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sido redondeados al inmediato superior.
Elemento de trabajo 1:
1.96 0.039 2
= [( )( )] = 4
0.05 0.82
Elemento de trabajo 2:
1.96 0.043 2
= [( )( )] = 5
0.05 0.76
Elemento de trabajo 3:
1.96 0.026 2
= [( )( )] = 5
0.05 0.49
Elemento de trabajo 4:
1.96 0.010 2
= [( )( )] = 5
0.05 0.19
Elemento de trabajo 5:
1.96 0.017 2
= [( )( )] = 4
0.05 0.36
Elemento de trabajo 6:
1.96 0.037 2
= [( )( )] = 3
0.05 0.85
Elemento de trabajo 7:
1.96 0.160 2
= [( )( )] = 1
0.05 7.76
Elemento de trabajo 8:
1.96 0.005 2
= [( )( )] = 4
0.05 0.10
Elemento de trabajo 9:
1.96 0.071 2
= [( )( )] = 2
0.05 2.07
Elemento de trabajo 10:
1.96 0.013 2
= [( )( )] = 5
0.05 0.24
Elemento de trabajo 11:
1.96 0.017 2
= [( )( )] = 5
0.05 0.33
Elemento de trabajo 12:
1.96 0.063 2
= [( )( )] = 4
0.05 1.31
Elemento de trabajo 13:
1.96 0.034 2
= [( )( )] = 5
0.05 0.64
Elemento de trabajo 14:
1.96 0.013 2
= [( )( )] = 5
0.05 0.24
Elemento de trabajo 15:
1.96 0.227 2
= [( )( )] = 2
0.05 8.13
Elemento de trabajo 16:
1.96 0.211 2
= [( )( )] = 1
0.05 10.09
Elemento de trabajo 17:
1.96 0.029 2
= [( )( )] = 3
0.05 0.71
Elemento de trabajo 18:
1.96 0 2
= [( )( )] = 0
0.05 120
Elemento de trabajo 19:
1.96 0.212 2
= [( )( )] = 5
0.05 3.90
Elemento de trabajo 20:
1.96 0 2
= [( )( )] = 0
0.05 180
Elemento de trabajo 21:
1.96 0.034 2
= [( )( )] = 3
0.05 0.84
Elemento de trabajo 22:
1.96 0 2
= [( ) ( )] = 0
0.05 15
Elemento de trabajo 23:
1.96 0.037 2
= [( )( )] = 5
0.05 0.68
19 Llevar desde el costado del horno a 3.58 4 4.01 4 3.51 3.82 100 1 3.82
la mesa, sacar latas, voltear y cubrir
Operacin: Fabricacin de pan francs Estudio N 1 Operario: Quispe Rokga, Estefa
Herramientas y calibradores: Cronmetro Hoja N 2 de 2 Observado por: Alfaro Karen, Gmez Mara
Material: harina, agua, sal, azucar, etc. Fecha: 11/07/17 Paz, Pasquel Andrea y Wong Eymi
Ciclos (minutos)
N Elemento de trabajo TO Ritmo FV TN
1 2 3 4 5
Trasladar al costado de horno y
20 180 180 180 180 180 180.00 100 1 180.00
dejar fermentar
21 trasladar al costado de mesa, sacr 0.83 0.8 0.85 0.88 0.84 0.84 105 1.05 0.88
plstico y colocar latas en horno
22 Hornear 15 15 15 15 15 15.00 100 1 15.00
Sacar latas del horno, colocar en
23 0.67 0.63 0.72 0.68 0.74 0.69 100 1 0.69
carrito e inspeccionar buen estado
= 355.39
Calculo de suplemento
El porcentaje de suplemento se calcul usando la tabla de suplementos del libro
Introduccin al estudio de trabajo del seor George Kanawaty, 4ta edicin. Ver
Anexos
Factor A. Tensin ejercida en promedio
Puntaj
Factor A Descripcin
e
A.1. Se carga 10 kg (esfuerzo reducido), corresponde a 19 puntos. 19
La operaria est de pie o andando con carga, corresponde a 6
A.2. 6
puntos.
A.3. No presenta vibraciones -
En lo correspondiente a ciclo breve, se atribuye 10 puntos, puesto
A.4. 10
que varios elementos tienen un tiempo corto.
En este factor consideramos cero, debido a que se refiere a ropa
A.5. 0
molesta y la operario no utiliza ninguna.
Total 35
Puntaj
Factor B Descripcin
e
B.1. Se realiza una inspeccin simple ,por tanto, se le atribuye 5 puntos. 5
Se considera cero puntos puesto que la operaria realiza el trabajo
B.2. 0
con otra persona.
Debido a que la luz no es tan buena, se considera 2 puntos en este
B.3. 2
factor.
Debido a que el horno genera un ruido fuerte consideramos un
B.4. 2
puntaje de 2.
Total 9
Factor C. Tensin fsica o mental provocada por la naturaleza de las condiciones de
trabajo
Factor Puntaj
Descripcin
C e
La humedad es baja y la temperatura se ubica entre 23 C (poca de
C.1. 0
invierno), por lo tanto, el puntaje es de 0
La ventilacin del taller donde se realiza es proceso es por corriente
C.2. 0
natural y se asemeja a una oficina, por ello consideramos 0 puntos.
En lo correspondiente a emanaciones de gases no lo consideramos
C.3. puesto que en la panadera no existe emanacin de gases txicos o 0
nocivos para la salud.
C.4. En lo referente a polvo, se considera cero. 0
El factor de suciedad toma un valor de 2, ya que se realiza el barrido
C.5. 2
de polvo y basura dentro del taller antes de iniciar las operaciones.
Se considera 0 en lo referido a la presencia del agua, puesto que
C.6. 0
nuestro proceso no cumple con ningn otro tipo.
Total 2
= +
= 433.56
Considerando que se producen en total 264 panes (24 panes por lata, son 11 latas) en
el proceso analizado , la capacidad en panes viene a ser :
264
= 1.11 = 293.04