Elaboracin de Platos Combinados y

Aperitivos
 Titulacin certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL

Elaboracin de Platos Combinados y Aperitivos

Elaboracin de Platos Combinados y

Aperitivos

Duracin: 60 horas
Precio: 80 *
Modalidad: A distancia
* Materiales didcticos, titulacin y gastos de envo incluidos.

www.euroinnova.edu.es Informacin y matrculas: 958 050 200 Fax: 958 050 244
 Elaboracin de Platos Combinados y Aperitivos

Descripcin

En el mbito del mundo de la Hostelera y turismo es necesario conocer los diferentes campos de
Operaciones bsicas de cocina, dentro del rea profesional de Restauracin. As, con el presente curso
se pretende aportar los conocimientos necesarios para la Elaboracin de platos combinados y
aperitivos.

Euroinnova Business School

Euroinnova Business School, es una escuela de negocios avalada por 5 universidades y mltiples
instituciones a nivel internacional. En el siguiente enlace puede ver los cursos Homologados
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auditada por agencias externas, adems de contar con el apoyo de las principales entidades formativas

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A quin va dirigido

Este curso est dirigido a los profesionales del mundo de la Hostelera y turismo, concretamente en
Operaciones bsicas de cocina, dentro del rea profesional de Restauracin, y a todas aquellas
personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la Elaboracin de platos combinados
y aperitivos.

Objetivos

- Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de gneros, interpretando fichas tcnicas o

procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos.
- Identificar y disponer correctamente los gneros, tiles y herramientas necesarios para la realizacin
de platos combinados y aperitivos sencillos
- Aplicar tcnicas sencillas de regeneracin, elaboracin y presentacin de platos combinados y
aperitivos sencillos, a partir de la informacin suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y
cumpliendo las normas de manipulacin de alimentos.
- Identificar los mtodos de conservacin y lugares de almacenamiento adecuados para las
elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus
componentes y las normas de manipulacin.
- Participar en la mejora de la calidad durante todo el proceso.

Para que te prepara

La presente formacin se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0057 Elaboracin de

Platos Combinados y Aperitivos certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia
en ella incluidas, y va dirigido a la acreditacin de las Competencias profesionales adquiridas a travs
de la experiencia laboral y de la formacin no formal, va por la que va a optar a la obtencin del
correspondiente Certificado de Profesionalidad, a travs de las respectivas convocatorias que vayan
publicando las distintas Comunidades Autnomas, as como el propio Ministerio de Trabajo ( Real
Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia
laboral).

Salidas laborales

Desarrolla su actividad profesional como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y
pequeas empresas, principalmente del sector de hostelera. En pequeos establecimientos de
restauracin puede desarrollar su actividad con cierta autonoma.

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Titulacin
Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formacin que le Acredita las Unidades de
Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0057 Elaboracin de platos combinados y
aperitivos, incluida en el Mdulo Formativo MF0256_1 Elaboracin culinaria bsica, regulado en el
Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, por el que establece el correspondiente Certificado de
Profesionalidad HOTR0108 Operaciones Bsicas de Cocina.

Una vez finalizado el curso, el alumno recibir por parte de Euroinnova Formacin va correo postal, la titulacin
que acredita el haber superado con xito todas las pruebas de conocimientos propuestas en el mismo.

Esta titulacin incluir el nombre del curso/master, la duracin del mismo, el nombre y DNI del alumno, el
nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno super las pruebas propuestas, las firmas del
profesor y Director del centro, y los sellos de la instituciones que avalan la formacin recibida (Euroinnova
Formacin, Instituto Europeo de Estudios Empresariales y Comisin Internacional para la Formacin a
Distancia de la UNESCO).

Forma de financiacin

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- Contrarrembolso.
- Transferencia.
- Tarjeta de crdito.

Metodologa

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Gua del Alumno dnde
aparece un horario de tutoras telefnicas y una direccin de e-mail donde podr enviar sus consultas,
dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monogrfico, de sencilla lectura y de carcter eminentemente prctico. La
metodologa a seguir se basa en leer el manual terico, a la vez que se responden las distintas
cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temtico.

Para su evaluacin, el alumno/a deber hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, el

"Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta. La titulacin ser remitida al alumno/a por correo, una vez se
haya comprobado el nivel de satisfaccin previsto (75% del total de las respuestas).

Materiales didcticos

- Maletn porta documentos

- Manual terico 'UF0057 Elaboracin de Platos Combinados y Aperitivos'

- Cuaderno de ejercicios

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- Subcarpeta portafolios

- Dossier completo Oferta Formativa

- Carta de presentacin

- Gua del alumno

- Sobre a franquear en destino

- Bolgrafos

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Profesorado y servicio de tutoras

Nuestro centro tiene su sede en el "Centro de Empresas Granada", un moderno complejo

empresarial situado en uno de los centros de negocios con mayor proyeccin de Andaluca Oriental . Contamos
con una extensa plantilla de profesores especializados en las distintas reas formativas,
con una amplia experiencia en el mbito docente.

El alumno podr contactar con los profesores y formular todo tipo de dudas y consultas, as como
solicitar informacin complementaria, fuentes bibliogrficas y asesoramiento profesional.
Podr hacerlo de las siguientes formas:

- Por e-mail: El alumno podr enviar sus dudas y consultas a cualquier hora y obtendr respuesta
en un plazo mximo de 48 horas.
- Por telfono: Existe un horario para las tutoras telefnicas, dentro del cual el alumno podr hablar
directamente con su tutor.

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Plazo de finalizacin

El alumno cuenta con un perodo mximo de 6 meses para la finalizacin del curso, a contar desde la fecha de
recepcin de las materiales del mismo.

Si una vez cumplido el plazo no se han cumplido los objetivos mnimos exigidos (entrega de ejercicios y
evaluaciones correspondientes), el alumno podr solicitar una prrroga con causa justificada de 3
meses.

Bolsa de empleo

El alumno tendr la posibilidad de incluir su currculum en nuestra bolsa de empleo y prcticas,

participando as en los distintos procesos de seleccin y empleo gestionados por ms de 2000
empresas y organismos pblicos colaboradores, en todo el territorio nacional.

Club de alumnos

Servicio gratuito que permitir al alumno formar parte de una extensa comunidad virtual que ya disfruta
de mltiples ventajas: becas, descuentos y promociones en formacin, viajes al extranjero para
aprender idiomas...

Revista digital

El alumno podr descargar artculos sobre e-learning, publicaciones sobre formacin a distancia,
artculos de opinin, noticias sobre convocatorias de oposiciones, concursos pblicos de la
administracin, ferias sobre formacin, etc.

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Programa formativo

UNIDAD DIDCTICA 1. ELABORACIN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS

Definicin y clasificacin.
Tipos y tcnicas bsicas.
Decoraciones bsicas.
Aplicacin de tcnicas sencillas de elaboracin y presentacin.
Aplicacin de tcnicas de regeneracin y conservacin.
UNIDAD DIDCTICA 2. PARTICIPACIN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD
Aseguramiento de la calidad.
Actividades de prevencin y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

PROGRAMA DE BECAS PARA MASTER

Euroinnova cuenta con un programa de becas de master para ayudarte a decicir tu futuro, puedes entrar

y solicitarla, Euroinnova cuenta con ms de 2000 master online que puedes consultar y solicitar tu beca.

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Terminos relacionados:
Curso, Certificacin, Cualificacin, Profesional, Certificado, Profesionalidad, Unidad, Formativa,
HOTR0108, UC0256_1, MF0256_1, UF0057, Hostelera, Turismo, Operaciones, Bsicas, Cocina,
Elaboracin, Realizar, Presentar, Presentacin, Preparaciones, Sencillas, Culinaria, Bsica, Platos,
Combinados, Aperitivos, Regeneracin, Conservacin, Calidad.

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