Ao del Buen Servicio al Ciudadano

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

TRABAJO DE INVESTIGACION: EXPORTACIONES

TRADICIONALES EN LA REGION PIURA

CURSO: REFRIGERACION Y CONGELAMIENTO

AUTOR:
Espinoza Portocarrero Favio

DOCENTE: Ing. Agreda

FECHA DE ENTREGA: 15/11/2017

PIURA PER
2017
 I. INTRODUCCIN

Nuestro pas es un abastecedor de frutas tropicales a los principales mercados del mundo aunque
en pequeas cantidades, esta situacin puede cambiar con una adecuada poltica de desarrollo
agrcola y agroindustrial.
En el caso de la Regin Piura, las frutas tropicales estn demostrando poseer una gran
aceptacin en el mercado extranjero. Piura posee diversidad de productos agrcolas los cuales
con una debida promocin en los mercados internacionales podran convertirse en base para el
incremento y desarrollo de nuestras exportaciones.
Son muchas las frutas y vegetales que estn ingresando con fuerza a los mercados ms
importantes del mundo como lo es el mango, la uva, el cacao, el esparrago y un largo etc. Los
cuales presentan ventajas competitivas en cuanto a calidad y estacionalidad de la produccin, lo
que nos permite tener produccin de estas variedades en pocas del ao en la que ningn otro
pas produce, y as obtener mejores precios para nuestros productos.
Por estas razones se presenta este trabajo de investigacin para realizar un anlisis del contexto
en el que se desarrolla las exportaciones no tradicionales en dicha regin y el mercado
consumidor, as mismo se propone una serie de conclusiones y observaciones de este proceso
produccin - venta orientado a la exportacin y sin descuidar el abastecimiento del mercado
nacional; de igual forma daremos cifras sobre las inversiones y ganancias, tanto como los costos
de la tecnologa usada.

II. CONTEXTO ACTUAL

Con un milln 844 mil habitantes, Piura es el tercer departamento ms poblado del pas;
representa el 2.8% del territorio nacional, aporta 4.8 % al PBI Nacional, es la sexta economa
del pas y se sita en el puesto 12 de competitividad regional. Sus potencialidades e importante
contribucin al patrimonio del Estado contrastan con su ndice de pobreza (29%) que supera el
promedio nacional que es 22%. Este se incrementa en provincias de nuestra serrana como
Ayabaca y Huancabamba en donde alcanza el 70%.
La crisis en el sector Salud, la emergencia hdrica, la preocupante inseguridad, son algunos de
los desafos presentes.
La inversin privada en el 2017, como lo ha venido haciendo en los ltimos aos, tendr un rol
preponderante. Las expectativas son positivas, previndose un crecimiento sostenido de nuestra
regin.
El reto es que esta visin optimista sobre la economa piurana se traduzca en una mejora
perceptible del bienestar social.
La regin tiene necesidades urgentes que atender. Hace falta hospitales de Alta Complejidad,
profesional especializado en salud, infraestructura de riego como el Proyecto Alto Piura,
Vilcazn, Poechos, optimizar canales de regado y; construccin, mantenimiento y mejora de la
red de carreteras.
As como, seguridad ciudadana, masificacin del gas natural, cobertura de servicios de agua,
desage y saneamiento; ciencia, tecnologa e innovacin; diversificar y darle mayor valor
agregado a la oferta exportable, etc.

1
Adems, adoptar acciones contundentes para reducir la vulnerabilidad de nuestra regin frente
al Fenmeno El Nio, ocurrencia de sequas, sismos, o los efectos del cambio climtico, entre
otros.
En lo que se refiere a inversiones, la realizacin del Foro APEC ha sido una buena oportunidad
para la regin al habernos puesto en vitrina ante las 21 economas que conforman este bloque
entre ellas las mayores del mundo: Estados Unidos, China, y Japn.

III.- EXPORTACIONES A NIVEL NACIONAL Y REGIONAL

En setiembre del 2017, el valor FOB de las exportaciones creci 18,8%, alcanzando un nivel de
US $ 3 114 millones. Este resultado se debi al incremento de productos tradicionales como el
plomo, cobre y oro, pero tambin de los no tradicionales como los pesqueros, siderrgico-
metalrgicos y agropecuarios.
De esta manera, entre enero y setiembre las exportaciones registran un incremento de 3,1%, con
respecto a igual periodo del 2016, inform la Superintendencia Nacional de Aduanas y de
Administracin Tributaria (SUNAT).
Exportaciones Tradicionales
El valor FOB de las exportaciones de pro-ductos tradicionales se increment 25,1% en
setiembre alcanzando un nivel de US $ 2 195 millones.
Las ventas al exterior de productos mineros se expandi 31,4% con un valor de US $ 1 760
millones, destacando las exportaciones de hierro (131,1%), plomo (68,4%), plata (57,5%), cobre
(29,8%), oro (25,1%), estao (7,4%) y zinc (6,9%).
Las exportaciones de petrleo y gas natural alcanzaron los US $ 183 millones lo que implic un
incremento de 29,8% respecto de setiembre del ao pasado. Los envos de gas natural se
elevaron 79,9% y los de derivados de petrleo 17,0%.
En el caso del sector agrcola el valor exportado alcanz los US $ 122 millones, con un
incremento de 7,6%. Las exportaciones de caf sumaron US $ 119 millones con un incremento
de 9,1%,
Las exportaciones pesqueras disminuyeron 18,8% en setiembre, registrando un valor de US $
130 millones. Por producto descendi el valor de los envos de aceite de pescado y de harina de
pescado en 44,9% y 7,5%, respectivamente.
Exportaciones No Tradicionales
El valor FOB de las exportaciones no tradicionales creci 5,8% en setiembre alcanzan-do un
nivel de US $ 912 millones.
En el caso del subsector pesca, el valor FOB exportado se increment en 42,3%. Por producto
crecieron las exportaciones de las dems jibias, calamares y potas congeladas, jibias y
calamares, langostinos congelados colas con caparazn, conchas de abanico, langostinos
congelados enteros y los dems filetes congelados. Los principales pases de destino de estos
productos fueron: Espaa con US $ 15,4 millones, Estados Unidos (US $ 10,0 millones), Corea
del Sur (US $ 9,9 millones) y China (US $ 9,5 millones).

2
Sector Agro No Tradicional
Las exportaciones del sector agropecuario sumaron US$ 450 millones en enero de 2017
reportando un crecimiento de 6,7%, mientras que en trminos de volumen, el sector lleg a
consolidar un total de 284,719 toneladas, creciendo un 13% si se le compara con enero 2016. Los
comportamientos de los principales mercados han influido positivamente en el sector, al
incrementarse las ventas a mercados como EE.UU (+17,5%), Espaa (+30,3%), Ecuador
(+52,5%) y Hong Kong (+0,4%), en el enero del 2017; sumado a ello, los desempeos que en este
mes han tenido productos como las uvas frescas (+23,1%), preparaciones de alimentos para
animales (+122,3%), bananos (+1,0%), y los incrementos en las colocaciones de pimiento
piquillo, alcachofas o aceite de palma, entre otros, han contribuido que el sector pueda tener este
desempeo.
Los cinco principales
mercados (Estados Unidos,
Pases Bajos, Espaa,
Ecuador y Hong Kong)
concentraron el 67% de las
exportaciones. Los envos a
Estados Unidos
aumentaron de forma
importante (+ USS 25
millones), y continua
siendo el principal destino
al representar 39% de los
envos del sector. De otro
lado, las ventas a Pases Bajos registraron una cada (-USS 5 millones), bsicamente explicada
por el descenso en envos de uvas frescas, cacao, entre otros.
Por otro lado, fuera de los mercados tradicionales, los envos ms dinmicos se dirigieron a Corea
del Sur (+US$ 4 millones), Indonesia (+US$ 2 millones) y Hait (+US$ 1 millones). Los
incrementos de las exportaciones a Corea del Sur se sustentaron principalmente en las mayores
ventas de uvas frescas (+US$ 1 millones) en variedades como Red Globe, Crimson; asimismo, se
exportaron cacao criollo (+US$1 millones) y nueces del Brasil (+US$ 0.6 millones). Hacia
Indonesia, se dirigieron productos como uvas frescas (+US$ 2 millones); y se export tambin
cacao (+US$ 217 miles).
En el caso de Hait, el comportamiento positivo se debi principalmente a los envos de leche
evaporada (+US$ 1 millones), pastas alimenticias (+US$ 229 miles) y leches saborizadas (+ US$
264 miles), esta ltima en su versin shake, que al ser una leche semidescremada saborizada, est
lista para tomarse.
De otro lado,
entre cinco
principales
productos del
sector, que en
conjunto
representaron
el 60% de las
exportaciones,
uvas frescas
vienen liderando el crecimiento de las exportaciones, a travs de su variedad Red Globe, pero

3
destacando el incremento de sus colocaciones de variedades Seedless como la Sugraone, Crimson,
Flame, entre otras, llegando en total a los US$ 136 millones en enero 2017, en razn a que
mercados como Estados Unidos (+US$ 27 millones), Indonesia (+US$ 2 millones), Espaa
(+US$ 1 milln) y Rusia (+US$ 1 milln) han incrementado sus compras. De otro lado, las
preparaciones de alimentos para animales han presentado un crecimiento explosivo, pues vieron
incrementar su demanda, principalmente en Ecuador (+US$ 11 millones), esto explicado
principalmente por las colocaciones de una conocida empresa de consumo masivo, pero que a
travs de su lnea de negocios de proveedura en el sector acuicultura, llega a este mercado con
alimentos para camarones, langostinos. Este alimento es utilizado como una dieta alternativa para
el tratamiento de enfermedades.
Los bananos frescos, en su mayora con certificacin orgnica, han mostrado un crecimiento del
1%, en trminos de valor, en su desempeo respecto de igual periodo en 2016. En cuanto al
volumen, se llegaron a colocar un total de 18,322 toneladas, lo que represent un incremento del
1.8% respecto de enero 2016. En trminos de valor, este incremento viene explicado por el
aumento en las colocaciones hacia Pases Bajos (+US$ 1 millones), Alemania (+US$ 383 miles)
e Italia (+US$ 150 miles). Llaman la atencin, las cadas en las colocaciones de Banano hacia
Blgica (US$ 895 miles/ - 38%), Estados Unidos (US$ 3 millones/ - 19%). En el caso de este
ltimo mercado, en enero 2017 se colocaron alrededor de 4,665 toneladas, lo cual represent un
cada de 17%, comparado con similar perodo en 2016.
Entre otros productos estrella, con alto crecimiento de exportaciones en el sector, destacaron el
pimiento piquillo (US$ 5 millones / + 157,1%); alcachofas (US$ 8 millones / + 33,1%); envos a
travs de partidas bolsa de hortalizas, que principalmente fueron ajes, pimientos (US$ 6 millones
/ + 42,5%) y aceite de palma (US$ 6 millones / + 41,0%). Los envos de estos productos se
dirigieron principalmente a Estados Unidos, Espaa, Colombia, Alemania, entre otros.
Finalmente, un total de 910 empresas peruanas exportaron 348 productos del sector en enero de
2017; de las cuales 7 vendieron ms de US$ 10 millones, concentrando el 21% del total de la
oferta exportable del sector; asimismo, 84 empresas exportaron entre US$ 1 milln y US$ 10
millones, y concentraron el 49% del total; mientras que 335 empresas exportaron entre US$ 100
mil y US$ 1 milln y 484 menos de US$ 100 mil.

Exportaciones Piura
En setiembre, las exportaciones de Piura totalizaron US$ 166,3 millones, registrando un
incremento de 7,2 por ciento respecto de igual mes del ao pasado, por el crecimiento en las
exportaciones tradicionales (26,9 por ciento), que contrarrest la ligera cada de las no
tradicionales (-0,3 por ciento), segn inform el Banco Central de Reserva del Per (BCR), a
travs de la Sntesis de Actividad Econmica de Piura.
Durante los primeros nueve meses del ao, las exportaciones llegaron a US$ 1 264,2 millones,
mostrando una contraccin de 14,4 por ciento respecto de similar perodo del ao anterior
atribuible principalmente a los menores envos de productos pesqueros no tradicionales (-28,7
por ciento) y petrleo (-34,8 por ciento). Los principales pases de destino fueron Estados
Unidos (24,4 por ciento), Pases Bajos (10,5 por ciento), Panam (8,1 por ciento), Espaa (6,0
ciento), Brasil (5,6 por ciento), Corea del Sur (4,7 por ciento), China (4,6 por ciento), India (3,8
por ciento) y Canad (3,5 por ciento).

4
IV.- OPINIONES RESPECTO A LAS EXPORTACIONES EN PIURA

*En consecuencia a la informacin antes mostrada nos pareci ms consecuente

mostrar el anlisis que hizo el propio Viceministro de Comercio Exterior, Edgar Vsquez
sobre las exportaciones no tradicionales en la Regin Piura.
Teniendo en cuenta, las exportaciones no tradicionales que son las que generan mayor valor
agregado, Piura es la principal regin exportadora del pas despus de Lima en productos no
tradicionales, as lo manifest el viceministro de Comercio Exterior, Edgar Vsquez, en la
presentacin del Programa de Apoyo a la Internacionalizacin.
Agreg que, exporta anualmente ms de 1,500 millones de dlares anuales y en el primer semestre
del 2017, las exportaciones no tradicionales de la regin Piura han crecido por encima del 8%
lideradas por las exportaciones de uvas, pota, colas de langostino que son en estos momentos los
productos estrella en la regin.
"La regin Piura tiene un gran potencial para diversificarse an ms, es muy interesante lo
que se puede hacer con un dinamismo que a pesar de los acontecimientos climticos se ha
mantenido mostrando un crecimiento por encima del 8%", dijo.

Las exportaciones de Piura se dirigen principalmente a Estados Unidos y tienen a la Unin

Europea como segundo mercado de destino relevante y distintos pases del Reino Unido. La oferta
exportable de uvas, banano orgnico, langostino, entre otros productos tienen en los principales
mercados desarrollados a los mejores clientes y a los mejores precios.
Edgar Vsquez inform que en lo que va del ao 2017; las exportaciones peruanas vienen
creciendo de manera importante a ms del 25%, incluyendo las no tradicionales que estn
creciendo alrededor del 10% y a nivel regional no se ha sentido un impacto en las exportaciones,
no solamente de la regin Piura sino del norte en su totalidad.
Refiri que el mayor impacto ha sido sobretodo en el sector agrcola pequeo que abastece al
mercado local, pero las grandes empresas exportadoras no han sufrido un gran impacto y por
ende, las estadsticas permiten tener la tranquilidad de que el sector exportador de la regin Piura
y del norte del Per mantienen un dinamismo interesante y una recuperacin teniendo en cuenta,
que en estos ltimos dos aos las exportaciones peruanas no tradicionales en particular haban
tenido un impacto importante debido a la baja de la demanda en los mercados internacionales.
"El Nio Costero" no ha afectado gravemente a las exportaciones agropecuarias y del norte, hay
algunos productos que tenemos que trabajar en conjunto con el Ministerio de Agricultura para
poder identificar si es que en las prximas campaas van a existir algunas mermas de calidad que
puedan afectar los volmenes de las cosechas, es importante monitorear, evaluar y hacer un
balance para realizar acciones que nos permitan evitar impactos mayores expres, el
Viceministro.
As mismo mencion que desde el Gobierno Regional Piura a travs de la Direccin Regional
de Agricultura, se viene promoviendo la reconversin productiva y sistemas de riego tecnificado
hacia los cultivos alternativos ms rentables banano, nuevas variedades de uva, menestras
(leguminosas) con el fin de propiciar mayores volmenes de exportacin que contribuyan a
generar un balance positivo en los principales indicadores de gestin de la regin traducindose
en generacin de empleo y mejoramiento de la calidad de vida de los pobladores.

5
V.- CONCLUSIONES

VI.- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://www.elregionalpiura.com.pe/index.php/regionales/150-piura/22332-piura-es-la-
principal-region-exportadora-del-pais-despues-de-lima

http://www.regionpiura.gob.pe/documentos/grde/catalogo1.pdf

https://macronorte.pe/2017/08/10/piura-lider-en-exportaciones-de-productos-no-
tradicionales-del-pais/

http://www.camcopiura.org.pe/revistas/2016/Revista%20Empresario84.pdf

348150971-Informe-Mensual-de-Exportaciones.pdf

6
VII.- ANEXOS

PIURA SE CONVERTIR EN EL PRINCIPAL EXPORTADOR DE UVA Y ARNDANOS

Piura se convertir en menos de cinco aos en el principal productor y exportador de uva de mesa,
dejando rezagada a Ica. Incluso tiene suficiente agua y tierras para sembrar arndanos y
consolidarse como una de las regiones ms competitivas en el sector agrcola, indic a El Tiempo
el gobernador de Ica, Fernando Cillniz, quien en la siguiente entrevista da ms alcances del
sector.
Cree que Piura desplazar a Ica en produccin y exportacin de uva?
Eso se dar antes de cinco aos. Piura ser el lder nacional en produccin y exportacin de
frutas. Ha tenido un crecimiento de 5% en extensin de rea en el ltimo ao y se consolidar
como una de las regiones ms competitivas en el sector agrario y puede crecer sin lmites, Ica no
tiene la suficiente disponibilidad de agua y tierra.
Se equivoc cuando dijo que Piura no era propicio para la uva. Ocurrir lo mismo con
los arndanos?
Deca que Piura no era apto para cultivo de uva, pero el tiempo me dio un bofetazo y me
demostr que estaba equivocado. La sierra de Piura (Ayabaca y Huancabamba) es propicia para
el cultivo de los arndanos y es una extraordinaria oportunidad para consolidarse como uno de
los mayores productores y exportadores, pero hace falta vas de comunicacin para sacar los
productos y ejecutar proyectos de servicios bsicos (agua, luz, salud y educacin).
Se podr implantar la produccin de pisco y vinos en el norte?
A estas alturas no se puede predecir. Piura ha demostrado que se adapta a varios cultivos y
exporta la misma cantidad que el resto del pas. Sin embargo, hace aos se sembraba uva para
vinos en Sullana y no dio resultado.
El Nio Costero afect la agricultura y a las exportaciones del pas?
La afectacin es mnima, ha sido ms severa en el mbito urbano que en el rea agrcola. Segn
las cifras de exportacin, Piura lidera y creci en el 2016, el 2017 recin inicia y puede superar
las estimaciones. Piura no se cae y crecer en todos los sectores econmicos. Las exportaciones
de frutas y hortalizas nunca cayeron, como las mineras y textiles. La agricultura siempre creci
desde el 2000, son 17 aos de crecimiento contnuo y va a seguir.
Cunto exporta el pas en productos agrcolas?
6 mil millones de dlares y jams lo haba tenido el pas. La agricultura es el segundo sector que
ms exporta despus de la minera. Exporta ms que la industria, pesquera, petrleo y derivados.
La agricultura desplazara las exportaciones mineras?
Es muy difcil, la minera ayuda a dinamizar la economa del pas, creo que ambas actividades
son compatibles. El Per debera exportar muchos ms productos mineros, solo falta el valor
agregado para mejorar.
Qu se debe hacer para evitar que las lluvias afecten los cultivos?
Construir miles de pequeos reservorios para tener agua dulce todo el ao y evitar que la
poblacin y el agro sufra. La escasez del recurso hace ms dao que el exceso de las lluvias, hay
ms prdidas, esa es la clave para producir variedad de cultivos.
Cules son las proyecciones de las exportaciones para los prximos aos?

7
Esprragos, paltas, uva, ctricos (limn, mandarina y otros), alcachofas son algunas de las que
han incrementado en produccin y exportacin. Lo otro es el mercado, el precio de la uva fue
inferior a lo esperado, pero no afect mucho a las exportaciones. La demanda de mango, banano
(oriundos de Piura) siguen creciendo
Qu productos demandar ms el mercado internacional ?
En agricultura ser la uva, esprragos, arndanos, mango. En minera, pese a la cada del cobre
y oro, el Per es uno de los pases ms competitivos del mundo, les gana en variedad de productos.
Se debe ampliar la frontera agrcola en el pas?
No se tiene que ampliar sera un error, se debe sustituir la agricultura precaria por la de mayor
rentabilidad. En Piura hay que reemplazar los campos de maz, algodn y arroz por el de banano,
uva de mesa, limn y cacao. Hay que darle mayor valor a cada gota de agua y a cada metro de
tierra.
Per se convertir en uno de los principales agroexportadores de Amrica Latina?
Ya lo somos en frutas y hortalizas, tenemos lo que ms vale para el mercado y el agricultor.
Nunca debemos pretender competir con Argentina, Brasil en soja, algodn, azcar.
Qu hacer para que los pequeos y medianos agricultores acceden al mercado
exportador?
Capacitarlos, la agricultura debe tecnificarse e innovar para acceder a los nuevos mercados. Los
polticos se equivocan y creen que es cuestin de sembrar y cosechar, las autoridades no pueden
decir qu cultivo se siembra sino que deben ser facilitadores de conocimientos (transferencia de
tecnologa).