BIOMOLECULAS

Las biomolculas son las molculas constituyentes de

los seres vivos. Los cuatro bioelementos ms
abundantes en los seres vivos son el carbono,
hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, representando alrededor
del 99% de la masa de la mayora de las clulas. Estos
cuatro elementos son los principales componentes de las
biomolculas debido a que:

Permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo

electrones debido a su pequea diferencia de electronegatividad. Estos
enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a
las masas de los tomos unidos.
Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos
tridimensionales C-C-C- para formar compuestos con nmero variable de
carbonos.
Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C, C y
O, C y N, as como estructuras lineales ramificadas cclicas, heterocclicas,
etc.
Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme
variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos,
aminas, etc.) con propiedades qumicas y fsicas diferentes.

Clasificacin de las biomolculas:

Segn la naturaleza qumica las biomolculas pueden ser:

LPIDOS:

Los lpidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las clulas; por una
parte, los fosfolpidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipdica);
por otra, los triglicridos son el principal almacn de energa de los animales. Los lpidos
insaponificables y los isoprenoides desempean funciones reguladoras (colesterol,
hormonas sexuales, prostaglandinas).

PROTENAS:

Las protenas son las biomolculas que ms diversidad de funciones realizan en los
seres vivos; prcticamente todos los procesos biolgicos dependen de su presencia y/o
actividad. Son protenas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones
metablicas de las clulas; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la
hemoglobina y otras molculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos,
encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraos; los
receptores de las clulas, a los cuales se fijan molculas capaces de desencadenar una
respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del
msculo durante la contraccin; el colgeno, integrante de fibras altamente resistentes
en tejidos de sostn.

CIDOS NUCLEICOS:

Los cidos nucleicos, ADN y ARN, desempean, tal vez, la funcin ms importante para
la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y
funcionamiento de la clula. El ADN tienen la capacidad de replicarse, transmitiendo as
dichas instrucciones a las clulas hijas.
Algunas, como ciertos metabolitos (cido pirvico, cido lctico, cido ctrico, etc.) no
encajan en ninguna de las anteriores categoras citadas.

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son los compuestos orgnicos

ms abundantes de la biosfera y a su vez los ms
diversos. Normalmente se los encuentra en las
partes estructurales de los vegetales y tambin en
los tejidos animales, como glucosa o glucgeno.
Estos sirven como fuente de energa para todas
las actividades celulares vitales.
Aportan 4 kcal/gramo al igual que las protenas y
son considerados macro nutrientes energticos al
igual que las grasas. Los podemos encontrar en
una innumerable cantidad y variedad de alimentos
y cumplen un rol muy importante en el
metabolismo. Por eso deben tener una muy
importante presencia de nuestra alimentacin
diaria.

FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS:

Funcin energtica. Cada gramo de carbohidratos aporta una energa de 4

Kcal. Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de nutrientes debido a
que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones
orgnicas, fsicas y psicolgicas de nuestro organismo.
Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia
ms simple. La glucosa es de suma importancia para el correcto
funcionamiento del sistema nervioso central (SNC). Diariamente, nuestro
cerebro consume ms o menos 100 gr. de glucosa, cuando estamos en
ayuno, SNC recurre a los cuerpos cetnicos que existen en bajas
concentraciones, es por eso que en condiciones de hipoglucemia podemos
sentirnos mareados o cansados.
 Tambin ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidacin de las
protenas. La fermentacin de la lactosa ayuda a la proliferacin de la flora
bacteriana favorable.

VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse
normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas.
Son las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, cido
pantotnico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o cido flico). Por lo general,
las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo tambin puede
producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden
necesitar un suplemento de vitamina B12.
Cada vitamina tiene funciones especficas. Si tiene bajos niveles de determinadas
vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia.
Por ejemplo,
si no recibe suficiente vitamina
D, podra desarrollar
raquitismo. Algunas vitaminas
pueden ayudar a prevenir los
problemas mdicos.
La vitamina A previene la
ceguera nocturna.
La mejor manera de obtener
suficientes vitaminas es
mantener una dieta balanceada
con alimentos variados. En
algunos casos, es posible que
se necesite un multivitamnico
diario para una salud ptima.

Sin embargo, las altas dosis de algunas vitaminas pueden causar enfermedades.

FUNCIONES:

Las vitaminas son molculas orgnicas cuya ausencia provoca enfermedades

llamadas avitaminosis, como el escorbuto. Puesto que el organismo no es
capaz de sintetizarlas debe adquirirlas junto con los alimentos. Una dieta en
la que falte alguna de ellas provocar trastornos metablicos que acabar por
provocar enfermedades, e incluso la muerte.
Las vitaminas suelen ser precursoras de las coenzimas.
Las vitaminas tambin actan como sustancias antioxidantes, que previenen
distintos tipos de cncer. As por ejemplo la vitamina E, parece que tomada
en los alimentos que la contienen, previene del cncer de prstata.
Actualmente la vitamina D no se considera de manera especfica una
vitamina, sino que se lo puede considerar como hormona. Las vitaminas B15
y B17 no se consideran actualmente
HORMONAS

"Una hormona es una sustancia qumica secretada en los lpidos corporales, por
una clula o un grupo de clulas que ejerce un efecto fisiolgico sobre otras
clulas del organismo, las hormonas son sustancias fabricadas por las glndulas
endocrinas, que al verterse en el torrente sanguneo activan diversos
mecanismos y ponen en funcionamientos diversos rganos del cuerpo.

"Las hormonas son sustancias qumicas producidas por el cuerpo que controlan
numerosas funciones corporales, Lo esencial en Sistema endocrino y aparato
reproductor. Las hormonas actan como "mensajeros" para coordinar las
funciones de varias partes del cuerpo. La mayora de las hormonas son
protenas que consisten de cadenas de aminocidos. Algunas hormonas son
esteroides, sustancias grasas producidas a base de colesterol.
Las hormonas van a todos lugares del cuerpo por medio del torrente sanguneo
hasta llegar a su lugar indicado, logrando cambios como aceleracin del
metabolismo, aceleracin del ritmo cardaco, produccin de leche, desarrollo de
rganos sexuales y otros.
El sistema hormonal se relaciona principalmente con diversas acciones
metablicas del cuerpo humano y controla la intensidad de funciones qumicas
en las clulas. Algunos efectos hormonales se producen en segundos, otros
requieren varios das para iniciarse y durante semanas, meses, incluso aos.

FUNCIONES QUE CONTROLAN LAS HORMONAS:

Entre las funciones que controlan las hormonas se incluyen:

Las actividades de rganos completos.

El crecimiento y desarrollo.
Reproduccin
Las caractersticas sexuales.
El uso y almacenamiento de energa
Los niveles en la sangre de lquidos, sal y azcar.

PROTEINAS

Las protenas son biomleculas

formadas bsicamente por carbono,
hidrgeno, oxgeno y nitrgeno.
Pueden adems contener azufre y en
algunos tipos de protenas, fsforo,
hierro, magnesio y cobre entre otros
elementos.
Pueden considerarse polmeros de
unas pequeas molculas que
reciben el nombre de.
Los aminocidos estn unidos
mediante enlaces peptdicos.
La unin de un bajo nmero de
aminocidos da lugar a un pptido

FUNCION DE LAS PROTEINAS

Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden

sustituir, por no contener nitrgeno.
Proporcionan los aminocidos esenciales fundamentales para la sntesis
tisular.
Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas,
protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.
Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reaccin de
diversos medios como el plasma.
Actan como catalizadores biolgicos acelerando la velocidad de las
reacciones qumicas del metabolismo. Son las enzimas.
Actan como transporte de gases como oxgeno y dixido de carbono en
sangre. (hemoglobina).
Resistencia. El colgeno es la principal protena integrante de los tejidos de
sostn.

LIPIDOS

Los lpidos son aquellas molculas orgnicas, denominadas

tambin biomolculas, presentes en el tejido de los animales y
las plantas, los cuales pueden ser separados o aislados con
solventes de baja polaridad tales como:

Tetracloruro de carbono, cloroformo, ter de petrleo, ter

etlico, bencina, benceno, tolueno, mezclas de benceno o
tolueno y etanol en proporcin 2:1. Se encuentran en la madera
dentro de las sustancias extrables en disolventes poco polares.

FUNCION DE LOS LIPIDOS

LOS LPIDOS DESEMPEAN CUATRO TIPOS DE FUNCIONES:

Funcin de reserva. Son la principal reserva energtica del organismo. Un gramo

de grasa produce 9'4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin,
mientras que protenas y glcidos slo producen 4'1 kilocalora/gr.
Funcin estructural. Forman las bicapas lipdicas de las membranas. Recubren
rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido
adiposo de pies y manos.
Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las
reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin
las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar
de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a los
proteo lpidos.