Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
CAPITULO I
CONSIDERACIONES GENERALES
Artculo 1. El objetivo fundamental de las Prcticas Pre- Profesionales es integrar a los alumnos a las labores
desempeadas en los Establecimientos de Hospedaje e Instituciones vinculadas a la actividad turstica
(Restaurantes, ONGs, Municipalidades, Museos, Gremios Empresariales, Organismos del sector Pblico
vinculados al turismo) para que puedan aplicar sus conocimientos terico - prcticos, con el fin de conocer las
responsabilidades, funciones y tareas realizadas en cada centro de prctica para adquirir el conocimiento,
habilidades y destrezas propias de las labores desempeadas.
Artculo 2. Las prcticas permitirn al alumno conocer la realidad de las organizaciones relacionadas al sector.
CAPITULO II
DESARROLLO DE LA PRCTICA PRE-PROFESIONAL
Artculo 5. El inicio de la prctica se realizar previo registro de los estudiantes ante los docentes responsables,
segn el cronograma publicado oportunamente, siendo las fechas inamovibles.
Artculo 6. Los establecimientos de Hospedaje y Restaurantes para las prcticas pre profesionales,
preferentemente sern:
Hoteles: Hoteles de 3, 4, 5 estrellas.
Restaurantes: Categorizados y/o establecimientos acreditados como restaurantes tursticos.
Instituciones: Todas aquellas que tengan vinculacin directa con la actividad.
Artculo 8. El alumno deber buscar su centro de prcticas teniendo en cuenta las caractersticas antes
mencionadas. Una vez aceptado en el centro de prctica, solicitar la Carta de Presentacin en la secretara de
la Escuela Profesional de Turismo y Hotelera la cual deber ser entregada al Centro de Prcticas; el cargo de
dicho documento ms la Ficha de Seguimiento, ser remitida a su docente supervisor, dicho procedimiento
marcar el inicio de prcticas, caso contrario las prcticas no sern validadas.
Artculo 9. El alumno deber cumplir mnimo 500 horas cronolgicas de prcticas en un periodo de 4 meses,
cumpliendo una jornada mxima de 10 horas. El inicio de prcticas se rige al inicio del ao acadmico (II
semestre) indicado por la universidad. En caso de no acreditar las prcticas mediante la Ficha N 1 (Control de
Asistencia de Prcticas), las prcticas no tendrn validez.
CAPITULO III
PROCESO DE SUPERVISIN
Artculo 10. El desarrollo de las prcticas Pre- profesionales sern supervisadas a travs del llenado de:
FICHA N 1 CONTROL DE ASISTENCIAS, contabiliza las horas cronolgicas de la prctica, la presentacin
ser a solicitud del docente encargado, en original y copia. (Ver Anexo 2)
FICHA N 2 SEGUIMIENTO DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES, permitir identificar las actividades que
realiza el alumno en el centro de prcticas. La presentacin ser semanal, previa concertacin del da de
entrega con el docente supervisor. (Ver Anexo 3)
FICHA N 3 EVALUACIN PERIDICA DEL CENTRO DE PRCTICAS, deber ser sellada y firmada por el
representante del centro de prcticas. La presentacin del llenado ser mensual. (Ver Anexo 4)
FICHA N4 EVALUACIN FINAL DE PRACTICA PRE PROFESIONAL EN HOTELERA Y/O INSTITUCIONES,
permitir dar a conocer la evaluacin final del alumno practicante la cual es una Evaluacin por
2
Competencias. (Ver Anexo 5). Dicha ficha va acompaada del correspondiente material de ayuda para la
evaluacin. ( Ver Anexo 9)
Artculo 11. La presentacin de las fichas de supervisin 1 y 2 es obligatoria, se efectuar en forma peridica y
segn lo determine el docente supervisor de prcticas.
Artculo 12. De la tutora de prcticas se llevar a cabo, segn cronograma concertado con anterioridad. La
asistencia a la tutora es obligatoria.
Artculo 13. La supervisin en el centro de prcticas por parte de los docentes ser aleatoria e inopinada; el
monitoreo de prcticas ser permanente.
CAPTULO IV
EVALUACIN
Artculo 14. Para ser evaluado, en principio el alumno debe cumplir con las indicaciones descritas en todos los
artculos del presente Reglamento de Prcticas Pre profesionales y el cumplimiento del proceso indicado en el
Anexo 11 del mismo.
Artculo 15. La evaluacin final de la Prctica Pre- Profesional incluye los siguientes criterios de evaluacin:
10 % Centro de Prcticas (vase formato)
05 % Asistencia Tutora de Prctica
80% Informe Final (sustentacin)
Artculo 16. Una vez concluidas las Prcticas Pre- Profesionales el alumno dispondr de 15 das calendario
para la entrega de su informe final (de acuerdo al modelo proporcionado en los Anexos 7 y 8 segn
corresponda). As mismo, se fijar una fecha lmite para la entrega de informes, la cual no siempre coincidir
con la fecha de finalizacin del semestre. El informe debe ser presentado en la secretara de la Escuela con el
respectivo cargo (fotocopia de la cartula) para su conformidad y de ser el caso que por alguna razn propia de la
universidad, no sea posible la entrega en secretara el docente determinar oportunamente el lugar de entrega del
informe. Del mismo modo y al mismo tiempo, el alumno debe enviar una copia del informe y diapositivas
utilizadas al correo del docente coordinador. En caso de no presentar y enviar el informe se considera la
condicin de ABANDONO en el curso de Prcticas Pre- Profesionales. Ambas entregas (fsico y digital) deben
ser entregadas el mismo da)
Artculo 17. La sustentacin del informe final, debe tener en cuenta el uso de vestuario formal, las damas traje
sastre y los varones terno y corbata. Deber hacer uso de medios audiovisuales (Multimedia).
3
Artculo 18. La fecha y hora indicada para la sustentacin son inamovibles. En caso de no presentarse se
considera la condicin de ABANDONO en el curso de Prcticas Pre- Profesionales.
Artculo 19. El informe Final se ajustar al NDICE DE CONTENIDO DEL INFORME FINAL DE PRCTICAS PRE-
POFESIONALES EN HOTELERA Y/O INSTITUCIONES. (Ver Anexos 7 y 8)
El consolidado de fichas 1, 2, 3 y 4 ser presentado junto al informe con las siguientes caractersticas:
Anillado
Tapa traslcida y contratapa de color granate.
CAPITULO V
OBLIGACIONES DEL ALUMNO EN PRCTICAS PRE- PROFESIONALES
Artculo 20. Conocer y observar las normas contenidas en el Reglamento de Prcticas Pre- Profesionales.
Artculo 21. El alumno se regir a las normas y rgimen laboral establecido por el centro de prctica.
Artculo 22. Asistir a sus prcticas adecuadamente vestido, de manera formal. En caso que la actividad que
desempee amerite el uso de vestimenta informal, deber comunicar tal situacin al Docente.
Artculo 23. El alumno deber guardar el debido Secreto Profesional frente a los usuarios internos y externos
del centro de prcticas.
4
Artculo 24. El alumno deber presentar un comportamiento adecuado en el centro de prcticas mostrando
buen trato y respeto tanto a sus superiores como a sus compaeros de trabajo. El alumno deber ser consciente
que representa a la Universidad Nacional de San Agustn, y por ende debe dejar una buena impresin para no
hacer perder la confianza de los centros de prcticas.
Artculo 25. El alumno deber presentar los documentos de control y supervisin que sean requeridos por el
docente encargado, as como asistir a las Tutoras de Prcticas programadas por stos para conocer el avance y
problemtica que se le haya presentado en el cumplimiento de sus prcticas.
Artculos 26. Los permisos para inasistencias en las prcticas bebern ser solicitados al jefe inmediato del centro
de prcticas, as como informar al docente responsable de la supervisin de prcticas. El alumno debe tener en
cuenta que las inasistencias debern ser recuperadas.
Artculo 27. Cualquier problema existente en el periodo de prcticas, ya sean personales o laborables, debern
ser comunicados por escrito al docente supervisor de prcticas para su inmediata solucin.
CAPTULO VI
RESPONSABILIDAD DOCENTE
Artculo 28. Deber orientar el trabajo que realizar el alumno antes y durante las prcticas.
Artculo 29. Convocar y ejecutar con los alumnos las tutoras peridicas para conocer su avance y
problemtica, para orientarlos y ayudarlos a prever situaciones y llegar a soluciones adecuadas.
Artculo 30. Evaluar la documentacin de prcticas del alumno y la contrastar con los responsables de la
prctica por parte de la empresa y/o institucin.
CAPITULO VII
SUSPENSIN DE PRCTICAS
Artculo 31. Sern retirados (declarados en Abandono) del curso con nota desaprobatoria (00) los alumnos
que durante el proceso de prcticas:
a) Tengan una conducta inapropiada en el centro de prcticas.
b) Atenten contra las polticas de la empresa u organizacin donde realizarn sus prcticas.
c) Violen las normas establecidas en el Cdigo de Legislacin Laboral.
d) Proporcionen informacin falsa referente al desarrollo de sus prcticas.
5
e) No presentar y enviar en el plazo estipulado el correspondiente informe de prcticas.
f) No presentarse en la fecha y hora indicada a la sustentacin del informe.
g) El plagio en todo o en parte del informe en relacin a los presentado en aos anteriores; la duplicidad de
informes sanciona a los alumnos comprometidos con suspensin de prcticas.
Artculo 32. El alumno que por algn motivo decide cambiar el centro de prcticas, debe comunicar mediante
carta dirigida al docente supervisor, las razones de la decisin; quedando la aceptacin sujeta a reunin de los
docentes supervisores quienes informarn al alumno el resultado de la misma.
CAPITULO VIII
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS
6
ANEXOS
INDICE DE ANEXOS
ANEXO N 1
FORMATO DE HOJA DE VIDA
ANEXO N 2
FICHA N 1: CONTROL DE ASISTENCIA PRACTICA PRE PROFESIONAL
ANEXO N3
FICHA N 2: SEGUIMIENTO DE PRCTICAS PRE POFESIONALES
ANEXO N 4
FICHA N 3: EVALUACION PERIDICA DEL CENTRO DE PRCTICAS
ANEXO N 5
FICHA N 4: EVALUACION FINAL DE PRCTICAS PRE- POFESIONALES EN HOSTELERIA
ANEXO N6
FICHA N 5: EVALUACION FINAL DE PRCTICAS PRE- POFESIONALES EN INSTITUCIONES
ANEXO N 7
INDICE DE CONTENIDO DEL INFORME FINAL DE PRCTICAS PRE- POFESIONALES EN HOSTELERIA
ANEXO N8
INSTRUCCIONES PARA LA EVALUACIN DE PRACTICAS POR COMPETENCIAS
ANEXO N 9
INDICE DE CONTENIDO DEL INFORME FINAL DE PRCTICAS PRE- POFESIONALES EN INSTITUCIONES
ANEXO N 10
MATERIAL DE AYUDA PARA EVALUACIN POR COMPETENCIAS
ANEXO N 11
PROCEDIMIENTO PARA EL DESARROLLO DE PRTICAS
7
ANEXO N1
FORMATO DE HOJA DE VIDA
Foto
I. DATOS PERSONALES:
- Nombre :
- Documento De Identidad :
- Libreta Militar :
- Fecha De Nacimiento :
- Lugar De Nacimiento :
- Edad :
- Estado Civil :
- Direccin :
- Telfono :
- Celular :
- E-Mail :
II. FORMACIN ACADMICA:
- Universitaria:
- Tcnica:
- Otros:
III. FORMACIN COMPLEMENTARIA
- Cursos:
- Seminarios:
- Talleres:
IV. EXPERIENCIA LABORAL:
_
Nombre y Apellidos
DNI
8
ANEXO N 2
FICHA N 1
CONTROL DE ASISTENCIA PRACTICA PRE PROFESIONAL
(Alumno)
FIRMA/SELLO
AREA DE HORA DE HORA DE TOTAL HORAS DE NOMBRE DEL JEFE
DIA / FECHA CENTRO DE
PRACTICA ENTRADA SALIDA PRACTICAS INMEDIATO
PRACTICA
Lunes
Martes
Mircoles
Jueves
Viernes
Sbado
Domingo
OBSERVACIONES:
..
..
..
9
ANEXO N 3
FICHA N2
SEGUIMIENTO DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES
(Alumno)
rea de Prcticas : .
Semana : ..
DETECCIN DE PROBLEMAS
10
ANEXO N4
FICHA N 3
EVALUACION PERIDICA DEL CENTRO DE PRCTICAS
I. INFORMACION GENERAL
Centro de Prcticas : ..
Representante : ..
Nombre del Alumno : ..
rea de Prctica : ..
Horario Semanal : ..
Da libre : ..
Fecha y hora : ..
NIVEL DE DESEMPEO
Responsabilidad
Puntualidad
Presentacin Personal
Dinamismo
Iniciativa
Comunicacin
Amabilidad
NIVEL DE DESEMPEO
ASPECTO PROFESIONAL
EXCELENTE MUY BUENO BUENO REGULAR MALO DEFICIENTE
11
REALIZACIN DE TRABAJOS FUERA DEL CENTRO DE PRCTICAS QUE EL ALUMNO
REALIZ DURANTE EL MES.
ASPECTOS A MEJORAR:
OBSERVACIONES:
12
ANEXO N5
FICHA N 4
EVALUACION FINAL DE PRCTICAS PRE- PROFESIONALES
PRCTICA EN HOSTELERIA
2. DATOS DE LA EMPRESA
Razn Social : ..
Nombre Comercial :
Direccin :
Actividad Principal :
Representacin Legal :
Telfono :
Facsmile :
13
4. SUPERVISION:
Docente Responsable :
..
Cargo(s) desempeado (s) por el practicante en la Empresa:
GRADO
COMPORTAMIENTO A B C D
Innovacin
Perseverancia
Capacidad Para Aprender
Dinamismo-Energa
Iniciativa-Autonoma
Orientacin Al Cliente Interno Y Externo
Productividad
Responsabilidad
Tolerancia A La Presin
Trabajo En Equipo (Team Work)
Fecha..
Representante de la Empresa
NOTA: La presente hoja de evaluacin ser devuelta junto a la certificacin que se otorgue al
practicante.
14
ANEXO N6
FICHA N 5
EVALUACION FINAL DE PRCTICAS PRE- PROFESIONALES
PRCTICA EN INSTITUCIONES
2. DATOS DE LA EMPRESA
Razn Social : ....
Nombre Comercial :
Direccin :
Actividad Principal :
Representacin Legal :
Telfono :
Facsmile :
15
4. SUPERVISION:
Docente Responsable :
Cargo(s) desempeado (s) por el practicante en la Empresa:
GRADO
COMPORTAMIENTO A B C D
Innovacin
Perseverancia
Capacidad Para Aprender
Dinamismo-Energa
Iniciativa-Autonoma
Orientacin Al Cliente Interno Y Externo
Productividad
Responsabilidad
Tolerancia A La Presin
Trabajo En Equipo (Team Work)
Fecha..
Representante de la Empresa
NOTA: La presente hoja de evaluacin ser devuelta junto a la certificacin que se otorgue al
practicante.
16
ANEXO N7
INDICE DE CONTENIDO
INFORME FINAL DE HOTELES Y RESTAURANTES
CAPITULO I
INFORMACIN DEL ESTABLECIMIENTO
1.2. INFRAESTRUCRURA
1.2.1. Descripcin de sus instalaciones.
1.2.2. Capacidad instalada (por reas).
1.2.3. Servicios que ofrece (por reas).
1.3. ORGANIZACIN
1.3.1. Estructura Organizativa del Establecimiento.
1.3.2. Manual de Organizacin.
1.3.3. Manual de Funciones.
1.3.4. Manual de Procedimientos
17
CAPITULO II
MATRIZ FODA DEL ESTABLECIMIENTO
CAPITULO III
APORTE PROFESIONAL
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS
18
ANEXO N8
INDICE DE CONTENIDO
INFORME FINAL INSTITUCIONES
CAPITULO I
INFORME DE LA INSTITUCIN
1.2. ORGANIZACIN.
1.2.1. Antecedente de creacin.
1.2.2. Tipo de institucin.
1.2.3. Visin.
1.2.4. Misin.
1.2.5. Objetivos.
1.2.6. Funciones.
1.2.7. Estructura organizativa
CAPITULO II
MATRIZ FODA DE LA INSTITUCIN
19
CAPITULO III
APORTE POFESIONAL
CONCLUSIONES.
SUGERENCIAS.
BIBLIOGRAFA.
ANEXOS.
20
ANEXO N9 : INSTRUCCIONES PARA LA EVALUACIN DEL PRACTICANTE
ANEXO N10
PRESENTADO POR:
DOCENTE:
X SEMESTRE
AREQUIPA
2017
21
ANEXO N11
22
RAZN SOCIAL:
RUC:
DIRECCIN:
TELFONO FIJO:
NOMBRE Y CARGO DEL JEFE INMEDIATO (EN EL CENTRO DE PRCTICAS):
REA, DEPARTAMENTO O PUESTO EN EL CUAL SE DESARROLLAN LAS
PRCTICAS:
HORARIO EN EL CUAL SE DESARROLLAN LAS PRCTICAS:
FECHA DE INICIO DE PRCTICAS:
HORAS DE PRCTICA POR DA:
DA DE DESCANSO:
Se agradecer dar respuesta UNICAMENTE A LOS DATOS QUE SE INDICA en el contenido del
correo; no hacerlo como documento adjunto. No espere respuesta, enve slo los datos que se
solicitan. Cualquier consulta es personal, posterior al horario del docente coordinador y en la
universidad.
Queda comprendido que el alumno (segn reglamento) no puede realizar ms de 10 horas diarias
(Art 9); por tanto, considere este mximo de horas para realizar sus prcticas; se SUGIERE no
realizar menos de 8 horas diarias porque de ser el caso, NO cumplira las horas que solicita el
reglamento (500 horas). Si el alumno decide hacer menos de 8 horas, es responsabilidad del
alumno, no habiendo consideracin que modifique cualquier aspecto de su evaluacin o
modificacin de fechas u horas.
La evaluacin est programada del siguiente modo: (SIN LUGAR A VARIACIN DE FECHAS)
Posterior a estas fechas los alumnos que no informen su centro de prctica se entender que
ABANDONARON el curso.
23
CRONOGRAMA
10 agosto 2017 Vence el plazo para ser considerado en comunicaciones por correo.
18 agosto 2017 1ra tutora (hora y local por definir) Asistencia OBLIGATORIA
10 septiembre 2017 Vence el plazo para informar dnde realiza sus prcticas. (Si hace 8
horas diarias)
23 septiembre 2017 Vence el plazo para informar dnde realiza sus prcticas. (Si hace
10 horas diarias)
24 septiembre 2017 Publicacin de alumnos que abandonaron el curso.
25 septiembre 2017 Distribucin de grupos-docente supervisor
*11 al 15 Diciembre 2017 Sustentacin de informes (hora y local por definir)
18 diciembre 2017 Registro y Publicacin notas finales
*La presentacin de Informes de Prcticas se realiza dentro de los 15 das posteriores a la finalizacin de prcticas pre
profesionales; la sustentacin de informes se programa de acuerdo a disponibilidad del jurado calificador.
LAS HUELGAS, TOMAS DE LOCAL, ETC. NO AFECTAN EL DESARROLLO DE SUS PRCTICAS Y TAMPOCO LAS
FECHAS YA PROGRAMADAS.
24