UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y DISTANCIA

Escuela de ciencias agrcolas pecuarias

y medio ambiente

BALANCE MASICO Y NEREGETICO EN PROB. AMBIENTALES

ROBINSON FERNANDO ARDILA GARCES

CODIGO 1.095.510.992

ZAIDA YAMILE CONTRERAS

INGRITH GISELLE CUBILLOS

STEPHANIE ORTIZ

TUTOR:

GILBERTO CORTES

GRUPO:

358081_120
1. Defina el significado de los siguientes trminos:

- Masa

- Ley de la conservacin de la materia.

- Termodinmica

2. Expresar 1BTU en W/h.

3. A cuntos kilogramos equivale 1 Slug?

4. Un trozo de carne de masa 1,75kg y de composicin: Protenas: 20%, grasas: 10%,
carbohidratos: 1%, humedad: 68%, ceniza: 1%, es secado hasta alcanzar un contenido de
humedad del 10%. A partir de un balance de materia, indicar la masa de agua eliminada
del trozo de la carne, as como su composicin final.
5. A grandes rasgos, el proceso de elaboracin de la mantequilla es el siguiente:

Una planta recibe 10000kg de leche entera, con un contenido de materia grasa del 4,2%.
Produce 9278 kg de leche descremada, con un contenido de materia grasa del 0,07%. En
el suero de mantequilla hay, respectivamente, un 0,35% y un 81% de materia grasa. A partir
de un balance de materia, calcular:
a. La masa de mantequilla obtenida.

b. La masa de suero de mantequilla liberado.

6. Una mezcla de gas contiene 25% en volumen de CO2 y 75% de NH3; con el fin de
remover el amoniaco se adiciona cido. Como resultado queda una mezcla de gas que
contiene 37,5% en volumen de NH3. Qu porcentaje de NH3 original ha sido removido,
asumiendo que el CO2 remanente no ha sido afectado, ya que no forma parte de las
soluciones de cido?
7. 100 moles por hora de una solucin 40% molar de dicloruro de etileno, en tolueno, son
alimentadas en la mitad de una columna de destilacin, en la cual no hay acumulacin neta.
Las 100 oles/hr del fluido son distribuidas en dos corrientes; una es elevada y destilada, y
la otra se constituye en la corriente de base, el fluido destilado contiene 95% de Dicloruro
de etileno y el fluido base contiene 10% de Dicloruro de etileno. Cul es el porcentaje de
flujo de cada corriente?

8. Se desea preparar un alimento para aves de engorde, en la siguiente proporcin:

15% de protena
20% de agua.
65% de carbohidratos
Calcular la composicin final del alimento, a partir de la base de 10 toneladas mtricas de
masa total y 5000 kg de agua.

9. Se establece el proceso continuo para el tratamiento de aguas residuales. Cada da

entran en la corriente de alimentacin 105 kg de celulosa y 103 kg de bacterias, mientras
que salen 104 kg de celulosa y 1.5 x 104 kg de bacterias. La velocidad de digestin de
celulosa por las bacterias es 7 x 104 kg d-1 . La velocidad de crecimiento bacteriano es 2 x
104 kg d-1; la velocidad de muerte celular por rotura es 5 x 102 kg d-1 . Escribir los balances
para la celulosa y para las bacterias en el sistema.
10.Una suspensin de fermentacin que contiene Streptomyces kanamyceticus se filtra
en continuo en un filtro rotatorio de vaco. Se alimentan 120 kg h-1 de suspensin de
manera que i kg de suspensin contiene 60 g de slidos celulares. Para mejorar las
velocidades de filtracin se alimenta como coadyuvante tierras diatomeas a una velocidad
de 10 kg h-1 . La concentracin de kanamicina en el filtrado es de 0.05% en peso. El
lquido filtrado se recoge a una velocidad de 112 kg h-1; la concentracin de kanamicina
en el filtrado es de 0.045% en peso. La torta del filtro que contiene las clulas y el
coadyuvante se eliminan continuamente del filtro.

a. Qu porcentaje de lquido contiene la torta del filtro? Si la concentracin de

kanamicina en el lquido de la torta del filtro es la misma que en el filtrado, cunta
kanamicina se absorbe por kg de coadyuvante?

Referencias

R Romero M, M. (2014). Balance de materia y energia. Obtenido de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=11013664&p00=b
alance+de+materia

F, R. (2008). Tabla de propiedades termodinamicas de los gases ideales. Obtenido de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10219503&p00=g
ases+ideales

Dominguez Amorocho. (2016). Uidad 2, balance de masa. Obtenido de

http://hdl.handle.net/10596/9659