UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAETE

VICEPRESIDENCIA ACADMICA
CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMA

2017

COSTOS DE PRODUCCIN
TRIGO

AO DEL BUEN
SERVICIO AL
CIUDADANO

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INTRODUCCIN

Los costos de produccin agrcola son importantes para la toma de decisiones de la unidad
agrcola; propiciando la competitividad y sostenibilidad del negocio agrcola.

En la toma de decisiones, permite determinar las necesidades de recursos desde inicio de

la siembra hasta la cosecha de un determinado cultivo, as como las necesidades de mano
de obra, en cantidad, calidad y oportunidad y tambin, necesidades de capital, incluyendo
el flujo de caja del cultivo.

Tambin debemos hacer uso eficiente de dos recursos cada vez ms importantes: la
informacin y el conocimiento.

La competitividad est determinada por el manejo eficiente de los costos de produccin,

determinndonos hasta que mercado objetivo podemos llegar y hasta donde debemos
proyectarnos.

La sostenibilidad es importante, ya que una vez alcanzado el mercado objetivo, debemos

mantenernos en el mismo, considerando que nos hallamos en un mundo globalizado y
altamente competitivo, donde los competidores son productores de todo el planeta y el
negocio agrcola debe mantenerse en este nivel, diferencindose por la calidad del
producto, a travs del aumento constante de la eficiencia en la produccin y reduccin
constante de los costos de produccin.1

1
http://www.inia.gob.pe/capacitacion-a-distancia/cap-cursos-virtuales/189-
capacitacion/cursos-2016/1426-curso-2016-03

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AREQUIPA CULTIVA EL 80% DEL TRIGO DURUM QUE SE PRODUCE EN EL PAS

Cadena Productiva de Trigo Durum de Alicorp ha beneficiado a ms de 3,000 familias
agricultoras
La agricultura peruana cosech 3.64 millones de kilos de trigo durum durante el 2010 de
los cuales el 80 por ciento provino de los campos de Arequipa, regin privilegiada por sus
excelentes condiciones climatolgicas y disponibilidad de agua, inform hoy Alicorp,
empresa que desde 1994 promueve la produccin de este cereal en Per.
El 20 por ciento restante del trigo durum se cultiv en los departamentos de Cajamarca y
La Libertad, entre otros, precis.
Seal que los agricultores del Valle de Majes en Arequipa, que integran la Cadena
Productiva del Trigo Durum, lograron en el 2010 un rcord histrico en productividad por
hectrea sembrada de este cereal con el que se elaboran las pastas o fideos.
Dichos agricultores cosecharon hasta 9,000 kilos de granos por hectrea, 20 por ciento por
encima del promedio del 2009 (7,500 kilos), calificndose como los ms productivos de
Per.
Ello gracias a la capacitacin tcnica, las facilidades para adquirir semillas y productos
agroqumicos que recibieron de la Cadena Productiva del Trigo Durum.
Desde el 1994 la Cadena Productiva del Trigo Durum de Alicorp ha beneficiado a ms de
3,000 familias agricultoras de Per.

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Durante el 2010 la empresa promovi a ms de 900 pequeos agricultores, de los cuales

620 son de Arequipa y 280 en Cajamarca.
Estim que este ao ms agricultores se unirn a la Cadena Productiva del Trigo Durum,
animados por el alza del precio del trigo en el mercado internacional, su mayor rendimiento
de produccin por hectrea sembrada y calidad, respecto a otros tipos de trigo.

Alicorp dijo que promueve la produccin nacional de trigo durum con el fin de incentivar el
desarrollo del agro nacional y reducir la pobreza extrema.
En este trabajo la empresa fomenta la asociatividad de los agricultores para crear unidades
de produccin ms rentables y con mayor economa de escala.
Los agricultores que participan tienen absoluta libertad de venderle su produccin a Alicorp
o a cualquier otro postor.
(FIN) JPC/JPC
FUENTE, http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-arequipa

Cuadro N 3: Superficie Sembrada Departamental (ha)

Departamentos 2010-2011 2011-2012 Var% Part. %

Piura 9,808 11,512 17.4% 7.5%
Lambayeque 1,285 1,700 32.3% 1.1%
La Libertad 31,505 32,149 2.0% 21.1%
Cajamarca 30,505 31,635 4.6% 20.7%
Ancash 19,196 18,260 -4.9% 12.0%
Hunuco 11,281 12,094 7.2% 7.9%
Junn 6,792 6,729 -0.9% 4.4%
Huancavelica 4,717 4,287 -9.1% 2.8%
Arequipa 3,553 3,090 -13.0% 2.0%
Ayacucho 9,502 10,567 11.2% 6.9%
Apurimac 6,591 6,212 -5.8% 4.1%
Cusco 11,971 11,111 -7.2% 7.3%
Puno 1,519 1,572 3.5% 1.0%
Otros 1,436 1,662 15.7% 1.1%
Total 149,402 152,579 2.1% 100%

La variacin en la superficie sembrada a nivel departamental tuvo diferentes

comportamientos, disminuciones para diferentes regiones como Arequipa (-13.0%),
Huancavelica (-13.0%), Cusco (-7.2%) y Ancash (-4.9%), pero compensadas con los
crecimientos de Lambayeque (32.3%), Piura (17.4%), Ayacucho (11.2%) y los dems
departamentos con (15.7%). Ver cuadro N 3.

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Departamento 2010-2011 2011-2012 Var% Part. %

s
Piura 9,808 11,512 17.4% 7.5%
Lambayeque 1,285 1,700 32.3% 1.1%
La Libertad 31,505 32,149 2.0% 21.1%
Cajamarca 30,505 31,635 4.6% 20.7%
Ancash 19,196 18,260 -4.9% 12.0%
Hunuco 11,281 12,094 7.2% 7.9%
Junn 6,792 6,729 -0.9% 4.4%
Huancavelica 4,717 4,287 -9.1% 2.8%
Arequipa 3,553 3,090 -13.0% 2.0%
Ayacucho 9,502 10,567 11.2% 6.9%
Apurimac 6,591 6,212 -5.8% 4.1%
Cusco 11,971 11,111 -7.2% 7.3%
Puno 1,519 1,572 3.5% 1.0%
Otros 1,436 1,662 15.7% 1.1%
Total 149,402 152,579 2.1% 100%

Entre agosto a diciembre de la actual campaa agrcola 2012-2013, se vienen sembrando

57,481 hectreas con un ligero crecimiento del 0.9% con respecto al mismo periodo de la
campaa anterior.
Este ascenso se viene apoyando por mayores superficies sembradas en los dems
departamentos que no mantienen gran participacin en este indicador a nivel nacional. Ver
cuadro N 4.

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