Grupo Granjas Marinas RRHH / SERV MED

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

EVALUACION MDICA
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1. OBJETIVO Y ALCANCE

Garantizar que todo el personal que ingrese de forma permanente o temporal a las reas de
proceso, produccin y laboratorio goce de buena salud para poder certificar la seguridad de
nuestros productos.

Este procedimiento aplica para todo el personal que entre en contacto con el producto,
(personal que sea contratado, personal permanente, y toda persona que desee hacer la
prctica en Grupo Granjas Marinas).

Asegurar que el personal que finalice su periodo de contratacin egrese en ptimas

condiciones de salud. Este procedimiento aplica para el personal temporal.

2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA

Norma B.R.C (tem 7.3 )

Manual de Buenas Prcticas de Manufactura de M & S, Hygiene Guidelines
5 Personal Hygiene
Cdigo del trabajo Art. 92.

3. DEFINICIONES

Evaluacin Mdica: Comprende un interrogatorio completo, sobre datos personales, empleos

anteriores, antecedentes patolgicos personales y familiares, antecedentes traumticos,
quirrgicos y hospitalarios y un examen fsico completo del postulante, as como la revisin de
exmenes rutinariamente exigidos (Heces, Orina, RPR y Cultivo por Salmonella), extendidos
por un Laboratorio Competente. Los exmenes de Heces, Orina, RPR se renovarn cada 6
meses, el cultivo por Salmonella se realizar 1 vez al ao pero, para el personal de Cocinado,
IQF, Cafetera, POES, Block y el Personal de Calidad se realizar cada 6 meses.

Elaboracin Actualizacin # 3 Revisin:

Por: Julio Rendn Por: Sandra Galeas Por: Licza Zorto
Fecha: Noviembre 2004 Fecha: febrero 2011 Fecha: Febrero 2014
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4. RESPONSABLES

Es responsabilidad del mdico de la planta realizar la evaluacin, el cual es auxiliado por la

Enfermera Auxiliar.

5. DESCRIPCION

Uno de los requisitos principales para todos los candidatos a empleados de Grupo Granjas
Marinas, es cumplir con la Evaluacin Mdica ya que es aqu donde se decidir si el candidato
es apto o no para trabajar en la empresa.

NO. OPERACIN RESPONSABLE DOCUMENTO DOCUMENTO

CONSULTADO GENERADO
1 Evala al candidato por medio de una
Evaluacin Mdica Completa.(aplica SGC/SERV
para el personal permanente y; en el Mdico N/A MED-GGM-
caso del temporal, previo contrato y al P001/R01
momento de su retiro)
2 Revisa exmenes rutinariamente
exigidos (Heces, Orina, RPR y Cultivo
por Salmonella), extendidos por un
Laboratorio Competente.
Dichos exmenes se renovaran cada Mdico N/A N/A
6 meses, Salmonella ser cada 1 vez
al ao y cada 6 meses para Cocinado,
IQF, Block, personal de Calidad, Poes
y cafetera.
3 Determina el estado de salud del SGC/SERV
postulante y recomienda si es apto, o Mdico N/A MED-GGM-
no para trabajar. P001/R01
4 Si los exmenes exigidos estn SGC/SERV
Mdico N/A
anormales se llenar el registro MED-GGM-
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donde se especifica el nombre de la P001/R03

patologa, agente patgeno, y
tratamiento indicado. En el caso
especfico de Parsitos Patgenos se
dar tratamiento y se exigir un
examen de heces control y deber
presentarse a una segunda
evaluacin. En caso especifico de
Cultivo Positivo por Salmonella se
dar tratamiento se repetir el
examen al mes y a los dos meses si
los resultados son negativos puede
ingresar a Trabajar.
5 Posteriormente llena el Informe
Medico donde se determina si el
postulante es apto, o no apto para SGC/SERV
trabajar y lo remite al departamento Mdico N/A MED-GGM-
de Recursos Humanos para firmar su P001/R02
contrato.

6 Archiva la Historia Clnica junto con la

copia del resultado de los exmenes
en el expediente mdico de cada Aux/enf N/A N/A
empleado.

6. DOCUMENTOS RELACIONADOS

6.1 Historia Clnica SGC/SERV MED-GGM-P001/R01

6.2 Informe Mdico SGC/SERV MED-GGM-P001/R02
6.3 Personal con resultados de exmenes positivos por parsitos SGC/SERV MED-GGM-
P001/R03

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7. ANEXOS flujograma del proceso

EVALUACION MEDICA PREVIO CONTRATO

INICIO

Evala al candidato por medio de

una Evaluacin Mdica Completa.

Revisa exmenes exigidos:

Heces, orina, RPR y Cultivo de En el caso especfico de
Salmonella. parsitos patgenos se dar
tratamiento y se exigir un
examen de heces control
normal y en caso de
Empleado apto Salmonella positivo se dar
NO tratamiento se exigir
para trabajar?
examen al mes y a los dos
meses los cuales deben ser
negativos.
SI

Firma Informe Mdico y lo remite

al departamento de Recursos
Humanos para firmar su contrato

Archiva la Historia de la Clnica

junto con la copia del resultado
de los exmenes en el
expediente mdico de cada
empleado.

FIN

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AUTORIZACIN DEL DOCUMENTO:

Fecha: Febrero 2014

Dolvin Lagos

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