UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE EDUACIN Y CIENCIAS DE LA COMUNICACIN

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE EDUCACIN INICIAL
CURSO DE NUTRICIN INFANTIL

EVALUACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL DE NIOS Y NIAS DE LA

INSTITUCIN EDUCATIVA PARTICULAR VILLA VALDIVIA, HUANCHACO,
NOVIEMBRE - 2016.

INTRODUCCIN Para dicho estudio se redact un documento de

consentimiento informado que los padres que aceptaron que sus
La Organizacin Mundial de la Salud (OMS, 2016)
hijos participen en el estudio lo firmaron dando su aprobacin.
define a la nutricin como la ingesta de alimentos en relacin
El criterio de inclusin fue que los padres aceptaran que sus hijos
con las necesidades dietticas del organismo. Una buena
participen en el estudio.
nutricin es un elemento fundamental de la buena salud, por el
Charla informativa.
contrario una mala nutricin puede reducir la inmunidad,
Se realiz una charla informativa a los padres de familia
aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el
de los nios y nias de la institucin educativa, con la finalidad
desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad.
de hacerles llegar informacin bsica acerca de la finalidad y
Se sabe que la malnutricin (considerada por dficit o desarrollo del proyecto.
por exceso), afecta a una gran parte de la poblacin y est Determinacin de peso y talla.
condicionada por factores sociales, econmicos y polticos que
influyen en la disponibilidad, consumo y aprovechamiento
biolgico de los alimentos; la alteracin de dichos factores a su
vez conlleva a cambios en los hbitos alimentarios y en los
estilos de vida (Vargas-Zrate, Becerra-Bulla y Prieto-Surez;
2010).

Segn la OMS, la prevalencia de desnutricin crnica

a nivel nacional alcanza el 17,7%, siendo mayor en las zonas
rurales, donde el 40.6% de los nios afectados se encuentran en
situacin de pobreza extrema. Por el contrario, la prevalencia de
sobrepeso y obesidad a nivel nacional es mayor en las zonas Determinacin de hemoglobina.
urbanas y regiones de la costa, alcanzando el 6,4% en nios
menores de 5 aos, el 18,3% en nios de 5 a 9 aos y el 30,7%
en jvenes. As mismo, la prevalencia de anemia en nios
menores de 5 aos es mayor en reas rurales, en la sierra y zonas
de pobreza y pobreza extrema (Ministerio de Salud, 2015).

El objetivo es determinar el estado nutricional de los

nios de la Institucin Educativa Particular VILLA
VALDIVIA de Huanchaco.

MATERIAL Y METODOS
El presente estudio se realiz en la Institucin
Educativa Particular VILLA VALDIVIA dentro de la zona
urbana del distrito de Huanchaco (Trujillo-Per).
Uso de tablas de crecimiento.
Para la determinacin del estado nutricional los datos
obtenidos de peso, talla y hemoglobina fueron contrastados con
tablas de crecimiento estndar desarrollados por la OMS.
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CURSO DE NUTRICIN INFANTIL

RESULTADOS CONCLUSIONES

Se logr determinar que los nios y nias de la

Institucin Educativa Particular VILLA VALDIVIA,
ubicada dentro de la zona urbana del distrito de Huanchaco,
presentan un estado nutricional acorde con los parmetros
normales establecidos por la OMS.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Ministerio de Salud (2015). Estado Nutricional en el Per

por etapas de vida; 2012 2013. Recuperado de
http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/encu_vi
gi_cenan/ENUTRICIONAL%20EVIDA%202012-
NUTRICIN 13%20(CTM)%20080515.pdf
Organizacin Mundial de la Salud - OMS. (2016). Temas de
INFANTIL salud:NUTRICIN.http://www.who.int/topics/nutrit
ion/es/
Vargas-Zrate, M.; Becerra-Bulla F. y Prieto-Surez, D.
(2010). Evaluacin de la ingesta diettica en
estudiantes universitarios. Bogot, Colombia.
Revista de salud pblica; 12 (1): 116-125.
Recuperado de https://doi.org/10.1590/S0124-
00642010000100011