UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO MICROBIOLOGIA GENERAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

AJI PANCA

DOCENTE:
Blgo : ENRIQUE , BARRIENTOS AGUILAR

INTEGRANTE

JOEL , EVANGELISTA GONZAGA 1224110144

DETERMINACION DE HONGOS Y LEVADURAS Pgina 1

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LABORATORIO DE MICROBIOLOGA GENERAL

Muestra para analizar: AJ PANCA (Caete)
Medio de cultivo: SABOURAUD
Fecha de Conteo de la Muestra: 11/06/16
Lugar de procedencia : Caete

GRUPO 1:

-MUESTRA EN CONCENTRACION 10-1

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-MUESTRA EN CONCENTRACION 10-2

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-MUESTRA EN CONCENTRACION 10-3

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GRUPO 2:

-MUESTRA EN CONCENTRACION 10-1

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-MUESTRA EN CONCENTRACION 10-2

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MUESTRA EN CONCENTRACION 10-3

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GRUPO 3:

MUESTRA EN CONCENTRACION 10-1

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MUESTRA EN CONCENTRACION 10-2

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MUESTRA EN CONCENTRACION 10-3

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OBSERVACION DE LA MUESTRA
Se pudo observar la presencia de ciertas levaduras en la muestra de aj panca.
Las comparaciones que se hicieron fueron sobre la muestras de hongos y levaduras
brindadas por la Universidad de Antioquia para as poder determinas el tipo ms
cercano de hongos y/o levaduras en nuestra muestra experimental.

COMPARACIONES:
Segn las comparaciones se podra tratar de:
Ttulo: Cultivo deCryptococcus spp. Agar Sabouraud Dextrosa.
__ Descripcin: Colonias mucoides, limitadas, convexas, de color blanco-amarillento.

_ Ttulo: Cultivo de Geotrichum spp.Agar Sabouraud Dextrosa.

__ Descripcin: Colonias blancas, vellosas, radiadas y hmedas.

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La especie de levadura ms parecida se tratara de :

Candida spp.
Ttulo: Cultivo de Candida albicans.Agar Sabouraud Dextrosa.
Descripcin: Colonias lisas, brillantes que con el tiempo se vuelven plegadas, rugosas o
membranosas, de color blanco.

En nuestra muestra:

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ANALISIS DE CUANTITATIVO:

GRUPO 1 GRUPO 2 GRUPO 3

101 Incontables Incontables Incontables

102 Incontables Incontables Incontables

103 Incontables Incontables 49 y 52

RESULTADOS:
En las muestras de aj panca solo hemos podido encontrar colonias de levaduras.

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