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Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena productiva
CARE Per
Agosto 2006
Av. General Santa Cruz 659, Jess Mara
Lima Per
ISBN 9972-227-16-2
Hecho el depsito legal N 2006-9227
Tiraje: mil ejemplares

Primera edicin
Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena productiva ha sido producida por
encargo del Programa Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria REDESA de Care Per.
Coordinador del Programa REDESA

Segundo Dvila Muoz
Elaboracin de textos
Julio Nishikawa Menacho
Jaime Muaqui De la Cruz
Revisin tcnica
Hugo Garca Godos
Bibiano Huamancayo Quiqun
Cuidado de edicin
Mara Luz Prez Goycochea
Fotografa
Programa REDESA
Diseo y diagramacin
Maricel Gonzales
Impresin
Publimagen ABC sac
Esta publicacin ha sido posible gracias al apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo
Internacional USAID, bajo los trminos de la Donacin FFP-A-00-02-00021-00. Las opiniones expresadas
por los autores, no necesariamente reflejan el punto de vista de USAID.
REDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

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ndice
Presentacin ..................................................................................................................................... 5
Captulo I ............................................................................................................................................ 7
1. Aspectos generales ................................................................................................................ 7
1.1 mbito de intervencin ............................................................................................................. 7
1.2 Contexto de la produccin de palto ......................................................................................... 8
1.3 Principales problemas encontrados al inicio de la intervencin ........................................12
1.4 Antecedentes de la organizacin de la cadena productiva de palto ..................................13
Captulo II ......................................................................................................................................... 15
2. La experiencia ....................................................................................................................... 15
2.1 Procesos de concertacin que permitieron mejorar el acceso competitivo al
mercado y la organizacin de la cadena ..............................................................................15
2.2 Promocin y expansin de la base productiva de las variedades comerciales
de palto e innovaciones tecnolgicas ....................................................................................18
2.3 Fortalecimiento de las capacidades locales para la organizacin de la
cadena productiva de la palta ................................................................................................22
2.4 Mejoramiento de las condiciones de articulacin al mercado mediante la
oferta de calidad ....................................................................................................................23
Captulo III ........................................................................................................................................ 25

Anlisis .......................................................................................................................................... 25
3.1 El diseo y planteamiento de la propuesta ..........................................................................25
3.2 La concertacin y participacin .............................................................................................27
3.3 Los logros en el aspecto organizacional ...............................................................................29
3.4 El efecto de rplica .................................................................................................................32
3.5 El impacto de la intervencin.................................................................................................34
3.6 La sostenibilidad......................................................................................................................36
care Per
6
ndice
R e s u m e n ........................................................................................................................................... 38
Conclusiones .................................................................................................................................... 40
Bibliografa ....................................................................................................................................... 42
Bibliografa.......................................................................................................................................
Anexos ............................................................................................................................................... 43

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Presentacin
La iniciativa de sistematizar la experiencia en la promocin de la cadena productiva
del palto, parti de la necesidad de sugerir algunas rutas metodolgicas y estrategias
validadas que pudieran servir de orientacin para la sostenibilidad de los logros
alcanzados y para la implementacin de intervenciones futuras en materia del desarrollo
econmico local.
La sistematizacin de Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena

productiva se produce en el marco del Programa Redes Sostenibles para la
Seguridad Alimentaria - REDESA, implementado por CARE Per, con el financiamiento
del PL480 Ttulo II, de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo
Internacional USAID.
Este documento recoge la experiencia en la promocin del desarrollo frutcola, en

dos valles importantes de la regin Ayacucho: el valle del Torobamba en la provincia
de La Mar y el valle de Luricocha en la provincia de Huanta. El nfasis de la intervencin
estuvo orientado al fortalecimiento del capital social e institucional, como al desarrollo
y expansin de las capacidades productivas locales, en el marco de la reconversin
productiva, para lograr el incremento sostenible de los ingresos econmicos de las
familias pobres.
En la experiencia institucional tambin se resalta cmo ha sido posible establecer las
redes institucionales bajo ese contexto, en la perspectiva de compartir esfuerzos y
responsabilidades para el fortalecimiento de las organizaciones territoriales, a
travs de programas y planes de desarrollo de capacidades tecnolgico productivas,
de liderazgo y recientemente, de vinculacin a los mercados de exportacin.
En los siguientes captulos se describe la experiencia y se analiza de manera crtica
los aspectos positivos y negativos de la intervencin, en base a ciertos parmetros
que delinean los aspectos ms relevantes de los programas implementados por CARE
en relacin al diseo y planteamiento de la propuesta; la concertacin y participacin;
logros en materia de fortalecimiento organizacional y logros en los niveles de
replicabilidad de la experiencia; el impacto alcanzado y la sostenibilidad.
Los conocimientos y lecciones que esperamos aportar con esta sistematizacin,
estn referidos a las estrategias utilizadas para lograr el proceso de reconversin
productiva en la dinmica de una cadena de valor, en un escenario que articula a
mltiples actores claves comprometidos con el desarrollo competitivo de la fruticultura
y especialmente del palto, por ser el producto bandera de la regin.
care Per
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La sistematizacin de esta experiencia ha sido posible gracias a la colaboracin de

personas e instituciones pblicas, privadas y de la sociedad civil que han participado
directa o indirectamente en el proceso, particularmente las asociaciones de
fruticultores del valle de Huanta - AFRUVAH, y del valle de Torobamba - AFRUVAT.
Expresamos un especial agradecimiento a las agencias agrarias del Ministerio de

Agricultura de Huanta y San Miguel, por su compromiso en la gestin y el
fortalecimiento de la cadena productiva del palto. Igualmente nuestro reconocimiento
al Servicio Nacional de Sanidad Agraria por su aporte y compromiso en la construccin
colectiva e implementacin del sistema de vigilancia de la mosca de la fruta y del
desarrollo econmico local.
Finalmente, nuestro reconocimiento a los profesionales y tcnicos que participaron

en los proyectos que precedieron al Programa REDESA, FOGEL y ALTURA, por su
valioso aporte previo y su contribucin como facilitadores y promotores del desarrollo
competitivo de la cadena productiva del palto.

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CAPTULO I
1. Aspectos
generales
Este captulo hace una descripcin del mbito donde se Mar, ambos pertenecientes polticamente al departamento de
desarroll la intervencin y del contexto en la que se promovi Ayacucho. Se eligi estos espacios por su gran potencial frutcola
el proceso de reconversin productiva, la identificacin y el y por la necesidad de articular a las familias pobres a las dinmicas
diagnstico participativo de la problemtica existente. del mercado, en base a un proceso de reconversin productiva
orientado a la promocin y desarrollo del palto en variedad
1.1 mbito de intervencin Hass y Fuerte como producto de identidad regional.
La experiencia se desarroll en los valles de Luricocha, en la Condiciones geogrficas.- La provincia de Huanta se

provincia de Huanta y en Torobamba, en la provincia de La encuentra a 2,628 msnm, en el extremo norte de la provincia
Grfico N 1
Eslabonamiento espacial de subcorredores
HUANTA
ACOBAMBA CGTTF
LA MAR
HUAMANGA
CHINCHEROS
Centro de generacin y ANDAHUAYLAS
transferencia de tecnologia frutcola ANDAHUAYLAS
Parcela demostrativa
Brinda material de propagacin

Entrega plantones de variedades
comerciales
care Per
10
CAPTULO I
de Huamanga, aproximadamente a 42 Km. de Ayacucho; encontramos a las lagunas de Saraqocha, Mamaqocha, Magdalena y
mientras que el valle del Torobamba est ubicado en la la laguna artificial de Iwin.
provincia de La Mar, a 2550 msnm y a 80 Km. de la ciudad de
Huamanga. Recur sos humanos
ecursos humanos.- .-
.-. El 40% y 30% de la poblacin de las
provincias de Huanta y La Mar respectivamente, se halla en el
La extensin superficial de Huanta es de 3,878.91 Km2, del rea urbana y el 60% y 70% en el rea rural. El grado de
cual el 62.95% corresponde a la sierra y el 37.05% a la concentracin poblacional es similar en ambas provincias, 17
selva. Por su parte, la extensin de la provincia de La Mar habitantes por km2. La provincia de Huanta se caracteriza por tener
es de 4,392.15 Km2; cuyo 85.47% pertenece a la sierra y el una poblacin joven. Los menores de 19 aos representan al 55%;
14.53% corresponde a la selva. los que estn entre 15 y 64 aos representan el 40% y los mayores
de 65 aos, el 5%.
Condiciones climticas.-
climticas El clima de Huanta y La Mar es
muy variado debido a la diversidad de pisos ecolgicos en Car actersticas econmicas
Caractersticas .- Ambos valles, por sus particulares
econmicas.-
las dos regiones de su territorio (sierra y selva), que condiciones edafoclimticas hacen posible el desarrollo de una
inciden en variaciones climticas, permitiendo manejar una gama bastante diversificada de cultivos, siendo los de ms fcil
gama diversa de cultivos y crianzas. adaptacin los frutales, especialmente el palto, el chirimoyo y
el lcumo, entre otros, muchas veces asociados a leguminosas
En general, el clima de los valles del Torobamba y Luricocha, de grano, maz, zapallo.
presentan condiciones favorables para el desarrollo de la
fruticultura. La temperatura promedio anual en el valle de Huanta La ganadera es extensiva y mixta, especialmente orientada a la
es de 16.4C y en el valle del Torobamba es de 16.8C. La crianza de vacunos, ovinos, caprinos, porcinos, equinos, y
humedad relativa en ambos varia entre 44% y 66%, siendo aves de corral. Por otro lado, las caractersticas del paisaje
la ms alta poca de lluvias, entre diciembre y marzo. natural, del propio desarrollo y expansin de los campos
comerciales de palto y de recreos campestres, son hoy en da
Recur sos hdricos
ecursos .- Los ros que riegan el territorio de
hdricos.- los principales atractivos tursticos en los valles de Luricocha
Huanta nacen en la cordillera oriental, siendo los principales y Torobamba.
el Huarpa y el Mantaro; las lagunas de esta provincia son
Yanacocha, Sanacocha, Pampaccocha, Huayllay, Morococha, 1.2 Contexto de la produccin del palto
Piscococha, entre otras.
Se han verificado los siguientes datos tomados del inventario
En la provincia de La Mar, la principal fuente hdrica del valle es realizado por el Proyecto ALTURA y por la Municipalidad distrital de
el ro Torobamba, que resulta de la confluencia de los riachuelos Luricocha. En el caso del valle del Torobamba, el proceso de
de Pumaccasa, Acco, Challhuamayo y Tapuna. En las partes altas reconversin productiva se impuls a partir de la produccin
Cuadro N 1
Inventario inicial de paltos en los valles de Luricocha y Torobamba (Ao 2000)
EDAD DE LA PLANTA Valle de Luricocha Valle de Torobamba Total Ha.
Mayor a 5 aos 47 7 54
Menor de 5 aos. 11 2 13
TOTAL 58 9 67
Fuente: Lnea de Base Proyecto Altura. 2000.

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de plantones en el vivero de Patibamba en San Miguel. As, Has. de plantaciones de paltos comerciales, de las cuales 30 Has.
luego de cuatro aos de trabajo se cuenta con alrededor de 43 corresponden a la variedad Hass y 13 a la variedad Fuerte.
Cuadro N 2
Superficie instalada y plantones distribuidos del vivero de Patibamba hacia las comunidades del valle del Torobamba
VARIEDADES Palto Naranjo Lcumo Chirimoya Granadilla Total
Illaura 0.50 0.20 0.30 ------- 0.10 1.10
Patibamba 4.00 0.50 0.50 0.10 0.50 5.60

Misquibamba 2.00 0.20 0.30 1.00 1.80 5.30
Ninabamba 10.00 2.00 0.50 ------- 0.50 13.00
Magnupampa 1.50 0.80 0.20 ------- 0.20 2.70
Chorrobamba 3.00 2.00 0.20 1.20 0.70 7.10
Tranca 1.00 ------- ------- ------- -------- 1.00
Incaraccay 5.50 0.50 3.00 ------- -------- 9.00
TOTAL (Ha.) 42.50 6.20 5.00 2.30 3.80 44.80
# Plantones distribuidos 17000 1800 3200 700 2800 18000
El 70% es palta de la variedad Hass, y el 30% de la variedad Fuerte.
Lejos de satisfacer la demanda local de plantones, el vivero La principal actividad econmica en ambos valles ha sido y es la
de Patibamba autogener recursos y respondi a las produccin de frutales. Los agricultores dedicados a esta actividad
demandas de otras provincias a travs de la comercializacin por lo general cuentan con una superficie que oscila entre un
de plantones. cuarto de yugada (625 m2) hasta dos Has. de tierras cultivadas. Bajo
Cuadro N 3
Plantones comercializados por el vivero de Patibamba a otros valles (2000 - 2003)
Lugar Palto Naranjo Lcumo Granadilla Total
Ayacucho 180 150 50 45 425
Andahuaylas 260 1000 ------- ------- 1260

Huancapi 380 160 ------- ------- 540
Huanta 1380 ------ ------- 1200 2580
TOTAL 2200 1310 50 1245 4805
Fuente: Municipalidad de La Mar
care Per
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CAPTULO I
estas condiciones de propiedad parcelaria limitada, se di el proceso Al comps de la intervencin se observ que los sistemas productivos
de sensibilizacin paulatina, haciendo visible el inters creciente de ambos valles se estn transformando, pasando de la agricultura
y el esfuerzo voluntario de los pequeos propietarios de tierras tradicional hacia la intensiva. La mayora de fruticultores tienen en
agrcolas para reconvertir los campos de cultivo tradicionales de mayor o menor extensin, plantaciones de palto de variedades no
escasa rentabilidad, hacia campos con especies frutcolas de mayor comerciales, lo que en cierta forma deriva de su conocimiento del
valor comercial como el palto. manejo de este cultivo. Esta experiencia previa fue un elemento
importante para determinar la viabilidad y sostenibilidad futura de la
An con una produccin tradicional, los frutos de Luricocha fueron cadena productiva del palto.
logrando reconocimiento a su calidad diferenciada a nivel
nacional, lo que hizo potencialmente interesante la intervencin En la fase de diagnstico inicial, se evidenci una marcada
y motiv la decisin de realizarla. desarticulacin entre las organizaciones de apoyo y una incipiente y
descordinada oferta de servicios de desarrollo empresarial, limitando
En el valle del Torobamba, la actividad promocional del cultivo del el desarrollo competitivo de la actividad.
palto fue avanzando relativamente ms despacio por la escasa
tradicin en el manejo de variedades comerciales de palto. Uno de los elementos que sirvi de base para decidir sobre la
Actualmente se encuentra en proceso de expansin, con el intervencin fue la comparacin que se hizo entre los beneficios de
creciente inters de los pequeos agricultores por ampliar la una cdula tpica tradicional y la que representa un cultivo de palto
base productiva de las variedades ms comerciales. en una propuesta de reconversin productiva.
Cuadro N 4
Caso tpico de una economa familiar precaria en Ayacucho
Ingreso econmico/campaa/Ha. de una familia pobre
Produccin Precio de Valor de Costo de

Cdula Beneficio
rea (Ha.) promedio venta/ Kg venta produccin
Tpica/Ha. neto
(Kg) (S/.) (S/.) (S/.)
Maiz 0.25 250 0.8 200 120 80
Cebada 0.25 300 0.3 90 55 35

Trigo 0.25 300 0.4 120 55 65
Papa 0.25 2000 0.3 600 200 400
TOTAL 1.00 2850 1010 430 580
Ingreso mensual 48.33
Ingresos generados con una hectrea de cultivo de palto
Produccin Precio de Valor de Costo de Beneficio

Cdula actual rea (Ha.) promedio venta/ Kg venta produccin neto/
(Kg) (S/.) (S/.) (S/.) campaa
Palta 1 8000 1.50 12000 4800 7200
Ingreso mensual 600

13
Descripcin actual de la cadena Luricocha, se muestra la articulacin y el rol de cada eslabn

En el siguiente esquema de la cadena productiva del palto en y los actores claves que participan en ella.
Grfico N 2
Esquema de la cadena productiva de palto. Lauricocha - Huanta
PREPRODUCCIN PRODUCCIN PROCESAMIENTO COMERCIALIZACIN CONSUMO
Identificacin de mercado
Organizacin Centros de acopio
Plan de negocio Entrega de producto Mercados de europa
Capacitacin tecnolgica Planta procesadora
Provisin de insumos seleccionado y empacado Mercado mayorista frutas
Asistencia tcnica Manejo de postcosecha y
Infraestructura productiva a intermediario Mercado autoservicios Lima
Financiamiento conservacin de producto
Promocin de viveros agroexportador Mercado local
(cadena de fro)
frutcolas
Financiamiento
GOB. LOCAL GOB. LOCAL AFRUVAH AFRUVAH

AFRUVAH, CGTTF AFRUVAH CARE PER Comit de comercializacin
MINAG MINAG FONCODES MINAG
CARE PER CARE PER, CGTTF ACOPIADORES PRA
CCA SENASA INTERMEDIARIOS Empresas agroexportadoras
SNV INIEA
PRA, ADRA, ADP, SER IDESI, COPABAD
Financiera EDYFICAR UNSCH
Empresas agroexportadoras CTB
EDYFICAR
SERVICIOS SERVICIOS NO
FINANCIEROS PLATAFORMA DE SERVICIOS DE APOYO FINACIEROS
Preproduccin: manejo de los viveros frutcolas en Luricocha Acopio y procesamiento: en distintas modalidades, tanto en la
y el valle del Torobamba, incorpora la fase de identificacin propia chacra, puntos de acopio y en el futuro inmediato el
de mercados, la organizacin socio-productiva, la centro de procesamiento y conservacin del AFRUVAH.
formulacin del plan de negocios y el provisionamiento.
Comercializacin: Por lo general en el palto de la variedad
Fuer te, los acopiadores venden el producto a los
Produccin: a cargo de los productores individuales y
comerciantes mayoristas de Lima desde donde se distribuye a
organizados como la AFRUVAH (Asociacin de fruticultores los mercados minoristas y super mercados a travs de la
del valle de Huanta) y la AFRUVAT (Asociacin de fruticultores intermediacin de las empresas procesadoras, llegando
del valle del Torobamba). Se suma la participacin de los finalmente al consumidor de la provincia, la regin y de Lima.
actores indirectos como los proveedores de servicios de En cambio, en la variedad Hass, el acopiador principal o el
capacitacin y asistencia tcnica. comit de comercializacin, canaliza las ventas al intermediario
care Per
14
CAPTULO I
agroexportador, quien lo vende - por lo general- al mercado iniciado esta incursin desde el ao 2003 y a partir del ao
europeo. 2005, parte de la produccin del valle del Torobamba. Tambin
se incorpor en la agregacin de la oferta. En el siguiente
En el caso de la variedad Hass, que se encuentra en cuadro se muestra la identificacin de actores claves que
progresivo crecimiento, el 80% de la produccin se destina participaron en la dinmica de la cadena de valor del cultivo
al mercado europeo, a nivel de ambos valles. Luricocha ha de palto:
Cuadro N 5
Actores involucrados en la cadena productiva de palto. Luricocha
Variedad Precio promedio por cajn Precio promedio por kg.
Carioca 15.03 0.80

Criolla 15.50 0.80
Fuerte 23.80 1.24
Hass 17.00 1.33

Linda 18.83 0.73
Mexicana 6.42 0.65
Superfuerte 15.78 0.80

Topatopa 24.00 0.80
Verde 20.00 0.80
Villacampa 16.22 0.93

Otros 16.60 0.80
Precio promedio 17.20 0.88
1.3 Principales problemas b. Produccin muy limitada de plantones de palto de alta

encontrados al inicio de calidad.
la intervencin
c. Desconocimiento de las tcnicas de manejo agronmico,
Como producto del diagnstico de la cadena productiva, que se tanto en la produccin, la cosecha y poscosecha, lo que
realiz para ambos valles y con la participaron de los actores origina problemas fitosanitarios especialmente de
claves, se logr identificar limitaciones, destacando las siguientes: Phytopthora, que causa la muerte temprana de algunas
plantaciones y bajos rendimientos, as como una alta
a. La predominancia de huertos tipo vergel, mal manejados incidencia de la mosca de la fruta.
y con especies de escaso valor comercial.

15
d . Dbil organizacin de productores con limitadas 1.4 Antecedentes de la organizacin de la

capacidades de negociacin para la cadena productiva de palto
comercializacin y desconfianza de trabajar en
forma asociativa y con una escasa visin Con la participacin de los actores institucionales y sociales clave, se
empresarial. desarrollaron reuniones y talleres de planificacin estratgica. En
Luricocha, CARE apoyo la formulacin par ticipativa del plan,
e . Comercio informal y disperso, que ha limitado la establecindose como meta para el mediano plazo, el desarrollo
organizacin de una oferta agregada, para la competitivo de la fruticultura con nfasis en el cultivo del palto para
comercializacin: no existan centros de acopio. exportacin. A este objetivo se sum un mayor compromiso y activa
participacin del MINAG (Ministerio de Agricultura), a partir de la
f. Limitada informacin de precios y mercados. implementacin de los denominados promotores de cadenas
productivas.
g . Reducidos espacios de dilogo y concertacin
entre productores, acopiadores, comercializadores Como tarea desprendida de la planificacin estratgica, se desarroll
e instituciones de apoyo. el anlisis de la cadena productiva de la palta, identificando los
principales aspectos crticos y planteando estrategias para la
h . Insuficiente infraestructura de riego, sobre todo intervencin colectiva orientada a superar los problemas. Este anlisis
en el valle de Luricocha y el uso de inadecuadas se hizo con un enfoque participativo, involucrando a los diferentes
tcnicas de riego, generando conflictos por el uso agentes econmicos que componen los eslabones de la preproduccin,
de agua. produccin, acopio y comercializacin, contribuyendo con ello a la
sensibilizacin y desarrollo de capacidades de los actores involucrados
i. Productos crediticios de las entidades financieras en la cadena de valor.
completamente limitados para la actividad frutcola
y escasa cultura crediticia. En el caso del valle del Torobamba, se hizo lo propio desde la
consolidacin de la tercera mesa de trabajo del Concejo de Desarrollo
de la Provincia de La Mar (CODEPLAM). Se analiz y diagnostic de
manera participativa las potencialidades y limitaciones de la produccin
frutcola y, se desarrollaron planes de accin concertados con los
diferentes actores locales. Es as que desde el vivero frutcola de
Patibamba, se logr impulsar la propagacin masiva de especies como
el palto (en su mayor volumen) ctricos, chirimoya, lcumo y granadilla.
De manera paralela en la zona de Luricocha, el Instituto de Desarrollo
del Sector Informal (IDESI) tambin empez a desarrollar y generar
tecnologa para la propagacin de plantones frutcolas en el fundo
privado denominado Huayramolino, donde tambin iniciaron la
comercializacin de plantones.
Los criterios de seleccin para el anlisis y propuesta de intervencin

de la cadena de palta fueron:
El actual potencial del producto en la zona elegida.
Las ventajas comparativas relativas que ofrecen estos espacios

para el desarrollo del producto.
Las expectativas de mercado local, regional, nacional e internacional.
care Per
16
CAPTULO I
El incremento de los ingresos econmicos y mejora de los de facilitar actividades de capacitacin para constituir el espacio de
niveles socioeconmicos de los productores. concertacin, llamado CODEPLAM, constituido por cuatro ejes y mesas
de desarrollo: salud, educacin, desarrollo econmico productivo y
Posibilidades de potenciar la produccin orgnica. fortalecimiento institucional. Tambin particip facilitando la
formulacin de los planes estratgicos de Huanta y La Mar.
Predisposicin e inters de los actores protagnicos de
desarrollar la actividad. El PPrroyecto Altur
Altura.-
a.- Estuvo orientado a promover el desarrollo
econmico de las regiones Ayacucho y Apurmac. El objetivo central
Produccin rentable y posibilidades de uso de tecnologa de este proyecto fue fortalecer capacidades locales para dinamizar
altamente apropiable. el desarrollo productivo regional. ALTURA, inici los primeros trabajos
de sensibilizacin hacia las instituciones y productores del valle,
En base a los criterios de seleccin, CARE intensifica el proceso realizando talleres de capacitacin y pasantas, e implement los
de intervencin en este tema, a travs de dos proyectos, viveros de Luricocha en Huanta y Patibamba en La Mar.
FOGEL y ALTURA (1999 2001) y desde el ao 2002 a travs
del Programa REDESA. El Pr
Proogr ama REDESA .- Se desarrolla a partir del ao 2002, sin
perder la continuidad de las intervenciones de los proyectos
El Proyecto FOGEL.- Fue un proyecto especial, que estuvo mencionados. REDESA, es un programa que propicia la generacin
abocado al fortalecimiento institucional, promoviendo y de redes sostenibles para la seguridad alimentaria, cuyo objetivo
fortaleciendo el desarrollo de capacidades de liderazgo y de estratgico se orienta a lograr el incremento sostenible de los
gestin a nivel de las organizaciones de la sociedad civil y del ingresos econmicos en las familias pobres y a mejorar las
Estado. Apoy el desarrollo de las mesas de concertacin y el condiciones de salud, nutricin e higiene de las familias pobres,
trabajo de formulacin de planes estratgicos participativos para reducir los niveles de desnutricin crnica en los nios
en los diferentes niveles territoriales. FOGEL fue el encargado menores de tres aos de las zonas donde interviene.

17
CAPTULO II
2. La experiencia
Este captulo narra en detalle la experiencia de REDESA en la a. Situacin inicial: compromiso de los actores
implementacin de su estrategia para configurar la cadena de
valor en el proceso de la promocin del cultivo del palto y la A principios de la intervencin (ao 2000), exista un proceso de
innovacin tecnolgica. Se explicita las principales estrategias concertacin interinstitucional en marcha en Luricocha, bajo el
como son la sensibilizacin, concertacin y planificacin liderazgo del gobierno local. Es as, que en coordinacin con las
participativa con actores claves para el desarrollo de la cadena, instituciones y la participacin ciudadana se elabora el plan
el fortalecimiento de las organizaciones productivas y el apoyo estratgico de desarrollo del distrito.
a la reconversin productiva.
En este marco, se empieza a impulsar el eje productivo
econmico del plan uniendo esfuerzos para promover la
2.1 Procesos de concertacin que fruticultura en el valle, con la participacin de instituciones y
permitieron mejorar el acceso organizaciones como el IDESI, ADRA, ADP, MINAG, PRONAMACHCS
competitivo al mercado y la (Programa Nacional de Manejo de Cuencas Hidrogrficas y
organizacin de la cadena Conformacin de Suelos), y SENASA (Servicio Nacional de
Sanidad Agraria), adems de CARE y el gobierno local.
Promover los espacios de dilogo y concertacin fue una de
las principales estrategias que desarroll CARE (inicialmente Sobre esta base, CARE implementa el proyecto denominado
a travs del Proyecto FOGEL) siendo el punto de partida para Reconversin fr utcola en los valles interandinos,
la construccin de visiones compartidas que ms adelante suscribiendo alianzas estratgicas con muchas organizaciones
ayudaron a la conformacin de redes de apoyo y alianzas y los gobiernos locales de Luricocha y San Miguel, dando
estratgicas, que contribuyeron a la promocin del desarrollo inicio al proceso de propagacin de material gentico y
frutcola y al abordaje de los principales problemas en la consecuentemente, a la expansin de la cobertura frutcola,
cadena productiva del palto en ambos valles. con nfasis en el palto.
care Per
18
CAPTULO II
En el valle del Torobamba, el proceso de construccin de FOGEL y ALTURA, desarrollando actividades de capacitacin para
espacios de dilogo tambin empieza a implementarse en constituir el CODEPLAM.
el ao 2000. CARE los promueve inicialmente a travs de
Grfico N 3
Propsito de la reconversin productiva a partir de la implementacin del Centro de generacin
y transferencia de tecnologa frutcola (CGTTF)
ESPACIO DE
CONCERTACIN
CGTTF
FAMILIAS
MEJORAR LOS INGRESOS AMPLIAR LA BASE MEJORAR LAS

ECONMICOS PRODUCTIVA CAPACIDADES
HUMANAS
DESARROLLO ECONMICO
Antes de institucionalizar el espacio de concertacin (Julio de reorganizacin estuvo orientado a una reeleccin de
del 2000), el apoyo tcnico en materia de desarrollo autoridades, en funcin al grado de inters y compromiso. En ese
econmico productivo, era ejecutado de manera unilateral sentido se facilit que este proceso sea democrtico y con carcter
por cada institucin, bajo un enfoque sectorial. A esto se tcnico.
suma la inestabilidad poltica y el cambio de funcionarios
en las instituciones de la red (caso MINAG y PRONAMACHCS), El gobierno local asumi el reto y la responsabilidad de reorganizar
que debilitaron las coordinaciones del eje de desarrollo y consolidar el CODEPLAM y de manera paralela tambin decidi
econmico productivo, por no compar tir la visin fortalecer al equipo tcnico del rea productiva, integrando a ocho
concertada de desarrollo local. profesionales para desarrollar varios temas vinculados al desarrollo
econmico local, entre ellos, el de la fruticultura, orientando la mayor
En razn de estas debilidades, el gobierno local tom parte de sus recursos financieros para esta actividad y a promover la
la decisin de reorganizar la mesa directiva. El proceso expansin productiva del cultivo del palto.
19
Esta red de apoyo a la cadena busc crear capacidades tecnolgicas

y de gestin en los productores, para solucionar sus problemas y
consolidar la cadena productiva. En este sentido, la Cooperacin
Tcnica Belga -CTB y la Universidad Nacional San Cristbal de Huamanga
(UNSCH) comprometieron recursos para apoyar los trabajos de
identificacin y control de las enfermedades que afectan al cultivo de
palto y que estaban mermando las plantaciones existentes.
Para combatir la mosca de la fruta se realizaron talleres de capacitacin

con la participacin de productores, los Comits de Sanidad Agraria
COSAGRAS - y los regantes. Estos talleres respondieron a la
Ordenanza Municipal Nro. 004-2006-MDL/A gestada por las
instituciones de apoyo para promover el control etolgico (uso de
trampas) de acuerdo a las recomendaciones tcnicas impartidas por
El Proyecto ALTURA, insertado en este eje, sensibiliz a el SENASA. Segn esta ordenanza, aquellos productores que
instituciones y productores del valle, realizando talleres de incumplieran con la medida, se veran sancionados con la privacin
capacitacin y pasantas con el objetivo de conocer las del uso de agua de riego.
experiencias de concertacin que se venan dando en el
distrito de Luricocha. En el tema de la comercializacin, se han fortalecido an ms las
organizaciones existentes como la AFRUVAH, que representa a
b. Pr oceso de inte
Proceso integg r acin aproximadamente 250 socios; la Asociacin de Fruticultores del Valle
del Torobamba AFRUVAT -, que representa aproximadamente a 300
El trabajo realizado en Huanta ha permitido integrar con una socios; el comit de comercializacin de la cadena del palto en Luricocha
participacin ms proactiva a nuevos actores clave, entre los y a los intermediarios, a fin que mejoren su capacidad de negociacin
que destaca la AFRUVAH y un nuevo comit de comercializacin con empresas comercializadoras que articulan el producto con los
que logr articular la venta de 23 Tm. de palta Hass al mercado principales mercados.
europeo, a travs de una empresa exportadora. Lejos de
Por su parte, en la provincia de La Mar, se logr institucionalizar el
considerar la produccin de aproximadamente 350 Tm. de palta
espacio de concertacin del eje de desarrollo econmico, que fue
de la variedad Fuerte que se comercializa anualmente con el
consolidndose gradualmente durante los tres ltimos aos. Anualmente
mercado de Lima.
se actualizan los planes concertados de desarrollo econmico, all
las instituciones participantes adquieren y renuevan compromisos
Como resultado de un proceso de mayor involucramiento, en el que son evaluados y monitoreados por la mesa peridicamente.
ao 2003 se logr constituir la mesa temtica de la cadena
productiva del palto en Luricocha, en el marco de la mesa de Otro aspecto a resaltar es que a travs de las mesas temticas, se han
desarrollo productivo, con la participacin de instituciones revisado y actualizado los diagnsticos o censo de problemas, para
como la agencia agraria del MINAG en Huanta, el Servicio traducirlos en nuevos planes de accin concertados anuales y
Holands de Cooperacin al desarrollo SNV Holanda -, CARE multianuales. En ambos valles las limitantes del desarrollo productivo
y dems actores claves que actualizaron el diagnstico han sido semejantes, especialmente si nos referimos a la cadena
participativo de la cadena de la palta, identificando los productiva del palto, siendo los principales logros del trabajo concertado:
principales nudos crticos de la cadena. Entre los problemas
de atencin prioritaria identificados, estuvieron las El conocimiento cabal de las potencialidades y de las ventajas
enfermedades fungosas, limitacin del recurso hdrico y el comparativas.
uso irracional, altas poblaciones de mosca de la fruta y la
necesidad de promover una comercializacin colectiva La constitucin de redes de asocio y alianzas estratgicas entre
organizada. Para cada uno de estos problemas se fueron las organizaciones de apoyo y los actores protagnicos.
construyendo estrategias concertadas orientadas a mejorar la
competitividad de la cadena. La sensibilizacin de productores para la lucha frontal contra la
mosca de la fruta.
care Per
20
CAPTULO II
Utilizacin progresiva de tecnologas limpias. 2.2 Promocin y expansin de la base

productiva de las variedades
Formulacin del plan de desarrollo concertado de la
cadena productiva de la palta.
comerciales de palto e innovaciones
tecnolgicas
Insertar a los acopiadores locales para la agregacin de la
oferta. Este fue un tema de especial relevancia e impacto durante el
proceso de intervencin, ya que se orient al incremento de la
Contar con un mapa de actores directos e indirectos de la cobertura de plantaciones de palto con variedades comerciales
cadena. de gran demanda, tanto en el mercado de exportacin, como en
los nichos de mercado selectos a nivel nacional.
Predisposicin de empresas exportadoras para adquirir la
produccin de palto Hass. El programa enfatiz la necesidad de desarrollar capacidades
tecnolgicas locales a travs de un modelo de capacitacin y
Inters y compromiso de la empresa privada para articular transferencia de tecnologa acorde a la realidad y con altos niveles
la produccin del palto de la variedad Fuerte a los mercados de apropiabilidad. La grfica siguiente muestra el proceso seguido
selectos nacionales. para mejorar e incrementar la base productiva.
Grfico N 4
Ruta del proceso de reconversin productiva
PRODUCCION
FRUTICULTURA DE MATERIAL
(PLAN) GENETICO
DESARROLLO DE
INNOVACIONES
AGROINDUSTRIA TECNOLOGICAS
CONSTRUCCION CENTRO DE
ANALISIS PARA SELECCIN DE DE LA VISION MEJORAR EL
GENERACION CAPACITACION Y
REGIONAL RECONVERSION NIVEL DE VIDA
DEFINIR EL ROL LOS SECTORES Y TRANFERENCIA DE ASISTENCIA
CENTRO DE PRODUCTIVA DE LA REGION
PRODUCTIVO POTENCIALES TECNOLOGIA TECNICA
COMPETITIVDAD AYACUCHO
FRUTICOLA
REGIONAL
TURISMO
FORTALECIMIENTO
DE ORGANIZACIONES
ARTESANIA FINANCIAMIENTO Y
MERCADEO.
a ) En Luricoc ha: El CGTTF como sopor

Luricocha: te de la eexpansin
soporte xpansin Luricocha, ADP, ADRA, AFRUVAH, Colegio Agropecuario y CARE , se
fr utcola del vvalle
frutcola alle de Huanta planific e implement el CGTTF, instalado en el Colegio
Agropecuario Flix Iguan de Luricocha, centro que implement
un vivero frutcola permanente, con un sistema de riego
Como resultado del trabajo concertado de un colectivo
tecnificado y una capacidad productiva de 200,000 plantones
institucional conformado por la Municipalidad distrital de
de diferentes especies, con mayor produccin en las variedades
21
comerciales de palto Hass y Fuerte. Este centro no slo

promovi el desarrollo de capacidades tecnolgico
productivas en los socios de la AFRUVAH y los alumnos del
colegio agropecuario, sino que se constituy en un verdadero
centro de irradiacin tecnolgica desde donde se
comercializaron y distribuyeron plantones de calidad a los
diferentes espacios productivos del valle de Luricocha y otros
valles extraregionales del pas, ampliando significativamente
la base productiva.
En una etapa inicial, la falta de experiencia en el manejo del

vivero gener algunas limitaciones que imposibilitaron cumplir
con las metas trazadas; sin embargo, pese a estas situaciones
de carcter temporal que fueron superndose gradualmente,
la base productiva se ha incrementado y ha permitido que Bajo esas circunstancias, la Municipalidad distrital de Luricocha
instituciones locales y productores adquieran nuevas era la instancia encargada de canalizar las ventas, postergando
experiencias de manejo y gestin del vivero. temporalmente el protagonismo de la gestin comercial de la
asociacin. Esta situacin se supera en el 2002, con la
formalizacin de la AFRUVAH, generndose posibilidades de
venta a mayor escala y permitindoles autosostenerse con la
venta de sus plantones.
Asimismo, el proceso de consolidacin organizacional les ha

permitido acceder al crdito a travs de la entidad financiera
EDYFICAR, cuyos fondos han sido orientados a mejorar los
sistemas de riego y financiar los gastos de instalacin y
establecimiento de plantaciones comerciales.
La AFRUVAH ha logrado tener a julio del 2004 un capital de

33,500 nuevos soles, que ha permitido adquirir un predio
agrcola destinado a la construccin de un moderno centro
Para el proceso de transferencia de tecnologas en el manejo de acopio que incorpora cmaras de refrigeracin, el cual se
en campos comerciales, se establecieron parcelas encuentra en su etapa constructiva final.
demostrativas de frutales, conjuntamente con los alumnos del
colegio, en los que tambin se incorporaron sistemas de Los programas modulares de capacitacin, la asistencia
riego por goteo, altamente apropiables para la zona. tcnica de acompaamiento y las pasantas, han permitido
expandir las capacidades tecnolgicas para conducir viveros
La instalacin del vivero ha sido el medio de motivacin para frutcolas, realizar injertos, instalar y manejar tcnicamente
constituir la AFRUVAH, quienes se encargaron de conducir plantones en campos definitivos, aspectos que sin lugar a
este centro de produccin, como de la generacin y dudas estn aportando a la sostenibilidad del proceso en
transferencia de tecnologa frutcola, del colegio agropecuario, curso.
y de las comunidades del valle.
En mrito a este proceso promocional, durante los cinco
Una de las dificultades evidenciadas durante los dos primeros ltimos aos se logr incrementar la base productiva en el
aos, fue la demora en la formalizacin de la AFRUVAH valle de Huanta y Luricocha de 58 a 277 nuevas Has. de
(inscripcin en Registros Pblicos y SUNAT), situacin que paltos. En el mediano plazo se tendra una produccin
limitaba la venta a gran escala de los plantones producidos. aproximada de 1,700 Tm. de palto comercial por campaa.
care Per
22
CAPTULO II
Grfico N 5
Mejora e incremento de la base productiva
INSTITUCIONES
FORMACIN
TCNICA
FORMACIN PRODUCCIN DE
EMPRESARIAL PLANTONES
ASISTENCIA
TCNICA
CGTTF SISTEMAS DE
RIEGO
INVESTIGACIN
EMPRESA
FAMILIAS EDYFICAR
CRDITO
Vnculo mercado Comercializacin
INSTALACIN
PLANTACIONES MERCADO
INCREMENTAR INGRESOS ECONMICOS
b) En el vvalle
alle del Tor obamba
orobamba complementaria. Para la instalacin y montaje de este vivero se
consigui un apalancamiento del 70% de la inversin realizada
Despus de consolidar el CODEPLAM como eje de desarrollo por parte de la Municipalidad provincial de La Mar, CARITAS,
PRONAMACHCS, SENASA y la Agencia Agraria de La Mar. CARE aport
econmico y cuando las instituciones del sector agrario
el 30% de la inversin total.
lograron internalizar estos trabajos con el compromiso de la
AFRUVAT, y especialmente del gobierno local, se logra instalar Asimismo, como parte de las actividades extensivas, se instal una
un vivero frutcola permanente en la comunidad de hectrea de palta Hass con sistema de riego tecnificado como mdulo
Patibamba, con una capacidad productiva de 40,000 plantones demostrativo, en los terrenos del Colegio Agropecuario de
de diferentes especies, entre ellos, los paltos de las Ninabamba. Con ello se logr estimular a los productores a reconvertir
variedades Hass y Fuerte en mayor proporcin, adems de sus campos de produccin tipo vergel, a campos comerciales de
ctricos, chirimoyos, granadillas y lcumos de manera palto conducidos tcnicamente.

23
Los productores se organizaron en la AFRUVAT inicialmente con En las comunidades Miskibamba y Ninabamba del valle del
160 socios, quienes fueron capacitados en el manejo del vivero Torobamba, cerca de cien productores han instalado viveros
frutcola para realizar injertos, establecer plantaciones definitivas familiares de manera individual, motivados por los programas de
y manejar tcnicas de cambio de copa en rboles viejos. capacitacin que se impartieron. Estos viveros familiares en suma,
hacen una produccin total de 50,000 plantones de diferentes
En el valle del Torobamba, hasta el ao 2002 no existan especies, entre los que predomina el palto.
plantaciones de palto en macizo ya que los existentes eran
huertos vergeles (plantaciones heterogneas). Actualmente,
gracias al vivero de la AFRUVAT, los productores adquieren Las instituciones socias y CARE desarrollaron el anlisis de los niveles
plantones injertados con variedades mejoradas Hass y de rentabilidad de los cultivos y frutales tradicionales frente a los
Fuerte, de un valor de S/. 4.00 nuevos soles ($ 1.20 cultivos comerciales de palto, y lograron determinar diferencias
dlares). Ha permitido el crecimiento rpido de las reas altamente significativas a favor del palto, lo cual indujo a desarrollar
comerciales, entre ellas el campo demostrativo de seis Has. eventos de sensibilizacin en relacin a la necesidad de reconvertir
de palto instalados por el PRONAMACHCS -, en el predio productivamente ambos valles con esta fruta, por su gran perspectiva
denominado Incaraccay, que pertenece a la comunidad de para la exportacin y la gran posibilidad de mejorar sosteniblemente
Patibamba, tambin instalado con plantones producidos en los ingresos econmicos de los pequeos agricultores. Esta iniciativa
el vivero del AFRUVAT. Actualmente, en el valle existen 43 ha tenido eco en los productores de las nuevas generaciones que
Has. de campos de palto instalados. La tendencia es seguir estn optando por sustituir las plantaciones antiguas de frutales no
incrementando las reas productivas con las variedades comerciales, por las variedades de palto Hass y Fuerte y otros frutales
mencionadas. con mayor rentabilidad, como el lcumo, chirimoyo y la granadilla.
Cuadro N 6
Superficie instalada de palto a nivel de los valles de Huanta, Luricocha y el Torobamba
N PLANTONES
PLANTONES PLANTONES
AO % PERDIDA NETO
INSTAL. VALLE INSTAL. VALLE
PLANTONES
HASS FUERTE HUANTA TOROBAMBA
2001 25549 18017 11% 39249 36249 3000
2002 18307 9466 9% 25480 21280 4200
2003 29442 17228 7% 43617 39517 4100
2004 8348 4904 6% 12502 9302 3200
2005 4478 2986 6% 7041 4541 2500
Total 86124 52601 127889 110889 17000
Superficie/valle en hectreas 277.23 42.50
Total Ha. 319.73 Ha.
Fuente : Proyecto ALTURA y Programa REDESA. CARE.
care Per
24
CAPTULO II
En este proceso las variedades tradicionales de paltos poco permite ofrecer servicios de asistencia tcnica privada a
comerciables, se han ido sustituyendo por las comerciales a productores de la zona.
travs de la tcnica del cambio de copa, que tambin fue muy
difundida. Otros productores en menor escala han optado por En el vvalle
alle del Tor obamba :
orobamba
reemplazar sus plantaciones tipo vergel por nuevas
plantaciones, sembradas con las tcnicas modernas. Gracias a las acciones de capacitacin impartidas coordinadamente a
travs de la red de apoyo, se ha logrado generar competencias
2.3 Fortalecimiento de las capacidades locales para el servicio de asistencia tcnica a travs de los PAT;
aunque el proceso es an incipiente en relacin al que ya se tiene
locales para la organizacin de la logrado en Luricocha. Sin embargo, la participacin de las instituciones
cadena productiva de la palta que trabajan bajo el espacio de concertacin del CODEPLAM, estn
promocionando a productores lderes como proveedores de
Para poder coadyuvar en la organizacin de la cadena asistencia tcnica en sus comunidades.
productiva del palto, fue estratgico trabajar sobre el
fortalecimiento del tejido institucional y de las organizaciones La estructura de la mesa nmero tres del CODEPLAM ha permitido
productivas, en base al mapeo previo e identificacin de los que los productores tengan presencia en las decisiones y en la
actores clave. En dicho proceso, los aspectos ms resaltantes formulacin de los planes en base al diagnstico de sus
necesidades tcnico productivo, de capacitacin, acceso al crdito
que acontecieron fueron los siguientes :
y comercializacin del palto. Ejemplo de ello fue el proceso de
presupuesto participativo municipal, donde se ha incorporado a
En el valle de Huanta: muchas organizaciones de la sociedad civil y de las fuerzas
Se invirti mucho esfuerzo en el fortalecimiento de la AFRUVAH, productivas, generndose una adecuada orientacin del gasto
debido a que en el ao 2002 haba atravesado por ciertas municipal a temas relacionados con la promocin del desarrollo de
dificultades de relacionamiento entre las partes comprometidas la fruticultura, en cofinanciamiento con las entidades de apoyo.
a llevar adelante el CGTTF, como son, el Colegio Agropecuario
Flix Iguan y la Municipalidad de Luricocha. Estas dificultades En estos procesos tambin ha sido interesante el efecto que han
suscit controversias en cuanto al manejo presupuestal y la tenido los programas de capacitacin y talleres de liderazgo
desarrollados por CARE, puesto que han coadyuvado a mejorar las
administracin de los recursos provenientes de la venta de
capacidades de negociacin y de empoderamiento de estas
los plantones. En ese sentido, CARE apoy la reestructuracin
organizaciones en los procesos de desarrollo.
del esquema organizacional establecindose una nueva junta
directiva que fue ganando la confianza de los socios y el
reconocimiento de la red institucional, mejorando el acceso a
los servicios de desarrollo empresarial, las competencias
tecnolgico-productivas, las capacidades de liderazgo y de
gestin para la poscosecha y comercializacin del palto.
Ellos realizaron inversiones importantes como la compra de
un terreno para la implementacin de un gran centro de acopio
de palto y un vivero privado; hecho que mantiene y consolida
la unidad organizativa de la asociacin y les permite
proyectarse hacia la bsqueda de nuevos financiamientos,
tal es el caso de un proyecto con FONCODES, que se aprob
para la construccin de un moderno centro de acopio.
Otro de los aspectos ms relevantes, es que gracias a la
intervencin concertada e institucional para el apoyo y la
implementacin del programa de desarrollo de capacidades
impartida desde el CGTTF, los asociados y algunos otros
productores, desarrollaron capacidades tecnolgicas que les

25
2.4 Mejoramiento de las condiciones de brockers. Otra de las estrategias que ha ayudado a la articulacin en
articulacin al mercado mediante la el mercado ha sido la organizacin anual de festivales del palto
en Huanta, en estrecha coordinacin con la mesa temtica.
oferta de calidad Finalmente, uno de los mecanismos recientes ha sido la
implementacin del sistema de informacin de precios y mercados
Este fue un punto central dentro de la estrategia aplicada en la en el Centro de Competitividad de Ayacucho. Tal es as, que el
intervencin, por cuanto fue necesario identificar una demanda ao 2003 los productores del valle de Huanta lograron una de
clara de mercado, tanto en las posibilidades de exportacin, como las primeras exportaciones de palto Hass a Europa. En este caso,
en la de poder satisfacer al mercado interno, especialmente de la se concret el negocio a travs de una empresa comercializadora,
ciudad de Lima y sus conos. que adquiri 23 Tm.
CARE, ha generado oportunidades para los pequeos agricultores Para la campaa 2003-2004, el apoyo a los productores al mercado
organizados de la AFRUVAH, a fin que desarrollen vnculos con se orient hacia el Centro de Competitividad de Ayacucho y la Agencia
los mercados selectos nacionales y eventualmente, hacia la Agraria del MINAG en Huanta, que contactaron a los productores
exportacin. Para ello, se han establecido coordinaciones con organizados con las empresas. El siguiente grfico esquematiza el
las principales empresas agroexportadoras, productores y flujo del proceso de mercadeo.
Grfico N 6
Flujo de mercadeo
FAMILIA COMIT DE ACOPIO BROCKERS
INICIO
Acopio colectivo
de familias
Cosecha
Coloca en Coloca en
mercado externo mercado interno
Tratamiento post
cosecha packing
Pre seleccin
de frutas
Despacha a
brockers
Entrega a
comit /acopio Cancela a comit
de acopio
Amortiza crdito
y cancela a
familias
TRMINO
care Per
26
En el caso de Luricocha con el apoyo de CARE y el liderazgo El valle de Huanta, que tiene la mayor extensin de produccin
del MINAG, se logr for mar una alianza par a la de paltos, viene liderando la principal oferta comercial de palta
comercializacin constituida por la AFRUVAH y un acopiador a nivel de los valles interandinos del pas. Es as que la AFRUVAH
local para negociar con las empresas exportadoras. En base ya tiene proyectado concluir en el 2006 la implementacin de un
a esta capacidad de negociacin, los productores de palto centro de acopio de palta, con el apoyo del Programa A Producir
Hass concretaron la venta de 20 Tm. con una empresa del FONCODES, y de CARE para la implementacin de la cmara de
exportadora en el ao 2004. El volumen comercializado en fro.
relacin al ao anterior, fue inferior al esperado, debido a
Por otra parte, en el valle del Torobamba, an no se tiene una
situaciones adversas tales como: las granizadas que se
experiencia comercial de palto de la variedad Hass para la
suscitaron en comunidades de Luricocha a principios de la
exportacin, debido a que se cuenta con plantaciones muy
floracin y cuajado, limitando su potencial productivo en
jvenes y en proceso de expansin; sin embargo, en la prxima
aproximadamente un 40%.
campaa se estima que estarn en la disponibilidad de colocar
En los procesos previos a la comercializacin, los mnimamente unas 20 Tm. lo que motivar a los productores del
productores han sido capacitados por empresas privadas en valle del Torobamba a incrementar la superficie de este cultivo.
ms de dos oportunidades en temas referidos al manejo de En la variedad Fuerte se ha logrado vincular a los productores
cosecha, poscosecha y gestin comercial. organizados a un acopiador local, que abastece directamente al
mercado modelo de frutas de Santa Anita en Lima. Se ha mejorado
as los ingresos y utilidades en ms del 100%, evitando engaos
por parte de acopiadores desleales.
Otro de los mecanismos que ha permitido mejorar la difusin de
la calidad del palto, tanto en ambos valles, ha sido el apoyo que
se ha brindado a los productores organizados a participar en las
ferias regionales, como la de Semana Santa en Ayacucho, y el
Festival de la Palta en Luricocha, que estn tomando mayor
trascendencia ao tras ao. A travs de estos medios se ha
mejorado los niveles de comercializacin especialmente de la
variedad Fuer te hacia mercados interregionales como
Andahuaylas, Ica y Huancayo, adems que ha sido posible ampliar
la comercializacin de plantones hacia otras provincias y regiones.
En los diferentes espacios de concertacin interinstitucional del
mbito del Programa REDESA, se estn articulando organizaciones
territoriales de fruticultores para lograr una oferta agregada
regional de palta Hass, ya que cuenta con intervenciones en los
tres principales valles frutcolas de Ayacucho, como son Huanta,
San Miguel y el Valle del Pampas en Ocros.
Actualmente los productores de palto Hass y Fuerte clasifican su produccin

de acuerdo a los estndares de calidad que demandan los exportadores.
Estn mejor informados acerca de las oportunidades y ventanas de las
demanda existentes en el mercado exterior y mercados extraregionales.

27
CAPTULO III
3. ANLISIS
Este captulo presenta el anlisis crtico sobre la experiencia, a ) Grado de coherencia con los objetivos
tanto en los aspectos positivos, como en las debilidades del institucionales
proceso.
Durante el proceso de intervencin las autoridades ediles de
3.1 El diseo y planteamiento de la Luricocha y de La Mar, han compartido la necesidad de promover
el desarrollo frutcola en sus respectivos valles confirindole
propuesta
una mayor impor tancia al cultivo del palto, por ser
potencialmente un producto exportable, adems de contar con
Para el proceso de formulacin de la propuesta se tomaron
una demanda clara en los mercados selectos nacionales.
en cuenta varios criterios, entre ellos el grado de coherencia
con los objetivos institucionales y con las condiciones de los
Esta voluntad poltica de los gobiernos locales, constituy el
donantes; la zonificacin econmica en base a las
gran motor para el inicio de la reconversin productiva frutcola
potencialidades y las ventajas comparativas relativas; el mapa
en ambos territorios, facilitando la sustitucin de especies
de actores clave y la identificacin de los nichos de
frutcolas de baja rentabilidad por plantaciones de palto con
oportunidad y principales mercados. A continuacin se
variedades comerciales, adems de configurar el escenario
describe el anlisis de estos puntos:
como una oportunidad de acceso para los productores
care Per
28
CAPTULO III
competitivo a estos mercados y consecuentemente, lograr logrando el crecimiento significativo de las reas de plantacin
mejoras en sus ingresos familiares y en su calidad de vida. con tcnicas mejoradas.
Al haberse identificado la palta como producto bandera, c ) Identificacin e involucramiento de los actores clave
se logra institucionalizar espacios formales de dilogo
como la Mesa nmero tres del CODEPLAM en la provincia Para este proceso, ha sido efectiva la socializacin de la
de La Mar y la mesa temtica del palto en Luricocha, con propuesta de intervencin de REDESA, enfatizando la
la participacin e involucramiento de las organizaciones importancia de trabajar en la perspectiva de cadena de valor.
del sector productivo agrario y el liderazgo de los
gobiernos locales. En estos espacios de dilogo se La mayor parte de instituciones del sector agrario han
organizaron talleres que per mitieron construir encontrado la oportunidad para potenciar sus intervenciones
participativamente el diagnstico de los principales puntos a travs de presupuestos compartidos y pequeos proyectos
de bloqueo en la cadena productiva del palto, dando lugar cofinanciados, relevando la participacin protagnica de los
a la elaboracin de planes concertados y la asuncin de productores, lo que permiti maximizar resultados y metas
compromisos de trabajo para el desarrollo competitivo de institucionales compartidas.
la cadena.
El diagnstico de los eslabones de la cadena ha permitido
En un principio, no todos los actores clave estuvieron identificar de manera clara a los actores relevantes
sensibilizados para la intervencin a travs de cadenas, involucrados en cada una de las fases que componen la cadena
situacin que se evidenciaba en actitudes individualistas y de valor. Inicialmente se observ que las instituciones de
de figuracin que prolongaron el tiempo de su apoyo consideradas como actores claves, no compartan la
consolidacin. Tal vez otro de los factores que retras el visin de trabajo en cadena, lo que requiri desarrollar todo
proceso fue la inestabilidad de los funcionarios pblicos y un proceso de sensibilizacin para insertarlos en esa nueva
la alta rotacin de profesionales con diferentes visiones dinmica. En este esfuerzo aportaron el Ministerio de
de desarrollo, problema que se fue superando en alguna Agricultura, los gobiernos locales y CARE Per para incorporar
medida por la socializacin de nuevos enfoques de trabajo este enfoque de trabajo basado en demandas claras de
impartidos en los espacios de dilogo. mercado.
b ) Zonificacin econmica e identificacin de d) Identif icacin de opor tunidades de mer

Identificacin cado
mercado
potencialidades y ventajas comparativas
La decisin tomada para la intervencin institucional, parte
Se realiz una delimitacin de espacios agro ecolgicos, tambin de la identificacin de la demanda clara de mercado
que permiti identificar ventajas comparativas relativas y con perspectiva para el mediano y largo plazo, as como
definir participativamente las mejores opciones productivas. tambin en la necesidad de promover la reconversin
La presencia de plantas indicadoras ha facilitado la buena productiva en ambos valles, sustituyendo las lneas de
definicin de pisos en relacin a opciones de cultivo. El produccin tradicional, poco o nada rentables, por alternativas
manejo del enfoque de corredor econmico ha coadyuvado ms promisorias como la palta de las variedades Hass y Fuerte,
a una mejor zonificacin y definicin del rol productivo, como productos alternativos de mayor rentabilidad.
definido en base a las ventajas y oportunidades.
Otra de las ventajas consideradas fue la posibilidad de
Por otro lado, como parte de la estrategia de intervencin, aprovechar la contra estacionalidad de los pases europeos,
inicialmente se utiliz el criterio de focalizacin, lo que genera ventanas de oportunidad para los productores
desarrollndose pilotos como el Centro de generacin y tanto en el valle del Torobamba como en Luricocha.
transferencia de tecnologa frutcola en Luricocha, y el Centro
de produccin frutcola en Patibamba, localizados en el Asi mismo, las oportunidades que se logr capitalizar fue el
corazn del valle del Torobamba; desde estos centros inters creciente de las empresas agro exportadoras por la
configurados como vitrinas de transferencia, se fue irradiando calidad de la palta que se produce en los valles ayacuchanos,
la actividad y promoviendo la reconversin productiva, en trminos de presentacin comercial y calidad culinaria.

29
de cosecha y comercializacin, ya que se cont con oferentes

que acudieron tanto al Centro de competitividad de Ayacucho,
a CARE y a la Agencia Agraria de Huanta. A la luz de este
proceso, se pudo evidenciar, que las organizaciones de
productores ms grandes de la costa como PROHASS, tienen
la ventaja de manejar grandes extensiones de cultivos
comerciales de palto cuentan con mayores posibilidades para
la negociacin, por lo que lograron comercializar su
produccin de palta Hass para exportacin a un precio
superior al ofertado por los productores en Luricocha ($
1.20 dlares frente a los $ 0.6 dlares que se ofreca en
Luricocha), en la ltima campaa Abril-Junio del 2004.
Esto es una muestra del gran potencial de mercado que tiene

el palto Hass, y sobre todo de las grandes ventajas de
negociacin que tendra, en la medida que se logre una
Aparentemente se crea que la existencia de acopiadores significativa oferta agregada, que es el punto donde se viene
intermediarios era un cuello de botella en la cadena; sin incidiendo y se espera lograr durante los dos prximos aos.
embargo, en la prctica se ha visto que son actores claves
en el proceso de agregacin de la oferta por las relaciones 3.2 La concertacin y participacin
de afinidad, compadrazgo o familiaridad que tienen con
sus clientes. Al igual que las asociaciones como es el caso Para medir y evaluar los niveles de concertacin y grado de
de la AFRUVAH, tienen la facilidad de juntar la produccin participacin se ha analizado varios puntos como la voluntad
de sus socios. En vista de ello, se ha respetado estas poltica demostrada por los alcaldes y funcionarios municipales,
dinmicas, promoviendo la formacin de alianzas el nivel de compromiso que asumen los productores organizados
estratgicas para la comercializacin. Es as que en la y las instituciones de apoyo a la cadena, el nivel de operatividad
campaa 2004, en el marco de la red de apoyo a la cadena de la mesa de concertacin en el eje de desarrollo productivo y
productiva del palto, conjuntamente con el MINAG, se apoy temtico y los procesos llevados para la formulacin y monitoreo
la conformacin de una alianza entre la Asociacin de de los planes concertados. A continuacin analizamos cada uno
de estos puntos:
Fruticultores del valle de Huanta y un acopiador local
para lograr una oferta agregada de 20 Tm. de palto Hass
a ) Voluntad poltica del ggobier
obier no local
para exportacin a un mejor precio, comercializndose a
travs de una empresa Verde Flor, para ser exportada a Las autoridades ediles en ambos espacios de intervencin,
Europa. De igual forma, en el ao anterior, se coordin el han demostrado compartir el objetivo de promover el desarrollo
acopio de 23 Tm. de palto Hass que fueron exportados a frutcola como tarea prioritaria para procurar el desarrollo
travs de otra empresa local. econmico en el mediano plazo, confirindole la mayor
relevancia al cultivo del palto, despus del lcumo y la tara.
De esta experiencia, se rescata la necesidad de continuar Gracias a esta voluntad poltica, es que se logra
promoviendo y for taleciendo alianzas para la institucionalizar espacios formales de dilogo como la Mesa
comercializacin y negociacin, respetando a los actores nmero tres del CODEPLAM en la provincia de La Mar, y la Mesa
involucrados en cada eslabn comercial, promoviendo la Temtica del palto en Luricocha. En estos espacios se
participacin activa de los productores y generando diagnosticaron los principales cuellos de botella de la cadena
transparencia en el manejo de la estructura de costos que productiva del palto (caso Luricocha), y los puntos de bloqueo
subyace en dicho proceso. en la actividad frutcola de manera general (en el caso de La
Mar) motivando el desarrollo de planes concertados y alianzas
Durante los dos ltimos aos los canales de informacin estratgicas que permitieron afrontar los problemas
de precios y mercados fueron necesarios para los procesos prioritarios. En estos procesos los gobiernos locales
care Per
30
CAPTULO III
comprometieron importantes recursos econmicos y Agencia Agraria de La Mar presida la mesa y a partir del 2003, la
humanos. A nivel del Municipio provincial de La Mar, se Municipalidad de la provincia de La Mar.
conform un equipo tcnico para promover el tema
productivo. En la campaa agrcola 2003-2004 se destin Los limitados recursos presupuestales de las instituciones de
recursos por un monto de S/. 140,000 nuevos soles, apoyo en la zona de San Miguel, no permitieron avanzar
mientras que el gobierno local de Luricocha aport S/. rpidamente con los acuerdos que se asuman en la Mesa, donde
12,000 nuevos soles, orientados a la erradicacin de la se reconoce el alto compromiso e involucramiento del gobierno
mosca de la fruta. local, bsicamente por su aporte en intangibles como la
implementacin de un gran equipo de profesionales y tcnicos
b ) Gr ado de par ticipacin e in
Grado invv olucr amiento de los
olucramiento muy comprometidos con el proceso. En el caso de Luricocha
actores protagnicos para trabajar sucedi todo lo contrario, la presencia de ONG e instituciones
ar ticuladamente en la cadena de palto de apoyo fue determinante en el avance acelerado del proceso
de desarrollo de la fruticultura, y especialmente del palto.
En ambos espacios, las instituciones de apoyo al sector
En ambos espacios de concer tacin se desarrollaron
agrario como son el MINAG, el SENASA, el INIA, COPABAD, las
colectivamente planes operativos anuales, generando
organizaciones productivas como la AFRUVAH y la AFRUVAT,
compromisos concretos, que dieron lugar al desarrollo de
adems de los colegios agropecuario, como Ninabamba
mltiples alianzas estratgicas. Por ejemplo, para la implementacin
en San Miguel y Flix Iguan en Luricocha, se involucraron
de los viveros, se tuvo alianzas entre el gobierno local, CARE,
gradualmente en el proceso a travs de las mesas de dilogo AFRUVAH, AFRUVAT y los colegios agropecuarios, en la perspectiva
implementadas. Se resalta el papel articulador que de promover el desarrollo de capacidades tcnicas en las nuevas
cumplieron los alcaldes y funcionarios de las generaciones.
municipalidades, gracias a los trabajos realizados por el
Programa FOGEL de CARE(Fortalecimiento de la Gestin En el caso de Luricocha, se logr implementar un sistema de
Local). monitoreo, manejado por la mesa temtica del palto, instancia
que evala peridicamente los compromisos que se asumen en
Como dificultad en la promocin de esta dinmica integradora, el marco de la cadena.
se encontr que inicialmente algunas instituciones con
potencialidades para asumir un importante rol promotor, no Las instituciones pblicas del sector agrario, como el MINAG y el
compartan la visin de trabajo en cadena productiva, SENASA, han contribuido significativamente en la sensibilizacin,
situacin que implic la necesidad de continuar convocatoria y movilizacin de los productores y organizaciones
desarrollando todo un proceso de sensibilizacin para ir productivas.
insertndolos paulatinamente en esa nueva dinmica. Por En base a las lecciones de intervenciones iniciales, que
otro lado, los recursos econmicos del Municipio distrital permitieron la insercin del producto en los principales mercados,
de Luricocha han sido insuficientes para potenciar los actualmente se viene priorizando la atencin a las verdaderas
requerimientos de estas dinmicas cada vez ms crecientes; limitaciones en la competitividad de la cadena tales como:
a nivel de este municipio se cont con recursos suficientes
para impulsar rpidamente estos procesos. El MINAG demostr El manejo y uso racional de los recursos hdricos: donde ya
un alto nivel de involucramiento en la promocin de estas se han planteado y comprometido propuestas de mejoramiento
del riego a nivel parcelario, implementacin de pilotos con
cadenas productivas, principalmente en la zona de Luricocha.
sistemas de riego tecnificado y aplicacin de tecnologas de
En La Mar, el liderazgo en el fortalecimiento de la cadena lo
manejo integrado de plagas. En este proceso se han formado
asumi el gobierno local, con la facilitacin de CARE.
alianzas a nivel de la red de apoyo (INIEA, MINAG, SENASA,
c ) Nivel de operatividad de la mesa de CARE, COPABAD y productores organizados).
concer tacin en el eje de desar r ollo pr oducti
oductivv o
producti
Para la solucin de los problemas fitosanitarios: existen
Las reuniones ordinarias, bajo agendas estructuradas, se actores comprometidos que vienen trabajando tanto a nivel
desarrollaron de manera eficiente con una periodicidad de la investigacin como a nivel aplicativo. Estn comprometidos
quincenal. En Luricocha, el MINAG preparaba las agendas la Universidad Nacional de San Cristbal de Huamanga, la
de trabajo y asuma conjuntamente con CARE el rol facilitador. Cooperacin tcnica belga, el INIEA y el SENASA, que tambin
En el caso de San Miguel, durante los aos 2000 a 2002, la integran la red de apoyo.

31
El problema de la mosca de la fruta, es una limitante del distrito de riego y CARE, para ajustar los lineamientos
para la exportacin y la comercializacin en los mercados estratgicos y fortalecer un programa que permita lograr la
selectos nacionales, no slo del palto sino de otros reduccin sostenible de los niveles de incidencia, a cifras
frutales de importancia econmica. Al respecto, en la que no representen un riesgo para la comercializacin en
provincia de Huanta, se ha constituido la mesa tcnica los mercados mencionados. El instrumento SIVIMOF,
integrada por el MINAG, el SENASA, los comits de recientemente implementado a iniciativa del SENASA y CARE
regantes, los comits de sanidad agraria (COSAGRAS), ser eficaz para el monitoreo de los niveles de MTD (moscas/
el INRENA, el gobierno local, la administracin tcnica trampa/da) adems de recoger otros indicadores crticos
de desarrollo econmico.
TESTIMONIO
Pr oductor fr uticultor : Don FFrr ancisco Soto Velar

Productor de
elarde
El valle del Torobamba, es un valle frutcola, que produce principalmente naranjas Valencia, desde tiempos de los
hacendados; estas plantaciones ya son viejas y su produccin est afectada por muchas plagas, principalmente la mosca de
la fruta que agusana nuestras naranjas... El Proyecto ALTURA de CARE PER, en el ao 2000, comienza a apoyarnos en
desarrollar los frutales; se instala un vivero frutcola en la comunidad de Patibamba, y un campo demostrativo en Ninabamba que
motiva a los productores a instalar nuevos campos de produccin en todo el valle, desde la comunidad de Illaura hasta
Magnupampa. Nosotros los productores, con el apoyo de las instituciones, comenzamos a organizarnos en la AFRUVAT partici-
pamos en ferias para vender nuestras plantas y solicitamos que nos capaciten en diferentes temas como manejo de frutales en
campo definitivo, injertos, abonamiento, control de plagas y enfermedades y otros temas, ahora conocemos un poco ms que
antes... Las plantaciones que hemos instalado desde el ao 2000 estn entrando en produccin. Gracias al apoyo de CARE,
en estos das de produccin estamos vendiendo nuestras paltas Fuerte y Hass a buen precio a intermediarios de Huanta;
por ejemplo, antes de esta experiencia de comercializacin nuestras paltas las vendamos a 15 soles el ciento (30 kilos ms
o menos); ahora estas paltas las estamos vendiendo a 1.50 soles el kilo, lo que significa que el ciento costara 45 soles
espero que los productores tengan conciencia de esto y el apoyo de la AFRUVAT es sin ningn inters... Estamos trabajando
con apoyo de las instituciones especialmente de la municipalidad de San Miguel y CARE queremos continuar y con el
apoyo seguiremos adelante; tambin estamos comprometidos en combatir la mosca de la fruta para garantizar la venta futura
de nuestros productos.
3.3 Los logros en el aspecto definicin participativa del rol econmico productivo de estos
organizacional espacios y en base al anlisis de las ventajas comparativas, se
logr en un corto tiempo elevar los niveles de asociatividad,
Para evaluar estos logros y avances se ha tomado en cuenta el ya que la mayor parte de productores internalizaron la
grado de asociatividad de los productores en ambos valles. necesidad de desarrollar la fruticultura como la mejor
Tambin se ha considerado los diferentes niveles de organizacin alternativa para la generacin de ingresos familiares.
existentes en el espacio regional en torno a la cadena del palto,
as mismo se ha evaluado el rol de otras organizaciones de la En la dinmica de ir consolidando el desarrollo de un
sociedad civil a las cuales se fortaleci en el marco de gestin producto bandera que gener identidad en los productores,
de la cadena productiva. sobre todo de Huanta, donde los niveles de asociatividad
fueron creciendo, ya que las empresas comercializadoras
a) Grado de asociatividad de los productores en ambos nacionales y las exportadoras cada vez demostraban mayor
valles inters al encontrar organizaciones slidas con poder de
negociacin y capacidad para definir precios, estimar
En la experiencia se pudo evidenciar que gracias a los volmenes y con las capacidades de comprometerse y cumplir
procesos de sensibilizacin desarrollados en relacin a la con los estndares de calidad.
care Per
32
CAPTULO III
La conformacin de asociaciones productivas en ambos desconfianza de los productores de ambos valles, limitando la
valles ha sido una puerta de atraccin, para que diferentes incorporacin masiva de nuevos socios.
organizaciones e instituciones se interesen en impulsar a
travs de inversiones productivas, proyectos orientados a Luego se incorporaran nuevas estrategias de fortalecimiento
mejorar la competitividad de la cadena; tal es as que en organizacional. Se renovaron los puestos directivos y
Luricocha, a travs de AFRUVAH se consigui el actualmente se viene promocionando una cultura de
financiamiento de FONCODES, para la construccin de un transparencia, propiciando la vigilancia social y las rendiciones
centro de acopio de paltos, y en base a ello, CARE con oportunas en el manejo econmico de ambas instituciones.
fondos del USAID, tambin comprometi recursos para la
implementacin de una cmara de fro. En la ltima fase de consolidacin del AFRUVAH en el ao 2004,
se evidencia una buena gestin y mejoras en el relacionamiento
Un aspecto que debilit temporalmente la consolidacin empresarial. El Centro de Competitividad de Ayacucho, galardon
organizacional, es que la gestin inicial de AFRUVAH y con el premio a la competitividad a esta organizacin y en otros
AFRUVAT, no fue lo suficientemente transparente en el manejo concursos de envergadura nacional logrando el premio al
econmico, par ticular mente en la produccin y empeo socio empresarial.
comercializacin de plantones. Esta situacin gener
TESTIMONIO
Ing. Fidel Palomino - Regidor de la municipalidad provincial de San Miguel
Despus de hacer una evaluacin del trabajo realizado en el valle de San Miguel, puedo mencionar que con un trabajo
concertado, donde las instituciones pblicas y privadas como las ONGs han unido sus esfuerzos para desarrollar diversas
actividades, como la implementacin de un vivero frutcola en el valle del Torobamba (Comunidad de Patibamba), capacitacio-
nes, asistencias tcnicas y pasantas dirigidas a los productores, con el objetivo de desarrollar sus capacidades tcnicas,
puedo afirmar que hemos podido cambiar la actitud pasiva de nuestros productores. Antes solo producan, dentro de los
frutales, la naranja Valencia, y en la actualidad se observa cambios como la instalacin de muchas parcelas de paltos de las
variedades comerciales como la Hass y la Fuerte, los que en la actualidad ya se estn vendiendo para ser exportados
conjuntamente con la produccin de Huanta; asimismo, puedo mencionar que se han desarrollado otras alternativas produc-
tivas como la granadilla Debo agradecer la participacin y el compromiso de la ONG CARE PERU, que ha desarrollado un trabajo
muy activo de consolidar el trabajo concertado entre las diferentes instituciones Esperamos que las instituciones que estn
trabajando actualmente en San Miguel puedan unir sus esfuerzos para construir el verdadero desarrollo para el futuro
b ) Ni
Nivv eles de or
orgg anizacin ter ritorial en tor no Sobre esta base, y a travs de las redes institucionales
a la cadena productiva conformadas en la provincia de La Mar y en el distrito de
Luricocha, se fomenta la constitucin de organizaciones de
La visin de CARE para el proceso de articulacin segundo nivel, surgiendo casi de manera simultnea y paralela
organizacional, parte de la identificacin de organizaciones dos grandes organizaciones:
y/o comits de primer nivel que corresponden a los espacios
comunitarios. En este sentido, las instituciones como el AFRUVAT, como organizacin representativa de las
MINAG y otras organizaciones no gubernamentales como comunidades del valle del Torobamba y,
CARE, COPABAD, el SENASA y los gobiernos locales, de alguna
forma apoyaron en el for talecimiento de estas El AFRUVAH, como organizacin representativa del valle de
organizaciones existentes. Huanta y Luricocha.

33
Con la intencin de fomentar mayores capacidades de Red de desarrollo productivo del Centro de Competitividad de
negociacin y de incidencia poltica a nivel regional, se Ayacucho, que es una organizacin de tercer nivel gestada e
constituye la Asociacin de productores frutcolas de la regin impulsada por CARE Per, adems de otras organizaciones
Ayacucho APFA - , la misma que fue gestada a travs de la pblicas y privadas.
Grfico N 7
Esquema organizacional de los productores frutculas en la regin Ayacucho
CENTRO DE
COMPETITIVIDAD
AYACUCHO
RED DE DESARROLLO Se ha constituido:

PRODUCTIVO
5 asociaciones provinciales
1 asociacin departamental
Coordinan con CCA y organizacin

APFA de nivel nacional
1200 FAMILIAS
HUANTA AFRUVAH LA MAR AFRUVAT PAMPAS AFRUVAP CANGALLO AFRUCAN VRAE AFRUVRAE
250 FAMILIAS 300 FAMILIAS 350 FAMILIAS 100 FAMILIAS 200 FAMILIAS
La configuracin geogrfica particular de ambos valles, y institucionalmente reconocidas como los COSAGRAS
aspectos culturales e idiosincrsicos sigue siendo una monitoreados por el SENASA y los comits de regantes en
limitante y ha dificultado una eficiente ar ticulacin ambos valles, ha permitido que a travs de la cadena
organizacional entre los diferentes niveles de organizacin productiva se cuente con aliados para afrontar la lucha por
territorial como el comunitario, distrital, provincial y regional, la erradicacin de la mosca de la fruta, que es una plaga que
por lo que deber considerarse como un tema pendiente en limita la competitividad en el desarrollo de la fruticultura en
la agenda que requiere ser abordada con el colectivo general.
institucional que integra la red. Estas limitaciones estn dadas
por la necesidad de continuar for taleciendo las Asimismo en Luricocha, donde el funcionamiento de la cadena
organizaciones de nivel comunitario y su articulacin con los productiva logr un mayor avance, la constitucin de un comit
niveles superiores de organizacin. de comercializacin para articular competitivamente la
produccin de palto Hass fue muy importante por cuanto a
c ) Presencia de otras organizaciones de apoyo en travs del comit se logr organizar el acopio, tanto de los
los espacios productivos (COSAGRAS, comits de productores individuales como de la produccin procedente
regantes, comits de comercializacin) de los socios de AFRUVAH. A travs de este comit es que se
gestaron las diferentes negociaciones con las empresas agro
La presencia de otras organizaciones locales, exportadoras.
care Per
34
CAPTULO III
3.4 El efecto de rplica No podemos dejar de mencionar la existencia de muchos

productores que an no apuestan por la reconversin
El anlisis de este aspecto nos dar una clara idea de cun productiva frutcola. Es el caso de ciertos grupos que an
exitosa fue la experiencia, y los aspectos que se tomaron en persisten con la produccin citrcola, en base a plantaciones
cuenta como ejemplo a seguir, adems, nos brinda el alcance bastante aejas de naranjos heredadas desde hace ms de
sobre las condiciones favorables que se generaron y 50 aos, que obviamente tienen una bajsima productividad.
propiciaron para extender positivamente los logros alcanzados.
En este punto se ha tomado en consideracin los siguientes b ) Validacin de eexperiencias
xperiencias
aspectos: el potencial agro ecolgico y el capital cultural; la
validacin de la experiencia en trminos de su viabilidad tcnica El proceso de validacin obedece a las experiencias logradas
y econmica; los logros alcanzados como producto del en ambos valles, tanto en el aprendizaje de las tcnicas de
intercambio de experiencias o pasantas interregionales e propagacin que se demostr en los procesos de produccin
intraregionales; el inters de los actores claves y el nivel de dentro de los viveros, como en la instalacin y manejo de
apropiacin de tecnologas que se tuvo oportunidad de validar, plantaciones a nivel comercial.
tanto en los viveros como en las parcelas demostrativas
establecidas en los dos valles. En el primer caso el programa implementado a travs del Centro
de generacin y transferencia de tecnologa frutcola en
a ) Potencial agro ecolgico y condiciones culturales Luricocha permiti desarrollar capacidades tecnolgicas en
productores locales y alumnos de los colegios agropecuarios de
Las condiciones edafoclimticas en ambos valles interandinos ambos valles. Ello promovi la formacin de proveedores de
son similares. El rol productivo es bastante coincidente en asistencia tcnica privada; esto se demuestra en los nuevos
ambos espacios, con la variante de que el valle del Torobamba campos comerciales instalados tcnicamente, con la orientacin
incluye la citricultura como actividad principal. y el servicio de los mismos productores. Asmismo, se ha
observado un crecimiento importante en el nmero de viveros
Las experiencias positivas logradas en Luricocha, en familiares.
referencia a la propagacin de plantones efectuada a travs
del Centro de generacin y transferencia de tecnologa
La produccin de plantones en ambos viveros (Luricocha y
frutcola, se replic en el vivero de Patibamba en La Mar,
con resultados bastante satisfactorios. En este momento un Patibamba) ha permitido incrementar significativamente la
modelo similar est siendo replicado en el valle del Pampas cobertura frutcola especialmente de paltos, pese a que los
con el apoyo promocional de CARE, que comprende los mrgenes de utilidad por los plantones comercializados fueron
territorios de los departamentos de Ayacucho y de Apurmac. mnimos para las dos asociaciones de fruticultores. Esto
demuestra el gran sentido de proyeccin social y visin de
Esta experiencia nos demuestra que muchos de los desarrollo que han tenido estas organizaciones.
pequeos valles interandinos existentes en nuestro pas,
podrn incorporar el modelo de desarrollo frutcola Por otro lado, una de las tecnologas que se difundi y tuvo
generado; desde ya se vienen realizando permanentes un fuerte impacto fue la del cambio de copa, consistente en
visitas de productores organizados a diferentes valles de la sustitucin de la copa de rboles adultos no comerciales
nuestro pas como delegaciones de Huancavelica, Cuzco, por otra de mayor valor comercial como la Hass o la Fuerte a
Apurmac, entre otros. El modelo desarrollado no es rgido, travs del injerto. Esta alternativa tecnolgica, que posibilita
por el contrario, ofrece la versatilidad para poder ser
el retorno rpido de la inversin, fue aplicada especialmente
adaptado a las condiciones interculturales de cualquier
en los cercos vivos donde predominaban las plantaciones
territorio con condiciones climticas similares.
aejas de paltos mexicanos y en algunos huertos tipo vergel.
La falta de una cultura de riego, asociada a una incipiente
tecnificacin y escasa oferta hdrica, ha limitado en gran Los resultados exitosos de esta experiencia, vienen
medida el desarrollo eficiente del cultivo del palto a nivel difundindose actualmente a nivel de ambos mrgenes del
comercial y viene repercutiendo negativamente en los valle del Pampas, que comprende territorios ayacuchanos y
rendimientos productivos. del departamento de Apurmac (margen derecha).

35
c) Inter
Intercc ambio de eexperiencias
xperiencias inter
interrr e gionales En este esfuerzo, han contribuido la Cooperacin Tcnica Belga,
e intraregionales el IDESI, el MINAG y CARE.
Para promocionar, sensibilizar y capacitar a los productores, d ) Inter

Interss de llos
os actores protagnicos y de las
CARE Per utiliz con nfasis la estrategia de las pasantas or
orgg anizaciones de aapo
po
poyyo en pr omo
omovv er el desar
promo desarrr ollo
interregionales, especialmente para los productores de competitivo de la cadena de la palta
Luricocha, quienes tuvieron la oportunidad de visitar zonas
frutcolas de mayor desarrollo relativo como Caete, En un principio fue arduo el trabajo de sensibilizacin de los
Chincha, Ica, y Huaraz. En el caso de los productores del actores para lograr insertarlos en las intervenciones bajo el
valle del Torobamba se desarrollaron pasantas hacia la enfoque de cadena de valor. En la medida que se fue
zona de Huanta y algunas hacia zonas de produccin exitosa consolidando el espacio de concertacin y la mesa temtica
de la costa como las mencionadas. del palto, el inters de los actores protagnicos (productores
organizados) y las instituciones de apoyo, fue creciendo, ya
Estas estrategias han sido altamente efectivas, por cuanto que en estos espacios se generaron los escenarios favorables
los productores lderes que tuvieron la oportunidad de para suscribir nuevas alianzas estratgicas, en base a objetivos
participar, han adaptado e incorporado las tecnologas comunes que se desprendan del anlisis y propuestas de
observadas a la realidad de sus parcelas y condiciones solucin a los nudos crticos dentro de la cadena. Es as que
econmicas y geogrficas, e incluso se han generado se fueron incorporando nuevos compromisos operativos en
innovaciones tcnicas locales a partir de las nuevas ideas el marco de las alianzas estratgicas que ayudaron a impulsar
que construyeron como producto de estas visitas de el desarrollo productivo de estos valles. Entre ellos, las
intercambio. alianzas que se gestaron para la produccin de plantones, en
el CGTTF en Luricocha, como la del vivero de Patizamba, en la
Por otro lado, el xito de las pasantas realizadas se provincia de La Mar.
expresa actualmente en el crecimiento de la cultura de
calidad en los productores, quienes tuvieron la Se promovieron alianzas para el desarrollo de capacidades
oportunidad de observar el funcionamiento de cadenas tcnico productivas en los productores locales, con el objetivo
muy consolidadas y competitivas como la que maneja el de coadyuvar a la solucin de los principales problemas
consorcio PROHASS en Ica y Caete. asociados a la postcosecha y comercializacin. De esta manera
el inters fue creciente, evidencindose el valor agregado en
La principal limitacin ha sido el escaso presupuesto de cada uno de los eslabones de la cadena productiva. A todo esto
las instituciones que apoyaron esta iniciativa, lo que no se sum la aparicin de nuevos actores decididos a trabajar y
ha permitido la mayor frecuencia de participacin, slo apoyar temas de riego, como por ejemplo COPABAD, ADRA, INRENA
ha sido posible financiar el viaje de algunos promotores y el inters general para controlar y erradicar la mosca de la
lderes, que actualmente vienen replicando lo aprendido. fruta bajo el liderazgo del SENASA, apoyado por los comits de
sanidad agraria COSAGRAS -la CTB y los comits de regantes.
Como resultado de estos procesos que se desarrollaron

aproximadamente durante tres aos, se ha logrado consolidar
la cadena en el valle de Luricocha, bajo el liderazgo actual de
la Agencia Agraria de Huanta. En el caso de San Miguel, an el
proceso requiere consolidarse por cuanto es necesario que
el MINAG incorpor especialistas que trabajen bajo este
enfoque y en segundo lugar, se establezca un comit que
promueva nuevas inversiones y compromisos y, al mismo tiempo,
monitoree el desarrollo de la competitividad en dicho espacio.
e ) Nivel de apropiacin de las tecnologas validadas

en los pilotos
El incremento de la superficie de siembra de plantaciones de
palto ha tenido un crecimiento bastante acelerado, lo cual es
atribuible en buena parte a las parcelas demostrativas que
promovi REDESA y debido a la generacin de proveedores
care Per
36
CAPTULO III
de asistencia tcnica local que motivaron y asesoraron en de los niveles de productividad, el incremento en la generacin de
los aspectos tcnico productivos en las nuevas ingresos, las mejoras en el bienestar social y el grado de insercin
instalaciones. de la actividad en mercados competitivos.
Si bien es cierto que a travs de la entidad financiera a) Nivel ddee adopcin de tecnologas
EDYFICAR, se logr articular al crdito formal a cierto
nmero de fruticultores de la zona de Huanta para invertir Como resultado de la capacitacin a productores, la asistencia
fundamentalmente en infraestructura de riego, el acceso tcnica y pasantas realizadas durante la ejecucin del
a servicios financieros es an insuficiente, puesto que programa, se ha desarrollado las capacidades tecnolgicas
hasta la fecha la mayor parte de instituciones crediticias de los productores, especialmente para la produccin de
formales no muestran inters por financiar crditos para plantones en viveros familiares que hoy son manejados con
la fruticultura, pese a que es una actividad rentable. En aceptables niveles de eficiencia. As mismo, se ha logrado
mayores destrezas para la realizacin de injertos con
este sentido, consideramos que es un tema pendiente
variedades mejoradas y con demanda en el mercado como es
que se requiere an trabajar. el caso de la palta Hass y Fuerte.
d ) Grado de difusin de la experiencia en otros Hay un cambio en el concepto de instalacin de los nuevos
espacios productivos
productivos,, en ambos valles campos de produccin de paltos, ya que se nota el cambio de
una produccin de tipo vergel (composicin heterognea),
La difusin de las experiencias de reconversin productiva por el sistema de plantaciones puras tcnicamente manejadas
ha sido muy importante; los productores persisten en la con los distanciamientos adecuados entre plantas y calles.
ampliacin de la superficie de siembra de palto, crecimiento
que se viene logrando gracias a las mltiples visitas que Otras tcnicas incorporadas en el manejo propiamente dicho
los productores han realizado al valle de Luricocha, donde de las plantaciones de paltos, son los sistemas de podas,
han podido evidenciar las experiencias del Centro de abonamientos, riegos y la incorporacin de mullch al pie de
Generacin y Transferencia de Tecnologa Frutcola y hace cada rbol de produccin.
notar a los visitantes los avances y dificultades a fin de que
puedan adaptar la experiencia a sus realidades particulares. Cabe mencionar que uno de los factores que ha limitado el
proceso de expansin de capacidades ha sido el bajo nivel
educacional de los productores, lo cual ha sido una condicin
La participacin en las ferias locales y regionales tambin ha
para que el proceso de transferencia de tecnologa no alcance
sido una estrategia que ha permitido difundir positivamente
la efectividad deseada en el corto plazo.
los grados de avance tcnico, organizativo y econmico de
los productores de los valles de Huanta y San Miguel a nivel b) El incremento de los niveles de productividad
de otros espacios agroecolgicos regionales.
La incorporacin de nuevas variedades comerciales de palto
La difusin de ciertas tcnicas, como el manejo integrado como la Hass y la Fuerte, acompaada de procesos de
de la mosca de la fruta, est en proceso de expansin capacitacin en cuanto a la promocin de buenas prcticas
gracias a los niveles de sensibilizacin alcanzados sobre agrcolas, tcnicas mejoradas para el manejo de plantaciones y
la impor tancia de su erradicacin. Las limitaciones la promocin de la actividad apcola, como coadyuvante del
econmicas de las instituciones promotoras y de los propios proceso de polinizacin dentro de las plantaciones, ha permitido
productores han frenado de alguna manera las oportunidades el incremento significativo de los niveles de productividad,
de una mayor difusin de las experiencias. que pone a los valles de Luricocha y Torobamba, en condiciones
competitivas frente a otras zonas productoras.
3.5 El impacto de la intervencin
En las plantaciones realizadas durante los tres ltimos aos se
Es parte de la evaluacin ex post, para ello se ha tomado en ha venido promocionando el uso de altas densidades de siembra
(4x4, 4x5, 4x6, 5x6)1, lo cual ha permitido lograr una mayor
consideracin algunos puntos como indicadores del logro
productividad desde el segundo hasta el sexto o sptimo ao,
alcanzado: el nivel de adopcin de tecnologas, el incremento
respecto al uso de las densidades recomendadas
tradicionalmente.
1
SIVIMOF: Es un sistema georeferenciado para monitorear los indicadores poblacionales de la mosca de la fruta y del desarrollo econmico local.

37
En la zona de Huanta, la escasez de agua ha sido un factor cual est generando mejoras sostenibles en los estndares
determinante, que ha limitado el logro de altos niveles de de bienestar.
productividad, sumndose a esto otros factores climticos
adversos, como son la insolacin, heladas y granizadas. En d) La insercin en mercados competitivos
la medida que la demanda de agua sea superada, los niveles
de productividad podran duplicarse. El trabajo concertado bajo el enfoque de cadena de valor, ha
permitido abrir puertas en el mercado externo, situacin que
Se ha evidenciado en algunos productores an reacios al se evidencia con la presencia estacional de empresas
cambio, el empleo de algunas prcticas productivas exportadoras en nuestro medio, muy interesadas en generar
inadecuadas, como la remocin de malezas debajo de la
acuerdos de comercializacin con los productores
proyeccin de la copa y, el uso intensivo de siembras
organizados en los dos valles.
asociadas con altos niveles de laboreo que ocasiona lesiones
radiculares y viene generando una alta mortalidad de plantas
El esfuerzo desplegado por la red institucional en relacin a los
por el efecto secundario de Pytophthora synamoni, en la
etapa de produccin. nudos crticos de la cadena como el problema de las enfermedades,
la mosca de la fruta y el tema del riego, est abriendo
oportunidades para que estos productos puedan comercializarse
c ) Efecto de la generacin de ingresos en el
con los estndares de calidad que exige el mercado y con el
bienestar social
logro de una mayor tasa de producto exportable.
Como producto de haber logrado cambios tecnolgicos
El proceso de incorporacin del sistema informtico de
asociados a la reconversin de la actividad productiva,
se logrado el incremento de los ingresos econmicos precios y mercados a travs de la pgina web del Centro de
en los productores frutcolas. Las ventas logradas de Competitividad de Ayacucho, est constituyndose en una
palta Hass de manera organizada, ha permitido obtener valiosa herramienta para la negociacin y la difusin de la
mejores precios por kilogramo, subiendo de 0.80 oferta exportable. Sin embargo, el proceso de sensibilizacin
centavos por kilo, a 1.60 nuevos soles (campaa 2004). y de erradicacin frontal de la mosca de la fruta es lento y
puede convertirse en una amenaza para la exportacin del
Como resultado, hay ms posibilidades de acceso y mejores palto, debido a las exigencias de los protocolos de certificacin
condiciones de salud, nutricin, educacin y vivienda, lo sanitaria.
TESTIMONIO
F r uticultor : Don Hctor Merino Gutir

Gutirrr e z
En tiempos anteriores nosotros los productores, no tenamos alternativas productivas, pese a que existan plantaciones de
paltos nuestra palta Hass prcticamente se regalaba por que no se poda comercializar; mejor precio tena la palta Fuerte. La
creacin del Centro de Generacin de Transferencia Tecnolgica Frutcola (CGTTF), en el Colegio Agropecuario de Luricocha,
permiti de alguna manera el despegue de la actividad frutcola, ya que permiti la produccin de plantones de calidad de paltos,
lcumos, chirimoyas, granadillas, ctricos etc. que permiti instalar nuevos campos comerciales; asimismo, ha hecho que nosotros
los productores aprendiramos nuevas tcnicas como la preparacin adecuada de substratos, tipo y calidad de bolsas, injertos,
manejo de viveros y la instalacin en campo definitivo de las plantaciones frutcolas. Todos estos logros se han podido alcanzar
gracias al apoyo de diferentes instituciones entre las que destaca CARE PERU con su proyecto ALTURA... Actualmente, nuestra
produccin est en crecimiento ya que las nuevas parcelas instaladas estn entrando a produccin; esto nos est obligando a
fortalecernos en la AFRUVAH; esta actividad nos ha permitido vender nuestra produccin a empresas exportadoras que llevan
nuestras paltas Hass a mercados de Europa. Tambin, como productores organizados estamos logrando gestionar algunos otros
proyectos a otras instituciones como FONCODES, que tiene comprometido generar capacidades productivas con el proyecto Palta
y Lcuma; asimismo, est comprometido en la construccin de un Centro de Acopio de Palta en terrenos de la AFRUVAH, adquirido
con nuestros propios recursos, producto de la venta de nuestra produccin de plantones... Nos queda mucho por trabajar, creo
que recin estamos despertando, queremos juntarnos con todos los productores de los valles de la regin como San Miguel,
Ocros, y Lagunilla, para tener mejores logros que beneficie a todos los productores frutcolas de la regin.
care Per
38
CAPTULO III
3.6 La sostenibilidad
La sostenibilidad de las intervenciones que aplic CARE a travs

del proyecto altura y el programa REDESA en la promocin del
cultivo del palto bajo el enfoque de cadena de valor, es posible
medirla a travs de los siguientes puntos: el desarrollo y
expansin de capacidades tcnico productivas; de liderazgo y
de gestin; la configuracin de una red de apoyo a la cadena
que contina apoyando el proceso; las expectativas reales de
mercado que se proyectan para el mediano y largo plazo, por la
implementacin de sistemas de crdito formal e informal accesible
a pequeos productores en el rubro frutcola. En los siguientes
prrafos se detallan de manera analtica estos aspectos:
a ) Desar r ollo de ca pacidades

capacidades tecnolgico
productivas, de liderazgo y de gestin
Como resultado de la intervencin, hoy en da los

productores organizados han desarrollado capacidades asumir los productores para hacer frente a las enfermedades, en
tcnicas en la produccin de propios plantones, realizacin este sentido, es necesaria la validacin de nuevos procedimientos
de injertos con variedades mejoradas, la tcnica del cambio tcnicos para el control eficaz de estas enfermedades, los
de copa para introducir variedades comerciales en rboles
esfuerzos de investigacin que vienen realizando hoy en da la
adultos, habilidades para el manejo integral de sus
UNSCH, el SENASA, la Cooperacin Tcnica Belga y el INIEA,
plantaciones y destrezas para el manejo de la cosecha,
sern decisivos para mantener y mejorar la competitividad de
post cosecha y comercializacin.
este producto bandera.
Gracias a la implementacin de una serie de eventos,
especialmente de liderazgo empresarial, las b ) Demanda creciente de la produccin de palto orgnico
organizaciones productivas vienen empoderndose en la en el exterior y mercados selectos nacionales
gestin de estos procesos, tratando en todo momento de
suscitar alianzas para afrontar los diferentes problemas El tipo de manejo de las plantaciones de palto que se han
que limitan la competitividad en la cadena productiva. incorporado, como producto de las capacitaciones y la asistencia
tcnica, han generado posibilidades de manejar las plantaciones
Se ha demostrado que de manera conjunta, con la confluencia orgnicamente, mediante el abonamiento con guano de corral, la
de las asociaciones de fruticultores de ambos valles, de las incorporacin de rastrojos de cosecha y la preparacin de
redes institucionales y de los productores lderes ha sido fertilizantes foliares como el biol. Para el control de la mosca de la
posible mejorar la actividad productiva y abrir posibilidades fruta se esta promoviendo principalmente el control etolgico,
para atraer la incorporacin de nuevos proyectos productivos complementado con el control mecnico - cultural, y el control
como la continuidad de programas orientados al desarrollo de legal como parte de las estrategias del manejo integrado de plagas.
capacidades y la implementacin de un centro de acopio en
proceso de construccin financiado por el FONCODES, donde Estas ventajas naturales comparativas que se expresan en ambos
se sumar la implementacin de una cmara de fro, el desarrollo valles, abren a los productores la gran posibilidad de incursionar
de nuevos pilotos con riego tecnificado y programas para el
en el atractivo negocio de los productos orgnicos.
control y erradicacin de la mosca de la fruta, que incorporan
recursos financieros de la cooperacin internacional.
En el tema de la certificacin orgnica, se ha avanzado solamente
Cabe resaltar que uno de los puntos que est en la agenda en la fase de sensibilizacin e informacin; el gran reto para el
actual son los nuevos retos tecnolgicos que debern corto plazo es que la red operativice el proceso de certificacin

39
del palto orgnico que tendra mejor perspectiva. Para crditos para la actividad frutcola por ser esta de
ello se deber tener presente la micro parcelacin y las mediano y largo plazo, adems de la alta tasa de
condiciones culturales muy particulares de cada espacio, morosidad existente, el programa se vio en la
lo cual implica conformar los grupos de inters que estaran necesidad de generar mecanismos de negociacin
dispuestos a trabajar en una primera etapa y contratar a que le per mitieron suscribir un convenio de
una empresa certificadora para implementar el piloto de fideicomiso con la entidad financiera EDYFICAR, que
acuerdo a los protocolos que exige el sistema. concedi crditos a los miembros de la Asociacin de
Fruticultores del Valle de Huanta, especialmente para
c ) Gener acin de nnue
Generacin ue
uevv as alter na
alterna titivv as de crdito
nati el mejoramiento y la instalacin de nuevas parcelas
de produccin, y la habilitacin de pequeos
A razn de la inexistencia de servicios crediticios y la reservorios de almacenaje nocturno. En el siguiente
falta de inters de las entidades formales para otorgar diagrama se expresa la ruta crtica para el proceso de
constitucin de garantas:
Grfico N 8
Flujo de constitucin de garantas
FAMILIA AFRUVAH-CGTTF MUNICIPIO EDYFICAR
Inicio Evala
NO expediente
PRE EVALUACIN
Solicita
crdito S
Aprueba
crdito
Presenta a
*Solicitud EDYFICAR
*Certificado Inscribe
miembro de garantas
AFRUVAH en Registros
*Certificado Pblicos
posesin de Otorga a aval Otorga aval
terreno (1) (2)
Trmino
Otros
Otra de las alternativas ofrecidas a los productores intereses en un periodo de dos aos, como retribucin al
organizados del valle del Torobamba, fue el sistema de aporte de su mano de obra en el proceso de propagacin
crdito no regulado, mediante la dotacin a los socios de dentro de los viveros. Gracias a la generacin de estos dos
plantones injertados de palto Hass, para ser pagados sin sistemas crediticios, que son insuficientes, se posibilit la
mayor ampliacin de la base productiva en ambos valles.
care Per
40
RESUMEN
Resumen
Esta experiencia transmite el impacto en el desarrollo econmico que se logr a nivel de dos espacios
de intervencin con vocacin frutcola: el valle del Torobamba en la provincia de La Mar y el valle de
Luricocha en la provincia de Huanta, gracias a la intervencin de los proyectos ALTURA y REDESA de
CARE, en base al fortalecimiento del capital social y la articulacin del capital institucional que coadyuv
al fortalecimiento de la cadena productiva del palto.
En un diagnstico inicial se identific que ambos espacios contaban con grandes ventajas comparativas,
que no eran aprovechadas racionalmente. Se hace especial referencia al tipo de cdula de cultivo
tradicional donde lo predominante era la presencia de cultivos de cereales (trigo, cebada y maz) y de
mltiples especies frutcolas de escaso valor econmico y de muy baja rentabilidad, que adems
diluan las posibilidades de generar una oferta agregada, que es fundamental para lograr una
adecuada comercializacin.
En el caso de Luricocha, el proceso de cambio y sustitucin de estos cultivos tradicionales y el

reordenamiento de los huertos tipo vergel, dio lugar a un crecimiento de las siembras comerciales de
palto como la variedad Fuerte, situacin que les permiti ir mejorando gradualmente las condiciones
de comercializacin de este frutal por su apertura hacia el mercado mayorista de frutas de la ciudad de
Lima e indirectamente hacia otras cadenas de supermercados.
En el valle del Torobamba, en un inicio fue predominante el cultivo de los ctricos, especialmente la
naranja de la variedad Valencia, que procede de plantaciones aejas, heredadas de los antiguos
hacendados con el proceso de la reforma agraria. A esto se suman el chirimoyo producido por regeneracin
natural y una gran diversidad de variedades del palto poco comerciables.
En ambos espacios de trabajo, CARE, coordinadamente con los gobiernos locales y con las instituciones
del sector agrario como son el MINAG, SENASA, INIA, PRONAMACHS y otras ONG como CARITAS, ADP, SER,
PRISMA, entre otras, percibieron la necesidad de desarrollar la reconversin productiva en ambos
espacios, con el objetivo de buscar la competitividad en la produccin frutcola, institucionalizndose
la Mesa nmero 3 o mesa de desarrollo productivo, dentro del CODEPLAM. Lo propio se hizo en el
distrito de Luricocha a travs del espacio de concertacin distrital.
Tanto en el distrito de Luricocha, como en la provincia de La Mar, en la construccin de la visin

compartida de desarrollo, salieron a la luz aspiraciones referidas a la necesidad de un crecimiento
sostenido de la frontera agrcola, especialmente en base a la introduccin de nuevas variedades de
palto para la exportacin como la Hass, y la variedad Fuerte para mercados selectos nacionales,
convirtindose finalmente en el objetivo principal de desarrollo econmico, la consolidacin de la
cadena productiva del palto.
Como primer paso de este esfuerzo, se identificaron las principales limitantes del desarrollo competitivo
y la necesidad de reconvertir productivamente ambos valles.
Bajo ese contexto, se conformaron las redes institucionales con el objetivo de compartir esfuerzos y

41
responsabilidades para abordar el fortalecimiento de las organizaciones territoriales, como la

constitucin y el fortalecimiento del AFRUVAH.
Asmismo, se desplegaron esfuerzos para la promocin y la expansin de la base productiva a

travs del cofinanciamiento del montaje de los viveros permanentes de Patibamba en la provincia
de La Mar y del vivero del Centro de generacin y transferencia de tecnologa en Luricocha, ambos
con el involucramiento y la participacin motivada de los productores.
Se fueron fortaleciendo de manera gradual los espacios de concertacin como el CODEPLAM en

San Miguel y la mesa de desarrollo productivo en Luricocha, a partir de lo cual se fue ampliando
la intervencin concertada en temas de desarrollo de capacidades tecnolgico productiva, de
liderazgo y recientemente de vinculacin a los mercados de exportacin.
En el periodo de intervencin del Programa, los productores organizados del valle de Huanta,
lograron articular la produccin de palto Hass hacia el mercado exterior, a travs de tres empresas
agroexportadoras importantes.
Los resultados exitosos de la experiencia, han generado un efecto de replica a nivel de otros
valles de importancia regional, como el valle del Pampas, en sus dos mrgenes, involucrando al
departamento de Apurmac (margen derecha).
Bajo este contexto, los retos inmediatos apuntan a la consolidacin de la cadena productiva del
palto para hacerla mas competitiva, en una perspectiva integradora de carcter regional que
permitir una mayor agregacin de la oferta exportable, y de la que se destina a los mercados
ms exigentes del pas.
care Per
42
CONCLUSIONES
Conclusiones
La intervencin fue coherente con los objetivos institucionales de CARE Per, por que se logr reconstituir
el capital social e institucional, sentndose las bases para un desarrollo frutcola con orientacin de
mercado, y bajo el enfoque de cadena de valor. En este sentido se rescata como principal punto de partida
la importancia de haber construido una visin compartida con los actores claves en torno a un producto de
identidad local como el palto, lo cual fue el motor que permiti dinamizar todo el proceso; sin este primer
paso que implic un gran trabajo de sensibilizacin, no hubiera sido posible la construccin de una red de
apoyo a la cadena.
Los procesos de sensibilizacin de los productores para el desarrollo de una cadena productiva bien
gestionada, deben partir en principio, por lograr la voluntad poltica de los gobiernos locales. Sin este
ingrediente no es posible garantizar el xito y la sostenibilidad de una cadena productiva competitiva. En
segundo trmino el fortalecimiento de capacidades de gestin y de liderazgo de las autoridades ediles y
funcionarios de los gobiernos locales ha sido un punto clave para permitir la consolidacin de la mesa de
desarrollo productivo y dentro de ella las mesas temticas, ya que constituyen el espacio apropiado para
establecer las alianzas estratgicas en torno al abordaje de los principales nudos crticos y donde se
confabulan intereses comunes. En este proceso tambin fue interesante la generacin de mecanismos de
vigilancia social y de monitoreo a nivel de los espacios de dilogo, que han permitido a los actores claves
asumir mayores niveles de compromiso dentro de los planes concertados.
La formacin y el fortalecimiento de organizaciones productivas de segundo nivel, que son representa-

tivas en cada uno de los valles como la AFRUVAH y la AFRUVAT, ha permitido atraer inversiones tanto del
Estado como de las ONG, e incluso percibir recursos de la cooperacin internacional. Estas asociaciones al
estar articuladas a las mesas de concertacin y ser partcipes directos en las demandas de solucin de
nudos crticos, han encontrado los medios y espacios favorables para acceder a estos beneficios que estn
contribuyendo a mejorar cada vez ms la competitividad de la cadena productiva, e incluso la AFRUVAH al
estar vinculada a la Red de Desarrollo Productivo del Centro de Competitividad de Ayacucho, ha logrado
abrir puertas a nuevos mercados y mejores oportunidades para la exportacin.
Un aspecto que requiere ser abordado durante los prximos aos es el fortalecimiento de las organizaciones
de primer nivel, en este caso, de los comits de productores a nivel comunal, as como fortalecer la
articulacin de stos a las grandes asociaciones representativas que ya existen en ambos valles. La
experiencia nos ensea que esta es una gran debilidad de nuestro esfuerzo.
Las propuestas de innovacin tecnolgica para el cultivo del palto en ambos espacios, referidas al uso de
tcnicas apropiables para la propagacin de plantones, al manejo de plantaciones en campo definitivo y la
tcnica del cambio de copa en plantas adultas, ha tenido un rotundo impacto, por las ventajas comparativas
relativas que han encontrado los productores para el desarrollo de este cultivo. El CGTTF de Luricocha y
Patibamba, orientados principalmente a la capacitacin en aspectos de propagacin y manejo de plantaciones,
fueron pilotos que han permitido irradiar las experiencias positivas a nivel de muchas comunidades, prueba
de ello es la implementacin de ms de 90 microviveros manejados familiarmente y de manera privada.
En la zona se han desarrollado proveedores locales de asistencia tcnica privada, dedicados a la
comercializacin de plantones, adems de brindar asesora tcnica para el establecimiento de plantaciones,

43
la injertacin in situ, el cambio de copa. Gracias a esta actividad es que en el valle de Huanta y Luricocha se
logr coberturar cerca de 300 Has con plantaciones del palto de las variedades Hass y Fuerte, y en el valle
de San Miguel, donde la intervencin fue posterior, fue de alrededor de 42 Ha. con un proceso que se
encuentra hoy en franco crecimiento.
A nivel de organizacin y gestin de la cadena productiva, Luricocha cuenta con muchos actores de apoyo
comprometidos y trabajando por la competitividad de la misma, en cambio en la provincia de La Mar, este
proceso requiere an consolidarse; es necesario involucrar a nuevos actores claves, como las entidades
financieras formales, el INIEA y otras ONG. As mismo, es importante que los promotores de cadenas produc-
tivas del MINAG continen el proceso de fortalecimiento, tanto de la cadena del palto, como de la asociatividad
empresarial rural.
En cuanto a las tcnicas de capacitacin y transferencia de tecnologa, la metodologa que ha dado mejores
resultados han sido las pasantas extraregionales, donde los productores lderes han tenido la oportunidad
de evidenciar integral y sistemticamente el uso de tecnologas relativamente nuevas y ms avanzadas, tanto
en los procesos de propagacin, manejo de plantaciones, postcosecha y comercializacin, adems de haber
intercambiado experiencias en temas organizacionales.
Las experiencias del crdito formal con la financiera Edyficar, han sido muy limitadas (son fondos restringidos
de fideicomiso), accediendo al crdito slo los productores socios del AFRUVAH. Este crdito ha tenido un
corto tiempo de implementacin y se evaluar a partir del ao 2007 por estar en pleno perodo de gracia.
A la fecha ninguna de las entidades financieras locales ha desarrollado una oferta de productos crediticios
orientados a la actividad frutcola, pero s se estn gestando nuevas formas de acceso al crdito no regulado
como las que han propiciado la AFRUVAH y la AFRUVAT, a travs del crdito en plantones otorgado a los socios.
Es necesario que las entidades financieras diseen algunas alternativas de productos crediticios para la
actividad frutcola y especialmente para aquellos productores insertados en la cadena productiva del palto,
por su alto potencial de rentabilidad. El crdito informal que gestaron las organizaciones a travs de la
provisin de plantones valorizados monetariamente, es una alternativa para el incremento de la base productiva,
pero se requieren de crditos financieros para mejorar los sistemas de produccin y comercializacin.
La sostenibilidad que se viene consiguiendo, se atribuye a la formacin de proveedores locales de asistencia

tcnica que se ha logrado como producto de la implementacin de programas de expansin y desarrollo de
capacidades en temas tecnolgico productivos de liderazgo y de gestin; tambin a la ampliacin de la base
productiva del palto dentro de un proceso de reconversin para aprovechar mejor las oportunidades que
ofrece el mercado.
El liderazgo articulador y promotor que asumen los gobiernos locales, y en torno a stos, la constitucin y
fortalecimiento de las redes institucionales de apoyo a la gestin de la cadena productiva del palto, represen-
ta una garanta de sostenibilidad.
Existe la necesidad de continuar trabajando a travs de la red de apoyo los temas referidos al incremento de
la oferta hdrica local, el afianzamiento en las tcnicas de riego y el mejoramiento de las condiciones
fitosanitarias del cultivo.
care Per
44
Bibliografa
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aplicaciones al caso peruano. 2002.
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12) Camacho, Patricia & Colbs; Estudio regional sobre factores de xito en empresas asociativas
rurales; Ruralter (Plataforma Regional Andina) y SNV. 2005.

45
Anexos
NMERO TOTAL DE PLANTAS DE PALTO SEGN VARIEDAD
- CUADRO RESUMEN VALLE HUANTA Y LURICOCHA -
TOTAL DE
N DE N DE
TOTAL TOTAL RBOLES TOTAL
VARIEDADES RBOLES EN RBOLES
% % (PROD. Y %
PRODUCCIN SEMBRADOS
SEMB.)
FUERTE 15735 81.04 12578 76.13 28313 78.78
TOPA TOPA 76 0.39 1994 12.07 2070 5.76

MEJICANA 1056 5.44 373 2.26 1429 3.98
HASS 839 4.32 1137 6.88 1976 5.50
CARIOCA 493 2.54 44 0.27 537 1.49
SUPERFUERTE 427 2.20 170 1.03 597 1.66
OTROS 791 4.07 226 1.37 1017 2.83
TOTAL 19417 100 16522 100 35939 100
TIEMPO DE RIEGO DE LAS CHACRAS DE FRUTALES
TIEMPO DE RIEGO DE LA CHACRA
PERMANENTE ENTRE 15 A 25 ENTRE 26 A 40 ENTRE 41 A 80 TOTAL

ZONA DE CULTIVO DAS DAS DIAS
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL

RPTAS.
% RPTAS.
% RPTAS.
% RPTAS.
% TOTAL %
IZCUTACOCC 1 0.33 11 3.65 0 0.00 0 0.00 12 3.99
PALMAYOCC 1 0.33 5 1.66 0 0.00 0 0.00 6 1.99

PAMPAY 2 0.66 8 2.66 1 0.33 0 0.00 11 3.65
YURACRACCAY 2 0.66 14 4.65 0 0.00 0 0.00 16 5.32
CCAYAO 0 0.00 4 1.33 4 1.33 1 0.33 9 2.99
CCAYAO 0 0.00 30 9.97 0 0.00 1 0.33 31 10.30

OTROS 5 1.66 4 1.33 3 1.00 2 0.66 14 4.65
SEJEBAMBA 0 0.00 11 3.65 0 0.00 3 1.00 14 4.65

PICHIURARA 1 0.33 3 1.00 21 6.98 4 1.33 29 9.63
CCOLLANA 4 1.33 4 1.33 20 6.64 5 1.66 33 10.96
SECCLLAS BAJA 0 0.00 1 0.33 4 1.33 8 2.66 13 4.32
LURICOCHA 0 0.00 0 0.00 0 0.00 10 3.32 10 3.32
PARIZA 0 0.00 1 0.33 0 0.00 11 3.65 12 3.99
SECCLLAS ALTA 0 0.00 0 0.00 3 1.00 11 3.65 14 4.65
SIMPAYHUASI 1 0.33 0 0.00 0 0.00 12 3.99 13 4.32
SECCLLAS 0 0.00 0 0.00 9 2.99 13 4.32 22 7.31

INTAY 1 0.33 1 0.33 2 0.66 38 12.62 42 13.95
TOTAL 18 5.98 97 32.23 67 22.26 119 39.53 301 100
Fuente: CARE Per, Encuesta - Agronegocios Abril - 2001
care Per
46
OPININ DE LOS PRODUCTORES ACERCA DEL NEGOCIO DE LA PALTA
CONSIDERA NEGOCIAR PALTA TOTAL RESPUESTAS %
Excelente 12 5.94
Buena 101 50.00
Regular 57 28.22
Mala 4 1.98
Psima 5 2.48
Ns/nc 23 11.39
TOTAL 202 100
RAZONES ACERCA DEL NEGOCIO DE LA PALTA
RAZONES PARA NEGOCIAR TOTAL RESPUESTAS %
Ingreso, sustento y apoyo econmico 122 60.40

Producto barato, precio impuesto por los intermediarios 23 11.39
Buena produccin / da buenos ingresos / rentable 17 8.42
Fcil de conducir y atender 11 5.45

Baja produccin 10 4.95
No hay comprador fijo 9 5.94
Enfermedades 6 2.97
Falta de agua 6 2.97

Otros 14 6.93
TOTAL 218 mltiple
PRECIO PROMEDIO DE LA PALTA SEGN VARIEDAD
Variedad Precio promedio por cajn Precio promedio por kg.
Carioca 15.03 0.80

Criolla 15.50 0.80
Fuerte 23.80 1.24
Hass 17.00 1.33

Linda 18.83 0.73
Mexicana 6.42 0.65
Superfuerte 15.78 0.80

Topatopa 24.00 0.80
Verde 20.00 0.80
Villacampa 16.22 0.93

Otros 16.60 0.80
Precio promedio 17.20 0.88
Fuente : CARE PER, Encuesta - Agronegocios Abril - 2001

47
ANEXOS
PRINCIPALES PROBLEMAS QUE ENFRENTAN LOS PRODUCTORES DE PALTA
PRINCIPALES PROBLEMAS TOTAL RESPUESTAS %
Escasez de agua 170 80.14

Plagas/enfermedades 132 65.35
Tecnificacin/abonamiento/mantenimiento 66 32.67
Precio no adecuado 20 9.90

Robos 20 9.90
Falta de capacitacin/asesoramiento tcnico 12 5.94
No existe mercado fijo 8 3.96

Otros 8 3.96
TOTAL 436 mltiple
RAZONES ACERCA DEL NEGOCIO DE LA PALTA
RECOMIENDA A AFRUVA TOTAL RESPUESTAS %
Ser ms activo y comunicativo 51 25.25

Programar capacitaciones y apoyo al agricultor 43 21.29
Buscar un buen mercado y eliminar intermediarios 25 12.38
Asociar ms personas 15 7.43

Trabajar juntos / Mayor democracia / Honradez 19 9.41
Mejorar la organizacin 15 7.43
Mejorar la calidad de produccin 10 4.95

Otros 21 10.40
TOTAL 199 mltiple
INGRESO ECONMICO FAMILIAR MENSUAL - VALLES DE LURICOCHA Y HUANTA
INGRESO ECONMICO DE LA FAMILIA AL MES TOTAL RESPUESTAS %
Menos de 100 nuevos soles 112 55.45

Entre 101 200 nuevos soles 36 17.82

Ms de 1601 nuevos soles 1 0.50

Ns/Nc 20 9.90
TOTAL 202 100
Fuente: CARE Per. Encuesta - Agronegocios. Abril , 2001
care Per
48
ALTITUD DE LAS COMUNIDADES Y ESTIMACIN DE PRECIPITACIN, TEMPERATURA Y EVAPORACIN ANUALES
PRECIPITACIN TEMPERATURA EVAPORACIN

COMUNIDAD ALTITUD LUGAR (mm) anual (C) media anual (mm) anual
(msnm) ajustada ajustada ajustada
1 HUAYLLAY 3610 Parque 1029.8 10.0 1371.0

2 PACCAYHUAYCCO 3150 Centro poblado 778.7 13.8 1708.2
3 ATALAMBRA 3080 Centro poblado 740.4 14.3 1759.5
4 HUATUSCALLE 2980 Capilla 685.8 15.1 1832.8
5 MECCAIRA 2890 Casa comunal 636.7 15.9 1898.7
6 CHAMANA 2750 Capilla 560.3 17.0 2001.4
7 OCANA 2680 Casa comunal 522.0 17.6 2052.7
8 NAHUINPUQUIO 2670 Casa comunal 516.6 17.7 2060.0
9 SIMPAYHUASI 2650 Casa comunal 505.7 17.8 2074.7

10 PICHIURARA 2610 Casa comunal 483.8 18.1 2104.0
11 INTAY 2610 Casa comunal 483.8 18.1 2104.0

12 SECCLLAS 2600 Capilla 478.4 18.2 2111.3
13 PARIZA 2600 Capilla 478.4 18.2 2111.3
14 CERCADO LURICOCHA 2580 Municipalidad 467.4 18.4 2126.0
15 LLANZA 2570 Capilla 462.0 18.5 2133.3

16 PAMPAY 2570 Casa comunal 462.0 18.5 2133.3
17 Badn carretera
CCAYAO 2570 462.0 18.5 2133.3
Huanta ro Opancay
18 Cruce carret. Yuracc-

SECCEBAMBA 2550 451.1 18.6 2148.0
canal principal
19 YURACCRACCAY 2490 Casa comunal 418.3 19.1 2191.9
20 CCOLLANA 2470 Escuela 407.4 19.3 2206.6

21 IZCUTACOCC 2460 Casa comunal 401.9 19.4 2213.9
22 ISCCANA 2150 ------- 232.7 21.9 2441.2
23 CCANOBAMBA ------- ------- ------- ------- -------
NOTA 1:
Las altitudes fueron medidas con un reloj altmetro Casio BM- 200. Margen mximo error es de 30 m.
NOTA 2:
Datos de precipitacin, temperatura y evaporacin han sido calculados en funcin de la altitud de cada comunidad, por la
inexistencia de registros en cada comunidad.
Los parmetros climticos dependen de ms variables adems de la altitud. Para el caso de la Cuenca del ro Cachi, los ajustes realizados
pueden considerarse suficientemente adecuados.

49
ANEXOS
NECESIDAD MENSUAL DE RIEGO DEL CULTIVO DE PALTO EN LURICOCHA
Contenido de humedad del suelo a capacidad de campo 35%

Contenido de humedad del suelo marchites permanente 16%
Humedad aprovechable del suelo 19%
Profundidad radicular 1.4m
Humedad aprovechable total del suelo 266 mm
Factor de agotamiento 50%
Lmina neta de riego 133 mm.
Evapotranspi- Precipitacin Precipitacin

Evapotranspi- media 75% Necesidades
ETo Penman Coeficiente racin real
MES racin real Luricocha probabilidad de riego
(mm/da) de cultivo Kc. ETc (mm/mes)
ETc (mm/da) (mm/mes) Luricocha (mm/mes)
(mm/mes)
ENERO 4.6 0.65 3.0 89.7 77.6 61.9 27.8
FEBRERO 4.4 0.65 2.9 85.8 79.8 46.6 39.2
MARZO 4 0.6 2.4 72.0 76.1 51.7 20.3
ABRIL 4.1 0.55 2.3 67.7 33.9 17.0 50.7
MAYO 3.8 0.55 2.1 62.7 11.0 2.9 59.8
JUNIO 3.6 0.5 1.8 54.0 6.3 0.0 54.0
JULIO 3.7 0.4 1.5 44.4 4.5 0.0 44.4
AGOSTO 4.5 0.5 2.3 67.5 9.5 0.0 67.5
SEPTIEMBRE 4.7 0.55 2.6 77.6 21.2 9.9 67.7
OCTUBRE 5.4 0.55 3.0 89.1 35.3 17.5 71.6
NOVIEMBRE 5.4 0.6 3.2 97.2 36.4 22.0 75.2
DICIEMBRE 4.9 0.65 3.2 95.6 55.3 34.7 60.9
Total anual (mm) 639
COMENTARIOS
Se han utilizado los clculos de ETo de Penman por considerarse el mtodo ms fiable.
Todos los meses la evapotranspiracin real es mayor que la precipitacin al 75% de probabilidad. Por esta razn hay dficit de humedad.
Esto no significa que haya que regar todos los meses. En principio cuando se acumule una necesidad de riego de 133 mm habr que
aplicar el riego.
De esta manera, durante los meses de mayor demanda de riego (especialmente desde agosto a noviembre) el intervalo de riego debera
ser de aproximadamente dos meses.
Este intervalo de dos meses seria en el caso de aplicar los 133 mm de lmina de riego. De darse el riego de menos cantidad, el intervalo
seria menor.
care Per

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Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena productiva

Tiraje: mil ejemplares

Coordinador del Programa REDESA

REDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Captulo III ........................................................................................................................................ 25

Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena productiva

REDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

La sistematizacin de Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena

Este documento recoge la experiencia en la promocin del desarrollo frutcola, en

Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena productiva

La sistematizacin de esta experiencia ha sido posible gracias a la colaboracin de

Expresamos un especial agradecimiento a las agencias agrarias del Ministerio de

Finalmente, nuestro reconocimiento a los profesionales y tcnicos que participaron

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La experiencia se desarroll en los valles de Luricocha, en la Condiciones geogrficas.- La provincia de Huanta se

Brinda material de propagacin

Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena productiva

EDAD DE LA PLANTA Valle de Luricocha Valle de Torobamba Total Ha.

Fuente: Lnea de Base Proyecto Altura. 2000.

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VARIEDADES Palto Naranjo Lcumo Chirimoya Granadilla Total

Illaura 0.50 0.20 0.30 ------- 0.10 1.10

Patibamba 4.00 0.50 0.50 0.10 0.50 5.60

TOTAL (Ha.) 42.50 6.20 5.00 2.30 3.80 44.80

# Plantones distribuidos 17000 1800 3200 700 2800 18000

El 70% es palta de la variedad Hass, y el 30% de la variedad Fuerte.

Lugar Palto Naranjo Lcumo Granadilla Total

Ayacucho 180 150 50 45 425

Andahuaylas 260 1000 ------- ------- 1260

TOTAL 2200 1310 50 1245 4805

Fuente: Municipalidad de La Mar

Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena productiva

Produccin Precio de Valor de Costo de

Maiz 0.25 250 0.8 200 120 80

Cebada 0.25 300 0.3 90 55 35

TOTAL 1.00 2850 1010 430 580

Ingreso mensual 48.33

Ingresos generados con una hectrea de cultivo de palto

Produccin Precio de Valor de Costo de Beneficio

Palta 1 8000 1.50 12000 4800 7200

Ingreso mensual 600

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Descripcin actual de la cadena Luricocha, se muestra la articulacin y el rol de cada eslabn

PREPRODUCCIN PRODUCCIN PROCESAMIENTO COMERCIALIZACIN CONSUMO

GOB. LOCAL GOB. LOCAL AFRUVAH AFRUVAH

Promocin del cultivo de palto en la dinmica de la cadena productiva

Variedad Precio promedio por cajn Precio promedio por kg.

Carioca 15.03 0.80

Fuerte 23.80 1.24

Hass 17.00 1.33

Mexicana 6.42 0.65

Superfuerte 15.78 0.80

Verde 20.00 0.80

Villacampa 16.22 0.93

Precio promedio 17.20 0.88

1.3 Principales problemas b. Produccin muy limitada de plantones de palto de alta

REDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

d . Dbil organizacin de productores con limitadas 1.4 Antecedentes de la organizacin de la

Los criterios de seleccin para el anlisis y propuesta de intervencin

El actual potencial del producto en la zona elegida.

Las ventajas comparativas relativas que ofrecen estos espacios

Las expectativas de mercado local, regional, nacional e internacional.