Bioquimica ll

Dra. Nilda Morillo.: nildamma@hotmail.com

Optimismo
Perseverancia
Sacrificio

Temas:

Metabolismo.: conjuntos de procesos quimicos y fisicos que ocurren en la celula.

Y tiene dos vertientes importantes: catabolismoy anabolismo.

El anabolismo utiliza energia y el catabolismo produce energia.

Anabolismo: Respiracion,Circulacion sanguinea, Contraccion muscular, Termoregulacion Excrecion de

desechos( Orina Heces Fecales,Sudor, Respiracion), Func. Del SNC( Cerebro,Nervios perifericos)

Homeostasis: Equilibrio del organismo.

Metabolismo y catabolismo.

Crecer

Reproducir

Mantener Estructura

Recibir y Estimular antes del estimulo

Enzima: Catalizador que activa reacciones quimicas.

Metabolismo Celular

Cavidad buccal---------Los alimentos-----Absorbidos Nutrientes----------Biomoleculas simples-----

Aminoacidos glucose-----1Catabolismo liberando energia.

----Respiracion cellular----Excrecion de H2O CO2 y otras sust. NH3, Amoniaco.

Biomoleculas complejas 2 anbolismo. 1-Proteinas(AA) 2-Carbohidratos( Manosa glucose)..3-Ac.

Nucleicos (Son los tres biomoleculas esenciales para la vida)

Busqueda de la clase.

Metabolismo
Modelo de espacio lleno del adenosn trifosfato (ATP), una coenzima intermediaria principal en
el metabolismo energtico, tambin conocida como la moneda de intercambio energtico.

El metabolismo (del griego , cambio) es el conjunto de reacciones bioqumicas y

procesos fsico-qumicos que ocurren en una clula y en el organismo.1 Estos complejos procesos
interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de
las clulas: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estmulos, etc.

La metabolizacin es el proceso por el cual el organismo consigue que sustancias activas se

transformen en no activas.

Este proceso lo realizan en los seres humanos con enzimas localizadas en el hgado. En el caso
de las drogas psicoactivas a menudo lo que se trata simplemente es de eliminar su capacidad de
pasar a travs de las membranas de lpidos, de forma que ya no puedan pasar la barrera
hematoenceflica, con lo que no alcanzan el sistema nervioso central.

Por tanto, la importancia del hgado y el porqu este rgano se ve afectado a menudo en los
casos de consumo masivo o continuado de drogas.

El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo. Las

reacciones catablicas liberan energa; un ejemplo es la gluclisis, un proceso de degradacin de
compuestos como la glucosa, cuya reaccin resulta en la liberacin de la energa retenida en sus
enlaces qumicos. Las reacciones anablicas, en cambio, utilizan esta energa liberada para
recomponer enlaces qumicos y construir componentes de las clulas como lo son las protenas y
los cidos nucleicos. El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al
metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro.

La economa que la actividad celular impone sobre sus recursos obliga a organizar estrictamente
las reacciones qumicas del metabolismo en vas o rutas metablicas, donde un compuesto
qumico (sustrato) es transformado en otro (producto), y este a su vez funciona como sustrato
para generar otro producto, siguiendo una secuencia de reacciones bajo la intervencin de
diferentes enzimas (generalmente una para cada sustrato-reaccin). Las enzimas son cruciales en
el metabolismo porque agilizan las reacciones fsico-qumicas, pues hacen que posibles
reacciones termodinmicas deseadas pero "desfavorables", mediante un acoplamiento, resulten
en reacciones favorables. Las enzimas tambin se comportan como factores reguladores de las
vas metablicas, modificando su funcionalidad y por ende, la actividad completa de la va
metablica en respuesta al ambiente y necesidades de la clula, o segn seales de otras clulas.

El metabolismo de un organismo determina qu sustancias encontrar nutritivas y cules

encontrar txicas. Por ejemplo, algunas procariotas utilizan sulfuro de hidrgeno como
nutriente, pero este gas es venenoso para los animales.2 La velocidad del metabolismo, el rango
metablico, tambin influye en cunto alimento va a requerir un organismo.

Una caracterstica del metabolismo es la similitud de las rutas metablicas bsicas incluso entre
especies muy diferentes. Por ejemplo: la secuencia de pasos qumicos en una va metablica
como el ciclo de Krebs es universal entre clulas vivientes tan diversas como la bacteria
unicelular Escherichia coli y organismos pluricelulares como el elefante.3 Esta estructura
metablica compartida es probablemente el resultado de la alta eficiencia de estas rutas, y de su
temprana aparicin en la historia evolutiva.

Biomolculas principales
: Biomolcula y Macromolcula.

Estructura de un lpido, el triglicrido.

La mayor parte de las estructuras que componen a los animales, plantas y microbios pertenecen a
alguno de estos tres tipos de molculas bsicas: aminocidos, glcidos y lpidos (tambin
denominados grasas). Como estas molculas son vitales para la vida, el metabolismo se centra en
sintetizar estas molculas, en la construccin de clulas y tejidos, o en degradarlas y utilizarlas
como recurso energtico en la digestin. Muchas biomolculas pueden interaccionar entre s para
crear polmeros como el ADN (cido desoxirribonucleico) y las protenas. Estas
macromolculas son esenciales en los organismos vivos. En la siguiente tabla se muestran los
biopolmeros ms comunes:

Tipo de molcula Nombre de forma de monmero Nombre de formas de polmero

Protenas Aminocidos Polipptidos
Carbohidratos Monosacridos Polisacridos
cidos nucleicos Nucletidos Polinucletidos
Aminocidos y protenas

Artculos principales: Protena y Aminocido.

Las protenas estn compuestas por los aminocidos, dispuestos en una cadena lineal y unidos
por enlaces peptdicos. Las enzimas son protenas que catalizan las reacciones qumicas en el
metabolismo. Otras protenas tienen funciones estructurales o mecnicas, como las protenas del
citoesqueleto que forman un sistema de andamiaje para mantener la forma de la clula.15 16 Las
protenas tambin son partcipes de la comunicacin celular, la respuesta inmune, la adhesin
celular y el ciclo celular.17

Lpidos

Artculo principal: Lpido

Los lpidos son las biomolculas que ms diversidad presentan. Su funcin estructural bsica es
formar parte de las membranas biolgicas como la membrana celular, o bien como recurso
energtico.17 Los lpidos son definidos normalmente como molculas hidrofbicas o anfipticas,
que se disuelven en solventes orgnicos como la bencina o el cloroformo.18 Las grasas son un
grupo de compuestos que incluyen cidos grasos y glicerol; una molcula de glicerol junto a tres
cidos grasos ster dan lugar a una molcula de triglicrido.19 Se pueden dar variaciones de esta
estructura bsica, que incluyen cadenas laterales como la esfingosina de los esfingolpidos y los
grupos hidroflicos tales como los grupos fosfato en los fosfolpidos. Esteroides como el
colesterol son otra clase mayor de lpidos sintetizados en las clulas.

Carbohidratos

La glucosa puede existir en forma de cadena y de anillo.

Los carbohidratos son aldehdos o cetonas con grupos hidroxilo que pueden existir como cadenas
o anillos. Los carbohidratos son las molculas biolgicas ms abundantes, y presentan varios
papeles en la clula; algunos actan como molculas de almacenamiento de energa (almidn y
glucgeno) o como componentes estructurales (celulosa en las plantas, quitina en los animales).17
Los carbohidratos bsicos son llamados monosacridos e incluyen galactosa, fructosa, y el ms
importante la glucosa. Los monosacridos pueden sintetizarse y formar polisacridos.21

Nucletidos

Los polmeros de ADN (cido desoxirribonuclico) y ARN (cido ribonuclico) son cadenas de
nucletidos. Estas molculas son crticas para el almacenamiento y uso de la informacin
gentica por el proceso de transcripcin y biosntesis de protenas.17 Esta informacin se
encuentra protegida por un mecanismo de reparacin del ADN y duplicada por un mecanismo de
replicacin del ADN. Algunos virus tienen un genoma de ARN, por ejemplo el HIV, y utilizan
retrotranscripcin para crear ADN a partir de su genoma viral de ARN;22 estos virus son
denominados retrovirus. El ARN de ribozimas como los ribosomas es similar a las enzimas y
puede catabolizar reacciones qumicas. Los nuclesidos individuales son sintentizados mediante
la unin de bases nitrogenadas con ribosa. Estas bases son anillos heterocclicos que contienen
nitrgeno y, segn presenten un anillo o dos, pueden ser clasificadas como pirimidinas o purinas,
respectivamente. Los nucletidos tambin actan como coenzimas en reacciones metablicas de
transferencia en grupo.

Next tema: Macromoleculas

Las macromolculas son molculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un
gran nmero de tomos. Generalmente se pueden describir como la repeticin de una o unas
pocas unidades mnimas o monmeros, formando los polmeros.

El trmino macromolcula se refiere a las molculas que pesan ms de 10.000 dalton de masa
atmica.1 Pueden ser tanto orgnicas como inorgnicas, y algunas de gran relevancia se
encuentran en el campo de la bioqumica, al estudiar las biomolculas. Dentro de las molculas
orgnicas sintticas se encuentran los plsticos. Son molculas muy grandes, con una masa
molecular que puede alcanzar millones de UMAs que se obtienen por las repeticiones de una o
ms unidades simples llamados "monmeros" unidos entre s mediante enlaces covalentes.

Forman largas cadenas que se unen entre s por fuerzas de Van der Waals, puentes de hidrgeno
o interacciones hidrofbicas y por puentes covalentes.

En fisicoqumica, las fuerzas de Van der Waals (o interacciones de Van der Waals), denominada as en
honor al cientfico neerlands Johannes Diderik van der Waals, es la fuerza atractiva o repulsiva entre
molculas (o entre partes de una misma molcula) distintas a aquellas debidas al enlace covalente o a la
interaccin electrosttica de iones con otros o con molculas neutras.

Tipos de macromolculas
Naturales

Polisacridos (almidn - celulosa)

Protenas
cidos nucleicos
Carbohidratos y ms moleculas

Artificiales

Poliuretano
Polietileno
Cloruro de polivilino (PVC)
Politetrafluoroetileno

Next Clase.

Albumina: func transportadora.

Sicklemia : enfermedad en la disposicin de la protena.

Los lpidos: y su digestin.

En la boca no hay digestin de los lpidos. Se quedan intactactos. Ej. TAG: triacil
glicerol, FL: fosfolpidos. EC: esteres de colesterol.

En el estmago: Inicia digestin.1 lipasa lingual 2 lipasa gstrica ms TAG>

En el duodeno: 1 accion de peristaltismo 2 Accion detergente de las sales

biliares(Higado) en el duodeno con la accin de las sales biliares se produce la
emulcificacion. Junto con la accin peristaltisca y la accin detergente.

En el intestino delgado.

Con la ayuda del pncreas con su secrecin de 1-la lipasa gstrica y la colipasa sigue con
la digestin de los lpidos.

2-La colipasa ayuda a que las sales biliares no inhiben la funcin enzimtica.

Mayores de sales biliares se inhiben la lipsa y ah acta la colipasa para activar la lipasa.
 Degradacion de los lpidos---------

4-Fosfolipsa A2--------Lisofosfolipidos.

Digestion de TAG: da Monoacilgliceridos, cidos grasos libres, y Lisofosfolipidos y

colesterol.

3-Colesterolesterasa: da cidos grasos libres y colesterol.

NB: una de las carateristicas de la enzimas es su especificidad.

NB: Havey Pag. 173.

Next: Digestion de glcidos

Metabolismo de carbohidratos
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Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos bioqumicos de formacin,

ruptura y conversin de los carbohidratos en los organismos vivos. Los carbohidratos son las
principales molculas destinadas al aporte de energa, gracias a su fcil metabolismo.

El carbohidrato ms comn es la glucosa; un monosacrido metabolizado por casi todos los

organismos conocidos. La oxidacin de un gramo de carbohidratos genera aproximadamente 4
kcal de energa; algo menos de la mitad que la generada desde lpidos.

Artculo principal:
Gluclisis Reaccin global de la gluclisis1
La gluclisis o
glicolisis (del griego
glycos, azcar y lysis,
ruptura), es la va
metablica encargada
de oxidar la glucosa
+
con la finalidad de
obtener energa para Glucosa + 2NAD+ + 2ADP + 2 2Piruvato + 2NADH + 2ATP + 2H+ + 2H2O
la clula. Consiste en
10 reacciones enzimticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos molculas de
piruvato, el cual es capaz de seguir otras vas metablicas y as continuar entregando energa al
organismo.1 d

Gluconeognesis
Artculo principal: Gluconeognesis

Nombres en azul indican los sustratos de la va, flechas en rojo las reacciones nicas de esta va,
flechas cortadas indican reacciones de la glucolisis, que van en contra de esta va, flechas en
negrita indican la direccin de la gluconeognesis.

La gluconeognesis es la produccin de nueva glucosa. Si molcula no es necesitada

inmediatamente se almacena bajo la forma de Glucgeno. Generalmente en personas con
requerimientos de glucosa bajos (poca actividad fsica), el glucgeno se encuentra almacenado
en el hgado pero este puede ser utilizado y metabolizado por 2 enzimas la enzima
desramificante y la glucgeno fosforilasa. El proceso de gluconeognesis se hace de muchas
formas posibles, siendo las tres ms importantes.
Desde glicerol

El proceso empieza cuando el glicerol (que viene desde el proceso de lipolisis) se fosforila para
obtener as el glicerol 3 fosfato. Este proceso es catalizador por la enzima Glicerol Quinasa, el
glicerol 3 fosfato se convierte en dihidroxiacetona fosfato (producto que tambin participa en la
ruta anterior), este proceso es catalizado por la glicerol 3 fosfato xido-reductasa, la
dihidroxiacetona fosfato se convierte en fructosa 1,6 bisfofato, sta pasa a glucosa 6 fosfato por
otra enzima (recordemos que este proceso es regulado por lo tanto tendra que regresar por una
enzima ms especfica para este sustrato), la glucosa 6 fosfato se convierte en glucosa por medio
de la Glucosa 6 Fosfatasa y as puede ser liberada a sangre en tejidos hiperglucemiantes como el
higado.

Desde aminocidos

El mecanismo empieza cuando los cidos grasos mediante el proceso de lipidolsis se degradan
hasta propionato, luego ste mediante una serie de reaccin, ingresa al ciclo de Krebs, mediante
la molcula de Succinil S Coa (coenzima A) y luego pasa a fumarato, luego malato y es ah en
donde se produce un pequeo inconveniente, debido a que la membrana de la mitocondria no es
permeable para malato. Debido a esto es que se tendra como respuesta a la pregunta de por que
estn difcil bajar de peso, al no ser permeable a malato la clula tiene que ingenirsela para
sacar esta molcula es as que la saca bajo la forma de oxal acetato en donde se produce las
reaccin anteriores hasta llegar a glucosa.

Desde lctico

El desplazamiento de las molculas de lactato y piruvato (en condiciones de requerimiento de

energa) esta hacia piruvato esto es realizado por la enzima lactato dehidrogenasa, desde pirvico
es casi imposible detener el proceso y este se carboxila (mediante la piruvato carboxilasa) para
poder entrar a la mitocondria como oxal acetato. El oxal acetato pasa a Malato mediate la malato
deshidrogenasa de tipo A, deacargando su protones sobre el NAD+, el Malato vuelve a Oxal
acetato pero fuera de La mitocondria (debido a lo explicado anteriormente, de que el Malato no
es permeable en mitocondria), mediante la malato deshidrogenasa tipo b, este pasa a Fosfo enol
piruvato mediante la Fosfo enol Piruvato carboxi quinasa, para empezar nuevamente el proceso
de Gluconeogenesis.

Clase.

Digestin de los Glcidos.: se absorben en la parte superior de Yeyuno.

1-Boca: alfa-amilasa salivar. Eso digiere nada ms que los enlaces alfa (1-4)
2-Intestion delgado

Referencia. Harvey Capitulo 7.

E importante para el examen intro. A los Carbohidratos.

Proceso

Boca. Glucidos en forma de Glucogeno( de origen animal) Almidon ( vegetal)

Gla Salivar : alfa Amilasa( amilasa salivar ptialina)

Romper enlaces alfa 1-4 dextrina y disacridos.

Estomago: Ph bajo acidez (HCl) para la amilsa salivar.

Pancreas segregando Bicarbonato + amilasa pancretica sigue romper Alfa 1-4.y 1-6.y
enlaces Beta glucosidicos. Y con disacridos

Int. Duodeno parte sup. De yeyuno: Mucosa en cepillo.

En caso de alteracin de digestin: pasa al Int. Grueso.. proceso de osmosis y

fermentacin conduce a diarrea.

Metabolismo de Glucogeno next.

Examen: Capitulo 19, 20, y 21 Harvey !! 23,25,

23= efectos metablicos de la insulina y 25=Diabetes mellitus.

Harper .14 o15 Carbohidratos de importancia fisiolgica.

Harper 19. Metabolismo de glucgeno.

Enfermedades del metabolismo de glucgeno.

Glucogeneogenesis y control de glucosa en sangre.

Casos Clnicos Hiperglicemia, hipoglicemia y enfermedad de depsito de glucgeno.

 Segundo Parcial ( Lipidos)

Investiga Sobre

Eicosanoides: viene de los cidos grasos de la parte lipdica, poliinsaturados con 20

carbonos. Se encuentra en las membranas celulares. Los cidos grasos saturados son los
que taponan las arterias y proviene de la grasa animal. LDL. Y la grasa trans es peligroso
tambin: en la mayonesa, manteca.

Omega 3

Prostaglandina, tromboxano y leucotrienos son prostanoides.

Clase: Lipoprotena, el colesterol y como el organismo requiere a esto.

Colesterol: son lpidos .. Los lpidos se excretan por la bilis en las heces fecales y por
los poros del organismo.

La Vit D permite la reabsorcin de la vit C y el colesterol permite la reabsorcin de la vit

D.

Colesterol: precursores de hormona sexual.

Colesterol total 0-200 mg/dl

Triglicrido 60 160mg/dl

HDL 35-65 mg/dl

LDL 50-190 mg/dl

Next Class.

Investigaciones: fibrosis qustica, arterosclerosis, Colelitiasis.

cido linolenico Omega 3,( Antiinflamatorio).

cido linoleico Omega 6( proinflamatorio). Donde proviene el cido araquidnico

NB: Aspirina es antiagregante plaquetario. Y la heparina es agregante plaquetario.

Next Clase: Esteatosis Heptica

Hiperglipemia : elevacin o aumento de dos o mas componentes de la familia lipdica

Colelitiasis: Fosfatidil colina hormona que acumua.

NB: Ciclo de la urea.

Metabolismo Ureico