Merlyn Andrea Rodrguez Argueta

IDE: 12243002
Universidad Galileo

Tema: Proyecto Base de Datos

Tutor: Evelyn Rivas

Horario: 18:00PM A 20:00PM
Base De Datos
 BASE DE DATOS

INTRODUCCION

Este trabajo relata brevemente el procedimiento de cmo cuando y como se les paga
a cada empleado y de qu forma se hace.
Se detalla brevemente cada paso a realizar la planilla que se hace cada quince das
consta aproximadamente de 175 personas
A que se dedica la empresa ya que es una empresa lder en exportacin de camarn a
nivel internacional
Es una compaa lder dedicada al cultivo, proceso y comercializacin de camarn de
alta calidad en relacin a la acuicultura.
Se exporta camarn de primera bajo la marca de Tikal Brand y tenemos ms de 25
aos de darnos a conocer a travs del mundo
 BASE DE DATOS

ACUAMAYA S.A.

Es una compaa lder dedicada al cultivo, proceso y comercializacin de camarn de

alta calidad en relacin a la acuicultura.
Se exporta camarn de primera bajo la marca de Tikal Brand y tenemos ms de 25
aos de darnos a conocer a travs del mundo

PROCESO PRODUCTIVO Y POLITICAS GENERALES DE LA EMPRESA

La empresa cuenta con un laboratorio donde se tienen los camarones padrotes y estos
a su vez abastecen de larvas las cuales se envan a la finca donde se cultiva y cra el
camarn hasta que este a un tamao adecuado para su cosecha y posteriormente es
transportado en camiones aislados trmicamente en cajas con suficiente hielo en
contacto con el camarn y/o bines para evitar su contaminacin y mantener la
temperatura adecuada
El producto final camarn congelado crudo, entero o cola a granel o clasificado por
tallas y empacado en cajillas de cartn y/o bolsa plstica (costales cola frezada)

ORIENTACION AL TRABAJADOR SOBRE ASPECTOS FISICOS Y RELEVANTES

DEL OFICIO A DESEMPEAR

JEFE DE PLANTA
Responsable de la operacin, administracin y mantenimiento de toda la planta

SUB JEFE DE PLANTA

Sustituye al jefe de planta cuando es necesario

ASISTENTE HACCP
Asistente al jefe y subjefe de planta en trabajos secretariales y es la
responsable directa del plan HACCP

ENCARGADA DE PERSONAL
Es la encargada de ver las entradas y salidas del personal encargada de pagar
sueldos (En Coordinacin con supervisor de turno)

ENCARGADA DE PRODUCCION
Responsable de la supervisin de la produccin coordinacin y planificacin de
la misma en conjunto con el jefe de planta
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ENCARGADA DE MANTENIMIENTO
Supervisan las buenas condiciones de operacin de todo el equipo mecnico,
el mantenimiento de las instalaciones y prestar los servicios de mantenimiento
en general

SUPERVISORES
Son directamente responsables de la supervisin de la produccin y el
personal de planta, reporta al jefe de produccin o al jefe de planta de cualquier
problema en el proceso y entrega diariamente la produccin al jefe de bodega
los supervisores monitorean los puntos de control y son los encargados de
velar porque se cumplan los POES (Procedimientos Estndares de
Sanitizacin) as tambin monitorean las temperaturas del camarn durante
todo el proceso y realizan anlisis organolptico del camarn crudo

JEFE DE BODEGAS
Recibe la produccin diaria y mantiene el producto ordenado dentro de los
cuartos fros, saca el producto final de los cuartos para cargarlo a los
contenedores para embarque y reporta cualquier problema dentro de los
cuartos fros al jefe de planta

JEFE DE INVENTARIOS
Mantiene inventarios diarios de producto terminado y materia prima, controles
de produccin y coordina el trfico de camiones y contenedores, as como los
envos de insumos a la finca y al laboratorio

TECNICOS Y ENCARGADOS DE LABORATORIO DE CONTROL DE

CALIDAD
Tienen a su cargo el anlisis de meta bisulfito de sodio en el camarn entero y
cola, el anlisis organolptico del camarn crudo y cocido, as como el control
de peso y talla exacto en cada cajilla

TECNICOS DE CONTROL DE CALIDAD DE LA PRODUCCION

Este personal femenino se encarga de la verificacin del pesado y uniformidad
del camarn, conteos de camarn y observaciones visuales del producto lo
cual anotan en la papelera de control de calidad

PERSONAL OPERARIO DENTRO DE LA PLANTA (MASCULINO)

Descargan las cajas (o bines termos) con camarn, enhielados de los
camiones aislados trmicamente del rea de recepcin, carga con hielo los
camiones, carga los contenedores con camarn para exportacin, carga y
descarga el producto de los congeladores de placas, empaca y maneja las
cajas (mster) para almacenarlos en cuartos fros
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PERSONAL OPERARIO DE EMPAQUE Y CLASIFICACIN

Se encarga de pesar, inspeccionar y empacar el producto de la clasificacin
manual del producto (femenino)

PLANILLA

Para la elaboracin de la planilla se toman varias aspecto:

Verificar entradas y salidas de personal
Contar horas extras de personal
Si hubiese pedido permiso el personal descontar horas extras
Si hay ausencias quitar el da y el 7mo
Si hay gente suspendida ver cuntos das se les pagara

Paso 1

Detallado Oficina
Mircoles13 Noviembre, 2013

TODOS

De 29/10/2013 A 12/11/2013

Carnet - Cdigo: Nombre Completo: Ordinarios: Sptimos: Extras: Dobles :

02525 - 02525: BERTA LUCRECIA SOTO 13 2 68

02658 - 02658: BYRON ENRIQUE CORO 13 2 111 12
02665 - 02665: LEIDY AZUCENA SOLARES DE LA CRUZ 13 2 79
03307 - 03307: LUISER JOEL BAMACA VELASQUEZ 13 2 77
03435 - 03435: HUGO LEONEL SIPAQUE SALVADOR 13 2 77
03670 - 03670: JUAN ERNESTO RAMOS CISNERO 13 2 85
03840 - 03840: JACINTO TAJTAJ VALDEZ 13 2 96 12
03843 - 03843: MIGUEL ANGEL ORTEGA ESTRADA 13 2 85
03846 - 03846: ELMER AROLDO PAZ SANCHEZ 13 2 60
03867 - 03867: CRISTINO DAVID RIVERA VALLEJOS 13 2 79
03935 - 03935: ANTONIO CATALINO CARDONA 13 2 77
04027 - 04027: LIDIA GUISELLA ORELLANA VENTURA 13 2 68
04116 - 04116: MIRNA MARILINA GONZALES LOPEZ 13 2 68
04190 - 04190: CESAR AUGUSTO MEDINA PAYES 13 2 77

Todos los empleados estn identificados por numero de cdigo y ese mismo
cdigo se usa en la tarjeta que usan para marcar su entrada y salida dentro de
la empresa
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Paso 2

Luego el sistema automticamente tira un plano detallado de cada empleado por lo

cual se ingresa de cuando a cuando se va a hacer la planilla y se ingresa el nmero de
plano ya que va especificando cuantos das, se les van a pagar cuantas horas,
cuantos sptimos, bonificacin y si hubiera horas dobles

As como este es el nmero de plano 819

PLANO 819

3|02525|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|68|0|0|125.00 |0|0
03|02658|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|111|12|0|125.00 |0|0
03|02665|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|79|0|0|125.00 |0|0
03|03307|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|77|0|0|125.00 |0|0
03|03435|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|77|0|0|125.00 |0|0
03|03670|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|85|0|0|125.00 |0|0
03|03840|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|96|12|0|125.00 |0|0
03|03843|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|85|0|0|125.00 |0|0
03|03846|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|60|0|0|125.00 |0|0
03|03867|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|79|0|0|125.00 |0|0
03|03935|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|77|0|0|125.00 |0|0
03|04027|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|68|0|0|125.00 |0|0
03|04116|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|68|0|0|125.00 |0|0
03|04190|11/01/2013|11/15/2013|819|13|2|77|0|0|125.00 |0|0

PASO 3

Se enva dos das con anticipacin la planilla a Dumbar ya que a todos los empleados
se les paga en efectivo en la empresa el da de pago es 15 y 30 el receptor pagador es
el encargado de proporcionar el pago a cada empleado donde adjunto a su pago
tienen que firmar la boleta la original le queda a la empresa y la copia al empleado

PASO 4

Luego despus de pagarle a todos los empleados se cuentan todas las boletas y tiene
que cuadrar con el nmero de empleados que estn en la planilla, luego despus de
cuadrar se archivan todas las boletas quincena tras quincena
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PLANILLA

(0FN) (1FN) (2FN) (3FN)

EMPLEADO EMPLEADO CONTRATO

CODIGOEMPLEADO CODIGOEMPLEADO
CODIGOEMPLEADO (PK) (PK) CODIGOEMPLEADO (PK) (PK)
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO SUELDO DEPARTAMENTO
NOMBRE NOMBRE BONIFICACION NOMBRE
APELLIDO
APELLIDO PK OBSERVACION APELLIDO
ACTIVO
ACTIVO PK INICIODELABORES ACTIVO
DIRECCION DIRECCION DIRECCION
TELEFONO TELEFONO SUELDO TELEFONO
SEXO SEXO CODIGOEMPLEADO (PK) SEXO
DPI DPI SUELDO DPI
NOAFILIACIONIGSS NOAFILIACIONIGSS NOAFILIACIONIGSS
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO BONIFICACION DEPARTAMENTO
MUNICIPIO MUNICIPIO CODIGOEMPLEADO (PK) MUNICIPIO
ESTADO CIVIL ESTADO CIVIL NOMBREEMPLEADO ESTADO CIVIL
FECHA DE NACIMIENTO FECHA DE NACIMIENTO TIPODEBONIFICACION FECHA DE NACIMIENTO
NIT NIT NIT
NUMEROHIJOS INICIODELABORES
TIPOCONTRATO CODIGOEMPLEADO (PK) IGSS
CODIGOEMPLEADO
SUELDO CONTRATO FECHAINICIAL (PK)
BONIFICACION
PK TIPOCONTRATO NOAFILIACIONIGSS
OBSERVACIONES SUELDO (PK)
INICIODELABORES BONIFICACION
OBSERVACIONES
INICIODELABORES
 BASE DE DATOS

CONCLUSIONES

Se ha llegado a la conclusin que la empresa Acuamaya debera de Importar

dentro del pas
Para poder conocerse dentro de todo el territorio Guatemalteco
Crear nueva cartera de cliente departamentales
Y as la empresa podr tener mayor ganancias dentro y fuera
Abrir una nueva planta ya que solo se cuenta con una en lo que es la avenida
petapa abrir una nueva en algn departamento
Entregar a los supermercados impulsar en todas las tiendas el producto
Hacer publicidad para acarear nuevos clientes
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