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IV 17 NOVEMBRE 2017

COURS & MARCHES


Productions vgtales
Bl tendre :recul des cours et rtention en culture
CRALES 14 novembre ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais se sont replis
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 7 novembre dune semaine sur lautre, dans le sillage des marchs terme europen et tats-
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t unien. Ce repli est mettre sur le compte dune concurrence russe toujours aus-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
Sons fins - dpart rgion parisienne 98-100 si froce. L Inde a dcid daccrotre 20 % la taxe sur les importations de bl
TOURTEAUX tendre. En France, la demande au niveau des ports est toujours bien prsente.
Rouen 76/220/11 nov.-dc. 155,00 N Soja Lorient 313 Sur lintrieur, la rtention en culture limite les affaires. Selon CrObs, les
Fob Spcifications chance Euro/tonne N Tournesol Saint Nazaire 146 semis de bl dhiver ont volu de 63 % 79 % en semaine 43 (contre 75 % en
Moselle meunier nov.-dc. 154,00 N Colza - Rouen 199 2016). La date de la mdiane des semis prsente une avance de trois jours par
PULPES BETTERAVES rapport la moyenne des cinq dernires annes et celle de lanne dernire. Le
Dpart Spcifications chance Euro/tonne stade leve a volu de 38 % 54 % (contre 42 % en 2016) et le stade dbut
Aisne -
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl nov.-dc. 150,00 NC Somme - Oise - de tallage a dbut 4 % (contre 1 % en 2016).
Marne BPMF nov.-dc. 146,00 NC Marne 149
LUZERNE DESHYDRATEE Orge de mouture : rien signaler
Mas Rcolte 2017 Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais ont
Dpart Marne 170
Rendu Spcifications chance Euro/tonne PSC peu volu dune semaine sur lautre. Lactivit se concentre en portuaire en
Bordeaux dc. 149,00 N Manioc Lorient - raison dune bonne demande internationale. Selon CrObs, les semis dorge
Corn gluten feed - Lestrem 159 dhiver ont volu de 89 % 97 % en semaine 44 (contre 95 % en 2016). La date
Fob Spcifications chance Euro/tonne de la mdiane des semis est identique celle de lanne dernire et prsente un
Rhin janv.-juin 159,00 N PAILLES ET FOURRAGES retard dun jour par rapport la moyenne des cinq dernires annes. Le stade
Dpart Spcifications chance Euro/tonne 9 novembre leve a volu de 70 % 81 % (contre 74 % en 2016) et le stade dbut de
PAILLES DE BLE tallage de 10 % 20 % (contre 8 % en 2016).
Eure/Eure-et-Loir nov.-dc. 146,00 NC
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
Orge fourragre Rcolte 2017 65,00 Orges de brasserie : statu quo
Rendu Spcifications chance Euro/tonne
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg
70,00/t Les cours des orges brassicoles sur le march physique franais sont
Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. sans grand changement dune semaine sur lautre, sur un march lactivit
Rouen 62-63 kg/hl nov.-dc. 152,00 N
Nord-Est : rduite.
Fob Spcifications chance Euro/tonne Balles de 20-25kg sous abri inc.
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
Mas :lger raffermissement
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl nov.-dc. 148,00 N
sans abri
inc. Les prix du mas sur le march physique franais se sont redresss
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 60,00
cette semaine dans le sillage du march terme europen. Les fabricants dali-
Aisne 62/63 kg/hl nov.-dc. 145,00 NC sous abri 70,00/T ments pour animaux ne sont gure aux achats. Peu daffaires sont releves
en portuaire, avec des mas dimportation qui viennent concurrencer les mas
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini nov.-dc. 141,00 NC
SUCRE franais. Arvalis estime la production franaise 13,9 Mt, avec un rendement
Marne 62/63 kg/hl nov.-dc. 144,00 NC
(Londres) 13 novembre
moyen 103 q/ha, indique lAGPM dans sa lettre dinformation hebdoma-
daire. Agreste table, pour sa part, sur une production de mas-grain (y com-
Terme Dc. 2017 : 465,94 F/T pris semences) de 13,3 Mt. Le rendement du mas grain est revu la hausse,
OLO-PROTAGINEUX 95,6 q/ha. En semaine 44, la rcolte a progress de 89 % 97 % (contre 88 % en
Colza Rcolte 2017
CHEZ NOS VOISINS 2016), selon CrObs. La date de la mdiane des rcoltes prsente une avance
10 novembre de huit jours par rapport la moyenne des cinq dernires annes et de six jours
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations PAYS-BAS CAF Rotterdam par rapport celle de lanne dernire la mme poque. Les conditions de
Rouen nov.-dc. 367,50 N Bl tendre (en euro/tonne) : cultures bonnes trs bonnes sont restes stables 81 % (contre 53 % en
Novembre 174,00 2016).
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations
Dcembre 174,00
Moselle janv.-mars 379,50 N Janvier-mars 175,00
Janvier-juin 176,00 Colza :repli des cotations en graine et tourteau
Pois Rcolte 2017 Avril-juin 177,00 Les prix du colza sur le march physique franais ont suivi le mou-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Aot-dcembre 175,00 vement baissier du soja sur le CBOT, dans le sillage du ptrole et des huiles v-
Marne fourrager nov.-dc. 180,00 NC
Orge UE CAF Hollande gtales. Le MPOB (Malaysian Palm Oil Board) juge la production malaisienne
(en euro/tonne) : en hausse de 12,86 % entre septembre et octobre, 2 Mt. Les stocks grimpent
Aisne fourrager nov.-dc. 180,00 NC Novembre 167,00 de 8,4 % sur la mme priode, 2,2 Mt. Lhuile de colza cote Rotterdam a
Dcembre 167,00 galement volue dans le rouge. Selon Agreste, les rendements, estims en
Janvier-mars 169,00
Janvier-juin 169,50
2017 38 q/ha, seraient en progression de plus de 24 % sur un an et constitue-
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Avril-juin 170,00 raient un nouveau record dpassant le prcdent de 2009 (37,7 q/ha). La pro-
Rcolte 2016 Rcolte 2017 Aot-dcembre 168,00 duction (5,35 Mt) augmenterait ainsi de 13 % par rapport 2016 et de 5 % par
Mois de : 202,1 Mini : 124 0,0 9 novembre rapport la moyenne 2012-2016. Les cours du tourteau de colza sur les places
Aot 2017 (-5,6) Maxi : 275 (=) BELGIQUE hexagonales ont perdu du terrain sur la semaine, sur un march demandeur.
214,7 Mini : 90 0,0 En euro/tonne CAF Belgique
Rcolte complte
(-0,6) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/12) : 172,00 Tournesol :demande de la trituration
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (72/73kg/hl) : 168,00 et de la nutrition animale
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 165,00 Les prix du tournesol sur le march physique franais sont stationnaire dune
mercuriale sur lautre. On note un retour des industriels sur le march. La pro-
MATIF BL MEUNIER MATIF COLZA - PARIS duction de tournesol (1,6 Mt) augmenterait de 36 % sur un an et de 13 % sur
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. la moyenne 2012-2016, selon Agreste. Le rendement stablirait 27,8 q/ha,
Echance 03/11/17 06/11/17 07/11/17 08/11/17 09/11/17 Echance 03/11/17 06/11/17 07/11/17 08/11/17 09/11/17 largement suprieur au prcdent record de 1988 (25,8 q/ha). Les cours des
Dc. 2017 162 162,75 161,75 160,5 160,25 Fvr. 2018 379,75 382,25 384,5 386,25 383,5 tourteaux de tournesol sur le march physique franais ont recul, dclenchant
Mars 2018 166,75 167,5 167,25 166,25 165,5 Mai 2018 381,25 384 386,25 387,75 385 des achats.
Mai 2018 171 171,25 171,25 170,25 169,25 Aot 2018 367,5 369,5 371 371,5 367,5
Sept. 2018 173,25 173,5 173,75 172,75 172 Nov. 2018 371,5 373,25 374,5 374,5 371,5 Soja: cours en net retrait
Dc. 2018 176,25 176,5 176,75 176 175,25 Fvr. 2019 371,5 374 375 376,25 373 Les cours de la graine de soja tats-unienne sur le march terme
Mars 2019 179,5 179,5 179,5 178,75 178 Mai 2019 377 379,25 379,5 380,75 376 de Chicago sont en net repli dune semaine sur lautre. La demande interna-
Mai 2019 181 181,25 181,25 180,75 180 Aot 2019 375,5 378 377,75 379 374,25 tionale est leve, mais loffre aussi. Le rapport du dpartement tats-unien
Sept. 2019 180 180 179,75 177,75 177,5 Nov. 2019 375,5 378 379 380,25 375,5 lAgriculture a estim les rendements des tats-Unis inchangs entre octobre
Dc. 2019 181 181,25 181,25 180,25 180 Fvr. 2020 375,5 378 379 380,25 375,5 et novembre, 49,5 boisseaux/acre, alors que le march sattendait un repli.
Mars 2020 187,25 187,5 187,5 186,5 186 Mai 2020 375,5 378 379 380,25 375,5 Les prix des tourteaux de soja sur les ports franais ont suivi la mme tendance
Volume 23982 18630 25154 29959 41351 Volume 6648 7461 14410 14581 12045 baissire de son homologue sur le CBOT, entranant un net intrt acheteur des
PO 346516 343114 340000 339753 339753 PO 87879 88666 89665 94210 94210 fabricants daliments pour animaux.
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas Dshydrats: repli des cours en luzerne
Les prix de la luzerne dshydrate sur le march physique franais
seffritent faute de demande. Rien signaler en pulpe de betterave dshydrate.

Pailles et fourrages :
nouvelle hausse en Centre/Bassin parisien
Les cours des pailles sur le march physique franais ont encore grimp de
cinq euros de la tonne, cette semaine, en Centre/Bassin parisien. Loffre savre
moindre que lan dernier alors que la demande se rveille la veille de lhiver.

Sucre:les cours du sucre mondiaux se raffermissent


Les cotations du sucre sur les places de New-York et de Londres ont nettement
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre progress entre les 6 et 13 novembre, atteignant un plus haut chiffre depuis le
1er aot dernier sur New-York. La tendance haussire est mettre sur le compte
de lusage accrue de la canne sucre pour la production dthanol, en lieu et
place du sucre au Brsil, le biocarburant tant actuellement plus rmunrateur
aux yeux des industriels locaux. Ajoutons cela des achats techniques sur les
marchs termes anglo-saxons.

Coproduits : rapprovisionnement en drche de mas


Les cours des poudres de lait et de lactosrum sont reconduits dune semaine
sur lautre, dans un contexte de march trs calme. En drche de mas, un cou-
rant de rapprovisionnement sur novembre-janvier est signal en Bretagne.
17 NOVEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS
A lexception des enlvements contractualiss, il ny a pas de transac-
MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf prcision 14 novembre 13 novembre
tion sur le march libre concernant lindustrie. Il en rsulte un march Moyen Francfort industrie (25 t)
assez encombr avec laccumulation de loffre. Celle-ci est dautant plus Carottes cat. 1 (botte) 1,10 / 100 kg
40 mm +
pressante lorsquelle concerne des lots ne pouvant tre stocks dans Choux verts cat. 1 - colis 6 4,80 novembre 2017 4,30
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 5,60
de bonnes conditions. Sur le march du frais, loffre crot galement. Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 5,00
La baisse des tempratures est salutaire, mais les intentions dachats Epinards 1,60 juin 2018 6,10
des consommateurs restent encore trop mesures. On constate des Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,80 avril 2019 14,30
Navets violet rond 1,30
transactions vers lEspagne un peu plus actives, mais cela ne concerne Charlotte cat. 1 0,60
pour lessentiel que des varits fritables et lavables (lEspagne sap- Chrie cat. 1 0,65
provisionnant pour le moment sur leur march intrieur pour les non Poireaux France cat. 1 0,95 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Radis - la botte 0,75 14 novembre
laves). Sur les autres destinations (Italie, Portugal et pays de lEst), le Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,65 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
commerce se poursuit rgulirement sans atteindre de gros volume. Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,40 Bas Haut Moy. Var.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 AGATA
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 300 340 330 =
Carotte : progression des ventes
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 270 360 330 =
Les ventes ont affich un meilleur rythme, en semaine 45 (2 925 t
dans le Sud-Ouest), dynamises par le temps plus frais et la prsence
MIN DE LOMME BINTJE
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 14 novembre
du fri du 11 novembre. Les cours ont, en revanche, t inchangs. Prix
France non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 110 120 115 =
Cette semaine, la meilleure activit sur le march devrait se confirmer, Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
Prix
mini
Prix
maxi
moyen France non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 100 110 105 =
avec un climat dsormais de saison et la prsence plus marque du (Euro) France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 110 130 125 =
produit en GMS. Salades
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 110 150 120 =
CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 1,45 1,40
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 150 210 175 =
Chou-fleur : pression CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,30 1,45 1,40
CHARLOTTE
Le dveloppement de la production bretonne 2,26 millions de ttes, LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,70 0,65
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,70 0,65 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 400 550 450 =
en semaine 45 et le manque de commerce, sur le march intrieur
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,70 0,65 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 400 530 440 =
et lexport, ont pes sur les prix, ces derniers jours.
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,70 0,65
Face au manque de dynamisme de la consommation, la progression VARITS DE CONSERVATION
MCHE Coquille France : le kg 4,00 5,00 4,40
des apports bretons risque de pnaliser encore le commerce et contri- Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 120 140 130 =
Lgumes et herbes aromatiques
buer au maintien de cours planchers. Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 110 130 120 =
AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg 2,80 3,50 3,10
Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 130 150 140 =
Poireau : rajustements AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg 2,70 3,00 2,90
Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 120 150 130 =
CHALOTE France cat.I : le kg 0,70 0,80 0,75
Le commerce a montr un meilleur dynamisme, ces derniers jours, Bassin Nord non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 130 200 170 =
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,25 0,30 0,28
avec la reprise scolaire et le temps plus frais. Les prix ont t nan-
PERSIL fris France : la botte 0,55 0,65 0,60 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 450 390 =
moins rajusts la baisse.
Lgumes fruits et graines France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 450 390 =
Cette semaine, les oprateurs tablent sur la persistance dun bon qui-
COURGE Butternut France : le kg 0,75 0,90 0,85 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 130 240 185 -5
libre commercial, les besoins sur le mois de novembre tant suscep-
TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,50 1,60 1,55
tibles de crotre avec la baisse progressive des tempratures, tandis France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 140 250 195 -5
Lgumes tubercules, racines
que les disponibilits sannoncent encore modres pour la saison. France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 140 250 195 -5
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,40 0,40 0,40
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 150 260 205 -5
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,50 0,70 0,60
Salade : dveloppement PIDERME ROUGE
CLERI-RAVE France : le kg 0,80 0,90 0,85
La campagne du Sud-Est sest amorce dans de bonnes conditions, France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 500 395 =
NAVET rond violet France : le kg 0,90 1,40 1,10
sur lHexagone, prenant le relais des productions plus septentrionales, France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 500 395 =
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
en fin de saison. Lactivit lexport ne sest pas encore mise en place. +35mm carton 12,5kg : le kg
0,70 0,82 0,75
Loffre et la demande vont continuer de stoffer avec, notamment, le POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
dmarrage des envois hors Hexagone. Le march est attendu, pour grenaille carton 12,5kg : le kg
0,90 1,00 0,95
POMME DE TERRE INDUSTRIE
sa part, encore trs rceptif, ce qui devrait conforter la bonne tenue POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
0,55 0,65 0,60 14 novembre
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg
actuelle des prix. En revanche, un tlescopage des productions est POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord
Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
redout sur le mois de dcembre. lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg
0,20 0,30 0,25
Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lave cat.I 40-70mm les cotations en pommes de terre.
0,22 0,30 0,30
Tomate : ambiance de fin de campagne sac 10kg : le kg Prix Prix Prix Varia.
Les prix sont en EUROS
Les dernires productions bretonnes, essentiellement de la grappe POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
0,25 0,40 0,35 mini maxi moyen Moy.
le kg
(autour de 400 t/j), schangent des prix plus soutenus. Elles de- BINTJE
RADIS France botte : la botte 0,70 0,75 0,72
vraient continuer de scouler sans grande difficult, sur une base de Bassin Nord non lave 360g sous eau
Lgumes verts, tiges 20,00 30,00 25,00 =
prix ferme. En vrac, des ajustements sont possibles, sous la pression +35mm Fritable : la tonne
mditerranenne. CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice 0,65 1,00 0,85
CHAIR NORMALE
J.-L.C CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 0,50 0,60 0,60
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 0,60 0,60 0,60 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
sous eau industrie Tout venant 35mm 30,00 50,00 40,00 -5,00
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 1,00 1,15 1,10 et + Fritable : la tonne
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 0,95
FONTANE
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,20 1,40 1,35
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,40 1,55 1,50 +35mm vrac Fritable : la tonne 30,00 50,00 40,00 =

POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 0,90 0,90 0,90


POIREAU France cat.I plateau 5kg : le kg 0,80 0,80 0,80
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,90 1,00 0,95

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Baisse des cours Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Le dbut de semaine est plutt dynamique. Les engagements sont de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg
nombreux et les chargements sont importants. Le ngoce reste, - sur le site internet :
quant lui, toujours trs discret, malgr une baisse consquente www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
06-11 1,25 1,35 1,32 1,32 1,40 1,49 des tempratures. En fin de semaine, le commerce sest compl- abonnement directement sur ce site,
tement invers, il est mme amorphe. Les rechargements se font - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
07-11 1,25 1,35 1,31 1,31 1,39 1,48
attendre et les commandes sont rduites en quantits. Les cours auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
08-11 1,25 1,35 1,32 1,32 1,39 1,48 souffrent de cet mvente et ils sont en forte baisse le vendredi.
Les rendements sont toujours trs alatoires et sur la production Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
09-11 1,25 1,32 1,31 1,31 1,39 1,49 dune journe, sur une mme unit de production, ils varient ga- tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
lement entre les bacs. Des arrachages pour des varits plus tar- dition par un simple coup de tlphone sur audio-
10-11 1,21 1,27 1,26 1,27 1,37 1,43 dives sont en cours, les carottes dendive sont dun bon calibre et
tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,24 1,33 1,30 1,31 1,39 1,47 les volumes sont importants.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 17 NOVEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 6 au 12 novembre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 6 novembre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (-) - Gnisses U 3,98 (=) ; R 3,58 (=) - Vaches U 3,61 (=) ;
En Viande R 3,33 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 4,04 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 2 novembre
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ;
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
R 3,60 (=) ; Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (=) ; Jeunes bovins U 4,01 (=)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS -
NON COMMUNIQUES
- (-)RS
Gnisses U - (-) ; RCOU - Vaches R - (-) ; 0 - (-)
U+ 4,12 (-0,02) 4,28 (-0,01) - - - - - - - - - - - -
FORGES -
U= 4,11 (+0,01) 4,26 (+0,01) - - - - - 4,72 (-0,06) - - - - - - - Bufs U 3,84COU
(=) RS
; R NON
3,53 COM
(=) - MUN
Gnisses
IQUESU 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 4,07 (=) 4,16 (=) - - - - - 4,31 (-0,01) - 3,99 (-0,04) - 3,84 (-0,07) - - - LE CATEAU 14 octobre
Vaches U 3,58 (=) ; R 3,38 (=) - Gnisses U 3,73 (=) ; R 3,40 (=) -
R+ 4,03 (=) - - - - - - 3,98 (+0,01) - 3,84 (-0,01) - 3,78 (-0,04) - - - Bufs R 3,18 (=)
CHOLET 6 novembre
R= 3,88 (-0,02) - - - - - - 3,76 (-0,03) - 3,72 (-0,02) - 3,70 (-0,03) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (=) ; R 3,70 (=) ;
Vaches E 4,83 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,64 (-0,01) ; O 3,35 (-0,03)
R- 3,73 (-0,02) - 3,66 (-0,01) - - - - - - 3,55 (-0,04) - - - - - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 4,05 (+0,02) ; R 3,88 (+0,02)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,62 (-0,02) - - 3,39 - - - - - - - 3,35 (-0,03) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,90-5,55 (=) ; U 3,83-5,05-4,31 (=) ;
R 3,55-4,12-3,70 (=)
O= - - - 3,30 (=) - 3,39 (=) - - - - - - - 3,27 (-0,03) 2,93 (-0,03) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,55-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,28 (=) - - 3,07 (-0,01) - - - - - - - 2,89 (-0,03) Jeunes bovins : E 4,15-4,55-4,18 (=) ; U 4,05-4,15-4,10 (+0,02)
P+ - - - 3,25 (=) - - 3,05 (-0,02) - - - - - - - 2,89 (-0,03) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
14 novembre
P= - - - - - - 3,02 (-0,04) - - - - - - - 2,84 (-0,03)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U 2,92-3,26 R-;
250-300 kg : E- U 2,63-2,84 R 2,67-2,86 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,59-2,74 R 2,44-2,61 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,44-2,71 R 2,36-2,51 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,42-2,55 R 2,32-2,44 ;
450-500 kg : E- U 2,35-2,44 R 2,33-2,37.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 6 au 12 novembre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 570,2 (+0,1) du 6 au 12 novembre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,18 2,95 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,00 2,79 2,42
Nord - - - - - - 8,18 6,59 5,88 4,49 - 7,03 6,22 5,79 4,70 - 4,81 4,49 4,21 3,13 - - 3,51 3,36 2,26
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,84 2,63 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,76 2,64 2,20 Sud - - - - - - 8,40 6,55 5,87 - 8,98 7,54 6,36 5,88 5,04 - 5,88 5,29 5,26 4,42 - - - 4,71 3,91
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,75 2,45 Cotation nationale - - - - - 9,82 8,34 6,57 5,88 4,64 8,96 7,32 6,27 5,82 4,79 - 5,55 4,77 4,79 3,70 - 4,89 3,62 3,82 3,08
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,60
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,55
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,43
Effectif total : 25 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,37 14 novembre 15 novembre
cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,57 2,45
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,43
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,76 2,48
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,65 2,38 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 149 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,58 2,35 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,49 2,19
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 180-300
Mles Standard 50 60 kg 80-95-85 ; 45 50 kg 45-65-60 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-60-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 80-110
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 80-100
du 6 au 12 novembre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 60-80
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 201 (-7) ; Femelle type viande : 130 (-7) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45 kg : 32 (-11) ; 45-50 kg : 67 (-10) ; 50-60 kg : 94 (-8) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 448 368 184 293 389 316 137 236 PORCS
Limousin 521 463 220 383 456 392 163 295
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 390 310 180 230 340 245 105 155 du 3 au 9 novembre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,29 1,38
Crois race viande Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,32 1,42

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,30 1,40
Mixte Montbliard 222 168 100 15 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 160 93 69 24 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 479 341 181 305 195 100 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 120 94 67 32 22 - Plrin 9 novembre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 30 octobre au 4 novembre
Prsents : 29 329
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,180 E (-0,001)
Crois race laitire 420 293 99 202 280 182 76 106
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,200 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,123 1,184 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,389 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 262 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,71 2,34 1,84 -0,11 Moyenne dpart levage 0,812 E (+0,006)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 0,805 0,816E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 0,803 E (-)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 0,790 0,810 E
N COMM - 2,22 2,62 2,27 -0,05
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 13 novembre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 586
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,179 E (-0,001)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,55 3,11 2,97 -0,13
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,199 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,177 1,182 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,12 3,64 2,18 +0,09 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,389 E
17 NOVEMBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Les prix du beurre

BREBIS Cir Couvert
du 6 au 12 novembre
Couvert
14 novembre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
un palier?
U - 2,68 2,49
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,57 2,55 + 30 kg 2,53 Cours hors taxe en Euro/. Alors que la pnurie de beurre fait disponibilits, et la frilosit des
O 2,35 2,48 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 14,26 e toujours la Une des mdias, no- acheteurs ont prcipit cette
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 13,30 e
tamment en Bretagne et Norman- chute. Mais ces derniers jours,
16 U 6,80 6,79 19 6,76 Moyens (53-63 g) les 100 pices 11,99 e
die o les consommateurs font un petit rebond sest fait sentir.
19 kg R 6,54 6,60 22 kg 6,57 Petits (-53 g) les 100 pices -
des stocks ds que leur beurre A ce niveau de prix, les acheteurs
O - 6,52 6,74 favori revient dans les rayons, la reviennent, dautant plus que per-
situation volue lindustrie. sonne nest couvert. Le march
Parthenay 2 novembre VOLAILLES La cotation spot du beurre cube est plus actif et se montre assez
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze publie par Atla a dgringol, pas- quilibr des niveaux de prix
U 0,75 = plus de 0,95 =
8 novembre sant de 6900/t mi-septembre certes infrieurs ceux de lt,
moins de 60 kg R 0,55 = 60 kg 0,75 =
Prix e/100 kg Evolution 5000 /t fin octobre (-28%). La mais toujours trs levs.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 85 = reprise de la collecte, donc des Virginie Pinson (Les Marchs)
Poules brunes 30-32 =
E - - - -
Poules blanches 23-25 =
U 3,25 = 38 3,15 =
Reproductrices 73-75 +2
- 38 kg R 2,90 = 44 kg 2,80 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 8 novembre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 14 novembre
U 0,91 -0,02 plus de 1,18 +0,06 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,60 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,15
-38 kg U 3,25 +0,24 38 3,18 +0,19
R 3,17 +0,25 44 kg 3,01 +0,11 Coqs France standard 2,15 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 6 au 12 novembre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine :
Laitons lgers clair 3,75 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : Les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,50 (=) 3,30 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Calais (Le Syndicat Agricole). modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Chevaux dges les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
La grande majorit des informations contenues communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
Races lgres < 360 kg 2,90 (=) 2,60 (=) ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
dans ces pages sont ralises avec le concours
Races lourdes > 360 kg 2,60 (=) ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions Bovins maigres (au 6 novembre) Pas de catastrophisme aprs la confirmation du
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites foyer de BTV4. Le march se rorganise avec son cortge de pressions la baisse.
Sans plus.

Analyses des marchs des productions animales

Toujours moins dufs de cage dans le panier


des Franais
Le scandale de la fraude au fi- tard (du 4 septembre au 1er oc- vers plus dalternatif. Il na deffet de levier sur les cours ces Si ce blocage de la demande se
pronil a bien eu un effet sur les tobre), le scandale semble toute- toutefois pas eu dincidence fi- prochaines semaines. La de- confirme, la faiblesse de loffre
achats dufs par les mnages fois quasiment oubli, au regard nancire ces derniers mois, le mande est de plus en plus rti- naura plus raison de lorienta-
franais. Si celui-ci sest att- du rebond de 1,7 % des achats secteur ayant profit la fois cente payer plus cher. De plus tion des prix qui pourraient pla-
nu au fil des semaines, il na des mnages. dun net regain dintrt des in- en plus dacheteurs (dtaillants, fonner. Dj la hausse des cours
pas aid relancer lintrt pour Tous les modes de production dustriels pour lorigine France grossistes comme industriels) ralentit depuis quelques jours
luf de cage. Malgr cela, les ne sont nanmoins pas logs et dune forte baisse de la pro- prfrent dsormais moins sap- travers lEurope, y compris dans
prix atteignent des records, faute la mme enseigne. Sans grande duction communautaire du fait provisionner que de dpenser les grands bassins de produc-
doffre suffisante. surprise, lalternatif, dj large- de la crise sanitaire du fipronil, plus. Un comportement motiv tion nord communautaires voire
Les achats dufs par les m- ment plbiscit, sort quasiment mais aussi de la rsurgence de par de lourdes pertes ces deux marque le pas, limage des prix
nages franais, pour leur indemne, voire grand gagnant de cas de grippe aviaire, en particu- derniers mois, faute de revalori- franais des ufs tout venant
consommation domicile, saf- laffaire, avec des tonnages qui ne lier en Italie. Dans ce contexte, sation suffisante et suffisamment destins lindustrie.
fichent en repli de 1,6 % en cumul cessent de progresser un rythme non seulement les prix restent rapide de leurs prix de vente. Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
du 26 dcembre au 1er octobre soutenu, que ce soit pour le plein accrochs des niveaux record.
par rapport la mme priode air ou le bio. A linverse, le scan- A 12,11 euros les 100 ufs, la
un an plus tt, selon les dernires dale estival semble avoir accl- moyenne des calibres G et M de
donnes FranceAgriMer-Kantar rer le dsintrt dune partie des la Tendance nationale officieuse
Worldpanel. Un dclin qui nap- consommateurs pour luf de (TNO) de luf calibr, ralise
parat finalement pas aussi fort poules leves en cage. Et ce, mal- et publie par Les Marchs, at-
que naurait pu le craindre la fi- gr un prix moyen dachat en repli teint des niveaux jamais vus en
lire au lendemain de la mdia- de 0,4 % 13,90 /100 ufs pour le cette priode de lanne, y com-
tisation du scandale de la fraude code 3 et en hausse de 1,8 % pour pris fin 2012, lorsque la mise aux
au fipronil. Celui-ci a bien eu le plein air 25,20 /100 ufs et de normes bien-tre des btiments
des effets sur le comportement 4 % 32,70 /100 ufs pour le bio. dlevage freinait loffre ou fin
des consommateurs. En cumul 2003 lorsque la grippe aviaire
du 7 aot au 3 septembre, au Les levages intensifs avait soudainement frapp les
plus fort de la prsence de luf pargns pour le moment Pays-Bas et amoindri la produc-
dans les mdias, les volumes ont Cette chute des volumes achets tion europenne.
chut de 4 % par rapport au ni- pour luf de cage est inqui- Si ce dsquilibre offre/demande
veau atteint entre le 10 juillet et tante et doit inciter la filire a jusqu prsent tir les prix vers
7 aot. Quatre semaines plus poursuivre sa transformation le haut, il pourrait ne plus avoir