O mercado global do chocolate

Sendo o chocolate um produto consumido comumente, sua produo tem aumentado nos
ltimos anos. Devido alta demanda de consumidores do produto, o setor de chocolates
determinado como um mercado global, a alta demanda mundial de produtos de confeitaria
de chocolate tem impulsionado muito a demanda mundial do cacau.

1. Produo:
O cacau se cultiva exclusivamente em uma rea geogrfica bem estreita perto da
linha do Equador devido s exigncias climticas e chuvas. Essa rea se estende
pela frica ocidental, parte da Amrica Central, Amrica do Sul e Sudeste da sia.
A limitao de cultivo do cacau representa um obstculo importante e limitador para
a oferta do produto primrio.
(http://www.unitedcacao.com/index.php/es/corporate-profile-es/global-cocoa-

market-es)
 2. Consumo
2.1 Setores de utilizao:

Com a matria prima, o cacau possvel obter subprodutos e produtos finais atravs dos
processos industriais. Os subprodutos do cacau so licor, manteiga, e p de cacau e os
produtos finais so principalmente os chocolates e produtos com base de chocolate.

Alm de suprir a indstria alimentcia a partir do produto final, o chocolate, o cacau supre a
demanda de indstrias farmacuticas e produo de cosmticos com alguns princpios que a
fruta oferece e o subproduto, manteiga de cacau.

2.2 Consumo mundial

O consumo mundial, medido pelos dados das moagens (pelo processamento industrial do
cacau) est crescendo. 38% da produo mundial de cacau produzido no mundo so
processados na Unio Europeia, Estados Unidos e Costa do Marfim. Os pases produtores
esto processando aproximadamente 37% da produo mundial, mas o consumo nesses
pases ainda baixo, no chegando a 9% da produo mundial. Entre os maiores
importadores do cacau esto em primeiro lugar a Alemanha, logo Blgica, Holanda,
Estados Unidos, Itlia, Polnia, Frana, Canada, Reino Unido e Sua.

3. Comrcio Internacional

O comrcio internacional tem a finalidade de vincular a oferta e a demanda de um

determinado produto, proporcionando intercambio em seus pases. No caso do Cacau e no
nvel de comercializao dos gros, possvel distinguir diferentes atores e processos de
comercializao: Produtores, intermedirios (brokers), empresas consumidoras e
organizaes como a ICCO.
Nos pases produtores, existem tres tipos de comercializao:
I. A unio de comercializao sistema conhecido como monoplios estatais de
comercializao interna e externa do cacau.
 II. Fundos de estabilizao: Similar ao anterior mas existe menos interveno por
parte do Estado j que cabe a empresas privadas lidar com esse tipo.

III. O livre mercado: Nesse tipo, existem diversos atores ao longo da cadeia de
comercializao, o Estado no exerce controle direto e os preos so
determinados de acordo com o mercado internacional.
3.1 Exportao

Os principais pases de exportao correspondem aos principais pases produtores, mais da

metade da exportao do cacau em gro, encontram-se em pases africanos e asiticos,
como Costa do Marfim, com 41% da produo 1,15 milho de toneladas; 2. Indonsia,
com 15% 410 mil toneladas; 3. Gana, com 14% 405 mil toneladas; 4. Nigria, com 6%
170 mil toneladas; 5. Brasil, com 4% 130 mil toneladas. Os pases da Amrica Latina e
Amrica Central mesmo que ocupando um importante lugar na produo mundial no so
to grandes quanto os pases com maior grau de exportao devido ao significativo
tamanho da indstria de transformao nacional.

3.2 Importao

possvel determinar que o maior volume de importao se concentra nos pases da Europa
e Amrica do Noirte. Por mais de quatro dcadas os pases europeus tem registrado mais de
50% da importacao do cacau, destacando como importadores tradicionais a Alemanha,
Belgica, Reino Unido e Franca. Eeste mercado abastecido majoritariamente pelos pases
da frica.
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-03542004000100004

http://www.unitedcacao.com/index.php/es/corporate-profile-es/global-cocoa-market-es

http://www.redbakery.cl/mercados-y-tendencias/actualidad/datos-de-mercado/la-industria-
del-chocolate-en-chile/12/