02/10/2015

PASCICULTURA
EL SISTEMA PASTORAL
Curso 2015-16
ESTRUCTURA BSICA DEL SISTEMA PASTORAL:
elementos abiticos (clima y suelo) y biticos (vegetacin herbcea,
vegetacin leosa y fitfagos)

Tema 3: EL SISTEMA PASTORAL

Esquema de los componentes bsicos del sistema pastoral y de las principales relaciones
Alicia Lorenzana de la Varga existentes entre ellos (San Miguel, 2001)

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1. EL CLIMA:

EFECTO SOBRE LA ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO

DE LOS SUELOS:

a) En zonas de alta montaa:

Zonas desprovistas de nieve.

No hay lavado intenso del suelo

Ausencia de capa protectora de nieve

Zonas de acumulacin de nieve.

Procesos de lavado muy intensos Esquema de la influencia de la distribucin de la nieve sobre el suelo y la vegetacin herbcea en una zona
de alta montaa con roca madre rica en bases (San Miguel, 2001)
Capa de nieve

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EFECTO SOBRE LA VEGETACIN HERBCEA:

a) En zonas de alta montaa:

b) En climas templados y hmedos:
Alta velocidad procesos de formacin y evolucin del suelo.
Suelos profundos y evolucionados. Fertilidad mayor.
Talla de los pastos muy baja.
Perodo vegetativo corto y estival, y produccin no muy alta.
Condiciones ptimas produccin de pasto: presencia de moderada
cobertura de nieve.

b) En zonas de clima templado y hmedo:

c) En condiciones de sequa:
Se ralentizan procesos de formacin y evolucin suelos.
Deficiencias nutritivas e incluso toxicidades.
Actividad pastoral: ms humus, ms retencin humedad y nutrientes.
Especies herbceas dominantes: carcter vivaz.
Talla de los pastos puede ser alta si siega.
c) En condiciones de largos perodos de sequa:
Especies herbceas: semilla o bulbo en perodo desfavorable, o
estructuras para reducir al mnimo la ET.
Oferta de hierba verde: primavera (y, en menor medida, en otoo);
moderada. Calidad slo aceptable durante perodo de crecimiento.

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EFECTO SOBRE LA VEGETACIN LEOSA: 2. EL SUELO:

a) En zonas de clima muy fro:
EFECTO SOBRE LA VEGETACIN:
Porte achaparrado.
Islas de vegetacin. a) Humus:
Vital en el sistema pastoral: incrementa capacidad de retencin de agua
b) En climas templados y hmedos: del suelo, fertilidad y aumenta capacidad de adsorcin de cationes y, por
No necesaria para buenos pastos. tanto, oferta de nutrientes.
Formaciones lineales o setos. Aprovechamiento a diente: deyecciones.
Siega: fertilizacin orgnica.
c) En climas mediterrneos:
Caractersticas muy favorables para sistemas pastorales o silvopastorales:

Islas repartidas regularmente.

EFECTO SOBRE EL GANADO:

Etologa y posibilidades de permanencia en el pasto.

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b) Nitrgeno:
Esencial produccin vegetal: mayor produccin.
Fundamental produccin animal: protenas.
Principal fuente: atmsfera.
Suelo: en el humus en forma orgnica. Para que pueda ser absorbido por las
plantas tiene que pasar a forma mineral (mineralizacin): primero amoniacal,
luego nitroso y finalmente ntrico (nitrificacin), que es como lo toman
fundamentalmente las plantas.
Gramneas: nitrfilas.
Leguminosas: puede perjudicarles fertilizacin nitrogenada.

Partidas del balance de nitrgeno en los suelos cultivados (Urbano, 2002)

Evolucin del N en el suelo (Urbano, 2002)

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c) Fsforo:
Esencial produccin vegetal: resistencia de las plantas a factores de estrs.

Esencial produccin animal: esqueleto; procesos produccin y

almacenamiento energa.

En algunas rocas, pero la planta slo absorbe aniones fosfato de la solucin

del suelo, en equilibrio con el fsforo adsorbido en la superficie de los
coloides.

Leguminosas: muy exigentes en fsforo.

Esquema del ciclo del nitrgeno en un sistema pastoral (San Miguel, 2001)

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Formas y evolucin del fsforo en los suelos cultivados (Urbano, 2002) Esquema del ciclo del fsforo en un sistema pastoral (San Miguel, 2001)

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c) Potasio:
Esencial produccin vegetal: equilibrio, resistencia y sanidad.

Esencial produccin animal: balance hdrico, funcionamiento celular,

activacin enzimtica y otras.

En algunas rocas, pero la planta slo absorbe potasio inico de la solucin

del suelo, en equilibrio con el fijado sobre el complejo adsorbente.

Consumo de lujo.

Incorporacin: suele beneficiar ms a leguminosas que a gramneas.

Formas y evolucin del potasio en los suelos cultivados (Urbano, 2002)

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d) Calcio y Magnesio:
Esencial produccin vegetal: desarrollo estructural, floracin y
fructificacin, y animal.

Antagonismos entre ellos y con el potasio. Relacin con el fsforo.

Leguminosas: especialmente exigentes.

Esquema del ciclo del potasio en un sistema pastoral (San Miguel, 2001)

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EFECTO DE LA VEGETACIN SOBRE EL SUELO: INTERACCIONES SUELO-OTROS ORGANISMOS:
Incorporacin importante de humus. Organismos que contribuyen a la aireacin y evolucin del suelo.
Fijacin biolgica de N en leguminosas (Rhizobium). Bacterias: fijacin del N, humificacin y mineralizacin (junto con hongos).
Insectos coprfagos (colepteros, dpteros).

INTERACCIONES SUELO-GANADO:
Principales efectos: a travs de vegetacin.
3. VEGETACIN HERBCEA:
Vector de fertilidad: concentracin de deyecciones.
Pisoteo del ganado en suelos hmedos y con alto contenido en materia a) Mayor capacidad de reaccin frente a perturbaciones externas:
orgnica: plastificacin.
Estrategias de supervivencia:
Exceso de humedad: enfermedades ganado.
Sustancias qumicas de defensa.
Exceso de carga: desaparicin cubierta vegetal en zonas o aparicin
sendas en laderas. Desarrollo de sistemas de reproduccin o regeneracin.

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b) Comunidades pasccolas herbceas: dominadas por un nmero c) Sistemas, procedimientos y frmulas para:
relativamente pequeo de familias: Composicin florstica comunidad pasccola.
Gramneas. Contribucin de cada especie o grupo de especies a la biomasa total.
Dominan en la mayora de comunidades de todo el mundo.
Biomasa en pie o produccin.
Familia ms importante.
Calidad o valor pastoral comunidad herbcea.
Mayora: plantas herbceas, helifilas, relativamente nitrfilas y
perfectamente adaptadas a la colonizacin de terrenos desnudos.
Exploran horizontes superiores del suelo .
Abundantes HC, pero reducida oferta proteca.

Leguminosas.
Ampliamente representadas en los pastos herbceos de todo el mundo.
Complemento casi perfecto de las gramneas:
Fijan el N atmosfrico, favorecen a las gramneas y proporcionan al ganado una
alta oferta proteca.
Sistemas radiculares ms profundos
Desarrollo fenolgico ms tardo

Otras: compuestas, liliceas, umbelferas, crucferas

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f) Vegetacin herbcea: influye sobre el ganado:

Descripcin de las pautas de gestin ganadera analizando el aspecto y
composicin florstica del pasto:
Pastoreo intenso y continuado: cspedes de corta talla y alta densidad; de lo
contrario: talla ms alta y densidad menor.
Algunas especies muy palatables: enfermedades nutricionales.

Tcnicas semidestructivas para la estimacin de la biomasa en pie de un pasto herbceo (San Miguel, 2012)
d) Composicin florstica: cambiar rpidamente (espacio y tiempo):
Banco de semillas del suelo: mantenimiento esa aptitud y garantiza
estabilidad del sistema.
Composicin: depende tambin del sistema de aprovechamiento:
Pastoreo: porte ms rastrero, y las que se reproducen fcilmente forma
vegetativa.
Siega: mayor porte.
e) Vegetacin herbcea: influye y compite con la leosa.
g) La estacionalidad (tanto climtica como de la produccin
herbcea) obliga, cuando es posible, a la conservacin del forraje:
Utilizar el sobrante de los perodos favorables en otros con oferta natural
escasa o de muy baja calidad o en los que el ganado, por otros motivos, se
encuentra estabulado.
Siega: pastos de mayor calidad en fondo de valle y durante mayor
produccin (el ganado puede ir a los pastos de monte en esa poca).
Procedimientos de conservacin de la hierba:
Henificacin.
Ensilado.
Deshidratacin.

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4. VEGETACIN LEOSA: Unidad de Ganado Mayor (U.G.M.).
Tablas de equivalencia o factores de conversin.
a) Funcin esencial de estabilizacin en sistemas pastorales.
b) Influencia sobre clima y suelo.
c) Efectos sobre la vegetacin herbcea: competencia y disminucin
produccin.
d) Efecto sobre el ganado:
Refugio.
Ganado: transporte dirigido de nutrientes y aceleracin descomposicin.
b) Preferencias alimenticias de las distintas cabaas:
Bovino.
5. EL GANADO:
Ovino.
a) Carga ganadera:
Caprino.
Cantidad de ganado que soporta una comunidad pasccola.
Unidades para su medicin: Equino.
Oveja-mes.
Porcino.

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c) Aspectos a tener en cuenta para establecer la carga ganadera

admisible (aprovechamiento sostenido-no sostenido):
Sistema en su conjunto.

No estimar carga slo a partir de disponibilidad de alimento. Ver factor

ms limitante.

Clculos no precisos.

Si el clculo tiene que tener en cuenta aspectos relacionados con la

alimentacin del ganado: fcil consumo de pasto por el ganado, pero no
con precisin oferta medio natural.

Si el factor limitante es la regeneracin de la vegetacin leosa:

presencia y calidad del regenerado y nivel de daos por ramoneo.