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PROPIEDADES DE LOS COLOIDES

Efecto de Tyndall: Es una propiedad ptica de los coloides y consiste en la


difraccin de los rayos de luz que pasan a travs de un coloide. Este fenmeno
se debe a que las partculas coloidales dispersan la luz en todas las direcciones
hacindola visible. Los rayos de luz pueden ser vistos al pasar a travs de un
bosque, por ejemplo, como resultado de la dispersin de la luz por las partculas
coloidales suspendidas en el aire del bosque, cuando se usan los faros de un
automvil en la niebla o cuando entra luz solar en una habitacin con polvo;
adems, tambin es el responsable de la turbidez que presenta una emulsin de
dos lquidos transparentes como son el agua y el aceite de oliva.
Adsorcin: Por su tamao, las partculas coloidales tienen una relacin
rea/masa extremadamente grande, por ello son excelentes materiales
adsorbentes.
En la superficie de las partculas existen fuerzas de Van der Waals e incluso
enlaces interatmicos que el estar insatisfechos pueden atraer y retener tomos,
iones o molculas de sustancias extraas. A esta adherencia de sustancias
ajenas en la superficie de una partcula se le llama adsorcin. Las sustancias
adsorbidas se mantienen firmemente unidas en capas que suelen tener no ms
de una o dos molculas (o iones) de espesor. Aunque la adsorcin es un
fenmeno general de los slidos, resulta especialmente eficiente en dispersiones
coloidales, debido a la enorme cantidad de rea superficie.
Ejemplo: el carbn activado tiene gran adsorcin, por tanto, se usa en los
extractores de olores; esta propiedad se usa tambin en cromatografa.
Movimiento browniano: Es el movimiento desordenado de partculas coloidales
debido al bombardeo o choque con las molculas del medio dispersante, El
movimiento se conoce como movimiento browniano en memoria del botnico
ingls Robert Brown, dicho movimiento impide que las partculas coloidales se
asienten o formen sedimentos.
Son ejemplos de este fenmeno los movimientos observados en partculas de
polvo que se desplazan libres al azar en un rayo de sol que ingresa a travs de
una ventana (o una cortina abierta), o partculas de polvo y humo movindose
en un rayo de luz proveniente del cuarto de proyeccin de una sala de cine;
siendo, en estos casos, las molculas presentes en el aire: N2, O2,Ar, Cr2, etc.

Ejemplos de coloides:
Las grasas como la manteca, mantequilla, y margarina son sustancias
coloidales que se encuentran como emulsiones.
Algunas emulsiones slidas como el queso, la margarina o el chocolate,
son emulsiones slidas de coloides.
Coloides gaseosos, los aerosoles son materiales coloidales que se
encuentran en estado lquido mientras estn comprimidos en un
recipiente, peor al ser expulsados se gasifican.
La sangre es una solucin coloidal en la que se encuentran varios
elementos disueltos.
Pinturas como las vinlicas son materiales coloidales.
Varios medicamentos se encuentran en soluciones coloidales, es el caso
de las suspensiones anticidas compuestas de hidrxido de Magnesio e
Hidrxido de Aluminio, suspensiones (gotas), para los ojos, la mayora de
las suspensiones inyectables como la insulina o las vitamnicas, etc.
Los alimentos lquidos como los jugos de limn, naranja, mango,
manzana, arndano, cerezas, y dems jugos de frutas, son tambin
soluciones coloidales, es decir, son sustancias coloidales lquidas.
La gelatina es una sustancia coloidal.
Las jaleas son fluidos coloidales.
Los postres congelados como los helados son materiales coloidales.

Tabla de tipos de coloides y ejemplos en su fase dispersa