Dcouverte du vivant : les saveurs

Acide, amer, sal et sucr

Objectif :
- identifier les diffrentes informations apportes par le got,
- dcouvrir les diffrentes saveurs

Prvoir des aliments amers, acides, sals et sucrs, des assiettes, des verres et des
foulards.

1- Il sagira de goter les aliments et de dcrire ce quon ressent en bouche, sur la

langue. Insister sur le fait que seule la langue permet de connatre le got des
aliments. La vue nous permet de voir les couleurs mais pas de ressentir le got.

2- Lenseignant nomme les diffrentes saveurs et dcrit les sensations correspondantes.

3- Effectuer collectivement un tri : classer les aliments gots selon leur saveur.
Puis faire de mme avec les images.
 Dcouverte du vivant : les saveurs
Acide, amer, sal et sucr (1)
1- Notre langue et le got
Cest grce elle que nous ressentons des gots diffrents.
La langue a 4 zones qui envoient des messages au cerveau et qui nous permettent de
sentir 4 saveurs : amer, acide, sal, sucr.
Complte et colorie chaque zone :

2- Notre langue et le got

Suite notre dgustation, dessine les aliments/saveurs que tu as aim et pas aim:

Jai aim la saveur _______________ . Je nai pas aim la saveur _____________ .

 Dcouverte du vivant : les saveurs
Acide, amer, sal et sucr (2)
Classe les aliments selon leur saveur :

Acide Amer

Sal Sucr
Amer : endive, chocolat en poudre sans sucre, caf, noix
Acide : citron, pamplemousse, clmentine, cornichon
Sucr : sucre, banane, gteau, bonbon, confiture
Sal : chips, sel, fromage