FICHA TCNICA DEL BETABEL

El Betabel (Beta vulgaris)

poca de siembra:
Zona fra: Marzo-Junio 70 a 90 das a madurez
Zona clida: Octubre-Enero 60 a 90 das a madurez
Zona templada: Todo el ao 55 a 65 das a madurez
Establecimiento: Siembra directa.
Distancia entre plantas: 10-15 cm.
Densidad: 15 plantas/m2.
Arreglo topolgico: Tres bolillo.
Asociar con: Cebolla, brcoli, coliflor, lechuga, col, zanahoria, no asociar con chile serrano.
Labores de cultivo: Aporques, esta actividad consiste en arrimar tierra en la base del tallo
del betabel, se hace con un azadn, para evitar que el bulbo quede expuesto al sol y pierda
su color caracterstico. Se recomienda hacerse una vez que inicia el crecimiento de los
bulbos.
Control de malezas: Siempre hay que mantener el cultivo libre de malezas, sobre todo en
las primeras etapas de crecimiento. El deshierbe debe hacerse en forma manual o con la ayuda
de un azadn. Para huertos familiares no es recomendable usar herbicidas.
Fertilizacin: Se recomienda aplicar 2.5 kg/m2 de composta al inicio del ciclo para
proporcionar los nutrientes necesarios para el desarrollo del cultivo.
Riego: Debe proporcionarse humedad de forma constante en el huerto, pero evitando los
encharcamientos. Debe regarse preferentemente por las maanas o en las tardes. Requiere
aproximadamente 670 ml diarios de agua por planta.
Control de plagas: Pulga saltona (Chaetonema confinis C), Minador de la hoja (Pegomya
hyoscyami P), Gusano falso medidor (Trichoplusia ni H) para el control de estas plagas se
recomienda la aplicacin de una solucin de ajo y chile, 250 gramos de chile cola de rata +
250 gramos de ajo, licuar y reposar 24 horas, aforar a 20 litros de agua y aplicar en forma
continua, su control se observa entre los 4 y 23 das.
Control de enfermedades: Mancha de la hoja (Cercospora beticola) para prevenir la
aparicin de esta enfermedad se recomienda evitar siembras densas y riegos excesivos y no
dejar hojas enfermas en los entresurcos.
Cosecha: Se utilizan dos indicadores de cosecha, uno que implica conocer el dimetro del
"bulbo" (cuando presente un dimetro de entre 8 a 10 cm) y otro es el tiempo en das, 60-80
das para cultivares precoces, 80-100 das para intermedios y 100-110 das para tardos. Si se
deja crecer ms se vuelve leoso, especialmente en climas clidos y secos.
Rendimiento potencial: Es aproximadamente de 180g por planta, llegando a ser el
rendimiento de 1.9 kg/m2.
Produccin de semilla: Necesita fro invernal para florecer, es bienal, por lo que tendremos
la planta en el campo durante todo el ciclo, incluyendo el invierno. La planta no permite
seleccionar las plantas por la raz, as que no podemos utilizarlas para mejorar la calidad de
la semilla. Por ello se sigue el mtodo de la raz para la produccin de semillas el cual sigue
el siguiente procedimiento: Cosechamos las races cuando llega el invierno y se conservan
en buenas condiciones, evitando el fro invernal (con arena hmeda). Seleccionar las races
para plantarlas en primavera y conseguir semillas de ellas. Para la produccin de semilla se
aconseja aadir 30g/m2 de sal comn. Ya que aparecieron las partes florales y estn por
cesar, se cortan y se dejan secar a la sombra, posteriormente se deshacen con la mano y se
colocan en una bolsa de papel.
Rotar con: Cebolla, zanahoria, lechuga, brcoli
 FICHA TCNICA DE LA ESPINACA

La espinaca (Spinacia oleracea) es un cultivo anual de porte

bajo del cual se aprovechan sus hojas en estado inmaduro, se
recomienda sembrar en las pocas de primavera verano
aunque se puede producir todo el ao.
Arreglo topolgico: Tres bolillo.

Necesidades de agua:
Es un cultivo que demanda poca agua al principio e incrementa cuando las hojas se
desarrollan, el consumo promedio es de 390 ml por da por planta. Se recomienda regar entre
100 y 150 ml al principio y 400 ml cuando las hojas desarrollen.
Fertilizacin
Se recomienda aplicar 4 kilogramos de composta por metro cuadrado al inicio del ciclo y
esto es suficiente para cubrir hasta la cosecha.
Control de plagas y enfermedades:
Para mantener nuestro cultivo libre de plagas se recomienda realizar aplicaciones con
extractos vegetales como ajo y chile que funcionan como repelentes de insectos. Con respecto
a enfermedades se recomienda el uso de jabn neutro (dos gramos de jabn en un litro de
agua) en mezclas con ajo.
Cosecha:
Las hojas de espinaca se recogen mientras la planta est an inmadura y forma una roseta
que apenas se separa del suelo. La recoleccin se realiza de forma peridica, porque podran
empezar a florecer. Despus de que las plantas midan unos 5 cm.; o bien, cortar hojas
individuales o corta las cabezas a 3 cm del suelo.
Cosecha de semilla:
Para la colecta de semilla se dejan florear las plantas y madurar, al final del ciclo se arrancan
las plantas y se sacuden para colectar las semillas y embolsarlas para su posterior siembra o
almacn.
INFORMACIN OBTENIDA DE:
1. Vzquez Romero, C. I., Magaa Lira, M., & Lpez Lpez., I. (2014). Cultivo de Betabel .
Programa Integral de Desarrollo Rural , 1-2.

2. Garca Buenda, C. I., Magaa Lira,, M., & Lpez Lpez., I. (2014). Cultivo de Espinaca.
Programa Integral de Desarrollo Rural , 1-2.