Cours de 5me Chapitre 3

Chimie

Chapitre 3 : proprits des tats physiques de l'eau

Matriel :

3 rcipients de formes diffrentes : bcher, erlenmeyer,
Une plaque chauffante
verre pied
Un bcher

1 grand cristallisoir
Un gant en latex

3 Boules de glaces identiques (si possible colores)
Une seringue avec tube et bouchon

Un liquide color
Pour lexprience facultative : Quatre ballons de petite

Trois morceaux de bois servant de cales taille relis deux supports (noix + pinces) dont deux munis

Un support + noix + pince de bouchons ; tournure de cuivre ; acide nitrique concentr ;

Une querre paraffine.

Un fil plomb

I Expriences :
Les expriences sont ralises par le professeur (ou un lve qui vient au tableau), les lves font un schma de
lexprience et donnent leurs observations.

1re exprience :
On a prpar lavance trois glaons de
forme identique.
On les place dans trois rcipients diffrents.
Observation :
Quelque soit le rcipient dans lequel se trouve
la glace, celle-ci garde toujours la mme
forme.

2me exprience :
On insert le mme liquide color dans trois
rcipients de formes diffrentes.
Observation :
Le liquide color sadapte au rcipient, il
pouse sa forme.

3me exprience :
On garde ltat final de lexprience
prcdente, on incline ensuite les rcipients
en mettant une cale sous chaque rcipient.
Observation :
Quelque soit le rcipient, on observe que la
surface du liquide est horizontale.

Remarque :
On peut vrifier que cette surface de leau, appele surface libre
du liquide, est horizontale en utilisant une querre qui affleure
la surface du liquide et un fil plomb qui longe lquerre :
Il y a bien perpendicularit entre la surface du liquide et le
fil plomb.

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Chimie

4me exprience :
Sur une plaque chauffante, on place un bcher
contenant 20mL deau. On le surmonte dun
gant en latex puis on allume la plaque
Observation :
A partir de lbullition du contenu du
bcher, le gant se gonfle.

5me exprience :
On enferme de lair dans une seringue. On
presse le piston de la seringue.
Observation :
Il est possible de presser le piston de la
seringue alors que celle-ci contient de lair et
quelle est ferme.

Exprience facultative :
Paraffine

Le gaz roux, dioxyde Aprs avoir enlev les
dazote de formule NO2 bouchons des deux ballons
est cr dans les ballons contenant initialement le
grce la raction entre gaz, on accole les couples
la tournure de cuivre et verticaux de ballons.
lacide nitrique On enveloppe alors
concentr lendroit o il se touche de
paraffine
Trs vite, la diffusion se
fait pour le couple de
ballon de droite, le
dioxyde dazote tant plus
dense que lair. Pour le
couple de gauche, on
commence apercevoir la
diffusion du gaz du bas
vers le haut.

II Proprits des tats physiques de leau :

Daprs lexprience 1, on peut dire que leau ltat solide a une forme propre.

Daprs lexprience 2, on voit que leau ltat liquide na pas de forme propre, mais prend la forme du
rcipient qui la contient.

Daprs lexprience 3, on sait que la surface libre de leau ltat liquide est plane et horizontale.

Daprs lexprience 4, on sait que leau ltat gazeux (vapeur) est expansible et prend tout le volume
qui lui est offert.

Daprs lexprience 5, on sait quun mlange de gaz (lair) est compressible, donc leau ltat gazeux
(vapeur), qui est un gaz, est compressible.

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