Para las donas:

500 gr. Harina de trigo

40 gr. Azcar
cdta. Sal
1 cda. Vainilla
2 pzas. Yemas
1 pza. Huevo
60 gr. Mantequilla
250 ml. Leche
15 gr. Levadura seca
Aceite suficiente para frer las donas

Para el glaseado:

1 tza. Azcar glass

3 cdas. Leche
Colorante rojo o rosa
Chispas o grajeas de colores

Para preparar las donas:

1. Comenzaremos esta receta preparando un prefermento que nos ayudar a leudar con mayor
facilidad nuestra masa. Mezclamos en un recipiente 100 gr de harina, con la mitad de la
levadura y la mitad de la leche, mezclar todo muy bien y dejar reposar por 30 minutos.
2. Una vez que haya reposado notars que aumenta su volumen y se ha vuelto una mezcla llena de
aire.
3. Tomamos este prefermento y lo colocamos en el bowl de la batidora o en un recipiente si lo vas
hacer a mano.
4. Incorporamos la vainilla, el huevo, las yemas y el resto de la leche.
5. Agregamos tambin azcar, el resto de la levadura y la sal, lo batimos todo muy bien hasta
incorporar todos los ingredientes.
6. Incorporamos la harina y mezclamos bien hasta integrar por completo y la masa comience a
estar ms lisa y homognea.
7. En este punto aadimos la mantequilla, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, muy
suave para que sea fcil de incorporar.
8. Amasar por aproximadamente 10 a 15 minutos hasta obtener una masa suave pero que no se
pegue en tus manos. Si la masa se pega mucho incorporar un poco ms de harina y amasar por
ms tiempo.
9. Cuando la masa est lista colocar en un bowl ligeramente engrasado y cubrir con papel film o un
pao hmedo, dejar reposar en un lugar clido por aproximadamente 1 hora o hasta que doble
su volumen.
10. Pasar la masa a una superficie lisa y limpia y amasar para sacar el aire, extender con la ayuda de
un rodillo del grosos de 1 cm.
 11. Cortar con la ayuda del cortador de donas o dos cortadores circulares (uno grande y otro
pequeo) recortar y colocar sobre una charola con papel encerado.
12. Reposar nuevamente cubriendo con un pao por aproximadamente 20 minutos hasta que
aumenten de tamao.
13. Calentar el aceite en una cacerola el aceite no debe sobrepasar los 150-170 C por lo que es
recomendable utilizar un termmetro para evitar que se nos quemen las donas.
14. Frer las donas poco a poco hasta que adquieran un color dorado.
15. Dejar reposar sobre una rejilla y una vez fras o tibia, cubrir con el glaseado y decorar.

Para el glaseado:

1. Mezclar la leche con azcar glass hasta formar una pasta espesa.
2. Aadir el colorante rosa y mezclar hasta obtener el color deseado.
3. Pasar las donas por el glaseado y despus cubrir con las grajeas o granillo de colores.

Para preparar las donas:

Comenzaremos esta receta de donas glaseadas preparando un prefermento que nos ayudar a
leudar con mayor facilidad nuestra masa. Mezclamos en un recipiente 100 gr de harina, con la
mitad de la levadura y la mitad de la leche, mezclar todo muy bien y dejar reposar por 30
minutos