PRODUCCIN DE NUESTRO MEN

ASADO DE LLAMA CON PUR DE PAPAS

Ingredientes
Carne pulpa de llama
Leche
Papas mantequilla
Pimienta
Aceite
Sal
Preparacin
1. Limpiar bien la carne
2. Condimentar la carne a gusto y hacer
cocer en aceite caliente para que salga
jugoso.
DOCENTE:
3. Pelar las papas y hacer cocer con sal
4. Aplastar bien las papas y mezclar con la Virginia Lucana Hidalgo
mantequilla y la leche hasta obtener una INTEGRANTES:

consistencia espesa.
- Laura Quelca Ximena
5. Servir el asado de llama con el pur - Valencia Mendo Corina
GUISO DE LLAMA - Pedraza Garca Aurelia
Ingredientes: - Huanca Mamani Reyna
Carne de llama - Quispe Gonza Zulma
- Choquehuanca Mamani Martha
Arroz
- Chura Suxo Virginia
Papa
- Ramirez Cristina
Chuo - Chipana Galvez Juana
Jigote: cebolla, zanahoria, haba, aj - Challco de Delgado Janneth
amarillo. - Coarite Charca Aurora
sal - Vargas Choque Claudina
Preparacin:
- Mamani Mamani Cristina
- Aluci Perez Fabiola
1. hacer cocer el arroz ,la papa y el chuo
- Ituapaza Coraca Hilda
por separado - Condori Hilari Victoria
2. saltear la cebolla, zanahoria las alverjas - Mamani Mamani Beatriz
con aceite agregar el aj molido y sal a - Apaza Quispe Victoria
gusto. - Challco Martha
3. incorporar la carne en el jigote.
- Loza Huasco Rosalia
CURSO:
4. Servir a gusto.
Quinto 5to E

GESTION

INTRODUCCIN
La informacin e investigacin obtenida hace
nfasis en las cualidades y beneficios que nos
brindan este alimento andino,
La carne de llama por su alto nivel proteico y libre
de colesterol
OBJETIVOS HOLSTICO
Desarrollamos conciencia crtica y reflexiva
acerca del consumo de la carne de llama,
Promover el consumo de carne de llama en sus
diferentes derivados.
garantizando la seguridad alimentaria en la
familia y comunidad.
COMUNICACIN Y LENGUAJE
La llama es un mamfero sudamericano
domesticado Tiene un comportamiento ms
eficiente y requiere menos cuidados que los
otros ganados en cuanto al clima.
MATEMTICAS
Tamao: vara segn la edad en los
adultos es aproximadamente de 1.70 cm
de longitud por 90 de ancho.
ESTUDIOS SOCIALES
VALORACIN
Qu importancia tiene el producto o carne
de llama para la salud?
- Su contenido proteico
- Bajo en colesterol
- Contenido alto de minerales
Qu acciones como padre o madre de
familia realizar para cambiar malos hbitos
de alimentacin en la familia?
La accin del cambio o tener buenos hbitos
alimentarios se debe de aplicarlos desde los
primeros aos de vida

DESARROLLO Bolivia es el pas que cuenta con la Por qu debemos consumirlos?

mayor cantidad de llamas en el mundo
CARNE DE LLAMA Estos animales son parte de la Para evitar enfermedades prevalentes
Es uno de los pocos animales que tiene una estrategia de vida de las familias
alimentacin sana y natural. campesinas pobres Cada qu tiempo consumir en la familia,
Es una carne magra, que contiene menor cantidad
despus de conocer el valor nutritivo?
de grasas que en otras carnes. CIENCIAS NATURALES
APORTE NUTRITIVO DE LA CARNE DE LLAMA Tras la concientizacin sobre lo beneficioso
COMPARADA CON OTRAS CARNES La carne de llama es muy requerida, que es la carne de llama para la salud, tratar
especialmente en algunos pases de en lo posible de consumir con mayor
Tipo de carne % Protena % Grasa Europa por bajo contenido en grasa y los frecuencia como ser entre una y dos veces por
Carne de llama 24.82 3.69 nutrientes semana
fresca RELIGIN
Charque de 57.24 7.48
llama Ligadas a la cultura y a la cosmovisin
Alpaca 21 4 de la poblacin indgena de los Andes
Pollo 21.87 3.76 El ritual conocido como Rhuthucha
Res 21.01 9.85
Conejo 20.50 7.80 MSICA
Cerdo 19.37 29.06
Oveja 18.91 6.63
La danza tpica ms bailada en el rea
PROPIEDADES FSICAS rural es Qarwani o la llamerada

- Su color rojizo cereza ARTES PLSTICAS

- Un peculiar olor
- Un agradable sabor y una textura medio La imagen de la llama es utilizada en
suave diferentes trabajos de escultura, pinturas,
diseos.
PROPIEDADES QUMICAS
Compuesta principalmente de agua, protenas, EDUCACIN FSICA
grasa, cenizas, glcidos, calcio, fsforo, hierro,
tiamina, riboflavina, cido ascrbico y vitaminas. La carne de llama por su alto contenido en
protenas y bajo en colesterol malo es muy
FAENAMIENTO DE LA CARNE DE LLAMA beneficioso en la formacin de tejido
muscular
FAENAMIENTO: Proceso que se realiza para el
sacrificio de un animal de forma ordenada y
sobre todo sanitariamente.