EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO

I. OBJETIVOS

Conocer el proceso de destilacin por arrastre de vapor de agua, para la

extraccin de aceites esenciales, a partir hojas de eucalipto como materia
prima.
identificar los factores que inciden principalmente en el rendimiento de la
extraccin de A.E. de eucalipto.

II. OBJETIVOS SECUNDARIOS

Determinar el rendimiento de la esencia de acuerdo a la cantidad de materia
Prima
Identificar otros mtodos de extraccin de aceites esenciales, de acuerdo a la
Materia prima a aprovechar,
Identificar usos y ventajas de aceites esenciales en la agroindustria,
Identificar las principales caractersticas de la materia prima a aprovechar.

III. ASPECTOS TERICOS

Los aceites esenciales poseen muchas propiedades beneficiosas, cada aceite tiene una
identidad, un aroma y unas caractersticas propias. Cuando los aceites se mezclan unas
con otras, tambin esta mezclando sus beneficios, algunas veces al mezclar aceites con
propiedades diferentes estamos causando reacciones qumicas en los aceites. Las
mezclas de los aceites pueden enriquecer algunas propiedades o producir nuevas
caractersticas. Los aceites son altamente concentrados y ligeramente representan la
vida de la planta, la energa esencial de la planta. Son muy voltiles y pueden ser
afectados fcilmente por la luz y la temperatura.
Los aceites esenciales son compuestos naturales, lquidos hiperconcentrados, en
extremo voltiles que se forman en las partes verdes (con clorofila) del vegetal
producto del metabolismo secundario de las plantas. Al crecer la planta son
transportadas a otros tejidos en concreto a los brotes en flor.
Sensibles a la accin de los rayos ultravioleta, as como tambin a las condiciones
extremas de temperatura. Son livianos y no grasos, insolubles en agua y levemente
solubles en vinagre. Se disuelven bien en alcohol y mezclan en forma excelente con
ceras, grasas y aceites vegetales. Es una mezcla de componentes voltiles. Ingredientes
bsicos en la industria de los perfumes, alimenticia y en medicina.

3.1. Composicin Qumica

Los aceites esenciales son una compleja mezcla de sustancias qumicas. La proporcin
de estas sustancias vara de un aceite a otro.
En la presente prctica se realiza la extraccin de aceites esenciales de hojas de
eucalipto, se realizo por el mtodo de arrastre de vapor con agua, en la comunidad e
quinua-Ayacucho.

3.2. PROPIEDADES DE ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO

Es un poderoso antisptico y ayuda en infecciones respiratorias, tuberculosis, asma. Es un

antisptico y antiespasmdico, cicatrizante, desodorante, expectorante, estimulante, diurtico
y depurativo.

Principios Activos: Aceite esencial: cineol o eucaliptol, monoterpenos

(alfa-pineno, p-cimeno, limoneno, felandreno) y aldehdos (butiraldeido,
capronaldeido). Azuleno, taninos, resina, flavona (eucaliptina) y triterpenos
derivados del cido urslico.

Propiedades: El aceite esencial, en uso interno o por inhalacin, tiene accin antisptica de
las vas respiratorias , efectivas para las afecciones bronquiales y pulmonares. Antihelmntico
y astringente, desodorante, balsmico y broncodilatador, expectorante y febrfugo,
hipoglucemiante, mucoltico y sudorfico. En uso externo es antiinflamatorio, antisptico y
cicatrizante. Indicado en asma bronquial, bronquitis, cistitis, diabetes ligera, faringitis, gripe,
resfriado, rinitis, sinusitis y traqueitis.

IV. MTODOS

4.1. Expresin
El material vegetal es exprimido mecnicamente para liberar el aceite esencial y
este es recolectado y filtrado. Este mtodo es utilizado para el caso de las esencias
de ctricos

4.2. Destilacin por arrastre con vapor (hidrodestilacin)

Consiste en poner la parte vegetal a utilizar en un recipiente, mientras es calentada
agua debajo del mismo. El vapor circula a travs del recipiente, junto con el aceite
esencial, que toma estado gaseoso. En la tapa o cuello de cisne se recolecta el
vapor y es enviado hacia un espiral refrigerada con agua corriente. El vapor es
condensado y la mezcla de agua y aceites se separa naturalmente por decantacin.
4.3. Extraccin con solventes voltiles:
La muestra seca y molida se pone en contacto con solventes tales como alcohol,
cloroformo, etc. Estos solventes solubilizan la esencia pero tambin extraen otras
sustancias tales como grasas y ceras, obtenindose al final una esencia impura.
Se utiliza a escala de laboratorio.

4.4. Enflorado o enfleurage

La flor expuesta en contacto con una grasa. La esencia es solubilizada en la grasa
que acta como vehculo extractor. Se obtiene inicialmente una mezcla de aceite
esencial y grasa la cual es separada posteriormente por medios fisicoqumicos.

4.5. Extraccin con fluidos supercrticos,

El material vegetal cortado en trozos, licuado o molido, se empaca en una cmara
de acero inoxidable y se hace circular a travs de la muestra un fluido en estado
supercrtico (por ejemplo CO2), las esencias son solubilizadas y arrastradas y el
fluido supercrtico, que acta como solvente extractor.

V. MATERIALES

Materia prima (hojas de eucalipto)

Equipo extractor de aceite esencial
Leos
Sacos de pita
Botella de color oscuro

VI. PROCEDIMIENTO
MATERIA PRIMA (HOJAS DE EUCALIPTO)

RECOLECCIN Y PESADO
ACONDICIONAMIENTO Y EXTRACCIN

SEPARACIN

PURIFICACIN Y ENVASADO
 VII. RESULTADOS Y DISCUSIONES.

Rendimiento

= = . .

:. = .


. = , .

2 0,451
= 100 = 100 = 0.389%
1 116