
17.8 7.51 17.7 0.55 0.2 2.75 17.6 1.25
18 7.98 17.9 0.47 0.2 2.35 17.8 -0.4
18.2 8.32 18.1 0.34 0.2 1.7 18 -0.65
18.4 8.63 18.3 0.31 0.2 1.55 18.2 -0.15
18.6 8.79 18.5 0.16 0.2 0.8 18.4 -0.75
18.8 8.97 18.7 0.18 0.2 0.9 18.6 0.1
19 9.08 18.9 0.11 0.2 0.55 18.8 -0.35
20 9.63 19.5 0.55 1 0.55 19.2 0
21 9.95 20.5 0.32 1 0.32 20 -0.23
22 10.16 21.5 0.21 1 0.21 21 -0.11
24 10.45 23 0.29 2 0.145 22.25 -0.065
26 10.64 25 0.19 2 0.095 24 -0.05
28 10.78 27 0.14 2 0.07 26 -0.025
30 10.89 29 0.11 2 0.055 28 -0.015
Segunda Derivada
Dv d2pH/dV2
Ph vs Volumen en Vino
12
1 0.02
1 4.4409E-16 10
1 -0.01 8
1 4.4409E-16
1.05 0.01731602 6

Ph
1 -0.0292929 4
0.95 0.02222222
1 0.02 2

1 -0.03 0
0 5 10 15 20 25 30 35
1 0.03
1 0.01 VOLUMEN
1 0.04
0.6 -0.1333333
0.2 0.5
0.2 8.8818E-15
0.2 -8.8818E-15
0.25 0.13333333
0.2 -0.1666667
0.15 -0.3333333
0.2 0.25
0.2 -8.8818E-15
0.2 1
0.2 -0.75 8
0.5 0.175
0.9 0.31388889
0.6 1.96666667
0.2 -2.75 6
0.2 1.25
0.2 6.25
0.2 -2
4
0.2 -3.25
0.2 -0.75
0.2 -3.75
0.2 0.5
2
0.2 -1.75
d2pH/dV2

0.6 0
1 -0.23
1 -0.11 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
1.5 -0.0433333
2 -0.025

-2
 d2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

2 -0.0125
2 -0.0075 -2

-4

-6
 3

2.5

dpH/ Dv
1.5

0.5

30 35

Segunda Derivada

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

Volumen
 Primera derivada

Vol umen

24 25 26 27 28 29 30 31
24 25 26 27 28 29 30 31