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CORRIG : LE REPAS LA FRANAISE

RPONSES : 1 / F 2/A 3/B 4/G 5/ J 6/E 7/I 8/D

C.E. LE REPAS LA FRANAISE.

Ces Franais qui plbiscitent le repas la franaise, sans pour autant le pratiquer.

Passer table, un geste banal, et pourtant tellement important. Plus qu'une pratique, c'est
une habitude, presque une tradition. Souvenez-vous, en 2010 le repas gastronomique la
Franaise tait inscrit dans le patrimoine mondial de l'UNESCO. C'est qu'au-del de la
gastronomie, il y a notre fameux triptyque: le petit-djeuner, le djeuner et le dner, et
surtout ce repas compos avec son entre, son plat, ses fromages et son dessert.

Alors que sociologues et nutritionnistes s'inquitent d'une alimentation de plus en plus


dstructure par les contraintes lies au travail, un sondage Ipsos/Logica pour la
fondation Nestl France publi aujourd'hui rvle que le repas la franaise a encore de
beaux jours devant lui.

Pour plus de 9 Franais sur 10 (93%), "passer table" est un geste associ la sant,
quand pour 96% d'entre eux, s'accorder ce temps-l favorise "l'apprentissage de bonnes
habitudes alimentaires par les plus jeunes". Si les Franais sont conscients qu'il existe
un art et une manire de bien manger, ils sont moins nombreux passer de la thorie
la pratique .
Seuls deux Franais sur trois (62%) essaient de prendre un repas la franaise (hors
d'uvre, plat, laitage et fruits) systmatiquement ou souvent. Ce nest pas mal, mais on
peut mieux faire .
Le temps pass table ne cesse de se raccourcir, ceux qui ont le plus de mal mettre en
place cette pratique sont les moins de 35 ans.
Fidles notre image, nous demeurons des hdonistes pour qui le plaisir l'emporterait
sur l'quilibre des repas. Pourtant, les Franais ont bien conscience qu'une alimentation
structure prserve de certains risques. 78% d'entre eux savent que prendre un repas la
franaise, permet de rduire le risque d'obsit. Et pour 98%, il est important pour
l'ducation d'un enfant de lui transmettre l'habitude de passer table pour prendre ses
repas.

Critres simplistes
Certes, il y a du bon dans ce sondage command par le gant de l'agroalimentaire suisse.
Mais certains critres sont flous, commencer par la notion "repas la franaise".
S'il est prsent par cette tude comme tant compos d'un hors d'uvre, d'un plat
accompagn de lgumes verts et de fculents, d'un laitage et d'un fruit, cette description
correspond-elle vraiment la ralit? En septembre dernier, une tude du Credoc
montrait que les Franais mangeaient en moyenne plus gras que les Amricains,
notamment cause de notre consommation de fromages et autres charcuteries.
Mais il faut bien rendre Csar ce qui est Csar, car si la France demeure relativement
prserve de l'ampleur de l'pidmie d'obsit qui touche les Etats-Unis, c'est bien grce au
repas la franaise en tant qu'alimentation structure autour du triptyque, petit-djeuner,
djeuner et dner.
http://www.huffingtonpost.fr
Compltez le texte avec les phrases suivantes :

A. a encore de beaux jours devant lui

B. passer de la thorie la pratique

C. savoir ce que manger Franais signifie aujourd'hui

D. de l'pidmie d'obsit qui touche les Etats-Unis

E. de passer table pour prendre ses repas

F. en 2010 le repas gastronomique la Franaise

G. mais on peut mieux faire

H. de mettre en cause le prsent et lavenir gastronomiques de lhumanit

I. plus gras que les Amricains

J. sur l'quilibre des repas