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"Es una raza de origen francs, cuyas principales caractersticas son: la rusticidad,
longevidad y fcil adaptacin. Se implant en las altiplanicies colombianas,
proporcionado sustento al campesino.
Su doble propsito, leche y carne, se manifiesta en el medio colombiano, gracias a las
producciones que fcilmente obtienen:
4,237 litros de leche en 305 das, es decir, 13.5 litros diarios en promedio.
4.35% de grasa y 3.42% de protena , lo que hace la leche muy apetecida en la
industria de transformacin de lcteos.
Novillos de 33 meses, con peso en pi de 471 kilos, significa un rendimiento
del 54%.
Vacas de desecho, con pesos en pi de 525 kilo, significa un rendimiento del
53%.
El programa est dirigido al pequeo campesino, que tiene su ganadera como fuente
de ingresos.