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Crecimiento microbiano
Dicho crecimiento se describe mediante la siguiente ecuacin, conocida como Ley de Maltus:
dX
= g X (2.1)
dt
Donde:
g clula
X : Concentracin celular, [ ]
L
t : Tiempo [h]
En una reaccin ideal, se considera que el valor mximo de biomasa que se puede obtener
del sustrato se da cuando no hay consumo de este con fines de mantencin y/o formacin de
producto. Dado que en la prctica esto no ocurre, se define el coeficiente de rendimiento
g clula
observado YX S [g sustrato], el cual se calcula mediante la ecuacin 2.3.
Xf Xo
YX S = (2.3)
S o Sf
Donde:
g clula
Xf : Concentracin celular final, [ ]
L
g sustrato
So : Concentracin de sustrato inicial, [ ]
L
g sustrato
Sf : Concentracin de sustrato final, [ ]
L
Cintica de Monod
Una de los modelos cinticos ms utilizados es el descrito por Jacques Monod, el cual
describe el efecto de la composicin en un medio de cultivo libre de sustancias inhibitorias
sobre la velocidad especfica de crecimiento segn la ecuacin 2.4
S
= max (2.4)
Ks + S
Donde:
g sustrato
S : Concentracin de sustrato, [ ]
L
1 Ks 1 1
= + (2.5)
max S max
1 1
Correlacionando los datos de en funcin de S, es posible obtener los parmetros del modelo
Ks
planteado por Monod, cuya pendiente corresponde a , mientras que el coeficiente de
max
1
posicin es .
max
BIBLIOGRAFIA USADA
http://microbiologia3bequipo5.blogspot.cl/2014/10/curva-del-crecimiento.html
gua guiliir