CONTRATO DE CONCESIN DE QUIOSCO ESCOLAR 2017

Conste por el presente documento un contrato de concesin de quiosco escolar en la Institucin

Educativa Secundaria Mara Auxiliadora, en concordancia con Ley N 30021, Ley de Promocin
de la Alimentacin Saludable para Nios, Nias y Adolescentes en el Per. Decreto Legislativo
N 1062, que aprueba la Ley de Inocuidad de los Alimentos y su Decreto Supremo 034-2008-AG,
que aprueba el Reglamento de la Ley de Inocuidad de Alimentos. Decreto Supremo N 007-98-
SA, que aprueba el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
Decreto Supremo N 007-2015-SA, reglamento que establece los parmetros tcnicos sobre los
alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes al contenido de azcar, sodio y grasas
saturadas. Resolucin Ministerial N 155- 2008-ED, que aprueba la Gua para el Diseo,
Administracin, Funcionamiento, Conduccin y Adjudicacin de Quioscos en las Instituciones
Educativas Pblicas. Resolucin Ministerial N 908-2012/MINSA, que aprueba la Lista de
Alimentos Saludables Recomendados para su Expendio en los Quioscos Escolares de las
Instituciones Educativas. Resolucin Ministerial N 161-2015-MINSA, que aprueba la Directiva
Sanitaria para la Promocin de Quioscos y Comedores Escolares Saludables en las Instituciones
Educativas.
Las partes que celebran son: El (la) Sr(a)..identificado con
DNI N ............................ domiciliado (a) en..................................................... del distrito de
.................................................... de la Provincia de ............................ a quien en adelante se le
denominar Concesionario y la otra parte el Comit de Adjudicacin de Quioscos
Escolares de la Institucin Educativa Mara Auxiliadora representado por el Sr.
Director(a) de la Institucin educativa, identificado(a) con DNI. N , domiciliado(a)
en del Distrito de de la Provincia de , bajo los
siguientes trminos:
PRIMERO: El concesionario acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes: RESOLUCIN
MINISTERIAL N 0155-2008-ED
SEGUNDO: El Concesionario asumir la implementacin del quiosco escolar en buenas
condiciones, segn el tipo de quiosco: Piso seguro y/o con conexin de sistema de agua,
desage y energa elctrica y/o Kit de lavado de manos (balde con cao, lavatorio, soporte de
metal).
Siendo la Institucin Educativa una entidad que promueve los quioscos y comedores escolares
saludables, el arrendatario del quiosco deber brindar y promocionar exclusivamente alimentos y
bebidas saludables, conforme a los estndares que establece el MINSA y MINEDU:
Los alimentos y las bebidas no alcohlicas procesadas deben cumplir con los parmetros
tcnicos referentes al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas.
Se expender alimentos y preparaciones de calidad, incluye frutas frescas y secas, refrescos
naturales y en buen estado de conservacin. De estar envasados, deben tener el registro
sanitario y fecha de vencimiento correspondiente en lugar visible.
La preparacin de alimentos dentro del quiosco est condicionada necesariamente a existencia
de conexin de instalaciones de agua potable, desage y energa elctrica a la red pblica.
Las comidas preparadas se expendern dentro de las primeras seis horas de su preparacin y
de ser necesario debern mantenerse bajo refrigeracin sin exceder de las 24 horas de
preparacin, evitando cambiar su composicin debido al calor, adems debern ser preparados
y expendidos en condiciones higinicas y ser bajos en sal, azcar y grasas.
En el quiosco, el concesionario solo podr utilizar como mximo dos artefactos elctricos de
conservacin y/o preparacin de alimentos.
No se permitir el expendio de comida chatarra (bocaditos industrializados, goma de mascar,
golosinas, helados, gaseosas, bebidas rehidratantes o energizantes industrializadas; frituras,
embutidos y cremas como: mayonesa, mostaza, y otros similares.
TERCERO: El concesionario del quiosco debe estar capacitado para aplicar las buenas prcticas
de manipulacin de alimentos, deber contar con carnet sanitario y otro documento mdico
actualizado que acrediten su buen estado de salud, los que debern ser exhibidos en un lugar
visible del quiosco, asimismo, deber presentar declaracin jurada de no tener antecedentes
policiales o penales, y de no tener vnculo familiar con los integrantes de la Comisin de
Adjudicacin, tambin deber contar con un kit de lavado de manos completo (dispensador de
agua a chorro, jabn lquido, papel toalla).
CUARTO: El concesionario del quiosco solo podr usar el rea concesionada, para uso nico y
exclusivo de lo estipulado en el contrato. Todo cambio o mejora a realizar en el rea
concesionada, deber ser solicitada formalmente por escrito a la Direccin de la Institucin
Educativa. En caso de ser aceptado, cualquier mejoramiento de la infraestructura, quedar en
beneficio de la Institucin.
QUINTO: El concesionario se compromete a mantener el quiosco y alrededores totalmente
limpios, seguro y bien cuidados, con iluminacin adecuada, mobiliario y equipos en buenas
condiciones que garanticen un servicio de calidad, debiendo ofrecer sus productos con precios
acordes a la realidad social de los estudiantes.
SEXTO: El concesionario del quiosco deber contar con depsitos para la basura dentro y fuera
del quiosco en adecuadas condiciones (tachos de basura con bolsa en su interior y tapa) para el
desecho diario de los residuos slidos, con el fin de evitar la contaminacin del medio ambiente.
SPTIMO: El concesionario est sujeto a las inspecciones inopinadas integrada por el director,
representantes de Area de Tutora Integral y un estudiante, el CONEI, el Gobierno Regional, el
establecimiento de Salud y/o la Municipalidad, Fiscala de Prevencin del Delito y/o la UGEL
respectiva. Dicha inspeccin se realizar al concesionario o a cualquier persona presente dentro
del quiosco, quien debe cumplir con todo lo estipulado en el presente contrato.
OCTAVO: El Concesionario pagar mensualmente el monto propuesto S/.
( Nuevos Soles) pagando el primer mes de renta por adelantado y dejando la suma
de S/. 500.00 (quinientos con 00/100 nuevos soles) como garanta.
NOVENO: En cuanto a la vigencia y plazo del presente contrato, tendr vigencia solo por el ao
escolar 2017 que tendr vigencia a partir de la firma del contrato y la renovacin del mismo, se
har siempre y cuando la evaluacin realizada por los representantes acreditados tenga un nivel
de logro saludable o destacado.
El concesionario tendr hasta 05 das de plazo, para que retire todos sus bienes del quiosco
escolar, comunicando previamente a la autoridad educativa, caso contrario seguir pagando el
monto de alquiler por la custodia de sus bienes, con los respectivos intereses de Ley. Asimismo,
deber dejar el ambiente en perfectas condiciones de uso.
DCIMO: El concesionario se compromete a atender personalmente, con cordialidad y respeto a
los docentes, estudiantes, dems integrantes de la comunidad educativa y otros visitantes,
vistiendo el uniforme completo de color blanco o color claro (chaqueta o mandil, gorro para cubrir
el cabello, mascarilla, guantes, pantaln y calzado).
DCIMO PRIMERO: El concesionario, se compromete a no subarrendar o traspasar parcial o
totalmente a terceras personas la instalacin asignada.
DCIMO SEGUNDO: La Direccin de la IE no se responsabilizarn por las prdidas que pudiera
darse en el quiosco, ya que es responsabilidad del concesionario dar seguridad a sus bienes.
DCIMO TERCERO: El personal acreditado que monitorea los quioscos escolares, el personal
directivo, jerrquico, docente, administrativo, estudiantes y padres de familia, podrn realizar
denuncias relacionadas a la atencin y expendio de alimentacin no saludable del concesionario
del quiosco escolar ante la Direccin de la Institucin Educativa, el cual una vez comprobada la
denuncia, proceder segn la gravedad de la falta a aplicar las siguientes sanciones:
Amonestacin verbal y/o escrita.
Apercibimiento de rescisin.
Rescisin del contrato.
DCIMO CUARTO: Las partes contratantes declaran que en la celebracin de este acto no hay,
ni existe dolo, error o vicio de la voluntad que pueda anularlo, ya que el presente se celebra en
completa armona y comprensin de ambas partes.
Estando ambas partes contratantes conformes con los trminos del presente contrato de
concesin del quiosco escolar, lo firman por triplicado, para su estricto cumplimiento.

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DNI N ..