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Seguridad alimentaria
Si bien el sector secundario ha sido el motor de desarrollo que ha impulsado el avance
tecnolgico de las comunicaciones y la energa, el sector primario ha bebido desde el
principio de todos estos avances tcnicos, llegado un punto actualmente en que los
sistemas de gestin de calidad se han configurado particularmente en el sector
alimentario, adquiriendo carcter legislativo. La normativa franco-germana IFS, la britnica
BRC la alemana QS, por nombrar unas pocas, caracterizan las especificaciones y
controles particulares que cada pas exige a los importadores de alimentos.
SEGUIMIENTO (C)
Establecer un plan de seguimiento y verificar la eficacia de la solucin, inspeccionando a
nivel interno y auditando a nivel externo. Informar al grupo de los resultados del
seguimiento e investigar los efectos secundarios.
ACTUAR (A)
Comparar los resultados de los indicadores con los resultados previos (comprobando de
esta forma si cada accin produce la mejora esperada, especialmente en lo relativo a la
satisfaccin del cliente). Buscar nuevas oportunidades de mejora. Si las pruebas confirman
la hiptesis corresponde normalizar la solucin y establecer las condiciones que permitan
mantenerla. En caso contrario, corresponde iniciar un nuevo ciclo, volviendo a la fase de
planificacin (fijando nuevos objetivos, mejorando la formacin del personal, modificando
la asignacin de recursos, etc.).