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ESPUMANTES
- La temperatura.
ndice
Introduccin
Propiedades fsicas de los espumantes
Naturaleza qumica de los espumantes
Aspecto terico de la accin simultnea del
espumante y del colector sobre las espumas.
Espumantes usuales.
Aspecto prctico de la formacin de las espumas
Naturaleza qumica de los espumantes