UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMA

TTULO:
EL CULTIVO DE PALTO (Persea americana Mil.)

ASIGNATURA:
FRUTICULTURA II

DOCENTE:
ING. LUIS ALBERTO LEVEAU GUERRA

PRESENTADO POR LOS ESTUDIANTES:

TOCTO CANO GUILMAN DENIS
OSCAAR DELIX ZAMORA PINEDO
ALTAMIRANO RAMIREZ JIMER MICHEL

CICLO:
VIII

TARAPOTO - PER
2017
I. INTRODUCCION

El palto (Persea americana, Mill) es una importante fuente nutricional y

econmica. La posible rentabilidad durante 30 aos de vida comercial
depender de que el productor dedique la mayor atencin al cultivo para
transformar esta inversin, pues los daos econmicos por plagas y
enfermedades son consecuencia de los malos manejos del cultivo.

Estudios cientficos en las universidades de Europa y Estados Unidos afirman

que es un alimento saludable por su contenido de nutrientes que la diferencian
de otras frutas; el aceite en la palta oscila entre el 8% y 30%, segn la variedad,
tiene un alto contenido de Lutena, protena protectora de la enfermedad ocular
en ancianos.

Hay muchas variedades de palto, pero pocas son aptas para el mercado local
o de exportacin; las ms conocidas son Fuerte, Hass y Nabal, que se
comercializan todo el ao con marcada demanda y variada estacionalidad de
produccin.

El cultivo de Palto no tiene mayores problemas de plagas como el ataque de

la mosca de la fruta, pero si es atacado por enfermedades muy serias debido
al mal manejo de los riegos, labranzas, eleccin de los patrones, de las semillas
y de los sistemas de conduccin.

El desarrollo comercial de este cultivo en las zonas rurales reducir los altos
ndices de migracin de la poblacin joven campesina en busca de mejores
oportunidades a las principales ciudades y que a la fecha contina de manera
alarmante.
II. OBJETIVOS
Dar a conocer la importancia y el manejo de cultivo palto (Persea
americana, Mill) considerando las variedades ms comerciales.
Describir de manera breve algunos aspectos morfolgicos y botnicos del
cultivo de la planta de palto.

III. REVISION DE LITERATURA

3.1. Cultivo de palto
3.1.1. Origen
El origen de los paltos (Persea americana Mill) se remonta a la epoca
Precolombina, en la que se encontraba disperso en las zonas tropicales y
subtropicales que iban desde Per hasta Mxico.

Actualmente, el palto se cultiva en numerosas regiones tropicales y

subtropicales del mundo y su produccin llega hasta los dos millones de
toneladas por ao.

3.1.2. Importancia econmica en el mundo

Ms de 60 pases en el mundo producen aguacate comercialmente, de los
cuales se destacan Mxico, Chile y Estados Unidos. Mxico, por ejemplo,
produjo cerca de la tercera parte de la produccin global, con una participacin
aproximada del 30% sobre las exportaciones mundiales. Por su parte,
Colombia, en el 2007, se ubic en el sexto lugar con 193.996 toneladas,
equivalentes al 5% de la produccin global (segundo en cuanto a rendimiento
a nivel mundial); sin embargo, el pas no figuraba como un exportador de
importancia (Faostat, 2010).

En la Comunidad Europea, desde 2002 hasta 2006, las importaciones de

aguacate se incrementaron en un 48% en valor y en un 36% en volumen.
Francia es el principal importador en la regin, seguido por el Reino Unido y
Holanda. De hecho, cerca del 65% del aguacate consumido en la Comunidad
Europea corresponde a la variedad Hass (CBI, 2007).
 El principal comprador es Estados Unidos, cuyos proveedores son Chile y
Mxico, con un consumo, para el 2007, de 320.000 toneladas mtricas, de las
cuales un 95% corresponde a frutos de dicha variedad (Naamani, 2007).

3.1.3. Importancia econmica en el Per

La superficie cosechada de palta en el Per durante el periodo 1994-2007 ha
experimentado un gran crecimiento, llegando a duplicarse, pasando de 6,368
ha (1994), a 13,603 ha (2007); igual comportamiento tiene la produccin con
incrementos cada vez mayores hasta alcanzar 121,720 toneladas en el ao
2007, con tasa de crecimiento anual de 6.67 %. Los rendimientos han tenido
fluctuaciones, siendo el mayor rendimiento promedio el obtenido el ao 2000
con 9.639 kg/ha, pero se puede considerar en la actualidad que el rendimiento
promedio nacional est alrededor de los 9,000 kg/ha. Los precios en chacra
vienen mostrando una tendencia positiva en los ltimos aos.

Las caractersticas agroecolgicas de la costa peruana, valles interandinos y

ceja de selva ofrecen excelentes condiciones para su produccin, por lo que es
posible producir todo el ao. Ante la ampliacin acelerada de nuevas siembras
de palto por el boom de la agro exportacin, el productor debe ser ms
competitivos en la medida de que su paquete tecnolgico validado cumpla en
cada campaa; adems, debe cumplir con las buenas prcticas agrcolas y
bajar sus costos de produccin a travs de la asociatividad.

Los precios en chacra muestran una tendencia positiva en estos ltimos aos.
En el mercado nacional, la variedad Fuerte es la que predomina, seguida de la
variedad Fuerte que en estos ltimos aos est en crecimiento por su periodo
largo de duracin a la madurez.

3.1.4. Descripcin morfolgica

En general, el aguacate Hass es una especie perenne, muy vigorosa, de
crecimiento erecto y puede alcanzar hasta los 30 m de altura. Sin embargo, se
sugiere indagar acerca de la morfologa y fenologa de la especie y variedades
particulares a sembrar.
Hojas. - Estn dispuestas de forma alterna. Son pedunculadas, muy brillantes,
de forma lanceolada, con base aguda, margen entero y pice agudo. El color
de las hojas maduras es verde mate, el peciolo presenta estras o surcos y el
relieve de la venacin por el haz es intermedio, usualmente levantado (Ros et
l.2005).

Flor. - Es de tipo A (ver ciclo floral), perfecta y bisexual. Su dimetro oscila

entre 0,5 a 1,5 cm cuando est completamente abierta. Es de color amarillo
verdoso y densamente pubescente. Cada rbol puede llegar a producir hasta
un milln de flores y el 0,1 % se transforma en fruto. Las evaluaciones
realizadas por Ros et l.(2005) muestran que la primera floracin se presenta
a los 1,5 aos.

Ciclo floral. - Debido a que los rganos femeninos y masculinos son

funcionales en diferentes momentos para evitar la autofecundacin, la apertura
floral ocurre en dos etapas. Por esta razn, las variedades se clasifican de
acuerdo con el comportamiento de la inflorescencia: tipo A y B. Las flores
abren primero como femeninas, cierran por un peridico fijo y luego abren
como masculinas en su segunda apertura.

Esta caracterstica es muy importante para el cultivo; es necesario mezclar

variedades adaptadas a las condiciones ambientales locales, con tipo de
floracin A y B y con la misma poca de floracin en una proporcin 4:1,
donde la mayor poblacin ser de la variedad deseada.

El ciclo floral puede ser afectado por la temperatura y la duracin del da

(adaptado de Papademetriu [1976] citado por Gazit y Degani en Whiley et l.,
2002):
Tipo A: La primera apertura (femenina) inicia en la maana y termina antes
del medio da; la segunda apertura (masculina) ocurre en la tarde del siguiente
da. El ciclo de apertura floral dura de 30 a 36 horas (Scout, [1927] citado por
Gazit y Degani en Whiley et l., 2002).
Tipo B: es el patrn contrario; la apertura femenina ocurre en la tarde y la
apertura masculina en la siguiente maana. El ciclo de la apertura floral es de
20 a 24 horas.

Fruto. - Es ovalado, de tamao pequeo a mediano, tiene corteza gruesa con

textura de corcho y superficie spera. Presenta un color verde oscuro cuando
est en el rbol; cuando maduro, toma un color verde prpura (Ros et
l.2005).

La semilla. - tiene un tamao mediano y es redondeada; a su vez, la pulpa, a

mediados y finales del proceso de maduracin, es de color crema amarilla.
Cuando el fruto ha alcanzado madurez fisiolgica en zonas de clima fro, se
puede dejar en el rbol por ms tiempo. En zonas tibias a clidas, esto no es
recomendable, debido a que el fruto toma sabor desagradable (Lemus et l.
2005).

Tronco-tallo. - La superficie del tronco es rugosa, su ramificacin es intensiva

y la distribucin de las ramas es verticulada. El color de las ramas jvenes es
rojo cobrizo, ms intenso hacia el pice. La superficie es pubescente y presenta
lenticelas de color verde.

Raz. - El sistema radicular es bastante superficial. Puede alcanzar una

profundidad mxima 1,50 m (entre el 70 y 80% de las races se desarrollan en
los primeros 60 cm del suelo). Es susceptible al encharcamiento y al ataque
de organismos fitopatgenos. La principal limitante del suelo para el aguacate
es el predominio de arcillas y drenaje deficiente, por su sensibilidad a la asfixia
radicular.
3.1.5. Fenologa del cultivo

3.1.6. Taxonoma
La palta tiene la clasificacin taxonmica (Species2000, 2017) siguiente:
Reino : Plantae
Divisin : Tracheophyta
Clase : Magnoliopsida
Orden : Laurales
Familia : Lauraceae
Gnero : persea
Especie : Persea americana

3.1.7. Variedades de palto

Descripcin de las variedades ms usadas en los pases productores

Rincn
Es una variedad hbrida entre dos lneas seleccionadas de la raza
Guatemalteca y Mexicana.

Su aspecto es caracterstico ya que posee entrenudos muy cortos y le da

una composicin tipo enana, las ramas primaria y secundarias son cortas,
dndole una mayor resistencia a los vientos. De productividad elevada,
principalmente en calidad y en el nmero de bajas que concurren al final
del ciclo, llegando a su madurez comercial.

Como inconveniente se puede citar su sensibilidad frente a las heladas.

El tamao de la baya es mediano, oscilando entre 150 y 300 gramos, de
epidermis bien liso, de color verde oscuro y mate. Su semilla tiene tamao
relativamente grande, de all que en mercados como el de California no
sea aceptada. En Mxico los frutos maduran en los meses de Abril y junio.
En California estos maduran entre los meses de Marzo y Mayo.

Hass
Es una variedad obtenida a travs de una rigurosa seleccin de la raza
Guatemalteca. Esta variedad es sensible al fro en especial en el momento
de la floracin. Es, adems muy sensible a la humedad ambiente,
debindose evitar regiones de fuertes vientos desecantes, pues se
deshidratan tanto las flores como los brotes jvenes, perdiendo el rea
foliar necesaria para la alimentacin fotosinttica del fruto.

Es una variedad de gran produccin de flores que dar luego una gran
produccin de frutos, que inevitablemente sern de poco peso individual.
Una vez que el fruto ha llegado a su madurez tanto fisiolgica como
comercial, puede permanecer en la planta por un tiempo en el rbol sin
que desmejore su calidad, esta caracterstica permite una mejor
recoleccin.

El fruto es de forma oval-piriforme, de epidermis gruesa (le da resistencia

al transporte) y rugosa, es de color verde, oscurecindose en la madurez y
tomando un tono violceo. El peso varia entre 200 y 300 gramos, su pulpa
es de excelente calidad y con un contenido de aceite de 20%, la semilla es
pequea y adherido al mesocarpio. En California se cosecha entre los
meses de Abril Mayo, junio y julio. Es decir que un periodo ms corto que
la variedad Fuerte.

Torres
Fruto piriforme de cuello largo, con insercin del pednculo lateral. su
peso vara de 550 a 770 g. Cscara color morado oscura a la madurez, de
superficie lisa, textura coricea. Pulpa abundante representando el 81% del
peso total del fruto, coloracin cremosa, de poca fibra, semilla pequea.
El contenido de aceite llega al 19%.
La cosecha se extiende desde el mes de marzo hasta diciembre. El rbol
es de copa abierta, no presenta alternancias pronunciadas. Pertenece al
grupo floral A. Es susceptible a la Sarna en especial la fruta. La variedad
se origin de un seedling ubicado en la propiedad del seor Jos Torres en
la provincia de Tucumn, comenzando su propagacin a partir de 1965.

Lula
Es un hbrido entre la raza Mexicana y Guatemalteca. De gran resistencia
a heladas, el fruto es piriforme y pesa 500 gramos, de cscara arrugada o
lisa y de color verdosa.

Criolla
Se encuentra difundida en todas las huertas familiares (en Mxico). Los
rboles son de gran tamao y se los utiliza generalmente como patrn de
injerto por su gran adaptabilidad ecolgica. El fruto es pequeo y de
cscara delgada de color verde o negra, su contenido de aceite es de 27%.

Bacon
Hbrido Mexicano, se caracteriza por se un rbol de gran crecimiento
vegetativo, vigoroso y alto. Tiende a producir sus frutos en la parte
superior de la planta, debido a sus comportamientos vegetativo. El fruto
es medio y pesa entre 250 y 350 gramos, es de forma tpicamente oval. La
epidermis es fina y lisa, de color verde amarillento, la semilla es chica y
adherida al mesocarpio. La pulpa es de buena calidad y buena aptitud
culinaria, aunque presenta un cierto grado de fibrosidad en la pulpa. En
California, al igual que en Canarias y la costa del Sol, la recoleccin se
realiza entre los meses de Noviembre y Febrero.

Fuerte
Variedad obtenida de la hibridacin entre la raza Mexicana con
Guatemalteca. Esta variedad presenta una gran tendencia a la alternancia
en la produccin. La variedad Fuerte sin duda es la ms difundida en todo
el mundo por la excelente calidad del fruto. En Mxico es la segunda
despus de la Hass.

El contenido oleico es de 22%. La baya tiene forma piriforme, peso medio

de 300 gramos, la epidermis es flexible y elstica, de color verde sin brillo.
Su calidad y su resistencia al transporte lo ubican entre los aguacates ms
difundidos en Amrica y Europa. Esta variedad tiene tendencia a la
formacin de frutos no polinizados y sin semilla que son ms alargados y
pequeos que reciben el nombre de pepinillos.

Es muy exigente en la floracin y en el momento de cuajado es sensible al

fro y a las temperaturas elevadas, situacin que afecta los rganos de la
flor y la viabilidad del polen. Es importante determinar correctamente el
hbitat al que se destinar el cultivo.

En California la recoleccin tiene lugar entre los meses de Noviembre y

Mayo. En Canarias y Costa del Sol en Marzo y Abril respectivamente. En
Israel desde Diciembre a Marzo. En Mxico entre Agosto y Octubre.

Ettinger
Es un hbrido entre una lnea Guatemalteca y una lnea Mexicana. Es un
rbol de gran vigor vegetativo. De floracin y fructificacin precoz,
presentando a su vez un periodo de recoleccin bastante estrecho.

Como su proceso de maduracin del fruto (proceso climatrico) es rpido,

no puede permanecer mucho tiempo en el rbol. La epidermis es lisa,
delgada y de un verde brilloso.

Esta variedad es muy difundida en Israel, casi un 30% de la superficie

sembrada.
 Booth 7 y Booht 8
Son variedades tpicas de zonas clidas y hmedas, se cultiva en Mxico.
Pertenece a la raza Guatemalteca, el fruto es grande redondeado y verde
brillante, la pulpa es amarillenta y el hueso grande.
En la Argentina las variedades ms cultivadas son: Hass con 73% de la
superficie cultivada; Torres con 15%; Lula con 3% y un 9% sin identificar.

3.1.8. Manejo agronmico del cultivo de palto

Suelo y clima
Los paltos se cultivan desde desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm;
la temperatura y la lluvia son los factores de mayor incidencia en el
cultivo.
La temperatura influye en la produccin del palto, segn la raza y calidad
del patrn depender la resistencia al fro extremo.

En la regin andina es necesario 1200 mm de lluvia y distribuida en el ao;

las sequas prolongadas afectan el cultivo. El exceso de lluvia en floracin
o cuajado de frutos causa su prdida y enfermedades.

Se recomienda suelos profundos, franco arenoso, textura liviana con pH

5.6 a 6.5, los suelos arcillosos con buen drenaje son adecuados.

Para superar los suelos con deficiente estructura, se cultiva el palto en

camellones con 80 cm, de altura y riego tecnificado, para lograr eficiencia
nutricional.

Los paltos son originarios de suelos macroporosos y aireados favoreciendo

a las plantaciones de palta para producir 25 TM/ha y la diferencia de otras
plantaciones con suelo poco aireados; compactos pH 5,6 a 6 producen solo
9 TM/ha.

Se recomienda el anlisis de suelo para determinarlos planes adecuados

para el desarrollo productivo sostenible. Adems, por la gran variabilidad
de los suelos estas estructuras pueden NO ser favorables.
Floracin
Los paltos presentan estados especiales de floracin denominada
Sincrona Floral. Durante el da puede abrirse como masculina y cerrarse,
para luego abrirse como femenina; la polinizacin se cumple en cada una
de estas fases en forma diferente entre cultivares Fuerte, Nabal, Hass, lo
que demuestra el defecto de polinizacin en la palta Fuerte que da origen
a las paltas partenocrpicas o Dedo cuando no fueron polinizadas. Por
cada cuatro plantas de paltos cv Fuerte se siembra una planta de palto Hass
para mejorar la polinizacin.

Densidad de siembra
Las nuevas plantaciones de palto, tienen distancias ms cortas a diferencia
de aquellas mayores de 20 aos. Las empresas exportadoras, producen 60
TM/ha con 625 plantas/ha 700 plantas/ha., todos en terrenos planos y
con riego tecnificado, con los estudios de suelos, luz solar suficiente para
no afectar el cultivo logrando altos rendimientos.

En la regin alto andina, los paltos cultivados en las laderas tienen mayor
productividad que las zonas bajas. Cuenta a su favor suelos permeables y
las heladas no afectan las partes altas, emplear 5x5, 6x5 para obtener
rendimientos promedio 18 TM/ha.

Control de malezas
Esta es una de las principales labores culturales en el manejo del cultivo
del palto. La amplia diversidad de malezas ejerce amplia competencia por
el uso del agua y nutrientes, adems de ser hospederos de plagas,
enfermedades, hacen de las malezas un serio problema.

Los agentes de control son agentes qumicos; los herbicidas deben ser
aplicados previa evaluacin, como pre emergente o post emergente.
Fertilizacin
La necesidad nutricional en la produccin de palta es variable y depender
de la edad de la planta, caractersticas y anlisis de suelo para determinar
la dosificacin real de los fertilizantes que se aplicar a la plantacin. Para
producir 14,386 kilos de pulpa de palta por 1 hectrea se extrae: 60 Kg.
(K2O), 40 Kg. (N), 25Kg. (P2O5), 9.2 kg. (Mg) ; 11.2 Kg. (Ca) Se
dosifican por el sistema por goteo (Fertiriego) o el mtodo tradicional
ubicando los abonos en la proyeccin de la copa de los rboles. Adems
debe considerarse los tratamientos via foliar.

Poda
Durante el desarrollo del palto, se realiza poda de formacin, control
fitosanitario y del crecimiento vegetativo de altura, evitar el
emboscamiento con la reduccin de la intensidad de luz. Toda poda se
realiza con herramientas adecuadas, serruchos, tijeras, desinfectadas por
cada planta; luego desinfectar las heridas con fungicidas a base de cobre.
Eliminar las ramas que tengan contacto con el suelo, adems es importante
que cada poda sea sin dejar muones o porcin de rama.

Riegos
Los perodos ms importantes de necesidad de agua sin afectar la
produccin de palta son: Durante el proceso de floracin y cuaja. Los 100
primeros das post cuajado. En temperaturas 20C en los primeros estados
de desarrollo de la fruta y la demanda atmosfrica es mxima. Empleo de
sistemas de riegos con 9 mm. en 24 horas. En campos productivos adultos,
se distribuye el mayor nmero de puntos en contacto para mantener
hmeda la superficie bajo la copa del rbol con lineas de gotero 2
litros/hora cada una.

Riego Tradicional .No inundar de agua sobre saturacin del suelo. En

la proyeccin de la copa del rbol, hacer tazas comunicadas por un surco
lateral. Malas estructuras de suelo, la sobre saturacin y poco drenaje del
riego; causan la Phytophthora cinnamomi Rand, conjunto de
enfermedades y muerte de la plantacin.
 Frecuencia de riego tradicional:
1 riego cada 15 das en invierno
1 riego cada 7 das Octubre Diciembre.
Las frecuencias de riego superficial pueden variar segn la textura del
suelo y retencin del agua.

3.1.9. Fertilizacin del cultivo de aguacate.

Para la implementacin de un plan de fertilizacin, se debe tener en cuenta la
necesidad nutricional del cultivo y la fertilidad del suelo este ltimo se evala
por medio de un anlisis de suelos. Ya que los requerimientos nutricionales
del Palto, son muy variables durante sus etapas de desarrollo es de decir el
nutriente que necesita durante todo su ciclo fenolgico, el tipo de cultivas y la
edad del Palto.

Cada nutriente cumple un papel importante durante el proceso de desarrollo

del Palto, pero el Palto al ser un cultivo tan susceptible a los diferentes factores
y caractersticas del suelo, no se ha podido determinar cantidades especficas
de fertilizantes, se han realizado muchas investigaciones en torno a esto y se
han encontrado muchas diferencias que dependen de las condiciones del suelo,
el cultivo y el lugar de establecimiento del cultivo.

Se consideran 16 elementos nutricionales para el desarrollo de todo tipo de

planta, estos son: macronutrientes: nitrgeno, carbono, oxgeno, hidrgeno,
calcio, magnesio, potasio, fsforo, azufre y los micronutrientes: hierro,
manganeso, zinc, cobre, molibdeno, nquel, boro.
Funciones y deficiencias de los nutrientes en el Palto
Para esto trataremos los nutrientes dependiendo su clasificacin:
a. Macronutrientes
b. Nitrgeno (N). Es el nutriente ms requerido por el Palto, tiene un efecto
significativo en el crecimiento de la planta, an as la aplicacin de este
elemento durante la floracin y cuajado del fruto puede acelerar el
crecimiento vegetativo, lo cual es probable que tenga un efecto negativo
en la retencin de la fruta recin cuajada. Las altas dosis de nitrgeno slo
incrementan el desarrollo vegetativo, es decir mayor contenido de hojas y
ramas y disminuyen la produccin, las dosis bajas disminuyen afectan
negativamente el desarrollo vegetativo y la produccin, por lo tanto es
recomendable la aplicacin de dosis medias para favorecer la produccin.
La aplicacin de nitrgeno durante las etapas de desarrollo vegetativo y
formacin del fruto, a lo largo de todo el ao, puede ser tambin usado en
los estados tempranos del crecimiento reproductivo del ao siguiente. El
almacenamiento de nitrgeno por la planta puede resultar de importancia
crtica para el desarrollo de rganos reproductivos, procesos de desarrollo
 de la floracin y posterior cuajado de los frutos. Estos procesos ocurren al
principio de la estacin de otoo cuando la capacidad de absorber
nitrgeno es baja, por las condiciones ambientales. Es por eso que la
continua aplicacin de nitrgeno y de los fertilizantes es muy importante.
El Nitrgeno es constituyente de un gran nmero de compuestos en la
planta formando parte estructural de la molcula de clorofila. Interviene
en la sntesis de aceites y protenas, puesto que es uno de los frutos con
mayores niveles de protenas. Un fruto normal tropical presenta 0,8% de
protenas y el palto tiene 2,3%.

Deficiencias: Los sntomas de deficiencia de nitrgeno aparecen primero

en las hojas viejas y luego pasan gradualmente a las hojas jvenes; las
hojas son de menor tamao y presentan clorosis en toda la lmina foliar.
Por otro lado, el exceso de Nitrgeno promueve un crecimiento vigoroso,
expresado en una alta emisin de brotes y poca diferenciacin floral.

c. Fsforo (P). Es un nutriente de gran importancia ya que forma el enlace

con el sustrato en el almacenamiento de energa, para la integridad
estructural de la planta, el fsforo est presente en el compuesto bsico de
energa llamado ATP). El fsforo es un componente integral de
compuestos de vital importancia en las clulas de las plantas, incluyendo
los que participan en el proceso de respiracin. Durante el periodo de
formacin de la planta, el fsforo es el nutriente ms importante por influir
en el crecimiento de la raz; tambin tiene un efecto significativo en el
desarrollo de las flores y en el cuajado de los frutos. Las altas
concentraciones de este nutriente en la planta de Palto puede incrementar
la concentracin de nitrgeno, magnesio y manganeso, pero a la vez
disminuye las concentraciones de potasio, zinc, cobre y boro. Segn las
investigaciones, la concentracin de fsforo en las hojas no debe pasar de
0.13% en el cultivar Fuerte o 0.14% en Hass. Entre los fertilizantes
fosforados ms empleados se encuentran el superfosfato simple de calcio
(con 16% de P2O5 soluble en agua). Tambin es empleado el fosfato
monoamnico de rpido efecto cuando se aplica foliarmente o por medio
del riego.
 Deficiencias: Por ser un elemento poco mvil su deficiencia se presenta
en las hojas ms viejas, observndose una reduccin en el crecimiento de
las plantas jvenes, necrosis en las puntas de las hojas y cada prematura
de las mismas. Asimismo, el nmero de brotes se reduce los cuales son
muy delgados y en ocasiones llegan a morir.

d. Potasio (K). Despus del nitrgeno, el potasio es el elemento ms

importante en el crecimiento y en la produccin, ya que juega un papel
significativo en los procesos de fotosntesis, respiracin y circulacin de
la savia. El potasio es el elemento ms importante en el periodo de
fructificacin, ya que favorece la translocacin de sustancias de reserva en
la planta, promoviendo el desarrollo de los frutos, el potasio es esencial en
el cultivo de palto por su alta movilidad, el palto necesita cantidades
elevadas de este nutriente muchas veces siendo mayor que el nitrgeno, se
conocen ms de 60 enzimas activadas por este nutriente, que actan en
diversos procesos de desarrollo como la fotosntesis, sntesis de protenas
y carbohidratos. Tambin tiene influencia en el balance de agua dentro de
la planta, ya que promueve la apertura y cierre de los estomas, evitando la
prdida de agua por transpiracin. Adems participa en el movimiento de
los nutrientes dentro de la planta, es por esto que en rboles deficientes de
potasio la fruta es ms pequea, presenta un color opaco y es ms
susceptible al golpe de sol. El potasio tambin es responsable de la calidad
de la fruta y la resistencia que ofrecen sus tejidos al manipuleo durante la
cosecha y post cosecha. Segn varios autores una hoja con menos de
0.35% de potasio es seal de deficiencia, sin embargo en el cultiva Hass
se eleva hasta 0.5%.

Deficiencias: Los sntomas de deficiencia se caracterizan por una necrosis

de la punta y bordes de las hojas ms viejas, adems son ms pequeas,
finas y delgadas. La fertilizacin con potasio debe hacerse con niveles
iguales o ligeramente inferiores a nitrgeno, dependiendo del tipo de
suelo.
e. Calcio (Ca). Cumple un papel primordial en la resistencia que tienen las
membranas celulares cuando van teniendo su proceso de degradacin
permitiendo que la fruta tenga un perodo de vida ms prolongado despus
de la cosecha.
A pesar de los altos contenidos de calcio que pueden existir en el suelo,
este no muchas veces se encuentra de forma asimilable por la planta y se
hace necesaria la aplicacin de este nutriente va foliar empleando
generalmente nitrato de calcio al 2 o 3 por ciento. En las zonas de selva,
de pH cidos, donde la concentracin de calcio es baja, es necesario el uso
de carbonato de calcio o dolomita como encalado en el suelo.

Deficiencias: Apareciendo sntomas de deficiencia caracterizados por una

clorosis marginal e intervenal, adems las yemas terminales pueden morir.
Los niveles bajos de calcio estn relacionados con la aparicin de un
desorden en la fruta llamado nariz blanda o descomposicin interna del
fruto; producido por una sobre maduracin del extremo apical del fruto.

f. Magnesio (Mg). El magnesio forma parte de la clorofila y es un activador

enzimtico e interviene en el proceso de respiracin. Para el caso de suelos
cidos, al igual que en calcio, el uso de dolomita funciona bien en la
correccin de las deficiencias del magnesio.

Deficiencias: Los sntomas de su deficiencia aparecen en las hojas ms

viejas, asimismo se reduce el crecimiento y presenta una defoliacin
prematura. Las pocas hojas que quedan presentan una clorosis intervenal
amarillo bronceado que avanza del borde al interior de la hoja.

Micronutrientes
Los micronutrientes ms necesarios para el cultivo del Palto son el zinc (Zn),
hierro (Fe), cobre (Cu) y boro (B), porque actan como activadores
enzimticos y son importantes porque mejoran la calidad del fruto.
3.1.10. Enfermedades y plagas del aguacate
Enfermedades y su manejo
Las enfermedades estn entre los factores que ms limitan la productividad y
la longevidad del rbol. La importancia de un organismo fitopatgeno vara
dependiendo del pas, regin productora y el tipo de mercado (nacional o
internacional) y puede estar dada por la distribucin y severidad de daos que
los patgenos ocasionan o por su importancia cuarentenaria para un pas
importador (Tliz y Mora, 2007). En general, el establecimiento y
diseminacin de enfermedades en un huerto de aguacate obedece a un mal
manejo del cultivo.

Pudricin de la raz (Agente causal: Phytophthora cinnamomi Rands)

Signos y sntomas
Raz: Phytophthora cinnamomi causa principalmente la pudricin en
races en plantas de todas las edades y se desarrolla ms rpido en suelos
encharcados. Afecta las races ms finas, las cuales se tornan de color caf-
negro y posteriormente mueren. Al examinar las races secundarias,
presentan necrosis parcial (Tamayo, 2005).

La pudricin de la raz del aguacate es la enfermedad ms seria y afecta a

la mayora de los pases que producen este fruto (Crandall, 1948). Su
importancia radica en la gran cantidad de plantas hospederas que posee el
hongo: azalea, castao, canelo, eucaliptos, roble, pino, pia, lirio acutico,
alfalfa, crucferas, tomate, zanahoria y fresa; puede causar pudricin
radicular (Ho y Zentmyer, 1977) y afectar plantas de cualquier edad y
tamao.

Aponte (1975) seala que rboles de cualquier edad y tamao, desde

injertos en el vivero hasta rboles viejos y grandes, son afectados por esta
enfermedad. Los rboles afectados se declinan gradualmente, aunque,
ocasionalmente, ocurre una deterioracin rpida; por tanto, la muerte
puede tardar desde unos pocos meses hasta 2 o 3 aos. En los estados
iniciales del problema, las raicillas mueren y se pudren, por lo cual es
difcil hallar races normales en rboles enfermos. Las races se presentan
ennegrecidas y arrugadas y se desprenden de su corteza fcilmente cuando
las raicillas an no estn necrticas. Las races primarias y secundarias son
poco afectadas.

La pudricin se observa en las races pivotantes y en las laterales y el

cuello, extendindose en el tronco hasta unos 50 cm aproximadamente.
Produce grandes reas necrticas, de color marrn oscuro, sin profundizar
en el leo. La ausencia de raicillas y pelos absorbentes, evita la toma de
agua, por lo cual el suelo bajo los rboles enfermos tiende a permanecer
hmedo (Tamayo, 2005).

Follaje: El deterioro de la raz genera retraso en el crecimiento e incluso

muerte de la planta cuando no recibe ningn manejo o cuando las
condiciones locales lo dificultan. En plantas adultas se observa cada de
hojas y necrosis; en plantas de vivero, muerte ascendente del patrn y
descendente de la copa. Los sntomas iniciales en el follaje incluyen
decoloracin y marchitamiento de las hojas. Las hojas nuevas son escasas
y ms pequeas de lo normal y con su superficie frecuentemente doblada
hacia el haz sobre la nervadura principal. Por el envs, las nervaduras
toman un color morado y, finalmente, las hojas se marchitan y caen, de
modo que las copas de los rboles afectados pronto se palotean, aunque
algunas hojas secas pueden permanecer adheridas a las ramas.

Frutos: Son ms pequeos y delgados, debido a que las races no son

capaces de controlar la toma de sales. Puede ocurrir excesiva floracin y
fructificacin, pero los frutos no alcanzan su tamao normal, los rboles
mueren gradualmente, de los extremos de las ramas hacia abajo.
Frecuentemente ocurre una alta produccin de frutos pequeos poco
tiempo despus de que aparecen los primeros sntomas de la enfermedad.
Esto se explica por la acumulacin de nitritos en la parte superior del rbol;
as mismo, el dao radicular puede iniciarse varias semanas o meses antes
de que las copas muestren el problema. Los rboles pueden recuperarse
parcialmente de la declinacin y emitir nuevos brotes y ramas. Esta
recuperacin es efmera, a menos, que se apliquen productos especficos
para el control de la enfermedad (Aponte, 1975).

Manejo
Utilizar material de siembra sano.
Evitar el flujo de suelo y agua de un lote con plantas enfermas a un
lote libre de la enfermedad.
Ubicar puntos de desinfeccin de calzado y vehculos a la entrada
del predio.
Desinfectar regularmente las herramientas y equipos empleados en
el cultivo.
Ubicar seales (llamados) para identificar los lotes infectados.
Erradicar plantas enfermas, retirarlas del cultivo, aislar y
desinfectar el sitio cuando la presin de la enfermedad y los
factores ambientales hayan causado una prdida econmica
importante.
Aplicar riego adecuado y tener un buen sistema de drenaje.
Evitar establecer cultivos de aguacate en lotes que puedan estar
infectados con el patgeno.
Evitar causar heridas al tallo y a las races.
Levantar camellones.
Fertilizar adecuada y oportunamente: una planta bien nutrida ser
ms tolerante a la enfermedad.
Manejar adecuadamente las malezas.
Establecer cultivos en suelos aireados, profundos y con buen
drenaje.
Obtener rboles para siembra bajo condiciones aspticas; para ello,
los viveros deben aislarse de los cultivos en campo y las plntulas
deben obtenerse de frutos y rboles sanos.
Deben desinfectarse las herramientas utilizadas en labores de corte
(podas y deschuponar) antes y despus de cada rbol.
Incorporar materia orgnica a los suelos (sitio de siembra);
favorece el crecimiento y multiplicacin de microorganismos
 antagnicos a P. cinnamomi. La hojarasca de los mismos rboles
puede ser utilizada para tal fin.
Uso de esterilizantes de suelos: Cloropicrina, Vapam o Dazonet.
Estos productos se aplican en sitios por replantar.
Mantener los rboles con un buen nivel nutricional y libre de
malezas.
Erradicar completamente los rboles afectados, incluyendo los
rboles aledaos, ya que por el contacto con las races pueden estar
contaminados.
Trabajar con la seleccin de genotipos resistentes al hongo, que
muestran resistencia a P. cinnamomi.
Aplicar fungicidas especficos para el control del hongo,
procurando elaborar un plan de aplicaciones donde se utilicen
diferentes ingredientes activos, siguiendo las recomendaciones del
asistente tcnico y de la etiqueta del producto.

Marchitamiento de la planta de aguacate (Agente causal: Verticillium

albo atrum Reinke and Berthier)
Signos y sntomas
Raz: Los signos y sntomas que presenta la planta pueden confundirse
con la pudricin de la raz causada por P. cinnamomi (Bernal y Daz,
2005); por eso, es importante que el diagnstico se realice sobre un anlisis
de laboratorio (Agrios, 2005).

Ramas y hojas: Se observa un marchitamiento generalizado en la planta

causado por la invasin de los haces vasculares

Manejo
Establecer el cultivo en lotes bien drenados, no encharcables.
Solarizar el suelo previo a la siembra.
Utilizar material de siembra sano.
Evitar establecer cultivos de aguacate en lotes infectados (lotes que
previamente hayan sido sembrados con cultivos susceptibles a este
hongo como el tomate, la fresa, el lulo, la papa y la yuca).
 Podar ramas afectadas y, posteriormente, aplicar pintura a base de
aceite en la regin podada.
Erradicar plantas que hayan muerto por la enfermedad.
En rboles con sntomas iniciales de la enfermedad, se recomienda
aplicar al follaje, al suelo y tallos fungicidas especficos para el
control del hongo.
Desinfectar adecuadamente los sustratos en vivero.

Roa (Agente causal: Sphaceloma perseae Jenkins)

Signos y sntomas
Fruto: Se observan lesiones redondas o irregulares de color pardo o caf
claro, de apariencia corchosa, protuberantes, que pueden unirse y afectar
gran parte del fruto. Con el agrietamiento de las reas afectadas, se
favorece el ingreso de otros organismos, afectando su valor comercial

Hojas: Se advierten lesiones en hojas y ramas pequeas; en casos severos

lucen distorsionadas y con retraso en el crecimiento. As mismo, se pueden
observar manchas protuberantes de color castao y variadas formas que
posteriormente coalescen en nervaduras, peciolos y corteza de las ramas
(Pegg et l., 2002).

Manejo
Realizar podas sanitarias que faciliten la circulacin del aire y la
penetracin de luz.
Eliminar estructuras afectadas y retirarlas del lote.
Monitorear y controlar oportunamente las poblaciones de trips, pues
son quienes abren puertas de entrada al patgeno.
Aplicar fungicidas especficos para el control del hongo, elaborar un
plan de aplicaciones donde se utilicen diferentes ingredientes activos,
siguiendo las recomendaciones del asistente tcnico y de la etiqueta
del producto.
Mancha angular del fruto (Agente causal: Cercospora purpurea
Cooke)
Signos y sntomas
Fruto: Produce infecciones latentes en campo antes de la cosecha y
nicamente se manifiesta en los frutos en la etapa de poscosecha. Se
observan manchas de tamao pequeo (0,3 a 1 cm de dimetro), de color
marrn o caf oscuro, de formas irregulares o angulares, con bordes
rojizos definidos y rodeadas de un marcado halo clortico. En poscosecha,
origina la llamada mancha negra del fruto y llega a causar prdidas del
2% en condiciones de inadecuado almacenamiento. Las lesiones son de
tamao mediano (1 a 2 cm de dimetro), de color negro, bordes angulosos
o irregulares rojizos desmejoran la apariencia del fruto (Tamayo, 2005).

Hojas y ramas: Se observan manchas individuales de color marrn a

prpura rodeadas de un halo amarillo, muy pequeas (2,5 mm de dimetro
aproximadamente) las cuales pueden unirse y formar manchas irregulares
de color marrn. En temporadas de alta precipitacin, al observar con lupa,
es posible encontrar masas de color gris (esporas) (Pernezny and Marlatt,
1994).

Manejo
Usar densidades de siembra adecuadas, que permitan la penetracin
de luz y el flujo del aire.
Aplicar una fertilizacin balanceada.
Eliminar estructuras afectadas y retirarlas del lote.
Manejar adecuadamente insectos plaga y otras enfermedades que
debilitan las plantas.
Realizar podas sanitarias y aplicar un sellante en los cortes realizados.

Pudricin del fruto por Rhizopus (Agente causal: Rhizopus stolonifer

(Ehrenb.: Fr.) Vuill)
Signos y sntomas
Fruto: Se distingue un moho de aspecto grisceo en el punto de insercin
del pednculo con el fruto, el cual corresponde a estructuras del hongo. En
dicha insercin es posible observar una pequea lesin de color caf que
invade parcialmente la cscara y la pulpa; con el paso del tiempo se nota
una pudricin de color caf oscuro de bordes irregulares, que avanza
gradualmente hacia el centro del fruto hasta invadirlo totalmente y causar
una pudricin interna de la pulpa que se torna caf clara e incluso puede
llegar a colonizar la semilla. Esto le da un sabor desagradable al fruto. El
hongo puede llegar a causar prdidas cercanas al 30% al deteriorar la
calidad del fruto en condiciones de mal almacenamiento (Tamayo, 2005).

Manejo
Utilizar material de siembra sano.
Desinfectar regularmente las herramientas empleadas en las labores
del cultivo.
Cosechar los frutos conservando el pednculo.
Desinfectar regularmente las reas de almacenamiento, seleccin y
empaque de la fruta, as como las canastillas.

Muerte descendente de ramas y brotes, antracnosis del fruto (Agente

causal: Glomerella cingulata (Stoneman) Spauld & Schrenk)
Signos y sntomas
Ramas y hojas: En plantas de vivero se observa muerte descendente de la
copa y pudricin del injerto. En plantas adultas genera muerte progresiva
y descendente de ramas y cogollos de color caf oscuro a negro; adems,
se puede encontrar masas de color salmn en los tallos, correspondientes
a estructuras del hongo.

Flores: Puede producir su cada y lesiones en estados tempranos de

formacin.

Fruto: En campo se observan lesiones de color caf en el pednculo de

frutos en formacin y provocan su cada en estados tempranos de
desarrollo. Aunque no son frecuentes los sntomas de ataque del hongo en
los frutos en plantaciones establecidas, el patgeno penetra su epidermis y
permanece latente hasta su maduracin cuando aparecen las manchas
causantes de la cada prematura del rbol. En poscosecha se observan
manchas redondas de tamao variable en cualquier parte del fruto,
levemente deprimidas en el centro y sin bordes definidos (Tamayo, 2005).

Manejo
Utilizar material de siembra sano.
Establecer el cultivo bajo una densidad de siembra adecuada que
permita la ptima penetracin de luz y flujo de aire.
Realizar podas sanitarias, retirar ramas enfermas y disponerlas fuera
del lote.
Realizar la recoleccin de frutos oportunamente.
Implementar tratamiento de poscosecha que permita mantener la vida
til del fruto.
Desinfectar peridicamente los cuartos de almacenamiento y las
canastillas en donde se comercializa la fruta.
Aplicar fungicidas especficos para el control del hongo, con ello
elaborar un plan de aplicaciones donde se utilicen diferentes
ingredientes activos, siguiendo las recomendaciones del asistente
tcnico y de la etiqueta del producto. Al respecto, Tamayo (2005)
reporta el uso de productos que contienen Oxicloruro de cobre,
Hidrxido cprico, Benomyl, Metil Tiofanato, Carbendazim,
Tiabendazol o Difenoconazol como ingrediente activo.

Nematodos (Helicotylenchus sp.)

Dao
En general se observa retraso en el crecimiento, acompaado de clorosis
moderada (Bernal y Daz, 2005).
 Manejo
En el momento de establecer el cultivo es importante verificar si el lote
tiene un historial de problemas causados por nematodos. Se debe procurar
seleccionar un lote libre de nematodos.
Si an no estn presentes, es necesario implementar las siguientes medidas
de prevencin:
Evitar el trnsito de personas, animales o vehculos desde reas
contaminadas.
Realizar un manejo adecuado de malezas, en especial aquellas que son
hospedantes alternos.
Monitorear permanentemente el cultivo. Si estn presentes:
Establecer el gnero al cual pertenecen y la densidad de poblacin.
Una vez se determine la presencia de focos, aislar las reas afectadas
y evitar el trnsito de agua, vehculos o personas desde all al resto del
lote. Siguiendo las recomendaciones del asistente tcnico, considerar
la aplicacin de un nematicida en caso que se requiera reducir el nivel
de poblacin.
Con un nivel poblacional bajo, se pueden establecer coberturas con
plantas de los gneros Crotalaria y Tagetes.

Insectos plaga y su manejo

La presencia de plagas en el producto cosechado es una de las principales
limitantes en la admisibilidad de frutos en fresco para exportacin; por lo
tanto, es necesario formular e implementar planes de manejo integrado de
plagas durante el proceso de produccin de la fruta. De acuerdo con Tliz y
Mora (2007), los barrenadores de ramas, tronco y semilla, caros y trips, son
las plagas que tienen un mayor impacto econmico debido a las prcticas
fitosanitarias aplicadas para su manejo y control. Por ello, es necesario
determinar el umbral y nivel de dao econmico para poder establecer una
mejor estrategia de manejo.
Pasador del fruto Stenoma catenifer Walsingham (Lepidoptera:
Elaschistidae)
Dao:
La polilla de la semilla del aguacate, Stenoma catenifer, es una plaga de
importancia en el cultivo del aguacate por las restricciones que ocasiona
para la exportacin de frutos en fresco y el impacto significativo debido a
las prcticas de manejo aplicadas (Tliz y Mora, 2007).

En su estado larval perfora el fruto e incluso la semilla y genera la cada

prematura de los primeros. En pocas diferentes a la fructificacin, puede
perforar ramas tiernas y hasta matar rboles pequeos. Genera daos
indirectos en frutos por la exudacin de savia y por patgenos secundarios,
como consecuencia de las lesiones causadas por las heridas de
alimentacin (Hoddle, 2011). Una hembra puede llegar a afectar entre 8 y
12 frutos (Orjuela, 2011).

Generalmente se observan larvas, en los tres primeros instares, afectando

la corteza y la pulpa; mientras que las larvas del cuarto y quinto instar se
encuentran en la semilla. Una vez realizado el dao en la semilla, la larva
sale por el mismo orificio de entrada y cae al suelo, donde empupa. Las
pupas pueden profundizar hasta un centmetro del suelo (Orjuela, 2011).

En frutos afectados, se pueden observar daos evidentes, caracterizados

por exudados blanquecinos y acumulacin de excrementos en el orificio
de entrada; pueden encontrarse varias larvas por fruto. Es posible que los
frutos infestados con larvas de S. catenifer caigan prematuramente al suelo
donde las larvas continen alimentndose de las semillas antes de salir del
fruto para empupar en el suelo (Hoddle, 2011).

Manejo
 Utilizar material de siembra proveniente de viveros registrados. En
caso de producir el material en finca, debe cumplir con los parmetros
de calidad agronmica, gentica y fitosanitaria.
Se reporta para el monitoreo el uso de trampas de luz negra y blanca
para la captura de polillas (Orjuela, 2011), as como de feromonas
(Hoddle, 2011).
Elaborar e implementar un plan de manejo integrado de plagas del
aguacate, bajo la supervisin de un ingeniero agrnomo.
Realizar podas sanitarias.
Cosechar oportunamente, colectar frutos afectados del rbol y suelo,
enterrarlos fuera del lote a una profundidad mnima de 50 cm como
estrategia para la disminucin de las poblaciones (Orjuela, 2011).
Considerar el componente de control qumico como una opcin cuando
las poblaciones de insectos perforadores son altas, as como el uso de
controladores biolgicos (Orjuela, 2011).
Hoddle (2011) reporta enemigos naturales como Cotesia (Apanteles)
spp., Dolichogenidea sp., Hypomicrogaster sp., Chelonus sp.,
Hymenochaonia sp., Trichogramma sp. y Macrocentrus sp.

Barrenador de la semilla Heilipus spp. (Coleoptera: Curculionidae)

Dentro de los insectos plaga de importancia econmica para el

aguacate, se encuentran los barrenadores del gnero Heilipus (Rubio,
et l., 2009). Es una plaga de importancia.

Estos barrenadores pueden atacar diferentes partes de la planta: hojas,

tallo, frutos o raz (Castaeda-Vildzola, et l., 2007), Rubio et al
(2009) indica que H. elegans cumple el ciclo de vida asociado a los
tejidos de la planta. En general estos insectos muestran patrones de
coloracin y de hbitos de alimentacin muy similares, lo cual puede
crear confusin en su identificacin (Crdenas, 1984).
Este gnero tiene 85 especies, de las cuales 39 se distribuyen en Norte
y Centro Amrica, mientras que 52 se reportan en Sudamrica, 8 de
ellas causan dao al aguacate (Castaeda Vildzola et l., 2007).

Dao
La hembra oviposita en frutos y al emerger sus larvas se alimentan de
la pulpa y la semilla y las destruye en su totalidad, produciendo su
cada prematura. Llegan a ocasionar prdidas hasta del 100%
(Cesavem, 2008).

Las hembras perforan los frutos y ovipositan, con el rostrum empujan

el huevo en el fondo del orificio. En su estado larval se alimentan de
frutos en cualquier estado de desarrollo, destruyndoles en su totalidad.
Pueden atacar tambin tallos y hojas, causando la muerte de rboles
jvenes. En el sitio de perforacin se observa savia cristalizada,
secreciones blancas y excremento del insecto. En su estado larval
pueden barrenar tallos, en rboles jvenes pueden causar la muerte
(Castaeda-Vildzola, et l., 2007). Se observan daos tanto en
variedades criollas como mejoradas (Cesavem, 2008).

Manejo

Utilizar material de siembra proveniente de viveros registrados,

debe cumplir con los parmetros de calidad agronmica, gentica
y fitosanitaria.
Realizar monitoreos en huertos, en caso de encontrar el insecto o
sntomas asociados a la presencia del mismo.
Elaborar e implementar un plan de Manejo Integrado de Plagas del
aguacate, bajo la supervisin de un ingeniero agrnomo.
Realizar podas sanitarias.
Cosechar oportunamente, colectar frutos afectados y del suelo,
enterrarlos fuera del lote a una profundidad mnima de 50 cm como
estrategia para la disminucin de las poblaciones de los
perforadores (Orjuela, 2011).
 Considerar el componente de control qumico como una opcin
cuando las poblaciones de insectos perforadores son altas, as como
el uso de controladores biolgicos (Orjuela, 2011).

Barrenador de las ramas del aguacate Copturomimus perseae

Hustache (Coleoptera: Curculionidae)
Dao
Esta plaga barrena el tronco y las ramas, las cuales se van secando hasta
provocar la muerte del rbol; su dao se extiende incluso hasta los frutos.
Se han reportado prdidas cercanas al 85% en cultivos atacados por esta
plaga. Se advierten puntos de color blanco, de consistencia polvosa, que
Las larvas hacen galeras superficiales cuando estn peque- as y
profundas en sus estados de mayor desarrollo; los adultos hacen pequeos
orificios de salida de 3 a 4 mm de dimetro. Las ramas atacadas por esta
plaga se van secando y cuando el dao avanza, se produce la muerte del
rbol. El dao se manifiesta por medio de pequeos puntos, cubiertos con
una exudacin blanquecina, que corresponde a savia cristalizada, lo cual
poco a poco va tomando un color negruzco muy caracterstico sobre la
superficie de la corteza. El tallo principal puede ser atacado desde poca
altura sobre el nivel del suelo (ms o menos 20 cm.), hasta la parte
terminal; y las ramas terciarias, cuaternarias y terminales desde el lugar
mismo del desprendimiento, hasta la terminacin. Las manchas se
presentan de diferentes dimensiones y algunas veces en forma continua
desde la base casi hasta la extremidad de la rama.

El dao puede ser muy superficial, a nivel de la corteza o puede estar

barrenado todo el cilindro central. Cuando hay dao se observan
perforaciones de salida. Se encuentra que el dao inicia en la base del tallo,
en la unin del injerto o encima del injerto en plantas de vivero (Mario,
1947).

Manejo
Hacer seguimiento de todas de las actividades que permiten la
obtencin del patrn y de la variedad en los viveros.
 Revisar la semilla proveniente de diferentes zonas del pas, utilizada
en la produccin de patrones.
Desinfectar y seleccionar semillas libres de insectos y enfermedades.
Cosecha de las yemas sanas provenientes de un huerto bsico
registrado.
Monitorear permanentemente, realizando raspados en reas que
presenten exudaciones blancas y buscando dentro de ellas las larvas
del insecto. Realizar inspecciones semanales en plantas de vivero y
rboles de huertos comerciales en cada una de las etapas de produccin
y desarrollo, con el propsito de establecer un diagnstico del nivel de
incidencia y dao. Se debe iniciar con seleccin y agrupamiento de
rboles dependiendo del nivel de dao encontrado de la siguiente
forma: Muy afectados (erradicacin); Infestacin media (poda ramas y
extraccin de inmaduros) y sanos (proteccin), acompaado de las
recomendaciones tcnicas de manejo (Caicedo, 2012).
Establecer trampas pegajosas de color para monitoreo y manejo de
adultos (Tliz y Mora, 2007).
Podar ramas afectadas 40 cm despus de la lesin, retirarlas del lote y
destruirlas. Eliminar inmaduros en tronco y ramas primarias mediante
cirugas, la cuales deben ser debidamente desinfectadas y selladas.

Hormiga arriera Atta cephalotes (Hymenoptera: Formicidae)

Dao
Causan la defoliacin total o parcial del rbol y afectan principalmente
hojas y ramas tiernas; por eso es importante el control en el trasplante y
durante los primeros seis meses de establecimiento.

Manejo
Las hormigas deben controlarse antes y despus del establecimiento
del cultivo de aguacate; un dao severo puede generar prdidas
econmicas.
Remocin de hormigueros: hacer las condiciones menos favorables
para las hormigas mediante la destruccin mecnica de sus colonias y
 mediante labores que normalmente se realizan en los cultivos, como la
preparacin del suelo y el arado.
Ubicar un embudo o cono invertido de plstico en el tronco del rbol
con la parte ms ancha hacia abajo para evitar el ascenso de hormigas
a la copa; esto es til en plantas jvenes.
Aplicar hongos controladores.
Usar cebos txicos granulados bajo la supervisin del asistente tcnico.

Trips (Thrips palmi Karny, Selenothrips rubrocinctus Giard,

Heliothrips haemorrhoidalis Bouch) (Thysanoptera: Thripidae)
Dao
La plaga se distribuye en focos y es frecuente encontrar ramas con frutos
intensamente atacados mientras el resto del rbol o rboles vecinos estn
libres de la plaga. Es una especie polfaga, ataca hojas y frutos, causando
prdida de la coloracin debido a la alimentacin de los estados juveniles
y adultos; adems, causa un detrimento econmico por la decoloracin de
frutos, que puede variar de pequeas reas decoloradas hasta la prdida
completa del color verde, lo cual produce poco inters para el comercio.

Manejo
Realizar monitoreos permanentes: sacudir flores o follaje de la planta
sobre una superficie de color claro que permita determinar la presencia
de trips y realizar conteos. Se pueden emplear tambin trampas
pegajosas de color amarillo o azul, preferiblemente (Dreistadt, 2007).
Incrementar la humedad relativa cuando hay una alta infestacin.
Controlar oportuna y adecuadamente las malezas en el plato del rbol
y en las calles.
Podar las ramas y estructuras enfermas.
Aplicar insecticidas especficos para el control de la plaga, con ello
elaborar un plan de aplicaciones donde se utilicen diferentes
ingredientes activos, siguiendo las recomendaciones del asistente
tcnico y de la etiqueta del producto.
3.1.11. Cosecha y poscosecha
Es conveniente establecer puntos de acopio transitorio en el lote que permitan
mantener el producto inocuo durante la cosecha, poscosecha y transporte. En
esta etapa se han reportado prdidas que pueden estar en el orden de 20 a 25%
(Dorantes et l., 2003) relacionadas con algunos factores como:
Estado de maduracin del fruto: El fruto de aguacate es climatrico, es decir,
que al ser cosechado en estado de madurez fisiolgica contina su proceso de
maduracin (Icontec, 2003). Es importante que el fruto haya alcanzado su
madurez fisiolgica en el momento de la cosecha, pues de esto depende la
calidad del fruto en poscosecha.
Manejo del cultivo. Los frutos que provienen de plantas bien nutridas toleran
mejor la manipulacin. Algunas alteraciones fisiolgicas en la poscosecha se
deben a desbalances nutricionales.

Contenido de humedad en fruto. Con una humedad alta hay mayor

susceptibilidad al ataque de hongos, bacterias y daos mecnicos por
manipulacin (adaptado de Dorantes, et l., 2003).

Otros aspectos importantes a tener en cuenta son:

Herramientas: deben estar en buen estado, limpias y desinfectadas. Durante
el proceso es bueno desinfectarlas cada vez que se cambia de una planta a otra.

Canastillas: deben estar en buen estado, limpias y se deben utilizar

exclusivamente para la cosecha, adems de ser guardadas en un lugar
destinado para tal fin.

Personal que realiza la cosecha: debe estar capacitado en la labor y usar

prendas adecuadas y limpias.

Cuidado de los frutos: no exponer directamente al sol y en lo posible no

cosechar cuando est lloviendo. Evitar daos mecnicos que puedan afectar la
calidad del fruto (cortes y golpes).
Recoleccin de la fruta
nicamente se deben cosechar frutos que hayan alcanzado su madurez
fisiolgica. Es necesario disponer de tijeras y contenedores limpios para la
recoleccin y disposicin de los frutos en campo. Durante la recoleccin se
recomienda:
Realizar el corte del pednculo dejando una porcin de 8 a 10 mm sobre
la rama, con el fin conservar por ms tiempo el fruto.
Los frutos no deben estar en contacto con el suelo en ningn momento.
Disponer los frutos en un lugar de acopio temporal, en canastillas limpias
(no deben estar en contacto con el suelo).
Manipular con cuidado los frutos para causar el menor dao posible.
Para efectos de mantener la trazabilidad, se deben marcar las cajas o
grupos de frutos de acuerdo con el lote del cual proceden.

Posterior a la recoleccin los frutos se pasa a la etapa de limpieza, seleccin y

clasificacin, la cual debe realizarse en un lugar destinado nicamente para
estas labores, cumpliendo con los siguientes requisitos bsicos que le permiten
mantener la calidad en el fruto durante el proceso:
reas identificadas de acuerdo con la labor que all se realice.
Pisos y paredes lavables.
Mesones y bandas de seleccin en acero inoxidable.
Solo debe ingresar personal autorizado.
En los accesos ubicar puntos de desinfeccin de calzado.
En los accesos y puntos de ventilacin se debe asegurar que no ingresen
roedores e insectos.
Tener personal capacitado y que use como mnimo guantes, tapabocas y
delantal.

Limpieza
En esta etapa se retiran residuos (hojas, ramas) y se limpian los frutos con
cepillos. Se pueden descartar frutos muy pequeos o con daos significativos,
los cuales deben remitirse al rea de descarte.
Seleccin y clasificacin
Se considera el color, peso, estado fitosanitario y daos mecnicos en el fruto.
Es fundamental tener cuidado de no mezclar la fruta para mantener la
trazabilidad en el proceso y saber a qu lote o finca pertenece. Existen
requisitos generales para la comercializacin de frutos de aguacate en general:
Estado de madurez fisiolgica.
Frutos enteros.
Forma caracterstica de la variedad.
Aspecto fresco y consistencia firme.
Fruto sano libre del ataque de plagas.
Libre de humedad externa anormal, fisuras y daos mecnicos.
Exento de olores y sabores extraos.
Exento de materiales extraos visibles en el producto o en el empaque
Fruto con pednculo cuya longitud mxima sea de 5 mm.
Los residuos de plaguicidas no deben exceder los lmites mximos
establecidos en el Codex Alimentarius.

Empaque
El uso de empaques implica un incremento, un valor agregado al producto
final, dndole al fruto una buena apariencia y manteniendo su calidad. Los
empaques deben estar limpios y compuestos por materiales que no causen
alteraciones al producto.

Transporte
Los vehculos, adems de estar limpios, deben aislar los frutos de cualquier
tipo de contaminacin durante el desplazamiento; as mismo, estar
acondicionados, de tal manera que se mantenga la calidad del fruto.
3.1.12. Costos de produccin del aguacate, variedad Hass.
IV. BIBLIOGRAFA
https://www.ica.gov.co/getattachment/4b5b9b6f-ecfc-46e1-b9ca-
b35cc1cefee2/-nbsp;Manejo-fitosanitario-del-cultivo-de-Aguacate.aspx

www.inia.gob.pe/tecnologias/141.../588-manejo-tecnificado-del-cultivo-
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www.agrobanco.com.pe/pdfs/.../Palto/Guia_Tecnica_de_Palto.pdf

https://www.portalfruticola.com/noticias/2016/12/.../manual-de-
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http://www.caritas.org.pe/documentos/Manual%20Palta%20F.pdf

www.swisscontact.org/fileadmin/user_upload/.../MANUAL_CULTIVO_
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http://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/031-g-palto.pdf